MENUVORSCHLÄGE FÜR PARTYSERVICE

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1 MENUVORSCHLÄGE FÜR PARTYSERVICE Erich Liechti Im Thurbrugg-Markt CH-8524 Uesslingen Telefon: , Fax: MWST-Nr

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3 FÜR DEN APERO DIVERSE PLATTEN Aufschnitt - Platte: Schweinsbraten, Bauernschinken, Fleischkäse, Coppa, Salami, Landrauchschinken Fr pro Person Aufschnitt - Käse- Platte: Die Aufschnittplatte wird mit 3 Sorten Käse ergänzt Fr pro Person Trockenfleisch - Platte: Gourmet - Platte: Bündnerfleisch, Mostbröckli, Coppa, Landrauchschinken, Bauernspeck, Salami, Bündner Rohschinken Fr pro Person Schweinsbraten, Bauernschinken, Coppa, Landrauchschinken, Bündnerfleisch, Mostbröckli, Bauernspeck, Roastbeef, Hausterrine, Kalbfleischpastete Fr pro Person Auf Wunsch können wir Ihnen die Platten auch ausgarnieren ( Eier, Gurken, Mais etc.) Die Garnitur ist im Preis nicht inbegriffen und wird separat verrechnet. DIVERSE BRÖTLI Belegte Toastbrote: Schinken, Salami, Fleischkäse Fr das Stück Thon, Eier, Spargel Fr das Stück Lachs Fr das Stück Auf Wunsch können die Toastbrote mit Sulz überzogen werden. Eingeklemmte Brötli: Fr das Stück Parisette gefüllt: (ca. 10 Stück) Fr Diverse Brötli: Fr das Stück Blätterteiggebäck Mini Schinkengipfel, Wurstweggli, Pizza, Chäschüechli Fr das Stück Chäschüechli Fr das Stück Wurstweggen Fr das Stück Diverse Mini- Würstli vom Grill Fr das Stück Fruchtspiessli Fr das Stück Gemüse - Dipp: Rüebli, Gurken, Peperoni, Kohlraben mit 3 Saucen Fr pro Person Bowle mit Alkohol Fr pro Liter Bowle ohne Alkohol Fr pro Liter

4 VORSPEISEN VORSPEISEN KALT Lachsroulade mit Blattsalat Fr Forellenfilet geräuchert mit Blattsalat Fr Rohschinken mit Melone Fr Pasteten -Teller garniert Fr VORSPEISEN WARM Champignontoast Fr Chnoblibrot Fr Risotto Fr SUPPEN Tomatencremsuppe mit Brotcroutons Fr Gemüsebouillon mit Einlage Fr Spargelcremesuppe Fr Rieslingcremesuppe Fr Gulaschsuppe Fr SALATE Blattsalat Fr Mischsalat ( Grüner, Rüebli, Gurken, Mais ) Fr Nüsslisalat mit Ei ( Saisonbedingt ) Fr Kartoffelsalat Fr Nudelsalat Fr Salatbuffet mit sechs Sorten Fr. 8.00

5 HAUPTGERICHTE ALLES VOM SCHWEIN (Herkunft Schweiz) Fleischkäse mit Kartoffelsalat und Mischsalat Fr Geschnetzeltes Schweinefleisch an Rahmsauce mit Nudeln oder Trockenreis und zwei Gemüse Fr Schweinsvoressen mit Kartoffelstock und zwei Gemüse Fr Schweinshaxen mit Kartoffelstock und zwei Gemüse Fr Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat und Salatbuffet Fr Schweins-, Kalbsbraten mit Kartoffelstock oder Kartoffelgratin und zwei Gemüse Fr Schweinscarrebraten mit Kartoffelgratin oder Spätzli und zwei Gemüse Fr Schweinssteak an Morchelrahmsauce mit Nudeln und zwei Gemüse Fr Schweinsfilet im Blätterteig mit Salat- oder Gemüsebuffet Fr ALLES VOM LAMM (Herkunft Schweiz / Neuseeland) Lammrückenfilet an Kräutersauce, Kartoffelgratin und zwei Gemüse Fr Lammgigot mit Kartoffelgratin und zwei Gemüse Fr ALLES VOM GEFLÜGEL (Herkunft Schweiz) Pouletbrusttaschen mit Salat- oder Gemüsebuffet Fr Gefüllte Pouletbrust mit Trockenreis und zwei Gemüse Fr Pouletgeschnetzeltes Curry mit Trockenreis Fr

6 ALLES VOM KALB (Herkunft Schweiz) Kalbsbraten mit Spätzli und zwei Gemüse Fr Gefüllte Kalbsbrust mit Kartoffelgratin und zwei Gemüse Fr Kalbsrahmgulasch mit Kartoffelstock und zwei Gemüse Fr Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Nudeln oder Spätzli und zwei Gemüse Fr Rahmschnitzel an Champignonsauce mit Nudeln Fr ALLES VOM RIND (Herkunft Schweiz) Rindsbraten mit Kartoffelstock oder Spätzli und zwei Gemüse Fr Rindsgulasch mit Kartoffelstock oder Spätzli und zwei Gemüse Fr Roastbeef mit Kartoffelgratin und zwei Gemüse Fr DESSERT Schwarzwäldertorte Fr /Stück Nougateistorte Fr /Stück Schoggimousse Fr pro Person Tiramisu Fr pro Person Frischer Fruchtsalat Fr pro Person Patisserie Dessertbuffet Preis n. Absprache Preis n. Absprache

7 SPEZIELLES Grillbuffet ( ab 30 Personen ) Mini-Cervelats, Mini-Bratwürste, Straussenfilet, Lammnierstück, Rindplätzli, Schweinsplätzli, Pouletschenkel, Kalbsplätzli mit Salatbuffet Fr Gourmet Grillbuffet ( ab 30 Personen ) Mini-Cervelats, Mini-Bratwürste, Straussenfilet, Riesencrevetten, Lachssalmtranchen, Lammrücken, Schweinsfiletspiessli, Kalbssteak, Rindshuft, Pouletbrüstli mit Salatbuffet Fr Bernerplatte ( ab 30 Personen ) Rindzunge, Siedfleisch, Speck, Rippli, Zungenwurst mit Sauerkraut, Dörrbohnen und Salzkartoffeln Fr Liechti s Huusmetzgete (ab 30 Personen ) Alles vom Schwein Geschnetzeltes, Leberli, Bratwurst, Blut- und Leberwurst Kesselfleisch, Sauerkraut und Salzkartoffeln Fr Metzgermeister-Buffet (kalt und warm, ab 30 Personen) Rohfleischwaren, Bauernschinken, gefüllte Kalbsbrust, Schweinsbraten Roastbeef, diverse Pasteten mit Sauce Cumberland, verschiedene Brötli Schweinscarrebraten, Kalbsbraten, Lammgigot, gespickter Rindbraten, mit Kartoffelgratin, Spätzli und zwei Gemüse Fr

8 Spaghetti Plausch (ab 25 Personen) Spaghetti Fr bis 40 Personen mit drei verschiedenen Saucen ab 40 Personen mit vier verschiedenen Saucen Tischgrill Poulet, Rind, Kalb, Schwein, Bratspeck und Chipolata 200 gr. Fr Beilagen: Raclettekäse 100 gr. Fr Trochenreis Fr Nudeln Fr Silberzwiebeln, Maiskolben, Essiggurken und Senffrüchte 100 gr. Fr Mah-Meh ( Nudeln und Poulet ) Fr Nasi Goreng (Reis, Poulet und Gemüse ) Fr Älplermagronen Fr Lasagne al Forno Fr

9 AN DIE ORGANISATOREN Alle Preise sind exkl. Mwst. Wenn Sie die Speisen selber abholen wird Ihnen 2.5 % Mwst in Rechnung gestellt, Ansonsten gilt der Steuersatz von 8.0% Mwst. Falls Sie lieber ein anderes Menu wünschen, beraten wir Sie gerne. ( erst ab 100 Personen) Bei einem Auftrag unter 25 Personen können wir nur einen Abholservice bieten! Gerne stellen wir ihnen das Personal für die Buffetbetreuung und Grilleur zur Verfügung. Kosten für die Buffetbetreuung und den Grilleur pro Stunde Fr Bei einem Anfahrtsweg von über 25 km verrechnen wir Ihnen Fr pro km. Geschirrmiete: pro Besteck - Set: Fr inkl. Abwasch Pro Geschirrteil: Fr inkl. Abwasch

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