KGV-Kompetenzprofile Was Jugendliche mitbringen sollten, wenn sie in die Berufslehre eintreten. Einsatz der schulischen Kenntnisse

Transkript

1 KGV-Kompetenzprofile Was Jugendliche mitbringen sollten, wenn sie in die Berufslehre eintreten. EINE DIENSTLEISTUNG DES KANTONALEN GEWERBEVERBANDES ZÜRICH Einsatz der schulischen Kenntnisse Die Vertreter/innen von en und n wurden gefragt, bei welchen Aufgaben Lernende die auf den folgenden Seiten genannten Fähigkeiten im 1. Lehrjahr einsetzen. Sie nannten die unten wiedergegebenen Tätigkeiten. Restaurationsangestellte/r EBA Anforderungen an Jugendliche, die diesen Beruf erlernen wollen. Welche Vorbildung aus der Oberstufe müssen Jugendliche mitbringen, um in einer Lehre in diesem Beruf Erfolg zu haben? bedeutet: Das ist notwendig, das muss man können/wissen, um in der Lehre Erfolg zu haben. bedeutet: Dies ist nicht unbedingt notwendig, aber von Vorteil. bedeutet: Ist für den Erfolg in dieser Lehre nicht notwendig. Nicht immer waren unsere Experten der gleichen Meinung. bedeutet beispielsweise, dass ein Drittel der Experten das entsprechende Wissen als notwendig erachtet, zwei Drittel als nicht notwendig, aber von Vorteil. Als Experten haben bei diesem Profil mitgearbeitet: Urs Schmid André Molnar Wichtige deutschsprachige Texte, die ein Lernender lesen und verstehen muss: : Hausordnung, Was tun im Notfall, Lehrvertrag : Schulbücher wie SLB (Servicelehrbuch), Schulordner und Fachliteratur Texte, die Lernende im 1. Lehrjahr verfassen (in Deutsch): : Gästeinfos weiterleiten : Modelllehrgang ausfüllen, Tagesrapporte und Lernjournal ausfüllen. Mündliche Kontakte zu Kunden, Geschäftspartnern etc. (in Deutsch): : Am Telefon, im Restaurant : An der Front hat man ständig Gästekontakt. Unsere Lernenden dürfen keine Hemmungen haben mit Reden (Kommunikation ist wichtig) Situationen, in denen Lernende im 1. Lehrjahr mit der englischen Sprache in Kontakt kommen: : Im Restaurant, wenn Sie alleine sind am Nachmittag Aufgaben im 1. Lehrjahr, die bezüglich der Mathematik besonders anspruchsvoll sind: : Das Einkassieren bei einzelnen Personen am gleichen Tisch : Tischrechnung bestellen, Guest-Check lesen und verstehen, Fremdwährung: Euro Aufgaben im 1. Lehrjahr, die bezüglich der Geometrie besonders anspruchsvoll sind: : Den Begriff parallel verstehen und anwenden beim Eindecken vom internationalen Grundgedeck. seigene Gedecke symmetrisch eindecken. Im Bankettwesen grosse Tafeln korrekt und mit richtigen Abständen eindecken. Aufgaben im 1. Lehrjahr, die bezüglich naturwissenschaftlichen Kenntnissen besonders anspruchsvoll sind: : Evtl. Mengen abmessen und wiegen : Die Zusammenhänge der Ernährungslehre verstehen Einsatz von Informationstechnologien im 1. Lehrjahr: : Im Fidelio Hotel-Soft für Informationen : + ÜK: Verstehen des betriebseigenen Kassasystems Die Kompetenzprofile entstanden im Auftrag des Kantonalen Gewerbeverbandes Zürich, erstmals erfasst Die vorliegende Fassung beruht auf Befragungen im Sommer Die dabei verwendeten Items wurden von einer Gruppe von Lehrpersonen der Zürcher Oberstufe aus dem Lehrplan der Zürcher Volksschule abgeleitet. Fragen und Rückmeldungen bitte an Ueli Bamert, Kantonaler Gewerbeverband Zürich, oder Emil Wettstein Berufsbildungsprojekte Zürich (Projektleiter), am besten per Mail an ewettstein@bbprojekte.ch. Die Kompetenzprofile weiterer Berufe sind zu finden auf Selbstverständlich sind für den Erfolg in einer Berufslehre nicht nur bestimmte Kenntnisse aus der notwendig. Das vorliegende Profil beschränkt sich aber auf Kompetenzen, die in der Volksschule vermittelt werden, denn Ziel der Untersuchung ist es, den Jugendlichen und ihren Lehrpersonen zu zeigen, welche Fähigkeiten aus der für eine bestimmte Berufslehre notwendig sind. Indem den Jugendlichen geholfen wird, allfällige Lücken zu schliessen, sollen ihnen zusätzliche Chancen eröffnet werden. KGV 4234 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom

2 Deutsch Texte lesen und verstehen Texte, z. B. Gebrauchsanweisungen, Zeitungen, Webseiten, lesen und die wesentlichen Inhalte entnehmen Selbstständig nicht Verstandenes klären, z. B. durch Nachschlagen in Wörterbüchern, Lexika; durch Nachfragen oder aus dem Textzusammenhang Längere Texte selbstständig still lesen Informationen verarbeiten Informationen aus verschiedenen Medien beschaffen Information anhand von Stichwörtern suchen und bei Bedarf in Wörterbüchern und Lexika nachschlagen Informationen im Internet recherchieren (Google, Wikipedia, Telefonnummer- Verzeichnis etc.) Schriftliche Anleitungen, Anweisungen und Aufträge verstehen und ausführen (z. B. Rezepte, Werk- und Gebrauchsanweisungen etc.) Texte schreiben Ideen, Informationen, Materialien sammeln und ordnen, z. B. mittels Stichwörtern, Notizen oder im Rahmen eines Brainstormings Verschiedene Stilmittel gezielt einsetzen: Direkte und indirekte Rede, verschiedene Satzarten wie Aussage, Frage, Befehl, Ausruf Texte überarbeiten Unterschiede zwischen Mundart und Hochdeutsch erkennen, z. B. Wortbedeutungen, Gebrauch der Vergangenheitsform, Fälle, Wortstellung Gross- und Kleinschreibung anwenden In Briefen korrekte Anredepronomen verwenden Wortstamm finden und benutzen, z. B. aufwändig kommt von Aufwand, deshalb ä und nicht e Satzschlusszeichen (Punkt, Ausrufezeichen usw.) einsetzen Satzzeichen bei direkter Rede setzen Komma korrekt setzen Silbentrennung beachten: Wörter korrekt trennen D1 D2 D3 D4 D5 D6 D7 D8 D9 D10 D11 D12 D13 D14 D15 D16 D17 Rechtschreibung im Wörterbuch nachschlagen Fälle bestimmen und richtig anwenden (Nominativ, Genitiv, Dativ, Akkusativ) Zeitformen bestimmen und richtig anwenden (Präsens, Präteritum (Imperfekt), Perfekt, Futur, Plusquamperfekt) Anwendungen Andere mit kurzen Texten informieren (z. B. Mitteilungen in Notizform, ) Andere ausführlich informieren (z. B. Arbeitsrapporte, Protokolle) Meinungen äussern und begründen (z. B. Informationen als Argumente einsetzen, auf Argumente oder Standpunkte eingehen, Entscheidungen begründen) Erzählen und beschreiben, z. B. eigene Erlebnisse, Beobachtungen, Fotos und Bilder etc. Zuhören und verstehen Gesprochene Texte (z. B. Anweisungen) verstehen und entsprechend handeln Nachfragen was nicht verstanden worden ist Sprechen Erlebtes, Ausgedachtes, Gehörtes, Gelesenes erzählen/ berichten Andere klar und gegliedert informieren (z. B. über ein Buch, die Ergebnisse einer Gruppenarbeit, ein Sachthema etc.) Einen Kurzvortrag halten, mit Hilfe einer selbst erstellten Disposition oder anhand von Stichwörtern Selbstständig Auskünfte einholen und gezielt fragen (Telefon, Bahnschalter, Amtsstelle etc.) Eigenes Verhalten, persönliche Meinungen, Interessen im Gespräch darlegen und begründen Einfache Gesprächsregeln einhalten, z. B. einander zuhören, andere nicht unterbrechen, niemanden auslachen, beim Thema bleiben, an andere anknüpfen, nicht zu lange sprechen, Rückfragen stellen, andere Meinungen gelten lassen D18 D19 D20 D21 D22 D23 D24 D25 D26 D27 D28 D29 D30 D31 D32 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 2 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 3

3 Französisch Niveau Hören Versteht alltägliche Ausdrücke und einfache Sätze, wenn deutlich und langsam gesprochen wird. Versteht einzelne Sätze und häufig gebrauchte Wörter in Informationen zu vertrauten Gegenständen und Situationen. Versteht das Wesentliche von kurzen und klaren Durchsagen. Versteht die Hauptpunkte, wenn klare Standardsprache verwendet wird und wenn es um vertraute Dinge der alltäglichen Umgebung geht. Entnimmt wichtige Informationen aus Radio- und Fernsehsendungen über aktuelle Ereignisse oder Themen aus seinem Interessengebiet, sofern Standardsprache gesprochen wird. Niveau Lesen Versteht vertraute Namen, Wörter und Sätze in kurzen, einfachen Texten und persönlichen Briefen. Findet in einfachen Alltagstexten konkrete, vorhersehbare Informationen. Liest und versteht Texte aus seinem Interessengebiet, in denen vor allem geläufige Alltagssprache vorkommt. Versteht in persönlichen Briefen Beschreibungen von Ereignissen, Meinungen und Wünsche. Versteht in Zeitungen und Zeitschriften einfache Artikel und Berichte. F33 F34 F35 F36 Verben in den häufigsten anderen Zeitformen konjugieren Pronomen richtig verwenden (je, tu,... elles moi, toi... me, te..., ce, cet... etc.) Adjektive steigern (plus grand que...) Sätze mit negativer Aussage bilden (ne pas, ne rien,...) Einfache Frageform kennen (Tu viens?, Est-ce que tu viens?) Befehlssätze bilden (Fais-le) F47 F48 F49 F50 F51 F52 Niveau Sprechen Verständigt sich in Alltagssituationen, in denen es um den unkomplizierten und direkten Austausch von Informationen und um vertraute Themen und Tätigkeiten geht. Führt ein kurzes Kontaktgespräch und stellt sich selbst und sein Umfeld vor. Beschreibt mit einfachen Wendungen alltägliche Gegenstände und Situationen. Nimmt an Gesprächen über vertraute Themen teil. Tauscht in einfachen, zusammenhängenden Sätzen Erfahrungen aus. Schildert Ereignisse und äussert sich zu Vorhaben. Präsentiert vorbereitete Inhalte. Niveau Schreiben Schreibt eine kurze, einfache Notiz oder Mitteilung und einen einfachen persönlichen Brief Schreibt einfache, zusammenhängende Texte über vertraute Themen. Schreibt einen persönlichen Brief und berichtet von Erlebnissen. Grundlegende Strukturen Mehrzahl bilden z. B. l animal les animaux, le journal les journaux etc. Infinitiv (Grundform des Verbs) kennen Imperativ kennen,,présent de l indicatif kennen,,futur composé kennen,,passé composé mit,,avoir,,,être und den Pronominalverben bilden (pouvoir, vouloir, devoir...) F37 F38 F39 F40 F41 F42 F43 F44 F45 F46 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 4 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 5

4 Englisch Niveau Hören Versteht einzelne Sätze und häufig gebrauchte Wörter, wenn es um einfache Informationen zur Person, zu Familie, Einkauf und nähere Umgebung geht. Versteht das Wesentliche von kurzen, einfachen Mitteilungen. Versteht die Hauptaussage, wenn klares Englisch verwendet wird und es um vertraute Dinge aus Alltag,, Freizeit usw. geht. Versteht die Hauptinformationen aus Medienberichten oder dem persönlichen Interessengebiet, wenn relativ langsam und deutlich gesprochen wird. E53 E54 Sätze mit negativer Aussage bilden (I can't see.) Fragesätze bilden (Do you take the bus...?) Befehlssätze bilden (Go home) E68 E69 E70 Niveau Lesen Liest und versteht kurze Sachtexte, erzählende Texte und persönliche Briefe, wenn sie in einfacher Sprache geschrieben sind. Liest und versteht Sachtexte aus seinem Interessengebiet, literarische Texte und Briefe, wenn sie für ein breites Publikum in einfacher Sprache geschrieben sind. Niveau Sprechen Verständigt sich in Alltagssituationen, in denen es um den unkomplizierten und direkten Austausch einfacher Informationen und um vertraute Themen und Tätigkeiten geht. Führt ein kurzes Kontaktgespräch und stellt sich selbst und sein Umfeld vor. Nimmt an Gesprächen über vertraute Themen teil. Tauscht in einfachen, zusammenhängenden Sätzen Erfahrungen aus. Schildert Ereignisse, plant gemeinsame Vorhaben. Präsentiert vorbereitete Inhalte. Niveau Schreiben Schreibt eine kurze, einfache Notiz oder Mitteilung und einen einfachen persönlichen Brief Schreibt einfache, zusammenhängende Texte über vertraute Themen. Schreibt einen persönlichen Brief und berichtet von Erlebnissen Grundlegende Strukturen Artikel verwenden (the, a, an) Zeitformen (present simple, past simple, present continuous) kennen Die irregulären Pastforms der meist verwendeten Verben kennen (be was been,...) Unterschied zwischen present simple und present continuous kennen Pronomen richtig verwenden (I, she, they... me, her, them... somebody, one, this etc.) Mehrzahlbildung von Nomen ( watch watches, man men, baby babies etc.) Adjektive steigern (big bigger the biggest,... more...) E55 E56 E57 E58 E59 E60 E61 E62 E63 E64 E65 E66 E67 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 6 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 7

5 Mathematik Eigenschaften von Zahlen kennen und anwenden Grösster gemeinsamer Teiler (ggt, z. B. ggt von 16 und 74 ist 2), kleinstes gemeinsames Vielfaches (kgv, z. B. kgv von 16 und 74 ist 296) Quersumme: z. B > = 12 Primzahl: z. B. 2, 3, 5, 7, 11 Grosse Zahlen kennen: Million (Mio.), Milliarde (Mia.), Billion. Deren Schreibweise verstehen: 1'345' , 1'345 Mio. Schreibweisen mit Potenzen verstehen. Zehnerpotenz: Die Relationszeichen höchstens, mindestens, grösser als (>), kleiner als (<) kennen und anwenden Ganze Zahlen ordnen, insbesondere negative, z. B. -5, 3, 22, -27 zu -27, -5, 3, 22 Koordinatensystem interpretieren: Achse, X- und Y-Achse, Nullpunkt oder Ursprung Bruch als Operator (Rechenanweisung) verstehen, z. B. 15 : 3 = 15/3 Brüche in Dezimalzahlen umformen, z. B. 1 : 4 = 0.25 Brüche in % und -Angaben umformen, z. B. 1 : 4 = 25% Einfache Brüche zum Schätzen und Überschlagsrechnen benützen, z.b: Etwa ein Viertel der eingeladenen Gäste sind gekommen. Kopfrechnen (Notiz von Zwischenresultaten ist erlaubt) Zweistellige Zahlen addieren und subtrahieren ( , 57-28) Dreistellige Zahlen addieren und subtrahieren ( , ) Ein- und zweistellige Zahlen multiplizieren und dividieren (3 12, 56 : 6) Rechenvorteile anwenden (24 15 = 24 x ) M71 M72 M73 M74 M75 M76 M77 M78 M79 M80 M81 M82 M83 M84 M85 M86 Multiplizieren, Dividieren mit natürlichen (ganzen) Zahlen (123 x 237 oder 1460 : 13) Operationen Algebra Potenz als vereinfachte Schreibweise der Multiplikation mehrerer gleicher Faktoren verstehen, z. B. 2 x 3 x 3 x 5 x 5 x 5 = 2 x 3 2 x 5 3 Terme umformen, vereinfachen bzw. ausrechnen (z. B. Operatoren gleicher Stufe vertauschen, Klammern setzen oder auflösen): z. B a = 5 (3+5a) = (5a + 3) 5 Reihenfolge-Regel der Operationsschritte bei mehrgliedrigen Termen mit Operationen der 1. Stufe (Addition, Subtraktion) und der 2. Stufe (Multiplikation, Division) berücksichtigen, z. B. a + b x 2c = a + 2bc Verteilungsgesetz (Distributivgesetz) anwenden, z. B. 3a (3 + 5) Mit negativen Grössenangaben (auch mit nicht ganzen Zahlen) in Anwendungsbeispielen arbeiten (z. B. Temperaturangaben, Einnahmen/Ausgaben) Potenz, Basis(zahl), Exponent interpretieren und verwenden, z. B. 4-2 = (1/4) 2 = 1/16 Operationen der 3. Stufe (Radizieren, Potenzieren) einsetzen, z. B. 5+3 (2+4 ) 2 = x 36 = 113 Sehr grosse oder sehr kleine Zahlen mit Hilfe von Zehnerpotenzen schreiben: z. B. 1,056 x 10-5 Unter Verwendung von elektronischen Hilfsmitteln radizieren (vor allem 2. Wurzeln) Einfache Polynomumformungen ausführen (z. B. Produkt zweier Binome, quadrierte Summen, Differenz zweier Quadrate zu einem Produkt): z. B. (a + b) (a - b) = a 2 - b 2 Gleichungen und Ungleichungen Lineare Gleichungen und Ungleichungen kennen und anwenden, z. B a = -10; a = -5 und für Menge Q: 4 + 6a = 7; a = 1/2 Gleichungen mit mehreren Variablen (bzw. Formvariablen) benutzen und umformen, z. B. s = vt; t = s/v, v = s/t Textaufgaben mit Hilfe von (Un-)Gleichungen lösen Lineare Gleichungssysteme aufstellen, lösen und graphisch darstellen Lineare Gleichungssysteme in Sachgebieten anwenden (Textgleichungen) Begriffe und SI-Basiseinheiten kennen und anwenden M88 M89 M90 M91 M92 M93 M94 M95 M96 M97 M98 M99 M100 M101 M102 M103 Schriftliches Rechnen (ohne Taschenrechner) Addieren, subtrahieren ( oder ) M87 Länge: mm, cm, m, km Fläche: mm 2, cm 2, dm 2, m 2, a, ha, km 2 M104 M105 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 8 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 9

6 Volumen: mm 3, cm 3, dm 3, m 3 ; ml, cl, dl, l, hl Gewicht/Masse: mg, g, kg, t Zeit 1: s, min, h, d Zeit 2: 1 Jahr =12 Monate = 360 d (im Zusammenhang mit Zinsrechnungen) Winkelmass: Grad ( ) Geschwindigkeit: m/s, km/h Masseinheiten mit SI-Vorsätzen: Mega-, Giga-, Mikro- Sachrechnen Beim kaufmännischen Rechnen auf 5er runden: z. B. bei Geldeinheiten Rundungsregel bei Dezimalzahlen: z. B. 4,5462 zu 4,546 zu 4,55 etc. Durchschnitt (Mittelwert) ermitteln Grafische Darstellung statistischer Daten interpretieren Direkte und indirekte Proportionalität, als direkter und indirekter Dreisatz oder in Form einer (Un)Gleichung Proportion, Verhältnis, Mischrechnung (20 : 5 = 4 : x) Grundwert, Prozentsatz, Prozentbetrag berechnen Kapital, Zins, Zinsfuss, Marchzins: z. B. Zins für drei Monate berechnen Höhendifferenz, Steigung, Gefälle Bruttopreis, Rabatt, Skonto, Nettopreis Währungen umrechnen M106 M107 M108 M109 M110 M111 M112 M113 M114 M115 M116 M117 M118 M119 M120 M121 M122 M123 Geometrie Allgemeine geometrische Begriffe kennen und anwenden Achsensymmetrie (Symmetrieachse, achsensymmetrisch) Punktsymmetrie, Punktspiegelung (Symmetriezentrum, punktsymmetrisch) Drehsymmetrie, Drehung (Drehzentrum, Drehwinkel) Zentrische Streckung (Streckfaktor, Streckzentrum, ähnlich) Mittelsenkrechte, Winkelhalbierende, Mittelparallele, Abstand Kongruenz (Deckungsgleichheit), Ähnlichkeit (Formgleichheit) a, b, c... für Linien; a, b, c... für Bildlinien; A, B, C für Punkte etc. Konstruktionen in der Ebene Dreieck: ungleichseitig, gleichschenklig, gleichseitig, rechtwinklig Dreieck: Höhe, Schwerlinie (Seitenhalbierende), Schwerpunkt Rechtwinkliges Dreieck: Hypotenuse, Katheten Quadrat, Rechteck, Rhombus, Rhomboid, Trapez Vieleck, regulär (regelmässig) Grundkonstruktionen: Mittelsenkrechte, Winkelhalbierende, Parallele (-npaar) Konstruktionsaufgaben zu den Themen: In- und Umkreis, Thaleskreis, Tangenten, Geradendrehung Dreiecke konstruieren aufgrund von Winkelgrössen und Seitenlängen, Schwerlinien und Höhenlängen, Umkreis und Inkreis, Thaleskreis Konstruktion von Vierecken Berechnungen in der Ebene Umfang (u); Flächeninhalt (A) von Rechtecken berechnen G124 G125 G126 G127 G128 G129 G130 G131 G132 G133 G134 G135 G136 G137 G138 G139 G140 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 10 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 11

7 Kreis, Kreislinie, Radius, Durchmesser berechnen Satz des Pythagoras kennen und anwenden Winkel berechnen Dreiecke, Parallelenvierecke: aus Grundseitenlänge, Höhenlänge Fläche berechnen Rechtwinklige Dreiecke: aus Kathetenlängen Fläche berechnen Vielecksflächen: Zerlegung zu Dreiecks- oder Trapezflächen Raumwahrnehmung und Körper An Körpern Ecke, Fläche, Kante, Körperdiagonale erkennen Würfel, Quader, Netz, Prisma, Zylinder, Pyramide, Kegel, Kugel benennen An diesen Körpern Grund-, Deck- und Seitenfläche, Oberfläche (S), Mantelfläche (M), Volumen (V) erklären Schrägbild, Rissbild (Vorderansicht, Draufsicht, Seitenansicht von links) skizzieren oder konstruieren Netze von Würfel und Quader, Zylinder und senkrechte Prismen, Pyramiden und Kegel skizzieren oder konstruieren Volumen (V) und Oberflächeninhalt (S) von Würfeln berechnen Volumen (V) und Oberflächeninhalt (S) von senkrechten Prismen, Zylindern, Pyramiden, Kegeln und Kugeln berechnen Körper und Figuren (z. B. Dreieck mit Seitenhalbierende) skizzieren G141 G142 G143 G144 G145 G146 G147 G148 G149 G150 G151 G152 G153 G154 Naturwissenschaften Begriffe und Regeln Physik Länge Zeit Geschwindigkeit... Volumen Masse Dichte... Schwerkraft, Zustandsformen... Leiter Nichtleiter, Stromkreis, Stromstärke, Spannung, elektrischer Widerstand... Arbeit, Leistung (in der Mechanik)... Energieformen Chemie Gemisch, reiner Stoff, Verbindung, Element... Analyse, Synthese... Atom, Molekül, Ion... Wasser, Sauerstoff, Kohlendioxid... Umgruppierung der Stoffbausteine (Erhaltung der Masse) bei Stoffumwandlungen... Redox-Reaktionen oder Säure-Base-Reaktionen... ausgewählte organische Verbindungen Biologie Bauplan von Lebewesen... Wachstum, Fortpflanzung... Nahrungsaufnahme, Ernährung... Fotosynthese, Stoffwechsel, Atmung... Zellulärer Aufbau aller Organismen... Ausgewählte Organsysteme des Menschen N155 N156 N157 N158 N159 N160 N161 N162 N163 N164 N165 N166 N167 N168 N169 N170 N171 N172 N173 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 12 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 13

8 ... Energiefluss und Stoffkreislauf Einblicke in Zusammenhänge Wasser-, Sauerstoff-, Kohlenstoffkreislauf Umweltprobleme als Folge gestörter Kreisläufe Nahrungsketten, -netze, -pyramiden Ernährung als Faktor, der die Gesundheit mitbestimmt Grundlegende Arbeitsweisen Erkennungsmerkmale von Stoffen, Merkmale chemischer Reaktionen Naturkundliche Experimente und Untersuchungen planen und durchführen Hilfsmittel wie Brenner, Lupe, Binokular, Thermometer, Stoppuhr, Waage, Volt- und Ampèremeter fachgerecht handhaben Beobachtungen und Informationen zweckmässig festhalten: z. B. mündlicher Bericht, Resultattabelle, präzise Beschreibung, Skizzen, Schemaskizzen etc. N174 N175 N176 N177 N178 N179 N180 N181 N182 Informatik Orientierungswissen und Reflexion Kennt die Komponenten und Funktionen von IT-Systemen, z. B. Hardware- Software, Komponenten von Eingabe, Verarbeitung und Ausgabe, Speicherungsund Kommunikationsmöglichkeiten, Grössen (Bit, Byte, KB, MB, GB) Versteht die grundlegenden Funktionsprinzipien der Informationstechnologie, z. B. EVA-Prinzip, digital-analog, Codes, Verschlüsselung Zahlen aus dem Zweier- (Dual-)System ins Dezimalsystem mit Hilfe vorgegebener Verfahren umwandeln Reflektiert seine Nutzung der Informationstechnologien Erkennt Daten als schützenswertes Gut und überprüft das eigene Verhalten im Umgang mit Daten Grundlegende Arbeitsweisen Geht mit Hard- und Software sachgemäss um (Bedienung, Sicherheit) Verwaltet Daten: Benennen, speichern, kopieren, übermitteln, drucken Bedient Tastaturen blind im 10-Finger-System Erfasst und bearbeitet Texte zügig Erstellt und bearbeitet Tabellen und Grafiken mit einem Tabellenkalkulationsprogramm Erstellt und bearbeitet Datensammlungen Bewegt sich im Internet, indem er/sie Mails versendet und empfängt, sowie im Web Informationen sucht und findet Bewegt sich sicher und unter Berücksichtigung der eigenen Privatsphäre und derjenigen des Lehrbetriebs in Social Networks (Facebook, Twitter usw.) I183 I184 I185 I186 I187 I188 I189 I190 I191 I192 I193 I194 I195 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 14 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 15

9 Fächerübergreifende Kompetenzen Personale Kompetenzen Arbeitet zügig Übernimmt Verantwortung Ist pflichtbewusst Ist lern- und leistungsbereit Arbeitet aufmerksam und konzentriert Bleibt auch bei mühsamen oder langwierigen Arbeiten dran Ist belastbar Denkt mit Schätzt seine Grenzen richtig ein Arbeitet sorgfältig und genau Hat Qualitätsbewusstsein Motiviert sich selbst ohne ständigen Antrieb von aussen zu benötigen Soziale Kompetenzen Kann mit Kritik umgehen (Kritikfähigkeit) Löst Konflikte konstruktiv Hält sich an Abmachungen Erscheint pünktlich zu Terminen Drückt die eigene Meinung aus und geht auf andere ein Arbeitet partnerschaftlich und kooperativ mit anderen Menschen U196 U197 U198 U199 U200 U201 U202 U203 U204 U205 U206 U207 U208 U209 U210 U211 U212 U213 Ist hilfsbereit Ist höflich und respektvoll Tritt selbstsicher auf Tritt gepflegt auf Ist dienstleistungsorientiert Vertritt seine Interessen angemessen Methodische Kompetenzen Löst Aufträge kreativ Arbeitet selbstständig Hält den Arbeitsplatz ordentlich und sauber Hält sich an Hygienevorschriften Erledigt Besorgungen auftragsgerecht Orientiert sich in einer Stadt problemlos Findet sich im Lokalverkehr (Zug, Tram, Bus) zurecht Teilt seine / ihre Zeit ein, setzt Prioritäten und Ziele Schreibt mit leserlicher Schrift Lernt strukturiert (methodisch, durchdacht) Hat Vorstellungsvermögen U214 U215 U216 U217 U218 U219 U220 U221 U222 U223 U224 U225 U226 U227 U228 U229 U230 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 16 Restaurationsangestellte/r EBA Fassung vom , Seiite 17