Angebots- und Preisliste für die Gastronomie

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1 Angebots- und Preisliste für die Gastronomie

2 Unsere Top 7 Kartoffel-Gnocchi 10. / kg à 3 kg tiefgekühlt Pochieren, braten, mit oder ohne Sauce, unsere Kartoffel-Gnocchi sehen immer gut aus. Beachten Sie unser Gnocchi-Jahresprogramm am Ende dieser Angebotsliste 5-Eier-Nudeln 10.50/ kg à 3 kg tiefgekühlt Mit dieser Nudel aus bestem Kanadischem Hartweizen und Bio-Eiern sind Sie immer gut bedient. Unsere 5-Eier-Nudeln eignen sich sowohl für die à la minute Küche wie auch für den Bankettbetrieb. Bio Ricotta-Zitronen-Rondellen im Eierteig / kg à 2 kg lose schockgefroren Die Füllung aus Ricotta, Zitronensaft und schale, würzigem Parmesan und etwas Olivenöl wird auch Sie begeistern. Ricotta-Basilikum-Triangoli im Safranteig / kg à 2 kg lose schockgefroren Unser Sommer-Klassiker für s ganze Jahr. Ricotta gemischt mit viel würzigem Basilikum, Parmesan und Olivenöl in einem Safranteig. Steinpilz-Frischkäse-Rondellen im Eierteig / kg à 2 kg lose schockgefroren Samtig weich, rund und voll im Aroma, so schmecken unsere Steinpilz-Cantadou-Rondellen. Die Steinpilze werden in viel Butter mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten, mit hausgemachtem Basilikumpesto abgeschmeckt und mit viel Cantadou verfeinert. Einfach unvergleichlich! Pomodori secchi-mascarpone-rondellen im Eierteig / kg à 2 kg lose schockgefroren Sommer-Sonne pur vermischt mit zartem Mascarpone und frischem Schnittlauch. Dolce vita auf Ingredienzisch. Kräuter-Quadrolini rot-weiss gestreift / kg à 2 kg lose schockgefroren Basilikum, Kerbel, Dill, Petersilie und Bärlauch in einer raffinierten Mischung mit Ricotta und Parmesan.

3 Nudeln Kernsortiment Alle Nudeln sind in den Schnittbreiten 2mm, 5mm, 10mm und 20mm sowie als Lasagneblätter erhältlich. An Lager führen wir bei den meisten Sorten 5mm. Für andere Schnittbreiten fragen Sie bitte nach. Bio-Nudeln / kg B Bio Nur-Eier-Nudeln B Bio 5-Eier-Nudeln B Bio Spinat-Nudeln B Bio rote Peperoni-Nudeln B Bio Orangen-Nudeln Konventionelle Nudeln / kg Eier-Nudeln Basilikum-Nudeln Orangen-Nudeln Petersilien-Nudeln Safran-Nudeln Sepia-Nudeln (schwarz) Spinat-Nudeln Tomaten-Nudeln Zitronen-Nudeln Die nachfolgenden Nudeln sind nur auf Bestellung erhältlich. Mindestbezug 5 à 3 kg. / kg Buchweizen-Nudeln Curry-Nudeln Dill-Nudeln Dinkel-Nudeln mit 100% Dinkelmehl Espresso-Nudeln, Zu Pilzen und Kalb ein Gedicht Kastanien-Nudeln Knoblauch-Nudeln Kürbis-Curry-Nudeln Mohn-Nudeln Orangen-Peperoncino-Nudeln Pfefferminz-Nudeln Randen-Nudeln Schwarze Oliven-Nudeln Schnittlauch-Nudeln Sesam-Nudeln Zimt-Nudeln

4 Ravioli Kernsortiment...mit Kräutern und Gemüse / kg BITA007 Bio Auberginen-Triangoli im Eierteig B50002 Bio Baumnuss-Mohn-Zitrone- Rechtecke im Spinatteig BITA003 Bio Ricotta-Rucola-Quadrolini im Eierteig B30001 Bio Ricotta-Spinat-Mezzelune 3-farbig gemischt 21. BITA005 Bio Ricotta-Zitronen-Rondellen im Eierteig ITA004 Artischocken-Triangoli im Eierteig Basilikum-Mezzelune im Dinkelteig Basilikum-Triangoli im Safranteig Basilikum-Raviolini im Safranteig Ideal als Suppeneinlage 2.0x2.5cm Basilikum-Tortellini im Eierteig Ricotta-Kräuter-Quadrolini rot weiss gestreift Pelati-Rondellen im Peterliteig ITA 008 Pomodori secchi-ricotta-triangoli im Eierteig ITA008M Pomodori secchi-mascarpone-rondellen im Eierteig Ratatouille-Rechtecke im Dillteig mit Fleisch und Fisch / kg Kalbfleisch-Quadrolini im Eierteig Brasato-Quadrolini-im Spinatteig Highland Rindfleisch von der Powerfarm in Lyssach Ricotta-Rauchlachs-Meerettich-Fischli im Dillteig Alaska Wildlachs von Sami Gugger Rohschinken-Quadroloni im Eierteig mit Pilzen / kg Steinpilz-Frischkäse-Rondellen im Eierteig Butterpilz-Rondellen im Eierteig mit Käse / kg B50004 Bio Ricotta-Balsamico-Rondellen im Peperoniteig Ricotta-Parmesan-Rondellen im Paprikateig Geisskäse-Pomodori secchi-quadrolini im Schnittlauchteig Quattro-Formaggi-Mezzelune grande (Ricotta, Gorgonzola, Taleggio und Parmesan im Eierteig)

5 Teigwaren mit Spezialfüllung Die nachfolgenden e sind nur auf Bestellung erhältlich. Mindestbezug 15 à 2 kg, 30 kg. Sie können sowohl den Teig als auch die Form bestimmen. Unsere Formen sind: Triangoli, Quadrolini, Rechtecke, Rondellen, Mezzelune. Neu: Mezzelune Giganti 45gr/Stk. Listenpreis zuzüglich 20% / kg Apfel-Thymian mit Honig und Ricotta B50003 Broccoli-Quark Chorizzobrät-Rahm Feigen-Mascarpone (Dessertravioli) Geisskäse mit Rosinen und Peperoncino Gorgonzola B Gorgonzola-Baumnuss Kalbsbrät-Mangold (Sommer) Kerbel-Ricotta-Knoblauch (Sommer) Kürbis-Amaretti-Senffrüchte (Herbst) Lachs mit Fenchel Lauch mit Gemüsebrunoise MARRON Marron glacé-orange (Herbst) Mousseline de saumon Lachs, Rahm, Gemüsebrunoise und Gewürze Randen-Apfel Rosenkohl-Rohschinken (Winter) Rüebli-Rhabarber Schinken-Ricotta-Schnittlauch Sellerie Shii Take-Soja-Haselnuss Steinpilz-Spinat-Ricotta Trevisano (Sommer) Vermicelles (Dessertravioli) 25. Fatto a mano / kg Steinpilz-Frischkäse-Tortogrossi im schwarz-gelb gestreiften Kleid, ca. 50gr/Stück Steinpilz-Frischkäse Borsellini, 4 farbig gestreift mit einer Lilienblüte gebunden, ca. 30gr/Stück à 1 kg TK Cuori d amore mit feiner Ricotta-Zitronenfüllung ca. 50gr/Stück à 1 kg TK Safranstern mit weisser Trüffelfüllung ca. 50gr/Stück, erhältlich von November bis Januar à 1 kg TK 69.

6 Saisonprodukte Frühling Februar - Mai / kg Bärlauch-Quadrolini mit Cashew-Nüssen im Eierteig Morchel-Triangoli im Eierteig Saisonpreis Grüne Spargel-Rondellen im Eierteig Grüne Spargel-Rondellen im Orangenteig Bärlauch-Nudeln 11. Sommer Juni - August / kg B20004 Bio Ricotta-Minze-Quadrolini grün-weiss gestreift sobald frische Minze erhältlich ist Eierschwämmli-Rondellen (bis Ende September erhältlich) ITA002 Zucchetti mit gerösteten Pinien und Minze im Eierteig Oliva Nera mit Feta, Petersilie und Knoblauch Mezzelune grande im Dinkelteig Herbst / Winter, September - Januar / kg BITA009 Bio Ricotta-Orangen-Rondellen Hirsch-Butterpilz-Apfel-Quadrolini im Eierteig Honig-Thymian-Nudeln Kürbis-Rondellen im Dinkelteig Piemonteser Haselnuss-Nudeln mit gerösteten Haselnüssen Steinpilz-Nudeln 60035S Steinpilz-Gnocchi Weisse Trüffel-Rondellen im Eierteig Spezialitäten / kg BITA001 Bio Rotolo alla fiorentina Ricotta-Spinat-Teigrolle lose schockgefroren à 10 x 500gr TK BITA011 Bio Rotolo alla fiorentina einzeln vakuumiert Eignet sich für den Detail-Verkauf, Aufgetaut 2 Wochen gekühlt haltbar à 10 x 500gr TK Salsa Primavera Würzige Sauce aus Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Zucchetti, grobem Senf und Gewürzen à 5 x 1 kg TK Himbeer-Coulis à 5 x 800 gr TK 14. SEPIA Sepia-Tinte flüssig Glas à 500 gr 75.

7 Für unsere Gnocchi by Ingredienza verwandeln wir das klassische Kartoffel-Gnocchi in etwas ganz Besonderes. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit abwechslungsreichen Gnocchi-Kreationen. Kombinieren Sie die unterschiedlichen Sorten nach Lust und Laune als bunte Hauptspeise oder Beilage. Gnocchi Kernsortiment / kg Kartoffel-Gnocchi mit Spinat mit Paprika 11. Monats-Gnocchi 11. / kg Januar mit Bio-Curry und Kokosmilch* Februar mit Zitronenschale und Zitronen-Melisse * März mit frischem Bärlauch ** April mit schwarzen Oliven * Mai mit Sauerampfer * Juni mit getrockneten Tomaten und Basilikum * Juli mit diversen Sommerkräutern (Zitronenthymian, Basilikum, Kerbel, Schnittlauch, Oregano, Lavendel, Mayoran) August mit frischem Basilikum * September mit Steinpilzen * Oktober mit Kürbis und Kurkuma ** November mit Blattspinat und Sonnenblumenkernen * Dezember mit Quark, frischem Ingwer und schwarzem Pfeffer * * Auf Wunsch das ganze Jahr erhältlich. Mindestbestellmenge 7 à 3 kg ** Auf Wunsch während der Saison erhältlich. Mindestbestellmenge 7 à 3 kg Ihr Wunschgnocchi stellen wir Ihnen ab einer Mindestbestellmenge von 7 à 3kg her.

8 Unsere Konditionen sind gültig ab 1. Januar 2014 Bestellung: Lieferung: Preise: Ihre Bestellung erreicht uns per Telefon, Fax oder . Eingänge bis 09.30h werden am folgenden Arbeitstag geliefert. Für Lieferungen am Samstag werden Frachtkosten von 60. verrechnet. Wir bieten unsere e generell lose schockgefroren an (TK). Bern und umliegende Regionen beliefern wir per Kühlwagen. Für alle Regionen in der Schweiz verfügen wir über ein gut funktionierendes Verteilsystem durch Tiefkühl-Transportunternehmen. Ab 400. franko Domizil. Ab 300. bis 399. verrechnen wir einen Frachtkostenanteil von 30.. Unter 300. verrechnen wir die effektiven Frachtkosten. Verstehen sich netto exklusive 2,5 % MwSt. Preisänderungen vorbehalten. Rabatte ab % pro Bestellung: ab % ab % ab % Selbstabholer: Barzahler: Zahlung: 5% Rabatt 5% Rabatt Die Rechnungen sind innert 30 Tagen netto zur Zahlung fällig. Wir über uns... INGREDIENZA... heisst Zutaten und ist ein Unternehmen, welches sich ganz der Herstellung von erstklassigen Teigwarenspezialitäten widmet. Was im Februar 1990 mit 3 Sorten gefüllten Teigwaren begonnen hat, entwickelte sich unterdessen zu einem abwechslungsreichen, fantasievollen und qualitativ hochwertigen Pasta-Angebot auf dem Schweizer Gastromarkt. Nebst saisonalen Spezialitäten führen wir über 50 Sorten gefüllte Teigwaren und ein grosses Nudelangebot in verschiedenen Schnittbreiten. Unsere Linie Fatto a mano (alle e werden von Hand hergestellt), gehört zum Exklusivsten, was es im Pastasektor zu entdecken gibt. INGREDIENZA... heisst Zutaten, weil es uns wichtig ist, woher unsere Lebensmittel kommen. Da wir selbst seit Jahren unsere Teigwaren auf dem Berner Wochenmarkt anbieten, haben wir uns ein breites Netz an Landwirtschaftsbetrieben aufgebaut, welche uns mit Gemüsen und Kräutern beliefern. Einen grossen Teil unserer e stellen wir in lizenzierter Bio-Qualität her, aus Überzeugung und Liebe zum besseren. INGREDIENZA... heisst Zutaten. Lassen Sie unsere e eine wertvolle Zutat in Ihrer Küche werden. Ingredienza Die Teigwaren-Manufaktur Rolf Thalheim Güterstrasse 7 CH-3008 Bern Tel: +41 (0) Fax: +41 (0) info@ingredienza.ch