Raudis Reiseproviantt

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1 Raudis Reiseproviantt Goldbrd.rne, knusprige Kekse mit köstffch nussigern Geschnr sck 500 ml Weizenvollkornmehl 25 ml Weizenmehl,Type ml Maisgrieß, mittelfein 125 ml Sonnenblumenkerne ohne Schale 3 Eier 50 ml Milch 2EL weiche Butter oder Margarine 50 ml Melasse (alternativ Rübensirup) L Die beiden weizenmehlsorten, Maisgrieß und sonnenblumenkerne in einer großen Rührschussel mischen und beiseite stellen. 2. Eier und Milch in einer kleinen schüssel verquirlen. I Esslöffel dieser Eiermischung zum Glasieren in einem sedaraten Schusselchen zurückbehalten. 3. In die Mehl-Kerne-Mischung eine Mulde eindrucken. Nach und nach das weiche Fett, die Merasse und die Ei-Milch- Mischung einrühren, bis eine homogene Mass entsteht. 4. Den Teig in 2 Kugeln teilen, damit er sich leichter verarbeiten lässt. 5. jede Teigkugel etwa 2 bis 3 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis derteig nicht mehr klebt. 6. Den Teig auf 6 bis I 2 mm Stärke ausrollen. 7. Mit dem Ausstecl-rörmchen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier bedeclctes Backblech legen. B. Die Teigrohlinge mit der zurückbehaltenen Ei-Milch- Mischung bepinseln. 9. Die Kekse bei l80oc ca.30 Minuten backen, 10. Den Backofen ausschalten llnd die Keks einige Stunden lang oder über Nacht im Ofen auskühlen lassen. I l. Das Gebäck bei Zimmertemperatur in einem Gefäß mit nicht absolut diclrt schließendem Deckel aufbewahren.

2 Bellos goldener Käsetnaum Ein herrlich elsstischert"ig für gorden gesprenkefre, weiche Leckerbissen. 750 ml Weizenvollkornmehl ztl Knoblauchpulver 125 ml Pflanzenöl 250 ml Reibkäse lei 250 ml Milch L Mehl und Knoblauchpulver in einer großen Ruhrschüssel mischen. 7. Eine Mulde in das Mehl eindrücken. Nach und nach ö1, Käse, Ei und Milch unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 3' Den Teig etwa 3 bis 4 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfl äche durchkneten. 4. Den Teig auf I 2 mm Stärke ausrollen, 5. Mit der Ausstechform Knochen ausstechen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. 6. Die Keke bei 200"C ca.25 Minuten backen. 7. Das fertige Gebäck auf einem Rost auskühlen lassen und bei Raumtemperatur in einem Gefäß mit nicht absolut dicht schließendem Deckelagern.

3 Zahnpultzkekse Diese Kekse sind sehr hsrt und knusprig. Dodurch trogen sie dazu bei, zahnbelöge bei lhrem Flund zw entfernen. 75 ml MagermilchPulver 125 ml Maisgrieß, mittelfein 50 ml Bulgur 550 ml Weizenvollkornmehl I Würfel Hühnerbrühe 375 ml kochendes Wasser 250 ml I nstant-haferflocken I Ei, verquirlt L Milchpulver; Maisgrieß, Bulgur und Vollkornmehl in einer Schüssel mischen und beiseite stellen 7. Den Bruhwürfel in einer großen RÜhrschÜssel in dem lcochenden Wasser auflösen. Die Haferflocken hinzufügen und das Ganze ca,5 Minuten durchziehen lassen. Das verquirlte Ei unterruhren. 3, Die trockenen Zutaten nach und nach einruhren, bis alles gut vermischt ist. Die letztentassen der Mehlmischung mit den Händen untermischen. 4. DenTeig in 2 Kugeln aufteilen, um ihn leichter verarbeiten zu können. 5. Jede Kugel ca. 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchl<neten, 6. DenTeig 6 bis l2 mm dick ausrollen' 7. Mit der Ausstechform Kekse auss[echen und auf ein mit Backpapier bedecktes Blech legen' B, Die Kekse ca.50 Minuten bei l60oc im Backofen backen' 9. Nach Ende der Backzeit den ofen ausschalten und die Kekse über mehrere stunden (am besten über Nacht) im ofen auskühlen lassen, lo. Die fertigen Kekse bei Raumtemperatur in einem Gefäß mit lose sitzendem Deckel aufbewahren'

4 Blitz-Plätzchen Preiswert und scftnell zubereitet. Ein oppetitlich hellhrauner Keks. 750 ml Weizenvollkornmehl 75 ml weiche Butter oder Margarine 25 ml Magermilchpulver a l4tl Knoblauchpulver 75 ml zimmerwarmes Wasser lei l. Mehl in eine große Rührschüssel geben. Butler oder Margarine in kleinen Stückchen hinzufügen, alles gut miteinander vermischen und beiseite s[ellen. ). ln einer kleineren Schüssel Magermilch- und Knoblauchpulver in demwasser auftösen und das verquirlte Ei einruhren. 3. ln die Mischung aus Mehl und Fett eine Mulde eindrücke und die Milch-Ei-Mischung nach und nach einruhren, bis alles gut vermischt isl. 4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 3 bis 4 Minuten lang durchkneten, bis er eine homogene, leicht formbare Masse bildet. 5. Den Teig etwa I cm dick ausrollen, 6. Mit der kleinen Ausstechform Plätzchen ausstechen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. 7. Die Plätzchen etwa 50 Minuten bei 160"C im Backofen backen. B. Nach dem Backen die Plälzchen auf einem Rost auskuhlen und erhärten lassen, Bei Raumtemperatur in einer Dose mit nicht allzu dicht schließendem Deckel aufbewahren.

5 Rinder[rnochen nach Rancherart Dunkle, I<räftig-knockige Hundekuchen Fleischgeschmock mit leckerenr 500 g mageres Rinderhackfleisch 2 Eier 750 ml Weizenmehl,Type ml Instant-Haferfl ocken 250 mlwasser L Rinderlracl<fleisch und Eier in einem Mixer oder in einer Küchenmaschine grundlich durchmengen und beiseite stellen. 2. In einer großen Rührschussel Mehl und Haferflocken mischen. Die Fleischmischung nach und nach mit den Händen einarbeiten, bis alles gut vermengt ist. 3. Wasser hinzufügen und unterruhren, sodass ein klebriger Teig entsteht. 4. DenTeig in 2 Kugeln teilen, damit er sich leichterverarbeiten lässt, 5. JedeTeigkugel etwa 2 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und bei Bedar^f Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt. 6. DenTeig auf 6 bis l2 mm Stärl<e ausrollen. 7. Mit der Ausstechform Knochen ausstechen und auf ein leicht gefettetes Backblech legen. B. Die Kekse bei I B0 " C ca. I Stunde backen, g. Das fertige Gebäck auf einem Rost auskühlen lassen und bei Raumtemperatur in einem Geftiß mit nicht absolut dicht schließendem Deckelagern, a