Gesund kochen im Alltag 13. WIENER DIABETESTAG

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Rüdiger Gerhardt
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1 Gesund kochen im Alltag 13. WIENER DIABETESTAG FRANZ DALLINGER

2 Was zieh ich heute an?

3 Was koche ich heute?

5 Schnell und wenig Geschirr Schwenkpfanne mit Deckel Sauteuse

6 Gebratenes Schweinssteak mit Pfannengemüse 4 Portionen Zutaten: 4 Schweinssteak à 150 g 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 2 Zucchini, 300 g 250 g Kirschtomaten 250 g grüner Spargel 6 El Öl Salz, Pfeffer Basilikumblätter

7 Gebratenes Schweinssteak mit Pfannengemüse 4 Portionen Zubereitung: 4 Schweinssteak à 150 g 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 2 Zucchini, 300 g 250 g Kirschtomaten 250 g grüner Spargel 6 El Öl Salz, Pfeffer Basilikumblätter

8 Gebratenes Schweinssteak mit Pfannengemüse 4 Portionen Zubereitung: 4 Schweinssteak à 150 g 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 2 Zucchini, 300 g 250 g Kirschtomaten 250 g grüner Spargel 6 El Öl Salz, Pfeffer Basilikumblätter

9 Gebratenes Schweinssteak mit Pfannengemüse 4 Portionen Zubereitung: 4 Schweinssteak à 150 g 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebel 2 Zucchini, 300 g 250 g Kirschtomaten 250 g grüner Spargel 6 El Öl Salz, Pfeffer Basilikumblätter

10 Karottencouscous 1 Portion 1,8 BE Zutaten und Zubereitung: 400 ml Karottensaftsaft 100 g = 0,5 BE 260 g Couscous 100 g = 2 BE 2 Tl Butter Salz, Ras el Hanout Gewürzmischung

11 Ras el-hanout Gewürzmischung: Der Chef des Ladens Muskatnüsse, getrocknete Rosenknospen, Zimtstangen, Macis, Anis, Gelbwurz, Schwertlilienwurzel, Chilischoten, Lavendelblüten, Weißer Pfeffer, Ingwer Gewürznelke, Pimentkörner, Kardamomkapseln Galgantwurzel.

12 Fleischbällchen in Paradeissauce mit Fenchel 4 Portionen Zutaten: 2 Fenchelknollen 600 g Faschiertes 4 El Öl 2 Dosen stückige Tomaten, ( 800 g) Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, flüssiger Süßstoff

13 Fleischbällchen in Paradeissauce mit Fenchel Zubereitung: 2 Fenchelknollen 600 g Faschiertes 4 El Öl 2 Dosen stückige Tomaten, ( 800 g) Salz, Pfeffer, Knoblauch, Majoran, flüssiger Süßstoff

14 Kräuter der Provence Kräutermischung: Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran Bohnenkraut Basilikum, Estragon, Fenchel, Kerbel, Lorbeer Salbei Lavendel

15 Gedankenreise Reis Paprika

16 Paprika Putenreisfleisch 4 Portionen Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 500 g Putenmedaillons 6 El Öl, Salz, Pfeffer, 2 Tl edelsüßes Paprikapulver, Süßstoff

17 Paprika Putenreisfleisch 1 Portion 2,25 BE: Zutaten: 250 g 10-Minuten-Reis ( 100 g = 6,5 BE) 1 Dose stückige Tomaten, (425 g) ½ l Hühnersuppe Petersilie

18 Linsensuppe mit Hühnerspieß 4 Portionen Zutaten: 40 g frischer Ingwer 2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 El Öl 200 g rote Linsen 1 l Hühnersuppe

19 Linsensuppe mit Hühnerspieß 1 Portion 2,25 BE Zutaten und Zubereitung: 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Hühnerbrustfilet 1 Spritzer Zitronen oder Limettensaft Salz, 2 El Öl, Petersilie 4 Holzspieße

20 Ingwer verdauungsfördernden, magenstärkenden, appetit- und kreislaufanregenden Scharfstoffe Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor.

21 Mozzarella Orangensalat 4 Portionen Zutaten: 200 g Schwarzbrotbrot 8 El Olivenol 2 Buffel-Mozzarella, 6 El Milch 200 g Kirschtomaten 2 Orangen 100 g Rucola Salat Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

22 Mozzarella Orangensalat 4 Portionen Zutaten: 200 g Schwarzbrotbrot 8 El Olivenol 2 Buffel-Mozzarella, 6 El Milch 200 g Kirschtomaten 2 Orangen 100 g Rucola Salat Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

23 Mozzarella Orangensalat 1 Portion 2,5 BE Zutatenund Zubereitung: 200 g Schwarzbrotbrot 8 El Olivenol 2 Buffel-Mozzarella, 6 El Milch 200 g Kirschtomaten 2 Orangen 100 g Rucola Salat Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

24 Mozzarella Orangensalat 1 Portion 2,5 BE Zutaten und Zubereitung: 200 g Schwarzbrotbrot 8 El Olivenol 2 Buffel-Mozzarella, 6 El Milch 200 g Kirschtomaten 2 Orangen 100 g Rucola Salat Salz, Pfeffer, frischer Basilikum

25 Schokolade-Kirsch-Topfencreme 4 Portionen Zutaten: 500 g Magertopfen 40 g Kakaogetränkepulver 150 ml Schlagobers 1 Pk. Vanillezucker 50 g Zartbitterschokolade Flüssiger Süßstoff

26 Schokolade-Kirsch-Topfencreme 4 Portionen Zutaten: 1 Glas Kirschen oder Weichselkompott (370 ml EW)

27 Schokolade-Kirsch-Topfencreme 1 Portion 4 BE Zubereitung: 500 g Magertopfen 40 g Kakaogetränkepulver 150 ml Schlagobers 1 Pk. Vanillezucker 50 g Zartbitterschokolade Flüssiger Süßstoff 1 Glas Kirschen oder Weichselkompott (370 ml EW)

29 ERNÄHRUNGSPYRAMIDE

31 Danke FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT UND GUTEN APPETIT

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Hokkaidokürbis* 38% Wasser Linsen* Äpfel* Sonnenblumenöl* Sonnenblumenkerne* Zwiebeln* Essig (Balsamico)* Zitronensaft* Salz Hefeflocken Hokkaidokürbis* 38% Orangenschale* Ingwer* Paprika edelsüß* roter Pfeffer* Kreuzkümmel* Anis* Paprika grün* 47% Kartoffeln* Paprikapulver edelsüß* Schabziegerklee* Basilikum* Paprika bunt* 48% Kartoffeln*