INHALTSVERZEICHNIS SEITE APERITIFS 1 OFFENE WEINE 2 WEISSWEINE / Badische Weißburgunder 3 / Weißweincuvées 3 / Badische Grauburgunder 3 / Sauvignon

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2 INHALTSVERZEICHNIS SEITE APERITIFS 1 OFFENE WEINE 2 WEISSWEINE / Badische Weißburgunder 3 / Weißweincuvées 3 / Badische Grauburgunder 3 / Sauvignon Blanc 3 / Chardonnay, Deutsche Rieslinge, Rosé 4 ROTWEINE / Badische Spätburgunder 5 / Württembergische Rotweine 6 / Rotweine aus dem Ausland 6 BIER 7 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 8

3 APERITIFS Unser DER HIRSCHEN Aperitif: Belsazar Dry&Tonic 6,80 Badischer Wermuth mit Tonic aufgegossen: ein leichter, spritziger Aperitif mit wenig Alkohol Freiburger Schwabentörle 0,1l 5,80 Badischer Crémant Brut 0,75l 36,00 Klassische Flaschengärung Sherry Fino Leyenda 5 cl 3,80 Denominación de Origen, Jerez Roter Portwein 2009 Late Bottled Vintage 5 cl 3,80 Quinta do Noval Campari Soda / Orange 6,80 Martini (bianco, rosso oder extra dry) 5 cl 3,80 Aperol Spritz 6,80 Hugo 6,80 Rosé Quinto do Tedo Portwein & Tonic 6,00 Cynar on the rocks 5 cl 3,80 Cynar Soda oder Orange 6,80 Pernod 5 cl 4,20 Champagner de Lamotte 0,75l 59,00 Champagner Brut Royal von Pommery 0,75l 59,00 Alkoholfreie Aperitifs Crodino das samtig bittere Geschmackserlebnis aus Italien pur on the rocks 4,80 mit Soda 6,80 Sanbitter on the rocks 4,80 mit Soda oder Orangensaft 6,80 1

4 UNSERE WEINE IM OFFENEN AUSSCHANK WEISS 0,1l 0,25l 91 Müller-Thurgau, trocken Nur für kurze Zeit 3,50 7,00 Weingut Clauss, Nack-Lottstetten, Baden 0,75l 20,20 53 Weißburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 57 Weißburgunder trocken 3,30 6, Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 54 Grauburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 55 Gutedel trocken 2,40 4,80 Edition L Laufener Altenberg e.g., Baden 58 Riesling trocken 3,30 6,60 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Pfalz ROT 0,1l 0,25l 68 Spätburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 65 Spätburgunder trocken 3,30 6, Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 66 Spätburgunder mild 2,80 5,60 Laufener Altenberg e.g., Baden 69 Bordeaux Supérieur AOC 3,50 7,00 Merlot / Cabernet Sauvignon Descendance, Frankreich 67 Terre al Piano 2,80 5,60 Montepulciano d Abruzzen DOC Italien WEISSHERBST 0,1l 0,25l 56 Spätburgunder Rosé trocken, 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden St.Märgen feiert 900-Jahre! Glottertäler Weißburgunder trocken oder Glottertäler Spätburgunder trocken Winzergenossenschaft Glottertal, Baden 0,1l. 3,30 0,25l. 6,60 0,75l. 19,80 2

5 WEISSWEINE Badische Weißburgunder 0,75l Weißburgunder trocken 19, Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden Weißburgunder trocken 36,80 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau Weißburgunder, Kabinett trocken 24,00 Löss_spontan Weingut Höfflin, Bötzingen Weißburgunder trocken 49,00 Vorderer Winklerberg, Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden Cuvées aus Baden 0,75l Weißburgunder & Chardonnay 34,80 Weingut K.H. Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl Badische Grauburgunder 0,75l Grauburgunder, Kabinett trocken 24,00 Löss_spontan Weingut Höfflin, Bötzingen Grauburgunder, trocken 38,00 Löss/Lehm_spontan, unfiltriert, südbadischer Landwein Weingut Höfflin, Bötzingen Grauburgunder, Qba trocken 24,00 Weingut Martin Wassmer, Schlatt/Markgräflerland Oberbergener Bassgeige 29,50 Grauburgunder 1. Lage Weingut Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl Pinot Gris Urbanus 46,00 Weingut Clauß Nack-Lottstetten, Landkreis Waldshut Sauvignon Blanc 0,75l Sauvignon Blanc Gutswein trocken 25,50 Weingut Bassermann-Jordan, Deidesheim, Pfalz Sauvignon Blanc, Steirische Klassik 35,80 Weingut Tement, Steiermark/Österreich 3

6 Badische Chardonnay 0,75l Mauchener Chardonnay Ortswein 24,50 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen/Markgräflerland Chardonnay Barrique 42,00 Spätlese trocken Weingut Horst und Petra Konstanzer, Ihringen Chardonnay Alte Reben 49,00 Bernhard Huber, Malterdingen Deutsche Rieslinge 0,75l Riesling Tradition, QbA trocken 27,00 Weingut Philipp Kuhn, Pfalz Riesling Spätlese, Geheimrat J 63,00 Weingüter Wegeler Badische Rosé 0,75l Jedentag Saignée 24,50 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergen, Baden 4

7 ROTWEINE Badische Rotweine 0,75l St. Laurent Reservé 38,80 Weingut Simon Huber, Gengenbach/Ortenau Rufus Cuvée_Löss 22,00 Weingut Höfflin, Baden Badische Spätburgunder 0,75l Spätburgunder Prestige 32,00 Schambach_Holzfass_unfiltriert Weingut Höfflin, Baden Spätburgunder Prestige 49,00 Eichenlaub Weingut Höfflin, Bötzingen Spätburgunder trocken 19, Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden Schlatter Maltesergarten 37,50 Spätburgunder Barrique Weingut Martin Wassmer, Schlatt/Markgräflerland Blauer Spätburgunder, Qba trocken 39,80 Weingut K.H. Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl Oberbergener Bassgeige 33,90 Spätburgunder 1. Lage Weingut Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl Malterdinger Spätburgunder 39,80 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau Mimus Spätburgunder, Barrique 0,75l 50,50 0,375l 26, Bombacher Sommerhalde 81,80 Spätburgunder Reserve Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau Urbanus Pinot Noir 48,00 Barrique, Weingut Clauß, Bodensee Badische Spätburgunder 1,5l Urbanus Pinot Noir Magnum 1,5l 96,00 Barrique, Weingut Clauß, Bodensee 5

8 Württembergische Rotweine 0,75l Trollinger, Creation S 28,50 Weingut Karl Heidle, Württemberg Lemberger, Creation S 33,50 Weingut Karl Heidle, Württemberg Frankreich 0,75l Château Petit Val 38,00 Saint-Emilion Grand Cru Château de Beaucastel 98,00 Châteauneuf du Pape Österreich Rotweine 0,75l Blaufränkisch 30,00 Weingut Moric, Burgenland Italien 0,75l La Prendina, 24,00 Merlot Garda Rondinella Barbera d Alba Battaglione DOC 36,00 Renato Ratti, Piemont Chianti Classico DOCG 25,00 Tenuta Poliziano Valpolicella Superiore Ripasso Marogne 39,00 Zeni, Venetien Sito Moresco 57,80 Gaja, Langhe Spanien 0,75l Rioja Crianza 29,00 Bodegas Izadi Portugal 0,75l Herdade dos Grus 24,00 Vinho regional alentejano 6

9 FÜRSTLICH FÜRSTENBERGISCHE BRAUEREI Pilsener vom Faß 0,1l 0,3l 0,4l Feinherb und angenehm hopfenbetont 1,10 2,90 3,80 Radler 2,90 3,80 Pilsener Alkoholfrei, 0,33l 2,80 Weißbier vom Faß 0,3l 0,5l 2,90 3,80 Bilger Stümple Mild gehopftes, helles und süffiges Vollbier, obergärig, 0,33l 3,20 Riegeler Landbier in der Bügelflasche serviert im Steinkrug, Vollmundig gehaltvoll, untergärig, 0,5l 3,90 PAULANER MÜNCHEN 0,5l Hefe-Weißbier alkoholfrei 3,90 Hefe-Weißbier dunkel 3,90 Hefe-Weißbier kristallklar 3,90 7

10 SOFTGETRÄNKE 0,2l 0,4l Coca Cola 2,10 3,80 Fanta 2,10 3,80 Spezi 2,10 3,80 Apfelsaft pur 2,30 4,00 Apfelsaftschorle 2,10 3,80 Orangensaft pur 2,70 4,80 Orangensaftschorle 2,30 4,00 Johannisbeersaft 3,20 Schweppes Bitter Lemon 3,20 Schweppes Ginger Ale 3,20 Schweppes Tonic Water 3,20 Thomas Henry Tonic Water 3,60 Orangina, 0,25l 3,00 SeeZüngle Kirsch BIO Limonade 0,33 l 3,00 SeeZüngle Rhabarber BIO Limonade 0,33 l 3,00 LIELER SCHLOSSBRUNNEN MINERALWASSER 0,25l 0,5l 0,75l Mineralwasser naturell 2,80 4,20 5,20 Mineralwasser vital 2,80 4,20 5,20 SÜSSGETRÄNKE 0,2l 0,4l Süßer Sprudel 2,10 3,80 Cassis Mineral & Frucht 2,10 3,80 ACE Mineral & Frucht 2,10 3,80 8