KURZINFOS: Die VON HERZEN Biobauern GmbH Produkte und Tätigkeiten Zielsetzungen VON HERZEN Biobauern Österreich steht für

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1 Sortenbeschreibung

2 Kurzinfos KURZINFOS: Die» Firmensitz: 8200 Gleisdorf, Ludwig-Binder-Straße 1» Initiiert von Martin Pfeiffer und 12 weiteren Biobauern» Ein Unternehmen, an dem dzt. rund 100 Biobauern beteiligt sind» Aufgabe: Organisation, Vertrieb und Vermarktung des österreichischen Bio-Obst (ca. 80% Marktanteil in Österreich) Produkte und Tätigkeiten» Produktion von Bio-Äpfeln und anderen Bio-Obstarten» Entwicklung und Vermarktung der VON HERZEN Biobauern Österreich» Ansprechpartner für den Handel für Österreichisches Bio-Obst» Sicherstellung der Wertschöpfungskette zugunsten der Biobauern» Vertrieb, Marktkommunikation, Pressearbeit Zielsetzungen» Mitgliederzuwachs bzw. Steigerung der Bio-Produktion in Österreich» eigenständige Positionierung der Herkunftsbezeichnung im Handel und beim Konsumenten» Bewusstseinsbildung beim Konsumenten für regionale, landwirtschaftliche Produkte VON HERZEN Biobauern Österreich steht für» Die besten biologischen, landwirtschaftlichen Produkte aus Österreich» Erhöhte bzw. direktere Wertschöpfung für die Bauern» Wertschätzung der österreichischen bäuerlichen Kultur

3 Kurzinfos Produkte & Service Die VON HERZEN Biobauern können das komplette Sortiment der konventionellen Marktware als Bioware anbieten: Gala, Elstar, Jonagold, Golden Delicious, Pinova, Braeburn, Topaz, Idared Die Bio-Äpfel sind bereits ab August 2008 bis Ende Juni 2009 als A- bzw. U-Ware lieferbar. Qualitätskriterien Die größeren Mengen ermöglichen der eine noch exaktere Verarbeitung (Lagern/Sortieren/Verpacken...). Die Qualitätssicherung erfolgt mittels Produktion nach Biorichtlinien EU-VO 2092/91 und einem exakten Rückstandsmonitoring, ab 2009 wird der Großteil der VON HERZEN Bioäpfel auch das BIO AUSTRIA-Gütesiegel erhalten. Die neuen Vorteile für den Naturkostfachhandel: Gewohntes und Neues Sortiment jetzt als Bio-Ware erhältlich Gute Mengenentwicklung, mit längerem Versorgungszeitraum Form, Aussehen und Geschmack in höchster Bio-Qualität höhere Menge an heimischen Bio-Obst mit hohem Wertschöpfungspotenzial GOLDEN DELICIOUS Kl. 1 70/75 Herkunftsland Österreich Charge ,000 kg netto 2,99 Preis/kg 2,99 Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft, Ludwig-Binder-Straße 1, 8200 Gleisdorf ABG AT-N-01-BIO

4 Kurzinfos Die biologische Produktion zeichnet sich aus durch... >> den biologischen Planzenschutz unter Einbezug aller Nutzinsekten und biotechnischen Maßnahmen sowie der Einsatz von Naturstoffen zur Pflanzenstärkung und zum Schutz der Früchte. >> den Einsatz von organischen Düngern wie Kompost zur Förderung des Bodenlebens für eine gesunde Ernährung unserer Bäume und Sträucher. >> die mechanische Unkrautregulierung Kennzeichnungsvorschriften laut EU - Biorichtlinien: BIO(KbA) U3 U2 Konventionell Kontrolliert biologisch anerkannte Ware Wenn der Betrieb länger als 36 Monate nach EU-Biorichtlinien 2092/91 produziert Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf biologische Landwirtschaft Wenn der Betrieb länger als 24 Monate nach EU-Biorichtlinien 2092/91 produziert Hergestellt im Rahmen der Umstellung auf biologische Landwirtschaft Wenn der Betrieb länger als 12 Monate nach EU-Biorichtlinien 2092/91 produziert Wenn der Betrieb weniger als 12 Monate nach EU-Biorichtlinien 2092/91 produziert

5 Kurzinfos Kennzeichnung für Bio-Obst mit österreichischer

6 Verpackung Verpackungen Die Verpackungsvarianten werden auf den Kundenwunsch abgestimmt. Karton 1lg Babykarton Steco 1lg MWG 1lg Vario Tasse 2lg 2lg 2lg etc. Babykarton 30x40x10 Vario Tassen

7 Verpackung Packhaus In der Verarbeitung (Lagerung, Sortierung, Verpackung, Logistik...) kooperieren wir mit den professionellsten Partnern aus unserer Region.

8 Die neuen Bioäpfel aus Österreich stellen sich vor...

9 Sortenbeschreibung JONAGOLD GALA 1968 in der Versuchsstation Geneva New York (USA) benannt. Kreuzung zwischen Golden Delicious x Jonathan Große, gleichmäßige und hochgebaute Frucht mit grünlichgelber Grundfarbe und mit orangerot bis karminrot gestreift marmoriert oder verwaschener Deckfarbe. Geschmack: Lockeres saftiges Fruchtfleisch mit harmonisch süß-feinsäuerlichem Geschmack. Mitte September bis Anfang Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis Juli Empfehlung: Er ist ein köstlicher Apfel zum Frischverzehr und eignet sich weiters ausgezeichnet zum Kochen und Backen in Graytown (Neuseeland) gefunden. Kreuzung zwischen Kidd s Orange & Golden Delicious Kleine bis mittelgroße kugelige Frucht mit hellgelber Grundfarbe und leuchtendrot bis dunkelrot gestreifter Deckfarbe. Geschmack: Knackig saftiges und sehr süßes Fruchtfleisch. Ende August bis Anfang September Vermarktungssaison: Ende August bis Ende April Empfehlung: Er ist einer der besten Äpfel für den Frischverzehr und eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Strudel (ist jedoch aufgrund des hohen Zuckergehaltes nicht für Diabetiker geeignet). Aufgrund seiner Größe passt er auch gut in Kinderhände.

10 Sortenbeschreibung IDARED BRAEBURN BIO (KbA)/U2/U in Moscow, Idaho (USA) entdeckt. Kreuzung zwischen Jonathan x Wagenerapfel Mittelgroße bis große, rundliche leicht abgeflachte Form mit gelblichgrüner, weißlichgelber Grundfarbe und einer leuchtend dunkelroten, gestreiften bis verwaschenen Deckfarbe. Geschmack: Festes, feinzelliges, weißlich bis leicht rosa gefärbtes Fruchtfleisch mit mild-süßem, dezentem Aroma. Anfang bis Mitte Oktober Vermarktungssaison: November bis Juni Empfehlung: Er ist ein vielseitiger Tafel-, Koch- und Backapfel und ist über einen längeren Zeitraum auch im Haushalt zu lagern in Nelson (Neuseeland) als Zufallssämling entdeckt. Die Elternsorten sind Ladey Hamilton und Cox Orange. Mittelgroße bis große, hochgebaute und walzenförmige Frucht mit grünlichgelber Grundfarbe und ziegelrot bis dunkelrot teils gestreift, teils verwaschener Deckfarbe. Geschmack: Überaus festes, knackiges, helles Fruchtfleisch, erfrischend aromatisch mit einem angenehmen Zucker-Säureverhältnis. Anfang Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis Mai Empfehlung: Er ist ein frischer, jugendlicher, vielseitig verwendbarer Apfel.

11 Sortenbeschreibung TOPAZ BIO (KbA)/U2/U3 GOLDEN DELICIOUS BIO (KbA)/U2/U in der Züchtungsstation Strizovice (Tschechien) entdeckt. Kreuzung zwischen Rubin x Vanda. Mittelgroße bis große, kugelförmige, leicht abgeflachte Form. Gelbliche Grundfarbe, gelborange bis orangerot gestreifte, marmorierte Deckfarbe. Geschmack: Festes, saftiges Fruchtfleisch mit einem angenehm süßsaurem Aroma. Ende September bis Mitte Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis Anfang April Empfehlung: Er ist sowohl für den Frischverzehr, als auch für die Verarbeitung gut geeignet. Zufallssämling, um 1890 im Clay County in West-Virginia (USA), von Anderson Mullis entdeckt und erstmals 1914 von Paul Stark, dem Besitzer der Baumschule Stark Nur series in Louisiana (USA), unter dem Namen Golden Delicious verbreitet. Mittelgroße bis große, hochgebaute Frucht mit grüngelber bis goldgelber Grundfarbe. Bei günstigen Wetterbedingungen erhält er in den Hügellagen der Steiermark seine sortentypische rote Backe. Geschmack: Gelbliches, festes, saftig knackiges Fruchtfleisch, süß aromatisch und mit feiner Säure. Ende September bis Mitte Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis August Empfehlung: Er ist ein hervorragender Tafelapfel, der aufgrund seines ausgewogenen Zucker-Säureverhältnisses auch ausge zeichnet zum Backen, Kochen sowie auch für Babynahrung geeignet ist.

12 Sortenbeschreibung PINOVA ARLET 1986 von der Versuchsanstalt Dresden Pillutz (Deutschland) herausgegeben. Kreuzung zwischen Clivia x Golden Delicious. Mittelgroße, hochgebaute, leicht konische Frucht mit grüngelber bis goldgelber Grundfarbe, freundlich leuchtend roter Deckfarbe und betonten Lentizellen. Geschmack: Süß-säuerlich, grobkörnig festes Fruchtfleisch. Ende September Vermarktungssaison: Bei guter Lagerung bis Ende Juli Empfehlung: Er ist ein geschmackvoller Tafelapfel, der sich aufgrund seiner guten Lagereigenschaften für Vorratskäufe eignet von der Eidgenössichen Forschungsanstalt Wädenswil (Schweiz) für den Handel freigegeben. Kreuzung zwischen Golden Delicious x Idared. Klein bis mittelgroße, rundlich bis hochgebaute Frucht mit gelber Grundfarbe und kräftig leuchtend roter Deckfarbe. Sortentypisch ist die Berostung in der Stiel - bucht. Geschmack: Weißes bis cremfarbiges, feinzelliges und sehr saftiges Fruchtfleisch. Sehr angenehm fruchtig und fein-säuerlich im Geschmack. Anfang- bis Mitte September Vermarktungssaison: September bis Ende Juni Empfehlung: Er ist ein typischer Allrounder, eignet sich hervorragend zum Frischverzehr und zum Kochen und Backen.

13 Sortenbeschreibung ELSTAR FUJI 1972 im Institut für gärtnerische Pflanzenzüchtung Wageningen (Niederlande) als Sorte benannt. Kreuzung aus Golden Delicious x Ingrid Marie. Mittelgroße bis runde Frucht mit grünlichgelber Grundfarbe und leuchtendrote bis verwaschen-rote Deckfarbe. Geschmack: Gelbliches, mittelfestes Fruchtfleisch mit würzig fruchtigem Aroma. Ende August bis Anfang September Vermarktungssaison: August bis April Empfehlung: Er ist ein hervorragender Tafelapfel und zusätzlich beliebt für Obstsalat, Strudel, Kuchen und Kompotte in der Versuchsanstalt Morioka (Japan) entdeckt. Kreuzung Rall s Janet x Red Delicious. Große bis sehr große, leicht hochgebaute Frucht mit gelblichgüner Grundfarbe und hell bis dunkelrot gestreifter, leicht bedufteter Deckfarbe. Geschmack: Fest-knackiges und saftig-süßes Fruchtfleisch. Eine gelegentliche Glasigkeit zeugt von einem besonders hohen Zuckergehalt. Mitte bis Ende Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis Mai Empfehlung: Hervorragend geeignet zum Frischverzehr.

14 Sortenbeschreibung UTA CONFERENCE Eine Kreuzung zwischen Madame Verte x Boscs Flaschenbirne aus dem Institut für Obstforschung Dresden-Pillnitz. mittelgroß, kurzachsig, vollständig goldbronze berostet Geschmack: festes Fruchtfleisch, mittel saftig, schmelzend kräftiges Aroma, ausgeglichener Geschmack Anfang bis Mitte Oktober Vermarktungssaison: Oktober bis Januar Empfehlung: Erst wenn die Gute Helene völlig bronzefarben ist und die Stielgrube kleine Falten zeigt, hat sie die ideale Genussreife erreicht und schmeckt am besten. Zufallssämling der Sorte Leon Leclerc de Laval, seit 1864 verbreitet. Mittelgroß bis groß, länglich, flaschenförmige Frucht. Grüngelb gefärbte Schale mit sortentypischen, flächig bräunlichen Rostflecken. Geschmack: Gelblich bis orangerosa gefärbtes, saftig schmelzendes, süßlich aromatisches Fruchtfleisch. Anfang September Vermarktungssaison: September bis Februar Empfehlung: Genuss- und Dörrbirne

15 Ludwig-Binder-Strasse 1, 8200 Gleisdorf Telefon: +43 (3112) Fax: DW 10