Kompaktwissen und Prüfungstraining

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1 Hummel Köhn Soemers Weber Kompaktwissen und Prüfungstraining Fachlagerist/Fachlageristin Merkur Verlag Rinteln

2 Wirtschaftswissenschaftliche Bücherei für Schule und Praxis Begründet von Handelsschul-Direktor Dipl.-Hdl. Friedrich Hutkap Verfasser: Dipl.-Hdl. Christof Hummel (StD), Köln Dipl.-Hdl. Dipl.-Kfm. Holger Köhn (StD), Hürth Dipl.-Hdl. Jens Soemers (OStR), Hürth Dipl.-Betriebsw. Rolf Weber (FL Sek II), Köln Fast alle in diesem Buch erwähnten Hard- und Softwarebezeichnungen sind eingetragene Warenzeichen. Das Werk und seine Teile sind urheberrechtlich geschützt. Jede Nutzung in anderen als den gesetzlich zugelassenen Fällen bedarf der vorherigen schriftlichen Einwilligung des Verlages. Hinweis zu 52 a UrhG: Weder das Werk noch seine Teile dürfen ohne eine solche Einwilligung eingescannt und in ein Netzwerk eingestellt werden. Dies gilt auch für Intranets von Schulen und sonstigen Bildungseinrichtungen. * * * * * 2., überarbeitete Auflage by MERKUR VERLAG RINTELN Gesamtherstellung: MERKUR VERLAG RINTELN Hutkap GmbH & Co. KG, Rinteln [email protected] [email protected] Internet: ISBN

3 Vorwort zur 1. Auflage Das Buch ist speziell auf die Vorbereitung zur IHK-Abschlussprüfung im Ausbildungsberuf Fachlagerist/ Fachlageristin ausgerichtet. Es wendet sich zunächst an Prüflinge im letzten Ausbildungsjahr, aber auch an Lehrer, Prüfungstrainer und Prüfer. Es orientiert sich durchgehend am aktuellen AkA-Stoffkatalog und dem gültigen Rahmenlehrplan in diesem Beruf. Wir haben darin berücksichtigt: beide lagerlogistischen Prüfungsbereiche der schriftlichen Abschlussprüfung, alle 8 Lernfelder des Rahmenlehrplans sowie prüfungsbereich- und lernfeldübergreifende Prüfgebiete. Dieses Buch soll Sicherheit in der Vorbereitung schaffen und aufbauen. Aus unserer langjährigen Erfahrung wissen wir: Überforderungen sind oft die Folge von ungeordnetem Lernen, das nicht nach Verstehen sucht, sondern Auswendiglernen praktiziert. Unser Ziel ist es deshalb, mit diesem Prüfbuch vor allem den Auszubildenden eine neuartige Hilfestellung zu geben, die praktikabel ist. Dies geschieht auf zwei Ebenen. Im Kompaktwissen sollen sie bereits vorhandenes, altes, möglicherweise verschüttetes und ungeordnetes Kernwissen erneut hervorholen, und gezielt prüfungsbezogenes Kompaktwissen aufbauen. Die Abbildungen aus der Praxis erhöhen die Wiedererkennung und schaffen Anschaulichkeit. Die Mind Maps entfalten das jeweilige Stoffgebiet in übersichtlicher Form. So kann sich Stoffsicherheit in kompaktem Umfang bilden. Im anschließenden Prüfungstraining steht prüfungsnahes Anwenden, Sichern, Vertiefen und Üben im Vordergrund. Dies geschieht sowohl in Form von zusammenhängenden Prüfungssituationen, aber auch durch programmierte Aufgaben und Arbeitsaufträge. Alle Fragen im Trainingsteil werden im Lösungsteil ausführlich beantwortet, die Ergebnisse können damit selbstständig kontrolliert werden. Wer selbst sein Lernen in die Hand nimmt, übernimmt Verantwortung für sein berufliches Handeln und behält seine Chancen im Blick. Die Selbstlernfähigkeit kann ein Schlüssel sein. Sie hält den Menschen menschlich und wird sich ganz gewiss auszahlen! Allen Nutzern dieses Prüfungsbuches wünschen wir einen höchstmöglichen Lernerfolg! Es ist unser Anliegen, dazu beizutragen. Bei der Erstellung haben wir auf vielfältige Weise Hilfe und Unterstützung erfahren. Wir bedanken uns für alle Anregungen und Hinweise, die wir von Auszubildenden, Lehrerinnen und Lehrern, Ausbilderinnen und Ausbildern erhalten haben. Für die Unterstützung unserer Arbeit beim Zustandekommen von Grafiken und Abbildungen möchten wir ganz besonderen Dank richten an Verantwortliche und Mitarbeiter von Audi Zentrum, Leverkusen Berndt Gefahrgutausrüstung, Hildesheim Bito-Lagertechnik, Meisenheim Bundesministerium für Verkehr, Bau und Stadtentwicklung, Bonn Gütegemeinschaft Paletten e.v., Münster Hapag-Lloyd AG, Hamburg Krewel Meuselbach GmbH, Eitorf LG Lagerhaus GmbH, Hamburg L. Meili & Co. GmbH, Hanau Moeller Electric GmbH, Bonn Verband für Lagertechnik und Betriebseinrichtungen, Hagen Volkswagen Original Teile Logistik GmbH & Co. KG, Köln Wir sind selbstverständlich offen für Kritik und Verbesserungsvorschläge. Köln, im Sommer 2009 Die Verfasser

4 Vorwort zur 2. Auflage Die zweite Auflage unseres Prüfungsbuches weist folgende Veränderungen auf: In das Kapitel 9 (Sicherheit und Gefahren im Lager) waren die seit geltenden Reformen im Zusammenhang mit der weltweit neuen Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien (Globally Harmonized System/GHS) und der damit in enger Verbindung stehenden europäischen Chemikalienverordnung zur Registrierung, Bewertung, Zulassung und Beschränkung von Chemikalien, kurz: REACH-Verordnung, aufzunehmen. Wir haben uns bemüht, uns auf die für unsere Leserschaft wichtigen Gesichtspunkte zu beschränken. Wir empfehlen, sich die Änderungen in Ruhe zu vergegenwärtigen! Die Mind Maps entsprechen jetzt den Unterkapiteln im Uhrzeigersinn. Im Kompaktteil haben wir den Text gestrafft, wo es möglich war, und z. B. Skizzen eingearbeitet. Der Trainingsteil ist vom Aufgabentyp der sogenannten Mehrfachnennungen weitgehend befreit worden, wir verlangen dort zunehmend Bildzuordnungen und erhöhtes Textverständnis. An einigen Stellen haben wir die Abbildungen, deren Beschriftung und Anordnung so verändert, dass die Anschaulichkeit verbessert wird. Die aktuelle Neufassung des IHK-Prüfungskatalogs wurde konsequent eingearbeitet. Wiederum haben wir wichtige Rückmeldungen aus der Leserschaft, vor allem aus den Reihen der Auszubildenden, aufgegriffen. Uns war wichtig, dass den Prüfungskandidaten der Wiedererkennungswert erhalten geblieben ist, obwohl die Veränderungen zum Teil doch recht umfänglich sind. Unser Dank gilt erneut allen, die sich dem Beruf der Fachlageristen/Fachlageristin verbunden und verpflichtet fühlen und dieses Buch so konstruktiv begleiten. Wir bleiben weiterhin offen für konstruktive Kritik und Verbesserungsvorschläge. Köln, im Herbst 2011 Die Verfasser

5 Inhaltsverzeichnis A. Hinweise zur IHK-Abschlussprüfung B. Tipps zur eigenen Arbeitsweise C. Prüfungsbereiche (AkA) Lagerprozesse und Güterbewegung Güter annehmen und kontrollieren (Lernfeld 1) Grundlagen Wareneingangskontrolle Entladen und Leergut Empfangsbestätigung und erste Mängel Warenprüfung und weitere Mängel Kennzeichnung, Freigabe und Einlagerung der Ware PRÜFUNGSTRAINING Güter lagern (Lernfeld 2) Grundlagen der Güterlagerung Arten von Lagern Unterscheidung nach Betriebsarten Unterscheidung nach Gütereigenschaften Unterscheidung nach Lagerstandorten Unterscheidung nach Lagerbauweisen Unterscheidung nach Lagereigentümern Lagertechniken Lagereinrichtungen Fachbodenregal Palettenregal Kragarmregal Wabenregal Einfahrregal Durchfahrregal Turmregal Durchlaufregal Einschubregal Verschieberegal Umlaufregal Einlagerung PRÜFUNGSTRAINING Güter bearbeiten (Lernfeld 3) Grundlagen der Güterpflege Inventur Gründe Erfassung und Bewertung

6 3.2.3 Inventurvorbereitung Inventurarten Kosten im Lager Lagerkennziffern PRÜFUNGSTRAINING Güter im Betrieb transportieren (Lernfeld 4) Material- und Informationsfluss in einem Betrieb Unterscheidungsmerkmale verschiedener Fördermittel Stetigförderer Unstetigförderer Gabelstapler Sonstige Unstetigförderer Förderhilfsmittel im Betrieb PRÜFUNGSTRAINING Güter kommissionieren (Lernfeld 5) Grundlagen Materialfluss beim Kommissionieren Informationsfluss beim Kommissionieren Beleglose Kommissionierung Kommissioniermethoden Kommissionierfahrzeuge Lager- und Regalsysteme für die Kommissionierung Kommissionierleistung Kommissionierzeiten Kommissionierstrategien Kommissionierkennzahlen PRÜFUNGSTRAINING Güter verpacken (Lernfeld 6) Fachbegriffe aus dem Verpackungsbereich Aufgaben der Verpackung Beanspruchungen des Packgutes Markierungen auf Packstücken Packmittel Packhilfsmittel Informationsmittel Verpackungstätigkeiten Bedeutung der Verpackung PRÜFUNGSTRAINING Güter verladen (Lernfeld 7) Grundlagen der Güterverladung Regelungen der Güterverladung Beförderungssicherheit Betriebssicherheit

7 7.3 Transportbelastungen Ladungssicherung Kraftschlüssige Ladungssicherung Formschlüssige Ladungssicherung Kombinierte Ladungssicherung Verladesysteme Beladung von Transportmitteln PRÜFUNGSTRAINING Güter versenden (Lernfeld 8) Geografische Orientierung für den nationalen und internationalen Güterversand Kontinente und Ozeane Güterversand in der Bundesrepublik Deutschland Internationale Handelspartner Deutschlands Begriffsbestimmungen Gesetzliche Vorschriften des Versandes Frachtvertrag Speditionsvertrag Verkehrsträger im Vergleich Auswahlkriterien für Verkehrsträger Güterkraftverkehr Schienengüterverkehr Seeschifffahrt Binnenschifffahrt Luftfrachtverkehr Dokumente des internationalen Güterverkehrs Kurier-, Express- und Paketdienste PRÜFUNGSTRAINING D. Lernfeldübergreifende Prüfungsbereiche (AkA) Sicherheit und Gefahren im Lager (lernfeldübergreifend) Arbeitsschutz Mögliche Gefahren am Arbeitsplatz Schutzmaßnahmen Gesetze, Verordnungen, Vorschriften und betriebliche Regelungen Arbeitskleidung und persönliche Schutzausrüstung Sicherheits- und Gesundheitsschutzkennzeichnung Verhalten bei Unfällen Weitere Schutzmaßnahmen (Gefährliche Stoffe siehe Punkt 9.3 Gefahrstoffe) Brandschutz Brandentstehung Vorbeugender Brandschutz (VB) Abwehrender Brandschutz

8 9.3 Gefahrstoffe Gefahrstoff und Gefahrgut Anwendungsbereiche und Begriffsbestimmung GHS (Global Harmonisiertes System zur Einstufung und Kennzeichnung von Chemikalien) Gefahrstoffe verpacken Betriebsanweisungen Gefahrgüter Rechtsgrundlagen Abwicklung eines Gefahrguttransportes PRÜFUNGSTRAINING Umweltschutz (lernfeldübergreifend) Immissionen und Emissionen (Bundesimmissionsschutzgesetz BImSchG) Kreislaufwirtschaft Wasserhaushalt (Wasserhaushaltsgesetz WHG) PRÜFUNGSTRAINING Datenverarbeitung und Kommunikation (lernfeldübergreifend) Datenarten Datenstrukturierung (Hierarchie) Datenbanksystem Datenträger (Datenspeicher) Software Anwender-/Anwendungsprogramme Datenerfassung Datenschutz Datensicherung PRÜFUNGSTRAINING Lagerrechnen (lernfeldübergreifend) Grundrechenarten Addition Subtraktion Multiplikation Division Brüche Bruchrechnen Addition Subtraktion Multiplikation Division Umwandlungen Dezimalzahl Gemischte Zahl

9 Unechter Bruch Kürzen Zeitberechnung Uhrzeiten Zeiteinheiten Geschwindigkeit Dreisatzrechnen Gerader Dreisatz Ungerader Dreisatz Prozentrechnen Grundwert Vermehrter Grundwert Verminderter Grundwert Prozentwert Prozentsatz Durchschnittsrechnen Einfacher Durchschnitt Gewogener Durchschnitt Verteilungsrechnen Verteilung nach Größen Verteilung nach Brüchen Verteilung nach Verhältnissen Flächen-, Umfangs- und Raumberechnung Flächenberechnung Quadratfläche Rechteckfläche Umfangsberechnung Quadratumfang Rechteckumfang Körperberechnung Würfelvolumen Quadervolumen Produktivitätskennzahlen Flächennutzungsgrad Höhennutzungsgrad Raumnutzungsgrad Stauplanung Maße und Gewichte Metrische Maße Metrische Gewichte Nicht metrische Maße Nicht metrische Gewichte Frachtrechnen PRÜFUNGSTRAINING

10 E. Lösungen zum Prüfungstraining Literatur- und Internetverzeichnis Stichwortverzeichnis Bildquellennachweis Formelsammlung 12