Unsere Genussmittel ALTES BRAUHAUS DENN: WER NICHT GENIESST, IST UNGENIESSBAR! [KONSTANTIN WECKER]

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1 Unsere Genussmittel ALTES BRAUHAUS DENN: WER NICHT GENIESST, IST UNGENIESSBAR! [KONSTANTIN WECKER] Auf Wunsch reichen wir Ihnen eine Speisekarte mit gekennzeichneten Allergenen.

2 SALATBAR & KLEINES Frisch, knackig und lecker! Was darf s sein? Ein Süppchen, was Käsiges oder ein Salätchen? BAD BERKAER KÄSECREMESÜPPCHEN nach fast geheimen Familien-Rezept (unser Koch lässt mit sich reden...) KLEINER FRISCHER Gemischter Salat WINTERLICHER SALAT mit gebratenen Hähnchenfilets mit gebackenem Saalborner Honig-Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen mit gebratener Chorizo (mild) Bitten wählen Sie Ihr Lieblingsdressing: Joghurt, Himbeer-Limette oder Balsamico dunkel GEBACKENER CAMEMBERT Zwei kleine Camemberts werden paniert und knusprig braun gebraten. Das verstärkt den Geschmack und schafft einen interessanten Kontrast zum Preiselbeer-Gelee und zur frittierten Petersilie. RINDERCARPACCIO mit Rucola und Parmesankäse WÜRZFLEISCH mit Worcester-Sauce und Zitrone FIT & SPORTLICH Extra-lecker-leichte Gerichte für Gourmet-Sportler und solche, die es werden wollen. Mit Vitamingarantie! GROßE OFENKARTOFFEL MIT SOUR CREAM mit Pfannengemüse mit Hähnchenkebab mit Pulled Pork

3 SO SCHMECKT THÜRINGEN Das Beste aus der herzhaften Thüringer Küche das hat unser Koch noch bei seiner Oma gelernt! HAUSGEMACHTE SÜLZE mit deftigen Bratkartoffeln und herzhafter Remouladensauce APFEL-ZWIEBEL-BRATWURST VOM THÜRINGER DUROC-SCHWEIN mit Kartoffel-Zwiebel-Püree und geschmorten Röstzwiebeln BACHFORELLE MÜLLERIN ART mit Petersilien-Kartoffeln, Kräuterbutter und Salatgarnitur THÜRINGER ROSTBRÄTL auf Heichelheimer Kartoffelreibekuchen mit Zwiebeln (gern auch mit Bratkartofflen gegen Aufpreis 1,50 ) OMAS BESTE HERZHAFTE RINDERROULADE mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen BRAUHAUSPFANNE Zarte Schweinemedaillons mit gebratenen Scheiben vom Thüringer Kloß, Rahmchampignons und Salatgarnitur GESCHMORTES SCHWEINEBÄCKCHEN in Köstritzer Schwarzbier-Sauce mit Sauerkraut und Thüringer Klößen STEAK AU FOUR Schweinesteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, serviert mit hausgemachten Pommes DER ADAM HÄTT IM PARADIES DEN APFEL NICHT PROBIERT, WENN EVA IHM ZUR GLEICHEN ZEIT THÜRINGER KLÖSSE HÄTT SERVIERT.

4 AUS ALLER WELT SCHLEMMERSCHNITZEL Paniertes Schweineschnitzel mit Rahmchampignons, Buttererbsen, hausgemachte Pommes und Kräuterbutter SÜßKARTOFFEL-GNOCCHI IN ERDNUSSPESTO mit Kürbiskernen, Tomaten, gelben Karotten und Kidneybohnen FRISCHE LINGUINE mit Pesto Rosso, Rucola und Parmesanspänen mit Steinpilzen und Kräuterrahm und Parmesanspänen BACKHENDL WIENER ART mit Bratkartoffeln und Salat PROVENCIALISCHE GEMÜSEPFANNE mit Zucchini, Aubergine, gelber Paprika und leichter Knoblauchnote, dazu Basmatireis ARGENTINISCHES RINDERHÜFTSTEAK (180g) mit Kräuterbutter, Salatbouquet und Ciabatta ARGENTINISCHES RIB EYE STEAK (220g) mit Kräuterbutter, Salatbouquet und Ciabatta Als Beilage empfehlen wir hausgemachte Pommes

5 GUTES VON HIER FEINER TAFELSPITZ MIT THÜRINGER WURZELGEMÜSE und Heichelheimer Meerrettichklößen

6 BURGERHUNGER? Damit unsere Burger lecker, frisch und etwas Besonderes sind, legen wir bei der Herstellung viel Wert auf frische und besondere Zutaten. SUNNY-VEGGIE-BURGER (Nicht nur für Vegetarier ein wahrer Genuss) Gebackener Gemüse-Burger mit Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln und Crema die Balsamico, serviert im Sesambrötchen BRAUHAUS-BURGER KLEIN-VENEDIG Saftiger Rindfleisch-Burger mit gegrillter Zucchini, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch-Dip im Sesambrötchen, serviert mit hausgemachten Pommes PULLED PORK-BURGER Ein Burger mit saftigem Schweinefleisch, Salat, hausgemachtem Cole Slaw und Senf-Honig-Sauce in einem Sesambrötchen, dazu hausgemachte Pommes

7 SÜß & VERFÜHRERISCH Nein, nein, das ist nicht alles! Weitere süße Köstlichkeiten finden Sie unserer Dessertkarte. WARMER APFEL-CRUMBLE mit Vanilleeis und Sahne HIMBEERTRAUM Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne SCHOKOTRÄUMCHEN 1 Kugel Vanilleeis mit Sahne und Schokosauce WARMER APFELSTRUDEL mit Vanilleeis und Sahne MEIN LETZTER WILLE... VANILLE!