Haushaltleiterin / Haushaltleiter EFA

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1 Kanton St.Gallen Bildungsdepartement Berufs- und Weiterbildungszentrum für Gesundheits- und Sozialberufe St.Gallen Vorbereitungslehrgang für die Berufsprüfung mit Fachausweis (Berufsbegleitend) Haushaltleiterin / Haushaltleiter EFA Basismodule August 2014 Januar 2015 (gemäss modularem Lehrplan Fachfrau/ Fachmann Hauswirtschaft) Wahl- und Pflichtmodule Februar 2015 Juni 2016 Einzelmodule zur Fachvertiefung Einzelmodulangebote aus dem Programm Haushaltleiter/in für: - interessierte langjährige MitarbeiterInnen in der Hotellerie und Hauswirtschaft in kleineren Institutionen - Schnupperlernende für einen späteren Lehrgang zum/zur Haushaltleiter/in Einzelmodule August 2014 Juni 2016 (mit anerkanntem Modulabschluss) Stand: Februar 2014

2 Berufsbezeichnung Haushaltleiterin / Haushaltleiter EFA Nachfolgend wird nur die weibliche Form verwendet. Berufsbild Die Haushaltleiterin mit eidgenössischem Fachausweis besitzt berufspraktische und unternehmerische Kompetenzen zur umfassenden Führung eines anspruchsvollen Haushalts. Sie übernimmt dabei insbesondere die Verantwortung in der haus- und betriebswirtschaftlichen Organisation. Mit Blick auf ihr aktuelles Umfeld setzt die Haushaltleiterin ihr ökonomisches und ökologisches Wissen und Können ein und arbeitet in betriebswirtschaftlicher und administrativer Hinsicht effizient und effektiv. Zu den Arbeitsmöglichkeiten einer Haushaltleiterin gehören Privat- oder Geschäftshaushalte in welchen sie für die Lingerie, die Reinigung und das Führen der Cafeteria die Verantwortung übernehmen kann. Neu erworbene Fachkenntnisse und eine gezielte Vertiefung des Praxiswissens ermöglichen der Haushaltleiterin den Zugang zu einem höheren beruflichen Abschluss und bieten ihr die Chance, eine leitende Tätigkeit im Bereich Hauswirtschaft zu übernehmen. Ziel des Vorbereitungslehrganges Die Teilnehmerin erwirbt theoretische und praktische Grundlagen zu den vorgeschriebenen Modulen und schliesst diese mit den verlangten Modulprüfungen (e) als Vorbereitung auf die eidg. Berufsprüfung ab. Ziele der einzelnen Module als Fortbildung für Interessierte Die Teilnehmerin erwirbt gemeinsam mit ihren Kolleginnen des Vorbereitungslehrgangs vertieftes theoretisches Fachwissen für ihren Praxisalltag und bestätigt das mit einem, von BVHL (Berufsverband Haushaltleiter/in) Schweiz, anerkannten. Die Leistungs-/ Modulnachweise haben eine Gültigkeit von 4 Jahren und bilden die Grundlage für die Aufnahme zur eidg. Berufsprüfung. Rechtliche Grundlagen Bundesgesetz über die Berufsbildung BBG vom Verordnung über die Berufsbildung BBV vom Ausbildungsgrundlage (gemäss BVHL) - Prüfungsordnung über die Berufsprüfung für Haushaltleiterin / Haushaltleiter vom 7. Juli Wegleitung zur Prüfungsordnung über die Berufsprüfung für Haushaltleiterin / Haushaltleiter vom 18. Juni Anhang 1 7 zur Wegleitung Berufsprüfung Haushaltleiterin / Haushaltleiter Kursdauer Basismodule Pflicht- und Wahlmodule Lektionenzahl Basismodule Lektionen Pflicht- und Wahlmodule Lektionen 1 Semester 3 Semester 176 Lektionen 424 Lektionen

3 Schultage / Einteilung Anzahl Schultage pro Woche Zusätzlich vereinzelte Samstage Aufteilung der Lektionen auf Schultag 1 Tag 4 Lektionen am Mo / 4 Lektionen am Na Ferien Die Ferien richten sich nach dem Ferienplan des BZGS Abteilung Grund- und Weiterbildung am Custerhof ( Kursbeginn Start Basismodule Start Pflicht- und Wahlmodule jeweils August jeweils Februar Kursdurchführung / Module Bei genügend (12) Anmeldungen wird der Kurs einmal jährlich, mit Beginn der Basismodule im August und der Pflicht- und Wahlmodule im Februar, durchgeführt. Zusätzliche Gäste sind auch für Einzelmodule herzlich willkommen. Lehrgangskonzept Das Lehrgangskonzept ist auf die Prüfungsordnung ausgerichtet und im Anhang 1 dieser Ausschreibung festgelegt. Änderungen im Zusammenhang mit der Überarbeitung des Reglements bleiben vorbehalten. Jedes Modul wird mit einem (Prüfung) abgeschlossen. Exkursionen Im Verlauf der Ausbildung finden vier berufsbezogene Exkursionen zu den einzelnen Bildungsinhalten statt. Diese sind im Kursgeld inbegriffen. Lehrmittel Die Lehrmittelliste wird vor Kursbeginn / vor Modulbeginn abgegeben. Voraussetzungen für die Zulassung zur Berufsprüfung Abschluss Eidg. Berufsprüfung (gemäss Prüfungsordnung) - Entsprechende Vorbildung (oder zusätzliche Basismodulausweise) - Berufspraxis - 10 Modulausweise - Projektarbeit Die Berufsrüfung wird NICHT vom BZGS Custerhof sondern vom BVHL gesamtschweizerisch durchgeführt. Weitere Informationen dazu unter: ( / Kontaktperson: Susanne Kern-Betschart Kirchenriedweg Brunnen Telefon: Die folgende Übersicht ist von unten nach oben zu lesen. Sie zeigt, mit welcher Vorbildung welche Voraussetzungen für die Zulassung zur Berufsprüfung erfüllt werden müssen.

4 Berufsprüfung Aufbaumodule 7 Pflichtmodule / 3 Wahlmodule Pflichtmodule - Ernährung / Verpflegung - Haushaltführung - Familie und Gesellschaft - Recht - Korrespondenz / Buchhaltung - Gesundheit und Soziales - Gäste und Feste Prüfung jeweils im Juni/Juli durch BVHL Wahlmodule am BZGS Custerhof werden folgende Wahlmodule angeboten - Grundlagen der Volks- und Betriebswirtschaft - Projektmanagement - erste Schritte in die berufliche Selbständigkeit Basismodule 3 Basismodulausweise - Wohnen und Reinigungstechnik - Wäscheversorgung - Ernährung/Verpflegung (Modullehrplan Fachfrau Hauswirtschaft) Berufstätigkeit 2 Jahre in einem Haushalt mit ausgewiesener Erwerbstätigkeit (mit mind. 50% Berufstätigkeit, bei weniger als 50% entsprechende Erhöhung) 6 Jahre Vorbildung EFZ (Eidgenössisches Fähigkeitszeugnis) - Fachfrau/mann Hauswirtschaft - aus anderen ähnlichen Berufen können Module erlassen werden Berufsprüfung mit Fachausweis Hotellerie- Hauswirtschaft EFZ aus anderen Berufsrichtungen ohne EFZ Berufsprüfung Die Inhalte zur Berufsprüfung sind in der Wegleitung im Punkt 3.2 detailliert beschrieben.

5 Kursgeld Teilnehmer/innen aus dem Kanton St. Gallen und Teilnehmer/innen aus den Kantonen mit interkantonaler Fachschulvereinbarung (FSV) erhalten vergünstigte Tarife. Berechnung 12 Tn. Der Betrag erhöht sich bei einer Kursdurchführung mit weniger als 12 Tn Im Kursgeld inbegriffen sind die e und die Exkursionen. Effektive Kurskosten: siehe Anmeldetalon Im Kursgeld inbegriffen sind die e und die Exkursionen. Ungenügende e, die wiederholt werden, werden zusätzlich in Rechung gestellt. Materialgeld Rechnungsstellung Abmeldungen Versicherung Anmeldung Fr für ganzen Lehrgang / Fr pro Modul Kurs- und Materialgeldanpassungen bleiben vorbehalten. Sobald genügend Anmeldungen für den Kurs vorliegen, erhalten die Kursteilnehmerinnen die Bestätigung mit einer 1. Rechnung (Rg. Basismodul resp. 1/3 der Pflicht-/Wahlmodule). Mit der 2. Rechnung werden dann die restlichen 2/3 der Pflicht-/Wahlmodule fällig. Bis 30 Tage vor Kursbeginn: Fr Annullationsgebühr, bei späterer Abmeldung werden die Kosten für das 1. Semester belastet. Betriebs- und Nichtbetriebsunfallversicherung ist Sache der Teilnehmerin. Das beigelegte Anmeldeformular ist an folgende Adresse einzureichen Berufs- und Weiterbildungszentrum für Gesundheits- und Sozialberufe St. Gallen Appenzeller Strasse Rheineck Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Termin Kursbeginn Basismodule August Anmeldefrist: Ende Mai Kursbeginn Pflicht- und Wahlmodule Anmeldefrist: Mitte November (Spätere Anmeldungen werden bei freien Plätzen berücksichtigt) Auskunft Auskunft erteilt das Sekretariat BZGS, Abteilung Grund- und Weiterbildung, Custerhof, 9424 Rheineck. Telefon Fax Homepage

6 Anhang I Lehrgangskonzept Haushaltleiterin / Haushaltleiter Vormittag Nachmittag Einführungsveranstaltung und Arbeitsmethodik Basismodule Vorbereitungskurs auf Berufsprüfung Bereichsleiterin Hotellerie-Hauswirtschaft Haushaltleiterin Pflichtmodule Vorbereitungskurs auf Berufsprüfung Haushaltleiterin Basismodul I Grundlagen der Reinigung Basismodul II Grundlagen der Wäscheversorgung e Basismodule I und II Basismodul III Ernährung und Verpflegung Evtl. Exkursion Basismodul IV Gästebetreuung und Service Basismodule Exkursion III und IV Einführungsveranstaltung und Arbeitsmethodik Modul I Ernährung / Verpflegung Modul II Haushaltführung I und II Modul III Familie und Gesellschaft Exkursion I Modul IV Recht

7 Vormittag Nachmittag III und IV Exkursion II Modul V Korrespondenz / Buchhaltung Modul VI Gesundheit und Soziales Pflicht- und Wahlmodule Vorbereitungskurs auf Berufsprüfung Haushaltleiterin V und VI Modul VII Gäste und Feste Exkursion III Wahlmodul VIII Projektmanagement VII und VIII Wahlmodul IX erste Schritte in die berufliche Selbständigkeit Exkursion IV Wahlmodul X Grundlagen der Volks- und Betriebswirtschaft IX und X Prüfungstraining / Begleitung Projektarbeit Abschluss Vorbereitungskurs 24 Lektionen/ 3 Tage Eidg. Berufsprüfung Haushaltleiterin durch BVHL Änderungen in der Abfolge bleiben vorbehalten.

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