Quart2/2015. Intern. Neues DFHV-Fördermitglied Dow AgroSciences GmbH Dow AgroSciences GmbH wurde 1950 als landwirtschaftliche

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1 Quart2/2015 Intern Drohen Versorgungsengpässe bei Obst in Deutschland? Langfristig drohen Europa und vor allem Deutschland Versorgungsengpässe bei Obst. Das ist das Hauptergebnis einer Studie der Universität Göttingen zur Veränderung von Warenströmen, die der Deutsche Fruchthandelsverband e.v. (DFHV) in Auftrag gegeben hat. Der Autor der Studie, Prof. Dr. Ludwig Theuvsen, wies bei der Jahrestagung des Verbandes in Hamburg auf zwei parallele Entwicklungen hin: Zum einen nähmen die Anforderungen auf dem deutschen Markt an Erzeuger und Exporteure insbesondere durch private Standards zu. Zum anderen würden Märkte in anderen Ländern ohne diese strengen Standards zunehmend attraktiver. Langfristig müssten sich die Verbraucher darauf einstellen, nicht mehr zu jeder Zeit jede Ware in jeder Qualität bekommen zu können. Neues DFHV-Fördermitglied Dow AgroSciences GmbH Dow AgroSciences GmbH wurde 1950 als landwirtschaftliche Sparte von The Dow Chemical Company gegründet und ist inzwischen eines der führenden Agrarunternehmen der Welt. Derzeit ist Dow AgroSciences in über 40 Ländern vertreten. Die Deutschland-Zentrale ist München. Zusammen mit dem Außendienst beschäftigt das Unternehmen 74 Mitarbeiter. Das Geschäft mit Agrarchemie hat einen Anteil von knapp 80 % am Umsatz, rund 20 % stammen aus Verkäufen von Saatgut und Biotechnologie. Mehr Informationen: Drei neue DFHV-Präsidiumsmitglieder gewählt Die DFHV-Mitgliederversammlung hat in Hamburg einstimmig drei neue Präsidiumsmitglieder gewählt. Dem Gremium unter Vorsitz des wiedergewählten Präsidenten Dieter Krauß gehören neu an Christiane Bell, General Manager Fruit der BayWa AG, Axel Moehrke, Geschäftsführer und Qualitätsbeauftragter bei Dole Europe GmbH in Hamburg sowie Dr. Markus Nöthen, Vorstand Verwaltung beim Pfalzmarkt Obst und Gemüse eg. André Weichert, Internationale Fruchtimport Gesellschaft Weichert & Co. KG, Hamburg, wurde als Nachfolger von Matthias Bratzler zum neuen Vizepräsidenten gewählt. Nicht mehr kandidiert hatten für das Präsidium Matthias Bratzler, Bratzler & Co. GmbH, Karlsruhe, Dr. Andreas Kunze, Rothenburger Marktfrisch GmbH, Rothenburg und Johan Lindén, Dole Europe GmbH, Hamburg. DFHV-Präsident Dieter Krauß dankte den ausgeschiedenen Präsidiumsmitgliedern für ihre intensive Mitarbeit im Interesse der Branche. Seite 1

2 Intern Nach Hamburg kommt Frankfurt Mehr als zufrieden waren offensichtlich die Teilnehmer der Jahrestagung in Hamburg, denn die Rückmeldungen der Teilnehmer waren äußerst positiv. Dazu beigetragen hat sicherlich vor allem der deutlich gestraffte Ablauf der Mitgliederversammlung, der mehr Platz für Diskussionen und Informationen bot. Hamburgs Wirtschaftssenator Frank Horch betonte in seinem Grußwort die Bedeutung Hamburgs für den Fruchthandel und den wichtigen Beitrag, den die Hamburger Unternehmen für den Standort leisten. Unter der professionellen Leitung von Dirk Lenders, Lebensmittelzeitung, diskutierte eine hochkarätige Runde die Konsequenzen aus den Ergebnissen der Studie der Universität Göttingen, bevor Anselm Bilgri, ehemaliger Cellerar des Kloster Andechs eindrucksvoll demonstrierte, welche Bedeutung die Regeln des heiligen Benedikt auch heute noch für die erfolgreiche Führung eines Unternehmens haben. Auch wenn das Programm noch nicht feststeht, eines aber ist sicher: Die nächste Jahrestagung des DFHV und die Mitgliederversammlung werden Anfang Juni 2016 in Frankfurt am Main stattfinden. Die ersten vorbereitenden Arbeiten haben bereits begonnen. Interessenvertretung DFHV Gründungsmitglied der ersten Europäischen Bildungsgenossenschaft Der DFHV gehört zu den Gründungsmitgliedern der European Qualification Alliance (EQA) der ersten Europäischen Bildungsgenossenschaft, die am in Bonn gegründet wurde. Die EQA will ein spezielles Aus- und Weiterbildungsangebot zur Erhöhung der Wettbewerbsfähigkeit der Agrar- und Ernährungswirtschaft anbieten. Hauptthemen sollen Food Chain, Food Safety, Risk and Crisis Management und Technical Assistance sein. Durch EQA erhofft sich der DFHV insbesondere einen weiteren Ausbau der eigenen Fortbildungsangebote auf der DFHV- Bildungsplattform FrischeSeminar im Bereich Qualitätsmanagement. Darüber hinaus wird der DFHV das universitäre und nationale sowie internationale Netzwerk der EQA verstärkt nutzen. 60 Jahre jung: Der BLL feierte in Berlin Seit vielen Jahren ist der DFHV aktives Mitglied im BLL, dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde. Im April feierte der BLL sein 60-jähriges Bestehen in Berlin. In dieser Zeit hat sich der BLL auch im Interesse des DFHV unermüdlich für die Lebensmittelwirtschaft, die Lebensmittelsicherheit und die Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts in Deutschland und Europa eingesetzt. Der DFHV gratuliert ganz herzlich zu dieser Leistung und freut sich auf weitere gute Zusammenarbeit! Mehr Informationen: Ann Katrin Hagemann, Seite 2

3 Die BLE: 25 Jahre im Dienst von Landwirtschaft und Ernährung Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung feiert 2015 ihr 25-jähriges Bestehen. Mit der BLE arbeitet der DFHV von Beginn an eng und vertrauensvoll zusammen. Zu den Aufgaben der BLE zählt die Überwachung der Einhaltung von Vermarktungsnormen von verschiedenen landwirtschaftlichen Produkten, die in Deutschland und der Europäischen Union (EU) gehandelt, ein- oder ausgeführt werden. In der EU Union gelten diese Normen für die in Erzeugung und Handel zehn wichtigsten Obst- und Gemüsearten. Alle anderen Arten müssen bis auf wenige Ausnahmen die allgemeine Vermarktungsnorm einhalten. Rückfragen: Dr. Andreas Brügger, Treffen mit Freshfel Europe Europa Welche Themen sind für die Obst- und Gemüsebranche in Deutschland und in Europa wichtig und wie können Probleme gemeinsam angegangen werden? Diese Fragen standen im Mittelpunkt eines Gesprächs des DFHV mit Vertretern von Freshfel in Bonn. Dabei ging es u. a. um Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, die Festlegung von ARfD-Werten, internationale Handelsabkommen, die Bedeutung von EFSA- Veröffentlichungen durch die EFSA oder den Austausch und die Beschaffung von Daten. Der DFHV wird die Zusammenarbeit mit Freshfel im Interesse der Branche weiter intensivieren. Mehr Informationen: Ann Katrin Hagemann, Die beiden Freshfel-Vertreter André Feldhof (2. von rechts) und Egle Eimontaite (3. von rechts) zusammen mit den DFHV-Referenten (von rechts) Barbara Wibbe, Ann Katrin Hagemann und Robert Künzel. Lebensmittelsicherheit Tagesaktuelle QM-Infos für DFHV-Mitglieder Alle DFHV-Mitgliedsunternehmen können über den Service QM-Informationen tagesaktuell fachspezifische Informationen rund um die Themen Pflanzenschutzmittel, Wirkstoffe (z. B. EU-Zulassungen), Rückstandsrecht, gesetzliche Änderungen z. B. von Rückstandshöchstgehalten (RHG), Meldungen von Behörden und Ämtern, Europäisches Schnellwarnsystem, Qualitätsmanagement, Hygiene, Mikrobiologie und Lebensmittelsicherheit erhalten. Detaillierte Übersichten, für welche Produkte und Wirkstoffe Änderungen von RHG gelten, sowie eine Gegenüberstellung Alter/Neuer RHG, unterstützen bei der Umsetzung in die Praxis. Vor allem für Qualitätsmanager und/oder Qualitätsbeauftragte sind die QM-Informationen unerlässlich. Mehr Informationen und Anmeldungen: Barbara Wibbe, Seite 3

4 Frühjahrstagung der DeLOG mit umfangreicher Themenpalette Im Rahmen der DFHV-Jahrestagung in Hamburg hat die Deutsche Laborgemeinschaft Obst & Gemüse (DeLOG) - ein beratender Ausschuss des DFHV - eine umfangreiche Agenda diskutiert und Empfehlungen für die O&G-Branche verabschiedet. Einstimmig wiedergewählt wurde der bisherige DeLOG-Vorsitzende Dr. Jürgen Kuballa. Mit einem herzlichen Dank für die aktive Arbeit als Vertreter des DFHV-Vorstands in der DeLOG wurde Matthias Bratzler verabschiedet. Sein Nachfolger als Vertreter des DFHV ist Axel Moehrke, Dole Europe GmbH. Sehr positiv bewertet wurde von den DeLOG- Teilnehmern die Öffentlichkeitsoffensive über die Arbeit der DeLOG. Das Presseecho im 1. Halbjahr in den Branchenmedien auf die diversen Lebensmittelsicherheit Zeitungsartikel und Pressemeldungen sowie die Veröffentlichungen auf dem DFHV-Portal rund um die Arbeit der DeLOG ist erfreulich positiv und dokumentiert das große Interesse am Fachausschuss des DFHV. Die nächste Sitzung der DeLOG findet am in Bonn statt. Mehr Informationen: Robert Künzel, kuenzel@dfhv.de Premiere hatte das FrischeSeminar Bananenreifung Grundabläufe des Reifeprozesses Physiologie der reifenden Banane Reifetechnik und Reifemanagement im April 2015 in Kooperation mit der Internationalen Fruchtimport Gesellschaft Weichert GmbH & Co. KG in Hamburg. Thanos Papageorgiou, ausgewiesener Experte in puncto Bananenreifung bei InterWeichert, informierte von Herkunft, Sorten und modernem Anbau über das Reifemanagement bis hin zu den Einflussfaktoren und Problemlösungen bei der Reifung. Ergänzend dazu gab der Geschäftsführer der Frigotec GmbH, Jörg Einenkel, einen FrischeSeminar Starke Nachfrage für das erste FrischeSeminar zur Bananenreifung Einblick in die technischen Grundlagen des Reifekammerbaus und der Reifetechnik. Aufgrund der extrem starken Nachfrage war das Seminar innerhalb kürzester Zeit komplett ausgebucht. Ein Beweis dafür, dass beim Thema Bananenreifung ein enorm hoher Wissensbedarf in der Fruchtbranche besteht. Eine zweite Veranstaltung bietet das FrischeSeminar am , ebenfalls in Hamburg, an. Parallel dazu gibt es Überlegungen, künftig einen Bildungsschwerpunkt Bananenreifung in das DF- HV-Fortbildungsprogramm zu etablieren. HACCP in der Praxis Erstmals bot das FrischeSeminar eine HACCP- Fortbildung - zugeschnitten auf Obst und Gemüse - im Mai 2015 an. Die Teilnehmer vorrangig aus dem Qualitätsmanagement erhielten Informationen unter anderem zu den Zielen und Anforderungen an HACCP-Systeme, Einsatz von Entscheidungsbäumen und Risikomatrix sowie dem Aufbau der Dokumentation. Anhand von Praxisbeispielen und in Übungen konnten die unternehmensinternen HACCP-Systeme unmittelbar überprüft werden. Das FrischeSeminar plant aufgrund des großen Interesses auch 2016 Schulungen zu HACCP sowohl als Basis- sowie Fortgeschrittenenseminar zu veranstalten. Seite 4

5 Bereits zum dritten Mal hat der DFHV, die IHK Bonn/Rhein-Sieg und die DIHK-Bildungs-GmbH das IHK-Praxistraining Fachkraft Obst und Gemüse im Lebensmitteleinzelhandel für Mitarbeiter der Globus-SB-Warenhäuser erfolgreich durchgeführt: Am erhielten 23 Teilnehmer ihre IHK-Zertifikate. Während des zehnmonatigen Lehrgangs wurden sie in für die Obstund Gemüseabteilungen des Handels relevanten Themen und Prozesse, vom Wareneingang über Lagerung und Kontrolle bis hin zur Warenpräsentation, qualifiziert. Die in den einzelnen Seminarmodulen neu erworbenen Kenntnisse wurden danach unmittelbar in der Praxis angewendet und regelmäßig überprüft. Aufgrund des großen Erfolges dieser innovativen Qualifizierungs- FrischeSeminar Erfolgreicher Abschluss des IHK-Praxistrainings Fachkraft Obst und Gemüse form hat sich Globus entschlossen, einen vierten Durchgang durchzuführen: Dieser startete Mitte Juni IHK zertifiziert: Globus-Mitarbeiter dürfen sich ab sofort Fachkraft Obst und Gemüse nennen Foto: Juliane Wanhoff Termine Termine DFHV Juli bis September BVL Task Force, Berlin BGA Agrarausschuss, Bonn Termine Termine August bis September Inhouse-Seminar Inhouse-Seminar Inhouse-Seminar Warenkunde Obst und Gemüse, Seminar für Auszubildende, Bonn Fruchtkaufmann-Seminar, IHK-Zertifikatslehrgang, Bad Honnef Fruchtkaufmann-Seminar, IHK-Zertifikatslehrgang, Bad Honnef ausgebucht ausgebucht Inhouse-Seminar Inhouse-Seminar Inhouse-Seminar Markt Seminar Steinobst, Exoten, Zitrus Spezialisten-Seminar in Kooperation mit Agrarmarkt Informations-GmbH, Bonn Inhouse-Seminar Inhouse-Seminar Seite 5