Inhaltsübersicht. Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung 21. Teil II Beschaffung 111. Vorwort der Autoren zur 3.

Transkript

1 Inhaltsübersicht Vorwort der Autoren zur 3. Auflage 15 Vorwort der Autoren zur 2. Auflage 16 Vorwort der Autoren zur 1. Auflage 17 Die Autoren ig Teil I Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung 21 Kapitel 1 Betriebliche Leistungserstellung 23 Kapitel 2 Transformationsebenen im Unternehmen 31 Kapitel 3 Faktorbetrachtung (Input - Output) 39 Kapitel 4 Prozessbetrachtung 53 Kapitel 5 Supply Chain Management 65 Kapitel 6 Fallstudien 79 Teil II Beschaffung 111 Kapitel 7 Das Aufgabenfeld der Beschaffung 113 Kapitel 8 Die Bedarfsermittlung 125

2 Die Beschaffungsmarktforschung Make or Buy Die Bestellung Lieferantenmanagement Beschaffungspolitik und Beschaffungscontrolling Produktion Produktion Klassifikation von Produktionsprozessen Produktionsmanagement Logistik Entwicklung der Logistik Logistik als funktionale Spezialisierung Logistik als Koordinationsfunktion (Querschnittsfunktion) Logistik als Flussorientierung Supply Chain Management (Netzwerk, ganzheitlicher Ansatz)

3 Inhaltsverzeichnis Vorwort der Autoren zur 3. Auflage Vorwort der Autoren zur 2. Auflage Vorwort der Autoren zur 1. Auflage Die Autoren Teil I Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung Kapitel 1 Betriebliche Leistungserstellung 1.1 Ziele als Ausgangspunkt wirtschaftlichen Handelns 1.2 Beschaffung, Produktion und Logistik als betriebliche Funktionen und Funktionsbereiche 1.3 Beschaffung, Produktion und Logistik als Spezielle Betriebswirtschaftslehren 1.4 Übungsfragen Kapitel 2 Transformationsebenen im Unternehmen 2.1 Güterebene 2.2 Finanzebene 2.3 Dispositive Ebene 2.4 Übungsfragen." Kapitel 3 Faktorbetrachtung (Input - Output) 3.1 Einführung 3.2 Input (Produktionsfaktoren) 3.3 Transformation 3.4 Output (Güter und Dienstleistungen) 3.5 Effizienz von Faktoren 3.6 Übungsfragen Kapitel 4 Prozessbetrachtung 4.1 Von der Funktions- zur Prozessbetrachtung 4.2 Prozess(Fluss-)orientierte Sichtweise Begriff und Merkmale des Prozessmanagements Praxisbeispiele zu Geschäftsprozessen

4 4.3 Messung und Steigerung der Prozesseffizienz Messung der Effizienz Steigerung der Effizienz (BPR, KAIZEN) Lean Management Übungsfragen 64 Kapitel 5 Supply Chain Management Ursprung und Entwicklung Zieldimensionen und Gestaltungsebenen des SCM Die Bedeutung von Informationen: Bullwhip-Effekt SCOR-Modell Übungsfragen 77 Kapitel 6 Fallstudien Fallstudie Der Mann, der verwöhnt" Einführung Steckbrief Geschäftskonzept Wettbewerbssituation Grundlagen der betrieblichen Leistungserstellung Beschaffung Produktion Logistik Nachhaltiges Wirtschaften im Unternehmen Fallstudie Kühne + Nagel: Logistikdienstleistungen für einen Druckerproduzenten Unternehmensprofil Geschäftskonzept Value Added Services (Mehrwertdienstleistungen) Center für Distribution und Endfertigung in Duisburg Management Logistik Endkonfiguration Service Level Agreement IT-Systeme Qualitäts- und Umweltmanagement Weitere Aktivitäten am Standort Duisburg Verwendete Literatur 109 Teil II Beschaffung 111 Kapitel 7 Das Aufgabenfeld der Beschaffung Definitionen und Abgrenzung Prozesse und Institutionen Ziele und Erfolgspotenzial 120

5 7.4 TYends Übungsfragen 124 Kapitel 8 Die Bedarfsermittlung Grundbegriffe und vorbereitende Maßnahmen Die ABC-Analyse ' Das Material-Portfolio Die programmorientierte Bedarfsermittlung Die verbrauchsorientierte Bedarfsermittlung Schätzungen Übungen und Übungsfragen 138 Kapitel 9 Die Beschaffungsmarktforschung Definition, Ziele und Bedeutung Objekte Methoden Übungsaufgaben und Übungsfragen 149 Kapitel 10 Make or Buy Bedeutung und Varianten Beispiel Eigenfertigung: Die Ford-Werke River Rouge, Detroit, USA Beispiel Fremdbezug: MAN Resende, Brasilien Entscheidungskriterien Entscheidungsinstrumente Die Break Even-Analyse Das Make or Buy-Portfolio Die Investitionsrechnung Die Nutzwertanalyse (Punktbewertungsmethode) Checklisten Übungsfragen 163 Kapiteln Die Bestellung Grundbegriffe Prozesse Die Bestellmengenentscheidung Bestellpolitiken Übung und Übungsfragen 175 Kapitel 12 Lieferantenmanagement Lieferantenauswahl Zahl der Lieferanten Beschaffungsweg Herkunft der Lieferanten Dauer und Intensität der Lieferantenbeziehung 182

6 12.2 Kriterien der Lieferantenbeurteilung Instrumente der Lieferantenbeurteilung Die ABC-Analyse Die Lieferantendatei Die Punktbewertung (Scoring-Tabelle) Das Qualitäts-Audit Das CSR-Audit Lieferantenpolitik und Lieferantenentwicklung Lieferantenpolitik Lieferantenentwicklung Übungsfragen 189 Kapitel 13 Beschaffungspolitik und Beschaffungscontrolling Beschaffungspolitik Beschaffungscontrolling Aufgaben und Bedeutung Performance der VersorgungsWirtschaftlichkeit Performance der Versorgungssicherheit Ganzheitliche Controlling-Ansätze Übungsfragen Verwendete Literatur 200 Teil III Produktion 203 Kapitel 14 Produktion Definitionen Der Produktionsprozess anhand von Beispielen Erzeugimg von Semmeln (Güterproduktion) Friseur (Dienstleistungsproduktion) Kreditinstitut (Dienstleistungsproduktion) Rechtsberatung (Dienstleistungsproduktion) Anforderungen an den Produktionsprozess Prozesskennzahlen Bedeutung von Güter- und Dienstleistungsproduktion Übungsfragen 216 Kapitel 15 Klassifikation von Produktionsprozessen Güterproduktion Klassifizierungskriterien Outputbezogene Produktionstypen Transformationsbezogene Produktionstypen Input- und ressourcenbezogene Produktionstypen Produkt-Prozess-Matrix 237

7 15.2 Dienstleistungsproduktion Klassifizierungskriterien, Intensität des Kundenkontakts Funktions- und Objektprinzip Ortsbindung Beziehung der Produktion zum Absatzmarkt 241, Service-Prozess-Matrix Übungsfragen 244 Kapitel 16 Produktionsmanagement Prozessanalyse Prozessanalyse in der Güterproduktion Prozessanalyse in der Dienstleistungsproduktion Layoutplanung - Fließbandtaktung Kapazitätsmanagement Qualitätsmanagement Total Quality Management Konzepte und Methoden Produktionsplanung Aggregierte Produktionsplanung Reihenfolgeplanung Personaleinsatzplanung Übungsfragen Verwendete Literatur 296 Teil IV Logistik 297 Kapitel 17 Entwicklung der Logistik Historische Entwicklung der Logistik Ausgangslage Entwicklung des Logistikmanagements Entwicklungstendenzen der Logistik Logistikkosten Grüne Logistik Institutionelle Abgrenzung der Logistik Sichtweisen der Logistik Logistik als material- und warenflussbezogene Dienstleistungsfunktion (Funktionale Sichtweise) Logistik als Koordinationsfunktion Logistik als flussorientierte Führung des Unternehmens Supply Chain Management Quantitative Logistik: Operations Research-Modelle Übungsfragen 315

8 Kapitel 18 Logistik als funktionale Spezialisierung Lagerung/Lagerhaltung Begriff und Prozesse der Lagerhaltung Lagerhaltungsfunktionen Lagerbewirtschaftungsstrategien Materialflusstechnische Formen der Lagerung Übungsfragen Bestandsmanagement Erfolgswirksamkeit von Beständen Bestandscontrolling Bestandsoptimierungsmodelle: Erweiterung des Modells bei sicheren Erwartungen Bestandsoptimierungsmodelle: Das Newsboy-Modell Bestimmung von Sicherheitsbestand und Lieferbereitschaft Übungsfragen Transport Begriff und Prozesse des Transports Innerbetrieblicher Transport Außerbetriebliche Verkehre Transportmodelle Übungsfragen Unterstützungsprozesse Handhabung Kommissionierung Umschlag Verpackimg und Logistikhilfsmittel Übungsfragen Auftragsabwicklung Grundlagen der Auftragsabwicklung Prozesse der Auftragsabwicklung Übungsfragen Informationsflüsse und Informationssysteme in der Logistik Grundlagen Informations- und Kommunikationssysteme Automatische Identifikation lind Datenerfassung (Auto-ID) Übungsfragen Verwendete Literatur 369 Kapitel 19 Logistik als Koordinationsfunktion (Querschnittsfunktion) Beschaffungslogistik Anbindung der Lieferanten Das Just-in-Time-Prinzip Übungsfragen Produktionslogistik Produktionslayout 380

9 U-förmige Maschinenanordnung Kanban Weitere japanische Fertigungskonzepte Übungsfragen Distributionslogistik Kunden- und Auftragsstruktur als Einflussfaktoren der Distributionslogistik Distributionskanäle Anzahl der Lager und Lagerstufen: Zentrallager vs. Dezentrale Lager Cross-Docking elogistik Auslieferung an den Endkunden: Last Mile Übungsfragen Entsorgungslogistik Grundlagen der Entsorgungslogistik Übungsfragen 400 Kapitel 20 Logistik als Flussorientierung Logistik im Führungssystem Bewertungskriterien für die Umsetzung des Flussprinzips Flussbezogene Strukturmerkmale Flussbezogene Prozessmerkmale Flussbezogene Leistungsmerkmale Übungsfragen 405 Kapitel 21 Supply Chain Management (Netzwerk, ganzheitlicher Ansatz) Kernbestandteile des SCM Ganzheitliche, integrierte Betrachtung von Supply Chains Kooperationen der Supply Chain Partner Gestaltung des SCM Supply Chain Analyse Supply Chain Design Supply Chain Planung Supply Chain Operations Supply Chain Controlling IT Systeme im SCM Efficient Consumer Response als Konzept des SCM im Handel Herausforderungen des SCM Übungsfragen Verwendete Literatur 423 Register 425