Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL Zollikofen/Bern Bernburg, 11. Juni 2018
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1 Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL Zollikofen/Bern Bernburg, 11. Juni 2018 CSR-Perspektiven für Strategien in landwirtschaftlichen Unternehmen Thomas Blättler, Bruno Durgiai, Therese Haller SMP Corporate Social Responsibility (CSR) stellt einen aus dem Anglo- Amerikanischen kommenden (normativen) Schlüsselbegriff der Unternehmensethik dar, welcher die Frage nach der zunehmenden gesellschaftlichen Verantwortung von Unternehmen aufspannt
2 HAFL-Projekte: Strategien Milchproduktionsbetriebe SWOT Strategien Umsetzung, Controlling mit BSC sozial Nachhaltigkeit ökologisch ökonomisch 2
3 Globalproduktivität (GP) = Effizienz auf einen Blick Globalproduktivität = Output (monetär) Input (monetär) alle Inputs bewertet (Arbeit der Familie) Globalproduktivität = >1 Gewinn Der Trend in der Schweizer Landwirtschaft (Milch!) GP = Produktpreis * Menge + Direktzahl. Kosten/Ein. Input * Menge Input 3
4 CSR: 5 Nachhaltigkeits-Stufen nach Wunder (2014) und Nidumolu, Prahalad, Rangaswami (2009) Strategietyp I: Agrarpolitische Ökologie-Standards als Herausforderung Strategietyp II: Inputreduktion steigert Wettbewerbsfähigkeit und Ressourceneffizienz Strategietyp III: Duale Strategie: Ökologie und regionale Milchspezialitäten 4
5 Typ I: Wachstumsbetrieb mit Hochleistungskühen Globalproduktivität = GP = Produktpreis * Menge + DZ [CHF] Kosten/Einh. Input * Menge Input Milch + Fleisch + DZ-Erlös (je kg) Spezial- + Fest- + Nutzungskosten GP 2000 = GP 2010 = = 0.80, kg Milch = 0.91, kg Milch (Mittelwerte von 7 Betrieben) 5
6 Typ I: Wachstumsbetrieb mit Hochleistungskühen Herausforderung: Einhaltung ökologischer Standards Direktzahlungen!!! (Ökologischer Leistungsnachweis, Gewässerschutz) bei Milchmengenwachstum ohne Vergrösserung der Fläche. Erfolgsfaktoren: Konsequent umgesetzte weitsichtige Planung Gezielte Investitionen Kooperationen auf Basis eines engen Beziehungsnetzes Informationsvorsprung Hohe Kompetenz auf allen Ebenen der Betriebsführung 6
7 Typ II: Kostensenkung durch Input-Mengen-Reduktion Globalproduktivität = Milch + Fleisch + DZ-Erlös (je kg) Spezial- + Fest- + Nutzungskosten GP 2000 = = 0.84, kg Milch GP 2010 = = 1.02, kg Milch (Mittelwerte von 9 Betrieben) 7
8 Typ II: Low Input-Betrieb (Vollweide, saisonal) Herausforderung: Aufgabe bewährter Verfahrens- und Denkmuster für bessere Ressourceneffizienz und Wirtschaftlichkeit Erfolgsfaktoren: Konsequente Reduktion aller Inputs Verzicht auf nicht absolut notwendige Investitionen Mut zu Vereinfachungen Beharrlichkeit bei Rückschlägen Nutzen der freien Kapazitäten für neue Tätigkeiten oder Ausdehnung Milchproduktion 8
9 Typ III: Bio-Milch für regionale Käse-Spezialitäten Globalproduktivität = Milch + Fleisch + DZ-Erlös (je kg) Spezial- + Fest- + Nutzungskosten GP = GP 2015 = = 0.88, kg Milch = 0.99, kg Milch 9
10 Typ III: Bio-Milch für regionale Käse-Spezialitäten kg Milch von 5 Betrieben Herausforderung: In-Wertsetzung der agronomisch-technisch nachteiligen Lage im Berggebiet in ökologische Leistungen und höhere Milchpreise in der Dorfkäserei Erfolgsfaktoren des Betriebes auf drei Höhenstufen: Konsequente Produktion des Rohstoffes Milch bezüglich Menge, Qualität und Prozessen auf die Herstellung und Vermarktung von Spezialitäten in der Dorfkäserei und auf (direktzahlungswirksame) ökologische Leistungen 10
11 Fazit: CSR-Mehrwert: Rolle in der Gesellschaft Artikel 104 des Bundesverfassung 1 Der Bund sorgt dafür, dass die Landwirtschaft durch eine nachhaltige und auf den Markt ausgerichtete Produktion einen wesentlichen Beitrag leistet zur: a. Sicheren Versorgung der Bevölkerung b. Erhaltung der natürlichen Lebensgrundlagen und zur Pflege der Kulturlandschaft c. Dezentralen Besiedlung des Landes. 11
12 Literatur Blättler, T., Durgiai, B., Haller, T. (2015): Projekt Optimilch: Wirtschaftlichkeit der Vollweidestrategie, Ergebnisse 2000 bis 2010, Agrarforschung 6 (7+08), Blättler, T., Durgiai, B., Haller, T. (2015): Projekt Optimilch: Wirtschaftlichkeit der Hochleistungsstrategie, Ergebnisse 2000 bis 2010, Agrarforschung 6 (7-8): Durgiai, B., Blättler, T., Haller, T. (2014): Unternehmerische Handlungsspielräume zur Kostenoptimierung in der Schweizer Landwirtschaft, Synthesedokument: Beantwortung der Forschungsfragen, Studie im Auftrag des Bundesamtes für Landwirtschaft, HAFL Durgiai, B., Blättler, T., Haller, T. (2016): CSR-Perspektiven für Strategien in landwirtschaftlichen Unternehmen. In: Wunder (Hrsg.): CSR und Strategisches Management. Springer, Gabler, pp Nidumolu R., Prahalad C.K., Rangaswami M.R. (2009):, Why Sustainability is Now the Key Driver of Innovation, in: Harvard Business Review, vol 87 no 9, pp Wunder T. (2014): Strategisches Management, Integration ökologischer Nachhaltigkeit in den Strategieprozess, in: Schulz, G.; Bergius, S. (eds.): CSR und Finance, Management-Reihe Corporate Social Responsability, Springer, Berlin/Heidelberg, pp
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