LEHRE BEI GO? GANZ NACH MEINEM GESCHMACK

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1 LEHRE BEI GO? GANZ NACH MEINEM GESCHMACK

2 DEINE LEHRE BEI GO // 3 DEINE LEHRE BEI GO // DAS ROTATIONSKONZEPT d n u m m Ko h c i d b r i bew Die GO Gastro & Catering vereint viele Variationen der Gastronomie. Diese Vielfalt und Breite nutzen wir bewusst, um jungen Menschen die Gelegenheit zu geben, die Gastronomie in all ihren Facetten und Variationen kennenzulernen. Mit dem Abschluss der Lehre bist du ein Fachexperte & Spezialist ein Allrounder am gastronomischen Arbeitsmarkt. Alle Betriebe der GO Gastro & Catering werden in der Lehre durchlaufen. DETAILS UND BEWERBUNGEN // JOBS.GO-GASTRO.AT Zusatzausbildung in der GO Academy, bei Heartbeat und über den Hotspots Chili Staff Club: Fachseminare Persönlichkeitstraining Teambuilding UND SO BEGINNST DU DEINE LEHRE BEI UNS: Wir freuen uns auf dich! Bewerbung online auf: jobs.go-gastro.at inkl. kurzem Anschreiben, warum du der/die Richtige bist (Motivationsschreiben), Lebenslauf mit aktuellem Foto und letztem Schulzeugnis Persönliches Gespräch mit deinen Eltern 2 Schnuppertage in unserem Unternehmen bei erfolgreicher Zusage hilft dir dein Pate beim Einstieg in das Berufsleben und begleitet dich durch regelmäßige Feedback-Gespräche FRAGEN? DEINE ANSPRECHPARTNERIN: Fr. Barbara Freudenthaler Tel.: 0732 / BETRIEBSVERPFLEGUNG jobs.go-gastro.at RLB OÖ GRZ IT Center Blumau Tower Biohort Engel Austria Hypo Salzburg e mit r h e L h Auc ist a r u t a M lich. g ö m s bei un HOTELCATERING Bildungshaus St. Magdalena Hotel am Domplatz Linz Hotel Star Inn Linz RESTAURANT Börserie Linz "das forst" Gmunden CATERING Business Catering Event Catering ONLINE GO Wine Shop ishop

3 DEINE AUSBILDUNG // 5 LEHRBERUF RESTAURANTFACHFRAU/-MANN // 3 LEHRJAHRE // BERUFSSCHULE ALTMÜNSTER/OÖ (10 WOCHEN PRO LEHRJAHR) GASTRONOMIE? GENAU DAS RICHTIGE FÜR MICH Gäste begrüßen und zum Tisch begleiten saubere Tischwäsche auflegen, Besteck, Teller, Gläser und die Tischdekoration platzieren Speise- und Getränkekarten vorlegen, Gäste beraten, individuelle Wünsche berücksichtigen Bestellungen aufnehmen, Codes für Speisen und Getränke auf computerbasierten Bonierkassen eingeben Speisen und Getränke von Küchen- und Ausschankpersonal entgegennehmen und am Tisch servieren zusätzliche Arbeiten in der gehobenen Gastronomie durchführen wie z. B. Filetieren, Tranchieren, Flambieren Teller, Besteck und Gläser abservieren, Rechnungen ausstellen, Rechnungsbeträge kassieren Gäste verabschieden, Tische für die nächsten Gäste vorbereiten Tischreservierungen und Vorbestellungen aufnehmen Speise- und Getränkekarten zusammenstellen Tagesumsätze abrechnen Lagerbestände kontrollieren, auffüllen und nachbestellen gastronomische Sonderveranstaltungen (z.b.: Hochzeiten, Banketts) vorbereiten und betreuen

4 WAS WIR DEINE VON DIR AUSBILDUNG ERWARTEN // 7 ENGAGEMENT EIGENSTÄNDIGKEIT ZIELSTREBIGKEIT QUALITÄTSBEWUSSTSEIN EINZIGARTIGKEIT SELBSTBEWUSSTSEIN GEPFLEGTES AUFTRETEN BEGEISTERUNG KREATIVITÄT WAS ERWARTEN WIR VON DIR? FASZINATION AN DER GASTRONOMIE

5 DEINE AUSBILDUNG // 9 LEHRBERUF KOCH/KÖCHIN // 3 LEHRJAHRE // BERUFSSCHULE ALTMÜNSTER/OÖ (10 WOCHEN PRO LEHRJAHR) KOCHEN? Speisepläne und Menüfolgen erstellen den Einkauf bzw. die Bestellung von Lebensmitteln planen und organisieren Einkaufs- und Lagerlisten erstellen, Lebensmittel fachgerecht lagern Qualität und Menge der gelieferten Waren kontrollieren Zutaten vorbereiten: waschen, zerkleinern, wiegen etc. Speisen je nach Rezept unter Anwendung verschiedenster Kochtechniken zubereiten, wie Braten, Grillen, Backen die Speisen würzen und abschmecken den Arbeitsablauf in der Küche organisieren neue Rezepte bzw. Rezeptvariationen kreieren die Speisen auf Tellern anrichten DAS IST WAS FÜR MICH

6 HEARTBEAT GASTRO // 11 HEARTBEAT GASTRO wow DEINE BENEFITS // "MIT-ARBEITER - "MIT-GESTALTER - "MIT-EINANDER freie Verpflegung (Essen & Trinken) zahlreiche interne & externe Vergünstigungen Vielzahl an Weiterbildungsmöglichkeiten durch die GO Academy GO on Tour - Ausflugsprogramm für alle Mitarbeiter/Innen Teilnahme an Lehrlingswettbewerben Lehrlingsausflug (1x jährlich) jährlich interner Praxistest (Lehrlinge Kochen für Ausbildner) DEINE ERFOLGSPRÄMIE* Prämie für gutes Berufsschulzeugnis von 300,-/Schuljahr Lehrabschlussprüfung mit ausgezeichnetem Erfolg in der Höhe von 250,- brutto *abhängig schulische Leistung & Feedbackgespräch // BILDUNG MIT HERZ UND HIRN GO Gastro & Catering ist Teil davon - mit HEARTBEAT Gastro bekommt die Bildung, insbesondere die Lehrlingsausbildung einen höheren Stellenwert und sichert gleichzeitig auch die Qualität im Heartbeat-Gastro-Unternehmen, wenn es um eine ganzheitliche Zusatzausbildung geht. 16 OÖ Gastronomiebetriebe aus den drei Wirtekooperationen KultiWirte, hotspots und oö. BÖG-Betriebe haben sich dazu entschlossen, ihren Lehrlingen eine fundierte Mehr-Ausbildung zu ermöglichen. Mit HEARTBEAT Gastro wird der Fokus auf die Ganzheitlichkeit gelegt. Dabei werden neben den Lehrlingen auch die UnternehmerInnen und AusbildnerInnen in den gesamten Prozess integriert - und das auf sozialer, persönlicher und kultureller Ebene. Mehr Details sind zu finden unter DAS HEARTBEAT 4-SÄULEN MODELL

7 Ein Betrieb - viele Möglichkeiten GO Gaststättenbetriebs GmbH - Europaplatz 1a, 4020 Linz -