Bankettkarte. Hertizentrum Zug.

Transkript

1 Bankettkarte Alterszentren Zug Zentrum Herti Hertizentrum Zug Telefon Telefax herti@alterszentrenzug.ch

2 Herzlich Willkommen Wir freuen uns sehr, dass Sie sich für unser kulinarisches Angebot interessieren. Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie Vorschläge für Bankette ab 20 Personen für Apéro- Snacks, Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte, Desserts sowie komplette Menüs. Für weniger als 20 Personen, Geburtstagsfeiern, Generalversammlungen, Leidmahle, etc. unterbreiten wir Ihnen gerne ein auf Ihren Anlass abgestimmtes Angebot. Bitte kontaktieren Sie uns telefonisch oder per Mail. Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie um eine Reservation mind. 1 Woche im Voraus. Nach Möglichkeit verwenden wir ausschliesslich Schweizer Produkte. Es ist für uns selbstverständlich auch Lieferanten aus der Region zu berücksichtigen. Fleischdeklaration Poulet, Kalbs-, Rinds- und Schweinefleisch stammen aus Schweizer Produktion. Abweichungen werden deklariert.

3 Apéro-Snacks Name Veranstalter/in: Datum des Anlasses: Anzahl Personen: Crevetten in der Knusperpanade mit Mango-Dip 1 Stück CHF 2.80 Satayspiessli mit Sesam-Sojasauce 1 Stück CHF 2.20 Tomaten-Mozzarella-Spiess 1 Stück CHF 2.80 Gemüse-Dip mit Knoblauch- & Currysauce pro Pers. CHF 2.80 Mini-Frühlingsrollen 1 Stück CHF 1.20 Crostini mit Olivenpaste 1 Stück CHF 1.20 Crostini mit Tomaten 1 Stück CHF 1.20 Silserbrötli mit Schinken, Käse oder Salami 1 Stück CHF 3.00 Mini-Kräutermuffins 1 Stück CHF 1.80 Mini-Schinkengipfeli 1 Stück CHF 2.00 Mini-Käseküchlein 1 Stück CHF 1.80 Mini-Pizza 1 Stück CHF 2.20 Blätterteiggebäck (Käsestange, Sesammond, Mohncarré) 1 Stück CHF 1.50 Bitte tragen Sie die gewünschte Anzahl Häppchen in die Liste ein und übermitteln uns diese per Telefax unter

4 Vorspeisen / Kleine Mahlzeiten Gemischter Käseteller garniert mit Brot CHF Wurstsalat garniert mit Brot CHF Herti-Teller: Bündnerfleisch, Rohschinken, Coppa, Salami, Käse, Brot CHF Kalte Platte: Aufschnitt, Bündnerfleisch, Rohschinken, Käse, Brot CHF Fitnessteller mit Pouletbrust CHF Fitnessteller mit Kalbsschnitzel CHF Fitnessteller mit Schweinsschnitzel CHF Chügelipastetli mit Champignons, Gemüsereis oder Erbsli & Rüebli CHF Heisser Beinschinken mit Kartoffelsalat CHF Suppen Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen CHF 5.00 Gemüsecrèmesuppe mit feinen Kräutern CHF 4.50 Tomatencrème mit Basilikumschaum CHF 5.50 Lauchcrème mit Rahmhaube CHF 5.50 Salate Grüner Salat CHF 6.00 Gemischter Salat CHF 9.00 Fleischgerichte vom Kalb Kalbsschulterbraten mit Steinpilzen CHF Wiener Kalbsrahmgulasch CHF Piccata Milanese mit Marsalasauce CHF Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF Kalbs-Cordon-bleu CHF Fleischgerichte vom Schwein Schweinshalsbraten CHF Schweinssteak mit Kräuterbutter CHF Schweinsgeschnetzeltes nach Jägerart, mit Pilzen und Speck CHF Paniertes Schnitzel mit Zitrone CHF Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce CHF Fleischgerichte vom Rind Suure Mocke (Saison) CHF Rindsschmorbraten bürgerliche Art CHF Rindsstreifen Stroganoff CHF Roastbeef am Stück gebraten an Sauce Hollandaise CHF 27.00

5 Geflügel Gebratenes Pouletbrüstchen im Rohschinken-Salbeimantel CHF Riz Casimir mit Früchtegarnitur und gerösteten Mandeln CHF Poulet-Oberschenkel, im Ofen gebraten CHF Vegetarische Hauptgerichte Kichererbsen-Stroganoff CHF Quarksteak an Tomatensauce CHF Gemüsequiche CHF Hausgemachte Älplermagronen mit Röstzwiebeln und Apfelmus CHF Beilagen Pommes frites CHF 5.00 Kartoffelkroketten CHF 5.00 Kartoffelstock CHF 4.50 Kartoffelgratin CHF 6.00 Salzkartoffeln CHF 4.50 Rösti CHF 5.00 Teigwaren CHF 4.50 Trockenreis CHF 4.00 Safranrisotto CHF 5.50 Polenta Bramata CHF 4.00 Gemüsebouquet CHF 5.50 Hausgemachte Desserts Caramelköpfli mit Rahm CHF 6.50 Meringue mit Rahm CHF 5.50 Schwarzwäldertorte CHF 7.50 Grossmutters Rotweinkuchen CHF 5.50 Frischer Fruchtsalat CHF 9.00 Schokoladenmousse mit Rahm CHF 7.50 Tiramisu CHF 8.00

6 Der Chef empfiehlt Menu 1 Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen Schweinsrahmschnitzel an Champignonsauce Butternudeln Karottengemüse mit Petersilie Caramelköpfli mit Rahm Menu 2 Grüner Salat Rindsstreifen Stroganoff Reis Caramelköpfli mit Rahm CHF CHF Menu 3 Kraftbrühe mit Sherry & Gemüsestreifen Kalbsschulterbraten mit Steinpilzen Kartoffelkroketten Gemüsebouquet Schwarzwäldertorte Menu 4 Tomatencrème mit Basilikumschaum Grüner Salat Gebratenes Pouletbrüstchen im Rohschinken-Salbeimantel Madeirasauce Safranrisotto Frischer Fruchtsalat CHF CHF 41.00

7 Der Chef empfiehlt Menu 5 Tomatencrème mit Basilikumschaum Roastbeef am Stück gebraten an Sauce Hollandaise Pommes frites Grüne Bohnen Tiramisu Menu 6 Gemüsecrèmesuppe mit feinen Kräutern Riz Casimir mit Früchtegarnitur und gerösteten Mandeln Großmutters Rotweinkuchen mit Rahm CHF CHF Menu 7 Kraftbrühe mit Sherry und Gemüsestreifen Kalbsgeschnetzeltes Züricher Art Butterrösti Gemüsebouquet Schokoladen-Mousse mit Rahm Menu 8 Lauchcrème mit Rahmhaube Grüner Salat Schweinshalsbraten Kartoffelstock Kohlrabi- und Rüebligemüse Meringue mit Rahm CHF CHF 37.00

8 Getränkekarte Mineralwasser, Süssgetränke 2dl 3dl 1lt 1.5lt Mineralwasser Adelbodner CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 mit/ohne Kohlensäure Apfelsaft CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Coca-Cola CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Coca-Cola Zero CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 9.00 Eistee Lemon CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 9.00 Elmer Citro CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Pepita CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Rivella blau CHF 2.00 CHF 3.00 CHF 7.00 Orangensaft CHF 2.50 CHF 8.00 Traubensaft Grapillon CHF 3.50 CHF Bier 3.3dl Braugold, Eichhof Lager CHF 3.50 Clausthaler (alkoholfrei) CHF 3.50 Kaffee, Tee, Milch 2dl 3dl Café nature, crème, Espresso CHF 3.50 Doppelter Espresso CHF 5.50 Kaffee Hag (koffeinfrei) CHF 3.50 Milchkaffee (Schale) CHF 4.00 Cappuccino, Latte Macchiato CHF 4.00 Tee (diverse Sorten) CHF 3.00 Milch UHT warm / kalt CHF 2.50 Caotina, Ovomaltine warm/kalt CHF 4.00 CHF 4.50 Punsch (Rum, Apfel) CHF 3.00 Kaffee Schnaps & Spirituosen 2cl Kaffee Träsch Luz (Kernobst) CHF 5.00 Kaffee Zwetschge Luz CHF 5.00 Kaffee Kirsch CHF 5.00 Kaffee mit Seitenwagen CHF 7.00 Spirituosen (diverse Sorten) CHF 4.50

9 Weinkarte Weissweine 2dl 5dl 7dl 7.5dl Fendant CHF 5.00 CHF Féchy CHF 6.00 CHF Yvorne Chant des Resses CHF Aigle Les Murailles AOC CHF Rosé 2dl 5dl 7dl 7.5dl Oeil de Perdrix CHF Rotweine 2dl 5dl 7dl 7.5dl Beaujolais CHF 5.00 CHF Dôle CHF 5.00 CHF Merlot Ticino Zanini CHF Merlot Selezione d Ottobre TI AOC CHF Aigle Chapelle Pinot noir AOC CHF Dolcetto d Alba AOC CHF Eridano Rioja Bodegas Puente del Ea CHF Schaumwein 1dl 7dl 7.5dl Prosecco CHF 6.00 CHF Zapfengeld pro mitgebrachte Flasche Wein CHF Ein Trinkgefäss, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch ( )