Zukunftskongress Weinbau in Rheinland-Pfalz. Wie nachhaltig sind Deutschlands Weingüter?

Transkript

1 Zukunftskongress Weinbau in Rheinland-Pfalz Wie nachhaltig sind Deutschlands Weingüter?

2 Was ist Nachhaltigkeit? Problem: Einigkeit bei den 3 Säulen Uneinigkeit bei der Gewichtung der Säulen Uneinigkeit bei den Einzelkriterien der Säulen und deren Messbarkeit Entspricht dem ökonomischen Grundprinzip 1

3 Nachhaltigkeit aus Sicht der Industrie und des Handels Nachhaltigkeitsberichte sind feste Bestandteile fast aller Großunternehmen Formulierte Verbesserungsziele am Beispiel von Bayer Chemie: Unternehmensführung, Innovation und Produktverantwortung, Mitarbeiter, Ökologie, gesellschaftliches Engagement (Brigitte Koch, FAZ, 4, Juli 2012) Bei aller Begeisterung für green technology: Ökologie und Ökonomie gilt es gut aus zu balancieren (Carsten Knop, FAZ, 4, Juli 2012) Verbraucher, Anleger und NGO s haben eine klare Vorstellung davon, was sie unter nachhaltiger Unternehmensführung verstehen (Norbert Fiebig, Rewe-Group) Einseitiger Profit auf Kosten der Umwelt, Mitarbeiter, Lieferanten wird vom Konsumenten nicht mehr akzeptiert Nachhaltige Unternehmensführung wird erwartet Wegen eines funktionierenden Nachhaltigkeitsmanagement und eines transparenten Berichts wird niemand morgen seine Umsätze oder Renditen steigern (Norbert Fiebig, Rewe-Group) 2

4 Nachhaltigkeit aus Verbrauchersicht? Quelle: DLG (2011), Regionalität aus Verbrauchersicht 3

5 Nachhaltigkeit aus Verbrauchersicht Quelle: DLG (2011), Regionalität aus Verbrauchersicht 4

6 Nachhaltigkeit aus Verbrauchersicht Quelle: DLG (2011), Regionalität aus Verbrauchersicht 5

7 Nachhaltigkeit aus Verbrauchersicht Anteil der regelmäßig gekauften Produkte mit Bio-Siegel (nach Befragten) Quelle: Szolnoki (2010), Verbrauchereinstellungen zu Bioweinen in Deutschland, 6

8 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Ökologische Säule Dauerkultur Wein beinhaltet per Definition eine nachhaltige Bewirtschaftung Nachhaltigkeit auf den CO 2 Fußabdruck zu reduzieren ist falsch, da dies zu Fehleinschätzung einzelner Maßnahmen führt: Direktvermarktung mit hoher Wertschöpfung ist negativer zu sehen als Vermarktung im Discount Pellets aus Rebholz und Trester schaden dem Nährstoffhaushalt Biogasanlagen, Photovoltaik sind unter dem Gesichtspunkt der Wirtschaftlichkeit zu betrachten Bodenerosion bei ökologischen Betrieben im Unterstockbereich Einsatz von Kupfer bei ökologischen Betrieben Umwelt- und Wasserschutzgesetzte sind im weltweiten Vergleich nachhaltiger 7

9 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Soziale Säule Arbeits- und Sozialgesetzte sind im weltweiten Vergleich nachhaltiger Nur wirtschaftlich erfolgreiche Unternehmen können sozialer sein KMU sind sozial, da sie einen Beitrag zum Sozialsystem leisten KMU haben schon immer örtliche Vereine etc. unterstützt (Charity) Arbeitszeitbelastung von Familienarbeitskräften kann kein Nachhaltigkeitskriterium sein, weil. Oppertunitätskosten und Belastung der Fahrt zu einem Arbeitsplatz nicht berücksichtigt werden um den Wohlstand der Familie zu erhalten, für einen zusätzlichen Mitarbeiter der Umsatz ad hoc um min gesteigert werden muss 8

10 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Ökonomische Säule 23) 9

11 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Ökonomische Säule 23) 10

12 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Ökonomische Säule 23) 11

13 Deutsche Weingüter sind nachhaltig Fazit Arbeits- und Sozialgesetzte sind im weltweiten Vergleich nachhaltiger Umwelt- und Wasserschutzgesetzte sind im weltweiten Vergleich nachhaltiger Höhere gesetzliche Standards und Kriterien der Bio-Organisationen in Deutschland als z.b. in den USA, Neuseeland, Südafrika usw. Weingüter in Deutschland sind wettbewerbsfähig Nachhaltigkeit ist in der Kommunikation wichtig, da der Konsument eine nachhaltige Unternehmensführung voraussetzt Im Vergleich zu Global Player spielt Nachhaltigkeit bei Weingütern eine untergeordnete Rolle, da der Konsument nicht auf den Gedanken kommt, dass Weingüter nicht nachhaltig sind Verbesserungen der guten fachlichen Praxis ist notwendig; aber nur wirtschaftlich erfolgreiche Weingüter haben das Geld für Innovationen 12