Nachhaltigkeitsbericht 2012

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1 Nachhaltigkeitsbericht 2012 aytour Starnberg Prinzenweg 6a

2 Impressum Standortname: aytour Strasse: Prinzenweg 6a PLZ, Ort: 82319, Starnberg Telefon: Fax: Mail : info@aytour.de www : CSR-Beauftragte/-r: Simone Endres Tel : mail : simone@aytour.de Jahr der Datenerfassung ist

3 Zentrale Unternehmensdaten Kernindikatoren 1. Unternehmensportrait 1.1 Grunddaten 1.2 Leitbild 1.3 Management 1.4 Reiseangebote 2. Wirtschaftsdaten 3. Kunden 4. Mitarbeitende 5. Unternehmensökologie Pendelverkehr Dienstreisen Papier 6. Menschenrechte und Community Involvement 7. Wettbewerb und Produktverantwortung in der Dienstleistungskette 7.1 Angebotsgestaltung 7.2. Partneragenturen 7.3. Unterkunft 7.4. Reiseleitung 7.5. Transport 8. Verbesserungsprogramm 3

4 Zentrale Unternehmensdaten Kernindikatoren Gesamtumsatz 3,218, Festangestellte Gesamt Anz 5.60 Gesamt Übernachtungen Anz 25, CO2 / Gast / Tag kg C02 pro MA t 6.16 Cash-Flow (Anteil am Umsatz) % 6.90 Lokale Wertschöpfung % Zufriedenheitsindex Mitarbeitende % Zufriedenheitsindex Kunden % Rücklaufquote Kundenfeedback % Index Qualität der Kundeninformation % Nachhaltigkeitsindex Partneragenturen % Nachhaltigkeitsindex Unterkünfte % Nachhaltigkeitsindex Reiseleitung % 0,00 1. Unternehmensportrait 1.1 Grunddaten Dem Leben mehr Jahre - den Jahren mehr Leben" - ganz nach diesem Leitsatz des Ayurveda organisiert der Spezialreiseveranstalter aytour mit Sitz in Starnberg Ayurvedakuren und gesundheitlich orientierte Reisen, die seinen Kunden erlauben Zeit für sich zu nehmen, eingefahrene Verhaltensweisen zu überdenken und neue Erfahrungen aufzunehmen. Authentizität und Tradition ist aytour bei den Reisen wichtig: in den Ursprungsländern des Ayurveda in Indien und Sri Lanka ebenso wie bei ausgewählten Ayurveda-Resorts in Europa. Rundreisen bzw. Kombinationen aus Ayurveda- oder gesundheitsorientierte Reisen in Asien erlauben den Gästen auch andere Teile Asiens kennenzulernen. Erste Berührungspunkte mit Ayurveda hatte der Firmengründer und Inhaber Uwe Endres bereits 1995 zum Ende seines Tourismus-Studiums. In seiner Diplomarbeit zum Thema Gesundheitstourismus setzte er sich u.a. mit verschiedenen Gesundheitssystemen und alternativen Heilmethoden auseinander. Nach einer einjährigen Projektarbeit bei einer Unternehmensberatung erfolgte 1996 die erste Reise nach Sri Lanka, verbunden mit einer selbst vollzogenen Ayurvedakur. Dank dieser positiven und überzeugenden Erfahrungen erkannte Uwe Endres das mögliche Potential Gesundheit und Urlaub miteinander zu verbinden und dies auch touristisch auf professionelle Beine zu stellen: die Gründung von aytour war die Folge. Empfehlungen in verschiedenen Kreisen und eine große Zahl an festen Stammgästen ermöglichten es, diese neue Form des Urlaubs zu etablieren. Der Wellness-Trend der vergangenen Jahre trug ebenfalls dazu bei, dass Ayurveda kein Fremdwort mehr ist und immer mehr Gäste die ganzheitliche Naturheilkunde für sich entdecken. Aytour ist heute als Einzelfirma 4

5 dank seines kontinuierlichen und gesunden Wachstums Marktführer im Bereich Ayurveda-Reisen. Dem Firmeninhaber steht im Kerngeschäft ein Team aus fünf festen Mitarbeitern bei, die alle persönlich bereits eine oder mehrere Ayurvedakuren erfahren haben, Land und Leute kennen und von der Heilmethode des Ayurveda überzeugt sind. Weitere Bereiche wie Presse, Buchhaltung, Computer- und Internetwartung sind an exklusive Partner ausgegliedert. Der Nachhaltigkeitsaspekt war und ist aytour schon immer ein Anliegen: Aytour ist Mitglied im forum anders reisen e.v., einem Zusammenschluss von rund 130 Reiseveranstaltern, die sich dem nachhaltigen Tourismus verpflichtet haben. Der Inhaber Uwe Endres bringt sich aktiv als Kassenprüfer und Leiter der Regionalgruppe Süd in den Verein ein. Aytour ist seit März 2010 mit dem Siegel für Nachhaltigkeit CSR zertifiziert. CSR bedeutet Corporate Social Responsibility und umschreibt den Beitrag von Unternehmen zu einer nachhaltigen Entwicklung über die gesetzlichen Vorgaben hinaus. Der vorliegende Bericht ist der zweite Nachhaltigkeitsbericht des Reiseveranstalters. Aytour ist drei Jahre in Folge (2008, 2009, 2010) vom Sri Lanka Tourist Board auf der Internationalen Tourismusbörse mit dem Sonderpreis als erfolgreichster Reiseveranstalter in der Kategorie Ayurveda/ Wellness or Special Interrest" ausgezeichnet worden. 1.2 Leitbild Unser Thema Ayurveda"... Wir konzentrieren uns auf unsere Stärken. Als Spezialreiseveranstalter für Ayurvedakuren waren wir in Deutschland die ersten, die diese sehr speziellen Reisen angeboten haben. Wir wollen uns auch künftig anhand eines kompetenten und erfahrenen Expertenteams einzig und allein dem Thema professioneller, authentischer Ayurvedakuren widmen, denn von der Wirksamkeit der alten, ganzheitlichen Naturheilmethode sind wir überzeugt. Durch die Konzentration auf das Thema Ayurveda" können wir uns in diesem Bereich ständig weiterbilden und sind als Exklusiv-Partner für die besten Ayurvedahäuser gefragt. Für unsere Kunden bedeutet dies, dass sie aus unserem umfangreichen Pool an guten Ayurvedahäusern das jeweils passende Haus aussuchen können. Unsere individuellen Angebote sowie ausgewählte Anschlussprogramme vor oder nach der Ayurvedakur bieten unseren Kunden somit maßgeschneiderte Reisen aus kompetenter Hand". Unsere Partner... Wir legen großen Wert auf Zuverlässigkeit und Qualität der Leistungsträger. Alle Häuser werden deshalb regelmäßig von uns persönlich mehrmals im Jahr und von verschiedenen Mitarbeitern bereist und geprüft. Fester Bestandteil sind auch eigene Ayurvedakuren von mind. zwei Wochen. Aytour unterstützt und fördert seine Mitarbeiter diesbezüglich auch finanziell. Nur wenn wir selbst von der Authentizität der Kuren überzeugt sind, nehmen wir diese in unser Programm auf. Wir arbeiten mit renommierten Linienfluggesellschaften zusammen, die alle mehrmals die Woche fliegen. Bevorzugt werden die nationale Fluggesellschaft Sri Lankas und arabische Gesellschaften mit einer jungen kerosinsparenden und komfortablen Flotte. Deutsche Charterfluggesellschaften werden grundsätzlich nicht angeboten. Wir bieten unseren Kunden somit ein hohes Maß an Flexibilität in Verbindung mit ökologischer Verantwortung durch die Vorauswahl der Partner. 5

6 Unser Service... Unser oberstes Ziel sind zufriedene Kunden. Wir versuchen schon bei der Reiseplanung durch ausführliche Gespräche und kompetente Beratungen das jeweils passende Ayurveda-Haus für den einzelnen Kunden zu finden. Bei Problemen vor Ort helfen unsere Partneragenturen jederzeit weiter und versuchen schnellstmögliche Abhilfe zu schaffen. Zusätzlich sind wir über unsere 24-Stunden-Notrufnummer rund um die Uhr erreichbar. So können wir, gerade bei unseren medizinisch orientierten Reisen, auf krankheitsbedingte Reiseabbrüche oder auch Reiseverlängerungen jederzeit schnell reagieren. Zufriedene Kunden sind für aytour nicht nur Kunden, die mit den Hotel-, Transfer- und Agenturleistungen zu 100% glücklich waren. Vielmehr ist es oberstes Ziel durch Ayurveda die Gesundheit unserer Kunden zu erhalten und eine neue gesundere Lebensweise zu fördern. Unser Denken und Handeln... Wir tragen für uns und die Menschen in den Zielgebieten eine Verantwortung. Unser Mitarbeiterteam ist langsam, aber stets in Anlehnung der Geschäftslage gewachsen. Neben fachlicher Kompetenz ist uns bei der Auswahl auch die persönliche und soziale Situation wichtig. Unsere Arbeit erhält nicht nur die meist kleinen, persönlich geführten Ayurveda-Häuser, sondern ernährt auch die verhältnismäßig hohe Zahl an Beschäftigten, Lieferanten (Fischer, Gemüsehändler, Wäschereien, Schreinereien, etc.) sowie deren jeweilige Familien. Dezent weisen wir auf Hilfsprojekte in den jeweiligen Regionen hin, die alle persönlich von uns beurteilt und kontinuierlich gefördert werden. Wir wissen, dass wir als Fernreiseveranstalter durch die Flüge ins Zielgebiet einen hohen CO2- Ausstoß verursachen. Wir sind uns dieser Verantwortung bewusst und reagieren darauf. Wir weisen beim Buchungsprozess aktiv auf atmosfair" hin. Dabei können und sollen die aytour- Kunden bewusst mit dem einzigen, wissenschaftlich qualifizierten Programm zum Ausgleich der Klimabilanz finanziell beitragen. Des Weiteren bieten wir aktiv Langzeitaufenthalte an, um die Emissionen pro Reise zu relativieren. Aytour ist Mitglied im forum anders reisen". Durch die konkrete Unterstützung der Unternehmensleitung sind wir dem wichtigsten Zusammenschluss mittelständischer, ökologisch und sozial verantwortlicher Unternehmen eng verbunden. Aytour - Leben ist jetzt 1.3 Management Der Firmeninhaber setzt seit jeher auf einen kooperativen und freundschaftlichen Führungsstil. Die gut ausgebildeten Mitarbeiter haben hohe Kompetenz und Entscheidungsfreiheit in ihren Aufgabenbereichen. Kreativität und Eigeninitiative wird gefördert. Fortbildung und die Vermittlung von Produktkenntnissen sind aufgrund der Spezialisierung auf nur ein Themengebiet besonders wichtig und werden gefördert. Flache Hierarchien und eine offene Bürogestaltung ermöglichen es den Mitarbeitern sich bei Problemen direkt mit dem Vorgesetzten auszutauschen. Schon immer galt im Unternehmen aytour das japanische Prinzip des KAIZEN - des Prozesses der kontinuierlichen Verbesserung der Dienstleistung. Dies gilt im Besonderen für den CSR-Prozess. CSR-Beauftragte ist die auf Teilzeitbasis mitarbeitende Ehefrau des Eigentümers. In ihren Verantwortungsbereich fällt die Umsetzung des Verbesserungsprogramms außerhalb des reinen Tagesgeschäftes. In den Prozess der Rezertifizierung wurde zusätzlich eine qualifizierte Mitarbeiterin eingebunden, die langfristig die Prozesse im Unternehmen etablieren und für die Verbesserung im Geschäftsalltag sorgen soll. 6

7 Organigramm der Firma aytour Aytour sieht sich als Teil eines engen Netzwerkes seiner unterschiedlichen Geschäftspartner. Das Unternehmen hat sich im Laufe der Jahre ein Beziehungsgeflecht aufgebaut, das durch eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit gekennzeichnet ist. Stakeholder-Landkarte 7

8 1.4 Reiseangebote Das Unternehmen hat sich auf Ayurvedakuren spezialisiert. Die Reisen werden weitgehend mit Flug und Transfer angeboten; auf Wunsch kann auch eine Anreise in Eigenregie stattfinden. Das Hauptzielgebiet ist Sri Lanka, gefolgt von Indien, den beiden Ursprungsländern des Ayurveda. Ergänzend werden Ayurvedakuren in Europa angeboten. Kleinere Umsatzanteile entfallen auf Ergänzungsprogramme wie Rundreisen, Stop-over-Programme oder Badeanschlussaufenthalte. Alle von aytour veranstalteten Reisen werden als Individualreisen durchgeführt. Der Kunde kann somit den Beginn und das Ende seiner Reise sowie die Dauer (tageweise Verlängerung möglich) völlig frei nach seinen Wünschen terminieren. Insgesamt waren es im Jahr Kunden, die mit aytour reisten. Der größte Teil der Ayurvedagäste (60,73%) reisten alleine. In den Ayurvedahäusern, die fast alle ausschließlich Kurreisende beherbergen, finden gerade Alleinreisende schnell Gleichgesinnte. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer beträgt 19,81 Tage. Diese Kennzahl hat sich von ihrer schon hohen Basis (17,07 Tage im Jahr 2008) nochmals erhöht. Schon immer legt aytour Wert auf authentische Ayurvedakuren mit einem Mindestaufenthalt von 14 Tagen in den Ferndestinationen. Zusätzlich hat aytour in den letzten Jahren besonders Langzeitaufenthalte ab 4 Wochen mit speziellen Angeboten gefördert und aktiv verkauft. Lediglich bei Ayurvedahäusern in Deutschland bzw. in sonstigen europäischen Ländern führt aytour auf Kundenwunsch auch Reisen mit kürzerer Aufenthaltsdauer durch. Als Anbieter von Reisen in Ferndestinationen ist aytour bewusst, dass die Anreise per Flugzeug einige Tonnen CO2 freisetzt. Deshalb weist aytour die Kunden an verschiedenen Stellen auf die Kopmensationsmöglichkeit über atmosfair hin. Jedoch vertritt aytour die Meinung, dass es in der Verantwortung des Kunden liegen sollte, ob er den von ihm verursachten CO2-Ausstoß auch finanziell ausgleichen will oder nicht. Deshalb sind die Daten einer CO2-Kompensation bei uns nicht erfasst. Reiseangebote Anz 1, Reisende gesamt Anz 1, Gesamt Übernachtungen Anz 25, Individualreisende Anz 1, Gruppenreisende Anz 0,00 Ø Reisedauer Individualreisen d Ø Reisedauer Gruppenreisen d 0,00 CO2 Gesamt Reisen t 8, CO2/Gast/Tag ohne Kompensationen t 0.33 Kompensierte CO2 Emissionen t 0,00 CO2 Reisen abzügl. Kompensationen t 8, CO2 / Gast / Tag t 0.33 CO2 / Gast / Tag in kg kg Wirtschaftsdaten Im Vergleich zum ersten Berichtsjahr (Datenerfassung 2008) hat sich der Anteil an Reisen nach Sri Lanka weiter vergrößert; der Anteil der Indienreisen ging entsprechend zurück. Dies ist überwiegend der Tatsache zuzuschreiben, dass der Bürgerkrieg in Sri Lanka beendet wurde und das Land nun auch von Reisenden wieder als "sicher" eingeschätzt wird. 8

9 Der Größte Anteil der Ausgaben (57,59%) geht direkt in die Zielgebiete an lokale Dienstleister wie Unterkünfte, lokale Agenturen und Transporte. Internationale Kosten (31,7%) sind zu über 95% den Flugpreisen geschuldet. Lediglich 10,71 % der Ausgaben entfallen auf die Geschäftstelle, um Kosten wie Gehälter, Miete, Büroausstattung, Marketingkosten, etc. abzudecken. Gesamtumsatz 3,218, Cash-Flow (Anteil am Umsatz) % 6.90 Umsatz pro MA 574, Umsatzanteil A (Sri Lanka) 2,241, Umsatzanteil B (Indien) 864, Umsatzanteil C (Europa) 45, Umsatzanteil D (sonstige) 66,

10 Internationale Kosten 919, Ausgaben Geschäftsstelle 310, Ausgaben die ins Reiseland fließen 1,669, Lokale Wertschöpfung % Kunden Der Hauptteil unserer Gäste sind Wiederholungsbucher bzw. werden durch Empfehlungen oder das Internet auf uns aufmerksam. Für erste Informationen und Eindrücke verschicken wir auf Wunsch unseren Prospekt. Ausführliche Informationen bietet unsere Internetseite. Aufgeteilt nach Zielgebieten sind hier alle unsere Ayurvedaresorts aufgeführt, hinterlegt mit Bildern, teilweise mit Filmen und tagesaktuellen Preisen. Aber auch Informationen zu unserem Unternehmen, unseren Partnern, zu atmosfair und zu den einzelnen Reisedestinationen sind daraus zu entnehmen. Diese Instrumente ersetzten jedoch nicht die individuelle, fachkundige und ausführliche Beratung durch unsere Mitarbeiter. Diese kennen die Häuser persönlich und wissen, wo der jeweilige Kunde richtig aufgehoben ist. Aufgrund des Beratungsgesprächs erhält jeder Interessent ein individuell ausgearbeitetes Angebot mit ausführlicher Beschreibung des Resorts und der Kur. Kommt es zur Buchung, so erhält der Kunde mit den Reiseunterlagen Reiseinformationen zum bereisten Land, das Sympathie-Magazin und ein von aytour gecovertes Ayurveda-Buch mit dem Grundwissen über diese Lehre. Durch diese hochwertigen Materialien soll der Kunde hinsichtlich Land, Kultur und Ayurveda informiert und sensibilisiert werden. Sowohl auf dem Anmeldeformular zum Ankreuzen, als auch als Hinweis auf jedem Angebot wird der Kunde zu einer Kompensation der Flugmeilen durch atmosfair hingeführt. Nach der Rückkehr erfolgt eine Kundenbefragung per Linequest. Bei der Rücklaufquote von 22,47% ist zu berücksichtigen, dass viele, vor allem ältere, nicht internetaffine Kunden ihr Feedback lieber telefonisch oder per Post abgeben. Dieser Anteil ist hier nicht erfasst; ebenso wie 10

11 individuell verfasste mails nach der Rückreise. Solche ausführliche Gästekommentare werden jedoch per mail an alle Mitarbeiter weitergegeben. Zudem sind Gästekommentare und -bilder in der Rubrik "Gästebuch" im Internet oder auf Facebook möglich. Hier einige Auszüge aus unserem Gästebuch: Kuma Villa, Kosgoda, Sri Lanka Unser 11-tägiger Aufenthalt in der Kuma Villa war einfach großartig! Wir sind rundherum verwöhnt worden, die persönliche individuelle Behandlung mit hohem Wohlfühlfaktor ließ nichts zu wünschen übrig. Uns gefiel besonders die Lage innerhalb des Dorfes, fern von jeglichem Pauschal-Tourismus, eben klein aber sehr fein! Für unsere behinderte Tochter (im Rollstuhl) wurde alles Mögliche getan! Das Essen war einfach unübertroffen köstlich- das Auge isst mit! Unvergesslich bleiben die Weihnachtsfeier und die fröhliche Silvesterparty mit dem freundlichen Team. Ihr Lächeln hat uns gut getan. Das Ayurveda-Konzept wurde uns gut vermittelt, so dass wir einiges mit in den Alltag nehmen können. Die Kuma Villa ist uneingeschränkt für Leute zu empfehlen, die es eher familiär und ruhigerholsam mögen. Zambis Coconut Bay Man kann das Ayurveda Ressort eignetlich nur rundum empfehlen. Kompetente Behandlung, super Essen, tolles Team, dem man ansieht, das die Arbeit Spass macht. Tolles Meer. Wir hatten 2 Wochen perfekten Urlaub ohne Alkohol, Fleisch und Schokolade, aber mit leckerem indischem Essen. Der einzige Mangel war der Tempelwecker morgens um 5:30, der erst um 8 Uhr wieder still stand. Wer empfindlich ist und nicht morgens um halb 6 aufstehen will, sollte nicht im Zambis Place, sondern direkt in Coconut Bay schlafen. Ansonsten super. Kadaltheeram VARKALA Hallo liebes Aytour Team, wir sind z. Z. fuer sechs Wochen in einem Ihrer Haeuser: Kadaltheeram in Kerala. Wir fuehlen uns hier so wohl, dass wir Ihnen schon heute ein kurzes Dankeschoen schicken moechten. Wir fuehlen uns hier SEHR wohl!!! Es ist wunderbar: Erholung auf der gesamten Linie! Es ist eine wahre Wohltat hier zu sein. Wir fuehlen uns sehr gut aufgehoben und betreut -in allen Bereichen(!!!)-. Besonders hervorheben moechten wir die sehr gute und intensive Betreuung durch die beiden sehr kompetenten Aerzte im Haus. Auch die Anwendungen lassen keinen Wunsch offen: taeglich zwei Anwendungen... Gesamtzeit ca. 2std. *traumhaft*! Die Damen vom treatment sind sehr nett und betreuen uns mit sehr viel Hingabe und Spass an der Arbeit! Man fuehlt sich sehr gut betreut... keinerlei Anhaltspunkte zur Beschwerde! Auch alle anderen Bereiche: das Management, die Rezeption... alle sehr bemueht, hilfsbereit, sehr nett... versuchen jeden Wunsch zu ermoeglichen!! Kueche und Servicebereich: die Bedienung ist stets freundlich, aufmerksam... und das Essen selbst ist koestlich! Schmeckt alles sehr gut! 11

12 Oasis Meine Ayurvedareise nach Sri Lanka Sehr geehrte Damen und Herren, es war meine erste Ayurvedareise und somit hatte ich keinerlei Vorstellungen, was diese Ayurveda-Kur beinhaltet. Deshalb hatte ich meine Cousine gebeten, mal im INTERNET nachzusehen, was es auf diesem Gebiet gibt. Mein Wunsch war, in Deutschland zu bleiben. Zu meinem Glück bekam ich auch die Telefonnummer von aytour. Ich hatte Herrn Schäfer am Apparat, der mir die Unterschiede zwischen Sri Lanka und Deutschland klarmachte. Danach war für mich der Entschluß gefaßt, mit aytour nach Sri Lanka zu reisen. Ich habe es keine Sekunde bereut; im Gegenteil, mir hat diese Kur eine unvorstellbare Kraft und neuen Lebensmut gegeben. Ich möchte noch Susanne erwähnen, die Ihre Sache hervorragend gemacht hat. Mein Fazit: Wenn alles so verläuft, wie ich es wünsche, werde ich diese Kur im nächsten Jahr wiederholen! Index Qualität der Kundeninformation % Zufriedenheitsindex Kunden % Rücklaufquote Kundenfeedback % Mitarbeitende Generell herrscht in der Geschäftstelle von aytour ein kooperativer Führungsstil. Durch die Größe des Unternehmens ist ein ständiger Austausch untereinander gegeben und auf Probleme oder Entwicklungen kann schnell reagiert werden. Alle Mitarbeiter können an verschiedenen Workshops, Schulungen und Road-Shows teilnehmen. Regelmäßig finden interne Veranstaltungen, wie z.b. Firmenfeier, Weihnachtsfeier, Betriebsausflug statt, die das Miteinander fördern. Den Mitarbeitern steht in den Geschäftsräumen eine voll ausgestattete Küche zur Verfügung, die auch regelmäßig für gemeinsame Mittagessen genutzt wird. Zusätzlich bietet die Lage über dem Starnberger See entspannte Pausen im Grünen. Kaffee und Tee wird den Mitarbeiter frei zur Verfügung gestellt. Für bestimmte Aufgaben, die nicht der Anwesenheit in der Geschäftsstelle bedürfen, ist für einen Mitarbeiter ein Homeoffice eingerichtet. Damit kann der Pendelverkehr eingeschränkt werden. Allen Mitarbeitern werden ÖPNV-Monatskarten angeboten, wovon drei Angestellte dies nutzen. Bei der Personalauswahl werden neben fachlicher Kompetenz auch persönliche und soziale Aspekte berücksichtigt. So beschäftigt aytour eine Mitarbeiterin mauritianischer Herkunft und einen über 60-Jährigen, der aus der Arbeitslosigkeit heraus wieder in die Arbeitswelt eingegliedert wurde. Seit 2010 verstärkt eine junge Mitarbeiterin das Team, die sich gezielt für CSR-zertifizierte Reiseunternehmen, sensibilisiert durch ihre Diplomarbeit zu diesem Thema, interessierte. Der CSR Zertifizierungsprozess und die damit verbundene Mitarbeiterbefragung wurden als Chance gesehen, noch einmal mit allen Mitarbeitern im Einzelgespräch über deren Ziele und Entwicklungsvorstellungen zu sprechen. Gleichzeitig wurde die anonyme Auswertung genutzt, Bereiche, in denen keine optimale Zufriedenheit besteht, noch einmal gemeinsam zu besprechen und abzuklären, was vom Inhaber/Geschäftsführer an Verbesserungen machbar ist. 12

13 Festangestellte Gesamt Anz 5.60 Freie MItarbeiterInnen Pers 1.00 MitarbeiterInnen im Ausland Pers 1.00 Zufriedenheitsindex Mitarbeitende % Index Strategie und Management % Index Arbeitsbedingungen % Index Umweltschutz im Büro % Index eigenes Umweltverhalten % Unternehmensökologie Der Firmeninhaber lebt ein ausgeprägtes ökologisches Bewußtein vor. Mit der gezielten Beschaffung von biologischen/fairen Produkten für die Büroküche werden auch die Mitarbeiter mehr und mehr dafür sensibilisiert. So erfreuen sich Geschenke in Form eines Spezialitätenkorbs aus dem Naturkostladen großer Beliebtheit. Die Möglichkeiten im Bürogebäude, das von aytour angemietet ist, sind sehr begrenzt. Eine Alternative zur Ölheizung gibt es nicht. Aufgrund bestehender Verträge konnte der Stromanbieter erst zum gewechselt werden. Ab diesem Zeitpunkt bezieht aytour den Strom vom Ökostromanbieter Lichtblick. Pendelverkehr Allen Mitarbeitern wird ein Jahresabonnement für den ÖPNV angeboten, was drei Mitarbeiter in Anspruch nehmen. Diese übertragbaren Monatskarten werden bei längerer Abwesenheit (Urlaub, Dienstreise) intern weitergegeben. Der Inhaber erreicht die Geschäftstelle zu Fuß. Botengänge (Post, Bank, etc.) innerhalb Starnbergs erfolgen fast ausschließlich mit dem Fahrrad oder zu Fuß. 13

14 Im Sommer fahren zwei unserer Mitarbeiter an einzelnen Tagen von München mit dem Fahrrad. Dies hat aytour auf die Idee gebracht, die Mitarbeiter weiter für das Fahrradfahren zu motivieren und plant bei dem Wettbewerb "Stadtradeln" im Jahr 2012 als Mannschaft sich anzumelden. Dienstreisen Um die hohe Qualität der Ayurvedareisen beizubehalten, sind regelmäßige Dienstreisen nach Sri Lanka und Indien unerlässlich und nur per Flug durchführbar. Sofern der Zeitfaktor es zuläßt, wird bei Dienstreisen innerhalb Deutschlands mit der Bahn gereist. Seit 2011 kompensiert aytour für alle Mitarbeiter sämtliche Dienst- und sogar alle Privatreisen über atmosfair. Papier Das Katalogpapier ist holzfrei, chlorfrei gebleicht und trägt das FSC Siegel. Es ist vollständig biologisch abbaubar und recyclebar. Der Katalog ist für mehrere Jahre gültig; die Preisliste wird jeweils tagesaktuell beigelegt. Der letzte Druck erfolgte im September 2007 über Exemplare, wovon Ende 2011 noch ein Restbestand von 250 Stück bestand. Für den nächsten Katalog ist geplant, Papiermuster aus Altpapier anzufordern und dieses dann zu verwenden. Aytour hat 2009 eine elektronische Dokumentenverwaltung eingeführt, die den Papierverbrauch deutlich reduziert hat. Reiseunterlagen werden papierlos per versandt. Pendelverkehr CO2 Gesamt t C02 pro MA t 6.16 km Gesamt PV km 38, CO2 Gesamt PV kg 8,

15 Dienstreisen km Gesamt Dienstreisen km 59, CO2 Gesamt Dienstreisen t CO2 Kompensation (DR) t 0,00 15

16 Papier Anteil 100% Altpapier % Papiergramm pro ReisendeR kg 0.2 Papiergramm pro Mitarbeitenden kg Menschenrechte und Community Involvement Ayurveda-Resorts sind nur so gut, wie ihr Personal. Aytour arbeitet nur mit Häusern zusammen, die qualifizierte und bestens ausgebildete Ärzte und Therapeuten beschäftigen. Ständige Weiterbildungen auch für das übrige Personal sind in den meisten Häusern gegeben oder werden von aytour angeregt. Nicht umsonst wird in vielen Gästekommentaren gerade die Freundlichkeit und der Service der Mitarbeiter gelobt. Es ist eher ein Problem, dass gut ausgebildete Therapeuten von anderen Ayurvedahäusern abgeworben werden. Aytour versucht über das gesamte Jahr eine gewisse Auslastung der Vertragspartner zu erreichen, so dass die Beschäftigten einen konstanten, sicheren Arbeitsplatz haben und ihre Familien ernähren können. Um sexuelle Belästigungen bei den Behandlungen zu vermeiden, ist es in unseren Häusern üblich, dass Frauen von weiblichen und Männer von männlichen Therapeuten behandelt werden. Kinderarbeit findet generell nicht statt. Den Kunden wird vor Ort angeboten, unterschiedliche Sozialprojekte zu besichtigen, die in den jeweiligen Ayurvedahäuser in Kooperation mit aytour angeboten werden. Daraus hat sich des Öfteren eine gezielte und nachhaltige Unterstützung der Projekte (Waisenhäuser, Tsunami- Häuser-Projekte und Ausbildungsstätten) ergeben. Es besteht mit nahezu jedem Haus eine Zusammenarbeit in einem individuellen Projekt. So fließt z.b. 1% unserer Umsätze mit dem Austrian Beach Resort in eine Patenschaft vor Ort. Eine exakte Bezifferung insgesamt ist aufgrund der unterschiedlichen monetären und ideellen Leistungen nur schwer möglich. 16

17 Mit der Unterstützung des Projekts "Klasse 2000" an der Grundschule Starnberg leistet aytour einen Beitrag für die gesunde Entwicklung von Kindern und zur Vorbeugung von Sucht und Gewalt am Standort des Unternehmens hier in Deutschland. Der Firmeninhaber ist Alumni-Mitglied seiner Hochschule und engagiert sich regelmäßig im Rahmen von Gastvorträgen in der Fort- und Weiterbildung junger Touristiker. Die Förderung der Kreativität und Professionalität des akademischen Nachwuchses ist Uwe Endres ein großes Anliegen. Unterstützung von Nachhaltigkeitsprojekten Wettbewerb und Produktverantwortung in der Dienstleistungskette Aufgrund seines hohen Ansehens befindet sich aytour in der komfortablen Lage sich seine Partner und Leistungsträger nach einem eigenen Kriterienkatalog auszuwählen. Wichtig sind dabei die ärztliche Kompetenz sowie die Qualifikation des Managements. Aytour lässt sich die medizinischen, ökologischen und sozialen Standards vertraglich zusichern, fordert diese ein und nimmt in letzter Konsequenz bei Nichteinhaltung die Häuser wieder aus dem Programm. Aytour hat über die Jahre hinweg immer wieder kleine, inhabergeführte Ayurveda-Resorts entdeckt und ins Programm genommen, die zwar qualitativ hochwertiges Ayurveda anbieten, aber selbst nicht die Mittel für große Marketingmaßnahmen haben. Aytour unterstützt die Häuser in ihrer Neu- und Weiterentwicklung und tritt somit bereits in einer frühen Entstehungsphase als zuverlässiger Vertragspartner auf. Einige der Häuser haben sich inzwischen als renommierte Ayurveda-Resorts etabliert. Untersucht wurden in den folgenden Nachhaltigkeitsindexen die Leistungsträger, mit denen der Hauptteil unseres Umsatzes getätigt wird. Dies sind 10 Unterkünfte (Ayurveda-Resorts) in Sri Lanka bzw. Indien, zwei Partneragenturen ebenfalls in Sri Lanka und Indien sowie 13 verschiedene Ayurvedareisen, die insgesamt über 90% unseres Umsatzes ausmachen. 7.1 Angebotsgestaltung Bewertet wurden die beiden Hauptdestinationen Sri Lanka und Indien - die beiden Ursprungsländer des Ayurveda. Bei Reisen in Verbindung mit Ayurveda-Kuren ist der sensible Umgang mit der Umwelt besonders wichtig. Kleinere Unterkünfte in traditioneller Bauweise sind für Ayurveda-Kuren besonders gut geeignet. Im Ayurveda als ganzheitliche Naturheilkunde legt man großen Wert auf biologischen Anbau und Frische bei den Pflanzen, Kräuter und Wurzeln, aus denen dann die Öle, Kräuterbäder, Medikamente, aber auch die Speisen für die Kur zubereitet werden. Durch die zunehmende Bedeutung der Ayurvedareisen wird der biologische Anbau gefördert. Ayurveda-Kuren sind sehr personalintensiv. Neben den für ein Hotel üblichen Mitarbeitern benötigt ein Ayurveda-Haus noch eine Anzahl an Therapeuten, Ärzten und oftmals eigene Apotheker, die die Medizin herstellen und verwalten. Diese Berufe werden von Einheimischen ausgeübt, die hierfür jahrelang studiert haben bzw. ausgebildet wurden. Oftmals wird der Beruf des Ayurveda-Arztes oder des Therapeuten und damit auch das Wissen und die Erfahrung von Generation zu Generation weitergegeben. 17

18 Wir arbeiten mit zertifizierten Leistungsträgern zusammen. Alle von aytour in Indien angebotenen Ayurvedaresorts sind mit dem Green Leaf oder dem Olive Leaf ausgezeichnet bzw. befinden sich im Zertifizierungsprozess. Das Zertifikat steht für authentisches Ayurveda und wird von der Regierung Keralas verliehen. Extreme Freizeitaktivitäten schließen sich für die Gäste, die vor allem Ruhe suchen, von der Sache her aus. Lediglich Halbtagesausflüge in die nähere Umgebung, um Kultur und Natur der Region besser kennenzulernen (Nationalparks, Klöster, Tempelanlagen, etc.) werden von den Unterkünften organisiert. Diese finden stets in Kooperation mit den Parkverwaltungen statt. Grundsätzlich bietet aytour allen Kunden aktiv für die Anreise zum Flughafen Rail&Fly an. Die Transfers werden von den Resorts mit eigenen PKWs organisiert. Energieeffiziente Autos sind in diesen Ländern leider noch nicht sehr verbreitet. Nachhaltigkeitsindex Angebotsgestaltung % Partneragenturen Bewertet wurden lediglich unsere Partneragenturen in Sri Lanka und Indien, mit denen aytour in diesen Ländern ausschließlich zusammenarbeitet. Die Inhaber der Agenturen kennen wir jeweils seit weit über 10 Jahren und beide Agenturen haben sich selbst einer ökologischen und sozialverträglichen Unternehmensausrichtung verpflichtet. In Sri Lanka als größtem Zielgebiet arbeiten wir mit Dream Vacation zusammen, deren Inhaber Malik Jaleel der Firma bereits frühzeitig ein "ecofriendly" Leitbild gegeben hat. Dies war für eine Agentur in einem Dritte-Welt- Land sehr weitsichtig. Der Anteil an Reisen in andere Länder (z.b. bei Anschlußprogrammen oder Ayurvedareisen innerhalb Europas) ist derart gering, dass diese Agenturen prozentual für die Bewertung keinen Einfluss hätten. Doch auch hier bestehen langjährige Beziehungen. 18

19 Nachhaltigkeitsindex Partneragenturen % Unterkunft Aytour hat Unterkünfte mit 4 bis maximal ca. 50 Zimmer im Angebot. Der Großteil der Ayurvedahäuser ist inhabergeführt und einige wenige gehören kleinen, lokalen Hotelunternehmen. Aufgrund von Exklusivverträgen, hohen Kontingentsabnahmen und der Markführerschaft bei Ayurvedakuren können wir uns die Partner frei auswählen und diese zur Einhaltung der ökologischen und sozialen Qualitätsstandards verpflichten. Ayurvedakuren basieren, neben den Anwendungen, zu einem großen Teil auf einer individuellen und frisch zubereiteten Ernährung. Allein deshalb sind die Kriterien regionale, ökologische und verpackungsarme Nahrungsmittel in allen Ayurveda-Häusern in hohem Maße erfüllt. Die Unterkünfte sind oft in traditioneller Bauweise errichtet; Klimaanlagen, Minibars und Fernseher sind während der Kur eher schädlich und in vielen unserer angebotenen Häuser schlicht nicht vorhanden. Somit haben wir unsere Häuser je nach Ausstattung als **-Sterne bzw. ***-Sterne- Häuser eingestuft. Durch regelmäßige Besuche vor Ort findet auch stets ein Austausch mit dem Personal statt, das bedingt durch Ayurveda aus einheimischen Mitarbeitern besteht. Untersucht wurden die 10 umsatzstärksten Ayurveda-Häuser, die zusammen etwas über 86 % des Gesamtumsatzes ausmachen. Sie befinden sich allesamt in Sri Lanka bzw. Indien. Insgesamt buchten wir im Jahr 2010 bei 39 Unterkünften unsere Kunden ein, wobei es bei vielen Häusern oftmals nur einzelne Buchungen waren. Im Vergleich zum Berichtsjahr 2008 konzentriert sich ein größerer Umsatzanteil auf weniger Ayurveda-Resorts. Unsere Erfahrung ist, dass diese Häuser inzwischen für das Thema CSR sensibilisiert sind, denn unsere Befragung wurde mit einer Rücklaufquote von 100 % sofort und überwiegend kompetent beantwortet. Nach erfolgter Zertifizierung im Februar/März werden alle Partner und speziell die Hotels und Ayurvedahäuser von uns über den zertifizierten Prozess informiert. Im Rahmen weiterer Bereisungen nach Sri Lanka und Indien und auf der ITB wird in Gesprächen versucht, neben den wirtschaftlichen und tariflichen Verhandlungen auch Verbesserungen für die nächste CSR Zertifizierung zu erwirken. 19

20 Nachhaltigkeitsindex Unterkünfte % Gesamt Übernachtungen Anz 25,

21 7.4. Reiseleitung Bei den von aytour veranstalteten Reisen findet keine Reiseleitung im klassischen Sinne statt. Die Kunden haben aber im Rahmen ihrer Individualreise sowohl einen lokalen Ansprechpartner, als auch eine kompetente 24-Stunden-Hotline in Deutschland Transport Bedingt durch unsere Zieldestinationen erfolgt die Anreise zu 100% mit dem Flugzeug. Deshalb bietet aytour Fluggesellschaften mit einer jungen und damit kerosinsparenden Flotte bevorzugt an. Durch die dezentrale Wahl des Abflughafens wird die kurze Anreise gefördert und bei den Non-Stopp-Verbindungen ab dem zentralen Flughafen Frankfurt der Verkauf von Rail&Fly aktiv angeboten. Außer kleinen Halbtagesausflügen in die nähere Umgebung und den Transfers vom und zum Flughafen fallen im Zielgebiet keine großen Fahrten an. Die Transfers werden in PKWs oder Kleintransporter vorgenommen, in denen alle anreisenden bzw. abreisenden Gäste Platz finden. 21

22 km Gesamt v/z Zielort km CO2 gesamt v/z Zielort t 7,

23 Km gesamt im Zielgebiet km CO2 gesamt im Zielgebiet t Kurzstreckenflüge Anz Mittelstreckenflüge Anz Langstreckenflüge Anz Flug-Km Gesamt km Ø Flugkilometer pro Übernachtung km Anteil Klimakompensationen % 0,00 8. Verbesserungsprogramm Seit der Einführung des Verbesserungsprogramms im Jahr 2010 sind durch deren Umsetzung einige positive Aspekte im Unternehmen bemerkbar. So wird die Rückmeldung der Gäste systematisch erfasst, die durchschnittliche Aufenthaltsdauer hat sich durch das verstärkte Angebot an Lanzeitkuren weiter erhöht, bis hin zu einer Verbesserung der Nachhaltigkeit in der Geschäftsstelle z.b. durch gezielten Einkauf oder der Reduzierung des Papierverbrauchs. Ziele, die in Verbindung mit dem neuen Katalog stehen, mussten nochmals verlängert werden, da dieser erst Anfang 2012 neu produziert wird. Bei der Erarbeitung des aktuellen Verbesserungsprogrammes wurde uns deutlich, dass die Stärken von aytour in der Angebotsgestaltung und der Wahl der Partner liegen. Hier besteht nur noch geringes Verbesserungspotential. Die Schwächen hinsichtlich der Nachhaltigkeit in der Geschäftsstelle wurden in einem Verbesserungsprogramm für 2011 aufgenommen und weitgehend umgesetzt. So wurde zum Ökostromanbieter Lichtblick gewechselt und alle Geschäftsund Privatreisen über atmosfair kompensiert. Deshalb hat aytour nun den Schwerpunkt auf die Qualität und Kommunikation der Kundeninformationen einschließlich Internetauftritt gelegt, sowie auf die gezielte Kommunikation nachhaltiger Projekte durch unsere Partner oder atmosfair. Da die durchschnittlichen Zufriedenheitswerte der anonymen Mitarbeiterbefragung im Vergleich zum ersten CSR-Prozess leicht zurückgegangen sind, hat sich der Firmeninhaber vorgenommen die Gründe hierfür in Erfahrung zu bringen und Verbesserungen zu erzielen. Neben Teambesprechungen und Einzelgesprächen wird versucht den Zusammenhalt - wie in früheren Jahren - in einem Teamwochenende zu stärken. 23

24 CO2 Bilanz der Geschäftsstelle verbessern Ziel Maßnahmen Verantwortl. Termin 1. Mitarbeiter für Fahrradfahrten motivieren 2. Teilnahme an dem Projekt Stadtradeln mit einem eigenen Team Simone Endres Simone Endres Mitte 2012 Mitte 2012 Verbesserung der Qualität der Kundeninformation 1. Alle Internetrubriken auf Aktualität prüfen und ggf. überarbeiten 2. Prüfen, inwieweit weitere soziale und ökologische Kriterien und Siegel wie z.b. ECPAT für aytour relevant sind Uwe Endres Uwe Endres Mitte 2012 Mitte 2012 Stärkere Etablierung der CSR-Kriterien bei Produkt und Angebot im Verkauf Schulung der Mitarbeiter in Bezug auf Produkt und Angebot speziell vor dem Hintergrund der CSR relevanten Daten Uwe Endres Ende 2012 Steigerung der atmosfair Buchungen 1. Kommunikation gezielter Kompensationsprojekte in Sri Lanka und Indien Theresa Finster Mitte Link in Buchungsbestätigung aufnehmen Theresa Finster Mitte Zusätzlich zum Link auf der Startseite einen Hinweis auf den Flugpartnerseiten anbringen Uwe Endres Frühjahr 2012 Verifizierung der 1. Informationsbeschaffung von den sozialen Projekte in den Partnerhäusern Zielgebieten Sri Lanka und Indien 2. getätigte Leistungen beziffern und monetär erfassen bessere Positionierung des Nachhaltigkeitsaspekts in der externen Kommunikation 1. Internetauftritt: Rubrik Profil aktualisieren und Leitbild aufnehmen 2. Seitengestaltung im nächsten Katalog: Aufnahme der Thematik CO2-Ausstoß und deren Kompensierung; Informationen zu Qualitätsmerkmalen für Ayurvedakuren 3. Bei Druck des nächsten Katalogs auch Angebote von 100% Altpapier einholen und nur umweltzertifizierte Druckereien berücksichtigen, die klimaneutral drucken Theresa Finster Uwe Endres Uwe Endres Simone Endres Simone Endres Frühjahr 2012 Ende 2012 Mitte 2012 Frühjahr 2012 Frühjahr