Catering-Angebot Gastronomie Universität St. Gallen

Transkript

1 Catering-Angebot Gastronomie Universität St. Gallen

2 Wir bringen uns mit viel Leidenschaft und Ideen ein, liefern ausgezeichnete Kulinarik und überzeugen durch eingespielte Logistik. Nicht nur zur Mittagszeit in unserer Mensa oder Cafeteria, auch bei einem Apéro, Event oder Bankett sind wir für Sie da, an der Universität St. Gallen. Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen einen Teil unseres Angebotes. Die Vorschläge sind übrigens nicht in Stein gemeisselt lassen Sie uns wissen, womit wir Ihr Herz höher schlagen lassen können. Wir beraten Sie gerne persönlich und individuell und freuen uns, wenn wir Ihre Wünsche und Vorstellungen erfüllen können. Auf dem Gelände der Universität St. Gallen sind wir der alleinige Anbieter gastronomischer Leistungen. Soll die Verpflegung in den Foyers (Gebäude 01, 09) stattfinden, reservieren Sie den Platz bitte vorgängig bei der Raumdispo der Universität. Catering Service Migros Gastronomie HSG Dufourstrasse 50 CH-9000 St. Gallen Telefon: +41 (0) Telefax: +41 (0)

3 Kalte Speisen Rusticobrötli mit Roastbeef, Rohschinken Stück 3.00 Rusticobrötli mit Lachs Stück 3.00 Canapées Salami, Schinken, Eiermousse, Schweinebraten, Käse, Spargel, Thonmousse Stück 2.30 Canapées Lachs und Tatar Stück 2.50 Bruschetta mit Tomaten und Basilikum Stück 1.80 Bruschetta mit Ei Stück 1.80 Tramezzini gefüllt mit geräucherter Forelle, Gemüse-Frischkäse oder Pouletcurrymousse Stück 2.60 Antipasti-Spiessli mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella Stück 2.00 Tomaten-Mozzarella-Spiessli Stück 1.60 Käse-Trauben-Spiessli Stück 1.60 Crevettencocktail im Shotbecher* Stück 2.80 Lachstatar im Shotbecher* Stück 2.80 Vitello tonnato im Shotbecher* Stück 2.80 Gurken-Linsen-Salat im Shotbecher* Stück 2.80 Gurken-Kaltschale/Gazpacho Portion 2.80 Mini Sandwich-Platte HSG 24 Stück mit Roastbeef, Fleischkäse, Frischkäse, Roquefort, Thonmousse und Tomaten-Mozzarella Platte Mini Sandwich-Platte 24 Stück mit Tomaten-Mozzarella, Trutenschinken, Rohschinken, Alpenbröckli, Salami und Brie Platte Aufschnitt-Platte mit Aufschnitt, Bauernsalami und Hinterschinken Platte Aus-der-Region-Platte mit Salzis, Hobelfleisch, Appenzellerkäse, Tilsiterkäse, Speck, Saftschinken mit Pfeffer, Wyländer Rauchmöckli und Rheintaler Bauernwurst Platte Bündner-Platte mit Salami, Trockenfleisch, Rohschinken, Salsiz und Speck Platte Apéro-Platte Platte Antipasti-Platte Platte Dessertkäse-Platte Platte Apérokäse-Platte Platte Canapée-Platte ¼ (Thonmousse, Eier, Rindfleischtatar, Lachs, Gemüse, Salami, Käse, Schinken) Platte Rustico-Platte mit Fleisch 24 Stück (Rindfleischtatar mit Zwiebeln, Gorgonzola mit Trauben, Roastbeef-Röllchen, Rohschinken) Platte Rustico-Platte mit Fisch 24 Stück (Geräucherte Forelle, Tail-on Crevetten, Thonmousse, Lachs mit Meerrettich) Platte Sushi-Platte Moriawase** Platte Sushi-Platte Haru** Platte Pain Surprise Campagnard Stück Pain Surprise Gourmessa Stück Pain Surprise Grischuna Stück Pain Surprise Norvegienne Stück Partybrot am Meter Stück Gefüllte Riesenbrezel Stück * Die Mindestbestellmenge für die Shotbecher liegt bei 10 Stück pro Sorte. ** Bitte beachten Sie, dass Sushi-Platten montags nicht erhältlich sind. Fleischherkunftsdeklaration Rind, Kalb, Schwein, Poulet: Schweiz Trutenschnitzel: Frankreich Cervela, Bratwurst: Schweiz Parmaschinken, Salami Citterio: Italien

4 Warme Speisen Mini Pizza Margherita Stück 1.50 Mini Pizza Spinat Stück 1.50 Mini Flammkuchen mit Schinken und Crème fraîche Stück 1.70 Schinkengipfeli Stück 1.50 Rindfleischbällchen mit Chilisauce Stück 1.80 Gemüsetäschli Stück 1.20 Fetakäsekugel mit Tomaten in einer knusprigen Panade Stück 1.50 Pouletflügeli mit Barbecuesauce Stück 2.50 Cippolata mit Minibrötli Stück 2.80 Süsse Speisen Mini Patisserie Stück 2.10 Weisses und dunkles Schokoladenmousse im Becher* Stück 2.50 Tiramisu-Creme im Becher* Stück 2.50 Süssmost-Creme im Becher* Stück 2.50 Panna cotta mit Saisonfrüchten im Becher* Stück 2.50 Mini Desser-Platte 20 Stück (Tiramisu, Waldbeeren Panna Cotta, Limetten- und Toblerone-Mousse) Platte Mini Patisserie-Platte 40 Stück (Tiramisu, Himbeer-, Schokoladen-, Amarena- und Cremeschnitten, Creme-Cornet, Berliner, Himbeer-Tarte) Platte Gebäck-Platte 30 Stück (Brownies, Apfel-, Kirsch- und Quarkstrudel, Rosinenschnecken, Berliner) Platte Früchte-Platte Platte * Die Mindestbestellmenge für Desserts im Becher liegt bei 10 Stück pro Sorte. Sämtliche Speisen verstehen sich inklusive Table Top, exklusive Servicemitarbeiter (47.00 pro Person/Std.). Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. MwSt.

5

6 Brote Buttergipfel Stück 1.30 Rusticogipfel Stück 1.30 Big Laugengipfel Stück 1.80 Croissant français Stück 1.60 Dinkelgipfel Stück 1.30 Kartoffel-Nussbrötchen Stück 1.30 Bürli Stück 1.30 Semmeli Stück 1.30 Silserbrötchen Stück 1.30 Kürbiskernbrötchen Stück 1.30 Weggli Stück 1.30 Cranberrybrötchen Stück 1.60 Gebäck Mini Vanillestange Stück 1.30 Mini Nussstange Stück 1.30 Mini Mandelstange Stück 1.30 Mini Hefeschnecke Stück 1.30 Mini Vanille-Rosinenschnecke Stück 1.30 Mini Croissant Chocolat Stück 1.50 Mini Patisserie Stück 2.10 Cake Stück Stück 1.40 Frisches Früchtekorb gross ca. 3 kg Stück Früchtekorb mittel ca. 2 kg Stück Früchtekorb klein ca. 1 kg Stück 9.50 Frucht-Spiesse Stück 1.50 Früchte-Platte Platte Birchermüesli im Becher Stück 2.50 Fruchtsalat im Becher Stück 2.50 Sämtliche Speisen verstehen sich inklusive Table Top, exklusive Servicemitarbeiter (47.00 pro Person/Std.). Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. MwSt.

7 Getränke Warme Getränke Kaffee Tasse 2.50 Kaffee Liter Tee Tasse 2.50 Tee Liter heisse Milch Liter Alkoholfreie Getränke Orangenjus Liter 6.50 Apfelsaft Liter 6.50 Multivitaminsaft Liter 6.50 Valser Mineralwasser mit Kohlensäure Liter 5.50 Valser Mineralwasser ohne Kohlensäure Liter 5.50 Valser Mineralwasser PET 50 cl 3.00 Süssgetränke PET 50 cl 3.60 Alkoholhaltige Getränke Edelspez 33 cl 3.60 Klosterbräu 33 cl 3.80 Bowle Früchte Bowle mit Alkohol Liter Früchte Bowle ohne Alkohol Liter Sämtliche Getränke verstehen sich inklusive Table Top, exklusive Servicemitarbeiter (47.00 pro Person/Std.). Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. MwSt.

8 Weine Weissweine Schweiz Rhein Weiss (aus Berneck, Blauburgunder und R S) 50 cl Neuchâtel Châtenay AOC 50 cl Epesses L Emblème 70 cl Petite Arvine, Wallis 75 cl Frankreich St. Saphorin AOC 75 cl Italien Gavi di Gavi Morgassi Superiore 75 cl Pinot Grigio Arcole Desmontà DOC 75 cl Spanien Enate Chardonnay cl Rotweine Schweiz Horber Stein am Rhein Pinot Noir AOC 50 cl Merlot del Ticino Ismaro 75 cl Maienfelder Blauburgunder, P. Komminoth 75 cl Pinot Noir de Sierre 75 cl Hallauer Pinot Noir Spätlese 75 cl Italien Amarone Tommasi Valpolicella 75 cl Primitivo di Manduria DOC 75 cl Frankreich Côtes du Rhône AC 75 cl Spanien Enate Crianza, Somontano DO 75 cl Vallobera, Rioja Crianza DOC 75 cl Schaumweine Schweiz Charme Spumante brut 75 cl Frankreich Champagne de Saint Gall, 1er cru 75 cl Italien Prosecco Bisol JEIO extra dry 75 cl Prosecco Valdobbiadene 75 cl Für mitgebrachte Weine verrechnen wir ein Zapfengeld von CHF pro 75 cl-flasche. Diese Vorschläge sind nicht abschliessend und umfassen lediglich einen kleinen Querschnitt durch die Weinwelt. Wir besorgen Ihnen gerne auch andere Tropfen nach Ihren persönlichen Wünschen. Die Verfügbarkeit und der Preis einzelner Provenienzen können aufgrund der Marktsituation und des Jahrgangs Änderungen unterworfen sein. Die Jahrgänge teilen wir Ihnen gerne nach Rücksprache mit dem Lieferanten mit. Sämtliche Getränke verstehen sich inklusive Table Top, exklusive Servicemitarbeiter (47.00 pro Person/Std.). Die Preise verstehen sich in Schweizer Franken und inkl. MwSt.

9

10 Geschäftsbedingungen Geltungsbereich Catering Services Migros erbringt sämtliche Leistungen ausschliesslich auf der Basis der vorliegenden AGB in der zum Zeitpunkt der Bestellung gültigen Fassung. Mit der Bestellung einer Catering-Dienstleistung bei Catering Services erklärt sich der Kunde mit diesen AGB ausdrücklich und vorbehaltlos einverstanden. Allfällige AGB des Kunden, andere Dokumente oder abweichende Vereinbarungen sind nicht gültig. Leistung Catering Services verpflichtet sich, Ihren Anlass professionell und mit höchster Sorgfalt durchzuführen. Bei der Auswahl von Speisen und Getränken legt Catering Services Wert auf eine einwandfreie Qualität. Catering Services hilft Ihnen bei der Organisation des Anlasses und übernimmt die notwendige Koordination. Allgemeines Catering Services kann für keinerlei Schaden im Zusammenhang mit der Organisation des Anlasses haftbar gemacht werden. Der Kunde/Veranstalter sorgt für eine ausreichende Versicherungsdeckung für Sach- und Personenschäden. Offerte und Bestätigung Gestützt auf die Angaben des Kunden unterbreitet Catering Services dem Kunden eine detaillierte Offerte betreffend der für seinen Anlass zu erbringenden Catering-Dienstleistungen. Diese Offerte ist weder für den Kunden, noch für Catering Services in irgendeiner Form verbindlich. Die definitive Bestätigung der Bestellung wird Ihnen per zugestellt. Änderung der Auftragsbestätigung Veränderungen der Anzahl Personen, die am Anlass teilnehmen, müssen spätestens drei Arbeitstage vor der Veranstaltung gemeldet werden. Annullierung Bei Annullierung einer Bestellung durch den Kunden bis drei Arbeitstage vor dem Anlass behalten wir uns vor, 50 Prozent des Bestellwertes (gemäss Auftragsbestätigung), bei später erfolgter Annullierung 100 Prozent des Bestellwertes, einzufordern.

11 Beizug Eines Dritten Catering Services ist berechtigt, die Erfüllung der Vertragsverbindlichkeiten durch einen Dritten vornehmen zu lassen oder einen Dritten beizuziehen. Der Dritte muss in gleicher oder ähnlicher Weise in der Lage sein, den Auftrag auszuführen. Catering Services verpflichtet sich in diesen Fällen zur sorgfältigen Auswahl und Instruktion des Dritten. Retourmaterial Wird seitens Catering Services Retourmaterial gestellt (Gläser, Geschirr, Bestecke, Wäsche usw.), ist der Kunde dafür verantwortlich, dass das Material vollständig und unbeschädigt zurückgegeben wird. Verluste und Beschädigungen gehen zulasten des Kunden und werden zum Neuwert in Rechnung gestellt. Rechnungsstellung / Bezahlung Nach Durchführung des Anlasses erhält der Kunde von Catering Services eine Rechnung. In der Rechnungsstellung kann eine reduzierte Gästezahl, die nicht bis spätestens drei Arbeitstage vor dem Anlass gemeldet wurde, nicht mehr berücksichtigt werden. Die Rechnung ist innert 30 Tagen nach Erhalt ohne Abzüge zu begleichen. Preisänderungen bleiben vorbehalten. Gewährleistung / Gefahrtragung und Haftung Für die Leistungen gewährleistet Catering Services eine einwandfreie Qualität. Der Kunde ist verpflichtet, allfällige Einwände oder Mängel bezüglich der Leistungen unmittelbar nach dem Anlass geltend zu machen. Danach gelten sämtliche Leistungen als genehmigt. Eine Haftung für Mängelfolgeschäden ist auf jeden Fall ausgeschlossen. Das Transportrisiko geht zulasten des Kunden. Auch im Fall von höherer Gewalt (Unwetter, Erdbeben usw.), welche die Erbringung der Leistungen stören oder verunmöglichen, kann Catering Services nicht haftbar gemacht werden. Anwendbares Recht und Gerichtsstand Anwendbar ist Schweizerisches Recht. Ausschliesslicher Gerichtsstand ist St. Gallen. Gossau, 1. Februar 2009

12 Catering Service Migros Gastronomie HSG Dufourstrasse 50 CH-9000 St. Gallen Telefon: +41 (0) Telefax: +41 (0)