Ein Löwe für einen Löwen

Transkript

1 72 SVG Generalversammlung Ein Löwe für einen Löwen Der Schweizer Verband für Heim-, Spital- und Gemeinschafts - gastronomie (SVG) hat einen neuen Präsidenten. Die Mitglieder wählten Thomas Leu einstimmig. Fotos: Stefan Bienz Die 53. Generalversammlung des SVG war gleichzeitig seine letzte als Präsident. Nach zwölf Jahren im Vorstand und deren acht als Präsident trat Thomas Loew am 8. Mai von seinem Amt zurück. Sein Präsidium war geprägt von zahlreichen Projekten, unter anderem der Lancierung von «Qualitätsstandards einer gesundheitsfördernden Gemeinschaftsgastronomie» in Zusammenarbeit mit der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung und der Berner Fachhochschule im Jahr Ebenfalls in seine Amtszeit fiel das 50-jährige Bestehen des Verbandes, das 2012 mit einer grossen Jubiläumsfeier in Schaffhausen und vielen Aktionen im Verlauf des Jahres begangen wurde. Mit der «Swiss SVG-Trophy» rief der SVG zusammen mit dem Schweizer Kochverband und der Pistor AG einen Teamwettbewerb für die Gemeinschaftsgastronomie ins Leben, dessen Gewinner 2011 erstmals gekürt wurden. Eine wahre Herkulesarbeit war der Neuaufbau der Ausbildung «Eidg. dipl. Betriebsleiter der Gemeinschaftsgastronomie», die heute unter dem Namen «Leiter Gemeinschaftsgastronomie mit eidgenössischem Diplom» bei der Hotel & Gastro formation angeboten wird. An seiner letzten Generalversammlung als Präsident führte Loew in gewohnt routinierter Manier durch die Traktanden. Sämtliche Geschäfte wurden ohne Gegenstimme angenommen. Mit Thomas Leu, Betriebsleiter des «Bistromax»- Personalrestaurants der Phonak AG, konnte ein würdiger Nachfolger gefunden werden. Leu bekleidet seit 2010 das Amt des Vizepräsidenten des SVG. Neu in den Vorstand wählten die Mitglieder Johanna Altenberger, Head Functional Management, Guest Services & Logis-

2 Thomas Leu übernimmt das Präsidium des SVG von Thomas Loew. Rund 300 Branchenvertreter wohnten der Preisverleihung der dritten Swiss SVG-Trophy bei.

3 74 SVG-Generalversammlung tics bei Swiss Re. Am Schluss der GV ernannten die Stimmberechtigten den zurücktretenden Präsidenten mit viel Applaus zum Ehrenpräsidenten. Im Anschluss stand die Preisverleihung der dritten «Swiss SVG-Trophy» auf dem Programm. Geschätzte 300 Personen aus der Branche wohnten dem gut organisierten, kurzweiligen Anlass im Luzerner Verkehrshaus bei. Mit Jennifer Kunz, Angela Mumenthaler und Daniela Wälchli vom Berner Inselspital nahmen drei Frauen die begehrte Trophäe nach Hause. Jurypräsident Adrian Bader fand nur lobende Worte für das Berner Team: «Die Mitglieder haben professionell und harmonisch auf einem sehr hohen Niveau gearbeitet.» Auffallend sei gewesen, wie genial ihr Teamwork war. «Alle waren für alle Gänge verantwortlich. Da wurde zusammen abgeschmeckt, wurden Entscheidungen gemeinsam getroffen. Sie waren ein geschlossenes Team. Das hat man gespürt», so Bader. Eine geschlossene Leistung wird das Siegerteam hoffentlich auch nächstes Jahr abrufen können. Es wird im Oktober als offizieller Vertreter des Schweizer Kochverbandes an der Kocholympiade in Erfurt teilnehmen. Das Siegerteam: Angela Mumenthaler, Jennifer Kunz und Daniela Wälchli

4 Eine Frage des Stils Die einzige Leinenweberei für die Hotellerie- und die Gastronomie-Branche in der Schweiz stellt seit über 140 Jahren hochwertige Textilien her. Neu mit Le Nouveau Chef exklusiv bei Schwob. Die perfekte Passform, die hohe Funktionalität und das hervorragende Preis-Leistungsverhältnis sind der Schlüssel zum Erfolg. Viele der ambitionierten Schweizer Köche tragen heute Le Nouveau Chef und sind begeistert. Schwob AG Leinenweberei und Textilpflege 3401 Burgdorf schwob.ch

5 70 Frauenpower gewinnt die SWISS SVG-TROPHY 2015 Herzliche Gratulation! Am Freitag, 8. Mai 2015, im Anschluss an die SVG-Generalversammlung, wurde zum dritten Mal die SWISS SVG- TROPHY verliehen. Die feierliche Siegerehrung fand im aussergewöhnlichen Ambiente der Halle «Luft- & Raumfahrt» im Verkehrshaus der Schweiz, Luzern statt. Das Rennen um die SWISS SVG-TROPHY blieb spannend bis zur letzten Minute das Niveau war sehr hoch, und entsprechend schwer fiel der Fachjury die Kür des Gewinnerteams... Das Team des Restaurant Sole vom Inselspital Bern (im Bild v.l.n.r.: Angela Mumenthaler, Jennifer Kunz und Daniela Wälchli) ging schliesslich als Sieger hervor und hat damit zugleich die grosse Ehre, die Schweiz an der Olympiade der Köche zu vertreten. Den zweiten Platz belegt das Team des Universitätsspitals Basel, und Bronze geht an das Team des Alters- & Pflegeheims Länzerthus AG in Rupperswil. Wir gratulieren herzlich! Als grösster Schweizer Verband für die Spital-, Heim- und Gemeinschaftsgastronomie sind wir einmal mehr stolz auf die hohe Qualität dieses Teamwettbewerbs. Darum geht unsere Gratulation natürlich auch an die Viertplatzierten der SWISS SVG-TROPHY: Die Teams des Altersheims Emmenbrücke, des Alters- & Pflegeheims Weiningen und des Spitals Lachen haben es ebenfalls bis in die Finals geschafft und gehören daher genauso zu den Gewinnern! bienz-photography.ch Herzlich willkommen! Individualmitgliedschaft Simone Jud, 8617 Mönchaltorf Dominique Karlen, 8462 Rheinau Betriebsmitgliedschaft Lindenhof AG, 3001 Bern Lindenhof AG, Lindenhofspital, 3011 Bern Lindenhof AG, Sonnenhofspital, 3006 Bern Lindenhof AG, Engeriedspital, 3012 Bern Sodexo (Suisse) SA, 4002 Basel SVG SVG Geschäftsstelle Marktgasse 10 CH-4800 Zofingen Tel. +41 (0) Fax +41 (0) Präsident: Thomas Leu Geschäftsführerin: Dorothee Stich Schlusspunkt Du kannst nie wissen, was die Resultate deiner Taten sein werden. Aber wenn du nichts tust, wird es nie ein Resultat geben. Mahatma Gandhi