Einfluss der Futtermittelzusammensetzung auf die Biosynthese von EPA und DHA in der Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss)
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- Pamela Voss
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1 Einfluss der Futtermittelzusammensetzung auf die Biosynthese von EPA und DHA in der Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss) M. Sc. Anna Fickler Gesellschaft für Marine Aquakultur mbh Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 8. Büsumer Fischtag
2 Omega-3 Fettsäuren
3 Omega-3 Fettsäuren ALA ALA: α-linolensäure, C18:3n C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) Endogene Fettsäurebiosynthese C22:6 (n-3) DHA
4 Omega-3 Fettsäuren SDA DHA ALA EPA SDA: Stearidonsäure, C18:4n-3 EPA: Eicosapentaensäure, C20:5n-3 DHA: Docosahexaensäure, C22:6n C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) Endogene Fettsäurebiosynthese C22:6 (n-3) DHA
5 Omega-3 Fettsäuren SDA DHA ALA EPA Endogene Fettsäurebiosynthese C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) C22:6 (n-3) DHA 1 4 C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) Endogene Fettsäurebiosynthese C22:6 (n-3) DHA
6 Omega-3 Fettsäuren SDA DHA ALA EPA Endogene Fettsäurebiosynthese C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) C22:6 (n-3) DHA 1 5 C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) Endogene Fettsäurebiosynthese C22:6 (n-3) DHA
7 Omega-3 Fettsäuren SDA DHA ALA EPA Endogene Fettsäurebiosynthese C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) C22:6 (n-3) DHA
8 Omega-3 Fettsäuren Endogene Fettsäurebiosynthese C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA C22:5 (n-3) C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) C22:6 (n-3) DHA 1 7 (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.v., 2016)
9 EPA und DHA in der Forellenernährung
10 EPA und DHA in der Forellenernährung Zooplankton Natur Algen Fische
11 EPA und DHA in der Forellenernährung Zooplankton Natur Algen Fische Biosynthese
12 EPA und DHA in der Forellenernährung Zooplankton Natur Algen Fische Biosynthese Fischfutter Fischöl 2 11 Aquakultur
13 Alternativen zum Fischöleinsatz Algenmehl GMO-Raps Algenöl Pflanzliche Öle? 3 12
14 ISOFETT-Projekt Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Prof. Dr. G. Rimbach Dr. S. Staats 4 13 Institut für Tierzucht und Tierhaltung Prof. Dr. C. Schulz M. Sc. A. Fickler
15 ISOFETT-Projekt Ziel der Studie: Steigerung der EPA-/ DHA- FS-Biosynthese 14 5
16 ISOFETT-Projekt Ziel der Studie: Steigerung der EPA-/ DHA- FS-Biosynthese C18:3 (n-3) ALA Δ6-Desaturase C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) Δ5-Desaturase C20:5 (n-3) EPA C22: C24:5 (n-3) C24:6 (n-3) C22:6 (n-3) DHA Δ6-Desaturase β-oxidation (nach Sargent et al., 2002)
17 ISOFETT-Projekt Ziel der Studie: Steigerung der EPA-/ DHA- FS-Biosynthese Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) C20:5 (n-3) EPA Δ6-Desaturase Δ5-Desaturase C22:5 C24:5 (n-3) Δ6-Desaturase 5 16 C24:6 (n-3) β-oxidation C22:6 (n-3) DHA + (nach Sargent et al., 2002)
18 ISOFETT-Projekt Ziel der Studie: Steigerung der EPA-/ DHA- FS-Biosynthese Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression C18:3 (n-3) ALA C18:4 (n-3) SDA 20:4 (n-3) Δ6-Desaturase Δ5-Desaturase SDA-Gehalt Mehr SDA erhöhen C20:5 (n-3) EPA C22:5 C24:5 (n-3) Δ6-Desaturase 5 17 C24:6 (n-3) β-oxidation C22:6 (n-3) DHA + (nach Sargent et al., 2002)
19 ISOFETT-Projekt Ziel der Studie: Steigerung der EPA-/ DHA- FS-Biosynthese Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression Mehr SDA SDA-Gehalt erhöhen 5 18 Ersatz von Fischöl + Erhalt der Produktqualität
20 Isoflavone 19 6
21 Isoflavone Rotklee Biochanin A, Formononetin Soja Genistein, Daidzein, (Equol) 20 6
22 Isoflavone Rotklee Biochanin A, Formononetin Soja Genistein, Daidzein, (Equol) Sekundäre Pflanzenstoffe/Phytoöstrogene Östrogenes Potential 6 21
23 Isoflavone Rotklee Soja Biochanin A, Formononetin Genistein, Daidzein, (Equol) Hypothese: Stimulation Enzymaktivität/Genexpression Sekundäre Pflanzenstoffe/Phytoöstrogene Östrogenes Potential 6 22
24 Ahiflower Öl 23 7
25 Ahiflower Öl Öl des Acker-Steinsamens Buglossoides arvensis Studien EPA/DHA : Mensch Lachs Regenbogenforelle 7 24
26 Ahiflower Öl Öl des Acker-Steinsamens Buglossoides arvensis Studien EPA/DHA : Mensch Lachs Regenbogenforelle Parameter Fischöl Sonnenblumenöl Rapsöl Palmöl Leinöl Ahiflower Öl C18:2n-6 (LA) 7,6 59,4 19,2 3,2 15,1 12,1 C 18:3n-3 (ALA) 2,9 0,2 8,6 0 56,8 44,7 C18:4n-3 (SDA) 2, ,4 C20:5n-3 (EPA) 6, C22:6n-3 (DHA) 7,
27 Ahiflower Öl Öl des Acker-Steinsamens Buglossoides arvensis Studien EPA/DHA : Parameter Mensch Lachs Regenbogenforelle Fischöl Sonnenblumenöl Rapsöl Palmöl Leinöl Ahiflower Öl C18:2n-6 (LA) C 18:3n-3 (ALA) C18:4n-3 (SDA) C20:5n-3 (EPA) C22:6n-3 (DHA) 7, Hypothese: Höherer SDA-Gehalt mehr EPA/DHA 7 26
28 Versuchsaufbau Futtermittel Rohstoff Basaldiät Magerfischmehl 15,0 Blutmehl 5,0 Federmehl 5,5 Erbsenproteinisolat 15,0 Sojaproteinkonzentrat 5,0 Weizengluten 14,0 Weizenstärke 21,0 8 27
29 Versuchsaufbau Futtermittel 28 8
30 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl Rapsöl Leinöl Palmfett Sonnenblumenöl Ahiflower Öl Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 29 LA+18:3n :3n-3 (ALA) :4n-3 (SDA) ALA+SDA :5n-3 (EPA) :6n-3 (DHA) n-3:n
31 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl 4,3 - - Rapsöl 0, Leinöl 3, Palmfett 1, Sonnenblumenöl 2, Ahiflower Öl Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 30 LA+18:3n-6 22, :3n-3 (ALA) 14, :4n-3 (SDA) 0, ALA+SDA 15, :5n-3 (EPA) 2, :6n-3 (DHA) 3, n-3:n-6 0,
32 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl 4,3 - - Rapsöl 0,2 3,6 1.5 Leinöl 3,5 3,4 - Palmfett 1,3 2,9 4.6 Sonnenblumenöl 2,2 1,6 2.1 Ahiflower Öl Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 31 LA+18:3n-6 22,8 22, :3n-3 (ALA) 14,8 15, :4n-3 (SDA) 0,7 0,2 3.9 ALA+SDA 15,5 15, :5n-3 (EPA) 2,4 0, :6n-3 (DHA) 3,3 1,3 1.3 n-3:n-6 0,96 0,
33 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl 4,3 - - Rapsöl 0,2 3,6 1,5 Leinöl 3,5 3,4 - Palmfett 1,3 2,9 4,6 Sonnenblumenöl 2,2 1,6 2,1 Ahiflower Öl - - 3,3 Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 32 LA+18:3n-6 22,8 22,5 22,6 18:3n-3 (ALA) 14,8 15,1 11,3 18:4n-3 (SDA) 0,7 0,2 3,9 ALA+SDA 15,5 15,3 15,2 20:5n-3 (EPA) 2,4 0,8 0,8 22:6n-3 (DHA) 3,3 1,3 1,3 n-3:n-6 0,96 0,78 0,77
34 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl 4,3 - - Rapsöl 0,2 3,6 1,5 Leinöl 3,5 3,4 - Palmfett 1,3 2,9 4,6 Sonnenblumenöl 2,2 1,6 2,1 Ahiflower Öl - - 3,3 Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 33 LA+18:3n-6 22,8 22,5 22,6 18:3n-3 (ALA) 14,8 15,1 11,3 18:4n-3 (SDA) 0,7 0,2 3,9 ALA+SDA 15,5 15,3 15,2 20:5n-3 (EPA) 2,4 0,8 0,8 22:6n-3 (DHA) 3,3 1,3 1,3 n-3:n-6 0,96 0,78 0,77
35 Fettsäurezusammensetzung Futtermittel Diät In % der Diät Fischöl 4,3 - - Rapsöl 0,2 3,6 1,5 Leinöl 3,5 3,4 - Palmfett 1,3 2,9 4,6 Sonnenblumenöl 2,2 1,6 2,1 Ahiflower Öl - - 3,3 Fettsäuren (% Gesamt-FS) 9 34 LA+18:3n-6 22,8 22,5 22,6 18:3n-3 (ALA) 14,8 15,1 11,3 18:4n-3 (SDA) 0,7 0,2 3,9 ALA+SDA 15,5 15,3 15,2 20:5n-3 (EPA) 2,4 0,8 0,8 22:6n-3 (DHA) 3,3 1,3 1,3 n-3:n-6 0,96 0,78 0,77
36 Versuchsaufbau Futtermittel C Iso C Iso C Iso 10 35
37 Experimentelles Design C-FVO C-VO C-AVO FVO-BA VO-BA AVO-BA FVO-EQ VO-EQ AVO-EQ FVO-DA VO-DA AVO-DA FVO-FO VO-FO AVO-FO FVO-G VO-G AVO-G BA = Biochanin A EQ = Equol DA = Daidzein FO = Formononetin G = Genistein
38 Versuchsaufbau 52 Tage Fütterungslevel: 2% der Biomasse/Tag 18 Futtermittel in Triplikaten 20 Fische/Becken Initiales Durchschnittsgewicht: 83g ± 0,27 Wassertemperatur: 16,0 C ± 0, Bilder: Anna Fickler
39 Ergebnisse: Wachstum und Performance C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Start [g] 82,9 83,0 83,1 82,7 83,4 83,6 83,4 83,1 83,2 83,1 83,2 83,6 83,5 83,6 83,6 83,6 83,3 83,5 SD Ende [g] 264,3 248,9 259,1 266,2 249,0 257,5 254,9 259,3 259,3 258,7 250,9 256,8 251,9 260,1 257,9 255,8 249,6 247,3 SD FQ 0,94 1,00 0,97 0,93 0,99 0,98 0,98 0,95 0,95 0,95 0,98 0,98 0,98 0,97 0,97 0,97 1,00 1,00 SD C: Kontroll-Diät Biochanin A (BA), Equol (EQ), Daidzein (DA), Formononetin (FO) und Genistein (G); Start = Startgewicht Biomasse [g]; Ende = Endgewicht Biomasse [g]; FQ = Futterquotient 13 38
40 Ergebnisse: Wachstum und Performance C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Start [g] SD g 256g Ende [g] SD x 3 FQ 0,94 1,00 0,97 0,93 0,99 0,98 0,98 0,95 0,95 0,95 0,98 0,98 0,98 0,97 0,97 0,97 1,00 1,00 SD C: Kontroll-Diät Biochanin A (BA), Equol (EQ), Daidzein (DA), Formononetin (FO) und Genistein (G); Start = Startgewicht Biomasse [g]; Ende = Endgewicht Biomasse [g]; FQ = Futterquotient 13 39
41 Ergebnisse: Wachstum und Performance C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Start [g] 82,9 83,0 83,1 82,7 83,4 83,6 83,4 83,1 83,2 83,1 83,2 83,6 83,5 83,6 83,6 83,6 83,3 83,5 SD Ende [g] 264,3 248,9 259,1 266,2 249,0 257,5 254,9 259,3 259,3 258,7 250,9 256,8 251,9 260,1 257,9 255,8 249,6 247,3 SD FQ 0,94 1,00 0,97 0,93 0,99 0,98 0,98 0,95 0,95 0,95 0,98 0,98 0,98 0,97 0,97 0,97 1,00 1,00 SD C: Kontroll-Diät Biochanin A (BA), Equol (EQ), Daidzein (DA), Formononetin (FO) und Genistein (G); Start = Startgewicht Biomasse [g]; Ende = Endgewicht Biomasse [g]; FQ = Futterquotient 13 40
42 Ergebnisse: Wachstum und Performance C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Start [g] 82,9 83,0 83,1 82,7 83,4 83,6 83,4 83,1 83,2 83,1 83,2 83,6 83,5 83,6 83,6 83,6 83,3 83,5 SD Ende [g] 264,3 248,9 259,1 266,2 249,0 257,5 254,9 259,3 259,3 258,7 250,9 256,8 251,9 260,1 257,9 255,8 249,6 247,3 SD FQ SD C: Kontroll-Diät Biochanin A (BA), Equol (EQ), Daidzein (DA), Formononetin (FO) und Genistein (G); Start = Startgewicht Biomasse [g]; Ende = Endgewicht Biomasse [g]; FQ = Futterquotient ~
43 % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
44 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
45 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
46 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Positive Tendenz bei EQ und G 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
47 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK a c b C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
48 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 a b EPA+DHA im GK +13% C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G c 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
49 % Gesamt-FS % Gesamt-FS Ergebnisse: FS-Zusammensetzung im Filet & Ganzkörperhomogenat 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 4,5 4,0 0,0 3,5 EPA+DHA im GK a c b C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G Signifikanter Einfluss von Ahiflower Öl 9,0 8,5 8,0 7,5 7,0 6,5 6,0 5,5 5,0 0,0 EPA+DHA im Filet C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G C BA DA FO EQ G 14 EPA DHA C: Kontroll-Diät; BA: Biochanin A, DA: Daidzein, FO: Formononetin, EQ: Equol, G: Genistein
50 Fazit Sehr gute Wachstumsund Performanceleistung in allen Gruppen 15 49
51 Fazit Sehr gute Wachstumsund Performanceleistung in allen Gruppen Positiver Effekt von Ahiflower Öl auf FS-Zusammensetzung 15 50
52 Fazit Sehr gute Wachstumsund Performanceleistung in allen Gruppen Positiver Effekt von Ahiflower Öl auf FS-Zusammensetzung FVO-EQ FVO-G VO-EQ VO-G AVO-EQ AVO-G Positive Tendenz bei Equol und Genistein auf FS-Zusammensetzung
53 Ausblick Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression Analysedaten 16 52
54 Ausblick Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression Analysedaten Produktevaluierung Ahiflower Öl 33%, 66% und 100% Ahiflower 16 53
55 Ausblick Stimulation Enzymaktivität/ Genexpression Analysedaten Produktevaluierung Ahiflower Öl 33%, 66% und 100% Ahiflower VO-EQ VO-G AVO-EQ AVO-G Genistein und Equol Dosis-Wirkungs-Versuch
56 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Institut für Humanernährung und Lebensmittelkunde Vielen Dank für die Mitarbeit: Bahne Christiansen Julian Wessel
57 Futtermittelzusammensetzung 56 Rohstoff Basaldiät Magerfischmehl 15,0 Blutmehl 5,0 Federmehl 5,5 Erbsenproteinisolat 15,0 Sojaproteinkonzentrat 5,0 Weizengluten 14,0 Gelatine 1,5 Weizenstärke 21,0 Vitamin Mineral premix 1,0 Calciumhydrogenphosphat 0,5 α-cellulose 1,5 Biolysin 0,4 DL-Methionin 0,1 Bentonit 3,0
58 FS-Zusammensetzung Futtermittel FVO VO AVO Parameter C-FVO BA DA FO EQ G C-VO BA DA FO EQ G C-AVO BA DA FO EQ G C 14:0 1,8 1,7 1,8 1,8 1,7 1,8 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 C 16:0 16,5 16,7 16,5 16,5 16,7 16,5 21,3 21,2 21,3 21,4 21,2 21,3 28,8 28,8 28,7 28,7 28,7 28,8 C 18:0 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 SFA 22, ,9 22, ,9 26,6 26,4 26,5 26,6 26,4 26,5 33,9 33,9 33,8 33,8 33,8 34 C 16:1 1,8 1,7 1,8 1,8 1,7 1,7 0,5 0,6 0,5 0,5 0,6 0,6 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 C 18:1 21,1 21,2 21,2 21,2 21,2 21,3 28,3 28,4 28,4 28,3 28,4 28,3 21,4 21,3 21,4 21,4 21,3 21,3 MUFA 31,3 31,2 31,3 31,5 31,3 31,4 32,6 32,6 32,6 32,6 32,7 32,6 25,3 25,3 25,3 25,4 25,4 25,2 C 18:2n-6 22,7 22,8 22,8 22,8 22,8 22,8 22,4 22,5 22,5 22,4 22,5 22,5 21,4 21,3 21,4 21,4 21,4 21,5 C 18:3n ,1 1,2 1,1 1,2 1,1 1,2 n-6 22, ,5 22,5 22,5 22,4 22,5 22,5 22,5 22,5 22,5 22,6 22,5 22,7 C 18:3n-3 14,7 14,7 14,8 14,8 14,7 14, ,2 15, ,2 15,1 11,3 11,3 11,2 11,3 11,3 11,3 C 18:4n-3 0,7 0,7 0,7 0,7 0,8 0,7 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 C 20:5n-3 2,4 2,4 2,4 2,3 2,3 2,3 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 C 22:5n-3 0,4 0,4 0,5 0,4 0,5 0,5 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 <0,1 C 22:6n-3 3,5 3,3 3,2 3,2 3,2 3,1 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 PUFA 45,4 45,3 45,4 45,2 45,4 45,2 40,4 40,6 40,4 40,3 40,6 40,4 40,4 40,4 40,3 40,6 40,4 40,5 n-3:n-6 0,96 0,94 0,95 0,94 0,94 0,94 0,78 0,78 0,78 0,78 0,78 0,78 0,77 0,77 0,77 0,77 0,77 0,76 57
59 FS-Zusammensetzung GK 58 FVO VO Ahi Parameter C-FVO BA DA FO EQ G C-VO BA DA FO EQ G C-Ahi BA DA FO EQ G C 14:0 1,8 1,7 1,7 1,8 1,7 1,8 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 SD 0,05 0,05 0,00 0,05 0,05 0,08 0,05 0,05 0,05 0,08 0,05 0,05 0,05 0,05 0,08 0,00 0,00 0,05 C 16:0 15,6 14,9 15,2 15,1 15,4 15,5 15,2 15,2 15,5 15,1 14,8 14,8 16,3 16,4 16,5 16,3 16,5 16,4 SD 0,29 0,36 0,29 0,31 0,22 0,25 0,08 0,19 0,50 0,21 0,29 0,50 0,08 0,12 0,21 0,31 0,36 0,25 C 18:0 3,8 3,7 3,9 3,9 4,0 3,8 3,9 3,8 3,9 3,7 3,9 3,8 3,7 3,8 3,8 3,7 3,9 3,8 SD 0,00 0,00 0,12 0,08 0,05 0,05 0,09 0,17 0,05 0,09 0,14 0,05 0,09 0,05 0,05 0,12 0,05 0,05 SFA 21,9 21,0 21,4 21,5 21,9 21,9 20,7 20,7 21,1 20,5 20,4 20,2 21,7 22,1 22,1 21,8 22,2 21,9 SD 0,3 0,4 0,5 0,3 0,2 0,3 0,2 0,3 0,6 0,2 0,3 0,6 0,2 0,2 0,2 0,4 0,4 0,3 C 16:1 5,4 5,1 4,9 5,0 5,1 5,2 4,6 4,4 4,5 4,5 4,0 4,4 4,6 4,5 4,6 4,5 4,5 4,6 SD 0,2 0,2 0,3 0,4 0,2 0,0 0,3 0,2 0,2 0,4 0,2 0,2 0,1 0,5 0,2 0,3 0,4 0,3 C 18:1 31,7 32,8 32,4 32,0 31,3 31,2 37,3 37,3 37,0 37,2 36,8 37,4 34,2 34,0 34,1 34,1 33,9 34,6 SD 0,8 0,8 0,7 0,4 0,6 0,5 0,5 0,1 0,5 0,3 0,5 0,7 0,7 0,9 0,3 0,6 0,4 0,4 MUFA 45,0 45,8 45,4 44,9 44,5 44,4 47,9 47,6 47,3 47,6 47,1 47,8 44,5 44,1 44,5 44,4 44,5 44,9 SD 0,7 0,8 1,0 0,2 0,7 0,4 0,7 0,2 0,5 0,5 0,4 0,9 0,7 1,5 0,3 0,9 0,6 0,6 C 18:2n-6 15,4 15,5 15,3 15,5 15,3 15,5 15,2 15,5 15,4 15,3 15,6 15,4 15,9 15,9 15,7 16,0 15,6 15,7 SD 0,0 0,4 0,2 0,1 0,3 0,1 0,4 0,2 0,1 0,3 0,3 0,3 0,2 0,7 0,1 0,5 0,2 0,2 C 18:3n-6 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,5 0,5 0,5 0,6 0,5 0,6 1,1 1,0 0,9 0,9 0,9 0,9 SD 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1 C 18:3n-3 6,7 6,8 6,6 6,8 6,6 6,9 6,7 6,6 6,6 6,6 6,7 6,6 5,5 5,6 5,6 5,8 5,6 5,5 SD 0,14 0,22 0,17 0,12 0,24 0,08 0,26 0,17 0,00 0,08 0,17 0,26 0,17 0,12 0,08 0,22 0,08 0,22 C 18:4n-3 1,2 1,2 1,2 1,1 1,2 1,1 1,1 1,1 1,2 1,2 1,1 1,2 2,6 2,4 2,3 2,3 2,1 2,2 SD 0,14 0,12 0,08 0,00 0,08 0,00 0,00 0,05 0,05 0,05 0,08 0,09 0,22 0,08 0,14 0,25 0,08 0,17 C 20:5n-3 1,1 1,1 1,0 1,0 1,0 1,0 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 0,8 0,8 0,8 0,9 0,8 0,8 SD 0,05 0,05 0,05 0,05 0,00 0,05 0,05 0,00 0,00 0,00 0,05 0,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,00 0,05 C 22:5n-3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 SD 0,00 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 C 22:6n-3 5,1 4,9 5,3 5,2 5,6 5,3 3,9 3,9 3,8 4,0 4,2 4,2 4,4 4,4 4,4 4,4 4,7 4,5 SD 0,08 0,19 0,16 0,05 0,16 0,05 0,09 0,14 0,14 0,25 0,12 0,08 0,36 0,31 0,12 0,05 0,14 0,12 PUFA 32,7 32,8 32,8 33,3 33,4 33,4 31,3 31,4 31,1 31,4 31,9 31,7 33,4 33,3 33,0 33,4 33,0 32,9 SD 0,7 0,8 1,0 0,2 0,7 0,4 0,7 0,2 0,5 0,5 0,4 0,9 0,7 1,5 0,3 0,9 0,6 0,6
60 FS-Zusammensetzung Filet 59 FVO VO Ahi Parameter C-FVO BA DA FO EQ G C-VO BA DA FO EQ G C-Ahi BA DA FO EQ G C 14:0 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,2 1,2 1,1 1,3 1,2 1,2 1,3 1,3 1,3 1,3 1,3 1,2 SD 0,05 0,05 0,05 0,05 0,00 0,00 0,05 0,08 0,05 0,05 0,00 0,05 0,05 0,05 0,00 0,05 0,05 0,05 C 16:0 16,6 15,8 16,1 16,1 16,1 15,8 15,8 15,6 15,5 16,0 15,8 15,6 17,3 17,2 17,4 17,3 17,7 17,1 SD 0,37 0,29 0,05 0,29 0,25 0,08 0,16 0,39 0,05 0,39 0,38 0,05 0,09 0,08 0,22 0,12 0,30 0,22 C 18:0 3,9 3,9 3,9 4,0 4,0 4,0 3,8 3,7 3,8 3,7 3,9 3,9 3,8 3,8 3,8 3,8 3,9 3,9 SD 0,05 0,05 0,08 0,12 0,08 0,05 0,12 0,09 0,05 0,05 0,08 0,05 0,05 0,08 0,05 0,09 0,05 0,12 SFA 23,1 22,2 22,5 22,6 22,6 22,3 21,3 21,1 21,1 21,4 21,4 21,1 23,1 23,1 23,2 23,1 23,7 22,9 SD 0,41 0,34 0,05 0,45 0,29 0,17 0,08 0,40 0,33 0,33 0,45 0,08 0,29 0,05 0,24 0,17 0,45 0,33 C 16:1 5,3 5,0 5,1 4,9 5,1 4,8 4,4 4,4 4,3 4,9 4,5 4,1 4,7 4,5 4,8 4,6 4,9 4,3 SD 0,08 0,33 0,08 0,09 0,08 0,08 0,08 0,33 0,29 0,16 0,12 0,05 0,08 0,37 0,12 0,12 0,20 0,19 C 18:1 29,6 30,2 29,9 30,2 29,5 29,4 35,1 35,1 35,1 34,9 34,4 34,7 32,1 32,3 32,5 32,5 31,5 32,1 SD 0,70 0,37 0,25 0,42 0,31 0,26 0,29 0,26 0,43 0,31 0,16 0,08 0,08 0,22 0,19 0,12 0,80 0,31 MUFA 42,5 43,0 42,8 43,0 42,6 42,1 45,0 45,2 45,0 45,4 44,7 44,3 42,2 42,4 42,9 42,6 42,0 41,9 SD 0,74 0,28 0,21 0,50 0,39 0,36 0,16 0,05 0,63 0,31 0,31 0,00 0,12 0,45 0,26 0,31 1,30 0,54 C 18:2n-6 14,8 15,1 14,8 14,9 14,9 15,2 15,0 15,1 15,1 14,9 15,0 15,3 15,3 15,2 15,2 15,2 15,0 15,4 SD 0,12 0,31 0,12 0,12 0,08 0,09 0,17 0,12 0,05 0,12 0,24 0,12 0,08 0,09 0,08 0,22 0,20 0,12 C 18:3n-6 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,6 0,5 0,5 0,5 0,4 0,6 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 0,9 SD 0,00 0,22 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,05 0,00 0,08 0,05 0,08 0,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,08 C 18:3n-3 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,8 6,5 6,6 6,6 6,6 6,7 6,6 5,5 5,5 5,4 5,5 5,4 5,5 SD 0,08 0,17 0,09 0,12 0,14 0,05 0,09 0,08 0,00 0,21 0,00 0,19 0,05 0,08 0,09 0,05 0,05 0,14 C 18:4n-3 1,2 1,2 1,1 1,1 1,1 1,1 1,4 1,2 1,2 1,2 1,1 1,3 2,3 2,2 2,2 2,4 2,1 2,3 SD 0,00 0,05 0,05 0,09 0,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,09 0,08 0,17 0,05 0,09 0,05 0,09 0,15 0,12 C 20:5n-3 1,3 1,2 1,3 1,2 1,1 1,3 0,9 0,9 0,9 0,8 0,9 0,9 1,0 1,0 0,9 1,0 0,9 1,0 SD 0,08 0,00 0,05 0,00 0,05 0,09 0,00 0,00 0,05 0,05 0,05 0,00 0,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,08 C 22:5n-3 0,5 0,5 0,4 0,4 0,4 0,5 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 SD 0,05 0,05 0,05 0,00 0,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,00 0,05 0,00 0,00 0,00 0,00 0,05 0,00 0,00 C 22:6n-3 6,5 6,7 7,0 6,6 6,9 7,1 5,7 5,6 5,8 5,6 5,9 6,1 5,9 6,0 5,7 5,7 6,2 6,3 SD 0,21 0,09 0,16 0,14 0,14 0,19 0,12 0,12 0,17 0,34 0,19 0,22 0,22 0,48 0,34 0,21 0,40 0,31 PUFA 34,0 34,5 34,5 34,2 34,4 35,4 33,4 33,4 33,4 32,9 33,4 34,1 34,3 34,3 33,7 34,0 34,1 34,9 SD 0,54 0,45 0,41 0,33 0,25 0,41 0,12 0,31 0,33 0,34 0,53 0,12 0,39 0,50 0,24 0,43 0,95 0,56
61 Nährstoffzusammensetzung Futtermittel FVO VO AVO TM 88,4 89,1 89,9 XP (in % TM) 52,6 53,2 53,3 XL (in % TM) 16,6 16,6 16,7 XA (in % TM) 6,0 6,0 6,0 Gesamt KOH (in % TM) 24,8 24,2 24,1 Bruttoenergie (MJ) 23,3 23,4 23,2 60
62 Nährstoffzusammensetzung Ganzkörper FVO VO AVO C-FVO BA DA FO EQ G C-VO BA DA FO EQ G C-AVO BA DA FO EQ G Feuchte SD XA SD XP SD XL SD GE SD
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