Nahrungsmittel als Heilmittel

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1 Nahrungsmittel als Heilmittel Die Kunst, zu heilen, kann viele Leiden lindern, doch schöner ist die Kunst, die es versteht, die Leiden am Entstehen schon zu hindern. (Max von Pettenkofer Mediziner & Chemiker, ) "Nahrungsmittel als Heilmittel" 1

2 Der Apfel "Nahrungsmittel als Heilmittel" 2

3 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Universität Jena (2009) Die in Äpfeln (insbesondere in deren Schalen) enthaltenen Flavonoide unterstützen die Darmzellen bei der Abwehr von schädlichen Substanzen und senken so das Darmkrebsrisiko "Nahrungsmittel als Heilmittel" 3

4 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Cornell-Universität in New York (2004) Ein zusätzlicher Apfel pro Tag schützt durch bioaktive Substanzen die Gehirnzellen vor Abbauprozessen. Nicht von der Wissenschaft, sondern aus der Volksmedizin stammt der Rat: Apfelschalen-Tee dient zur Beruhigung der Nerven "Nahrungsmittel als Heilmittel" 4

5 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Florida State University (2011) Der tägliche Verzehr getrockneter Äpfel (i. d. Studie 75 g) senkt das schlechte Colesterin (LDL-Colesterin) um 23 % und (innerhalb eines Jahres) auch das Körpergewicht, und zwar durchschnittlich um 1 ½ kg "Nahrungsmittel als Heilmittel" 5

6 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der holländischen Wageningen University (2011) Mindestens 1 Apfel pro Tag ist die einfachste Möglichkeit einem Schlaganfall wirksam vorzubeugen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 6

7 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Harvard Universität Boston (2004) Wenn Sie täglich Obst (z. B. Äpfel) essen, dann senken Sie dadurch Ihr Risiko, an einer altersbedingten Makuladegeneration zu erkranken, um mehr als ein Drittel. Durch den Verzehr von Gemüse lässt sich derselbe Effekt nicht erzielen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 7

8 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Universität von Minnesota (2004) Drei Äpfel am Tag reduzieren die Gefahr, einen Herzinfarkt zu erleiden, signifikant "Nahrungsmittel als Heilmittel" 8

9 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie der Universität Utrecht/Holland (2005) Je mehr Äpfel die ca Teilnehmer einer Studie aßen, um so besser fiel ihre Lungenfunktion aus "Nahrungsmittel als Heilmittel" 9

10 Der Apfel Neuere Forschungsergebnisse zur Heilkraft des Apfels: Studie japanischer Wissenschaftler (2004) Äpfel können vor Karies schützen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 10

11 Der Apfel Empfehlung aus der Volksmedizin: Rheumatiker und Gichtkranke können durch den Genuss von Äpfeln eine bessere Ausscheidung der Harnsäureansammlungen im Körper erreichen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 11

12 Der Apfel Apfel nicht gleich Apfel - Vorteile alter Apfelsorten - Apfel-Allergie: Alte Apfelsorten wie Eifeler Rambur, Roter Boskoop, Goldprämane oder Roter Eiserapfel werden von Allergikern besser vertragen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 12

13 Der Apfel Apfel nicht gleich Apfel - Vorteile alter Apfelsorten - Sorbit-Unverträglichkeit: Nicht jede Apfelsorte enthält gleich viel Sorbit. Die Sorte Gravensteiner ist Spitzenreiter, was niedrigen Sorbitgehalt anbelangt "Nahrungsmittel als Heilmittel" 13

14 Der Apfel Apfel nicht gleich Apfel Vitamin-C-Gehalt: Berlepsch 27 mg (pro 100 g) Jonagold 26 mg (pro 100 g) Braeburn 24 mg (pro 100 g) Gloster 6 mg (pro 100 g) Elstar 8 mg (pro 100 g) Red Delicious 9 mg (pro 100 g) "Nahrungsmittel als Heilmittel" 14

15 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeerfrucht - Ihre Heilkraft in der Volksmedizin: Günstige Wirkung bei Verdauungsschwäche Vorzügliches Blutbildungsmittel (bei Mangel an roten Blutkörperchen, Blutarmut Anämie) "Nahrungsmittel als Heilmittel" 15

16 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeersaft - Heilkraft in der Volksmedizin: Günstige Wirkung bei Fieber Positive Beeinflussung des Darm- Mikrobioms (Darmflora) "Nahrungsmittel als Heilmittel" 16

17 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeersaft - Heilkraft in der Volksmedizin: Hilft bei Bronchialkatarrh Besonders effektiv bei Heiserkeit "Nahrungsmittel als Heilmittel" 17

18 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeersaft - Heilkraft in der Volksmedizin: Wirkt Alterungsprozessen entgegen Beugt Venenleiden vor (auch Hämorrhoiden) "Nahrungsmittel als Heilmittel" 18

19 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeersaft - Heilkraft in der Volksmedizin: Wirkt anregend auf die Drüsentätigkeit Übt einen positiven Einfluss auf die Zellatmung aus "Nahrungsmittel als Heilmittel" 19

20 "Nahrungsmittel als Heilmittel" Brombeersaft - Heilkraft in der Volksmedizin: Heilsam bei Flechten & Hautausschlägen Ein eigenes Kapitel könnte man den Heilwirkungen der Brombeerblätter widmen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 20

21 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste auch von der Schulmedizin anerkannt: Senkung des Cholesterinspiegels im Blut Möglicherweise Krebs hemmende Wirkung Hilfreich für den Darm Am besten ist wenig verarbeitete Vollkorngerste "Nahrungsmittel als Heilmittel" 21

22 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste auch von der Schulmedizin anerkannt: Senkung des Cholesterinspiegels im Blut Studie der Montana State University: Wer dreimal täglich Nahrung aus Gerste zu sich nahm, konnte sein Blutcholesterin um ca. 15 % senken "Nahrungsmittel als Heilmittel" 22

23 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste auch von der Schulmedizin anerkannt: Gerste enthält Proteasen-Hemmstoffe, die Krebs bekämpfend wirken können "Nahrungsmittel als Heilmittel" 23

24 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste auch von der Schulmedizin anerkannt: Gerste ist hilfreich für den Darm: Sie ist ein ausgezeichnetes Mittel, um regelmäßigen Stuhlgang zu erzielen wirksam u. frei von Nebenwirkungen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 24

25 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste Was die Volksheilkunde empfiehlt: 1. Gerstennahrung (über einen längeren Zeitraum) ist ein geeignetes Mittel gegen die heute weit verbreitete Bindegewebsschwäche. 2. Gerstennahrung wirkt stärkend auf die Lungen. 3. Schließlich geht die Volksheilkunde davon aus, dass Gerstennahrung die Konzentrationsfähigkeit verbessert "Nahrungsmittel als Heilmittel" 25

26 G e r s t e Therapeutischer Nutzen der Gerste Was die Volksheilkunde außerdem empfiehlt: G e r s t e n w a s s e r (Barley-water: Dem in England beliebten Barley-water werden Heilwirkungen bei folgenden Erkrankungen zugeschrieben: Körperliche u. nervliche Schwächezustände, Fieber, Bronchitis, Blasenentzündung) Rezeptur: 50 g Gerstenkörner in 2 Liter Wasser 1 ½ Std. kochen. Anschließend die Körner absieben. Saft u. Schale von einer Zitrone, je 1 Esslöffel Honig u. Apfelsaft in das Gerstenwasser einrühren. Das Getränk kann heiß oder kalt getrunken werden "Nahrungsmittel als Heilmittel" 26

27 Z i t r o n e Therapeutischer Nutzen der Zitrone Allgemein bekannt u. auch schulmedizinisch anerkannt: Eine Studie der Universität von Kalifornien hat ergeben, dass durch das Trinken von Zitronenwasser (Saft von 2 Zitronen verdünnt mit 1 Liter Wasser) der Bildung von Nierensteinen wirksam vorgebeugt werden kann. Auch konnte das Wachstum schon vorhandener Nierensteine dadurch gestoppt werden. In einigen Fällen war eine Rückbildung der Steine möglich. Wer regelmäßig zuckerhaltige Softdrinks konsumiert hat ein um 33 % höheres Nierensteinrisiko "Nahrungsmittel als Heilmittel" 27

28 Z i t r o n e Therapeutischer Nutzen der Zitrone aus der Sicht der Volksmedizin 1. Mit der tgl. Einnahme des Saftes von 1 bis 2 Zitronen, die bei Grad etwa 1 Std. lang im Backofen gebacken wurden, kann man überschüssige Harnsäure aus dem Körper ausleiten. 2. Vermischt man diesen Saft von gebackenen Zitronen mit der gleichen Menge Alkohol (z. B. Kornschnaps, 40 %ig), hat man ein wirksames Einreibemittel gegen Gelenk-Rheuma. 3. Mit der Einnahme des frisch gepressten Safts von 2 bis 3 Zitronen über den Tag verteilt lassen sich in 10 Tagen Blasenbeschwerden heilen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 28

29 Z i t r o n e Therapeutischer Nutzen der Zitrone aus der Sicht der Volksmedizin (für diese Tipps gibt es keine wissenschaftlichen Nachweise probieren geht über studieren) 4. Sie bringen am Morgen Ihre Verdauung in Gang, indem Sie noch vor dem Frühstück 1 Glas lauwarmes Wasser mit frisch gepresstem Zitronensaft trinken. Damit tun Sie auch gleichzeitig etwas gegen Völlegefühl, falls Sie dafür anfällig sind "Nahrungsmittel als Heilmittel" 29

30 Z i t r o n e Therapeutischer Nutzen der Zitrone aus der Sicht der Volksmedizin (für diese Tipps gibt es keine wissenschaftlichen Nachweise probieren geht über studieren) 7. Wertvolle Flavonoide u. a. das Querzetin - befinden sich vor allem im weißen Fleisch der Zitronenschale. 8. Querzetin kann: die Ausschüttung des Gewebehormons Histamin reduzieren; wer über längere Zeit täglich mindestens 2 Zitronen verzehrt, kann deshalb sein Allergierisiko verrringern. vermutlich vorbeugend gegen Grauen Star wirken. zusammen mit dem in der Zitrone enthaltenen Pektin die Bauchspeicheldrüse stärken und zu mehr Insulinprodukion anregen "Nahrungsmittel als Heilmittel" 30