BEI UNS IST DIE WILDNIS ZUHAUSE. FREIHEIT UND VERANTWORTUNG.

Transkript

1 BEI UNS IST DIE WILDNIS ZUHAUSE. FREIHEIT UND VERANTWORTUNG. Beim Thema gesunde und natürliche Ernährung hat Wildfleisch als hochwertiges Naturprodukt einen sehr hohen Stellenwert. Unsere Tiere in freier Wildbahn haben die uneingeschränkte Möglichkeit der Nahrungsauswahl, was für die Aromabildung des Fleisches maßgeblich von Vorteil ist. Durch die Bewegung auf unserem Berg ist deren Muskulatur optimal ausgebildet und durchblutet. Das macht unser Wildfleisch zu einem der wertvollsten Lebensmittel. Zartheit und der Geschmack machen es zu einer gesuchten und gesunden Delikatesse. Dabei ist unser waidgerecht gehaltenes Wild und somit das Wildbret ein tierschutzgerecht gewonnenes Fleisch und somit auch von hoher ethischer Qualität.

2 URSPRÜNGLICHER GESCHMACK. 100% NATUR. Mit dem Besten, was unsere bayerische Heimat zu bieten hat. Von Natur aus ist Wildfleisch cholesteriearm und hat naturgemäß einen sehr geringen Fettanteil - Nebeneffekt ist eine höhere Zartheit als bei Fleisch von landwirtschaftlichen Nutztieren. Sehr reich an natürlichem Eiweiß und mit hohem Proteingehalt ist dieses hochwertige Lebensmittel auch für den täglichen Genuss ideal geeignet. Unsere jahrelang aufgebaute Erfahrung mit der Verarbeitung dieses Fleisches und fundierte Sachkenntnis über Lagerung und Würzung ist die Basis von gleichbleibender höchster Qualität, die Sie sofort bei jedem Bissen schmecken. ERFAHRUNG KANN MAN SCHMECKEN. Neben Frische und Qualität des verarbeiteten Fleisches kommt es auf die richtige Würzmischung und Würzmenge an. Für jedes Rezept verwenden wir eine andere Würzmischung, die wir natürlich selbst zusammenstellen. Die Gewürzmischungen können Sie auch in unserem Webshop finden, um Ihrem Braten oder Grillgut das perfekte Aroma zu geben. Unser damit zubereitetes, fettarmes Wildfleisch zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen aus. Durch natürliche Aufzucht ist es besonders reich an Eisen und Zink sowie den Vitaminen B5 und B12. Wildfleisch liefert essentielle Fett- und Aminosäuren für eine gesunde Ernährung.

3 DIE BESSERE WAHL. In der gehobenen Gastronomie sind Wildspezialitäten schon lange eine geschätzte Delikatesse. Aber auch in unserer heimischen Küche erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit. Wildfleisch wird dabei nicht mehr nur zu besonderen Anlässen serviert. Unsere unterschiedlichen Wildsalamispezialitäten werden nach reinen, alten Naturreifeverfahren ohne Zusatz von Konservierungsstoffen (außer Pökelsalz) und ohne Oberflächenbehandlung (außer Buchenholzrauch mit Wacholder), in Handarbeit hergestellt. EIN STÜCK PURE NATUR GENIESSEN. Durch die freie und naturbelassene Lebensweise unseres Wildes wird die Nahrungsaufnahme der Tiere nicht vom Menschen beeinflusst. Das Wild sucht sich nur die feinsten und schmackhaftesten Kräuter heraus. Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser - eine streng hygienische Verarbeitung sowie tier- und veterinärärztliche Kontrollen ermöglichen uns, ein anspruchsvolles und absolut hochwertiges, und damit gesundes Nahrungsmittel herzustellen und, dies ist naturgemäß so, in begrenzten Mengen anzubieten.

4 MAJESTÄTISCHER GENUSS. Selbst gemachte und reine Produkte, noch dazu aus unserer Region, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Vorbei sind die Zeiten von billig-billig. Der Trend geht eindeutig hin zu Qualitätsbewusstsein, dies bei gleichzeitiger Ursprungskontrolle und transparenter Produktion. Besonders wenn es um Wild geht, vertrauen die Kunden uns als regionalem Anbieter. Denn unsere Wildtiere leben frei in einer natürlichen Umwelt, mit Auslauf, frischem Futter. Dabei erhalten sie keine künstlichen Futterzusätze. Der Geschmack der Freiheit vermittelt Wildliebhabern dieses gute Gefühl. UNSER KAPITAL. Erleben sie die Welt unserer bayerischen Spezialitäten. In unserem handverlesenen Sortiment finden Gourmets und Liebhaber handwerklicher, bayerischer Produkte eine Auswahl an Delikatessen, die ihres gleichen suchen.

5 G SCHMACKIG. EDEL. HIRSCH-SALAMI EDLE HIRSCH-BEISSER HIRSCH-BEISSER WILDSAU- SALAMI EDLE HIRSCHPRALINEN HIRSCHPRALINEN Unsere pikante Hirsch-Salami stammt vom frei lebenden Wild rund um den Blumernhof. Diese Hirsch-Salami wird ohne künstliche Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt und nur im Buchenrauch verfeinert. Die besondere Note erhält sie durch die Verwendung von Knoblauch, aber auch echtem Kirschwasser. Bestens geeignet für die kleine Brotzeit zwischendurch ist diese feine Wurstspezialität. Zu Vieren abgepackt, hergestellt aus frei lebendem Wild, zu Hause rund um den Blumernhof. Sie ist mild-würzig im Geschmack. Die besondere Note erhält dieses Schmankerl durch die kontrollierte Reifung mit Edelschimmel. Jeweils im Vierer-Pack sind unsere Hirsch-Beisser die ideale Unterlage zum Wandern oder andere Ausflüge in die Natur. Der überzeugende Geschmack rechtfertigt den Verzicht auf chemische Zusätze oder Konservierungsstoffe - natur pur im bissgerechten Format. Sofort schmeckt man den kräftigen Geschmack des Wildschweinfleisches in Kombination mit sanftem Buchenaroma. Die ganzjährige Bejagung des Schwarzwildes ist die Basis für die Verwendung immer frischem Wildschweinfleisches für diese herzhafte Spezialität. Ein Dutzend edle Häppchen machen Lust auf mehr. Hier in der Variante der kontrollierten Reifung mit Edelschimmel für den besonderen Kenner. Überreicht in einer Holzbox sind Hirschpralinen ein ideales Mitbringsel und wertiges Geschenk. Wahlweise sind die Hirschpralinen klassisch als im Buchenrauch gereifte Spezialität zu haben. Ohne chemische Zutaten für echten Genuss. Überreicht in einer Holzbox sind Hirschpralinen ein ideales Mitbringsel und wertiges Geschenk - ob als klassische Variante oder im Edelschimmel gereift. Direkt bestellen: wildfang-blumern.de Informieren Sie sich tagesaktuell über kleine und aktuelle Auflagen an Wildspezialitäten und weiteren reinen Produkten aus unserer Heimat, z.b. Honig, Spirituosen oder Fisch. Reinschauen, Entdecken - Schmecken! Feiner Genuss zum Verschenken... oder um sich selbst zu Belohnen! Das Naschen aus der Holzbox macht garantiert Appetit auf mehr.

6 NATÜRLICH GUT. WILDWASSERL. HIRSCH- ROHSCHINKEN WILD-PASTETE BIENEN-HONIG HEIDELBEER- LIKÖR WALDBEER- CUVÉE Unser Hirschschinken ist ein Rohschinken aus Blumernhof-Hirschfleisch, mit typischem Wildaroma. Mild und trotzdem herzhaft im Geschmack. Unserem besonders mageren Schinken schmeckt man unsere Heimat an mit Salz und erlesenen Gewürzen in Handarbeit eingerieben, geräuchert und luftgetrocknet. Aus heimischem Wildschweinfleisch und handverlesenen Schweinelebern wird unsere Wild-Pastete schlachtfrisch hergestellt. Sorgfältig mit Wild-Preiselbeeren verfeinert, ergibt sich ein runder, harmonischer, leicht süßlicher, unbeschwerter Geschmack, der diese Pastete so einzigartig macht. Naturreiner Bienenhonig aus dem Bayerischen Wald. Von dort wo die Natur noch Natur sein darf... In erster Linie (zu 70-80%) besteht Honig aus verschiedenen natürlichen Zuckerarten, vor allem Fruchtzucker und Dextrin sind vorhanden. Ein ehrlicher Genuss und Energiespender nicht nur zum Start in den Tag. Ein edler und vollmundiger Geschmack, der durch die langsame Reifung einen weichen und dichten Fruchtgeschmack entfaltet. Nach überlieferten und bewährten Rezepten stellen wir unter Verwendung vollreifer Früchte und wohlschmeckenden Kräutern unsere beliebten Obstliköre und Brände her. Unser Waldbeer-Cuvée ist eine ausgewählte Komposition aus drei echten und ursprünglichen Beeren, Heidelbeere, Brombeere und Vogelbeere. Ideal abgeschmeckt, fruchtig im Nachgang, jedoch nicht zu scharf ist diese Spezialität beim harten und weichen Geschlecht gleichermaßen beliebt.

7 WILLKOMMEN IN UNSEREN JAGDGRÜNDEN. BESTES VOM WILD.