Haut und Haar Arbeitsbuch Lernfelder 1 5

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1 Haut und Haar Arbeitsbuch Lernfelder Auflage VERLAG EUROPA-LEHRMITTEL Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG Düsselberger Straße Haan-Gruiten Europa-Nr.: 65721

2 Autorin: Katja Wiemann, Recklinghausen Autorinnen der Englisch-Arbeitsblätter: Babett Friedewold, Hamburg Elbie Picker, Hamburg Verlagslektorat: Anke Horst 2. Auflage 2014 Druck Alle Drucke derselben Auflage sind parallel einsetzbar, da sie bis auf die Behebung von Druckfehlern untereinander unverändert sind. ISBN Alle Rechte vorbehalten. Das Werk ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung außerhalb der gesetzlich geregelten Fälle muss vom Verlag schriftlich genehmigt werden by Verlag Europa-Lehrmittel, Nourney, Vollmer GmbH & Co. KG, Haan-Gruiten Satz: Punkt für Punkt GmbH Mediendesign, Düsseldorf Druck: Konrad Triltsch Print und digitale Medien GmbH, Ochsenfurt-Hohestadt Umschlaggestaltung: tiff.any GmbH, Berlin Umschlagfotos: fotolia.com, Berlin, mh-werbedesign (oben links), Kzenon (mittig links), Subbotina Anna (großes Foto, unten links)

3 VORWORT Das vorliegende Arbeitsbuch Haut & Haar richtet sich an Auszubildende im Beruf Friseur/Friseurin. Methodisch abwechslungsreiche Aufgabenstellungen fördern die Kompetenzentwicklung der Auszubildenden. Inhalt Band 1 (Europa-Nr ) Band 2 (Europa-Nr ) Band 3 (Europa-Nr ) l Lernfeld 1: In Ausbildung und Beruf orientieren l Lernfeld 2: Kunden empfangen und betreuen l Lernfeld 3: Haare und Kopfhaut pflegen l Lernfeld 4: Frisuren empfehlen l Lernfeld 5: Haare schneiden l Lernfeld 6: Frisuren erstellen l Lernfeld 7: Haare dauerhaft umformen l Lernfeld 8: Haare tönen l Lernfeld 9: Haare färben und blondieren l Lernfeld 10: Hände und Nägel pflegen und gestalten l Lernfeld 11: Haut dekorativ gestalten l Lernfeld 12: Betriebliche Prozesse mitgestalten l Lernfeld 13: Komplexe Frisurendienstleistungen durchführen Neu in der 2. Auflage l Die Aufgaben sind abgestimmt auf die 6. Auflage der Friseurfachkunde Haut & Haar (Europa-Nr ); die Arbeitsblätter können auch unabhängig davon eingesetzt werden. l Die Inhalte werden handlungsorientiert vermittelt; die Aufgaben werden mit einem praxisorientierten Szenario eingeleitet. l Jedes Lernfeld endet mit Arbeitsblättern auf Englisch. Die Aufgaben nehmen ebenfalls Bezug auf den Englischteil in der Fachkunde. Anforderungsbereiche der Aufgaben/individuelle Förderung (zum Download im Internet) Neu ist ebenfalls, dass alle Aufgaben einem Anforderungsbereich zugeordnet sind. Dieser kennzeichnet das Leistungsniveau, das für die jeweilige Aufgabe vorausgesetzt wird. Diese Angabe ist sowohl hilfreich l für Lehrer, die auf unterschiedliche Leistungsniveaus in einer Klasse eingehen möchten, und ihre Schüler so individuell fördern können, l als auch für Schüler, die selbstständig die Aufgaben bearbeiten möchten. Erläuterung der Leistungsniveaus l 1 z. B. sind die Antworten im Text des Fachkunde Haut & Haar zu finden l 2 z. B. werden hier Erklärungen und Begründungen erwartet, die ein Grundverständnis des Fachwissens voraussetzen l 3 z. B. wird eine eigenständige Urteilsbildung erwartet, eine eigenständige Analyse oder Gestaltung Die Übersicht zu den Leistungsniveaus ist auf der Homepage direkt am Titel (Europa-Nummer 65721) unter der Rubrik Mehr zum Buch als Download im Angebot. Innerhalb des Arbeitsbuches wird von der Friseurin und meistens auch von der Kundin gesprochen. Die weibliche Form wurde bewusst gewählt, weil der größte Teil der Auszubildenden weiblich ist. Wir bitten die männlichen Auszubildenden hierfür um Verständnis. Wir wünschen allen Auszubildenden und allen, die sich beruflich fortbilden wollen, viel Freude und Erfolg mit diesem Arbeitsheft. Kritische Hinweise und Vorschläge, die der Weiterentwicklung des Buches dienen, nehmen wir dankbar entgegen. Gerne per unter lektorat@europa-lehrmittel.de. Im Herbst 2014 Autorin und Verlag

4 INHALTSVERZEICHNIS BAND 1 1. Ausbildungsjahr Lernfeld 1 In Ausbildung und Beruf orientieren Anforderungen an den Friseurberuf Organisatorischer Aufbau des Friseurbetriebes Berufsgeschichte Aus- und Weiterbildung im Friseurhandwerk Hygiene Hauterkrankungen und Hautschutz Schutzhandschuhe Gesundheitsschutz Arbeitschutz und Unfallverhütung Atemwegserkrankungen A multilingual salon Describing a salon Lernfeld 2 Kunden empfangen und betreuen Die Rolle als Friseurin annehmen Die Kunden im Friseursalon Das berufliche Telefonat Kundentypen Bewusste Wahrnehmung der Kundinnen Kommunikation Kommunikationsmodelle Small Talk Verkaufsargumentation At reception: Making appointments At reception: Receiving and serving clients Lernfeld 3 Haare und Kopfhaut pflegen Aufbau der Haut Schweißdrüsen Talgproduktion Schuppenbildung Veränderungen der Kopfhaut Pigmentveränderungen Kopfläuse Haararten Haarfollikel

5 10 Feinbau des Haares Haarschaftsveränderungen Haar- und Kopfhautbeurteilung Präparate zur Pflege von Haar und Kopfhaut Haarwäsche Kopfmassage Keeping client records Recommending hair care products Lernfeld 4 Frisuren empfehlen Haarkontur und Haarqualität Wirbel Natürlicher Haarwechsel Haarausfall Proportionen Elemente der Frisurengestaltung Ausgleich und Betonung von Kopf- und Gesichtsformen Haarersatz Bartformen empfehlen Choosing suitable hairstyles when considering head and face shapes and special features Lernfeld 5 Haare schneiden Haarschnitte planen und vorbereiten Arbeits- und Hilfsmittel Grundtechniken des Haareschneidens Basisformen des Haarschnitts Fehlerquellen beim Haare schneiden Schnittpläne erstellen (Prüfungsstück) Rasur und Bartformung planen und durchführen Haarschnitte und Rasur nachbereiten Choosing cutting tools and techniques Explaining haircuts