Kulturanleitung Babyleaf und Asiagemüse

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1 Kulturanleitung Babyleaf und Asiagemüse

2 Artikel Seite Inhaltsverzeichnis 2 Kulturanleitung 3-5 Salate für Baby Leaf 6-7 Beete für baby Leaf 8 Senfarten für baby Leaf 9 Asiagemüse für Baby Leaf 10 Blattkohle für Baby Leaf 11 Erstellt durch Johann Josef Comtesse Feldstraße Heppenheim Tel : mail: comtesse.gartenreich@freenet.de Alle durch die Firma Uniseeds, deren Mitarbeiter oder deren Vertreter, mündlich oder schriftlich gegebene Informationen bezüglich der Sorten und Eigenschaften werden in guten Glauben gegeben, sie sind aber keine Garantie von Uniseeds in Bezug auf Eigenschaft und Eignung der verkauften Sorten. Die Eigenschaften können vom lokalen Klima und anderen Bedingungen abhängig sein. Uniseeds übernimmt keine Haftung für die gegebenen Informationen 2

3 Technische DateN Salate TKG 0,8-1,2 gr., 1 gr. = Korn Aussaatzeit im Freiland von Anfang Februar bis Ende August im Gewächshaus ab Anfang Oktober bis Anfang Februar Saatgutform ungebeiztes Saatgut Saatabstand Reihenabstand Schnittware: 7 cm - 8 cm Bundware:10 12 cm, Saatgutbedarf bei Direktsaat / ha Schnittware Mio. Korn. Bundware 7,5-9,5 Mio.Korn Direktsaat in Reihen für Bündelware: Bei dieser Methode werden auf einem 2 m Beet 12 Reihen ausgesät. Saatgutaufwand Ko/ qm. Diese Methode eignet sich für die Produktion von einer gröberen Ware, die gebündelt werden kann. Die Blätter haben dann eine Länge von cm. Direktsaat in Reihen für feine Schnittware: Bei dieser Methode werden auf einem 2 m Beet 25 Reihen ausgesät. Saatgutaufwand: Ko/ qm. Bei dieser Methode wird ein Produkt produziert, dass sich maschinell ernten lässt. Die Blätter werden dann 6 8 cm groß. Düngung. Auf Grund der kurzen Kulturzeit und der Nitrat Problematik sollten nur schnell wirkende Dünger eingesetzt werden Bodenvorbereitung Für ein optimales Saatbeet sollte die Bodenbearbeitung schon 14 Tage vor der Aussaat erfolgen, damit der Boden sich setzen kann. Vor der Saat mit einer Beetfräse einen optimalen Saathorizont schaffen und mit einer Glattwalze den Boden abwalzen. Dadurch ist eine exaktere Saatgutablage möglich. Auf Bodenverdichtungen reagiert der Baby Leaf sehr empfindlich. Schlepperspuren von der Vorkultur in den Beeten, können zu sehr ungleichen Beständen führen. Anbaustaffelung Die Kulturzeit dauert je nach Jahreszeit zwischen 6-8 Wochen in, Frühjahr und 3-5 Wochen im Sommer. Satz 1 Satz 2 Satz 3 Satz 4 Satz 5 Satz 6 Satz 7 Satz 8 Satz 9 Satz 10 Satz 11 Satz 12 Satz 13 Satz 14 Satz 15 Satz 16 Satz 17 Satz 18 Satz 19 Satz 20 Satz 21 Satz 22 Satz 23 Satz 24 Satz 25 Satz 26 Satz 27 Woche Folienhaus mit Doppelfolie, unbeheizt Glashaus unbeheizt Freiland Ungleichmäßiger Bestand durch Schlepperspur von der Vorkultur ᐃ 3

4 Kulturführung Auf eine gleichmäßige Wasser und Nährstoff Versorgung ist zu achten. Krankheiten Aussaattechnik Die beste Aussaattechnik ist die Aussaat mit einer Schwammsämaschine wie sie unten abgebildet ist. Das Abwalzen nach der Saat erleichtert das Ernten Salatsorten Mehltau Bekämpfung: in Absprache mit Ihrem zuständigen Pflanzenschutzberater Asiasorten In erster Linie alle Kohlkrankheiten insbesondere der Erdfloh der im frühen Stadium massive Schäden verursachen kann. Eine Abdeckung mit Insektenschutznetzen (Maschenweite < 0,5mm) kann hierbei Abhilfe schaffen. Chemische Bekämpfung: in Absprache mit Ihrem zuständigen Pflanzenschutzberater. Ernte: Die Ernte von Bündelware erfolgt von Hand. Die Ernte von Schnittware erfolgt mit einem Vollernter siehe Bild unten. 4

5 Die ernte sollte in den frühen Morgenstunden erfolgen wenn das Ernteprodukt noch kühl ist. Danach sollte das Ernteprodukt so schnell wie möglich in die Kühlung. Je schneller die Ware auf 2 C gekühlt ist desto länger ist die Haltbarkeit nach der Ernte und im Handel. Eine Vakuumkühlung ist bei diesem Produkt schon fast ein muss. Wenn das Produkt gewaschen werden muss sollte die Temperatur des Wachwassers nicht über 5 C gehen. Nach dem waschen muss dann das Ernteprodukt trocken geschleudert werden und dann in einer Kühlzelle oder mit der Vakuumkühlung Auf 2 C zurück gekühlt werden. Danach kann dann in die gewünschte Verpackung gepackt werden. Verpackungs- Beispiele aus England ᐁ 5

6 Salate für Baby Leaf Catherine (Ex Kate) ᐁ Ist eine grüne Frillice Art. Catherine hat sehr starke und feste Blätter von einer ausgezeichneten Haltbarkeitsdauer. Wegen ihrer festen Blätter ist diese Sorte für den Anbau im Herbst und Sommer im Freiland, Gewächshäusern und kalten Folienhäusern sehr gut geeignet. Der hohe Trockensubstanzgehalt in der Pflanze führt zu einer hohen Produktion. BL: 16,21, 23 Skarna (LR 4743) Neu ᐁ Ist ein dunkelgrüner Eichenlaub-Salat mit sehr festen und gezackten Blättern, der sich gut eignet für Baby Leaf Ernte. Bremiaresistenz BL: 17-26, 28 Euterpe (LR 4746) Neu ᐁ Ist ein roter Eichenlaub-Salat mit sehr festen und gezackten Blättern. Der Einsatzbereich ist wie bei Catherine. Bremiaresistenz BL: Mischung Skarna & Euterpe ᐁ Stern (ex Stela) ᐁ Eine rote Frillice Art. Stern ist die rote Schwestersorte von Catherine. Durch die starken dicken Blätter hat Stern eine ausgezeichnete Haltbarkeitsdauer. Der Einsatzbereich ist wie bei Catherine. BL: 16, 21, 23. LR 4752 ᐁ Ist ein dunkelgrüner, stark gezackter Frillice Typ. Diese Sorte hat sehr feste und dicke Blätter, die sich gut waschen lassen. Sehr gut geeignet um alternative Blattformen in die Baby Leaf Mischungen zu bringen. BL:

7 Tango ᐁ Ist eine dunkelgrüne, stark gekrauste und gezackte Batavia Art. Sehr populäre Sorte, weil Tango ein großes Volumen und ein hohes Gewicht produziert. Obwohl sie keine Bremiaresistenz besitzt, hat sie eine sehr hohe Feldtoleranz. Ashbrook ᐁ Ist ein grüner Eichenlaub und hat ein mittelgrünes, sehr aufrecht stehendes, gut gezahntes Eichenlaubblatt. Die Blätter sind sehr stark. Durch die glatten Blätter lässt diese Sorte sich sehr gut waschen. Bremiaresistenz BL: 17 und LMV Resistenz. LR 4750 Neu ᐁ Ist ein dunklerer Kate Typ mit mehr Resistenzen Bl: Killur (LR 4745) ᐁ Ist ein roter Romanasalat für den Baby Leaf Anbau. BL: 16-27, 29, 30 7

8 beete für Baby Leaf Red Chard Elite & Intense 2 ᐁ Die Blätter sind mehr gekraust als die Standardsorte Red Chard und gleichmäßiger in der Blattfarbe. Red Beet Detroit 2 ᐁ Diese rote Beete kann eine billigere Lösung für Ihre Mischungen sein. In der Sommerzeit bevorzugen einige Anbauer diese Sorte als Ersatz für roten Mangold. Red Beet Bulls Blood Der Stier & El Toro. ᐁ ᐃ Ist ein außergewöhnlich tiefrotes Rübenblatt, für den Einsatz in Asia Salaten. Stier-Blut ist der richtige Name für die Farbe, die dieses Produkt hat. Die Farbe der Blätter ist burgundrot. Red Chard Standard ᐁ Red Chard ist eine Sorte mit stark rot gefärbten Blattstielen, Rippen und Adern. Gut geeignet für die Produktion von Baby Blattsalaten. Red Chard Standard ist die ursprüngliche Standardsorte, dadurch ist der Samenpreis sehr günstig. Dieses Produkt ist weniger uniform als die neuen Sorten. 8

9 Senfarten für Baby Leaf Mizuna Deep Red ᐁ Der tiefrote Mizuna Deep Red hat aber eine intensivere rote Farbe und ist mild im Geschmack. Mustard Red Giant ᐁ Hat attraktive rot gefärbte Blätter, die für die Mischung in Baby Leaf Salate sehr interessant sind. Die Intensität des Farbtons hängt von den Temperaturen während des Wachstums ab. Mustard Golden Streaks ᐁ Hat ein attraktives, fein gefiedertes Blatt und ist nicht scharf, sondern hat ein angenehm süßes Senfaroma. Eignet sich hervorragend zur Produktion von Baby Salaten. Die Blätter sind sehr robust und gut geeignet für die Verarbeitung Mustard Ruby Frills ᐁ Ist karminrot gekraust und gibt eine ausgezeichnete Kombination mit Golden Streaks. Diese Sorte hat ein mildes Aroma und gibt Extrafarbe in der Salatmischung. Die Farbe von den Blättern wird durch niedrige Temperaturen Red Russian Kale ᐁ Grau-grün gefiederte Blätter mit einem Hauch von Rot an den Stängeln. Eine besondere Sorte für Baby Leaf. Auch geeignet für die Verwendung von Pfannengemüse positiv beeinflusst in Mischsalaten. 9

10 Asiagemüse für Baby Leaf Tatsoi Cantong white ᐁ Ein weißer OP Pak Choi. Breit und relativ kurz. Geeignet für Baby Leaf Produktion, aber die Stiele sind weniger fest. Cantong White hat weiße Stiele. Pak Choi Cantong weiß ist vom Saatgutpreis billiger als Hanakan. Tatsoi Osaka ᐁ Tatsoi gibt Struktur in den Baby Leaf Salat Mischungen. Die festen Stiele und Blätter haben eine gute Haltbarkeitsdauer. Sehr langsam schossend. Tatsoi Shiny sun NEU ᐁ Sehr schöne rote Farbe, mit festen Stielen, spät schossend Pak Choi Hanakan ᐁ Pak Choi Hanakan hat starke, fleischige, grüne Stiele. Sehr beliebt als Mix für den Wok. Mizuna Nagoya ᐁ ᐅ Ist eine Uniseeds Selektion. Mizuna Nagoya ist wegen seinem milden Geschmack ein beliebter Zusatz in den Salatmischungen. Eine produktive und langsam schossende Sorte. 10

11 Blattkohle Starmaker TZ 8011 Hat ein süßes zartes Blatt mit einer großartigen Farbe. Bei Starmaker werden die inneren Rosetten oder äußeren Blätter genutzt. Emerald ICe TZ 9332 Ein großes Kompliment an die anderen Farben. Emerald Ice eignet sich besonders für gebündelte Ware und geschnittenes Blatt. Sehr süß von Geschmack, Emeralc Ice eignet sich für verschiedene schnitt. Midnight sun TZ 0277 Beim Garen verstärkt sich die Blattfarbe von Midnight Sun. Für Bündelware, lose Ernte und geschnittene Blätter. 11

12 Tel: Zernikestraat JJ Bleiswijk Niederlanden