Traditionshaus Breisacher Gastlichkeit seit 1810

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1 WEIN SPIELT BEREITS SEIT 8000 JAHREN EINE BEDEUTENDE ROLLE IM KULTURELLEN LEBEN UND IN DER RELIGION. UNDENKBAR, DEM WEIN JETZT NUR EINE NEBENROLLE ZU GEBEN. Für einen unübertroffenen Service sorgt Markus Müller mit seinem Team. Freundlichkeit und menschliche Begegnung, kompetent aber unauffällig ist die Devise. Unser Sommelier Robert Rinderle kümmert sich um unsere große Weinkarte mit viel Probierfreudigkeit. Und hat sicherlich auch einen geheim Tipp für Sie. WIR SIND MITGLIED SEIT 1989 VERBAND DER SERVICEMEISTER UND RESTAURANT- & HOTELFACHKRÄFTE e.v

2 INHALTSVERZEICHNIS: APERITIF KARTE 1 SEITE SEKT GELDERMANN / WINZERSEKT/ CRÈMANT / CHAMPAGNER 2-3 WEISSWEINE / ROSÈ WEIN GLASWEISE 4 ROTWEINE GLASWEISE / DESSERTWEINE GLASWEISE 5 CHARDONNAY / PINOT NOIR BLANC DE NOIRS 6 WEISSER BURGUNDER 7 WEISSWEINCUVÈE / WEISSHERBST / ROSÈ / AUXERROIS 8 RIESLING 9 GRAUBURGUNDER / RULÄNDER / GUTEDEL / SAUVIGNON BLANC 10 DESSERTWEINE 11 WEISSWEIN FRANKREICH 12 ROTWEINE DEUTSCHLAND 13/14 ROTWEIN DEUTSCHLAND Sondergrößen 15 ROTWEIN DEUTSCHLAND BARRIQUE 16/17 FRANKREICH CHÂTEAUNEUF DU PAPE / BURGUNDER 18 FRANKREICH BORDEAUX 19 ITALIEN / SPANIEN / AUSTRALIEN 20 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE SÄFTE / WASSER 21 BIER & WARME GETRÄNKE 22 DIGESTIF KARTE LETZTE SEITE KENNZEICHNUNG DER ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENINFORMATIONEN alle Weine enthalten Sulfite

3 GETRÄNKEKARTE Seite 1 APERITIF AKTUELL SEKT & CHAMPAGNER 0,15 l BADISCHER WINZERSEKT 6.50 CHAMPAGNER Hausmarke Kaiserstühler Hof ALKOHOLFREIER APERITIF VAIHINGER FRUCHTSÄFTE 0,25 l 3.00 FRUCHTSAFT COCKTAIL Annika Christina 0,25 l 4.50 SCHLOSS MUNZINGEN SEKT Feinperlend (Alkoholfrei) 0,1 l 5.50 RIEMEROL SPRITZ (wie Aperol nur Alkoholfrei) Riemerol mit Schuss Limo, Eiswürfel Alkoholfreier Sekt aufgefüllt 0,25 l 6.00 KLASSIKER MARTINI - Weiß oder Rot oder Rosè 8 cl 5.30 CAMPARI Soda oder Orange 4 cl 6.50 PERNOD oder RICARD oder PASTIS 51 4 cl 6.00 EINFACH BADISCH 0,15 l / *0,25 l HOF WIRTS KIR, Winzerlikör mit Sekt aufgefüllt 6.50 KIR ROYAL, Schwarzer Johannisbeerlikör mit Sekt aufgefüllt 6.50 HOLUNDER HUGO X Weinhaltiges Getränk mit Holunder Minze-Geschmack * 6.50 APEROL SPRITZ Aperol, Schuss Zitronenlimonade mit Sekt aufgefüllt * 6.50 PILS VOM FASS 0,2 LTR. AMER BIER, Amer, Sirup Citron, Alpirsbacher Pils 2.10 ALPIRSBACHER PILS vom Fass 2.10 KLOSTER APEROL Aperol mit frisch gezapftem Alpirsbacher Pils 0,25 ltr. 3.50

4 Seite 2 SEKT 0,75 LTR. FLASCHE HAUSMARKE KAISERSTÜHLER HOF EDITION KAISERSTÜHLER HOF SASBACHER WEISSER BURGUNDER SEKT BRUT 30 SASBACHER PINOT ROSÈ SEKT BRUT 33 SCHLOSS MUNZINGEN, WINZERKELLER BREISACH SCHLOSS MUNZINGEN PINOT BLANCDE NOIRE SEKT 25 SCHLOSS MUNZINGEN ALKOHOLFREIER SEKT 24 SEKTKELLEREI GELDERMANN, BREISACH GELDERMANN CARTE BLANCHE 35 GELDERMANN ROSÈ SEKT 35 GELDERMANN BRUT SEKT 35 GELDERMANN BRUT NATURE ZERO DOSAGE Chefs Liebling 35 GELDERMANN BRUT SEKT 1.5 LTR. 75 WINZERSEKT GRETZMEIER, MERDINGEN GRETZMEIER ELBLING SEKT B.A BRUT 35 GRETZMEIER ROSÈ SEKT B.A BRUT 35 GRETZMEIER TITUS SEKT B.A ZERO DOSAGE 35 GRETZMEIER MUSKAT OTTONEL SEKT B.A BRUT 35 GRETZMEIER GEWÜRZTRAMINER SEKT B.A BRUT 35 GRETZMEIER PINOT ROT SEKT B.A BRUT 35 GRETZMEIER CHARDONNAY SEKT B.A EXTRA BRUT 35 GRETZMEIER CHARDONNAY SEKT B.A EXTRA BRUT 1.5 LTR. 72 WINZERSEKT ARND KÖBELIN, EICHSTETTEN KÖBELIN PINOT BRUT PRIVAT CUVÈE SEKT 35 WINZERSEKT FRANZ KELLER, OBERBERGEN FRANZ KELLER RIESLING BRUT SEKT 41 DOMAINE STENTZ BUECHER WETTOLSHEIM / ALSACE ALSACE CREMANT 35 ALLE SEKTE SIND IN DER KLASSISCHEN FLASCHENGÄRUNG HERGESTELLT

5 Seite 3 CHAMPAGNER Bollinger Spécial Cuvèe 140 Legras Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5 ltr. 220 CHAMPAGNER ROSÈ Ruinart Rosè Brut 110 Bollinger Rosè Chefs Liebling 155 JAHRGANGS-CHAMPAGNER 1990er Dom Ruinart Blanc de Blanc er Taittinger Brut Millésimé Magnum 1,5 ltr. 350 CHAMPAGNER 1.5 ltr. Magnum Legras Brut Blanc de Blancs er Taittinger Brut Millésimé 350 ICH TRINKE CHAMPAGNER, WENN ICH FROH BIN UND WENN ICH TRAURIG BIN. MANCHMAL TRINKE ICH DAVON, WENN ICH ALLEINE BIN; UND WENN ICH GESELLSCHAFT HABE, DANN DARF ER NICHT FEHLEN. WENN ICH KEINEN HUNGER HABE, MACH ICH MIR MIT IHM APPETIT, UND WENN ICH HUNGRIG BIN, LASS ICH IHN MIR SCHMECKEN. SONST ABER RÜHRE ICH IHN NICHT AN, AUSSER WENN ICH DURST HABE LILLY BOLLINGER

6 Seite 4 WEISSWEINE GLASWEISE 0,1 LTR. / 0,25 LTR. 2016er Breisacher Vulkanfelsen Müller - Thurgau Q. b. A trocken 0,1 2,20 Badischer Winzerkeller Breisach, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 4, er Niederrimsinger Rotgrund Weißer Burgunder Kabinett 0,1 2,50 ***Badischer Winzerkeller Breisach, Bereich Breisgau ( Baden ) 0,25 4, er Sasbacher Limburg Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,1 2,70 Vom Fass Winzerkeller Sasbach, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 5, er Arnd Köbelin Grauer Burgunder Q, b, A trocken 0,1 3,10 ***Weingut Arnd Köbelin Eichstetten, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 5, er Arnd Köbelin Spätburgunder Rosè Kabinett trocken 0,1 3,40 ***Weingut Arnd Köbelin Eichstetten, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 6, er Arnd Köbelin Muskatteller Kabinett trocken 0,1 3,40 ***Weingut Arnd Köbelin Eichstetten, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 6, er Landerer Chardonnay Q. b. A trocken 0,1 3,80 ***Weingut Landerer Oberrotweil, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 7,20 *** Aus der 0,75 Flache offen Ausgeschenkt

7 Seite 5 ROTWEINE GLASWEISE 0,1 LTR. / 0,25 LTR. 2015er Schriesheimer Rittersberg Dornfelder Q. b. A trocken 0,1 2,70 *** Badischer Winzerkeller Breisach,, Bereich Ortenau ( Baden ) 0,25 5, er Merdinger Bühl Blauer Spätburgunder Q. b. A trocken 0,1 2,70 EDITION KAISERSTÜHLER HOF 0,25 5,00 Weingut Heinrich Gretzmeier, Bereich Tuniberg ( Baden ) 2014er Landerer Spätburgunder Rotwein Q. b. A mild 0,1 2,90 Weingut Landerer Niederrotweil, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 5, er Sasbacher Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken 0,1 3,10 Vom Fass Winzerkeller Sasbach, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) wird kühl serviert 0,25 5,80 Rotwein Cuvèe 2015er Merdinger Bühl Zwulcher Q. b. A trocken 0,1 3,20 Weingut Heinrich Gretzmeier, Bereich Tuniberg ( Baden ) 0,25 6, er Arnd Köbelin Spätburgunder Rotwein Q, b. A trocken 0,1 3,40 Weingut Arnd Köbelin Eichstetten, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 6, er Burkheimer Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken 0,1 3,60 ***Weingut Bercher Burkheim, Bereich Kaiserstuhl ( Baden ) 0,25 6,80 ***Aus der 0,75 ltr. Flasche ausgeschenkt DESSERTWEINE GLASWEISE BITTE FRAGEN SIE UNSEREN SOMMELIER 0,1 LTR EDITION KAISERSTÜHLER HOF ; Das sind Weine die speziell für unser Haus ausgebaut und abgefüllt wurden. Diese Weine werden von uns zwischen 250 und 1000 Flaschen gekauft und eingelagert, und sind nur in unserem Hause erhältlich. Für unsere umfangreiche Weinkarte ca. 200 Positionen und ca. 20 offene Weine, Sorgen sich Junior Chef Robert Rinderle & Markus Müller mit viel Probier Freudigkeit. Die Weine im offenen Ausschank werden zum Teil Wöchentlich gewechselt. Der Jahreszeit entsprechend und unserer Speisekarte angepasst.

8 Seite 6 WEISSWEINE DEUTSCHLAND RIVANER / MÜLLER THURGAU 2016er Sasbacher Limburg Rivaner Kabinett trocken, Winzerkeller Sasbach er Arnd Köbelin Rivaner Kabinett trocken, Weingut Arnd Köbelin Eichstetten er Jechtinger Rivaner trocken VDP Ortswein, Weingut Bercher Burkheim 28 SONDERGRÖSSE Magnum 1,5 LTR. FLASCHE 2013er Schwarzer Adler Müller Thurgau trockenweingut Franz Keller Oberbergen 48 SONDERGRÖSSE 0,375 LTR. FLASCHE 1998er Merdinger Bühl Müller Thurgau Trockenbeerenauslese edelsüss Weingut Heinrich Gretzmeier Merdingen, 55 GUTEDEL - CHASSELAS 2015er Walz Flaggschiff Chasselas Q. b. A trocken, Weingut Josef Walz 39 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT SAUVIGNON BLANC 2016er Arnd Köbelin Sauvignon blanc Niemandstal Kabinett trocken, Weingut Köbelin 36 CHARDONNAY 2014er Merdinger Bühl Chardonnay Spätlese trocken, Barrique, Weingut Gretzmeier er BERCHER Chardonnay Spätlese trocken SE Weingut Bercher Burkheim er Ihringer Winklerberg Chardonnay trocken Barrique, Weingut Dr. Heger Ihringen VDP ERSTE LAGE er Franz Keller Kirchberg Großes Gewächs Chardonnay, Weingut Franz Keller 64 PINOT NOIR BLANC DE NOIRS 2016er Burkheimer Spätburgunder. Blanc de Noirs trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher 33

9 Seite 7 WEISSER BURGUNDER 2016er Munzinger Attilafelsen Weißer Burgunder Q.b.A trocken, Badischer Winzerkeller 20 # 2016er Sasbacher Limburg Weißer Burgunder Kabinett trocken, Winzerkeller Sasbach er Achkarrer Castellberg Weißer Burgunder Kabinett trocken WG Achkarren er Achkarrer Schlossberg Weißer Burgunder Kabinett trockenweingut Engist er Glottertäler Eichberg Weißer Burgunder Kabinett trocken WG Glottertal er Landerer Weißer Burgunder feinherb Q. b. A, Weingut Landerer, Niederrotweil er Oberrotweiler Weißer Burgunder Kabinett trocken Weingut Landerer er Bessere Hälfte Weißer Burgunder Q. b. A trocken, Weingut M. Müller Spay er Burkheimer Weißer Burgunder trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher er Achkarrer Schlossberg Weißer Burgunder Spätlesetrocken WG Achkarren 34 SELECTION BESTES FASS 2016er Arnd Köbelin Weisser Burgunder Kabinett trocken, Weingut Arnd Köbelin er Heitersheimer Maltesergarten Weißer Burgunder Kabinett trocken Biowein Weingut Josef Walz Heitersheim er Heger Weißer Burgunder Q. b. A. trocken OKTAV, Weinhaus Joachim Heger er Sasbacher Limburg Weißer Burgunder Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach 39 OCHIDEE 2013er Arnd Köbelin Weißer Burgunder Lösswand Q. b. A trocken, Weingut Köbelin 44 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2014er Arnd Köbelin Weißer Burgunder Lösswand Q. b. A trocken, Weingut Köbelin 44 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2015er Arnd Köbelin Weißer Burgunder Lösswand Q. b. A trocken, Weingut Köbelin 44 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2016er Arnd Köbelin Weißer Burgunder Lösswand Q. b. A trocken, Weingut Köbelin 48 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2016er Ihringer Winklerberg Weißer Burgunder trocken, Weingut Dr. Heger Ihringen 59 VDP ERSTE LAGE 2014er Burkheimer Feuerberg Haslen Weiß Burgunder trocken Weingut Bercher 61 GROSSES GEWÄCHS 2016er Dr. Heger Vorderer Winklerberg Weißer Burgunder trocken, Dr Heger Ihringen 64 GROSSES GEWÄCHS 2015er Arnd Köbelin Weißer Burgunder RESERVE Steinenweg Drei Sterne Selektion trocken, Weingut Arnd Köbelin 66 IM HOLZFASS AUSGEBAUT

10 Seite 8 AUXERROIS - Historische Rebe 2013er Merdinger Bühl Auxerrois Kabinett trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier er Malterdinger Bienenberg Auxerrois Kabinett trocken, Weingut Huber er Fischer Auxerrois Q. b. A trocken, Weingut Fischer 35 MUSKATELLER 2013er Merdinger Bühl Gelber Muskateller Kabinett trocken, Weingut Gretzmeier er Arnd Köbelin Muskateller Kabinett trocken, Weingut Arnd Köbelin 35 SCHEUREBE 2016er Arnd Köbelin Scheurebe Vulkanstein Kabinett feinherb, Weingut Arnd Köbelin er Bercher Scheurebe & Chenin Blanc Q, b, A trocken, SE, Weingut Bercher 37 GEWÜRZTRAMINER 2014er Merdinger Bühl Gewürztraminer Kabinett trocken, Weingut Gretzmeier er Walz Gewürztraminer Spätlese edelsüss, Weingut Josef Walz 38 SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST & ROSE 2016er Sasbacher Rote Halde Rosè Kabinett trocken, Winzerkeller Sasbach er Maiental Rosè Q. b. A trocken, Weingut Josef Walz er Burkheimer Rosè trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher 30 SONDERGRÖSSE 0.5 LTR. FLASCHE 2016er Arnd Köbelin Spätburgunder Rosè Auslese edelsüss- Weingut Arnd Köbelin 45 CUVÈE WEINE WEISS 2016er Franz Michael, Weisswein-Cuvèe trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher 23 LETZTE SEITE KENNZEICHNUNG DER ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENINFORMATIONEN

11 Seite 9 RIESLING 2016er Arnd Köbelin Riesling Vulkanstein Kabinett feinherb, Weingut Arnd Köbelin er Prinz Salm TWO PRINCES Riesling Q. b. A, Weingut Prinz zu Salm er Bopparter Hamm Ohlberg Riesling Spätlese, Weingut Matthias Müller Spay 30 ERSTE LAGE 2016er Burkheimer Riesling trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher er Riesling Steingrübler Domaine Stentz Buecher Wettolsheim 35 GRAND CRU, ALSACE 2013er Bopparter Hamm Mandelstein Riesling Spätlese feinherb, Weingut M. Müller er Bopparter Hamm Riesling Hochgewächs trocken, Weingut Volk er Ihringer Winklerberg Riesling Q. b. A trocken, Weingut Dr. Heger 40 ERSTE LAGE 2015er Bopparter Hamm Ohlenberg Riesling trocken -S- Weingut Matthias Müller er Bopparter Hamm Riesling trocken -Alte Rebe- Weingut Matthias Müller, Spay er Bopparter Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese trocken, Weingut Volk er Lorcher Kapellenberg Riesling Auslese edelsüss, Weingut Graf von Kanitz er Winkeler Jesuitengarten Riesling Q. b. A trocken Weingut Prinz von Hessen 52 GROSSES GEWÄCHS 2008er Bopparter Hamm Engelstein Riesling Auslese edelsüss,weingut Matthias Müller er Knipser Mandelpfad Riesling trocken, Weingut Knipser, 64 GROSSES GEWÄCHS 1990er Erbacher Schlossberg Riesling Auslese, Weingut Schloss Reinhartshausen er Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Auslese, Weingut August Kessler 75 alle Weine enthalten Sulfite

12 Seite 10 GRAUBURGUNDER 2016er Breisacher Vulkanfelsen Grauburgunder Q.b.A trocken, Badischer Winzerkeller er Sasbacher Limburg Grauburgunder Kabinett trocken, Winzerkeller Sasbach er Merdinger Bühl Grauburgunder Spätlese trocken, Weingut Gretzmeier er Achkarrer Schlossberg Grauburgunder Spätlese trocken, Achkarren er Oberrotweiler Grauburgunder Kabinett trocken, Weingut Landerer Ortswein er Arnd Köbelin Grauer Burgunder Kabinett trocken, Weingut Arnd Köbelin er Burkheimer Grauer Burgunder trocken, VDP Ortswein, Weingut Bercher er Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder trocken WG Achkarren 34 SELECTION BESTES FASS 2016er Arnd Köbelin Grauer Burgunder Kabinett trocken, Weingut Arnd Köbelin er Franz Anton Grauburgunder trocken, Weingut Franz Keller er Heger Grauburgunder Q. b. A. trocken OKTAV, Weinhaus Joachim Heger er Sasbacher Limburg Grauer Burgunder Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach 39 OCHIDEE 2008er Franz Keller Grauburgunder trocken Selection S, Weingut Franz Keller er Arnd Köbelin Grauburgunder Lösswand, Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 45 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2015er Arnd Köbelin Grauburgunder Lösswand, Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 46 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2016er Arnd Köbelin Grauburgunder Lösswand, Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 48 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2008er Franz Keller Grauburgunder trocken Selection A, Weingut Franz Keller er Franz Keller Grauburgunder trocken Selection A, Weingut Franz Keller er Ihringer Winklerberg Grauerburgunder trocken, Weingut Dr. Heger 59 VDP ERSTE LAGE 2015er Arnd Köbelin Grauer Burgunder RESERVE Kaltenbrunnen Drei Sterne Selektion trocken, Weingut Arnd Köbelin 66 IM HOLZFASS AUSGEBAUT SONDERGRÖSSE Magnum 1,5 LTR. FLASCHE 2014er Sasbacher Limburg Grauburgunder Kabinett trocken, Winzerkeller Sasbach 48 JÄGER WEIN

13 Seite 11 DESSERTWEINE SONDERGRÖSSE LTR. FLASCHE 1998er Merdinger Bühl Müller Thurgau Trockenbeerenauslese, Weingut Gretzmeier 52 SONDERGRÖSSE 0.5 LTR. FLASCHE 2016er Arnd Köbelin Spätburgunder Rosè Auslese edelsüss- Weingut Arnd Köbelin er Bopparter Hamm Engelstein Riesling Auslese, Weingut Mathias Müller er Erbacher Schlossberg Riesling Auslese, Weingut Schloss Reinhartshausen er Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Auslese, Weingut August Kessler 75 WEISSWEINE AUS DEM ALSACE RIESLING 2013er Riesling Steingrübler Domaine Stentz Buecher Wettolsheim 35 GRAND CRU

14 Seite 12 ROTWEINE DEUTSCHLAND SPÄTBURGUNDER ROTWEIN 2014er Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Winzerkeller Sasbach Jäger Wein er Sasbacher Rote Halde Kabinett mild, Winzerkeller Sasbach er Sasbacher Rote Halde Kabinett mild, Winzerkeller Sasbach er Bermatinger Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Markgraf von Baden er Merdinger Bühl Spätburgunder Rotwein Kabinett trocken, Weingut Gretzmeier 29 EDITION KAISERSTÜHLER HOF 2014er Oberrotweiler Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken Weingut Landerer 31 Alte Rebe 2013er Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken Weingut Landerer er KÖBELIN Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 36 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2014er KÖBELIN Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 36 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2016er KÖBELIN Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin 38 IM GROSSEN HOLZFASS AUSGEBAUT 2014er BERCHER Spätburgunder feinherb, Weingut Bercher 36 VDP GUTSWEIN alle Weine enthalten Sulfite

15 Seite er Merdinger Bühl Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Weingut Gretzmeier 36 ALTE REBE 2012er Sasbacher Rote Halde Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach 36 OCHIDEE 2013er Sasbacher Rote Halde Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach 36 OCHIDEE 2015er Sasbacher Rote Halde Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach 37 OCHIDEE 2012er Merdinger Bühl Spätburgunder Rotwein Q, b A trocken, Weinhaus Heger er Walz Spätburgunder Rotwein Q. B. A trocken, Weingut Josef Walz 39 ALTE REBE 2014er Nimburg Bottinger Steingube Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, Weingut Fischer, IM EICHENFASS GEREIFT er Freiburger Jesuitenschloß Spätburgunder Rotwein Q b.a trocken Staatsweingut Freiburg, er Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken SELEKTION SL, Weingut Landerer 48 Vermählung von Kraft & Blume 2011er FRANZ KELLER Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken Selection S Weingut Franz Keller er Burkheimer Feuerberg Kesselberg Spätburgunder trockenweingut Bercher 68 GROSSES GEWÄCHS 2013er Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder Rotwein Q.b.A trockenweingut Landerer 68 alle Weine enthalten Sulfite FÜR LEITUNGSWASSER ERHEBEN WIR EINE SERVICE PAUSCHALE ½ LITER EURO 1.30

16 Seite 14 ROTWEINE DEUTSCHLAND BARRIQUE SPÄTBURGUNDER ROTWEIN 2012er Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Spätlese trocken, Winzerkeller Sasbach er Vitus Spätburgunder Rotwein trocken, Weinhaus Joachim Heger er Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, WG Glottertal 41 Edition S 2013er Köbelin*** Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken, Weingut Arnd Köbelin er Köbelin*** Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken, Weingut Arnd Köbelin er Merdinger Bühl Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier 49 RESERVE H 2005er Merdinger Bühl Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier 49 RESERVE H EDITION KAISERSTÜHLER HOF 2015er Arnd Köbelin Spätburgunder Rotwein Lösswand, Q. b. A trocken, Weingut Arnd Köbelin er Mimus Ihringer Winklerberg Spätburgunder trocken, Weingut Dr. Heger er Mimus Ihringer Winklerberg Spätburgunder trocken, Weingut Dr. Heger er Merdinger Bühl Pinot Noire Barrique trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier er Malterdinger Bienenberg Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken, Weingut Huber 65 ALTE REBE 2013er Malterdinger Bienenberg Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken, Weingut Huber 65 ALTE REBE 2011er Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Auslese trocken, Winzerkeller Sasbach 68 GROSSER INTERNATIONALER WEINPREIS MUNDUS VINI 2013 GROSSES GOLD 2012er Arnd Köbelin Spätburgunder Rotwein RESERVE Eichenlaub Drei Sterne Selektion trocken, Weingut Arnd Köbelin er Arnd Köbelin Spätburgunder Rotwein RESERVE Eichenlaub Drei Sterne Selektion trocken, Weingut Arnd Köbelin er FRANZ KELLER Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 78 SELECTION A

17 Seite 15 ROTWEINE DEUTSCHLAND BARRIQUE CABERNET SAUVIGNON 2014er Sasbacher Rote Halde Cabernet Sauvignon Q,b,A trocken, Winzerkeller Sasbach 51 ROTWEIN CUVÈE 2012er Novis Ihringer Winklerberg Q. b. A trocken, Weingut Dr. Heger 53 (CABERNET SAUVIGNON, MERLOT, CABERNET FRANC) 2014er LIMBERG XIV Rotwein Cuvèe SE, Weingut Bercher 56 ZWULCHER EXCLUSIV 2007er Zwulcher Exclusiv trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier CHEFS LIEBLING 52 CABERNET CAROL / CUBIN 2007er Cabernet Carol / Cubin Q.b.A trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier 54 Körperreiches Barrique 2007er Cabernet Carol / Cubin Q.b.A trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier 1,5 ltr. 89 CABERNET FRANC 2010er Walz Cabernet Franc Q.b.A trocken, Weingut Josef Walz er Ihringer Winklerberg Cabernet Franc Q b.a trocken, Weingut Geb. Müller 102 AUSGEBAUT VON JOACHIM LANG LEMBERGER 2014er Nimburg Bottinger Steingube Lemberger Q. b. A trocken, Weingut Fischer 49 IM HOLZFASS GEREIFT Erläuterung: Q. b. A = Qualitätswein besonderer Anbaugebiete. Barrique = 225 ltr. Steineicheholzfass Ausgesuchte Badische Spitzenweine von unserem Chef Somalier Wärmstens empfohlen. CHEFS LIEBLING EDITION KAISERSTÜHLER HOF: Das sind Weine die speziell für unser Haus ausgebaut und abgefüllt wurden. Diese Weine werden von uns zwischen 250 und 1000 Flaschen gekauft und eingelagert, und sind nur in unserem Hause erhältlich.

18 Seite 16 ROTWEINE DEUTSCHLAND SONDERGRÖSSE SPÄTBURGUNDER ROTWEIN Magnum 1,5 LTR. FLASCHE 2013er Sasbacher Rote Halde Spätburgunder Rotwein Q. b. A trocken, 2014er Winzerkeller Sasbach Jäger Wein er Oberrotweiler Henkenberg Spätburgunder Q.b.A trocken, Weingut Landerer er Franz Anton Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller er Franz Keller Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 79 SELECTION 2011er Franz Keller Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 105 SELECTION S SONDERGRÖSSE SPÄTBURGUNDER ROTWEIN Jeroboam 3,0 LTR. FLASCHE 2011er Bickensohler Herrenstück Spätburgunder Q,b.A trocken, WG Bickensohl er Franz Keller Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 190 SELECTION A ROTWEINE DEUTSCHLAND BARRIQUE SONDERGRÖSSE SPÄTBURGUNDER ROTWEIN Magnum 1,5 LTR. FLASCHE 2008er Berchers Spätburgunder Rotwein Q.b.A trocken, Weingut Bercher er Merdinger Bühl Pinot Noire Barrique trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier er Mimus Ihringer Winklerberg Spätburgunder trocken, Weingut Dr. Heger er Franz Keller Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 125 SELECTION A 2005er Franz Keller Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Franz Keller 148 SELECTION A SONDERGRÖSSE SPÄTBURGUNDER ROTWEIN Methusalem 6 LTR. FLASCHE 2010er Merdinger Bühl Pinot Noire Barrique trocken, Weingut Heinrich Gretzmeier 350 alle Weine enthalten Sulfite

19 Seite 17 ROTWEINE FRANKREICH LANGUEDOC Château MOYAU, AOC Languedoc La Clape 2009er Terres de Pierres (Rebsorten: Mourvedre, Grenache Noir, Carignan, Syrah) er <1792> (Rebsorten: 95 % Grenache Noir, 5 % Syrah) Barrique Ausbau 39 CHÂTEAUNEUF DU PAPE Château de la Front du Loup, Côtes du Rohne 2010er Les Demoiselles Châteauneuf du Pape AOC 48 BORDEAUX 2005er Château Bel Air Schlossabzug, AOC Côtes De Bourg er Château du Grand Moueys, Premiéres er Château Potensac Mèdoc er Château les Ormes du Pez, St.-Estephe er Château La Croix Pomerol er Château Potensac Mèdoc er Château Lamande Grand Cru Classè Saint-Emilion er Château Lamande Grand Cru Classè Saint-Emilion er Château Lèoville las Cases, 2 Grand Cru Classeè, Saint-Julien 228 SONDERGRÖSSE Magnum 1,5 LTR. FLASCHE 1998er Càhteau La Fleur St. Georges er Château Clerc Milon, 5.Grand Cru Classé, Pauillac 297 SONDERGRÖSSE Methusalem 6 LTR. FLASCHE 1996er Château du Grand Moueys, Premières 330 LETZTE SEITE KENNZEICHNUNG DER ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENINFORMATIONEN alle Weine enthalten Sulfite

20 Seite 18 ROTWEINE ITALIEN TOSKANA 2011er Chianti Classico Riserva. Weingut la Mandria 23 PIEMONT 2007er Babera D`Alba D.O.C. Rebsorte Barbera / Weingut Paolo Monti 48 ROTWEINE SPANIEN RIBERA DEL DUERO 2013er Lynus Alma Crianza D.O Rebsorte: Tempranillo / Weingut: Lynus 37 ROTWEINE ARGENTINIEN 2015er Antonio Mas Singele Vineyard, Malbec Tupungato Valle de Uco Malbec 100% 35 ROTWEINE SÜDAFRIKA 2015er Anura Cabernet Sauvignon / Merlot Legato 61% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot Anura Vineyards, Simonsberg Paarl Südafrika er Anura Syrah Limeted Release 100% Syrah Anura Vineyards, Simonsberg Paarl Südafrika 41

21 GETRÄNKEKARTE Seite 19 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE VAIHINGER FRUCHTSÄFTE Inhalt 0,25 ltr. Inhalt 0.4 ltr. Apfelsaft naturtrüb Dir Orangensaft Dir Johannisbeer Nektar Multivitaminsaft Bananensaft Kirsch naturtrüb Mango Nektar Maracuja Nektar Grapefruitsaft Rosa Traubensaft Rot Tomatensaft Ananassaft Inhalt 0,2 ltr. Inhalt 0,25 ltr. Inhalt 0,33 ltr. Inhalt 0.4 ltr. Lieler Limonade klar Genuss Limonade Zitrone 3,00 4,50 Genuss Limonade Rhabarber Mirabelle 3,00 4,50 Genuss Limonade Orange Mandarine 3,00 4,50 Coca Cola 3.00 Coca Cola Light 3.00 Sinalco Orange 3.00 Sinalco Cola Mix 3.00 TEINACHER GOURMET MINERALWASSER AUS DEM NATURPARK SCHWARZWALD Inhalt 025 ltr. Inhalt 0,5 ltr. Inhalt 0,7 ltr. Teinacher Classic, mit Kohlensäure 2, Teinacher Medium, mit wenig Kohlensäure 2, Teinacher Naturell ohne Kohlensäure 2, Staatlich Fachingen (Warm serviert) 2,80 (Krug) 4.50 (Krug) 6.50 WILDBERG QUELLE SCHWARZWALD Mineralwasser mit Kohlensäure Mineralwasser medium METZERALQUELLE FRANKREICH Quellwasser ohne Kohlensäure STILL Inhalt 1,00 ltr (im Krug) 6.00 (im Krug) 6.00 (im Krug) FÜR LEITUNGSWASSER ERHEBEN WIR EINE SERVICE PAUSCHALE ½ LITER EURO 1.30

22 GETRÄNKEKARTE Seite 20 BIERE & WARME GETRÄNKE BIER VOM FASS Inhalt 0,2 ltr. Inhalt 0,3 ltr. Inhalt 0,4 ltr. Inhalt 0,5 ltr. Alpirsbacher Pils Alpirsbacher DUNKEL Ameer Bier 2.10 ( Picon mit Sirup de Citron mit Pils aufgefüllt ) BIER AUS DER FLASCHE Inhalt 0,33 ltr. Inhalt 0,5 ltr. Becks Pils ALKOHOLFREI Flasche 3.20 Alpirsbacher Weizen ALKOHOLFREI Flasche 4.00 Hefe Weizen (Marke nach Tages Einkauf ) Flasche 4.00 WARME GETRÄNKE Tasse / Glas Portion / Becher HEIMBS Kaffee Allegretto Classico Milchkaffee 4.70 Espresso Allegretto Special 2.70 Doppelter 4.70 Latte Macchiato, Allegretto Special 3.90 Schokocino ( ½ Espresso ½ Schokolade ) 3.90 Cappuccino mit Milchschaum 2.90 KAFFEE HOF WIRTS ART Doppelter Espresso mit Baileys und Sahne 9,00 IRISH COFFEE 9,50 ERLESENER TEE Dallmayr Tee Beutel 2.90 (siehe nächste Seiten) Dallmayr Tee frisch aufgebrüht 5.20 HEISSE SCHOKOLADE MIT SAHNE HEIMBS Heiße Schokolade Vollmilch 3.70 HEIMBS Heiße Schokolade (ohne Milch) 3.70 LETZTE SEITE KENNZEICHNUNG DER ZUSATZSTOFFE UND ALLERGENINFORMATIONEN

23 GETRÄNKEKARTE Seite 21 DIGESTIF KARTE UNSER KAISERSTÜHLER HOF HAUSBRAND INHALT 2CL Nach Originalrezept aus dem 18ten Jahrhundert Kaiserstühler Hof Kräuterbrand 3.50 AUS DER EDELBRENNEREI HEINRICH GRETZMEIER Streuobstler (von heimischen Streuobstwiesen) 3.80 Mirabellenbrand 3.80 Edelmostbirne 3.80 Kirschwasser 3.80 # Waldhimbeergeist 3.80 Feldzwetschge 3.80 Pflaumenfässler 4,50 Sauerkirschwasser 4.50 Mirabelane (wilde Mirabelle) 4.50 Zibärtle (wilde Pflaume) 5.00 Speierling (Sorbus damestica) 5.00 Ribisele (schwarze Johannisbeere) 5.00 Äschpele in Kastanie 5.00 Kornelkirsche 6,50 Maulbeere (Morus nigra) 8.50 DIE SCHNÄPSE AUS DEM HAUSE GRETZMEIER SIND NICHT GEZUCKERT, UND ERREICHEN IHRE MILDE UND FRUCHT NUR DURCH JAHRELANGES LAGERN. DADURCH ENTSTEHT HÖCHSTE QUALITÄT EDLE DESTILLATE FASSBINDER SCHWEIZ RIGI - KIRSCH 6,00 WILDKIRSCHE 6,00 WILLIAMS 6,00

24 GETRÄNKEKARTE Seite 22 MARC TRESTER GRAPPA INHALT 2cl Grappa Italien 4.80 Theresien - Symphonie, Edelbrennerei Gretzmeier 4.80 Marc vom Spätburgunder, Edelbrennerei Gretzmeier 4.80 Marc vom Chardonnay, Edelbrennerei Gretzmeier 4.80 Marc vom Gewürztraminer, Edelbrennerei Gretzmeier 4.80 Gewürztraminer Tresterbrand, Weingut Arnd Köbelin Eichstetten 5,00 Spätburgunder Tresterbrand (5 Jahre im Holzfaß gereift), Weingut Arnd Köbelin Eichstetten 5,00 Burgunder Marc, Weingut Bercher Burkheim 5, er Muskat Ottonel, Edelbrennerei Gretzmeier 8,50 CALVADOS - APFELBRAND Cox Orange Apfelbrand, Edelbrennerei Gretzmeier 4.50 Franz Keller alter Apfelbrand ( Ernte 2000 ) 4.50 Calvados Vieille Reserve, Christian Drouin S.A.S 5.50 WEINBRAND VOM TUNIBERG Aus Wein gebrannt, Edelbrennerei Gretzmeier 4.00 COGNAC Jean Fillioux SPÈCIALE AMATEUR 8.50 Jean Fillioux CFP DÒR 11,00 Jean Fillioux RESERVE FRANZ KELLER aus den 30 Jahren ARMAGNAC Bas Armagnac Baron de Sigognac X.O er Bas Armagnac Baron de Sigognac GIN GORDONS DRY GIN 4.00 GIN 67 Edelbrennerei Gretzmeier 5,00

25 GETRÄNKEKARTE Seite 23 WHISKY INHALT 4cl MIT FREUNDLICHER UNTERSTÜZUNG VOM ENGLISH HAUS, STAUFEN SMOKY GOAT Blended Scotch Whisky Cremige Struktur, wieder Honig, Boubonvanille, Karamell 6,50 JOHNNIE WALKER GOLD Blended Scotch Whisky Leicht cremig, volles Malzaroma, Honig, Mandeln, Marzipan 8,50 BALMENACH 2008 Single Malt Scotch Whisky Leicht mit einer Spur Anis und feinen Weizengräsern, Cremig-süß mit reifen Bananen 9,80 WOLFBURN 3 Jahre & 1 Tag Single Malt Whisky Nussig, süß mit Honig, Trauben. Flora mit Kaffee, dunkler Schokolade (Wolfburn ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland) Ex-Bourbonfässer als Quarter Casks 11,00 GLENROTHES MANSE RESERVE Speyside Single Malt Scotch Whisky Frisch und hell mit konservierter Birne sowie weich, Verführerischen Gewürzen 12,00 ISLE OF JURA 16 Jahre Single Malt Whisky Vielschichtig mit Frucht und Süße. Mann findet Demerarazucker, dunkle Schokolade, Orangen, Toffee, etwas Zitrone, Salz und Erde. Ex-Bourbon & Nachreifung in Amoroso-Oloroso Sherryfässern 13,50 ABERFELD 1999 Single Malt Scotch Whisky Orangeat, bitterfrische Pomelo und Apfelchips 14,00 GLENMORANGIE NECTAR `DOR 12 Jahre Single Malt Whisky Süß, mild mit Ingwer, Muskat, und gebrannte Mandeln. Sirupartige Anklänge von Limettenbaiser, Honigwaben. Ex-Bourbon & Finish in Sauternes Weinfässern 16,00 ARDBEG UIGEDEAL Islay Single Malt Scotch Whisky Süßliches Malz verbunden mit etwas Öligkeit. Im Hintergrund entwickelt sich Rauch Ex-Bourbon und Sherryfässer «The Best Whisky In The World 2009 «19,00 GLENGOYNE 18 Jahre Single Malt Whisky Rund und kräftig mit Marzipan und Walnüssen. Wärmende Gewürze, Kakao und Orangenmarmelade Bourbon und Sherryfass 21,00

26 Seite 24 KENNZEICHNUNG DER ZUSATZSTOFFE ALLERGENINFORMATION MIT FARBSTOFF: Fanta, Pernod, Ricard, Pasties 51, Campari, Baileys, Mexo Mix, Coca Cola, Cola Light, Ginger Ale. Essiggurke, Essig, MIT KONSERVIERUNGSSTOFFE: Kartoffelsalat, Wurstsalat, Essiggurke, Mayonnaise, Tomaten Ketchup, Senf. MIT SÜSSUNGSMITTEL: Fanta, Mexo Mix, Coca Cola, Cola Light, Mayonnaise, Tomaten Ketchup. Senf, Essiggurke MIT PHOSPHATEN: Wurstsalat, Schinken, Speck, Blutwurst, Leberwurst, Fleischkäse, Bierwurst, Lyoner, Schinkenwurst, Zungenwurst, Parmaschinken. MIT ANTIOXIDATIONSMITTEL: Fanta, Mexo Mix Wurstsalat. MIT GESCHMACKSVERSTÄRKER: Wurstsalat, Vanilleeis GESCHWÄRZT (BEI E 579, 585) Schwarze Oliven enthalten eine Pheylalaninquelle ( bei Aspartam E 951 ) COFFEINHALTIG: Mexo Mix, Coca Cola, Cola Light, Kaffee, Milchkaffee, Espresso, Latte Macchiato, Cappuccino CHININ HALTIG: Tonic Water, Bitter Lemmon, Ginger Ale ALLERGENINFORMATION (A) GLUTEN / GLUTEN Alpirsbacher Pils / Hefe Weizen / Ameer Bier / Becks Alkoholfrei Pils / Erdinger Alkoholfrei Weizen (D) MILCH / MILK Kaffee / Milchkaffee / Espresso / Latte Macchiato / Cappuccino / Heiße Schokolade / Glas Milch (N) SCHWEFELDIOXID & SULFID Bei allen Weinen / Sekt & Champagner / Hugo / Aperol Spritz / Kir Royal / Campari Exklusiv / Kaiserstühler Hof Kir / Kir / Alkoholfreier Sekt / Riemerol _