Innovation ist unsere Tradition

Transkript

1 Innovation ist unsere Tradition

2 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Themen Überblick Halloren Chocolate Group Süßwarenmarkt Markt- und Konsumbedingungen Trends und Einflussfaktoren - Motoren für Innovation Investition in Technik und Innovation durch Technik

3 Die Halloren Schokoladenfabrik AG Geschäftsjahr 2015 Umsatzerlöse: ca. 122,4 Mio. Gesamtleistung: ca. 122,5 Mio. Mitarbeiter inkl. Auszubildende ( ): 721

4 Gesellschaftsstruktur Halloren Schokoladenfabrik AG (Halle / Saale) Grundkapital: % 100% 100% 100% 6% Weibler Confiserie & Chocolaterie GmbH & Co. KG (Cremlingen) Delitzscher Schokoladenfabrik GmbH (Delitzsch) Halloren Holding international BV Bouchard NV Halloren Vermögen AG (Halle / Saale) Geschäftsbereich: Chocolaterie Hohlkörper, großes Saisonangebot sowie Halbfabrikate zur Herstellung edler Confiserie- Spezialitäten. Geschäftsbereich Industrie Pralinen, Gelee, Fruchtkaramellen und Tafelschokoladen Steenland Chocolate BV (Gouda / Niederlande) Geschäftsbereich: Industrie Schokoladen-Münzen, Medaillen, Relieffiguren, Riegel und Schokoladenbarren Napolitains Belgische Pralinen Grundbesitzgesellschaft kein operatives Geschäft Grunderwerbsteuerlicher Zweck als eigenständige Gesellschaft

5 Stammsitz Halle Gründung 1804 mit Sitz in Halle/Saale Spezialisierung auf Original Halloren Kugeln sowie hochwertige Pralinen und Trüffel ca. 290 Mitarbeiter Produktionsvolumen: ca. 16 Tonnen Halloren Kugeln pro Tag

7 MASTERTITELFORMAT Standort BEARBEITEN Cremlingen Gründung 1988 mit Sitz in Cremlingen Spezialisierung auf Chocolaterieprodukte wie z.b. Schokoladen-Hohlfiguren, Reliefs und Lollies ca. 160 Mitarbeiter Produktionsvolumen: ca. 850 Tonnen pro Jahr

9 Standort Delitzsch Gründung 1894 mit Sitz in Delitzsch Spezialisierung auf alkoholgefüllte Pralinen, Fruchtkaramellen, Geleeprodukte und Tafelschokoladen ca. 290 Mitarbeiter Produktionsvolumen: ca Tonnen pro Jahr

11 Standort Gouda Gründung 1899 mit Sitz in Gouda, Niederlande Spezialisierung auf Herstellung von Schokoladenmünzen, -medaillen, -barren, Relieffiguren und Riegeln Produktion von Disney Lizenzprodukten ca. 60 Mitarbeiter Produktionsvolumen: ca Tonnen pro Jahr

13 Standort Gent Gründung 1987 mit Sitz in Gent, Belgien Spezialisierung auf Pralinen und kleine Schokotäfelchen (Napolitains) ca. 60 Mitarbeiter Produktionsvolumen: ca Tonnen pro Jahr

14 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Süßwarenmarkt

15 Umsatz Süßwaren / Schokoladenmarkt Umsatzentwicklung in der Süßwaren- und Schokoladenwarenindustrie (Inlandsproduktion Export + Import) in Mrd. 9,06 9,18 9,11 8,85 9,32 8,98 9,18 3,75 3,76 3,78 3,81 4,01 3,61 3, Schokoladenwaren Süßwaren Quelle: BDSI

16 Unsere Wettbewerber Umsatzverteilung des Schokoladenmarktes 8 Unternehmen beherrschen ca. 82 % des Schokoladenmarktes Lindt & Sprüngli; 11% Masterfoods; 7% Nestle; 6% Mondelēz; 5% Baronie; 3% Ludwig; 3% Storck; 17% Mittelgroße- und kleine Confiserien; 18% Ferrero; 31% Quelle: ACNielsen

17 Quelle: BDSI 04/2016 Pro-Kopf-Verbrauch Süßwaren 2015

18 Quelle: The Nielsen Company (Berichtsperiode bis W ) Schokoladenwarenabsatz in TSD kg

19 Quelle: The Nielsen Company (Berichtsperiode bis W ) Schokoladenwarenumsatz in TSD EUR

20 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Markt- und Konsumbedingungen

21 Verbrauchergewohnheiten im stetigen Wandel

22 veränderte Markt- und Konsumbedingungen Sorten- und Gebindepräferenz

23 Veränderte Markt- und Konsumbedingungen Shoppingtrips für FMCG GfK / Quelle: in Anlehnung an Gfk ConsumerScan

24 Veränderte MASTERTITELFORMAT Markt- und Konsumbedingungen BEARBEITEN Fokus der Vermarktung auf großflächigen Preissenkungen und aggressiver Aktionspolitik

25 Veränderte MASTERTITELFORMAT Markt- und Konsumbedingungen BEARBEITEN Quelle: bis 2004 GfK Trendsensor Konsum, ab 2005 GfK ConsumerScan GfK 20. Juni 2016 Der Wandel der Marke vom funktionalen Anbieter zum integrativen Partner

26 MASTERTITELFORMAT Schokoladen- und Zuckerwaren BEARBEITEN mit steigendem Promotionanteil. Welche Key player führen verstärkt Promotions durch? LEH+DM+Impuls+Tank.+KWH - YTD W Berichtperiode bis: W %PKT-VER. ANTEIL PROMOUMSATZ VJ +0,6 +2,8-5,5 +1,6-0,2 Quelle: The Nielsen Company (Berichtsperiode bis W )

27 MASTERTITELFORMAT Mengenentwicklung BEARBEITEN 101, MENGENVERÄNDERUNG -3,3% ,8 99,9 99,7 99,8 98,4 98,2 97,1 96,7 96, , Nearfood FMCG gesamt Food Wesentliche Einflussfaktoren Demografische Strukturveränderung Steigende Mobilitäts- und Flexibilitätsanforderungen Abnahme geselliger Anlässe Bewussterer Konsum Steigerung der FMCG-Preise Sinkende Innovation +1,4% -1,4% -0,3% 4 Sinkende Einkaufslust/Kauffrequenz -0,2% -0,5% -1,4% -0,2% Quelle: GfK ConsumerScan

28 MASTERTITELFORMAT Starker Handelsmarkenanteil BEARBEITEN Trendwende bei den Handelsmarken? Marktanteile (Wert) in %

29 weniger Impulskäufe trotz steigendem Angebot Kaufentwicklung

30 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Trends und Einflussfaktoren Motoren für Innovation

31 Trends und Einflussfaktoren MARKE

32 Trends und Einflussfaktoren MARKE Lebensgefühl

33 Lebensgefühl bewusst genießen und mehr Abwechslung erleben deshalb kleinere Produkteinheiten (hand-to-mouth & small bites)

34 Trends und Einflussfaktoren Lebensgefühl MARKE Nachhaltigkeit

35 Nachhaltigkeit Ressourcen schonen für den wirtschaftlichen Erfolg tägliche Verantwortung gegenüber Umwelt und Gesellschaft deshalb dünnere Verpackungsmittel FSC-Zertifizierung (Umstellung aller auf Holz basierenden Verpackungsmaterialien) Einkauf von Fairtrade- & UTZ-zertifiziertem Kakao zur Unterstützung von nachhaltigem Anbau und besseren Bedingungen der Farmer

36 Trends und Einflussfaktoren Lebensgefühl MARKE geographische Besonderheiten Nachhaltigkeit

37 geographische Besonderheiten internationale Märkte haben unterschiedliche Geschmacks- und Verpackungsvorlieben (andere Länder, andere Sitten ) deshalb Anpassung der Produkte bzgl. Geschmack, Verpackungsgrößen, Anmutung an die landestypischen Vorlieben gleicher Inhalt, andere Verpackung

38 Trends und Einflussfaktoren Lebensgefühl demographischer Wandel MARKE Nachhaltigkeit geographische Besonderheiten

39 demographischer Wandel Unterteilung des Süßwarenmarktes in demographisch festgelegte Verbrauchergruppen Analysierung des Konsumverhaltens deshalb neue Geschmacksvarianten Variationen im Look & Feel des Produktes zielgruppenorientierte Produktentwicklung

40 Trends und Einflussfaktoren Lebensgefühl saisonale und limitiere Produkte MARKE Nachhaltigkeit demographischer Wandel geographische Besonderheiten

41 Saisonale und limitierte Produkte vorherrschende saisonale Gegebenheiten (Winter = Zimt, Bratapfel, etc.) adaptieren Tendenz zu Retro deshalb Anpassung der klassischen Jahresartikel an Saisonalität Sortimentserweiterung um Klassiker wie Hohlfiguren oder Fondantartikel Limitierte Editionen (z. B. American Style)

42 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Investition in und Innovation durch Technik

43 M A S T E R T I T E L FChocotech O R M AT B EFrozenshell A R B E I T E N seit 2007 produziert Halloren, als erster Hersteller Deutschlands, feinste Pralinen mit der Frozen-Shell-Technik positive Formen, welche auf einer gefrorenen Platte montiert sind werden in ein Schokoladenbad getaucht und erzeugen hauchdünner Schokoladenhülsen für hochwertige Confiserie-Pralinen

44 M A S TSchubert E R T I T E L FVerpackungsmaschine O R M AT B E A R B E I T E N Sommer Inbetriebnahme einer Schubert Verpackungsmaschine Realisierung spezieller Kundenwünsche durch flexiblere Verpackungsformate Vollautomatische Verpackung der Original Halloren Kugeln und der Halloren Mozart-Kugeln

45 MASTERTITELFORMAT BEARBEITEN Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.