Update PRODI 6.3 Leistungsbeschreibung

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1 Update PRODI 6.3 Leistungsbeschreibung Erweiterte Programmfunktionen ü individuelle Ausgabemöglichkeit von Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen ü direkte Ausgabe von einzelnen oder mehreren Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen aus dem Auswahldialog ü Ausgabe der relevant gekennzeichneten Zusatzstoffe/Allergene und der entsprechenden übergeordneten Gruppen ü optionale Ausgabe von Textzeilen bei Ausgabe mit Zwischensummen ü Automatische Berechnung der Energieträger beim Anlegen einer eigenen Zufuhrempfehlung ü Neue Ernährungsprotokollvorlage für Muslimische Kost ü Spracheingabe der Zubereitungstexte von Rezepten ü Anlegen eigener, nicht berechneter Inhaltsstoffe ü Zuordnen von Allergenen, Zusatzstoffunverträglichkeiten und Abneigungen zu Patienten und Filtern der Rezepte und Menüpläne nach geeigneten Plänen für den entsprechenden Patienten ü Anlegen und Ausgabe eines Produktpasses inkl. Lebensmittelbild ü USDA-Datenbank im englischen Sprachmodul verfügbar Neuer Bundeslebensmittelschlüssel 3.02 ü Berücksichtigung von Ballaststoffen bei der Energieberechnung ü Korrektur verschiedener Nährstoffdaten Neue und aktualisierte Produktdaten ü Aktualisierte und erweiterte Produktdatensammlung aus der Lebensmittelindustrie

2 Erweiterte Programmfunktionen In PRODI 6.3 wurden u.a. folgende Neuerungen und Funktionsoptimierungen vorgenommen: 1. Individuelle Ausgabe von Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen Sie können Ihre Pläne jetzt auch anhand einer frei konfigurierbaren Vorlage ausgegeben und damit genau festlegen welches Ausgabefeld sie wo platziert haben möchten (z.b. erst die Ausgabe in Kurzform, dann die Ausgabe des Bildes und dann noch ein Freitext). Das gewünschte Dokument können Sie durch einen Klick auf die grüne Leiste von Ihrer Festplatte auswählen. Um eine Vorlage zu erstellen, öffnen Sie über den Menüpunkt Datei - Neuer Text ein leeres Textdokument und erstellen durch Einfügen von Feldern über Bearbeiten - Einfügen - Feld eine entsprechende Vorlagendatei. Im Knotenpunkt Ausgabe der Analyse finden Sie die entsprechenden Auswahlpunkte. 2. Direkte Ausgabe von einzelnen oder mehreren Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen aus dem Auswahldialog Über einen Klick mit der rechten Maustaste können Sie einzelne oder mehrere markierte Pläne direkt ausgeben ohne diese vorher zu öffnen.

3 Die Auswertung von Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen wird dadurch vereinfacht und beschleunigt. Es stehen Ihnen dabei alle bekannten Ausgabeformen von PRODI zur Verfügung. 3. Ausgabe der relevant gekennzeichneten Zusatzstoffe/Allergene und der entsprechenden übergeordneten Gruppen In der Datenpflege der Allergene und Zusatzstoffe haben Sie jetzt die Möglichkeit einzelnen Eintragungen auch übergeordnete Gruppen zuzuordnen bzw. einzelne Eintragungen als relevant zu kennzeichnen. Folgende übergeordnete Gruppen stehen Ihnen zur Verfügung: enthält eine Phenylalaninquelle geschwefelt geschwärzt gewachst kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken mit Antioxidationsmittel mit Farbstoff mit Geschmacksverstärker mit Konservierungsstoff mit Nitrat mit Nitritpökelsalz mit Phosphat mit Süßungsmitteln Bei der Ausgabe von Rezepten, Menüplänen oder Ernährungsprotokollen können Sie dann entscheiden, ob Sie alle zugeordneten Allergene und Zusatzstoffe oder nur die übergeordneten Gruppen und relevanten Eintragungen ausgeben möchten.

4 4. Optionale Ausgabe von Textzeilen bei Ausgabe mit Zwischensummen Auf vielfachen Wunsch besteht ab diesem Update auch bei der Ausgabe mit Zwischensummen die Möglichkeit die Textzeilen fakultativ mit auszugeben. In den Plänen enthaltene Zubereitungsanleitungen bzw. Anmerkungen können damit auch bei dieser Ausgabeform ausgegeben werden. Dadurch können Fehler vermieden und Ihre Prozesse optimiert werden. 5. Automatische Berechnung der Energieträger beim Anlegen einer eigenen Zufuhrempfehlung Beim Anlegen von eigenen Zufuhrempfehlungen werden die Angaben für die Hauptnährstoffe, wenn gewünscht, anhand der in den Optionen für die Nährwertrelation festgelegten Werte berechnet. Sie sparen sich somit das zeitaufwendige Ausrechnen der einzelnen Werte.

5 6. Neue Ernährungsprotokollvorlage für Muslimische Kost Neben dem Freiburger Ernährungsprotokoll können Sie jetzt auch eine spezielle Vorlage auswählen, die die Besonderheiten der muslimischen Ernährung berücksichtigt. Unter anderem wurden Schweinefleischprodukte entfernt und verschiedene neue Lebensmittel aufgenommen (z.b. Ayran, Tahina oder Acma). 7. Spracheingabe der Zubereitungstexte von Rezepten Falls Sie ein Mikrophon an Ihren PC angeschlossen haben, können Sie die Zubereitung auch per Spracheingabe eingeben. Klicken Sie dazu auf das Mikrophonsymbol im unteren rechten Teil des Zubereitungsfensters. Sie starten damit die Windows-Spracherkennung und können Ihre Zubereitung nun vorlesen. Wichtig: Um gute Ergebnisse zu erzielen sollten Sie die Spracherkennung vorher über die Systemsteuerung Ihres Rechners trainieren und sich mit den einzelnen Funkionen der Windows-Spracherkennung vertraut machen.

6 8. Anlegen eigener, nicht berechneter Inhaltsstoffe Über diese Funktion können Sie eigene Inhaltsstoffe hinzufügen, die noch nicht in PRODI vorhanden sind (z.b. Carnitin) und diese dann für Ihre selbst angelegten Lebensmittel mit Werten füllen. 9. Zuordnen von Allergenen, Zusatzstoffunverträglichkeiten und Abneigungen zu Patienten und Filtern der Rezepte und Menüpläne nach geeigneten Plänen für den entsprechenden Patienten (nur PRODI basis und PRODI expert) In der Patientenverwaltung können Sie einzelnen Patienten spezifisch Allergene, Zusatzstoffe und Abneigungen zuordnen. Die Abneigungen sind dabei individuell erweiterbar. Bei der Suche von Rezepten, Menüplänen und Ernährungsprotokollen haben Sie anschließend die Möglichkeit, die Liste so einzuschränken, dass nur die Pläne angezeigt werden, die für den ausgewählten Patienten geeignet sind. Dies beschleunigt den Beratungsprozess und verringert die Fehlerhäufigkeit bei der Auswahl der für den Patienten geeigneten Pläne.

7 10. Anlegen und Ausgabe eines Produktpasses inkl. Lebensmittelbild Neben den Inhaltsstoffwerten und den Haushaltsgrößen können mit diesem Update auch Angaben zum Hersteller, zur Lagerung und eine kurze Beschreibung des Lebensmittels inkl. Lebensmittelbild eingegeben werden. Diese Angaben können anschließend als Produktpass inkl. evtl. enthaltener Allergene und Zusatzstoffe und Nährwertdaten ausgedruckt werden. 11. USDA-Datenbank im englischem Sprachmodul verfügbar (nur PRODI expert) Mit diesem Update haben Sie im englischen Sprachmodul zugriff auf die National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26 des USDA (U.S. Department of Agriculture). Die Datenbank enthält 8463 Lebensmittel mit ca.110 Inhaltsstoffen.

8 Neuer Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02 Seit kurzem ist der neue Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 3.02) erhältlich. Um Ihnen die neue, überarbeitete Version zugänglich zu machen, wurden die aktuellen Daten zeitnah in dieses Update aufgenommen. Die wesentliche Neuerung der BLS-Version 3.02 gegenüber der Version 3.01 besteht darin, dass für die Berechnung der Nahrungsenergie der Energiegehalt von Ballaststoffen berücksichtigt wird: 2g Ballaststoffe entsprechen dabei 1 kcal Des Weiteren wurden die Jodiddaten von trockenem Tee und Teeaufguss angepasst und die Nährstoffdaten folgender Lebensmittel korrigiert: Eisen-, Zink-, Kupfer-, und Mangandaten von Glasnudeln Phosphorwert von Salzlakenkäse aus Ziegenmilch Laktosedaten laktosefreier Milchprodukte Vitamin D-Daten von alkoholischen Getränken Eine genaue Auflistung der geänderten Lebensmittel können Sie in der Hilfe von PRODI ersehen.

9 Neue und aktualisierte Produktdaten Im Kontakt mit PRODI -Anwendern wird immer wieder der Einsatz von Lebensmitteln, die nicht in den Standard-Datenquellen enthalten sind, thematisiert. Viele Anwender nutzen hier die NutriBase Produktdatensammlung, die ein Teil der PRODI -Datenbank geworden ist. Auch bei der diesjährigen Aktualisierung konnten wir die Sammlung durch einige neue Hersteller bzw. Marken ergänzen. Produktdatensammlung Juli 2014 Mit der Update-Lieferung PRODI 6.3 erhalten Sie die Nährwertdaten von Lebensmitteln. Die Produkte sind nach Anwendungsbereichen geordnet auf 9 Module verteilt und können in in die PRODI 6-Datenbank NutriBase eingelesen werden. Folgende Module sind zur Zeit verfügbar (Stand Juli 2014, fettgedruckte Marken sind neu dabei ): Modul Bereich (Schwerpunkt) Hersteller / Marken Anzahl 1 allgemeiner Verzehr I 3 Glocken, Adelholzener, Alb-Gold, Apetito, Asal, Bärenmarke, Bahlsen, Barteroder, Bayernland, Bernbacher, Birkel, Bitburger, Bonduelle, Böklunder, Brüggen, Burgi's, Capri Sonne, Chio Chips, Danone, Dickmanns, Dr. Balke, Dr. Oetker, Fischer-Brot, funnyfrisch, Fürst Bismarck, Galbani, Gerolsteiner, Griesson-De Beukelaer, Gropper, Harry-Brot, Homann, Hügli, Kellogg's, Kikkoman, Kölln, Korfu Foods GmbH, KuchenMeister, Kühne, Lubs GmbH, Mars, Meggle, Milram, Mineralbrunnen Teinach AG, Mövenpick, Müller-Brot, natreen, Nordsee, ORYZA, Peterstaler, Président, Pringels, reis-fit, Rügenwalder Mühle, Salakis, Salomon Foodworld, Schöller, Stainzer, Stollwerck, SUGRA, Trumpf, Uncle Bens, Ültje, Vittel, Wagner, Wasa, Wiesenhof, XOX 2 allgemeiner Verzehr II Abba, Abbelen, Agrarfrost, Alba-Öl, Andechser, Aoste, Aurora, Bali-Reis, Bauer, Becks, Bionade, bofrost, Bruno Fischer, Burger King, Coca-Cola, Davert, Ehrmann, Erasco, Erbacher, Feodora, Fisherman's Friend, Gefro, Glyngøre, granovita, Gruyters, Gutfried, Hanna Feinkost, Hawesta, Häagen-Dazs, Hochland, Iglo, Kamps, Kentucky Fried Chicken, Kraft, Krüger, Larsen, Lindt, McCain, McDonalds, Milka, Miracoli, Müllermilch, Ölz, Patros, Philadelphia, Pickerd, Resama, Teekanne, THOMY, Ton Puts, Velveta, Vitaflo, Vossko, Weihenstephan, Wolf-Snack, Zimbo 3 allgemeiner Verzehr III Arla, Alpenhain, Bamboo Garden, Bebo, becel, Bel, Berief, biofamilia, Biozoon, Brandt, Breisgaumilch, Bröckelmann, BUKO, Bürger, Coppenrath u. Wiese, COSTA, Diebels, Domspitzmilch, Du darfst, Eisbär, Emmi, Exquisa, Fachinger, Ferrero, Frankonia, Frico, FrieslandCampina, frischli, Frosta, Fuego, Golden Toast, Grünländer, Hachez, Haribo, HEINZ, Hengstenberg, Herta, INKO, Jever, Kattus/Lacroix, Kerrygold, Lysell, Maggi, MAYKA, Meica, Müllers Mühle, Multipower, Nadler, Nestlé, Odenwald, Orthomol, Palatinit, Pasta Nuova, PowerBar, Reinert, Ritter Sport, Schwartau, Sonnen Bassermann, Storck, TRi TOP, Union, Verband Deutscher Putenerzeuger, Valensina, Volvic, Weideglück, Wrigley's, Yakult, Zott 4 Reformprodukte und Naturkost 3 Pauly, Almased, Alnatura, Bioforce, Brecht, DeRit Naturfeinkost, Dr. Grandel, EDEN, Evers Naturkost, Flügge, Grüner Hof, Haus Rabenhorst, Merck, Natura, Optimil, Pema, Protina, Pural Naturkost, quickvital, Quorn, rinatura, Schneekoppe, Schnitzer, Sibylle-Diät, Tartex, Töpfer, Vitam, Vitaquell, Werz 4768 LM 3869 LM 3703 LM 2581 LM

10 Modul Bereich (Schwerpunkt) Hersteller / Marken Anzahl 5 Diabetes Assugrin, Canderel, CREMILK, Zentis 69 LM 6 gluten-, laktosefrei, eiweißarm, Niere 7 Säuglings- und Kleinkindnahrungen Alnavit, Alpro, comidamed, Dr. Schär, Frusano, Gutena, Hammermühle, Hanneforth, Leha, Loprofin, metax, Minderleinsmühle, Nephropom, Omira, Poensgen, Provamel, Rodacher Fruchtsäfte, SHS, Topas Tofu, Wheaty 1241 LM Alete, Alnatura, Babylove, Hipp, Holle, Humana, Milupa, Töpfer 698 LM 8 Enterale Ernährung Abbott, ALLIN, B. Braun, Fresenius, Humana, Mead Johnson, Nestlé Clinical Nutrition, Novartis Nutrition, Pfrimmer Nutricia 9 GV-Produkte Hela Gewürzwerke, Engelfrost, Knorr, Langnese, majala, Mazola, Meggle, Mondamin, Pfanni, Primerba, Vogeley, Zamek Bei der Installation lassen sich die Daten direkt einlesen. Sie stehen Ihnen anschließend wie gewohnt bei der Erstellung von Rezepten, Menüplänen oder Ernährungsprotokollen zur Verfügung und können wie die Lebensmittel aus den Standard- Datenquellen für die Berechnungen verwendet werden. Der Datenumfang bei den Firmenprodukten ist sehr unterschiedlich. Für die Lebensmittel zum allgemeinen Verzehr liegen in der Regel lediglich die "Big Four" (Energie, Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate) vor, während bei den diätetischen Produkten häufig verschiedene Inhaltsstoffe wie Ballaststoffe, Fettsäurengruppen, Natrium etc. ergänzend deklariert sind. Besonders umfangreich sind die Angaben bei den meisten Säuglings- und Kleinkindernahrungen sowie bei den Produkten zur enteralen Ernährung. Hier finden Sie auch Analysedaten zu Vitaminen, Mineralstoffen und einzelnen Aminosäuren. Ein "leeres" Inhaltsstofffeld sagt aus, dass zu diesem Inhaltsstoff keine Analyse vorliegt. Nur der Wert "0" sagt aus, dass ein bestimmter Inhaltsstoff (z.b. Lactose) in einem Produkt nicht enthalten ist. Alle Daten beruhen auf den Angaben der Hersteller. 345 LM 1383 LM

11 Ihr Vorteil als PRODI -Nutzer Die Rezepte, die erarbeitet wurden, können aus PRODI exportiert und in NutriGourmet importiert bzw. aus NutriGourmet exportiert und in PRODI importiert werden. Ein evtl. für das Rezept hinterlegtes Bild bleibt dabei erhalten. Sie haben somit über NutriGourmet Zugriff auf die gesamte Rezeptbibliothek des DEBInet ( Die PRODI-Anwender können sich dabei mit Hilfe Ihrer PRODI-Lizenznummer kostenlos für einen Account freischalten lassen. Dadurch können PRODI-Nutzer weitere Rezepte gratis vom DEBInet ins lokale NutriGourmet downloaden und nutzen, bzw. Ihre Rezepte in die Rezeptbibliothek im Internet hochladen.