Die neue WMF espresso. Perfekter Espresso. Automatisch handgemacht.

Transkript

1 Die neue WMF espresso Perfekter Espresso. Automatisch handgemacht.

2 Früher konnte nicht jeder ein Barista sein. Heute schon! 1955 Baristas Liebling 2015 Everybody s Darling

3 Zeit für einen neuen Siebträger

4 Johan Van Riet, Präsident Globales Kaffeemaschinengeschäft Die Neuerfindung des Siebträgers Es dampft und zischt wie bei einem traditionellen Siebträger, aber jeder kann kinderleicht perfekten Espresso zubereiten. Was treibt WMF bei der Entwicklung neuer Kaffeemaschinen an? Neben der größtmöglichen Kundennähe sind das frühzeitige Erkennen neuer Trends und zukünftiger Bedürfnisse die wesentlichen Treiber für erfolgreiche Produktentwicklung. Durch unser konsequentes Innovationsmanagement ist es uns über die letzten Jahre immer wieder gelungen, neue Maßstäbe zu setzen. Wie kamen Sie auf die Idee, mit einer völlig neuen Technologie in das Segment der Siebträger-Kaffeemaschinen einzusteigen? WMF hat bereits 1955 eine Siebträgermaschine entwickelt und ist seit vielen Jahren unangefochtener Marktführer im Bereich professioneller Vollautomaten. Aus dieser Erfahrung heraus wollten wir ein innovatives Siebträgerkonzept auf den Markt bringen, welches diese beiden Welten verbindet, perfekten Espresso produziert und kinderleicht zu bedienen ist. Welche Zielgruppe wollen Sie mit der WMF espresso erreichen? Alle Gastronomen, die gerne mit einem traditionellen Siebträger arbeiten und dabei nicht auf die Prozesssicherheit und Konsistenz in der Getränkezubereitung verzichten möchten. Somit können sie Ihren Gästen stets feinsten und besten Kaffeegenuss bieten. Perfekter Espresso, konsistent und prozesssicher.

5 Entwicklung und Design Mit Liebe zum Detail Wir haben alle Arbeitsschritte automatisiert, die besonderes Können und Übung erfordern. Frank Göltenboth Leiter Produktentwicklung WMF Kaffeemaschinen Thomas Starczewski Designer, designship, Ulm Wie haben Sie es geschafft, mit einem Siebträger die Prozesssicherheit eines Vollautomaten zu gewährleisten? Indem wir alle Arbeitsschritte automatisiert haben, die besonderes Können und Übung erfordern. Das Mahlen der frischen Bohnen und das Tampern des Mehls werden dem Knowhow der Maschine überlassen, die wichtigsten Brühparameter werden softwareunterstützt geregelt und die Siebträger automatisch erkannt. Der Bediener muss lediglich den Siebträger einspannen, Knopf drücken, Espresso in Barista- Qualität abwarten, fertig. Wir nennen das automatisch handgemacht. Was war die Herausforderung bei der Entwicklung des Designs für die WMF espresso? Eine zeitgemäße Formensprache zu finden, die die Marke WMF, also Modernität und Technikführerschaft, mit dem Flair eines traditionellen Siebträgers verbindet. Dies ist uns durch eine klare Linienführung, hochwertige Materialien und viel Liebe zum Detail gelungen. Der Gewinn des if DESIGN AWARDS 2015 und des red dot award 2015, weltweit anerkannte Design-Gütesiegel, haben uns bereits bestätigt, dass die Gestaltung der WMF espresso neue Maßstäbe setzt. Der Gewinn des if DESIGN AWARDS 2015 und des red dot award 2015 hat uns bestätigt, dass die WMF espresso neue Maßstäbe setzt. 2015

6 Jeder kann ein Barista sein Entdecken Sie die neue Zwei integrierte Mahlwerke WMF espresso Automatisches Tampern

7 Technische Daten Eine Funktionstaste Externes Kaffeemehl pro Brühgruppe für zusätzliche Kaffeesorten über externe Zugabe. Technische Daten? Bitte schön! 580 mm Stundenleistung¹ Espresso oder Café Crème Cappuccino, Latte Macchiato oder Milchkaffee Nennleistung / Netzanschluss Kaffeebohnenbehälter bis zu 300 Tassen bis zu 240 Tassen 6,0 7,0 kw / V je ca. 550 g Die neue WMF espresso erkennt automatisch die Siebträger, kontrolliert den Brühdurchfluss, meldet, falls der Mahlgrad nachjustiert werden soll, mahlt den Kaffee und tampert 100 % konstant. Alles für einen perfekten Espresso. Beheizbare Tassenablage mit Softeinzug. Außenmaße (Breite / Höhe / Tiefe) Leergewicht 723 / 580 / 540 (600 bei aufgeschobener Tassenablage) mm 75 kg Dauerschalldruckpegel (LpA)² < 70 db (A) ¹ Abhängig von Nennleistung, Netzanschluss und Rezepteinstellungen. ² Der A-bewertete Schalldruckpegel LpA (slow) und LpA (impulse) am Arbeitsplatz des Bedienpersonals liegt in jeder Betriebsart unter 70 db(a). 723 mm Ab 5 dkh (Karbonathärte) muss ein WMF Wasserfilter eingesetzt werden. Zwei luftgekühlte Bohnenbehälter für verschiedene Bohnensorten (Espresso und/ oder Café Crème). Milchschaum-Zubereitung (vollautomatisch mittels Auto Steam oder traditionell über manuellen Dampfhahn). Umfangreiche Software-Einstellmöglichkeiten über Touch Display Product design by designship, Ulm 540 mm (600 mm) Brühzeitüberwachung mit softwareunterstützter Mahlgradeinstellung. Hochklappbare Tassentische auf beiden Seiten. Steam Jet zur Tassenvorwärmung mittig für bis zu zwei Tassen.

8 Jetzt kann jeder einen perfekten Espresso zubereiten

9 Die Maschine im Einsatz Perfekter Espresso. Automatisch Siebträger einspannen, Knopf drücken handgemacht. Mit einem traditionellen Siebträger braucht man viel handwerkliches Know-how, um einen perfekten Espresso zuzubereiten. Schon das Einstellen der Mühlen und das Finden des richtigen Anpressdruckes beim Tampern sind eine Kunst für sich. Die WMF espresso misst alle wichtigen Brühparameter, mahlt und tampert vollautomatisch. Siebträger einspannen, Knopf drücken, perfekten Espresso abwarten, Siebträger ausklopfen, fertig. Diese Prozesssicherheit garantiert eine gleichbleibend hohe Kaffeequalität. Darum kann die WMF espresso wirklich jeder bedienen. Das ermöglicht eine effizientere Personal- und Kostenplanung. Da zudem der Platz für zusätzliche Mühlen eingespart wird, benötigt die WMF espresso auch viel weniger Raum auf der Theke. Dabei schränkt diese neue Siebträgergeneration die Barista-Freiheiten nicht ein. Im Gegenteil: Die Siebträger können auch über eine separate Mühle befüllt werden. Zudem ist das manuelle Aufschäumen der Milch jederzeit möglich. Die WMF espresso schlägt die Brücke zwischen zwei Welten. Automatisch. Handgemacht. perfekten Espresso abwarten, Siebträger ausklopfen, fertig. Mahlen Tampern Säubern Einspannen Knopf drücken Espresso Ausklopfen

10 Farben für jeden Geschmack Mehr Farben. Neue Freiheiten. Brushed Black Brushed Gold Satin Pearl White Die WMF espresso gibt es in vielen verschiedenen Farben. Das bedeutet noch mehr Freiheit für die Gestaltung und Präsentation Ihres Kaffee-Business. Ob stylisch schlicht oder knallig modern, integriert oder als starker Akzent die WMF espresso unterstützt Ihren Gastro-Auftritt so ausdrucksstark und farbig, wie es Ihnen gefällt. Nehmen Sie sich die Freiheit. Jetzt zu attraktiven Konditionen. Wenn Sie Interesse an einer WMF espresso in Ihrer Wunschfarbe haben, liefern wir Ihnen gerne detaillierte Informationen und Angebote. Gloss Dragon Fire Red Gloss Burnt Orange Gloss Sunflower Abgebildet sehen Sie eine beispielhafte Farbauswahl.

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