Die eigene Energiebilanz erleben

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1 Big Mac Menu Die eigene Energiebilanz erleben Ziele: Umfang: Level / Stufe: Voraussetzungen: Stichworte: - Den Begriff und die Bedeutung von Kilokalorien und Kilojoule kennenlernen - Sich mit der Energiebilanz auseinandersetzen - Die Lebensmittelpyramide verstehen 3 Doppellektionen L4 / 8. Klasse Grundkenntnisse Basketball & Fussball Theorie, Ernährung, Sportwissen, Energiebilanz, Kalorienverbrennen Ernährungslehre Folgende Aspekte aus der Ernährungslehre werden mit den Schülerinnen besprochen: Der Muskel verbraucht Energie: Das ist zu vergleichen mit einem Automotor, der Benzin (Energie) verbraucht, um das Auto in Fahrt zu bringen. Durch Bewegung werden die Muskeln betätigt und der Körper (Motor) braucht Energie (Benzin). Über die Nahrung wird dem Körper Energie zugeführt: Der Tank muss über die Nahrungsmittelaufnahme immer wieder neu gefüllt werden. Bei einer Überfüllung des Tanks wird der Überschuss als Fettpolster im Körper gespeichert, was eine Gewichtszunahme zur Folge hat. Gleichgewicht zwischen Energieaufnahme und -verbrauch: Um einen Überschuss zu verhindern, braucht es regelmässige Bewegung. Je nach Nahrungsmittel ist mehr oder weniger Bewegung erforderlich, um die aufgenommene Energie aus der Nahrung zu verbrauchen bzw. zu verbrennen und so den Tank wieder zu leeren. Der menschliche Körper verbrennt auch ohne zusätzliche Aktivität Energie. Die wichtigsten Körperfunktionen (Atmung, Kreislauf, Stoffwechsel) verbrennen demnach auch in vollkommener Ruhe Energie. Diese Energiemenge wird als Grundumsatz bezeichnet. Kilokalorien und Kilojoule sind Masseinheiten für die Energie (1 kcal = 4.18kJ, 1 kj = 0.24 kcal). Kilokalorien und Kilojoule sind auf Lebensmittelpackungen aufgeführt, um zu deklarieren, wie viel Energie im entsprechenden Lebensmittel enthalten ist. Energiegehalt eines Fast-Food-Menüs: Cola (5 dl) 210 kcal/878 kj Pommes frites (klein) 240 kcal/1003 kj Burger 510 kcal/2132 kj Total: 960 kcal/4013 kj Mit den nachfolgenden Übungen gelingt es, ein komplettes Fast- Food-Menü bzw. seine Einzelteile zu verbrennen. Einlaufen/Einstimmung Schnappball Die Lehrperson bildet 4 Teams, wobei 2 in jeweils einer Hallenhälfte gegeneinander spielen. Die Schülerinnen versuchen den Ball mittels Zuspiel möglichst lange unter Kontrolle zu halten. Nach 10 aufeinanderfolgenden Zuspielen erhält die Gruppe einen Punkt und das gegnerische Team kommt in Ballbesitz. Pro Team wird eine Schülerin bestimmt, der die Zuspiele seines Teams laut zählt. Das verteidigende Team versucht, den Ball abzufangen, ohne dabei das gegnerische Team (absichtlich) zu berühren. Bei Behinderung der ballführenden Spielerin gibt es einen Freiwurf. Spielregeln: Kein Laufen mit dem Ball in der Hand, kein Prellen, kein absichtlicher Körperkontakt, Bodenpässe sind erlaubt. 2 Handbälle 1

2 Verbrennen von 5 dl Cola 5 dl Cola enthalten 210 kcal. Eine Schülerin mit durchschnittlicher Körperkonstitution muss 35 Minuten intensiv Basketball spielen, um diese Energie zu verbrennen. Hauptteil Basketballturnier mit 4 Teams Die Lehrperson bildet nach einem kurzen Aufwärmen 4 Teams mit jeweils ca. 5 Spielerinnen. Jedes Team spielt einmal gegen alle anderen Teams. Anschliessend wird in den Halbfinal- und Finalspielen um die einzelnen Ränge gespielt. Alle Teams absolvieren somit im Laufe des Turniers 5 Spiele. Insgesamt gibt es 10 Spiele, die je 7 Minuten dauern. Gruppenspiel Team 1 : Team 2 Gruppenspiel Team 3 : Team 4 Gruppenspiel Team 4 : Team 1 Gruppenspiel Team 2 : Team 3 Gruppenspiel Team 3 : Team 1 Gruppenspiel Team 4 : Team 2 Halbfinal 1 (HF1) Halbfinal 2 (HF2) Kleiner Final Final 1. Platz (Gruppe) : 4. Platz (Gruppe) 2. Platz (Gruppe) : 3. Platz (Gruppe) Verlierer HF1 : Verlierer HF2 Sieger HF1 : Sieger HF2 1 Basketball 1 Stoppuhr 2

3 Verbrennen einer Portion Pommes frites Eine kleine Portion Pommes frites enthält 240 kcal. Eine Schülerin mit durchschnittlicher Körperkonstitution muss 40 Minuten intensiv Fussball spielen, um diese Energie zu verbrennen. Fussballturnier Die Lehrperson bildet nach einem kurzen Aufwärmen 4 Teams mit jeweils ca. 5 Spielerinnen. Jedes Team spielt einmal gegen alle anderen Teams. Anschliessend wird in den Halbfinal- und Finalspielen um die einzelnen Ränge gespielt. Alle Teams absolvieren somit im Laufe des Turniers 5 Spiele. Insgesamt gibt es 10 Spiele, die je 8 Minuten dauern. Gruppenspiel Team 1 : Team 2 Gruppenspiel Team 3 : Team 4 Gruppenspiel Team 4 : Team 1 Gruppenspiel Team 2 : Team 3 Gruppenspiel Team 3 : Team 1 Gruppenspiel Team 4 : Team 2 Halbfinal 1 (HF1) 1. Platz (Gruppe) : 4. Platz (Gruppe) Halbfinal 2 (HF2) 2. Platz (Gruppe) : 3. Platz (Gruppe) Kleiner Final Verlierer HF1 : Verlierer HF2 Final Sieger HF1 : Sieger HF2 1 Fussball 1 Stoppuhr 2 Handballtore 3

4 Verbrennen eines Burgers Ein Burger enthält 510 kcal. Da die Schülerinnen je nach Körpergewicht zum Verbrennen dieser Energie 30 bis 50 Minuten in hohem Tempo laufen müssten, was die Anforderung der Minimalkompetenz überschreitet, verbrennen sie den Burger in 2er-Gruppen. Intervalljogging Die Schülerinnen berechnen in 2er-Gruppen, wie lange sie laufen müssen. Dafür rechnen sie ihr gemeinsames Durchschnittsgewicht aus und suchen in der Tabelle den entsprechenden Minutenverbrauch beim Jogging heraus. Beispiel: 1. Schülerin wiegt 60 kg, 2. Schülerin 54 kg. Durchschnittsgewicht: 57 kg -> 12,1 kcal pro Min. 1 Big Mac hat 510 kcal: 510/12,1 = 42 Minuten joggen bei einem Gewicht von 57 kg. Minutenverbrauch bei schnellem Jogging und jeweiligem Körpergewicht: kg kcal 10,0 10,8 11,1 11,7 12,1 12,5 12,9 13,8 14,6 15,6 16,0 16,9 17,3 Abwechselnd laufen die beiden Gruppenmitglieder 5 Minuten auf der Rundbahn oder in der Halle, bis die Laufzeit von 42 Minuten erreicht ist und somit beide Schülerinnen je ca. einen halben Burger verbrannt haben. Da die Laufpensen gewichtsabhängig sind, beenden die Gruppen ihren Lauf nicht zur gleichen Zeit. Die Wechselintervalle bleiben aber für alle Gruppen konstant bei 5 Minuten und werden von der Lehrperson mittels Pfiff angezeigt. Es wechseln immer alle gemeinsam. Gruppen, die ihren Lauf beendet haben, begeben sich zum Startpunkt oder in die Mitte der Halle und führen individuelle Dehnübungen durch. Stoppuhr 4 Malstäbe Langbänke (optional) Organisationshilfen / Methodisch-didaktische Hinweise Die beiliegenden Spielpläne beim Basketball und beim Fussball sind mögliche Beispiele. Je nach Anzahl Schülerinnen und Teams müssen diese angepasst werden. Zur Berechnung des Energieverbrauchs beim Verbrennen des Burgers müssen die Schülerinnen ihr Körpergewicht kennen. Vor Inhalten, die eine längere Belastung mit erhöhtem Puls zum Ziel haben, wird ein themenverwandtes Warm-up empfohlen. Weitere Empfehlungen zum Thema Ernährung finden sich am Schluss des Praxisbeispiels (Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE). 4

5 Ernährungsempfehlungen (Informationen der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE, Süsses, Salziges und Alkoholisches Pro Tag maximal eine Süssigkeit oder einen Snack konsumieren, zum Beispiel: 1 Schokoriegel, 1 Stück Kuchen, 1 Glacekugel, 30 g Chips oder 1 Glas Süssgetränk (2 bis 3 dl). Koffeinhaltige Getränke wie Eistee, Cola und Energydrinks nur als Ausnahme. Süssigkeiten enthalten häufig versteckte Fette und Zucker, daher massvoll geniessen. Öle, Fette und Nüsse Täglich 2 bis 3 Esslöffel (20 bis 30 g) Pflanzenöl, davon mindestens die Hälfte in Form von Rapsöl. Täglich 1 Portion (20 g) ungesalzene Nüsse, Samen oder Kerne. Zusätzlich können sparsam Butter, Margarine oder Rahm verwendet werden (ca. 1 EL = 10 g pro Tag). Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier und Tofu Täglich 3 Portionen Milch bzw. Milchprodukte. 1 Portion entspricht: 2 dl Milch oder 150 bis 200 g Joghurt/Quark/Hüttenkäse/andere Milchprodukte oder 30 g Halbhart-/Hartkäse oder 60 g Weichkäse. Zusätzlich täglich 1 Portion (100 g) Fleisch, Geflügel, Fisch, Tofu, 2 bis 3 Eier, 30 g Halbhart-/Hartkäse oder 60 g Weichkäse. Getreideprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte Täglich 4 bis 5 Portionen. 1 Portion entspricht: 100 g Brot/Teig oder 65 g Hülsenfrüchte (Trockengewicht) oder 270 g Kartoffeln oder 70 g Knäckebrot/Vollkornkräcker/Flocken/ Mehl/Teigwaren/Reis/Mais/andere Getreidekörner (Trockengewicht). Bei Getreideprodukten Vollkorn bevorzugen. Gemüse und Früchte Täglich 3 Portionen Gemüse essen (1 Portion = 100 g Gemüse). Täglich 2 Portionen Früchte verzehren (1 Portion = 120 g), möglichst roh. Eine Früchte- oder Gemüseportion kann durch 1,5 bis 2 dl ungezuckerten Frucht- oder Gemüsesaft ersetzt werden. Getränke Täglich 1 bis 1,5 Liter Flüssigkeit trinken. Ungezuckerte Getränke bevorzugen (Trinkwasser, Mineralwasser ohne oder mit Kohlensäure, ungesüsster Kräuter- oder Früchtetee). Die angegebenen Mengen und Portionen dienen der groben Orientierung. Der tatsächliche Bedarf ist abhängig von Geschlecht, Grösse und körperlicher Aktivität. Jugendliche befinden sich noch in der Wachstums- und Entwicklungsphase. Daher haben sie je nach Alter und Geschlecht einen höheren Bedarf an Energie und einzelnen Nährstoffen als Erwachsene. Mit einer ausgewogenen Mischkost kann der Bedarf gut gedeckt werden. Empfehlenswert sind regelmässige Mahlzeiten wie z.b. 3 Haupt- und 2 kleine Zwischenmahlzeiten. Ein ausgewogenes Frühstück oder auch ein Znüni sorgen für einen guten Start in den Tag und fördern die Konzentrations- und Leistungsfähigkeit in der Schule. 5