Bilanz. Kartoffeln 2015/16

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1 Kartoffeln 2015/16 Bilanz Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft erstellt unabhängig und übergreifend aktuelle Fakten und Analysen für das gesamte Agribusiness.

2 Impressum AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 Daten Fakten Entwicklungen Deutschland EU Welt Autoren Christoph Hambloch Christine Rampold Redaktion Christoph Hambloch Telefon (0228) Fax (0228) Infografiken Gerhard Knothe Oliver Hauptstock (cartomedia) Umschlaggestaltung Success Identity GmbH Herausgeber Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbh Dreizehnmorgenweg Bonn Telefon (0228) Fax (0228) info@ami-informiert.de Internet: Druck Medienhaus Plump GmbH Rolandsecker Weg Rheinbreitbach ISSN X Redaktionsschluss: 30. November 2015 AMI GmbH 12/2015 Alle Rechte vorbehalten. Abdruck, Auswertung und Weitergabe nur mit ausdrücklicher Genehmigung 2 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de

3 Inhalt Seite Zeichenklärungen, Abkürzungen, Inserenten Kommentare Kartoffeln Erlösgefälle von Nord nach Süd Frühkartoffeln Rückblick auf den Frühkartoffelmarkt Bio-Kartoffeln Saison 2015/16 für Bio-Speisekartoffeln läuft deutlich besser Deutschland Übersicht 2.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft Deutschland Deutschland Entwicklung des Angebotes Anbau und Ernte in Deutschland 3.1 Stellung der Kartoffel innerhalb des Ackerbaus Kartoffelanbauflächen in Deutschland Kartoffelanbauflächen in Deutschland Gesamt-Kartoffelanbauflächen in den Bundesländern Anbauflächen von Industriekartoffeln Anbauflächen von Speisefrüh- und Speisekartoffeln Kartoffelerträge in den Bundesländern: Kartoffeln gesamt Gesamternten in den Bundesländern Flächenanteil mittelfrüher und später Kartoffelsorten im Rahmen der Besonderen Ernteermittlung Struktur des Kartoffelanbaus in Deutschland AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de 3

4 Inhalt Tabelle Seite Einfuhren nach Deutschland 3.11 Einfuhr von Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen Einfuhr frischer Kartoffeln aller Verwendungsrichtungen Frühkartoffeleinfuhr nach Herkunftsländern Frühkartoffelausfuhr südeuropäischer Staaten nach Deutschland Einfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln Einfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Herkunftsländern Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Deutschland Einfuhr von Kartoffelstärke Einfuhr von Kartoffelstärke nach Herkunftsländern Einfuhr von Mehl, Grieß und Flocken aus Kartoffeln Einfuhr von Pommes frites Einfuhr von Pommes frites nach Herkunftsländern Einfuhr von Kartoffelchips und -sticks Einfuhr von Kartoffelchips und -sticks nach Herkunftsländern Verwendungsbilanzen der Kartoffelernten Deutschland Entwicklung der Nachfrage 4.1 Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln und Selbstversorgungsgrad in Deutschland AMI-Mafo: Frischkartoffeleinkäufer privater Haushalte AMI-Mafo: Einkäufe Kartoffelprodukte Kartoffelerzeugnisse 4.4 Industrielle Verarbeitung von Kartoffeln aller Verwendungen Verarbeitung von Kartoffeln zu Branntwein Stärkekartoffelverarbeitung Verarbeitung von Kartoffeln zu Lebensmitteln Absatz von tiefgekühlten Kartoffelerzeugnissen Verbrauch von Kartoffelprodukten AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de

5 Inhalt Tabelle Seite Ausfuhren aus Deutschland 4.10 Ausfuhr von Kartoffeln und Kartoffelerzeugnissen Ausfuhr frischer Kartoffeln aller Verwendungsrichtungen Ausfuhr von Speisefrühkartoffeln Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln Ausfuhr von Speise-, Verarbeitungs- und anderen Kartoffeln nach Ländern Ausfuhr von Kartoffeln zur Stärkeherstellung und von Kartoffelstärke Ausfuhr von Kartoffelstärke nach Ländern Ausfuhr von Kartoffeln zur Stärkeherstellung nach Ländern Ausfuhr von Mehl, Grieß und Flocken von Kartoffeln Ausfuhr von Pommes frites Ausfuhr von Pommes frites nach Ländern Ausfuhr von Kartoffelchips und -sticks Ausfuhr von Kartoffelchips und -sticks nach Ländern Deutschland Preisentwicklung Speisefrüh- und Speisekartoffelpreise 5.1 Preise für festkochende Speisefrühkartoffeln aus Ägypten, frachtfrei Packer in Deutschland Durchschnittliche Erzeugerpreise für Speisefrühkartoffeln Regionale Erzeugerpreise für Speisefrühkartoffeln Verbraucherpreise im Einzelhandel für festkochende Speisefrühkartoffeln Erzeugerpreis Speisekartoffeln vorwiegend festkochende und mehligkochende Sorten Erzeugerpreis Speisekartoffeln festkochende Sorten Einzelhandelspreis für Speisekartoffeln vorwiegend festkochende Sorten Einzelhandelspreis für Speisekartoffeln nach Geschäftstypen Standarddeckungsbeiträge für Kartoffeln Börsennotierung aus den Niederlanden 5.10 Notierungen der Rotterdamer Kartoffelbörse Notierungen der Regionalbörsen in den Niederlanden AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de 5

6 Inhalt Tabelle Seite Terminmarkt: EEX 5.12 EEX-Schlusskurse: Terminkontrakt Frittenrohstoff Cash-Settlementpreis bzw. Großhandelsabgabepreis für Frittenrohstoff Erzeugerpreise für Verarbeitungskartoffeln in den USA Deutschland Pflanzkartoffeln Pflanzkartoffelvermehrung 6.1 Pflanzkartoffelvermehrungsflächen nach Bundesländern Pflanzgutvermehrungsflächen nach Anbaustufen Pflanzgutvermehrungsflächen nach Reifegruppen Die großen Kartoffelsorten Außenhandel 6.5 Einfuhr von Pflanzkartoffeln nach Herkunftsländern Ausfuhr von Pflanzkartoffeln nach Bestimmungsländern Einfuhr von Pflanzkartoffeln Ausfuhr von Pflanzkartoffeln Preise 6.9 Durchschnittliche Großhandelspreise für zertifizierte Pflanzkartoffeln Deutschland und EU Bio-Kartoffeln Deutschland 7.1 Bio-Kartoffelanbauflächen in Deutschland Bio-Kartoffelernten in Deutschland Bio-Kartoffelabsatz nach Einkaufsstätten Einzelhandelspreise für Bio-Kartoffeln nach Geschäftstypen Europäische Union 7.5 Bio-Kartoffelanbauflächen in der EU Bio-Kartoffelernten in der EU Bio-Kartoffelerträge in der EU AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de

7 Inhalt Tabelle Seite 8. EU und Welt Kartoffelwirtschaft 8.1 Gesamt- und Ernährungswirtschaft in der EU Anbau und Ernte in der Europäischen Union 8.2 Kartoffelanbauflächen Frühkartoffelanbauflächen Kartoffelerträge Frühkartoffelerträge Kartoffelernten Frühkartoffelernten EU-Importe an Speisefrühkartoffeln aus Drittländern EU-Importe an Speise- und Verarbeitungskartoffeln aus Drittländern Kartoffelverbrauch in der Europäischen Union 8.10 Speisekartoffelverbrauch je Kopf Speisekartoffel-Gesamtverbrauch Herstellung von Kartoffelprodukten EU-Stärkekartoffel-Erzeugung Pflanzkartoffelvermehrung in der EU Ausgesuchte EU-Notierungen für Kartoffeln Kartoffelverwendungsbilanzen: Polen, Österreich, Frankreich, Großbritannien, Tschechien, USA Anbau und Ernte Welt 8.17 Kartoffelanbauflächen Kartoffelerträge Kartoffelerntemengen Gesamtübersicht Sachregister AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de 7

8 Hinweise Zeichenerklärungen v = vorläufig s = geschätzt * = Anmerkung - = nichts oder weniger als eine Einheit. = keine Angaben verfügbar oder bei Redaktionsschluss noch nicht zur Verfügung Abkürzungen AAC = Europäischer Getreidestärke Verband BMELV = Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz EEX = Energie Exchange, Leipzig EUROSTAT = Statistisches Amt der Europäischen Union FAO = Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen KTBL = Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e. V. NAO = Nederlandse Aardappel Organisatie UEITP = Europäische Vereinigung der kartoffelverarbeitenden Industrie Seite Inserenten Umschlag 2 Solana Umschlag 4 Wilhelm Weuthen GmbH & Co. KG 28 NNZ 74 HZPC Deutschland GmbH 8 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de

9 Kommentar: Kartoffeln 1 Christoph Hambloch Pflanzenbau Erlösgefälle von Nord nach Süd Nach einem turbulenten Abschluss der Vermarktung von Frühkartoffeln Anfang August musste der Markt bis Mitte September 2015 seine Ausgangsbasis für das aktuelle Wirtschaftsjahr finden. Das war wegen des noch relativ hohen Preisniveaus, das die Frühkartoffelerzeuger hinterlassen hatten und der sehr unterschiedlichen Ertrags- und Ernteerwartungen in Deutschland, aber auch in Europa, nicht einfach. Auf das für viele Erzeuger verlustreiche Kartoffeljahr 2014/15 haben die Landwirte unterschiedlich reagiert. Im Süden und im Osten wurden teilweise sehr viel weniger Kartoffeln angebaut als im Vorjahr, in Niedersachsen ist das Areal etwas gewachsen. Insgesamt schrumpfte die Fläche um 4,4 % auf ha. Entscheidend für Interpretation und Prognose ist allerdings, was da im Einzelnen angebaut wurde. Dazu liefert die amtliche Statistik immer weniger Informationen. Mit diesem Jahr werden im Rahmen der Bodennutzungserhebung nur noch Kartoffeln erfasst. Eine Unterteilung in Speise- und Industriekartoffeln fehlt nun. Hilfsweise kann aber ein Blick auf die INVEKOS-Daten geworfen werden, die in einigen Gebieten eine weitere Aufschlüsselung bieten, die aber wegen unterschiedlicher Abgrenzungen nicht direkt mit der Bodennutzungserhebung vergleichbar ist. Deutschlands Kartoffelernte 2015 ist eine der kleinsten der vergangenen Jahrzehnte. Dabei war der Ertrag zumindest in der Nordhälfte des Landes noch sehr hoch. Es fehlen aber die früher üblichen Stärkekartoffelflächen. Deren Schwund bestimmt im Wesentlichen den Neigungswinkel des Anbaugrafen und sorgt dafür, dass bei entsprechend geringerer industrieller Verarbeitung auch 9,9 Mio. t Kartoffeln noch bedarfsdeckend für Deutschland sind. AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 AMI-informiert.de 9

10 AMI Markt Bilanz Kartoffeln 2015/16 Das Jahrbuch bietet Analysen aktueller Trends am deutschen und europäischen Kartoffelmarkt. Diese werden zusätzlich durch AMI Markt Charts veranschaulicht. Marktbeteiligten wird durch die Bewertung der Einflussfaktoren auf das Marktgeschehen eine fundierte Grundlage für strategische Entscheidungen gegeben. Ausführliche Tabellen im Hauptteil bieten zudem eine umfangreiche Recherchemöglichkeit. Die aktuellen und umfassenden Daten und Fakten beleuchten alle Bereiche des nationalen und internationalen Kartoffelmarktes. Dazu gehören Anbau, Erträge und Ernte, Preise, Verwendung und Verarbeitung, Verbrauch und Marktforschungsergebnisse, der Außenhandel, Frühkartoffeln, Stärkekartoffeln, Pflanzkartoffeln, Anbaustruktur in Deutschland sowie Kennzahlen zu Bio-Kartoffeln und das alles in langfristigen Zeitreihen bis zu den jüngsten Daten des aktuellen Wirtschaftsjahres. AMI - Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbh Dreizehnmorgenweg Bonn