Van Vugt Kruiden B.V.

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1 Van Vugt Kruiden B.V. - Eine vollständige Übersicht - Van Vugt Kruiden B.V. Voorweg 18 Tel: +1 (0) info@vanvugtkruiden.nl NL-988 CG Ridderkerk Fax: +1 (0) Website:

2 E ine Pflanze ohne gute Wurzeln kann nicht wachsen... Von klein auf bin ich als Gärtnersohn zwischen dem Pflanzen und dem Ernten von Produkten aufgewachsen. Neben dem Anbau von Sellerie und Petersilie entstand die Frage, ob wir auch andere frische Kräuter wie Dill, Koriander und Thymian säen konnten. Der Frischkräutermarkt gab es damals nur noch im Glas. Es stellte sich schon bald heraus, dass es einen Markt für frisch geschnittene Kräuter gab. Ich habe mich darauf eingerichtet, indem ich frische Schnittkräuter für sowohl den Retail als auch das Gaststättengewerbe verpackt habe. Man denke dabei an die 15-0 Gramm Verpackungen für den Supermarkt und die Gramm Verpackungen für das Gastgewerbe. Die Verpackung der Kräuter sorgt auβerdem für eine längere Haltbarkeit. Dies wurde ein Erfolg und die Nachfrage nach mehr verschiedenen verpackten Kräutern nahm zu. In kurzer Zeit haben wir das Sortiment nach 0 Sorten Kräutern, das ganze Jahr, erweitert. Auβerdem bieten wir noch mehr als 0 Sorten besondere Kräuter in der Sommersaison. Um unseren Kunden das ganze Jahr Kräuter anbieten zu können, haben wir den Anbau ins Ausland erweitert, neben unserem holländischen Anbau haben wir ein Gruppe von 15 festen Anbauern. Die Anbauer kommen aus verschiedenen Ländern, die auf eine verantwortungsvolle Weise die Kräuter für uns anbauen. Die Begleitung und Kontrolle des Anbaus haben wir in eigener Hand, dies ist die einzige Garantie, ein gutes Produkt das ganze Jahr liefern zu können. Wir säen und pflanzen ausschlieβlich auf die Nachfrage des Kunden und sind immer auf der Suche nach neuen Sorten. Weil wir als Anbauer die eigenen Produkte verpacken, kaufen Sie am Brunnen! Neben einem kompletten Kräuter Sortiment, bieten wir auch ein ausführliches Babyleaf Sortiment. Ganz nach Wunsch wählen Sie die eigene Sorte oder Mischung. Wir liefern alle erwünschten Mischungen, gewaschen oder ungewaschen, von 75 Gramm bis 5 Kilo Verpackung, alles ist möglich. Auch essbare Blumen gehören zum Sortiment. Diese werden verantwortlich angebaut und verpackt und sind unentbehrlich auf einem Nachtisch und in einem Salat. Unsere Produkte finden den Weg in ganz Europa, sowohl zum Retail als auch in das Gastgewerbe. Unsere Zukunft steht im Zeichen der Nachhaltigkeit, Qualität, Exklusivität und Verfügbarkeit, wobei die Entwicklungen nie aufhören. Piet van Vugt Van Vugt Kruiden B.V. E Vorwort 01

3 I nhalt ollständiges Sortiment Verpackungen pagina pagina V Kräuter - das ganze Jahr Verpackung Kräuter 06 Verpackung besondere Kräuter 06 Verpackung Babyleafs 07 Verpackung Blumen 07 Sortiment Kräuter das ganze Jahr Basilikum 10 Roter Basilikum 10 Zitronenmelisse 10 Bohnenkraut 10 Schnittlauch 11 Dill 1 Estragon 1 Knoblauchschnittlauch 1 Koriander 1 Kerbel 1 Lorbeer 1 Liebstöckel 1 Majoran 1 Minze 1 Oregano 15 Pfefferminze 15 Sellerie 15 Salbei 15 Rosmarin 16 Thymian 17 Zitronenthymian 17 Ampfer 17 Krause Petersilie 18 Glatte Petersilie 18 Sortiment besondere Kräuter Roter Ampfer 0 Nusskraut 0 Ysop 0 Minze Verbene 0 Apfelminze 0 Eiskraut 0 Roter Salbei 0 Zitronenverbene 0 Ananas Salbei 1 Edelminze 1 Liebfrauen-bettstroh 1 Kölnisch Wasser Minze 1 Balsamkraut 1 Pimpernelle 1 Honigkraut 1 Japanischer Petersilie 1 Bronze Fenchel Roter Klee Ampfer Orangenminze Curry Pflanze Schwarze Minze Schokominze Römischer Kerbel Lavendel Sortiment essbare Blumen Capucine Blume Begonie Nelken Rosen Borage 5 Tagetes 6 Löwenmäuler 6 Ringelblume 6 Veilchen 6 Sortiment Babyleafs Rucola 8 Mesclun 8 Tatsoi 9 Mizuna 9 Bulls blood 9 Rapunzel 9 Red Chard 0 Salat rot 0 Salat grün 0 Babyspinat 0 Red Mustard 0 - Basilikum - Roter Basilikum - Zitronenmelisse - Bohnenkraut - Schnittlauch - Dill - Estragon - Knoblauchschnittlauch - Koriander - Kerbel - Lorbeer - Liebstöckel - Majoran - Minze - Oregano - Pfefferminze - Sellerie - Salbei - Petersilie - Glatte Petersilie - Rosmarin - Thymian - Zitronenthymian - Ampfer Besondere Kräuter - Sommersaison - Roter Ampfer - Nusskraut - Japanischer Petersilie - Ananas Salbei - Edelminze - Liebfrauen-bettstroh - Kölnisch Wasser Minze - Pimpernelle - Honigkraut - Bronze Fenchel - Roter Klee Ampfer - Minze Verbene - Balsamkraut - Orangenminze - Curry Pflanze - Schwarze Minze - Schokominze - Römischer Kerbel - Lavendel - Apfelminze - Eiskraut - Roter Salbei - Zitronenverbene - Ysop Essbare Blumen - das ganze Jahr - Capucine Blume - Begonie - Nelken - Rosen - Borage - Tagetes - Löwenmäuler - Ringelblume - Veilchen Babyleafs salat - das ganze Jahr - Rucola - Mesclun - Tatsoi - Mizuna - Bulls blood - Rapunzel - Red Chard - Salat rot - Salat grün - Babyspinat - Red Mustard 0 Van Vugt Kruiden B.V. E Inhalt Van Vugt Kruiden B.V. E Vollständiges Sortiment 0 Van Vugt Kruiden B.V. E inhoud 0

4 V erpackungen 0 Van Vugt Kruiden B.V. E Verpackungen Van Vugt Kruiden B.V. E Verpackungen 05

5 Verpackungen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Verpackungen und Gewichte zu kaufen. Diese sind sorgfältig ausgewählt und halten das Produkt so lange wie möglich frisch. Flowpack und zugeschweiβte Tüte für Kräuter: Flowpack für Babyleaf: 1 Kilo Verpackung und Schale für Babyleafs: Durch unseres ausführliche Sortiment Verpackungen können wir all Ihren Kräuterwünschen entsprechen. Mit eigenem Etikett oder Logo haben Sie als Kunde die eigene Kräuterlinie! Auf dieser Seite finden Sie eine vollständige Übersicht von allen Verpackungen. 5 6 Wiederverschliessbare Box und Schale für Kräuter: 1. Flowpack - Inhalt 500 Gramm. Flowpack - Inhalt 15 Gramm. Flowpack - Inhalt 50 Gramm 7. 1 Kilo Verpackung 5. Schale mit Folie - Inhalt 00 Gramm 6. Flowpack mit Schale - Inhalt 15 Gramm Flowpack mit Schale - Inhalt 100 Gramm 5. Flowpack mit Schale - Inhalt 50 Gramm 6. Flowpack mit Schale - Inhalt 0 Gramm 7. Wiederverschiessbare Tüte - Inhalt Gramm Verpackung für essbare Blumen: 1. Wiederverschliessbare Box - Inhalt Gramm. Wiederverschliessbare Box - Inhalt 00 Gramm. Wiederverschliessbare Schale Inhalt 15-5 Gramm 06 Van Vugt Kruiden B.V. E Verpackungen Van Vugt Kruiden B.V. E Verpackungen 07

6 K räuter das ganze Jahr 08 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 09

7 Schnittlauch 1 Schnittlauch ist in den letzten Jahren zu einem beliebten Kraut geworden. Der starke Duft und Geschmack ist dem Zwiebel sehr ähnlich. Das Kraut wird in der Küche vor allem bei kalten Gerichten, man denke an Salate, Kräuterbutter, Brotaufstrich und Eiergerichte verwendet. Wenn der Schnittlauch gekocht, gebacken oder frittiert wird, verschwindet der Geschmack. Deswegen sollten Sie den Schnittlauch erst als Letztes einem warmen Gericht hinzufügen. Die Lagertemperatur vom Schnittlauch ist - 6 Grad. Roter Basilikum Verwendung: in warmen Soβen und in allen Tomatengerichten oder als Garnierung. Geschmack: Warm und frisch zur gleichen Zeit. Das rote Basilikum schmeckt etwas stärker als normaler Basilikum. 1. Basilikum. Bohnenkraut. Roter Basilikum. Zitronenmelisse 10 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 11

8 1 Majoran Verwendung: Bei Kartoffel- und Fleischgerichten und Suppen. Geschmack: Kräftiges, tiefes Aroma. 1 Estragon Verwendung: in Salat, Fisch- und Geflügelgerichten. Das Kraut ist vor allem aus der klassischen (französischen) Küche bekannt Geschmack: Bitterer Anisgeschmack. Liebstöckel Verwendung: Die Blätter werden in geschmorten Eintopfgerichten, Salaten Suppen und Soβen verwendet. Geschmack: würzig. 1. Dill. Koriander. Estragon. Knoblauch Schnittlauch 1. Lorbeer. Majoran. Kerbel. Liebstöckel 1 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 1

9 Minze Neben dem bekannten frischen Minztee ist Minze ein herrlich frisches Kraut, das vielen verschiedenen Gerichten Geschmack gibt wie Obst, Desserts aber auch Lammfleisch und verschiedenen Gemüsen wie Erbsen oder Gurken. Fügen Sie mal Mayonnaise oder einer Yoghurtsoβe Minze hinzu, das macht es viel geschmacksvoller. Die Lagertemperatur ist - 6 Grad. Salbei Verwendung: in warmen Gerichten oder in Milch Geschmack: würzig und bitter. 1 Sellerie Verwendung: vor allem in Suppen oder Dips oder bei frischen Gerichten wie Salat. Geschmack: starker aromatischer Geschmack. 1. Oregano. Pfefferminz. Salbei. Sellerie 1 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 15

10 Zitronenthymian Verwendung: Die kleinen Blätter sind ein frischer Geschmacksmacher für geschmorte Eintopfgerichte. Geschmack: ein frischer Zitronengeschmack. 1 Rosmarin Rosmarin ist sehr beliebt in mediterranen Gerichten. Er wird bei der Bereitung von Lammfleisch, Wild, Marinade und Gerichten mit Tomate, Kartoffeln oder Pilzen verwendet. Man kann Rosmarin mitkochen lassen, der Geschmack wird nur besser. Man braucht nicht viel davon zu benutzen, der Geschmack von Rosmarin ist stark und durchdringend. Die Lagertemperatur von Rosmarin ist zwischen - 6 Grad. 1. Thymian. Zitronenthymian. Ampfer 16 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 17

11 1 Besondere Kräuter Wir haben besondere Abteile im Gewächshaus, die für besondere Anbauprodukte bestimmt sind. In den Wintermonaten bearbeiten wir diesen Boden, danach wird gesät und gepflanzt. Sobald Sonnenlicht und Wärme sich im Gewächshaus zeigen, fängt alles an zu wachsen. Der Ergebnis ist groβartig. Der frische Geschmack und die Aromen werden bei diesen Kräutern extra betont! Einen Teil aus unserem breiten Sortiment von besonderen und speziellen Kräutern finden Sie auf den folgenden Seiten. Krause und Platte Petersilie Verwendung: Krause Petersilie wird vor allem als Garnierung verwendet, Platte Petersilie wird verwendet in Fleisch- und Fischgerichten, Suppen und Salat. Geschmack: Krause Petersilie schmeckt neutral, Platter Petersilie ist ein echter Geschmacksmacher, es hat einen sanften, frischen Geschmack und ist ein wenig herzhafthartig. 1. Glatte Peterselie. Krause Peterselie 18 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 19

12 Nusskraut Balsamkraut Ysop Ananas Salbei Apfelminze Edelminze Eiskraut Kölnisch Wasser Minze Roter Salbei Liebfrauen-bettstroh Zitronenverbene Pimpernelle Minze Verbene Honigkraut Roter Ampfer Japanischer Peterselie 0 Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr 1

13 Bronze Fenchel Roter Klee Ampfer Orangenminze Currypflanze Schwarze Minze Schokominze E ssbare Blumen Auch essbare Blumen gehören zum Sortiment. Die farbigen Blumen sind unentbehrlich im Gastgewerbe, man denke dabei an Desserts, Salate und Torten. Wir verpacken die Blumen in eine Polystyrol Schale, mit Schrumpffolie abgedeckt, damit die Blumen länger frisch bleiben! Die Blumen sind das ganze Jahr aus dem In- und Ausland verfügbar. Römischer Kerbel Lavendel Van Vugt Kruiden B.V. E Kräuter das ganze Jahr Van Vugt Kruiden B.V. E Eessbare Blumen

14 1 Borage Blumen Die Borage Blume ist eine farbige Blume, die nicht nur unentbehrlich ist wegen ihrer farbenfrohen Ausstrahlung auf Desserts, Kuchen oder im Champagner, aber schmackhaft ist zum Essen. Die Borage Blätter stehen auch bekannt als Gurkenkraut. Dieser Name verdankt sie dem frischen Gurgengeschmack. Die Blätter sind das ganze Jahr verfügbar und die Blumen nur in der Sommersaison, diese kommen aus dem eigenen holländischen Gewächshaus. 1. Capucine Blume. Begonia. Nelken. Rosen Van Vugt Kruiden B.V. E Essbare Blumen Van Vugt Kruiden B.V. E Essbare Blumen 5

15 1 Babyleafs Seit 005 haben wir das Sortiment mit Babyleaf Salat erweitert. Der feine Salat ist eine frische Kombination mit Kräutern. In der Sommersaison sind 80 % unseres Salatsortiments vom holländischen Boden, im Winter liefern wir Salat von unseren italienischen und französischen Anbauern. Wir liefern Babyleafs gewaschen und ungewaschen in allen möglichen Verpackungen, mit oder ohne Schale. Neben den frischen Kräutern können Sie auch Babyleafs bei Van Vugt Kruiden laden, und das an einer Adresse. 1. Tagetes. Löwenmäuler. Ringelblume. Veilchen 6 Van Vugt Kruiden B.V. E Essbare Blumen Van Vugt Kruiden B.V. E Babyleafs 7

16 Mesclune. Rucola 1. Tatsoi. Mizuna. Bulls blood. Feldsalat 8 Van Vugt Kruiden B.V. E Babyleafs Van Vugt Kruiden B.V. E Babyleafs 9

17 1 P roduktionsprozess Unsere Produkte werden unter der GLOBAL G.A.P. Norm angebaut. Durch Beherrschung und Begleitung des Anbauprozesses bei unseren Anbauern, vom Säen bis zum Ernten, sind wir imstande, ein verwortliches Produkt zu liefern. 5 Der Produktionsprozess ist neben dem Anbau ein wichtiger Teil unseres Betriebs. Wir verpacken die Kräuter Supermärkte, Gastgewerbe und Schneidebetriebe. Unsere Packstation ist B.R.C. high-level zertifiziert und wir verfügen über die Möglichkeit, die Kräuter nach Wunsch unserer Kunden zu verpacken. Der Maschinenpark besteht aus Flowpack 5 Maschinen ( senkrecht und waagerecht), Seal und Topsealmaschinen. Neben dem Maschinenpark arbeiten 00 eifrige Hände um Verpackungen zu machen; Das Produkt wird mit der Hand sortiert, gewogen und danach verpackt. 1. Red Chard. Roter salat. Grüner Salat. Babyspinat 5. Red mustard 0 Van Vugt Kruiden B.V. E Babyleafs Van Vugt Kruiden B.V. E Produktionsprozess 1

18 Van Vugt Kruiden B.V. Voorweg 18 NL-988 CG Ridderkerk Tel: +1 (0) Fax: +1 (0) Website: Unser Betrieb befindet sich in Ridderkerk, in der Nähe vom AGF (Obst und Gemüse) Zentrum Fresh World Barendrecht. Your supplier for fresh-cut herbs! Van Vugt Kruiden B.V. E Kontakt