Inhaltsverzeichnis. Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung 13. Vorwort 11

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1 Inhaltsverzeichnis Vorwort 11 Teil I Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung 13 Kapitel 1 Betriebliche Leistungserstellung Beschaffung, Produktion und Logistik als betriebliche Basisfunktionen Beschaffung, Produktion und Logistik als Spezielle Betriebswirtschaftslehren Übungsfragen 19 Kapitel 2 Transformationsebenen im Unternehmen Güterebene Finanzebene Informations-, Planungs- und Entscheidungsebene Übungsfragen 26 Kapitel 3 Faktorbetrachtung (Input - Output) Einführung Input (Produktionsfaktoren) Transformationsprozess Output (Güter und Dienstleistungen) Effizienz von Faktoren Übungsfragen 37 Kapitel 4 Prozessbetrachtung Von der Funktions- zur Prozessbetrachtung Prozess(Fluss-)orientierte Sichtweise Praxisbeispiele zu Geschäftsprozessen Performance-Management Messung der Effizienz Steigerung der Effizienz (BPR, KAIZEN) Übungsfragen 50

2 Kapitel 5 Fallstudie - Roadside Copy-Shop Einführung Beschaffung Produktion Logistik Kennzahlen Übungsfragen 59 Verwendete Literatur 60 Teil II Beschaffung 61 Kapitel 6 Das Aufgabenfeld der Beschaffung Funktionen und Objekte Prozesse und Institutionen Ziele und Effizienzkriterien Trends Übungsfragen 71 Kapitel 7 Die Bedarfsermittlung Grundbegriffe und vorbereitende Maßnahmen Die ABC-Analyse Das Material-Portfolio Die programmorientierte Bedarfsermittlung Die verbrauchsorientierte Bedarfsermittlung Schätzungen Übungen und Übungsfragen 84 Kapitel 8 Die Beschaffungsmarktforschung Ziele und Bedeutung Objekte Methoden Übungsfragen 91 Kapitel 9 Make or Buy Bedeutung und Varianten Eigenfertigung: Die Ford-Werke River Rouge, Detroit, USA Fremdbezug: Volkswagen Resende, Brasilien Entscheidungskriterien Entscheidungsinstrumente Die Break Even-Analyse Das Make or Buy-Portfolio 99

3 9.3.3 Die Investitionsrechnung Die Nutzwertanalyse (Punktbewertungsmethode) Checklisten Übungsfragen 104 Kapitel 10 Lieferantenmanagement Alternativen und Trends der Lieferantenbeziehungen Zahl der Lieferanten Beschaffungsweg Herkunft der Lieferanten Dauer der Lieferantenbeziehung Kriterien der Lieferantenbewertung Instrumente der Lieferantenbewertung Die Lieferantendatei Die ABC-Analyse Die Punktbewertung [Scoring-Tabelle) Das Qualitätsaudit Liefeiantenpolitik und Lieferantenentwicklung Lieferantenpolitik Lieferantenentwicklung Übungsfragen. 116 Kapitel 11 Die Bestellung Grundbegriffe Prozesse Die Bestellmengenentscheidung Bestellpolitiken Übung und Übungsfragen 125 Verwendete Literatur 126 Teil IM Produktion 127 Kapitel 12 Produktion Definitionen Der Produktionsprozess an Beispielen Erzeugung von Semmeln (Güterproduktion) Friseur (Dienstleistungsproduktion) Kreditinstitut (Dienstleistungsproduktion) Rechtsberatung (Dienstleistungsproduktion) Anforderungen an den Produktionsprozess Prozesskennzahlen Bedeutung von Güter- und Dienstleistungsproduktion Übungsfragen 139

4 Kapitel 13 Klassifikation von Produktionsprozessen Güterproduktion Klassifizierung Output-bezogene Produktionstypen Transformationsbezogene Produktionstypen Input- und ressourcen-bezogene Produktionstypen Produkt-Prozess-Matrix Dienstleistungsproduktion Klassifizierung Grad des Kundenkontakts Funktions- und Objektprinzip Ortsbindung Beziehung der Produktion zum Absatzmarkt Service-Prozess-Matrix Übungsfragen 165 Kapitel 14 Produktionsmanagement Definitionen Prozessanalyse Prozessanalyse in der Güterproduktion Prozessanalyse in der Dienstleistungsproduktion Kapazitätsmanagement Aggregierte Produktionsplanung Übungsfragen 187 Verwendete Literatur 187 Teil IV Logistik 189 Kapitel 15 Entwicklung der Logistik Ausgangspunkte Entwicklung der Logistik in Europa Institutionelle Abgrenzung der Logistik Sichtweisen der Logistik Logistik als material- und warenflussbezogene Dienstleistungsfunktion (Funktionale Sichtweise) Logistik als Koordinationsfunktion Logistik als flussorientierte Führung des Unternehmens Supply Chain Management Übungsfragen 206

5 Kapitel 16 Logistik als funktionale Spezialisierung Bestandsmanagement Erfolgswirksamkeit von Beständen Instrumente des Bestandsmanagements Bestandscontrolling Übungsfragen Lagerhaltung Begriff und Prozesse der Lagerhaltung Lagerhaltungsfunktionen Lagerbewirtschaftungsstrategien Materialflusstechnische Formen der Lagerung Übungsfragen Transport Begriff und Prozesse des Transports Innerbetrieblicher Transport Außerbetriebliche Verkehre Übungsfragen Unterstützungsprozesse Handhabung Kommissionierung Umschlag Verpackung und Logistikhilfsmittel Übungsfragen Informationsflüsse in der Logistik Übungsfragen Auftragsabwicklung Übungsfragen 232 Kapitel 17 Logistik als Koordinationsfunktion (Querschnittsfunktion) Beschaffungslogistik Anbindung der Lieferanten Das Just-in-Time-Prinzip Übungsfragen Produktionslogistik Verfahrens- und produktorientiertes Produktionslayout Japanische Fertigungsstrukturen Übungsfragen Distributionslogistik Distributionskanäle und Distributionsstrukturen Übungsfragen Entsorgungslogistik Übungsfragen 256

6 Kapitel 18 Logistik als Flussorientierung Logistik im Führungssystem Bewertungskriterien für die Umsetzung des Flussprinzips Flussbezogene Strukturmerkmale Flussbezogene Prozessmerkmale Flussbezogene Leistungsmerkmale Übungsfragen 261 Kapitel 19 Supply Chain Management (Netzwerk, ganzheitlicher Ansatz) Kernbestandteile des Supply Chain Management Supply Chain-Analyse Supply Chain Design Supply Chain Planning Supply Chain Operations Supply Chain Controlling Probleme innerhalb von Supply Chains Ausblick Übungsfragen 270 Verwendete Literatur 271 Die Autoren 273 Register 275

7 PPN: Titel: Grundzüge der Beschaffung, Produktion und Logistik / Sebastian Kummer (Hrsg.). Oskar Grün; Werner Jammernegg. - München [u.a.] : Pearson Studium, 2006 ISBN: EUR 29.95; Bibliographischer Datensatz im SWB-Verbund