Prozess- und Operations- Management

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1 Prozess- und Operations- Management Strategisches und operatives Prozessmanagement in Wertschöpfungsnetzwerken Prof. Bruno R. Waser Prof. Dr. Daniel Peter 4., neukonzipierte Auflage Versus Zürich

2 7 Inhaltsverzeichnis Kapitell Bedeutung der Leistungserstellung für die Wertschöpfung Aufbau und Inhalt des Buches Historische Entwicklung Von der handwerklichen Produktion zum Fabriksystem Massenfertigung und Scientific Management Prozessorientierung und Informationstechnologie Globalisierung und Nachhaltigkeit Leistungsströme in der Wirtschaft Industrielle Unternehmen Dienstleistungsunternehmen Güter Unternehmensprozesse - Teil einer Wertschöpfungskette Wertschöpfungskette als Leistungserstellungsnetzwerk Integration entlang der Wertschöpfungskette De-Konstruktion von Wertschöpfungsketten Das prozessorientierte St. Galler Management-Modell Unternehmenserfolg dank innovativen Prozessen 35

3 Inhaltsverzeichnis Kapitel 2 Grundlagen Prozess- und Operations-Management Prozessmanagement Realisierung einer strategiekonformen Prozessorganisation Prozesse als Kernkompetenz eines Unternehmens Prozesshierarchie und-ebenen Operations-Management Wettbewerbsstrategie und Operations-Management Operations-Strategien ITO-Konzept Ressourcen zur Leistungserstellung Effektivität und Effizienz von Prozessen Kennzahlen zur Beurteilung der Leistungserstellung 52 Kapitel 3 Überbetriebliche Leistungserstellungssysteme Leistungserstellung in Wertschöpfungsnetzwerken Eigenleistung oder Fremdbezug Make-or-Buy oder Out-/Insourcing Kriterien zur Entscheidungsfindung Internationalisierung der Wertschöpfungskette Praxisbeispiele Internationalisierung der Wertschöpfungskette Schindler Aufzüge BMC (Bicycle Manufacturing Company) Zusammenarbeit mit Zulieferunternehmen Evaluation und Beurteilung von Zulieferunternehmen Bindungsformen mit Zulieferunternehmen Supply Chain Management Intensität der Zusammenarbeit Planung in der Supply Chain (Bullwhip-Effekt) IT-Einsatz im überbetrieblichen Leistungserstellungsprozess Electronic Business Praxisbeispiel Dell 76 Kapitel 4 Materialwirtschaft und Logistik Funktionsbereich Materialwirtschaft und Logistik Materialarten 81

4 verzeichnis Effiziente und effektive Nutzung von Materialressourcen Klassifizierung mittels ABC- und XYZ-Analyse Produktgruppenportfolio Lager Arten von Lagerbeständen Zweck des Lagers Lagerkosten Lagerhaltungsmodelle Lagerstrategien bzw. -verfahren Logistischer Fluss Warenumschlag und Transportstufen Transportmittel Transportbehälter Bestandsmanagement Just-in-Time und Just-in-Sequence Kanban E-Procurement Praxisbeispiel Bossard 103 Kapitel 5 Innerbetriebliche Leistungserstellungssysteme Merkmale von Leistungserstellungssystemen Charakterisierung des Leistungserstellungsprozesses Hauptobjekt der Leistung Varianz/Individualität Leistungsangebot Struktur/Komplexität Leistungsangebot Initiierung Leistungserstellung Leistungstiefe Wiederholfrequenz Leistungserstellung Umfang/Menge (Losgrösse) Organisation der Leistungserstellung Innovative Leistungserstellungssysteme Massenproduktion bei Ford Toyota-Produktionssystem Gruppenarbeit bei Volvo Uddevalla Logistikfokussierte Fabrik in Smartville Ganzheitliche Produktionssysteme 128

5 Inhaltsverzeichnis Kapitel 6 Produktgestaltung aus betriebswirtschaftlicher Sicht Identifizierung von Artikeln Nummernsysteme GS 1-System Radio Frequency Identification (RFID) Produktmodell Produktstruktur Stückliste Gestaltung des Leistungsangebots Bedeutung der Planungsphase für den Produktlebenszyklus Reduktion der Time-to-Market durch Simultaneous Engineering Individualisierung des Leistungsangebots durch Modularisierung Erhöhung der Wertschöpfung durch Produkt-Dienstleistungs- Kombination Praxisbeispiele Produktgestaltung aus betriebswirtschaftlicher Sicht Swatch Thermoplan 152 Kapitel 7 Planung und Steuerung der Leistungserstellung Unternehmerische Ziele der Planung und Steuerung der Leistungserstellung 'Aufgaben der Planung und Steuerung der Leistungserstellung Geschäftsplanung Verkaufs-und Produktionsplanung (S&OP) Master-Produktionsplanung (MPS) Materialbedarfsplanung Ermittlung der optimalen Losgrösse Termin-und Kapazitätsplanung Steuerung und Kontrolle der Leistungserstellung Konzepte zur Planung und Steuerung der Unternehmensressourcen Potenziale IT-gestützter Planung und Steuerung Zielsetzung contra Zielerreichung Praxisbeispiel Mettler-Toledo 178

6 tsverzeichnis 11 Kapitel 8 Prozessqualität und Prozessoptimierung Qualitätssysteme in der Leistungserstellung Definition von Qualität Total Quality Management Das Modell für nachhaltigen Erfolg der EFQM Grundkonzepte der Excellence EFQM-Modell for Excellence RADAR-Logik Qualitätsmanagement-Norm ISO Gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen Nachhaltigkeit Instrumente zur Implementierung der Nachhaltigkeit Praxisbeispiel Mammut Beurteilung der Leistungsfähigkeit von Prozessen Process Performance Management (PPM) Wertstromanalyse Kennzahlensysteme Benchmarking und Vergleich Konzepte zur Prozessoptimierung Business Process Reengineering (BPR) Kontinuierliche Prozessoptimierung 204 Kapitel 9 Berechnung ausgewählter Leistungskennzahlen 207 Glossar 213 Literaturverzeichnis 237 Stichwortverzeichnis 241 Die Autoren 253