A La Carte-Karte Sommer 2017

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1 A La Carte-Karte Sommer 2017 Hausgemachte Suppen / soupes maison Bergsteiger Kartoffelsuppe, Soupe de pommes de terre montagnarde CHF 8.50 Tomatencremesuppe, Soupe des tomates CHF 8.50 Kräftige Gulaschsuppe, Soupe de goulache CHF 9.50 Knoblauchcremesuppe, Soupe à l'ail crémeuse CHF 8.50 Tagessuppe, Soupe de jour grosse Portion CHF 8.50 kleine Portion CHF 6.50 Leichte Sommergerichte / plates d'été légers Kleiner grüner Blattsalat, Petite salade verte CHF 6.50 Salatvariation Kristall, diverse Salate mit Ei und Melone CHF Assiette de salade Kristall avec salade, oeuf et melon Melone mit Rohschinken, melon avec jambon cru CHF Tomaten und Mozzarella mit Balsamico-Dresssing CHF tomates à la mozzarella avec vinaigrette balsamique Bruschetta mit Tomaten und Mozzarellawürfeln, 4 Stück CHF 7.50 Bruschetta avec tomates et cubes de mozzarella, 4 pièces Griechischer Salat mit roten Zwiebeln, schwarzen Oliven und Feta-Käse CHF 9.50 salade grecque avec oignons rouge, olives et feta Fruchtiger Sommersalat mit Feta-Melonenspiesschen CHF salade fruitée avec Feta et Melon Rindfleischstreifen auf Ruccola und Parmesanspänen CHF Emincé de bouef avec Ruccola et Parmesan Folienkartoffel mit Dip und Lachsröschen und Salatgarnitur CHF Pommes de terre "Alu" avec petites roses de saumon et salade Aus der Walliser Küche / Mets régionals Grosser Walliserteller: Trockenfleisch, Rohschinken, Hauswurst, Speck, Käse CHF Grande assiette valaisanne: viande séchée, jambon crû, saucisse, lard fumé, fromage Kleiner Walliserteller, Petite assiette valaisanne CHF Saaserteller: Trockenfleisch und Alpkäse mit Roggenbrot, CHF assiette de Saas: viande séchée et fromage d'alpage avec pain de seigle

2 Vegetarier/Végétarien Folienkartoffel mit Dip und buntem Gemüse CHF Pommes de terre "Alu" avec crème acidulée et légumes Gebackener Camembert mit Preiselbeerschaum, fritierter Petersilie und Beilage nach Wahl CHF Camenbert cuit avec mousse canneberge, persil frit et supplément au choix Penne all Arrabiata CHF Tagliatelle mit Lachsstreifen Tagliatelles au saumon fumé CHF VEGAN: Gemüseschnitzel mit Beilage nach Wahl CHF "Escalope de légumes" et supplément au choix VEGAN: Tofu-Gemüsepfanne mit Kokusmilch CHF Tofu aux légumes et lait de coco Hauptgerichte / plat principal Fitness-Teller mit Salatvariation / Assiette de fitness avec salade mélangées mit Schweinssteak / avec steak de porc CHF mit Rindsentrecôte / avec entrecôte de boeuf CHF mit Pouletbrüstchen / Poitrine de poulet CHF Rinds-Entrecôte 200 gr. mit Kräuterbutter und Gemüsebouquet CHF Entrecôte de boeuf "Cafe de Paris" et bouquet de légumes Schweins-Schnitzel Tropical überbacken, Ananas/Pfirsich + Gemüse CHF Escalope de porc Tropical avec ananas, pêche et bouquet de légumes Paniertes Schnitzel vom Schwein und Gemüsebouquet CHF Escalope de porc avec bouquet de légumes Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Schinken und Käse und Gemüsebouquet und Gemüsebouquet / Cordon-Bleu de porc avec bouquet de légumes CHF Italienisches Saltimbocca vom Poulet mit Rohschinken und Salbei dazu Gemüsebouquet CHF Saltimbocca italienne é la romana et bouquet de légumes Tranchierte Pouletbrust mit Kräuterbutter und Gemüsebouquet CHF Poitrine de poulet taillée avec beurre auxherbés et d'un bouquet de légumes wählbare Beilage: Salzkartoffeln, Folienkartoffel mit Dip, Pommes-Frites, Röstitaler, Nudeln oder Risotto. Zu jedem Hauptgericht servieren wir Ihnen einen grünen Salat! Chaque plat principal est accompagné d'une salade verte. Supplément au choix: pommes frites, pommes de terre "Alu" à la crème acidulée pommes vapeurs, rösti, risotto ou nouilles

3 UNSER HIT Frische Forellen aus unserem Felsenteich Truite fraîche de notre étang de pierre Forellenfilet an Mandelbutter, Salat und Salzkartoffeln Filet de truite avec beurre amande, salade, pommes vapeurs Ganze Forelle Müllerin Art, Salat und Salzkartoffeln Truite entière à la meunière, salade, pommes vapeurs Ganze Forelle nach Art des Hauses, auf Gemüsebeet, Salat und Salzkartoffeln Truite entière à la mode de la maison, lits de légumes, salade, pommes vapeurs Ganze Almageller Speckforelle, Salat und Salzkartoffeln mit Speck, Knoblauch und roten Zwiebeln Truite entière avec lard, salade, pommes vapeurs et oignons rouges Unsere Forellen werden gleich nach Ihrer Bestellung aus unserem Felsenteich geangelt und danach frisch für Sie zubereitet, sollte es daher zu Wartezeiten kommen, bitten wir um Ihr Verständnis. Nos truites proviennent de ntore propre étang et exiqent un certain temps de prépartion. Merci d'étre compréhensifs.

4 Für unsere kleinen Gäste bis 12 Jahre inklusiv als Dessert eine Kugel Eis Für Kinder bis 5 Jahre: Spaghetti mit Tomatensauce gratis "Max & Moritz" Schnitzel, Ananas, Pommes-Frites CHF "Asterix" 2 Stk. Wienerli mit Pommes-Frites CHF "Donald Duck" Poulet Nuggets, Pommes Frites, buntes Gemüse CHF "Pumukel" kleiner Teller Spaghetti Napoli CHF "Kapitän Blaubart" panierte Fischstäbchen mit Früchten CHF Portion Pommes-Frites (ohne Eis) CHF 7.00! Dessert Vanille-Eis mit Kürbiskernöl CHF 7.50 Kleiner Käseteller 150 gr mit Obst, Petite assiette de fromage avec fruits CHF 8.50 Fruchtsalat, Salade de fruits CHF 6.50 Tagesdessert, Dessert du jour CHF 7.00 Kuchen nach Wahl mit Kaffee/gâteau à choix avec café/cakes with coffee CHF 7.00 Kuchen mit Sahne und Kaffee / avec chantilly/ with cream CHF 7.50 Diverses Eis / claces diverses: Verlangen Sie bitte unsere Eiskarte, Veuillez demander la carte de nos glaces Familie Anthamatten & Breuer und Mitarbeiter Hotel Kristall-Saphir***Superior CH-3905 Saas-Almagell Tel Fax , kristall@kristall.ch Herkunft: Kalb, Rind, Schwein, Geflügel, Fisch: Schweiz Alle Preise Tout prix All prices: in CHF inkl. Mwst./inclus TVA/with VAT

5 Herkunft: Kalb, Rind, Schwein, Geflügel, Fisch: Schweiz Alle Preise in CHF inkl. Mwst