mittelgroß, mittelbauchig und gerippt, Schale: Herbstsorte,vorwiegend fruchtig, eigentümlich würzig, schwach Weihnachtsapfel aromatisch

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1 Freie Bäume Apfelsorte Berlepsch (Goldrenette Freiherr von Berlepsch) mittelgroß, flach mit fünf typischen Rippen. Schale:rötlich-gelb, grünlichgelb mit roter BackeDeckfarbe: rotorange bis verwaschen rot, gepunktet und bei Reife wachsig. Fleisch: gelblich-weiß, mittelfest, süß, milde Säure, saftig, weinsäuerlich, spritzig, hocharomatisch. Vitaminreichster Tafelapfel. Er wird oft der Cox vorgezogen, da sein Fleisch fester und frischer ist und nicht so südländisch schmeckt.52 Oe, Säure: 6,7 g/l, 23,4mg Vitamin C/100g, Tafelapfel, Spitzensorte, Mostapfel, Apfeledelbrand, sehr hoher Anteil an Vitamin C, 18,8 % Zucker mit edler Säure, hoher Saftgehalt Verkostung: ausgewogen süß - säuerlich, aromatisch Monate, Feb/ März Berner Rosenapfel mittelgroß, mittelbauchig und gerippt, Schale: Herbstsorte,vorwiegend dunkelviolett-rot, typisch: lilafarbene Reif, Wirtschaftsapfel, in höheren Lagen Lentizellen, glatt, unberostet und hart; auch Tafelapfel, Mostapfel, geeignet Fruchtfleisch: vollreif weißlichgelb mit rötlichen für den Frischverzehr und die Streifen, knackig und sehr saftig, mittl. Gehalt häusliche Verarbeitung, neigt bei an Vitamin C, gering anfällig für Stippe. hohem Ertrag zur Kleinfrüchtigkeit, Geschmack: erfrischend süßlich, weniger beachtenswerter Herbst- bzw. fruchtig, eigentümlich würzig, schwach Weihnachtsapfel aromatisch (Sept) Herbstsorte (Sept) Borsdorfer Apfel Tafelapfel, Backen, Most E Sept, A Edel- (Winter-) Borsdorfer, kleiner, flach kugelförmig, Schale: glatt,, Gute Tafelsorte, aber auch glänzend, fein, vom Baume grünlich-gelb, zum Backen und Most brauchbar, Borsdorfer Apfel später goldgelb, auf der Sonnenseite sehr Apfeledelbrand, Sehr gute Frucht für schön rot gefärbt, Punkte zahlreich; fein, die Tafel, aber auch für die Küche braun, häufig gelbgraue, erhabene Warzen. werthvoll. Verkostung: harte Schale, Fleisch: gelblich-weiss, fein, fest, säftreich, mürbe, milde im Geschmack Edel- (Winter-) Borsdorfer, von feingewurztem, süssweinigem, delikatem Edel- (Winter-) Borsdorfer, Borsdorfer Apfel Geschmacke, der besonders in nördlichen Gegenden sich ausbildet, zimtartige Würze E Sept, A E Sept, A E Sept, A Finkenwerder Herbstprinz groß, ansehnlich, veränderliche Form, kurzer Stiel, Schale dünn, glatt, trocken, bei Reife gelbgrün, sonnenseits rotgestreift, Fruchtfleisch: mäßig fest, süßsäuerlich, ohne großes Aroma, ähnlich 'Landsberger', gewürzt, süss-säuerlich, Stippe bei wechselhafter Witterung, vorwiegend für Frischeverzehr, Tafel, Saft, Most, gut zum Dörren; auf M9 entstehen oft übergroße Früchte mit nur begrenzter Lagerzeit, im Holz frosthart Verkostung: recht säuerlich, fest, evtl. zu früh geerntet, aromatischer Ansatz E Sept, A, mehrmals Durchpflüc ken Herbstsorte Gelber Bellefleur schön, mittel-groß, ungleichmäßig hochgebaut, noch immer hervorragend und gerippt. Schale: bei Reife gelb, als Tafelapfel, auch vielseitig sonnenseits schwach gerötet. Fruchtfleisch: verwertbare Wirtschafts- und gelblichweiß ist fest (druckempfindlich) und Mostsorte, nach Cavoll der hat bei Reife einen bananenartigen zweitschönste und -beste Tafelapfel, Geschmack, recht schmackhaft, säuerlich Liebhaber- und Streuobst aromatisch, grosser Edelapfel, eiförmige, zitronengelbe Frucht, Fleisch: mürbe, fein, saftig und von ausgezeichnetem parfümiertem Geschmack, 51 Oe, Säure: 6,9 g/l E Sept E Sept Gelber Richard mittelgroß - groß, Schale: dünn, glatt, leicht überwiegend Frischverzehr, auch für wachsig, hellgelb, sonnenseits schwach rötlich Wirtschaft, keine Mostsorte mit typischen hellen Schalenpunkten, leicht Verkostung: süßlich, mildes duftend, Fleisch: reinweiß, mittelfest, sehr besonderes Aroma, mürbe, saftig, weinsäuerlich mit würzigem Himbeer- interessant weich Aroma, in Süddeutschland weniger geschmackvoll A-M A-M Grahams Jubiläumsapfel mittelgroß bis groß, hochgebaut mit breiten Herbstsorte, Guter Tafel-, Rippen. Geschmeidige, hellgelbe bis hervorragender Wirtschaftsapfel, Saftgrüngelbe Schale, sonnenseits leicht gerötet und Mostapfel, die goldgelben Stücke mit roten Schalenpunkten. Hellgelbes lockeres bleiben beim Kochen und Backen fest und saftiges Fruchtfleisch mit feiner Säure, saftig M Sept Herbstsorte M Sept

2 Gravensteiner groß - sehr groß, ungleichmäßig, oft kantig, Herbstsorte, ausgezeichneter E Sept Herbstsorte E Sept Schale: gelb, rot gestreift, glänzend, weich, Tafelapfel, Most, Cidre, Calvados, Gut glatt mit wachsigem/fettigem Überzug (gut zum bekannter und sehr beliebter Lagern). Fleisch: cremefarben, sehr saftig, Tafelapfel, anfangs fest, wird später weich und wenn voll entwickelte Früchte mehligfest, mit kurzem Bruch, grobzellig später angeboten werden, Bei rechtzeitiger mürbe, anfällig für Stippe, Geschmack: süßsäuerlich, Ernte gut transportfähig, frühreifender von vorzüglichem stark Mostapfel (hohe Ausbeute, gewürzhaften, ananasartigen Geschmack und aromatischer Saft), zum Brennen trotz sehr aromatischem eigentümlich anmutendem mäßiger Ausbeute geeignet - da Geruch, betonter Apfelduft, ausgezeichnete sortenreines Obstwasser im Geruch u. Qualtiät, Bei termingerechter Ernte eine Geschmack ausgezeichnet ist Spitzensorte. 7,8mg Vitamin C/100g, hoher Phenolgehalt: 2,10mg/100g Gubener Warraschke klein - mittel, g, kugelförmig abgeflacht, Schale: grüngelb, sonnenseits flächig rot, Schale glatt, schwach glänzend, kurzer Stiel, Fleisch: gelblich, später mürbe, saftig, angenehm süßweinig, lange lagerfähig, Tafel-, Saft-, Mostapfel A A Berliner Hasenkopf / Prinzenapfel mittelgroß, überwiegend kegelförmig, stielbauchig und hochgebaut. Die Farbe ist hellgrün bis gelblichgrün, sonnenseits rötlich. Die Schale ist glatt, trocken, dünn und weich. Das Fruchtfleisch ist weiß, knackig und fest, nicht allzu saftig. Der Geschmack ist feinfruchtig, mildwürzig und erfrischend. mittelgroß gutes Aroma Vielseitige Verwendbarkeit als Tafel-, Back- und Mostapfel. Dörrobst Verkostung: war schon überreif und mehlig, könnte vorher besser geschmeckt haben Herbstsorte Helios mittelgroß, rundlich, Schale: glatt, gelb, Fleisch: mittelfest, locker, grobzellig, harmonisch mildsüß bis schwach säuerlich, feinaromatisch, süßer als Klarapfel, druckund transportempfindlich Frühsorte, Sommerapfel, Frischverzehr, goldgelbes Mus und Stücken A Aug 10 T nach Klarapfel Frühsorte Jakob Fischer groß bis sehr groß, flachkugelig, häufig unregelmäßig und betont grobkantig. Schale: gelblichgrün, sonnenseits rot gestreift bis marmoriert, bläulichrot bereift, hart und glatt mit wachsigem/fettigem Überzug (gut zum Lagern). Fleisch: grünlichweiß, rasch bräunend, lockerzellig, weich im Mund fast breiig, saftig. süßfruchtiger bis feinsäuerlicher Geschmack, Weinaroma, milde Säure, gut aussehend, wenig Aroma, angenehme Tafelqualtiät Frühherbstapfel, Wohlschmeckender Tafelapfel, Mostapfel, im ganzen angenehme Tafelqualität, Frühreifer, frischsaftiger Herbstapfel mit allerdings begrenzter Haltbarkeit, eingeschränkt Wirtschaftssorte, da an der Luft schnell bräunend M Aug Frühherbstsorte Ribston Pepping mittelgroß, schwach hochgebaut, überwiegend gleichmäßig rund. Schale: ist grünlichgelb, später goldgelb mit bräunlichroten Backen gepunktet. Rostkappe am Kelch, eher matt, trocken und hart. Fleisch: grünlichgelb, fest, etwas zäh, mittelsaftig, hoher Vitamin C - Gehalt. Geschmack: fein süßsäuerlich und aromatisch, zimtartig gewürzt, hervorragend. von delikatem, zimtartig gewürztem süßweinigen Geschmack Tafel-, Wirtschafts- und Marktapfel M-E Sept Herbstsorte Roter Boskoop sehr groß, flach bis hochrund, Schale: trocken bis rauh, grünlich- gelb, rot gestreifte Deckfarbe, Fleisch: gelblich-weiß, mittelfest, saftig und aromatisch, kräftig weinsäuerlich mit ausreichender Süße und deutlichem Aroma, bekannte Standartsorte, Tafelapfel, Mostapfel, Für alle Verwendungsarten einschließlich Frischverzehr geeignet. E Sept - M Schöner aus Herrenhut mittelgroß und gleichmäßig rund, sie hat eine Herbstsorte, Für Frischverzehr, auch sehr schöne rote Fruchtfarbe. Das als Wirtschaftssorte brauchbar, nicht Fruchtfleisch ist saftig und würzig, von für Apfelmus, Apfeledelbrand, angenehmem Geschmack, Mittelgrosser, altbewährte Wirtschaftssorte hochrunder, gerippter Apfel. Fruchtschale Verkostung: klein und fein, Tonis glatt, fettig, grünlichgelb. Zur Reifezeit intensiv Geschmack, mild gerötet, geflammt und gestreift. Fruchtfleisch gelblichweiss, mittelfest, saftig, wenig gewürzt. Ausgewogenes Zucker-Säure-Verhältnis A Sept - Herbstsorte,

3 Signe Tillisch Starks Allerfrühester Gross bis mittelgross; stielbauchig, zum Kelch Aufgrund der zur Vollreife der Früchte M - E Sept Herbstsorte M - E Sept hin verjüngt (eingeschnürt), weichkantig (5) hin stark wachsigen Schale welken die und grobhöckerig, im Ganzen ziemlich Früchte kaum, sie reifen aber nach der gleichmässig. Ernte ziemlich rasch. Die Schale:Grünlichgelb bis gelb mit grünen geschmackliche Qualität nimmt Flecken, nur sonnenseits schwach oder deshalb nach ember deutlich ab. mässig geflammt bis gestrichelt stumpf Vorteilhaft ist bei fachgerechtern orangerot (mit geringem Flächenanteil); glatt, Anbau der hohe Anteil verkaufsfähiger wachsig, glänzend, Lentizellen als grüne Früchte, nachteilig demgegenüber die Punkte.Kernhaus: anfällig für Fusarium-Fäule. Anfälligkeit für Stippigkeit, dies vor Fruchtfleisch: Cremefarben bis weisslich, allem nach schwachen Behangdichten. unterhalb der Schale mit grünem Schimmer; wenig saftig, eher weichsaftig bis zart, dicht, calvillähnlich. Geschmack: Süssfruchtig und feinwürzig ausgewogen Kleiner bis mittelgrosser, hochrunder, gleichmässig gebauter Apfel. Fruchtschale gelblichgrün, zur Reifezeit intensiv gerötet und gestreift. Schalenpunkte deutlich. Fruchtfleisch weiss, fest, sehr aromatisch, mit erfrischender Säure Frühsorte, für den Frischverzehr, eingeschränkt als Wirtschaftssorte brauchbar, aber zum Backen geeignet, Apfeledelbrand E Juli Frühsorte E Juli Undine mittelgroß - groß, 180g, unterschiedliche, vorwiegend Frischverzehr, Form, Schale dünn, glatt, trocken, druckfest, aber auch als Wirtschaftssorte grünlichgelbe Grundfarbe, sonnenseit brauchbar; hoher Pflegeaufwand u. bräunlichrot, Fruchtfleisch grünlichweiß, fest, starker Mehltaubefall grenzen die saftig, süßsäuerlich mit deutlichem Aroma, auf Anbauempfehlkung ein Stippe und Fruchtfäule auf dem Lager achten M, windfest Vampirapfel klein bis mittelgroß, blutrot, glänzend, nur kurze Später Sommerapfel - "Naschapfel" - Zeit haltbar, helle Lentizellen, an Rippen und Tafel- und Wirtschaftsapfel Kanten teilweise grüne Streifen, Stiel kurz, dick, rote Kerne, großes Kerngehäuse, Fruchtfleisch zart bis blutrot, mitunter marmoriert, angenehm süß-säuerlich und fein aromatisch Weißer Rosmarinapfel länglich oval, Schale zart, hellgelb, duftend, gewürzreich, sehr edler Geschmack Fleisch: Verkostung: mild säuerlich aromatisch, fest, wenig saftig E - A weiß, fein, saftig, Die Früchte sind mittelgroß und gleichmäßig gebaut. Sie haben eine sehr Weißer Rosmarinapfel glänzende hellgelbe bis wachsartig weiße E - A Schale. Die Sonnenseite ist machmal zart Weißer Rosmarinapfel gerötet. Das weiße, feste Fruchtfleisch E - A schmeckt süßsauer und hat eine melonenartige Würze. E - A E - A E - A Zuccalmaglio klein bis mittelgross, gleichmässig rund, zum Kelch verjüngend, manchmal schief; grün bis hellgelbe Schale, deutliche rostartige Lentizellen, vom Stiel ausgehend leichter orangegelber Farbton; weissgelbes Fruchtfleisch, saftig, würzig aromatisch und mild, feine Würze,, für den Frischverzehr, auch sehr gute Wirtschafts- u. Mostsorte, industriell für Saft; Cidre Calvados, Apfeledelbrand Verkostung: vanille, viel Säure, fest, knackig A A

4 Birne Conference mittelgroß bis groß, lang, teils birnen- teils mittelspätetafelbirne, Dörrobst, kegelförmig. Schale: grün bis grünlich- gelb, Brennobst, mehrfaches selten rötlich angehaucht, braun gepunktet, Durchpflücken, Neigung zu innerer flächig berostet, rauh, trocken, hart, dünn (dick Fruchtfäule, in grünem Zustand gut - zum Verzehr schälen). Fruchtfleisch:grünlich transportfähig, für gute bis gelblich-weiß, sehr saftig, Lagerergebnisse nicht zu spät weichschmelzend,fast melonenartig, (bei pflücken, weniger zum Kochen (trüber mangelhafter Reife grobzellig u. saftlos) Saft), überreif braun u. teigig; Geschmack: süß, schwach aromatisch gut, leicht gewürzt, angenehm E Sept M E Sept M Madame Verte klein - mittelgroß, abgestumpft birnförmig oder Sehr gute Wirtschaftsfrucht, dickbauchig Schale: dick, hart, trocken, rauh, Tafelbirne, Marmelade färbt sich matt glänzend und trüb gelb. Sonnenseite matt ansprechend rötlich, auch auf kühleren gerötet mit zahlreichen Schalenpunkten. Standort eine der besten Wintersorten druckfest. Fleisch: gelblich-weiß, süß mit für den Garten, eine gute Pflege gutem Aroma, auf gutem Standort vorausgesetzt, Wintersorte, bis zur schmelzend, sehr saftig, sehr süß und Reife wind- und sturmfest, so spät wie wohlschmeckend, nach schlechter möglich ernten Jahreswitterung grießig, fade und um das Kernhaus körnig M - E Wintersorte Dez Schweizer Hose mittelgroß, langer dünner Stiel, Schale dünn, zart, die auffällige gestreifte Schale ist bei Sonnenfrüchten am deutlichsten, Fleisch: feinzellig, saftig, auf warmen Standorten süß u. schmelzend Sammlersorte, M Sept, windfest bis kurz vor der Reife Süßkirschensorte Burlat rot, süß, saftig, Sehr große flache Früchte, dunkelrot glänzend, Herzkirsche (BSA).Fruchtfleisch hell bis mittelrot, eher weich, gut steinlösend. Süßer angenehmer Geschmack, leicht säuerlich, aromatisch. Tafelobst, gute Hausgartensorte Kirschwo, Sehr frühe bis frühe Reife = Anfang Juni Große Schwarze Knorpel mittelgroß, 6-7g, flachrund, schwarzrot, bei Vollreife fast schwarz; Fruchtfleisch rotbraun, sehr fest, knorpelig, mäßig saftig, süßsäuerlich und aromatisch mit leichter Säure, saftreich, wohlschmeckend, Saft intensiv gefärbt, in trockenen Jahren leicht bitter, Stein klein, nicht platzfest. mittlere Anfällig für Platzen u. Faulen bei Nässe Tafelobst, Brennobst, gute Einmachfrucht KWo, KWo, Werdersche Braune (auf gisela) Frucht mittelgross, 6,5g, nierenförmig oder breitherzförmig mit unregelmässigen Buckeln und Kanten. Fruchtfarbe braunrot glänzend. Geschmack süss, verbunden mit leichter Säure, wohlschmeckend süßsäuerlich, leicht würzig, geschmacklich die beste dieser Reifegruppe. frisch und (Konserve) Brennkirsche

5 Sauerkirschen Königin Hortense mittelgroß, auf beiden Seiten breitgedrückt, rot mit durchscheinener, stark glänzender Haut und feinen Punkten, Früchte meist einzeln sitztend auf einem sehr langen Stiel, Fleisch: mattgelb, sehr zart und saftreich, Saft nicht färbend, von angenehm süßen, durch milde Säure erfrischendem, ausgezeichnetem Geschmack, Die weichfleischige Frucht ist sehr regen-, wind- und transportempfindlich, großer länglicher Stein Frischverzehr, Kuchenbelag, marmeladen- und Kompottfrucht, Liebhaberanbau, Verkostung in Köln - sehr schmackhaft! Morellenfeuer dunkelrot, säuerlich, mittelgroße - groß, 4,7g, rundlich, braunrot mit mittelfestem Fruchtfleisch. Der Saftgehalt ist mittel bis hoch, relativ wenig Säure, gut steinlösend, Geschmack: sauersüß, Aroma nur leicht, etwas flach, 54 Oe, Säure 17,0 g/l Tafelobst, dunkle Weichselkirsch mit färbendem Saft, besonders für den Frischverzehr, aber auch für die Verarbeitung, transportfest, stiellose Früchte bluten nicht, E Juli mittel E Juli Pflaumen Nancy Mirabelle klein mm, goldgelb, rötlich punktiert, gelbbläulich bereift, Stein gut löslich, Fruchtfleisch. gelb mittelfest, überreif mehlig, mäßig saftig, sehr süß, gut gewürzt, süßer aromatischer Geschmack, überreif, Oe, in nassen, kalten Jahren fade u. ausdruckslos Dörrobst, Brennobst, Saftobst Für Frischverzehr, Kuchenbelag, Kompott, Marmelade und Brennerei, am weitesten verbreitet, Destillat aus Nancy Typ 1510: saubere Frucht typisch, sehr klar, frisch süßlich; Typ 1725: sauber und intensiv, leichtes Aroma, typisch, weich, süßlich Aug - Sept mittel Aug - Sept Oullins Reneklode gelbgrün, süß, große, rundlich - ovale, saftige, gelbe Reneklode mit gutem Geschmack. Zur Ausbildung einer guten Fruchtqualität ist ein Anbau in warmen Lagen notwendig. Fruchtfarbe gelb (bis rötlich-gelb) mit weisslicher Bereifung, Fruchtfleisch gelb, weich, Saftgehalt hoch. Die Steine lösen nur mässig vom Fruchtfleisch. Unter günstigen Bedingungen (warme Lagen oder Jahre) ist der Geschmack gut; vorwiegend süss, wenig Säure und wenig aromatisch. Die Transportfähigkeit ist gering. Bei reichem Fruchtansatz und Nässe besteht die Gefahr des Platzens. Für den Selbstversorgeranbau zum Frischverzehr und evtl. als Konserve und zur Spirituosenherstellung geeignet. Tafelobst, hervorragend zum Einmachen geeignet M - E Aug M - E Aug Castanea sativa Edelkastanien Dore de Lyon große Hülle mit 2-3 Früchten, dünne Schale, qualitativ hochwertige Frucht, zart und süß frisch u. verarbeitet Wildobst Schwarze Maulbeere Die Früchte sind eiförmig bis kugelig, anfangs noch grün, im Juli orange bis scharlach; kurz vor dem Abfallen werden sie dunkel schwarzrot. Dann sind sie süß, saftig und essbar. Dörren, Kompott, Saft, Sirup, Gelee und Marmelade