Partyservice Menüvorschläge

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1 Partyservice Menüvorschläge St. Niklaus

2 Inhaltsverzeichnis 1 Apéro 3 2 Aus dem Suppentopf 3 3 Kalte Vorspeisen 3 4 Kaltes Buffet "Fenglenberg" (Ab 12 Personen) 4 5 Fitnessteller 4 6 Diverse Salate Maison 4 7 Hauptgerichte 5 Schweinefleisch 5 Kalbfleisch 5 Rindfleisch 6 8 Spezialangebote Z'Morge-Buffet Fondue Chinoise à Discretion Käsefondue à Discretion Raclette à Discretion Spaghetti-Festival Heisse Hamme mit Kartoffelsalat 6 9 Festtagsmenüs 7 10 Aus unserer Hausbäckerei 8 Brote 8 Torten 8 Spezialität des Hauses (Halbgefrorene Torte) 8 11 Dessert 9 Dessert selber zusammenstellen 9 12 Unsere Lieferungs- und Zahlungsbedingungen 9 2

3 1 Apéro Blätterteigkonfekt (kg à 6 Sorten für ca. 20 Personen) pro kg Fr Gemüsedips mit 3 Saucen pro kg Fr Käsechüechli pro Stück Fr Champignonchüechli pro Stück Fr Zwiebel-Speckchüechli pro Stück Fr Spinatchüechli pro Stück Fr Schinkengipfeli pro Stück Fr Belegte Brote gross (Eier, Schinken, Salami, pro Stück Fr Belegte Brote klein Thon, Spargeln, Weichkäse) pro Stück Fr Fleischplatte garniert mit Melonen ohne Brot pro Person Fr Käseplatte ohne Brot pro Person Fr Aus dem Suppentopf Bouillon mit Einlage nach Wunsch 2dl Fr Diverse Cremesuppe 2 dl Fr Erbssuppe mit Gnagi 1 lt. Fr Ungarische Gulaschsuppe 1 lt. Fr Basler Mehlsuppe 1 lt. Fr Kalte Vorspeisen Hauspastete garniert mit Apfel-, Rüebli-, Sellerie-, grüner Salat Geräucherter Lachs garniert Toastbrot und Butter pro Person Fr pro Person Fr Vegetarisch Gemüseterrine garniert mit 3 Salaten pro Person Fr

4 4 Kaltes Buffet "Fenglenberg" (Ab 12 Personen) Kalbskarreebraten Schweinskarreebraten Roast Beef Hauspastete Rohschinken, Modellschinken Salami, Bündnerfleisch Frische Ananas, Melonen, gefüllte Eier Partybrot pro Person Fr Fitnessteller 6 Sorten Salat nach Wunsch Schweinssteak (160gr.) mit Kräuterbutter pro Person Fr Pouletbrust (160gr.) mit Kräuterbutter pro Person Fr Kalbssteak (160gr.) mit Kräuterbutter pro Person Fr Diverse Salate Maison Wählen Sie Ihren Salat selber aus für das Salatbuffet Pro Salatsorte pro Person Fr Apfelsalat - Bohnensalat - Kartoffelsalat - Lauchsalat - Maissalat - Mexikanischer Salat - Randensalat - Reissalat - Nüssler (Saison) - Rüeblisalat - Selleriesalat - Russischer Salat - Teigwarensalat - Tomatensalat Als Vorspeise: nur Nüsslersalat pro Person Fr Als Vorspeise: Grüner Mischsalat pro Person Fr Französische oder italienische Salatsauce pro Liter Fr Für Vereine: Kartoffel-, Teigwaren-, oder Reissalat (ohne Geschirr) pro Kilo Fr

5 7 Hauptgerichte Schweinefleisch Schweinskarreebraten (180gr.) mit Pilzrahmsauce Kartoffelgratin ein Gemüse nach Wunsch Portion Fr Schweinsragout (180gr.) Hausgemachte Spätzli ein Gemüse nach Wunsch Portion Fr Schweinsfilet (160gr.) Morchelsauce Hausgemachte Spätzli ein Gemüse nach Wunsch Portion Fr Schweinsschnitzel (2 Stk. à 80gr.) Champignonsauce Nudeln Pfirsich mit Rahm Portion Fr Kalbfleisch Grüner Mischsalat Geschnetzeltes "Zürcher Art" (160gr.) Nudeln Pfirsich mit Rahm Portion Fr Kalbssteak (180gr.) Morchelsauce Hausgemachte Spätzli Drei verschiedene Gemüse nach Wunsch Portion Fr Grüner Mischsalat Kalbspiccata (2 Stk. à 80gr.) Tomatensauce Spaghetti Portion Fr

6 Rindfleisch Fünf Sorten Salat nach Wunsch Ungarisches Gulasch (180gr.) Hausgemachte Spätzli Portion Fr Gespickter Rindsbraten Kartoffelstock Erbsen und Rüebli Portion Fr Bestellung mindestens 14 Tage zum voraus Suure Mocke (180gr.) Kartoffelstock Rotkraut oder Rosenkohl Portion Fr Spezialangebote 8.1 Z'Morge-Buffet Käse- und Fleischplatte, Spiegelei Berner Rösti mit Käse gratiniert Anke-Zopf, diverse Vollkornmütschli, kleine Gipfeli + Weggli Konfitüre- und Honig-Portionen, Butter und Margarine Cornflakes-Portionen, Joghurt und Quark, Birchermüesli Kaffee, heisse und kalte Milch, Ovomaltine-Portionen Orangensaft pro Person Fr Fondue Chinoise à Discretion Mit sechs verschiedenen Saucen, Hausbrotmütschli, Reis pro Person Fr Käsefondue à Discretion pro Person Fr Raclette à Discretion Gschwellti, Silberzwiebeln, Gurken etc. pro Person Fr Spaghetti-Festival Spaghetti natur, Reibkäse, drei Saucen nach Wunsch Portion Fr Heisse Hamme mit Kartoffelsalat Portion Fr

7 9 Festtagsmenüs Kleines Salatbuffet, fünf Sorten nach Wunsch Trueber Geschnätzlets (Kalbs-, Rinds-, Schweinefilet 160gr.) Kartoffelgratin Zwei Gemüse nach Wunsch Portion Fr Kraftbrühe mit Backerbsen Kalbssteak (180gr.) Kräuterbutter oder Morchelsauce Nudeln Pfirsich mit Rahm Portion Fr Hauspastete garniert (Apfel-, Rüebli-, Selleriesalat) gemischter Braten Morchelsauce Hausgemachte Spätzli Zwei Gemüse nach Wunsch Portion Fr Kleines Salatbuffet (Fünf Sorten nach Wunsch) Chemibraten Kräuterbutter Kartoffelgratin Zwei Gemüse nach Wunsch Portion Fr Hauspastete garniert (Apfel-, Tomaten-, grüner Mischsalat) Schwedenbraten (180gr., Kalbsnierstück mit Pflaumen gespickt) Morchelsauce Nudeln Zwei Gemüse nach Wunsch Portion Fr Es müssen mindestens 12 Portionen bestellt und abgeholt werden! Es müssen mindestens 20 Portionen bestellt werden, wenn wir das Menü liefern und schöpfen. 7

8 10 Aus unserer Hausbäckerei Brote Radlerbrot Kilo Fr Walliserbrot Kilo Fr Burebrot Kilo Fr Joghurtbrot Kilo Fr Hausbrot (Ruch- und Sechskornmehl) Kilo Fr Partybrot (36 Stk. Diverse Vollkornmütschli) Stück Fr Zopf Kilo Fr Vollkornmütschli Stück Fr Hausbrotmütschli klein Stück Fr Torten Diverse Quarktorten eine Torte für 12 Personen Fr Hausgemachte Vacherin-glacé-Torte eine Torte für 12 Personen Fr Viereckige Vacherin-glacé-Torte für 30 Personen Fr Viereckige Vacherin-glacé-Torte für 60 Personen Fr Zugerkirschtorte eine Torte für 12 Personen Fr Williamstorte eine Torte für 12 Personen Fr Schwarzwäldertorte eine Torte für 12 Personen Fr Spezialität des Hauses (Halbgefrorene Torte) Soufflée-glace-Torte, Grand-marnier eine Torte für 12 Personen Fr Soufflée-glace-Torte, Williams oder Kirsch eine Torte für 12 Personen Fr

9 11 Dessert Dessert selber zusammenstellen Emmentaler Meringues mit Rahm Fr Gebrannte Creme Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Weisses oder Schwarzes Schoggimousse Fr Rahmglace (diverse Aromen) Fr Die Desserts können x-beliebig zu einem kleinen oder grossen Dessertbuffet zusammengestellt werden. Mindestens drei Sorten, ansonsten gelten die oben aufgeführten Einzelpreise. Preis pro Dessertsorte und Person Fr Kaffee Creme mit Zucker und Assugrin (Kaffee Automat) Portion Fr Unsere Lieferungs- und Zahlungsbedingungen Lieferbedingungen: Geschirrmiete: Zahlungsbedingungen: Annulation: Wir verrechnen für die Lieferung ausserhalb der Gemeinde Koppigen für die Hin- und Rückfahrt ab Wohn- und Pflegeheim St. Niklaus einen Betrag von Fr pro gefahrenen Kilometer. Das Geschirr und Besteck ist in den obenerwähnten Preisen nicht inbegriffen. Pro Geschirr- und Besteckteil verrechnen wir Fr pro Stück. Preise für Tische decken: pro Stunde und pro Person à Fr Papiertischtuch pro Rolle Fr Die Rechnung ist innert 30 Tagen zu bezahlen Eine Annullation muss spätestens fünf Tage vor Termin erfolgen. Bei späteren Absagen werden die anfallenden Kosten zu 50% verrechnet. 9

10 Regionales Wohn- und Pflegeheim St. Niklaus Bern-Zürich-Strasse Koppigen Tel