Aquaponics (Aquaponik)

Transkript

1 Aquaponics GNZ GesmbH group.eu + PAN REGIO Pannonische Regionalspezialitäten Vorstellung meiner Person Agrar Ing. Dr. Gerhard Zechner Projekt Manager für UNDOF, UNFICYP, UNOPS, UNDP, Bearing Point, Deloitte, Roots of Peace Aquaponics Studium von Aquaponics UVI (University of Vergin Islands Fortbildung Wisconsin University (Nelson & Pade)

2 Was ist Aquaponics? Aquaponics ist die Symbiose von Fischzucht und Pflanzenzucht unter vollbiologischen Gesichtspunkten. Geschichte von Aquaponics Die ersten nachweislichen Aquaponicer waren die Azteken.

3 Der Aquaponics Kreislauf Der Aquaponics Kreislauf

4 Der Stickstoffkreislauf Der ph Wert ph ph unter 7.0 Verminderter Nitrifikationsprozess ph unter 5.0 Nitrifikationsprozess stoppt

5 Der ph Wert Der ph Wert

6 Die Wassertemperatur Grad Celsius Fisch ohne Aquaponics Grad Celsius Aquaponics 27 Grad Celsius und höher?????? Die Vorteile von Aquaponics Fisch und Gemüseproduktion auf engstem Raum Kann überall eingesetzt werden Klimaunabhängig Bodenunabhängig Verkürzte Wachstumszeit Nachhaltige umweltschonende Lebensmittelproduktion Volle biologische Produktion

7 Fische geeignet für Aquaponics Oreochromis species (Buntbarsche, Tilapia) Catfish (Afrikanischer Wels) Flussbarsche Störe Kois und Zierfische (und andere!) Pflanzen geeignet für Aquaponics Grüne Salate jeder Form Gurken, Tomaten Basilikum, Schnittlauch Gewürze (Chili, Majoran, Rosmarin etc.) Blumen (und andere!)

8 Aquaponics in verschiedenen Größen Aquarien u. Wohnungsanlagen Backyard (Hinterhof) Aquaponics Commercial Aquaponics (Kommerzieller Einsatz) Raft Technologie NFT (Nutrient Film Technique) Technologie Medium Technologie

9 Raft Technologie Vorteile der Raft Technologie Hohe Stabilität in: Temperaturbalance Nährstoffbalance

10 NFT (Nutrient Film Technique) Technologie Vorteile der NFT Technologie Größere Pflanzendichte Verschiedene Anordnungsmöglichkeiten

11 Nachteile der NFT Technologie Instabilität des Systems Wassertemperatur Nährstoffgehalt Höherer technischer Aufwand Pumpen u. Filtration Vorteile der Medium Technologie Stabilität für große Pflanzen Sehr große Oberfläche für Bakterien

12 Nachteile der Medium Technologie Hoher personeller Aufwand Reinigung der Anlage Warum kommerzielle Aquaponics Produktion direkt am Kunden Premiumqualität von Fisch und Gemüse Lebensmittelsicherheit Verfügbarkeit über das ganze Jahr Die Lösung für Entwicklungsländer und Länder mit Wasserproblemen

13 Richtwerte für kommerzielle Aquaponics Anlage Fischtanks Flächen bedarf Produktion Fisch 6 x 2000 ltr 560 m kg Fisch (740 kg Filets) 6 x 3000 ltr 950 m kg Fisch (1170 kg Filets) Produktion Gemüse 57,500 Salatköpfe 11,000 Bund Grünes 92,000 Salatköpfe 20,000 Bund Grünes Anlagen Richtpreis 80, ,000 Bestehende und geplante Aquaponicsprojekte in Österreich Kommerzielle Trainingsanlage und Forschungsanlage. GNZ GesmbH seit 2011 Kommerzielle Anlage in der Steiermark. Beratung und Lieferung von GNZ GesmbH, 2015 fertig gestellt Kommerzielle Anlage Wien Hauptbahnhof. Team Aquaponic Austria in Kooperation mit GNZ GesmbH gewinnt Ausschreibung 2015 Geplante Eröffnung 2018

14 Planung einer Aquaponicsanlage Was will ich mit der Anlage erreichen? Welchen fachlichen Hintergrund habe ich? Location für die Anlage? Welche Vermarktungsmöglichkeiten habe ich? Planung einer Aquaponicsanlage Welche Vermarktungsmöglichkeiten habe ich? Großhändler Verarbeitung Direktvermarktung Geheimnis des Erfolges: Wertschöpfungskette

15 Planung einer Aquaponicsanlage Location für die Anlage? Am Verbraucher direkt Cityfarming Nahe Stadt Land Bereich Entfernt vom Endabnehmer Planung einer Aquaponicsanlage Welchen fachlichen Hintergrund habe ich? Fisch Pflanze Produkte (Fisch und Gemüse) Marketing