Getränke- und Weinangebot

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1 Getränke- und Weinangebot Wählen Sie sich Ihren Lieblingswein oder Ihr gewünschtes Softgetränk aus. Wir sind sicher, Sie finden etwas Passendes. Je nach Gästeaufkommen bedienen wir Sie nach 22:00 Uhr gern bis Mitternacht in unserer gemütlichen Hotelbar oder in der Lounge. Laue Sommerabende verbringen Sie natürlich auf der einzigartigen Aussichtsterrasse! Schön, dass Sie bei uns zu Gast sind! SEMINARHOTEL SEEBLICK Direktion und Mitarbeiterteam Öffnungszeiten Hotel/Restaurant: Dienstag bis Samstag 07:00 22:00 Uhr danach Hotelbar/Lounge bis 00:30 Sonntag 07:00 15:00 Uhr Sonntagabend und Montag Ruhetage, geschlossen (ab 30 Personen auf Anfrage geöffnet) Alle Preise inklusive 8 % MWST Ausgabe

2 Apéros mit/ohne Alkohol Prosecco DOC extra dry Flasche 11 Vol. % 75 cl CHF Blumiger Auftakt, viel Frische mit Piccolo 11 Vol. % 20 cl CHF fruchtigen Nuancen Cüpli 11 Vol. % 10 cl CHF 7.80 Kir Royal 11.5 Vol. % 10 cl CHF 8.90 Cynar 16.5 Vol. % 4 cl CHF 6.80 Cynar orange 16.5 Vol. % 4 cl CHF 8.90 Martini weiss / rot / rosato 15 Vol. % 4 cl CHF 6.80 Campari 23 Vol. % 4 cl CHF 6.80 Campari orange 23 Vol. % 4 cl CHF 8.90 Pastis / Pernod 45 Vol. % 2 cl CHF 7.20 Hugo 11.5 Vol. % 30 cl CHF Aperol Sprizz 11.5 Vol. % 20 cl CHF Sherry Tio Pepe 15 Vol. % 5 cl CHF 7.50 Sherry Dry Sack 19.5 Vol. % 5 cl CHF 7.50 Tawny Port, rot Vol. % 5 cl CHF 7.00 White Port, weiss Vol. % 5 cl CHF 7.00 Crodino (alkoholfrei) 10 cl CHF 5.10 San Bitter (alkoholfrei) 10 cl CHF 5.10 J.Gasco-Aperritivo Bitter 20cl CHF 5.80 SECCO Bianco (alkoholfrei) Cüpli 10 cl CHF 6.50 Das stilvolle alkoholfreie Apéro-Getränk SECCO Bianco, Rimuss-Kellerei Rahm, Hallau SH Flasche 75 cl CHF Aus gespritztem Moscato-Traubensaft, veredelt mit Cüpli 10 cl CHF 6.50 alkoholfreiem Wein. Duftet nach Muskat-Trauben und Zitrusfrüchten. Spannendes Süsse-/Säure-Spiel im Gaumen mit einer dezenten Weisswein-Note. SECCO Rosato, Rimuss-Kellerei Rahm, Hallau SH 75 cl CHF Aus gespritztem Edeltraubensaft, kombiniert mit alkoholfreiem Wein. Duftet nach Pfirsich, Hibiskus, Rosen, Veilchen, Himbeeren und Wassermelonen. Spritziger Auftakt im Gaumen mit einer dezent angenehmen Roséwein-Note, gepaart mit Himbeer-, Pfirsich- und Rosenaromen. Seite 1

3 Alkoholfreie Getränke Obst- und Gemüsesäfte von Michel Orangen / Ananas / Pfirsich / Aprikosen / Multivitamin / Tomaten 20 cl CHF 4.80 Kalte Getränke Offenausschank Emmetter Quellwasser in der Glaskaraffe 50 cl CHF 3.00 Flaschen Knutwiler Schnitzwasser (mit Limonen- und Zitronenaroma) 50 cl CHF 5.10 Knutwiler Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure 33 cl CHF L CHF 9.50 Coca-Cola / Cola Zero / Rivella 33 cl CHF L CHF 9.50 Knutwiler Grape / Orange / Ice Tea lemon / peach 50 cl CHF L CHF 9.50 Beckenrieder Orangenmost in der Bügelflasche 49 cl CHF 5.60 Apfelschorle 33 cl CHF 4.80 Süssmost (Apfelsaft) 1 L CHF 9.50 Schweppes Tonic Water / Bitter Lemon 20 cl CHF 4.90 Heisse Getränke Kaffee crème / Milchkaffee (Schale) CHF 4.20 Espresso / Ristretto CHF 4.00 Doppelter Espresso CHF 5.40 Cappuccino CHF 4.90 Latte macchiato CHF 5.50 Kaffee fertig (Kräuter / Pflümli / Träsch / Zwetschgen) CHF 5.20 Tee oder Punsch, diverse Aromen CHF 3.90 Tee Rum CHF 6.90 Milch (warm / kalt) CHF 3.40 Ovomaltine oder Schokolade (warm / kalt) CHF 4.00 Seite 2

4 Biere Regional Luzerner Original (Brauerei Luzern AG), Flasche 33 cl CHF 5.20 (alc. 5.0 % vol.) Walliser Bier / Bière Valaisanne: Lager, Offenausschank 30 cl CHF 4.70 (alc. 4.8 % vol.) als Panaché 50 cl CHF 5.80 Brauerei Feldschlösschen AG, Rheinfelden Feldschlösschen Hopfenperle, Offenausschank 30 cl CHF 4.70 (alc. 5.2 % vol.) als Panaché 50 cl CHF 5.80 Feldschlösschen Dunkel Brune das charaktervolle Dunkle 33 cl CHF 5.20 (alc. 5.5 % vol.) Nach alten Rezepten gebraut, verdankt dieses charaktervolle Bier seine tiefdunkle Farbe und seinen leicht süssen, herb bitteren Geschmack dem aromatischen dunklen Gerstenmalz. Feldschlösschen alkoholfrei der Klassiker ohne Alkohol 33 cl CHF 5.20 Mit seinem bierigen, harmonischen Geschmack garantiert das alkoholfreie Feldschlösschen immer und überall vollen Biergenuss - ganz ohne Alkohol. Das Deutsche Schneider Weisse Original 50 cl CHF 7.20 (alc. 5.4 % vol.) Das typisch bayrische Weissbier mit kupferroter Farbe wird nach dem Originalrezept von 1864 gebraut und begeistert mit einem leicht fruchtigen Geschmack. Seite 3

5 Spirituosen Cognac Rémy Martin VSOP 40 Vol. % 2 cl CHF 9.50 Baron Otard VSOP 40 Vol. % 2 cl CHF Spirituosen, Liqueurs Baileys 17 Vol. % 4 cl CHF 7.20 Amaretto 28 Vol. % 2 cl CHF 7.20 Cointreau 40 Vol. % 2 cl CHF 7.20 Grand Marnier 40 Vol. % 2 cl CHF 9.70 Vieille Prune, Liqueur de Bourgogne 41 Vol. % 2 cl CHF 8.70 Calvados Morin 40 Vol. % 2 cl CHF 8.70 Marc de Dole, St. Georg 40 Vol. % 2 cl CHF 7.10 Williams 40 Vol. % 2 cl CHF 6.50 Pflümli / Kirsch 40 Vol. % 2 cl CHF 5.50 Zwetschgen, Obstler 40 Vol. % 2 cl CHF 5.50 Appenzeller Alpenbitter 40 Vol. % 4 cl CHF 8.10 Sambuca 40 Vol. % 2 cl CHF 4.50 Whisky Scotch Whiskys Ballantines 40 Vol. % 4 cl CHF Chivas Regal (12 Jahre) 40 Vol. % 4 cl CHF Glenfiddich Single Malt Caoran Reserve (12 Jahre) 40 Vol. % 4 cl CHF Glenfiddich Single Malt Solera Reserve (15 Jahre) 40 Vol. % 4 cl CHF The Macallon Fine Scotch (12 Jahre) 40 Vol. % 4 cl CHF Bourbon / Single Malt Whiskys Langatun Old Mustang 44 Vol. % 4 cl CHF Swiss Premium Single Cask Bourbon (Langenthal/Bern) Jim Beam, Kentucky 40 Vol. % 4 cl CHF Jack Daniels, Tennessee 40 Vol. % 4 cl CHF Seite 4

6 Irish Whisky Tullamore D.E.W 40 Vol. % 4 cl CHF Canadian Whisky Canadian Club 40 Vol. % 4 cl CHF Rum, Gin und Co. Baccardi 37.5 Vol. % 4 cl CHF 8.00 Havanna Club (3 Jahre alt) 40 Vol. % 4 cl CHF 8.00 Havanna Club Añejo Reserva 40 Vol. % 4 cl CHF 9.00 Gin, Gordon s 37.5 Vol. % 4 cl CHF 8.00 Gin, Bombay Saphire 40 Vol. % 4 cl CHF 8.50 Gin,Hendrix 47.3 Vol. % 4 cl CHF 9.50 Wodka Moskovskaja 40 Vol. % 4 cl CHF 8.00 Trojka Red, Liqueur 24 Vol. % 4 cl CHF 8.50 Red Bull, Liqueurred 25 Vol. % 4 cl CHF 8.50 Grappa Nonino, il Moscato 41 Vol. % 2 cl CHF 7.50 Nonino, lo Chardonnay 41 Vol. % 2 cl CHF 7.50 Berta, Elisi 43 Vol. % 2 cl CHF 8.50 Berta, Tresoli Tre Vol. % 2 cl CHF Berta, Roccanivo Grappa di Barbera Vol. % 2 cl CHF Sibona, Grappa di Barolo Vol. % 2 cl CHF Sibona, Grappa Barbaresco Vol. % 2 cl CHF Long Drinks Baccardi Cola (Cuba libre) 37.5 Vol. % 20 cl CHF Wodka Orange 40 Vol. % 20 cl CHF Gin Tonic 37.5 Vol. % 20 cl CHF Campari Soda 23 Vol. % 20 cl CHF 8.50 Campari Orange 23 Vol. % 20 cl CHF 8.90 Seite 5

7 Unsere 75 cl Qualitätsweine im Offenausschank Weissweine Abt Jodok unser Hauswein aus der Region cl CHF 6.50 Weingut Klosterhof, Aesch (Luzern) Reiffruchtige Düfte von Dörrobst und Aprikosen. Kräftiger Weisswein mit langem Abgang. Traubensorte: Pinot gris, Blauburgunder Süssdruck Mont-sur-Rolle Blanc AOC cl CHF 5.80 Domaine de Crochet, Waadt Helles Blassgelb. Für einen Mont-sur-Rolle erstaunlich vielschichtiges Bukett mit floralen und fruchtigen Komponenten. Im Gaumen dicht, weich, elegant und frisch. Ein herrlicher Chasselas für Apéro und Vorspeise. Traubensorte: Chasselas. Im Stahltank ausgebaut. Grüner Veltliner Wachau alte Reben Reserve cl CHF 6.00 Winzerhof Dockner, Kremstal/Wachau Strahlendes Gelb. ln der Nase primär reife, fruchtige Noten von Mirabellen und Marillen, ergänzt mit herrlicher Aromatik von Zitrusfrüchten und etwas weissem Pfeffer. Am Gaumen dicht, rund, vollmundig mit schöner Fruchtsüsse. lm Abgang erfrischende Mineralik. Traubensorte: Grüner Veltliner. Im Edelstahltank ausgebaut. Spanien Rioja blanco DOCa Diamante (leicht süss) cl CHF 6.50 Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, Das Bukett hat ein leicht blumiges Aroma mit reifen Fruchtnoten Die Gärung wurde unterbrochen, um den natürlichen Fruchtzucker zu erhalten. Leicht süsse Note Traubensorten: Viura, Malvasia:Im Edelstahltank ausgebaut. Rotweine Abt Dominikus der Regionale cl CHF 6.50 Weingut Klosterhof, Aesch (Luzern) Duftet nach Kirschen und Himbeeren. Weicher Auftakt, kräftiger Körper mit schöner Gerbstoffstruktur. Traubensorte: Pinot noir.diolinoir, Gamaret 1882 Schaffhausen AOC cl CHF 6.50 Weinbau Thomas & Marianne Stamm, Schaffhausen Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Erdbeeren und Kirschen, unterlegt mit diskreten Gewürznoten. Am Gaumen vollmundig und dicht mit einem samtig, schmeichlerischen Abgang. Traubensorte: Merlot, Pinot Noir, verschiedene Schweizer Rebsorten. Im gebrauchten Fass ausgebaut. Magistral Pinot Noir cl CHF 8.50 Weinkellerei Rahm, AOC Schaffhausen Schmelziger, milder Auftakt. Intensives Gaumenerlebnis von vielfältigen roten und dunklen Früchten sowie Steinobst. Der kräftige Körper, die harmonisch eingebundenen Tannine sowie die milde Säure machen diese Spezialität zu einem echten Charmeur. Traubensorte: Assemblage aus Pinot Noir Spätlese, Pinot Noir Barrique und angetrockneten Spätlese-Trauben (Typ Amarone). Seite 6

8 Primitivo di Manduria DOC Pazzia cl CHF 7.80 Cinque Vigne Lamadoro, Apulien Intensives Rubinrot. Sehr ausladendes Bukett, zeigt vor allem Noten von Zwetschgen und Kirschenkonfitüre mit einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen dicht und körperreich, weich mit sehr schön eingebundenem Tannin. Traubensorte: Primitivo. Im französischen Eichenholzfass ausgebaut. Ticino Merlot DOC Genestrerio cl CHF 6.50 Agriloro-Tenimento dell'ör, Tessin Schönes Rubinrot von mittlerer Intensität. Feinfruchtige Nase mit leichtem Efeu-Ton. Am Gaumen würzig, samtig und von guter Struktur. Traubensorte: Merlot. Teils im Edelstahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Magistral Pinot Noir cl CHF 8.50 Weinkellerei Rahm, AOC Schaffhausen Schmelziger, milder Auftakt. Intensives Gaumenerlebnis von vielfältigen roten und dunklen Früchten sowie Steinobst. Der kräftige Körper, die harmonisch eingebundenen Tannine sowie die milde Säure machen diese Spezialität zu einem echten Charmeur. Traubensorte: Assemblage aus Pinot Noir Spätlese, Pinot Noir Barrique und angetrockneten Spätlese-Trauben (Typ Amarone). Seite 7

9 Weissweine 75 cl Schweiz Abt Jodok unser Hauswein aus der Region cl CHF Weingut Klosterhof, Aesch (Luzern) Reiffruchtige Düfte von Dörrobst und Aprikosen. Kräftiger Weisswein mit langem Abgang. Traubensorte: Pinot gris, Blauburgunder Süssdruck 3 Weiss Schaffhausen AOC cl CHF Weinbau Thomas & Marianne Stamm, Schaffhausen Wunderbar fruchtige Nase. Am Gaumen frisch und sehr charmant. Ein herrlicher Apérowein. Traubensorte: Müller Thurgau, Pinot Gris, Chardonnay. Im Edelstahltank ausgebaut. Mont-sur-Rolle Blanc AOC cl CHF Domaine de Crochet, Waadt Helles Blassgelb. Für einen Mont-sur-Rolle erstaunlich vielschichtiges Bukett mit floralen und fruchtigen Komponenten. Im Gaumen dicht, weich, elegant und frisch. Ein herrlicher Chasselas für Apéro und Vorspeise. Traubensorte: Chasselas. Im Stahltank ausgebaut. Petite Arvine Château Lichten du Valais AOC cl CHF DomainesRouvinez, Wallis Helles, grünliches Gelb. Aromen von Zitronen und rosa Grapefruit verbunden mit floralen Noten von Glyzinienblüten. Kräftig, fruchtig und lebhaft am Gaumen, ohne Aggressivität, leicht salziger Geschmack, langanhaltend. Traubensorte: Petite Arvine. Im Edelstahltank ausgebaut. Österreich Grüner Veltliner Wachau alte Reben Reserve cl CHF Winzerhof Dockner, Kremstal/Wachau Strahlendes Gelb. ln der Nase primär reife, fruchtige Noten von Mirabellen und Marillen, ergänzt mit herrlicher Aromatik von Zitrusfrüchten und etwas weissem Pfeffer. Am Gaumen dicht, rund, vollmundig mit schöner Fruchtsüsse. lm Abgang erfrischende Mineralik. Traubensorte: Grüner Veltliner. Im Edelstahltank ausgebaut. Spanien Rioja blanco DOCa Diamante (leicht süss) cl CHF Von strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, Das Bukett hat ein leicht blumiges Aroma mit reifen Fruchtnoten Die Gärung wurde unterbrochen, um den natürlichen Fruchtzucker zu erhalten. Leicht süsse Note Traubensorten: Viura, Malvasia:Im Edelstahltank ausgebaut. Seite 8

10 Frankreich Sancerre AC Beau Roy cl CHF Domaine Reverdy-Ducroux, Zentralfrankreich Bukett von blühendem Holunder und Zitrusfrüchten. Im Gaumen trocken, geschmeidig und äusserst ausgewogen. Traubensorte: Sauvignon Blanc. Im Edelstahltank ausgebaut. Seite 9

11 Rotweine 75 cl Schweiz Abt Dominikus der Regionale cl CHF Weingut Klosterhof, Aesch (Luzern) Duftet nach Kirschen und Himbeeren. Weicher Auftakt, kräftiger Körper mit schöner Gerbstoffstruktur. Traubensorte: Pinot noir.diolinoir, Gamaret 1882 Schaffhausen AOC cl CHF Weinbau Thomas & Marianne Stamm, Schaffhausen Rubinrote Farbe. In der Nase Aromen von Erdbeeren und Kirschen, unterlegt mit diskreten Gewürznoten. Am Gaumen vollmundig und dicht mit einem samtig, schmeichlerischen Abgang. Traubensorte: Merlot, Pinot Noir, verschiedene Schweizer Rebsorten. Im gebrauchten Fass ausgebaut. 6 rot Schaffhausen AOC Cabernets Merlot cl CHF Weinbau Thomas & Marianne Stamm, Schaffhausen Elegante Fruchtnoten vor allem von dunklen Beeren verbunden mit würzigen Noten. Am Gaumen füllig-wuchtig, langanhaltend. Traubensorte: Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin, Cabernet Sauvignon, Merlot. Im Holzfass aus Schaffhauser Eiche ausgebaut. Magistral Pinot Noir 2013/ cl CHF Weinkellerei Rahm, AOC Schaffhausen Schmelziger, milder Auftakt. Intensives Gaumenerlebnis von vielfältigen roten und dunklen Früchten sowie Steinobst. Der kräftige Körper, die harmonisch eingebundenen Tannine sowie die milde Säure machen diese Spezialität zu einem echten Charmeur. Traubensorte: Assemblage aus Pinot Noir Spätlese, Pinot Noir Barrique und angetrockneten Spätlese-Trauben (Typ Amarone). Sélection Pierre Cuvée Excellence cl CHF Weinkellerei Rahm, AOC Schaffhausen Vielschichtiger, vollmundiger Gaumen. Würznoten dominieren dunkle und saftige Sauerkirschen-Aromen. Gute integrierte Säure und harmonische, reife und gut eingebundene Tannine. Mittellanger Abgang. Traubensorte: Cabernet Dorsa, Pinot Noir, Gamaret, Acolon (Dornfelder x Blaufränkisch). Auf der Feinhefe in französischen und amerikanischen Fässern ausgebaut. Syrah du Valais AOC cl CHF Primus Classicus, Wallis Sattes Granatrot. Herrliche Düfte von eingemachten Pflaumen und Sauerkirschen charakterisieren die Blume. Im Gaumen wirkt er geschmeidig. Der Gerbstoff ist in einer belebenden Säure eingebettet, was dem Wein eine schöne Frische verleiht. Ein vollmundiger, fleischiger und naschhafter Cru. Traubensorte: Syrah. Im Edelstahltank ausgebaut. Seite 10

12 Ticino Merlot DOC Genestrerio cl CHF Agriloro-Tenimento dell'ör, Tessin Schönes Rubinrot von mittlerer Intensität. Feinfruchtige Nase mit leichtem Efeu-Ton. Am Gaumen würzig, samtig und von guter Struktur. Traubensorte: Merlot. Teils im Edelstahltank, teils im grossen Holzfass ausgebaut. Ticino Rosso DOC Sottobosco 2012/ cl CHF Agriloro-Tenimento dell'ör, Tessin In der Nase intensiv und fein mit einer Spur Vanille. Ausgewogen, mit einer leichten Dominanz des Cabernet Sauvignons. Am Gaumen harmonisch, weiche, jedoch präsente Gerbstoffe. Traubensorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc. Im Eichenfass ausgebaut. Italien Barbera d'alba DOC Ciabot della Luna cl CHF Gianni Voerzio, Piemont Dunkles Rot. Kirschen, Veilchenaromen und ein Hauch von Vanille in der Nase. Ein typischer Barbera mit einem trockenen, ausgewogenen Körper. Der kurze Barrique-Ausbau gibt diesem Wein einen noblen Ausdruck. Traubensorte: Barbera. Im Eichenfass ausgebaut. Barolo DOCG Batistot Riserva cl CHF Azienda Agr. Cascina Bruni, Piemont Intensiv rubinrote Farbe mit orangen Reflexen. In der Nase Noten von Veilchen, verwelkten Rosen, Steinpilzen und Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Barolo trocken, samtig und harmonisch. Traubensorte: Nebbiolo. Im Kastanienfass ausgebaut. Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso cl CHF Speri Viticoltori, Veneto Intensives Rubinrot. Reife Beeren-Nase mit Noten von schwarzen Kirschen und Rumtopf und einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Saftiger, geschmeidiger und üppiger Gaumen mit langem Nachhall. Traubensorte: Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, andere autochthone Traubensorten. Der Ripasso wird auf der Amarone Maische vergoren und reift danach während 12 Monaten in grossen Eichenholzfässern. Valpolicella Amarone Classico DOC 2010/ cl CHF Speri Viticoltori, Veneto Intensives Granatrot. In der Nase zeigen sich typische Aromen von getrockneten Traubenbeeren. Im Gaumen ist er sehr kräftig aber weich und ausgewogen. Traubensorte: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara. Im Eichenholzfass ausgebaut. Chianti Classico DOCG San Jacopo cl CHF Castello Vicchiomaggio, Toscana Von tiefroter Farbe bezaubert er mit einem fruchtigen, jugendlichen Bouquet von Johannisbeeren und Veilchen. Der Körper ist elegant und ausgewogen mit einem leicht herben Abgang. Traubensorte: Sangiovese, Canaiolo, Colorino. Im grossen Holzfass ausgebaut. Seite 11

13 Brunello di Montalcino DOCG 2010/ cl CHF Talenti, Toscana Schönes, leuchtendes Rubinrot. Rauchig, fruchtige Brunello-Nase mit etwas Tabak und erdigen, würzigen Noten. Im Gaumen gut strukturiert. Säure und Tannin im jungen Wein versprechen Charme, Eleganz und Vollmundigkeit innert 3 bis 5 Jahren. Traubensorte: Sangiovese. 24 Monate in Eichenfässern, weitere 24 Monate Verfeinerung in Edelstahlbehältern und in der Flasche ausgebaut. Primitivo di Manduria DOC Pazzia Cinque Vigne cl CHF Lamadoro, Apulien Intensives Rubinrot. Sehr ausladendes Bukett, zeigt vor allem Noten von Zwetschgen und Kirschenkonfitüre mit einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Am Gaumen dicht und körperreich, weich mit sehr schön eingebundenem Tannin. Traubensorte: Primitivo. Im französischen Eichenholzfass ausgebaut. Santagostino, Sicilia Rosso IGT cl CHF Firriato, Sizilien Tiefes Rubinrot. Wunderschöne Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren verbunden mit Noten von Minze und Gewürzen. Am Gaumen überraschen die zarten und dennoch komplexen Tannine, die dem Wein einen langen und sanften Abgang bescheren. Traubensorte: Nero d'avola, Syrah. Im amerikanischen Eichenholzfass ausgebaut. Besi Nero d`avola Terre Siciliane IGT cl CHF Baglio Assuli, Sizilien Kräftiges Rubinrot mit violetten Tönen. In der Nase intensive Aromen von reifen Früchten, mit Mineralischen Noten und Nuancen von Veilchen, Kräftiger Rotwein mit guter Balance und Weichen Tanninen. Anbau nach biologischen Grundsätzen Ausbau: 18 Monate im grossen Eichenfass Traubensorten: Nero d`avola Frankreich Château Picard Cru Bourgeois Saint-Estèphe AC Château Picard, Bordeaux 2009/ cl CHF Ein schönes dunkles Purpurrot. In der Nase Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Cassis, wie auch zart rauchige und würzige Noten. Im Gaumen sehr elegant und ausgewogen. Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Merlot. Im Holzfass ausgebaut. Portugal Terra d'alter Vinho Regional, Alentejano Reserva Terras de Alter, Alentejo cl CHF Dichtes, tiefdunkles Rot. In der Nase Aromen von reifen, roten Früchten, Veilchenduft und Gewürznoten. Gut strukturiert, voluminös am Gaumen mit herrlich eingebundenen Eichenholznoten. Weicher, anhaltender Abgang. Traubensorte: Trincadeira, Tinta Caiada, Aragonez. Im Eichenfass ausgebaut. Seite 12

14 Spanien Ribera del Duero DO Valduero Crianza cl CHF Bodegas Valduero, Ribera del Duero Intensives Granatrot. Fruchtige Nase mit würzigen Noten von Kümmel, Gewürznelken und Muskatnuss. Am Gaumen kräftig, harmonisch und ausgewogen. Traubensorte: Tinta del Pais (Tempranillo). Im Eichenholzfass ausgebaut. Rioja DOCa Proelio Crianza cl CHF Bodegas Proelio, Nalda Sattes Purpurrot mit rubinroten Reflexen. Komplexe Nase mit Aromen von Dörrpflaumen, Zimtkirschen sowie Beeren und feiner Tabakwürze. Am Gaumen Noten von Schokokirschen und getrockneten Birnen. Dichte Textur und mit den für einen Tempranillo typisch runden Tanninen Ausbau: 14 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenbarriques Petit Hipperia cl CHF Pago de Vallegarcía, Castilla Montes de Toledo Frisch und fruchtig mit balsamischen Noten. Am Gaumen gehaltvoll, strukturiert, mit anhaltender Frische und einem nachhaltigen Ausklang. Traubensorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Im französischen Eichenholzfass ausgebaut. Argentinien Malbec Mendoza Reserva Rui Reguinga cl CHF Bodegas Fabre, Vistalba In der Nase schönes Bouquet von wilden Brombeeren und würziger Lakritze. Am Gaumen eine sehr schöne Balance zwischen feiner, eleganter Frucht und seidigen Tanninen. Traubensorte: Malbec. 12 Monate im französischen Eichenholzfass ausgebaut. Seite 13

15 Schaumweine Prosecco DOC extra dry Flasche 11 Vol. % 75 cl CHF Blumiger Auftakt, viel Frische mit Cüpli 11 Vol. % 10 cl CHF 7.80 fruchtigen Nuancen Champagne F. Meletrez Premier Cru cl CHF Champagner Pol Roger Reserve Brut 75 cl CHF Weinkellerei Mövenpick Rimuss Secco Rosato (alkoholfrei) Schaffhausen 75 cl CHF Weinkellerei Rahm Exklusives, alkoholfreies Apérogetränk aus gespritztem Edeltraubensaft, kombiniert mit alkoholfreiem Wein. Rimuss Secco Bianco (alkoholfrei) Schaffhausen 75 cl CHF Weinkellerei Rahm Cüpli 10 cl CHF 6.50 Exklusives, alkoholfreies Apérogetränk aus gespritztem Moscato-Traubensaft, veredelt mit alkoholfreiem Wein. Seite 14