meinungsraum.at April Eigenstudie Frühstücken

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1 meinungsraum.at April Eigenstudie Frühstücken Henkel CEE GesmbH Januar 2012 Seite 1

2 Inhalt 1. Studienbeschreibung 2. Ergebnisse 3. Summary 4. Stichprobenbeschreibung 5. Rückfragen/Kontakt Seite 2

3 Studienbeschreibung Seite 3

4 1.1 Studienbeschreibung Auftraggeber Thematik Zielgruppe Stichprobenmethode Nettostichprobe Interviewdauer Eigenstudie Frühstücken Repräsentativ für ÖsterreicherInnen nach Alter, Geschlecht, Bildung und Bundesland Panel-Umfrage anhand des meinungsraum.at online-panel (dzt. rund PanelistInnen in ganz Österreich) 500 Computer Assisted Web Interviews ca. 5 Minuten Responserate 53% Feldzeit bis Seite 4

5 Ergebnisse Seite 5

6 HH-Größe Alter Geschlecht 2.1 Häufigkeit des Frühstückens: 6 von 10 frühstücken (fast) täglich Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) generell, egal wo? Einfachnennung, Angaben in %, n=500 0% 25% 50% 75% 100% (fast) täglich 61% 0% 25% 50% 75% 100% An 6 Tagen 3% männlich 60% An 5 Tagen 5% weiblich 62% An 4 Tagen 8% Bis 29 Jahre 47% 30 bis 49 Jahre 60% An 3 Tagen 50 Jahre und älter 73% An 2 Tagen 12% 1 Person 55% An 1 Tag 2 Personen 70% 3 Personen 58% 4 Personen und mehr 57% Seite 6

7 HH-Größe Alter Geschlecht 2.2 Frühstücken zu Hause: 47% frühstückt (fast) täglich zu Hause Wie oft frühstücken Sie selbst in einer normalen Woche (=7 Tage) zu Hause? Einfachnennung, Angaben in %, n=500 0% 10% 20% 30% 40% 50% (fast) täglich 47% An 6 Tagen 3% 0% 25% 50% 75% 100% An 5 Tagen 4% männlich 47% weiblich 48% An 4 Tagen Bis 29 Jahre 34% An 3 Tagen 9% 30 bis 49 Jahre 44% 50 Jahre und älter 60% An 2 Tagen 18% 1 Person 40% An 1 Tag 9% 2 Personen 55% Nie 3% 3 Personen 4 Personen und mehr 41% 47% Seite 7

8 HH-Größe Alter Geschlecht 2.3 Auswärts: Fast die Hälfte, die auswärts frühstücken, frühstücken in der Arbeit Wenn Sie auswärts frühstücken, wo frühstücken Sie dann vorwiegend? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=263, Personen, die nicht immer zu Hause frühstücken 0% 10% 20% 30% 40% 50% In der Arbeit 48% Im Café/Imbiß/Restaurant 34% 0% 25% 50% 75% 100% männlich 47% Unterwegs (beim Gehen, Fahren) 15% weiblich 49% Bis 29 Jahre 39% In der Schule/Uni 11% 30 bis 49 Jahre 58% 50 Jahre und älter 49% Anderes 3% 1 Person 48% 2 Personen 60% Ich frühstücke nicht auswärts 14% 3 Personen 45% 4 Personen und mehr 39% Seite 8

9 2.4 Frühstückseinkauf: Jede/r Zweite kauft bei Hofer fürs Frühstück ein Wo kaufen Sie üblicherweise ihre Frühstücksprodukte für zu Hause ein? Mehrfachnennung, Angaben in %, n=486, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken 0% 20% 40% 60% 80% 100% Hofer Lidl 23% 50% Penny Zielpunkt Diskonter Merkur Interspar Eurospar Maximarkt Verbrauchermarkt Billa Spar Adeg Sonstiger Lebensmittelhandel (Unimarkt, Nah&Frisch, Supermarkt beim Bäcker Beim Bauern / Bauernladen Bei einem lokalen Markt / Wochenmarkt Reformhaus Imbißstand/Buffet Sonstiges und zwar: Sonstige Summe Spar Summe Rewe 15% 10% 25% 20% 12% 1% 4% 8% 7% 4% 2% 1% 4% 41% 4 43% 37% 44% 60% 69% 77% 89% Seite 9

10 2.5. Frühstückstisch: Top 30 der Frühstücksprodukte Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Brot Kaffee Gebäck (zb. Semmeln, Kornspitz) Butter Marmelade/Fruchtaufstriche Schinken Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) Hartkäse/Schnittkäse Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) Obst (Bananen, Trauben, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Zitronen.) Honig Milch Toastbrot Streichkäse, Frischkäse Gemüse (Gurke, Tomate, Karotten, Avocado) Saft (zb. auch frisch gepresst) Wasser/Mineralwasser Müsli Tee Cerealien (zb. Cornflakes, diverse Nestlè und Kelloggs Produkte..) ^Schokoladige^ Aufstriche (zb. Nutella) Margarine (zb. Rama, Becel..) Baguette Weichkäse/Camembert Striezel Croissants Joghurt/Fruchtjoghurt/Trinkjoghurt Pasteten/Streichwurst Kuchen Kakao 0% 25% 50% 75% 100% 73% 71% 70% 69% 65% 63% 62% 58% 57% 5 55% 55% 54% 50% 50% 45% 45% 44% 42% 41% 41% 40% 39% 39% 38% % 83% 82% Seite 10

11 2.5.1 Frühstückstisch: Wordcloud- Top 40 der Frühstücksprodukte Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Seite 11

12 2.5.2 Frühstückstisch: Getränke am Wochenende/Wochentags Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=486, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken, absteigend sortiert 0% 25% 50% 75% 100% Kaffee Milch Saft (zb. auch frisch gepresst) Wasser/Mineralwasser Tee Joghurt/Fruchtjoghurt/Trinkjoghurt Kakao Andere Milch wie Sauermilch/Buttermilch/Sojamilch/Reismilch Fruchtmolke zb. Latella Andere Limonade (zb. Fanta, Sprite, Eistee) Cola Energydrinks Alkoholische Getränke- Bier, Radler, Wein, Sekt, Spirituosen. Andere Getränke (zb. Sirup, Kombucha..) 10% 12% 9% 11% 8% 7% 7% 4% 8% 8% 49% 49% 31% 48% 4 43% 35% 37% 2 32% 24% 31% 71% 72% Wochentags Wochenende Seite 12

13 2.5.3 Frühstückstisch: TOP 25 der Nahrungsmittel am Wochenende/Wochentags Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=486, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken, absteigend sortiert Brot Gebäck (zb. Semmeln, Kornspitz) Butter Marmelade/Fruchtaufstriche Schinken Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) Hartkäse/Schnittkäse Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) Obst (Bananen, Trauben, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Zitronen.) Honig Toastbrot Streichkäse, Frischkäse Gemüse (Gurke, Tomate, Karotten, Avocado) Müsli Cerealien (zb. Cornflakes, diverse Nestlè und Kelloggs Produkte..) ^Schokoladige^ Aufstriche (zb. Nutella) Margarine (zb. Rama, Becel..) Baguette Weichkäse/Camembert Striezel Croissants Pasteten/Streichwurst Kuchen Plunder- Germ- oder Blätterteiggebäck (zb. Topfengolatsche, Speck 0% 25% 50% 75% 100% 20% 19% 18% 17% 17% 21% 24% 23% % 28% 38% 37% 44% 42% 42% 45% 43% 42% 35% 41% 33% 37% 40% 35% 37% 3 37% 37% 35% 33% 33% 53% 51% 49% 48% 54% 52% 51% 58% 58% 57% 65% 64% 64% 65% 7 77% 74% Wochentags Wochenende Seite 13

14 2.5.4 Frühstückstisch mit Kindern: Getränke am Wochenende/Wochentags Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=139, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken mit Kindern unter 14 Jahren im Haushalt, absteigend sortiert 0% 25% 50% 75% 100% Kaffee Milch Saft (zb. auch frisch gepresst) Kakao Wasser/Mineralwasser Tee Joghurt/Fruchtjoghurt/Trinkjoghurt Fruchtmolke zb. Latella Andere Milch wie Sauermilch/Buttermilch/Sojamilch/Reismilch Andere Limonade (zb. Fanta, Sprite, Eistee) Alkoholische Getränke- Bier, Radler, Wein, Sekt, Spirituosen. Energydrinks Cola Andere Getränke (zb. Sirup, Kombucha..) 14% 10% 9% 10% 8% 7% 7% 10% 8% 74% 75% 59% 60% 3 51% 42% 4 48% 43% 35% 34% 25% 30% Wochentags Wochenende Seite 14

15 2.5.5 Frühstückstisch ohne Kinder: Getränke am Wochenende/Wochentags Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=374, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken ohne Kinder unter 14 Jahren im Haushalt, absteigend sortiert 0% 25% 50% 75% 100% Kaffee Milch Saft (zb. auch frisch gepresst) Wasser/Mineralwasser Tee Joghurt/Fruchtjoghurt/Trinkjoghurt Kakao Andere Milch wie Sauermilch/Buttermilch/Sojamilch/Reismilch Fruchtmolke zb. Latella Andere Limonade (zb. Fanta, Sprite, Eistee) Cola Energydrinks Alkoholische Getränke- Bier, Radler, Wein, Sekt, Spirituosen. Andere Getränke (zb. Sirup, Kombucha..) 17% 10% 13% 8% 12% 9% 8% 7% 4% 5% 7% 8% 45% 45% 29% 47% 4 43% 35% 38% 27% 33% 25% 71% 70% Wochentags Wochenende Seite 15

16 2.5.6 Frühstückstisch mit Kindern: TOP 25 der Nahrungsmittel am WE/WT Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=139, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken mit Kindern unter 14 Jahren im Haushalt, absteigend sortiert Brot Gebäck (zb. Semmeln, Kornspitz) Butter Marmelade/Fruchtaufstriche Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) Schinken Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) Toastbrot Hartkäse/Schnittkäse Honig ^Schokoladige^ Aufstriche (zb. Nutella) Cerealien (zb. Cornflakes, diverse Nestlè und Kelloggs Gemüse (Gurke, Tomate, Karotten, Avocado) Obst (Bananen, Trauben, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Zitronen.) Müsli Streichkäse, Frischkäse Baguette Croissants Pasteten/Streichwurst Margarine (zb. Rama, Becel..) Striezel Kuchen Weichkäse/Camembert Kipferl/Zuckerkipferl Plunder- Germ- oder Blätterteiggebäck (zb. 0% 25% 50% 75% 100% 14% 20% 19% 18% 1 23% 20% % 4 45% 55% 62% 50% 59% 42% 60% 51% 59% 42% 57% 48% 51% 40% 41% 5 53% 42% 45% 34% 45% 37% 34% 35% 3 34% 32% 31% 44% 44% 63% 63% 79% 73% 7 71% 71% 70% 69% Wochentags Wochenende Seite 16

17 2.5.7 Frühstückstisch ohne Kinder: TOP 25 der Nahrungsmittel am WE/WT Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=374, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken ohne Kinder unter 14 Jahren im Haushalt, absteigend sortiert Brot Gebäck (zb. Semmeln, Kornspitz) Schinken Butter Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) Marmelade/Fruchtaufstriche Hartkäse/Schnittkäse Obst (Bananen, Trauben, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Zitronen.) Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) Streichkäse, Frischkäse Honig Gemüse (Gurke, Tomate, Karotten, Avocado) Toastbrot Müsli Weichkäse/Camembert Margarine (zb. Rama, Becel..) Striezel Cerealien (zb. Cornflakes, diverse Nestlè und Kelloggs Baguette ^Schokoladige^ Aufstriche (zb. Nutella) Croissants Kuchen Pasteten/Streichwurst Anderer Käse auf Ihrem Tisch: Speck 0% 25% 50% 75% 100% 53% 44% 65% 53% 62% 22% 64% 47% 62% 42% 57% 4 54% 40% 55% 39% 50% 40% 49% 35% 49% 38% 4 32% 40% 27% 39% 35% 37% 20% 38% 2 32% 23% 33% 20% 34% 21% 32% 18% 32% 22% 32% 30% 31% 17% 29% 74% 79% 73% Wochentags Wochenende Seite 17

18 2.5.8 Frühstückstisch: Produktvergleich mit Kinder/ohne Kinder Es geht jetzt um ihren gesamten Haushalt: Wenn Sie zu Hause frühstücken, was steht bei Ihnen zu Hause üblicherweise am Frühstückstisch? Einfachnennung, Angaben in %, n=486, Personen, die mindestens 1 Mal pro Woche zu Hause frühstücken, absteigend sortiert 0% 25% 50% 75% 100% Marmelade/Fruchtaufstriche Eier (weiche/harte Eier, Eierspeise, Spiegelei, Ham&Eggs,.) 67% 71% 67% 80% Wurst (zb. Extrawurst, Salami, Käsewurst, ) Obst (Bananen, Trauben, Melone, Äpfel, Pfirsiche, Zitronen.) 60% 60% 63% 72% Milch Gemüse (Gurke, Tomate, Karotten, Avocado) 53% 53% 61% 67% mit Kindern ohne Kindern Saft (zb. auch frisch gepresst) Müsli 48% 58% 52% 57% Cerealien (zb. Cornflakes, diverse Nestlè und Kelloggs Produkte..) ^Schokoladige^ Aufstriche (zb. Nutella) 38% 3 62% 64% Kakao 29% 54% Striezel Kipferl/Zuckerkipferl 29% 37% 42% 40% Cola 7% 10% Seite 18

19 2.6 Aussagen zu Frühstück: Für die Hälfte die wichtigste Mahlzeit des Tages Wie sehr stimmen Sie folgenden Aussagen zum Thema Frühstück zu? 5er Skala, Angaben in %, n= 500, absteigend sortiert nach Top 2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag. 28% 24% 2 15% 8% MW= 2,5 Ich esse zum Frühstück was mir schmeckt, egal ob es gesund ist oder nicht. 22% 28% 24% 15% 11% MW= 2,6 Ich achte besonders beim Frühstück darauf, dass es gesund und ausgewogen ist. 17% 21% 34% 19% 9% MW= 2,8 In der Früh reicht mir ein Kaffee oder anderes Getränk. 1 19% 18% 17% 31% MW= 3,3 Ich habe in der Früh noch keinen Appetit. 12% 19% 20% 15% 34% MW= 3,4 Ich nehme mir keine Zeit zum Frühstücken. 7% 17% 22% 17% 37% MW= 3,6 1=stimme voll und ganz zu =stimme gar nicht zu Seite 19

20 2.7 Aussagen zu Kindern und Frühstück: 8 von 10 sehen das Frühstück für Kinder als besonders wichtig an Wie sehr stimmen Sie folgenden Aussagen betreffend dem Frühstück Ihrer Kinder / Ihres Kindes zu? 5er Skala, Angaben in %, n=142, Personen, die Kinder im Haushalt haben, absteigend sortiert nach Top 2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Das Frühstück ist für Kinder besonders wichtig. 54% 2 14% 3% 4% MW= 1,8 Ich achte besonders beim Frühstück darauf, dass meine Kinder gesund und ausgewogen essen. 27% 31% 32% 7% MW= 2,3 Meine Kinder haben in der Früh noch keinen Appetit darum muss ich froh sein, wenn meine Kinder morgens irgendetwas zu sich nehmen, egal was. 8% 14% 25% 18% 34% MW= 3,6 Zuckerhaltige Produkte kommen bei uns nicht auf den Frühstückstisch. 9% 13% 40% 22% 1 MW= 3,2 Meine Kinder bekommen zum Frühstück, was ihnen schmeckt, egal ob es gesund ist oder nicht. 7% 14% 27% 30% 22% MW= 3,5 Meine Kinder frühstücken nicht. 5% 5% 15% 14% 61% MW= 4,2 1=stimme voll und ganz zu =stimme gar nicht zu Seite 20

21 Summary Seite 21

22 3. Summary -1 Allgemeines zum Frühstücken o In der Zeit von 24.April bis wurden insgesamt 500 ÖsterreicherInnen repräsentativ nach Alter (14-65 Jahre), Bundesland und Bildung zu ihrem Frühstücksverhalten und zu ihrer Einstellung zum Thema Frühstück befragt. 10% nie-frühstücker wurden von der Befragung ausgeschlossen. o 61% der österreichischen Frühstücker frühstücken täglich, 3 % an 6 Tagen, 5 % an 5 Tagen, 8 % an 4 Tagen, 6 % an 3 Tagen und gesamt 18% frühstücken durchschnittlich nur an 1-2 Tagen pro Woche. Die Frühstückshäufigkeit steigt mit dem Alter. In der Altersgruppe bis 29 frühstückt nur knapp jeder 2. täglich, in der Altersgruppe über 50 Jahren sind es 73%. Interessant: In 2-Personen-Haushalten ist die Täglich-Frühstücker- Quote mit 70% am höchsten. Kinder haben auf die Frühstückshäufigkeit keinen Einfluss. o Jeder 2. Frühstücker nimmt seine Morgenmahlzeit täglich zu Hause ein. Fast ein Drittel frühstückt nur an 1-2 Tagen zu Hause. 3 % frühstücken nie daheim. Auch die zu-hause-frühstücksrate steigt mit zunehmendem Alter rasant an. o o Der Auswärts-Frühstücksort Nummer 1 ist die Arbeit jeder 2. Nicht-immer-zu-Hause-Frühstücker gibt an, in der Arbeit immer wieder einmal die erste Mahlzeit einzunehmen insgesamt frühstückt ein Viertel immer wieder einmal in der Arbeit. Was für die älteren die Arbeit ist für die unter 29jährigen Schule oder Uni. Ein Drittel der auswärts-frühstücker frühstückt öfter einmal im Café/Imbiß/Restaurant. Das to go -Frühstücken ist ein Phänomen, das gehäuft unter den unter 29jährigen vorkommt ein Fünftel derer, die in dieser Altersgruppe auswärts frühstücken, tun dies unterwegs (beim Fahren, Gehen ). Frühstückseinkäufe erledigt jeder 2. Frühstücker bei Hofer, 4 bei Billa, 43% bei Spar und 37% beim Bäcker und 25 % bei Merkur gesamt hat jeder durchschnittlich 3 Frühstückseinkaufsstätten. Einstellung zum Frühstücken o 2. österreichische Frühstücker stimmt der Aussage zu, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Ebenso jeder 2. meint, dass zum Frühstück gegessen wird was schmeckt, egal ob es gesund ist oder nicht. 38% achten auf ein ausgewogenes und gesundes Frühstück. Jeder Dritte gibt an, in der Früh noch keinen Appetit zu haben und jeder Vierte nimmt sich keine Zeit für ein Frühstück. Seite 22

23 3. Summary -2 Einstellung zum Frühstücken o 80% der Personen mit Kindern im Haushalt denken, dass das Frühstück für Kinder besonders wichtig ist. 58% meinen, dass sie darauf achten, dass die Kinder beim Frühstück gesund und ausgewogen essen. Nur 22% geben an, dass bei ihnen zuckerhaltige Produkte nicht auf den Frühstückstisch kommen 10 % geben an, dass ihre Kinder nicht frühstücken. Produkte auf dem Frühstückstisch o o o Das täglich Brot ist das Frühstücksprodukt Nummer 1 auf Österreichs Frühstückstischen 88% haben es entweder wochentags oder auch am Wochenende auf dem Frühstückstisch. An 2. Stelle steht der Kaffee auf 83% aller Frühstückstische beheimatet. Auf 82% der Tische steht Gebäck zum Frühstück 73% dieser ziehrt Butter, 71% Marmelade und 70% Schinken. Eier in verschiedenen Zubereitungsvarianten stehen auf 65% der Frühstückstische Hartkäse/Schnittkäse auf 65% und Wurst auf 63% und auf Platz 10 steht Obst auf 62% der Tische. Bei Getränken ist Kaffee das Top-Frühstücksgetränk sowohl wochentags als auch am Wochenende. Frühstücksgetränk Nummer 2 ist Milch, 57% haben diese am Tisch. Wasser/Mineralwasser hat auch jeder 2. am Frühstückstisch. 35% trinken Tee an Wochentagen 37% an Wochenenden. Kakao steht auf einem Viertel der österreichischen Wochentags-Frühstückstische und auf fast einem Drittel der Wochenend-Frühstückstische. Rund ein Viertel haben Joghurt/Fruchtjoghurt/Trinkjoghurt auf dem Tisch stehen. Fruchtsaft steht auf jedem 2. Wochenend-Frühstückstisch, aber nur auf jedem 3. Wochentags-Frühstückstisch. Hauptnahrungsmittel zum Frühstück ist auf 9 von 10 der österreichischen Frühstückstische das tägliche Brot. Bei allen anderen Nahrungsmitteln unterscheiden sich Wochentags und Wochenenden an Wochenenden wird viel üppiger gefrühstückt. Es gibt kein Produkt, das wochentags gefrühstückt wird und dafür am Wochenende weggelassen wird. Wochentags steht an 2. Stelle auf 58% der Tische Butter, 53% essen werktags Gebäck, 51% Marmelade/Fruchtaufstriche. Ganz generell ist Österreich also das Land der Wochentags-Butter- und Marmeladenbrot-Frühstücker. 45% frühstücken wochentags Obst, 44% Schinken, 43% Honig, je 42% Hartkäse/Schnittkäse, Wurst bzw. Toastbrot. 38% haben Streich- bzw. Frischkäse auf dem Wochentags- Frühstückstisch, 37% Gemüse, je 35% Müsli und Margarine, auf einem Drittel der Tische stehen Cerealien. Seite 23

24 3. Summary -3 Produkte auf dem Frühstückstisch o o o Das Produkt mit dem größten Wochenend Wochentags Unterschied ist das Ei (in unterschiedlichen Zubereitungsarten), nur 20% der Wochentags-Frühstückstische beinhalten Eier aber 65% der Wochenend- Frühstückstische. Auch bei Gebäck gibt es diesen Unterschied jedoch nicht ganz so ausgeprägt 53% frühstücken Gebäck an Wochentagen und 74% an Wochenenden, Schinken steht auf 44% der Wochentagsfrühstückstische jedoch auf 64% der Wochenendfrühstückstische. Brot und Margarine sind die Produkte mit den geringsten Wochenend- und Wochentags-unterschieden. Der Haupt-Unterschied von Frühstückstischen mit- und ohne Kinder sind die süßen Produkte. Insgesamt (Wochenende und Wochentage in Summe) stehen auf 80% der Frühstückstische mit Kindern unter 14 Jahren, Marmeladen/Fruchtaufstriche (67% ohne Kinder), Schokoladige Aufstriche (zb. Nutella) stehen bei 64% der Haushalte mit Kindern auf dem Frühstückstisch, jedoch nur bei 3 der Frühstückstische ohne Kinder. Cerealien stehen bei 62% der Haushalte mit Kindern auf dem Tisch aber nur bei 38% der Haushalte ohne Kinder. Kakao bietet ein ähnliches Bild auch dieser überwiegt bei Familien mit Kindern (54%) im Vergleich zu kinderlosen (29%). Auch Milch steht bei 67% der Familien mit Kindern auf dem Tisch- hingegen bei 53% ohne Kindern. Seite 24

25 Stichprobenbeschreibung Seite 25

26 4. Stichprobenbeschreibung Geschlecht Häufigkeit Prozent männlich ,4 weiblich ,6 Gesamt ,0 Alter Häufigkeit Prozent Jahre 50 10, Jahre 91 18, Jahre 96 19, Jahre , Jahre 93 18, Jahre 50 10,0 Gesamt ,0 Bundesland Häufigkeit Prozent Burgenland 17 3,4 Kärnten 34 6,8 Niederösterreich 96 19,2 Oberösterreich 83 16,6 Salzburg 31 6,2 Steiermark 73 14,6 Tirol 42 8,4 Vorarlberg 22 4,4 Wien ,4 Gesamt ,0 Höchste abgeschlossene Schulbildung Häufigkeit Prozent Pflichtschule (Volks-, Haupt-, Mittelschule, Polytechnikum) ,0 Berufsschule (Lehre), Fach-/Handelsschule (ohne Matura) ,0 Matura (AHS / BHS) / Hochschulreife 75 15,0 Hochschulverwandte Ausbildung (Akademie, College,...) 25 5,0 Fachhochschul-/Uniabschluss, Hochschule 65 13,0 Gesamt ,0 Haushaltsgröße Häufigkeit Prozent 1 Person 88 17,6 2 Personen ,3 3 Personen ,5 4 Personen ,2 Mehr als 4 Personen 37 7,4 Gesamt ,0 Kinder unter 14 Jahren im Haushalt Häufigkeit Prozent Keine Kinder unter 14 Jahren ,5 1 Kind 91 18,3 2 Kinder 42 8,4 3 Kinder 5 1,1 4 Kinder 2 0,5 mehr als 4 Kinder 1 0,3 Gesamt ,0 Seite 26

27 6. Rückfragen/Kontakt Studienleitung: Roswitha Wachtler Tel: +43 (0) Mobil: +43 (0) Mail: Web: Seite 27