Richtwerte - Deckungsbeiträge Allgemeines

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1 Richtwerte - Deckungsbeiträge Allgemeines Stand 01/05 Vorbemerkungen/Erläuterungen Der Abschnitt Richtwerte - Deckungsbeiträge enthält ausgewählte Kennzahlen für die Betriebsplanung und die betriebswirtschaftliche Bewertung landwirtschaftlicher Produktionsverfahren. Ausgangspunkt für die Erarbeitung nachfolgend dargestellter ökonomischer Bewertungskriterien ist der von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) veröffentlichte Vorschlag zur bundeseinheitlichen Gestaltung von Betriebszweigabrechnungen (Die neue Betriebszeigabrechnung: Ein Leitfaden für Beratung und Praxis; 2. vollständig überarbeitete Neuauflage, Deutsche Landwirtschaftliche Gesellschaft. Frankfurt/Main: DLG-Verl., 2004). Der Deckungsbeitrag ist in der zeitraumbezogenen Prozessrechnung die Kennzahl zur betriebswirtschaftlichen Beurteilung von Verfahren. Er berechnet sich aus der Differenz der in Geld bemessenen (monetären) Erträge und den Aufwendungen für die variablen Produktionsfaktoren. Der Deckungsbeitrag dient zur Deckung der Kosten und Ansprüche für die fest gegebenen Faktoren des Betriebes. Die nachfolgenden Deckungsbeitragsrechnungen basieren auf Ergebnissen von Versuchen und Praxisbetrieben sowie Expertenempfehlungen. Den Deckungsbeitragsrechnungen kommt vorrangig eine Richtwertfunktion zu, die im Einzelfall an die tatsächlichen Gegebenheiten anzupassen ist. Die Richtwerte Deckungsbeiträge sind veröffentlicht im Agrarprofi M-V, Ratgeber für die Landwirtschaft in Mecklenburg-Vorpommern, Agri Media Verlag ( Die Kalkulationsblätter werden regelmäßig aktualisiert. Zur besseren Übersicht wurden sie thematisch gruppiert und als PDF-Datei dargestellt. Die Richtwerte können für Planungsrechnungen in entsprechenden Kalkulationshilfeprogrammen verwendet werden (z. B. der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft unter: wenn keine verlässlichen betriebsspezifischen Werte vorliegen. In die Ertragsberechnungen sind die Marktleistung für die Haupt- und Nebenprodukte, nicht aber die nach der EU-Agrarreform vom von der Produktion entkoppelten Prämien eingeflossen. Die Faktoransprüche bzw. -lieferungen sind in naturalen Größen aus den Deckungsbeitragsrechnungen ersichtlich. Alle Angaben verstehen sich ohne Mehrwertsteuer. Für die Bewertung von Arbeitszeiten werden nachfolgende Personalkosten (Lohnkosten einschließlich Lohnnebenkosten, Berufsgenossenschaften etc.) angewendet. In der Regel wurden zur Bemessung der variablen Maschinenkosten ein Stundensatz von 11 zugrunde gelegt. Personal Kosten Einheit var. Maschinenstundensatz 11,00 /h Arbeitskraft-Stall 13,00 /AKh

2 In den Deckungsbeiträgen sind über die variablen Kosten hinaus auch die Grundfutterkosten und die Personalkosten ergänzend einbezogen worden. Dagegen nicht enthalten sind die festen Kosten (z.b. Gebäude, Anlagen etc.). Sie werden als Ansprüche - in naturalen Einheiten angegeben - berücksichtigt. Als Planungsrechnung (Vorkalkulation) beinhaltet der Deckungsbeitrag nicht die Gemeinkosten (z.b. unternehmensbezogene Beiträge und Abgaben, Aufwand für Buchhaltung, Steuerberater, Porto, Telefon etc.) bzw. Bereitschaftskosten des Unternehmens.

3 Richtwerte - Deckungsbeiträge Rinderhaltung Stand 01/05 Marktgängige Futtermittel Die Preise und Inhaltsstoffe von marktgängigen Futtermitteln entsprechen den mittleren Preisangaben von landwirtschaftlichen Betrieben bzw. regional differenzierten Preisangaben der ZMP. Die Angaben sind ohne Mehrwertsteuer und sind bei Planungsrechnungen durch jeweils aktuelle und regionale Werte zu ersetzen. Futtermittel Preis Inhaltsstoffe/kg TS /dt kg TS/dt MJ NEL g RP g RFas MJ ME g nxp Futterfett 50, ,00 30,00 Milchleistungsfutter II 14, , ,17 Milchleistungsfutter III 15, , Milchaustauscher 140, Sojaschrot (Normtyp) 18, , , Weizenkleie 6, , ,10 Melasse 15, , ,20 Preßschnitzel 2, , Mineralfutter 40,00 90 Kraftfutter 13, , Kälberaufzuchtfutter 15, , Rapsschrot 10, , , Weide-Ergänzungsfutter 11, , Heu 6, , , Futtergetreide 9, , , Stroh 5, , ,37 74 GPS 5, , ,80 Trockenschnitzel 9, , ,93 Futtererbsen 12, , ,48 Ackerbohnen 12, , ,62 Lupinen, weiß 13, , ,73 Maissilage 3, , , Lieschkolbenschrotsilage 4, , , Grassilage 1. Schn. 4, , , Grassilage 2. Schn. 5, , , Preßschnitzelsilage 1, , , Körnermais 15, , , Propylenglykol 96, ,80 12,25 geschütztes Rapsschrot 17, , ,99 325

4 Richtwerte - Deckungsbeiträge Anmerkungen Stand 01/05 Milchproduktion Der Betriebszweig Milcherzeugung wurde in die Verfahren Milchkuhhaltung und Färsenaufzucht unterteilt. Bei der Milchkuhhaltung beziehen sich die Angaben in der Regel auf eine Milchkuh pro Jahr. Bei der Färsenaufzucht ist die Produktionseinheit (Bezugsbasis) eine erzeugte Nutzfärse. Für die Verfahren wurden entsprechende Futterrationen formuliert. Diese Futterrationen stellen lediglich Richtwerte für die angegebenen Verfahrensparameter dar, die im Einzelfall anzupassen sind. Entsprechend der Vorbemerkungen sind die festen Kosten für Maschinen sowie die Aufwendungen für Gebäude und Anlagen nicht enthalten. Die Erträge errechnen sich aus dem Produkt der naturalen Leistungen und den entsprechenden Erzeugerpreisen bzw. innerbetrieblichen Verrechnungssätzen. Falls keine differenzierten Angaben erfolgen, gelten nachfolgende Werte: Produkt, Faktor Einheit /E. Milch dt FECM 28,00 Färse St Altkuh (Milchrind) kg SG 1,40 Jungkuh/Färse (Milchrind) kg SG 1,75 männl. Milchrindkalb St. 115 weibl. Milchrindkalb St. 100

5 Richtwerte - Deckungsbeiträge Milchkuhhaltung Stand 01/05 Milchproduktion nach Milchleistung M e rkmal ME Innenumsatz - Milch kg FECM/Jahr erzeugte Milch kg FECM/Jahr Reproduktionsrate % 28 % 28 % 28 % 28 % 28 % 28 % Lebendgewicht Milchkuh kg LG Zwis chenkalbezeit Tage Erstkalbealter Monate Kälberverluste incl. Totgeb. % 10 % 10 % 10 % 10 % 10 % 10,0 % Abkalberate % 104 % 104 % 102 % 100 % 98 % 98 % verkaufsfähige Kälber St./Kuh 0,94 0,94 0,92 0,90 0,88 0,88 Milchpreis ct/kg FECM 28,00 28,00 28,00 28,00 28,00 28,00 Altkuhpreis /St Kälberpreis /St Erlöse Milch /Jahr Altkuh /Jahr Kälber /Jahr Erlös e ge s amt /Jahr Färs enpreis /St B e s tandse rgänzung /Jahr Zukaufsfutte rkoste n /Jahr vet.-med. Betreuung /Jahr Tierkörperbeseitigung /Jahr Besamung, Deckgeld /Jahr Desinfektion, Verbrauchsmat. /Jahr W asser, Energie, Strom /Jahr Eins treu /Jahr Tierversicherung, TSK /Jahr Beiträge /Jahr sons tiges /Jahr Zinsansatz Viehkapital /Jahr Sonst. var. Kos te n /Jahr Summe variable Koste n /Jahr De ckungsbe itrag (DB) /Jahr Ration Ration 1 Ration 2 Ration 3 Ration 4 Ration 5 Ration 6 Kraftfutteräquivalent dt/jahr 13,5 18,5 22,0 25,7 28,3 29,8 Grundfutte rkoste n /Jahr DB Grundfutte rkos te n /Jahr var. Personalkosten /Jahr var. Maschinenkosten /Jahr var. Arbe its e rle digungs k /Jahr Saldo (DB Grundfutte rk. var. AEL) verkaufte Milch (kg FECM/Kuh) /Jahr ct/kg FECM 2,5 3,2 4,1 5,0 5,5 6,1 Faktoransprüche Stallplatz Pl.*Jahr Arbeitskraftstunden AKh/Jahr 40,0 40,5 41,0 41,5 42,0 42,5 M aschinenstunden Sh/Jahr 13,0 13,5 14,0 14,5 15,0 15,5 Futterkosten gesamt /Jahr

6 Richtwerte - Deckungsbeiträge Milchkuhhaltung Stand 01/05 Milchproduktion Futterrationen M e rkmal ME Ration 1 Ration 2 Ration 3 Ration 4 Ration 5 Ration 6 für Tage s le is tung von kg/m ilch 27,5 29,3 31,0 32,7 34,5 36,0 kg OS/T ier*t ag 16,7 17,5 16,7 15,9 16,5 16,1 M aissilage Grassilage 1. Schn. He u Sojas chrot (Normtyp) Körne rmais Rapsschrot Futte rge tre ide Grassilage 2. Schn. Pre ßschnitze lsilage ge schützte s Rapsschrot Futte rfe tt M ilchvie h-ratione n kg T S/T ier*t ag 5,5 5,8 5,5 5,2 5,4 5,3 MJ NEL/kg T S 6,60 6,60 6,60 6,60 6,60 6,60 /10 MJ NEL 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 kg OS/T ier*t ag 7,4 9,4 12,9 14,1 15,4 15,2 kg T S/T ier*t ag 3,0 3,8 5,2 5,6 6,2 6,1 MJ NEL/kg T S 6,41 6,41 6,41 6,41 6,41 6,41 /10 MJ NEL 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 0,18 kg OS/T ier*t ag 0,3 0,3 0,3 0,3 0,5 0,5 kg T S/T ier*t ag 0,3 0,3 0,3 0,3 0,4 0,4 MJ NEL/kg T S 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 /10 MJ NEL 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 0,14 kg OS/T ier*t ag 0,8 1,0 1,2 1,2 1,5 1,0 kg T S/T ier*t ag 0,7 0,89 1,01 1,01 1,36 0,89 MJ NEL/kg T S 8,63 8,63 8,63 8,63 8,63 8,63 /10 MJ NEL 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 0,24 kg OS/T ier*t ag 0,5 0,8 1,0 1,3 1,3 kg T S/T ier*t ag 0,47 0,68 0,89 1,14 1,10 MJ NEL/kg T S 8,30 8,30 8,30 8,30 8,30 /10 MJ NEL 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 kg OS/T ier*t ag 0,7 1,0 1,1 1,5 1,5 1,2 kg T S/T ier*t ag 0,6 0,85 0,94 1,29 1,31 1,09 MJ NEL/kg T S 7,31 7,31 7,31 7,31 7,31 7,31 /10 MJ NEL 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 0,16 kg OS/T ier*t ag 1,7 1,9 2,2 2,4 2,3 2,1 kg T S/T ier*t ag 1,5 1,63 1,91 2,14 2,03 1,80 MJ NEL/kg T S 8,08 8,08 8,08 8,08 8,08 8,08 /10 MJ NEL 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 kg OS/T ier*t ag 13,6 10,4 6,4 4,8 3,2 3,2 kg T S/T ier*t ag 5,4 4,2 2,6 1,9 1,3 1,3 MJ NEL/kg T S 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 5,9 /10 MJ NEL 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 kg OS/T ier*t ag 9,0 9,0 9,3 9,3 8,7 8,5 kg T S/T ier*t ag 2,2 2,2 2,2 2,2 2,1 2,0 MJ NEL/kg T S 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 7,4 /10 MJ NEL 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 kg OS/T ier*t ag 0,9 kg T S/T ier*t ag 0,8 MJ NEL/kg T S 7,3 /10 MJ NEL 0,27 kg OS/T ier*t ag 0,2 kg T S/T ier*t ag 0,2 MJ NEL/kg T S 25,0 /10 MJ NEL 0,21 kg OS/T ier*t ag 0,21 0,22 0,23 0,24 0,25 0,3 M ine ralfutte r kg T S/T ier*t ag 0,19 0,20 0,21 0,22 0,23 0,23 /kg T S 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 0,44 Rations kos te n* /Tie r*jah r Ene rgie ge halt* MJ NEL/Jahr Trocke ns ubs tanz* dt TS /Jahr 77,6 81,0 82,3 83,8 86,0 85,2 Kraftfutte räquivale nt* dt/jah r 13,5 18,5 22,0 25,7 28,3 29,8 Zukaufs futte rkos te n* /Tie r*jah r Grundfutte rkos te n* /Tie r*jah r * einschließlich Futterverluste, Restfutter etc. von 10%

7 Richtwerte - Deckungsbeiträge Färsenaufzucht Stand 01/05 Milchproduktion mit Weidegang nach Erstkalbealter M e rk mal ME mit W eidegang Produk tions e inhe it: erzeugte Nutzfärse 1 1 Sch lach tg ewich t kg Verlu s trate % 3% 3% Selektio n s rate % 7% 7% Bes amung s index 1,3 1,3 Durchs chnittbes tand St. 2,12 2,38 Erlös p ro kg Schlachtgewicht /kg SG 1,75 1,75 Ers tk albealter Monate Erlös e Fleis ch /PE Erlös e ge s amt /PE Bes tan dergän zun g - weibl. Kälber St. 1,10 1,10 Tie re ins atzk os te n /PE Kraftfu tter d t/pe 0,6 0,6 Kraftfu tterp reis /d t 13,50 13,50 Kälb erau fzu ch tfu tter d t/pe 5,41 5,41 A ufzuchtfutterpreis /d t 15,50 15,50 M ilchaus taus cher dt/pe 0,40 0,40 M ilchaus taus cherp reis /d t 140,00 140,00 M in eralfu tter d t/pe 0,06 0,06 M in eralfu tterp reis /d t 40,00 40,00 Futte rk os te n-k alb (bis 17. KW ) /PE Zuk aufs futte rk os te n (ab 17. KW ) /PE vet.-med. Betreuu ng /P E Tierkörperbes eitigu ng /P E 3 3 Bes amung, Deckgeld /P E Des infektion, Klauen pfleg e /P E Eins treu /P E 2 3 W as s er, Energie, Strom /P E Tierv ers icherun g, TSK /P E Beiträg e, s ons tiges /P E Zins an s atz /P E Sons t. var. K os te n /PE Summe variable K os te n /PE De ck ungs be itrag (DB ) /PE D eckungsbeitrag /Jahr Ratio n Ratio n 11 Ration 12 Grundfutte rk os te n /PE DB Grundfutte rk os te n /PE D B Grundfutterkosten /Jahr var. P ersonalkosten /PE var. Maschinenkosten /PE var. Arbe its e rle digungs k. /PE be r. K os te n je Nutzfärs e /PE ber. K osten je N utzfärse /Jahr Fak torans prüche Färsenstallp latz P l./jahr 0,9 1,2 Weidefläche ha G L/P E 0,68 0,69 A rbeitskraftstunden A K h/pe 18,0 24,0 M aschinenstunden Sh/PE 11,0 12,0 Färs e naufzucht

8 Richtwerte - Deckungsbeiträge Färsenaufzucht Stand 01/05 Milchproduktion Futterrationen M e rkmal ME Ration 11 Ration 12 für Ers tkalbe alte r M onate 24,0 27,0 kg OS/T ier*t ag 1,1 1,1 M aissilage Grassilage 1. Schn. Heu Stand-, Koppel-, Umtriebsw eide mittel Sojas chrot (Normtyp) Rapsschrot Pre ßschnitze lsilage Stroh Futte rge tre ide kg T S/T ier*t ag 0,4 0,4 MJ ME/kg T S 10,94 10,94 /10 MJ ME 0,10 0,10 kg OS/T ier*t ag 6,8 8,2 kg T S/T ier*t ag 2,7 3,3 MJ ME/kg T S 10,64 10,64 /10 MJ ME 0,11 0,11 kg OS/T ier*t ag 0,5 0,4 kg T S/T ier*t ag 0,4 0,3 MJ ME/kg T S 9,50 9,50 /10 MJ ME 0,08 0,08 kg OS/T ier*t ag 7,85 6,87 kg T S/T ier*t ag 1,41 1,24 MJ ME/kg T S 10,50 10,50 /10 MJ ME 0,04 0,04 kg OS/T ier*t ag 0,1 0,1 kg T S/T ier*t ag 0,12 0,08 MJ ME/kg T S 13,75 13,75 /10 MJ ME 0,15 0,15 kg OS/T ier*t ag 0,1 0,1 kg T S/T ier*t ag 0,1 0,06 MJ ME/kg T S 11,99 11,99 /10 MJ ME 0,10 0,10 kg OS/T ier*t ag 0,4 0,3 kg T S/T ier*t ag 0,1 0,1 MJ ME/kg T S 11,80 11,80 /10 MJ ME 0,06 0,06 kg OS/T ier*t ag 0,4 0,6 kg T S/T ier*t ag 0,3 0,5 MJ ME/kg T S 6,37 6,37 /10 MJ ME 0,09 0,09 kg OS/T ier*t ag 0,3 0,2 kg T S/T ier*t ag 0,3 0,2 MJ ME/kg T S 12,84 12,84 /10 MJ ME 0,08 0,08 kg OS/T ier*t ag 0,07 0,08 M ine ralfutte r kg T S/T ier*t ag 0,06 0,07 /kg T S 0,44 0,44 Rations kos te n* /Tie r*tag 0,61 0,66 Ene rgie ge halt* MJ ME/Tag 66,3 69,7 Trocke nsubstanz* k g TS /Tag 6,3 6,7 Kraftfutte räquivale nt* k g/tag 0,6 0,4 Rations kos te n* /Tie r Ene rgie ge halt* MJ ME Trocke ns ubs tanz* dt TS 38,4 47,2 Kraftfutte räquivale nt* dt 3,4 2,9 We ide fläche h a 0,68 0,69 Zukaufs futte rkos te n* /Tie r Grundfutte rkos te n* /Tie r * einschließlich Futterverluste, Restfutter etc. von 10% Jungvie h-ratione n (ab 17. Woche )

9 Richtwerte - Deckungsbeiträge Anmerkungen Stand 01/05 Rindfleischproduktion Zu der Rindfleischerzeugung gehören unter anderem die Verfahren der Mutterkuhhaltung, der Bullenmast ab Kalb und ab Absetzer sowie der Ochsen- und Färsenmast. In den Kalkulationen wird von einer hohen biologischen Leistung unter Berücksichtigung von aktuellen Forschungsergebnissen aus dem Land Mecklenburg- Vorpommern ausgegangen. Die Richtwerte können nur einen begrenzten Ausschnitt für die Rindfleischerzeugung darstellen, da die Verfahren in der Praxis durch Modifikationen weiteren Einflüssen unterliegen. Der Einfluss von einzelnen Stellgrößen (z.b. tägliche Zunahme, Ausschlachtung und Endgewicht) auf die Wirtschaftlichkeit ist groß und kann hier nur angedeutet werden. Die Bezugseinheit ist immer die im Verfahren angegebene Produktionseinheit (z. B. Mutterkuh mit Nachzucht und Zuchtbulle, bzw. der Mastbulle). Die Flächenverwertung gibt den Deckungsbeitrag je benötigter Futterfläche an. Bei den Verfahren der Rindfleischerzeugung erfolgt die Bemessung des durchschnittlichen Schlachtpreises verfahrensspezifisch differenziert aus den Anteilen der Fleischigkeitsklasse und den entsprechenden Preisen. Die verwendeten Rindfleischpreise entsprechen dem Preisniveau im Zeitraum 2004/05. Für betriebsspezifische Planungsrechnungen sollte jeweils aktuellen und regionalen Preisen der Vorzug gegeben werden. Schlachtpreise in /kg SG Fleischigkeitsklassder männliche Rin- weibliche Rinder E;U 2,79 2,51 R 2,70 2,30 O 2,49 1,93 P 2,11 1,48 Für männliche Absetzer wurde ein Preis von 2,59 /kg LG und für die weiblichen Absetzer von 1,65 /kg LG angenommen. Arbeitszeitbedarf in min/d Mutterkuh (bis zum Absetzen der Kälber) Stall-Weide-Haltung (Außenklima, Tieflaufstall) Freiland Dez./Jan. April/Mai April/Mai Arbeitszeit Mutterkuh u. Kalb Stall 1,9 1,9 1,6 1,6 Weide 1,3 1,3 1,5 1,5 1,6 Arbeitszeit Färse Stall 1,7 1,7 1,6 1,6 Weide 0,9 0,9 1,0 1,0 1,3 Haltungsform Bullenmast Färsenmast Ochsenmast Stall 1,6 1,6 1,6 Weide 0,9 0,9 0,9

10 Für die Bemessung der Futterkosten wurden in Abhängigkeit von den tierischen Leistungen und den zur Verfügung stehenden Grundfuttermitteln die täglichen Kraftfuttergaben quantifiziert. Die eingesetzten Grundfuttermittel werden aus den entsprechenden Verfahren im Pflanzenbau bewertet. Dabei sind vereinfachend für verschiedene Grundfutterertragspotentiale nur die Futtermittel Anwelksilage, Silomais und Weide verwendet worden. Die Verfahren werden entsprechend der nachfolgenden Grünland-Nutzungsintensitäten (1-4) differenziert. Fett-/ Fuchsschwanzwiese Wiesen Weiden Weidelgraswiese Magerweide Standweide/ Intensivstandweide Umtriebsweide Grünlandintensität Anzahl Nutzungen Nettoertrag 42,5 55,25 63,75 80, (TM dt/ha) Energiegehalt 9,2 9, ,5 7,5 10,7 10,8 11,2 (MJ ME/kg T) Verluste (%) Nachsaat 1/10 1/8 1/6 1/4 1/10 1/8 1/6 1/4 Neuansaat 1/10 1/10 1/10 1/10 MJ ME/ha /10 MJ ME 0,0510 0,0548 0,0526 0,0536 0,0479 0,0290 0,0287 0,0294 AKh/ha 7,29 10,99 11,34 18,45 4,35 4,83 5,18 5,25

11 Richtwerte - Deckungsbeiträge Anmerkungen Stand 01/05 Rindfleischproduktion Mutterkuhhaltung Die Mutterkuhhaltung versteht sich inklusive der weiblichen Nachzucht und den anteiligen Haltung von Zuchtbullen (Deckbullen). Die Zwischenkalbezeit beträgt 365 Tage, die Nutzungsdauer 6 Jahre. Die Kälber erhalten zusätzlich Kraftfutter, um die angegebenen täglichen Zunahmen zu erreichen. In den Verfahren mit Stallhaltung werden 155 Tage Unterbringung im Stall angenommen. Bullenmast ab Kalb Das Verfahren beginnt mit einem Alter von 30 Tagen und einem Gewicht von 50 kg. Der Prozessabschnitt der Kälberaufzucht ist bis zum 112. Tag und einem Gewicht von 125 kg wurde separat kalkuliert und dem Verfahren unter sonstige Kosten angelastet. Bullenmast ab Fresser In diesem Verfahren werden die Absetzer aus der Mutterkuhhaltung beginnend mit einem Gewicht von 260 kg auf das jeweilige Endgewicht gemästet. Ochsenmast Für die Ochsenmast sind zwei Verfahren mit Absetzern aus der Mutterkuhhaltung, mit einem Gewicht von 250 kg und zwei Verfahren ab Kalb dargestellt (ab 50 kg LG). Auch hier ist die Kälberaufzucht separat kalkuliert und dem Verfahren unter sonstige Kosten angelastet. Färsenmast Die Färsenmast erfolgt mit Absetzern aus der Mutterkuhhaltung und beginnt mit einem Gewicht von 220 kg.

12 Richtwerte - Deckungsbeiträge Mutterkuhhaltung Stand 01/05 Rindfleischproduktion bis Absetzen der Kälber Merkmal ME Stall-Weide-Haltung Freiland (Außenklima, Tieflaufstall) Dez./Jan. April/Mai April/Mai Erstkalbealter Monate Mutterkuh Gewicht kg produzierte Kälber St. 0,900 0,900 0,940 0,940 0,920 Merzfärsen Gewicht kg anteilig vermarktet St. 0,035 0,035 0,035 0,035 0,035 Absetzer Kälberverluste männlich % 12,0 12,0 8,0 8,0 10,0 weiblich % 8,0 8,0 4,0 4,0 6,0 Absetz-, Verkaufsgewicht männlich kg weiblich kg tägliche Zunahmen männlich g/d weiblich g/d Absetzeralter d Tierverkauf Kuh Merzfärse Umsetzung, Verkauf Absetzer Summe Leistungen veterinärmed. Betreuung Strom, Wasser, Heizung Zukauffutter eigenes Futter Spezialberatung Reinigung, Desinfektion Tierversicherung Tierseuchenkasse sonstige var. Haltungskosten Summe variable Kosten Deckungsbeitrag (DB) var. Personalkosten var. Maschinenkosten DB - var. Arbeitserledigungsk Flächenverwertung /ha Faktoransprüche Futter gesamt MJ ME davon Grundfutter MJ ME GF-AWS % GF-Weide % AKh gesamt h 17,4 18,1 16,6 17,2 17,4 Futterfläche ha 0,77 0,86 0,78 0,87 0,90 GV-Besatz GV/ha 2,20 2,29 2,15 2,23 1,86

13 Richtwerte - Deckungsbeiträge Bullenmast ab Kalb Stand 01/05 Rindfleischproduktion Rasse: Deutsche Holstein Merkmal ME Intensität Anfangsgewicht kg Endgewicht kg Anfangsalter d Endalter d Ausschlachtung % 50,50 50,25 52,00 52,50 tägliche Zunahme g tägliche Kraftfuttergabe kg/d 2,0 2,0 2,0 2,0 Schlachtgewicht kg Mastdauer d Fleischigkeitsklassen O % P % durchschnittl. Schlachtpreis /kg SG 2,11 2,17 2,26 2,34 Tierverkauf Summe Leistungen Tierzukauf veterinärmed. Betreuung Strom, Wasser Heizung Zukauffutter eigenes Futter* Spezialberatung Reinigung, Desinfektion Tierversicherung Tierseuchenkasse sonstiges** sonstige var. Haltungskosten Summe variable Kosten Deckungsbeitrag (DB) var. Personalkosten var. Maschinenkosten DB - var. Arbeitserledigungskosten Flächenverwertung /ha Faktoransprüche Futter gesamt MJ ME davon Grundfutter MJ ME GF-AWS % Silomais % AKh gesamt h 16,5 19,2 10,6 12,3 Futterfläche ha 0,46 0,54 0,13 0,16 davon Grünland ha 0,46 0,54 0,00 0,00 Ackerfutter ha 0,00 0,00 0,13 0,16 GV-Besatz GV/ha 1,23 1,35 3,23 3,63

14 Richtwerte - Deckungsbeiträge Bullenmast ab Absetzer Stand 01/05 Rindfleischproduktion Merkmal ME Intensität Endgewicht kg Endalter d Ausschlachtung % 58,25 58,50 58,75 59,25 tägliche Zunahme g tägliche Kraftfuttergabe kg/d 3,0 3,0 2,0 2,0 Schlachtgewicht kg Mastdauer d Fleischigkeitsklassen E,U % R % O % 10 durchschnittl. Schlachtpreis /kg SG 2,71 2,73 2,75 2,77 Summe Leistungen Tierzukauf veterinärmed. Betreuung Strom, Wasser Heizung Zukauffutter eigenes Futter Spezialberatung Reinigung, Desinfektion Tierversicherung Tierseuchenkasse sonstige var. Haltungskosten Summe variable Kosten Deckungsbeitrag (DB) var. Personalkosten var. Maschinenkosten DB - var. Arbeitserledigungskosten Flächenverwertung /ha Faktoransprüche Futter gesamt MJ ME davon Grundfutter MJ ME GF-AWS % Silomais % AKh gesamt h 11,4 14,1 7,1 8,6 Futterfläche ha 0,36 0,44 0,13 0,15 davon Grünland ha 0,36 0,44 0,00 0,00 Ackerfutter ha 0,00 0,00 0,13 0,15 GV-Besatz GV/ha 2,08 2,22 4,68 4,94

15 Richtwerte Deckungsbeiträge Färsenmast Stand 01/05 Rindfleischproduktion Merkmal ME Intensität Endalter d Ausschlachtung % 55,50 56,00 55,50 55,25 tägliche Zunahme g tägliche Kraftfuttergabe kg/d 1,5 1,0 1,5 1,0 Schlachtgewicht kg Mastdauer d Fleischigkeitsklassen E,U % 15 R % O % P % 20 durchschnittl. Schlachtpreis / kg SG 2,30 2,33 2,17 1,99 Tierverkauf Summe Leistungen Tierzukauf veterinärmed. Betreuung Strom, Wasser Heizung Zukauffutter eigenes Futter Spezialberatung Reinigung, Desinfektion Tierversicherung Tierseuchenkasse sonstige var. Haltungskosten Summe variable Kosten Deckungsbeitrag (DB) var. Personalkosten var. Maschinenkosten DB - var. Arbeitserledigungskosten Flächenverwertung /ha Faktoransprüche Futter gesamt MJ ME davon Grundfutter MJ ME GF-AWS % GF-Weide % Silomais % AKh gesamt h 10,7 14,6 11,9 18,0 Futterfläche ha 0,39 0,55 0,53 0,97 davon Grünland ha 0,39 0,55 0,53 0,97 Ackerfutter ha 0,00 0,00 0,00 0,00 GV-Besatz GV/ha 1,43 1,41 1,31 1,20

16 Richtwerte - Deckungsbeiträge Ochsenmast Stand 01/05 Rindfleischproduktion Merkmal ME ab Kalb ab Absetzer ab Absetzer ab Kalb Anfangsgewicht kg Endgewicht kg Anfangsalter d Endalter d Ausschlachtung % 50,50 57,00 56,50 51,50 tägliche Zunahme g tägliche Kraftfuttergabe kg/d 1,0 1,5 1,5 1,0 Schlachtgewicht kg Mastdauer d Fleischigkeitsklassen R % O % P % durchschnittl. Schlachtpreis / kg SG 2,21 2,63 2,62 2,28 Tierverkauf Summe Leistungen Tierzukauf veterinärmed. Betreuung Strom, Wasser Heizung Zukauffutter eigenes Futter Spezialberatung Reinigung, Desinfektion Tierversicherung Tierseuchenkasse sonstiges sonstige var. Haltungskosten Summe variable Kosten Deckungsbeitrag (DB) var. Personalkosten var. Maschinenkosten DB - var. Arbeitserledigungskosten Flächenverwertung /ha Faktoransprüche Futter gesamt MJ ME davon Grundfutter MJ ME GF-AWS % GF-Weide % Silomais % 10 AKh gesamt h 20,3 12,3 14,5 15,3 Futterfläche ha 0,93 0,49 0,79 0,41 davon Grünland ha 0,93 0,49 0,79 0,39 Ackerfutter ha 0,00 0,00 0,00 0,02 GV-Besatz GV/ha 0,99 1,36 1,17 2,12