müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität,

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1 Gastro-Sortiment

2 Marktgerechte Produkte, umfassendes Angebot. Das Culinarium ist ein Unternehmensbereich der Bischofszell Nahrungsmittel AG, der speziell auf die Bedürfnisse der Gastronomie Schonend für die Umwelt, gut für die Ökobilanz. Haltbar gemachte Lebensmittel brauchen Verpackungen, welche verschiedensten technischen, ökonomischen und ökologischen Anforderungen entsprechen ausgerichtet ist. Unsere Produkte zeichnen müssen. Bevor unsere Verpackungen zum Einsatz sich durch eine hohe, kontrollierte Qualität, gelangen, müssen sie in einer strengen Ökobilanz einem hohen Conveniencegrad sowie durch ihre Umweltverträglichkeit beweisen. Grossen Wert hauseigene Rezepturen aus. Das breite Sorti- legen wir beispielsweise auf die Gewichtsreduktion ment wird ständig den Bedürfnissen und Trends des Marktes angepasst. Über 500 Pro- des Verpackungsmaterials sowie auf die Verwendung von Rezyklat und Granulat für Folien. dukte stehen kreativen und innovativen Köchen zur Verfügung. Die hochwertigen Bischofszell Culinarium-Produkte sind in verschiedenen Convenience-Stufen erhältlich. So geniessen Köche die grösstmögliche Flexibilität bei der Zubereitung. Hohe Qualität, gesunder Genuss. Für Bischofszell Culinarium ist nur das Beste gut genug. Deshalb beginnen unsere Qualitätsansprüche schon bei der Auswahl der Rohprodukte: Sie müssen bezüglich Anbau, Frische und Ökologie höchste Standards erfüllen. Nur so ist garantiert, dass auch das Endprodukt unseren besonderen Ansprüchen gerecht wird. Umfassend dokumentiert, jederzeit aufdatiert. Sämtliche produktrelevanten Informationen sind bei Bischofszell Culinarium mit dem Online-Tool «Gastro Login» jederzeit und topaktuell abrufbar. Alle Produkte sind komplett dokumentiert. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf, um Ihre Zugangsdaten zu erhalten. Nährwert Mehrwert Gesundheitsbewusste Ernährung hat einen hohen Stellenwert. Deshalb haben wir die Nährwerte aller Produkte übersichtlich zusammengestellt. Ab Seite 150 finden Sie die Nährwertübersicht. Unsere Produkte müssen nicht nur geschmack- Gelebte Nachhaltigkeit lich ein aussergewöhnliches Erlebnis bieten, sie Verantwortungsvolles und nachhaltiges Handeln ist sind auch den Prinzipien einer ausgewogenen ein Grundsatz der Bischofszell Nahrungsmittel AG. und gesunden Ernährung verpflichtet. Dies wird mit über 30 Zielen entlang der ganzen Wert schöpfungskette verfolgt und gemessen. Zubereitungen Ofen Hinweise OLV Ovo-lacto-vegetarisch. Mit Milch und Ei. Kochtopf LV CombiSteamer Friteuse Lacto-vegetarisch. Mit Milch ohne Ei. OV Ovo-vegetarisch. Mit Ei ohne Milch. Mikrowelle V Vegan. Rein pflanzlich. Ostschweizer Herkunft GENUSS AUS DER REGION Schweizer Herkunft Bratpfanne Schweizer Fleisch IQF Individually Quick Frozen

3 Immer mehr Konsumentinnen und Konsumenten gehen diesen Weg und werden Teilzeit- seitig ernähren, haben sie bereits auch einen neudeutschen Namen erhalten: Flexitarier. Flexibel sein ist das Gebot der heutigen Zeit. Man will schliesslich mithalten in unserer rasant voranschreitenden Welt. Aber es geht auch darum, all die tollen Chancen und Möglichkeiten zu nutzen, die das Leben offeriert. Ganz besonders gilt dies beim Essen: Fleisch geniessen oder darauf verzichten? Oder wie wär s damit, ganz einfach den goldenen Mittelweg einzuschlagen? Und diese Flexitarier gehen dank Bischofszell Culinarium nun höchsten Gaumenfreuden entgegen. Beim Durchblättern der neuesten Ausgabe unseres «Einblicke»-Katalogs werden Sie mit Freude feststellen, dass wir nicht nur allen Geniessern generell viel zu bieten haben, Soja-Basis. Deren Vielfalt ebenso wie die hohe Qualität wird es Ihnen möglich machen, Ihren Gästen täglich hervorragende Fleischalternativen zu zaubern. Bei dieser Gelegenheit: Haben wir schon die über 250 weiteren Vegi-Produkte in unserem Sortiment erwähnt? Aber nun wünschen wir Ihnen erst einmal eine informative und inspirierende Lektüre. Wenn bei Ihnen der Appetit geweckt ist, dann bestellen Sie noch heute direkt über unseren Verkaufsberater oder Ihren Depositär und lassen Sie Angebot überzeugen!

4 salate, sandwichfüllungen Birchermüesli, Käse, Teig, Ei Fertiggerichte & Gourmet Steam gratins, teigwaren & beilagen snacks & fleischlose spezialitäten geflügel & fleisch Fisch & Krustentiere saucen kartoffeln gemüse & Pilze früchte, konfitüren & desserts Getränke

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6 BEISPIELSWEI Taboule- 5_

7 Frischsalate gekühlt Karottensalat Karotten, Zucker, Orangensaftkonzentrat, Vinaigrette Karottensalat Gerda Coleslawsalat Kabissalat Gemüsesalat Farmer 6_

8 Selleriesalat SELLERIESALAT WALDORF Randensalat Maissalat Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing 7_

9 Frischsalate gekühlt Kartoffelsalat an Senf-Vinaigrette Taboulésalat Bio Linsensalat Italienischer Salat Griechischer Salat 8_

10 Hörnlisalat Appenzeller Chäshörnlisalat Greyerzer Käsesalat Cervelat-Käsesalat Siedfleischsalat 9_

11 Frischsalate gekühlt Rindfleischsalat thailändische Art Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer Pouletsalat Traiteur Crevettensalat mit Früchten 10_

12 Salate pasteurisiert, gekühlt Karottensalat Coleslawsalat selleriesalat New Yorker Salat Randensalat 11_

13 Salate pasteurisiert, gekühlt Maissalat Kartoffelsalat TABOULÉSALAT Pilzsalat Curry-Reissalat 12_

14 Maccheronisalat mit Schinken Pennesalat Italiana Geflügelsalat mit Curry POULETSALAT MIT FRÜCHTEN 13_

15 Salat sterilisiert, ungekühlt Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing Salate lose gefroren (IQF) Bohnensalat Russischer Salat Spargelsalat (Frühling) 14_

16 Sandwichfüllungen frisch, gekühlt Lagerung bei max. +5 C Sandwichfüllung Ei Sandwichfüllung Thon Thonmousse 15_

17 Sandwichfüllung pasteurisiert, gekühlt Lagerung bei max. +5 C Sandwichfüllung Thon grob SandwichCremEN tiefgekühlt SandwichCREME Classic SandwichCREME SENF 16_

18 Saison-Salate Sommerkreation: Melonen-Gurkensalat 17_

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20 BEISPIELSWE Birchermüesli 19_

21 Birchermüesli gekühlt Lagerung bei max. +5 C Bio-Birchermüesli Birchermüesli Molkerei-produkte gekühlt Lagerung bei max. +5 C Mozzarella-Scheiben Mozzarelline 20 _

22 Teige gekühlt Lagerung bei max. +5 C Blätterteigrolle Kuchenteigrolle Ei-produkte gekühlt Eierwurst Quickei ganz Eierwurst Quickei geschnitten Traiteur-Eier 21 _

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24 BEISPIELSWEISE Hörnli Bolognese 23 _

25 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Älplermaccheroni Teigwaren, Kartoffeln, Zwiebeln, Käse, Rahm, Knoblauch, Gewürze Chäs Chnöpfli Hartweizengriess, Vollmilch, Eier, Käse, Zwiebeln, Rahm, Gärtnerspätzli Karotten, Zwiebeln, Gewürze Farfalle Cinque Pi Fusilli Carbonara 24 _

26 FUSILLI MIT FLEISCHBÄLLCHEN Penne Fiorentina Tomaten, Gewürze RIGATONI MIT STEINPILZEN Asia Noodles Mah Mee 25 _

27 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Indischer Safranreis mit Gemüse Nasi Goreng Paella Reispfanne Karibik Rusticopfanne Fleischbällchen Zwiebeln, Gewürze 26 _

28 Thai Red Curry mit Seelachs Bohnen Chiligemüse Gemüse Casimir mit Früchten Kichererbsen Stroganoff Pilzragout mit Quorn 27 _

29 Fertiggerichte lose gefroren (iqf) Thai Curry Gemüse Fleischgerichte gekühlt CHILI CON CARNE POULETGESCHNETZELTES mit Curry SCHWEINSGESCHNETZELTES an Champignonrahmsauce 28 _

30 Gourmet Steam Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Älpler-Hörnli GrSt Hörnli Bolognese Zwiebeln, Gewürze GrSt Spätzlipfanne GrSt Nudelwok mit Thon 29 _

31 Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Conchiglioni Carbonara Rahm, Gewürze GrSt Gnocchi-Pfanne GrSt Linguine ai gamberi GrSt Linguine con verdure GrSt Orecchiette ai funghi 30 _

32 GrSt Pasta ai funghi e pomodoro GrSt Pasta Pizzaiolo Zwiebeln, Gewürze GrSt Penne all arrabbiata Knoblauch, Gewürze GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante GrSt Spaghetti aglio e olio 31 _

33 Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Tortelloni ricotta e spinaci GrSt Treccine con verdure e formaggi Käse, Rahm, Gewürze GrSt Treccine con spinaci GrSt Triangoli con salsa di pomodoro 32_

34 Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt GrSt Bami Goreng GrSt Gemüsemischung mit Crevetten GrSt Glasnudelmix mit Poulet GrSt Poulet Satay GrSt Thai Red Curry Gemüse 33_

35 Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt GrSt Thai Curry Kartoffeln GrSt Thai Green Curry Rind GrSt Thai Green Curry Poulet GrSt Thai Panaeng Curry Fisch 34_

36 Gourmet Steam Reis-Gerichte tiefgekühlt GrSt Fried Rice GrSt Paella GrSt Risotto Pescatore Gourmet Steam Gemüse gekühlt GrSt Blumenkohl 35 _

37 Gourmet Steam Gemüse gekühlt GrSt Broccoli mit Stiel GrSt Karotten-StäbcheN Karotten, Kräuter, Gewürze GrSt Kohlrabi-Stäbchen Kohlrabi, Kräuter, Gewürze GrSt Zucchetti-Würfel Zucchetti, Kräuter, Gewürze GrSt Mischgemüse Gourmet 36 _

38 Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt GrSt Rosenkohl GrSt Buntes Erbsengemüse Rahm, Gewürze GrSt Gemüsemix Toscana Tomaten, Gewürze GrSt Blattspinat Mornay GrSt Bohnen mit Bohnenkraut 37_

39 Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt GrSt Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise (saisonal) Gourmet Steam Beilagen tiefgekühlt GrSt Jasminreis nature GrSt Nudeln 38 _

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42 BEISPIELSWEISE lasagne verdi 41 _

43 Gratins und Aufläufe tiefgekühlt Lasagne Verdura Eierteigwaren, Zucchetti, Tomaten, Karotten, Peperoni, Lauch, Zwiebeln, Champignons, Käse, Schmelzkäse, Rahm, Gewürze Lasagne Fiorentina Eierteigwaren, Spinat, Käse, Ricotta, Gewürze Lasagne verdi al forno Käse, Gewürze Lasagne al forno Portion Parmigiano Reggiano, Gewürze Maccheroni Alfredo Käse, Gewürze 42 _

44 Gemüsegratin Karotten, Blumenkohl, Broccoli, Zwiebeln, Vollmilch, Käse, Schmelzkäse, Rahm, Bouillon, Gewürze Moussaka Käse, Gewürze Gratin Dauphinois Kartoffeln, Käse, Rapsöl, Schmelzkäse, Gewürze Gratin Dauphinois IQF Kartoffeln, Käse, Rapsöl, Schmelzkäse, Gewürze Kartoffelgratin portionen Kartoffeln, Rahm, Käse, Gewürze 43 _

45 Gratins und Aufläufe tiefgekühlt Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffeln, Lauch, Rapsöl, Käse, Schmelzkäse, Gewürze Kartoffelgratin mit Spinat IQF Kartoffeln, Blattspinat, Rapsöl, Käse, Schmelzkäse, Gewürze 44 _

46 Pastanova classica, Tiefgekühlt Ravioli Funghi Ravioli Verdura Tortelloni Caprese Tortelloni Ricotta/Spinaci Eierteigwaren, Ricotta, Spinat, Käse, Gewürze Tortelloni Carne Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Lauch, Petersilie, Gewürze 45 _

47 Pastanova classica, Tiefgekühlt Tortelloni Tricolore Formaggio Eierteigwaren, Käse, Ricotta, Spinat, Frischkäse, Gewürze Tortellini Tricolore Pesto Eierteigwaren, Spinat, Basilikum, Petersilie, Ricotta, Gewürze Pastanova Selezione, Tiefgekühlt Cappelletti ai funghi Eierteigwaren, Champignons, Gouda, Frischkäse, Lauch, Karotten, Zwiebeln Cappelletti al gorgonzola Eierteigwaren, Spinat, Gorgonzola, Ricotta, Gouda 46 _

48 Cappelletti al pomodoro e mozzarella Fiori al pomodoro e olive Eierteigwaren, Tomaten, schwarze Oliven, Frischkäse, Basilikum Fiori alle patate e tartufo Fiori al limone Eierteigwaren, Ricotta, Käse, Frischkäse, Limetten, Zitronengras Ravioli ai cinque formaggi Eierteigwaren, Greyerzer-, Vacherin-, Gouda- & Blauschimmelkäse, Ricotta 47_

49 Pastanova Selezione, Tiefgekühlt Ravioli alla carne Karotten, Zwiebeln, Lauch, Petersilie Ravioli al pomodoro e chili Eierteigwaren, Ricotta, Frischkäse, Tomaten, Käse, schwarze Oliven, Chili, Ravioli Steinpilz Eierteigwaren, Steinpilze, Frischkäse, Lauch Ravioli all asparagi (Frühling) Eierteigwaren, Käse, Spargeln, Frischkäse, Ricotta Tortelli caprese 48 _

50 Tortelli alla feta e spinaci Eierteigwaren, Spinat, Feta, Frischkäse Tortelli alla ricotta e spinaci Eierteigwaren, Spinat, Ricotta, Blattspinat, Gouda- & Frischkäse Tortelli al brasato Zwiebeln Tortelli al salmone Eierteigwaren, Lachs, Frischkäse, Gemüse, Zwiebeln Tortelli Eierschwämme Eierteigwaren, Eierschwämme, Frischkäse, Lauch, Kräuter 49 _

51 Pastanova Selezione, Tiefgekühlt Tortelli Bärlauch (Frühling) Eierteigwaren, Bärlauch, Ricotta, Frischkäse Tortelli Kürbis (Herbst) Eierteigwaren, Kürbis, Ricotta, Käse TORTELLI ROTKRAUT (HERBST) Eierteigwaren, Frischkäse, Äpfel, Rotkohl Tortelli Wild (Herbst) Karotten, Kräuter Tortelli Fondue (Winter) 50_

52 Pastanova Unica, Tiefgekühlt farfalle tricolore IQF Teigwaren, Tomatenpulver, Spinatpulver, Rapsöl, Speisesalz FUSILLI IQF Teigwaren, Rapsöl, Speisesalz orecchiette IQF Teigwaren, Rapsöl, Speisesalz PENNE IQF Teigwaren, Rapsöl, Speisesalz PENNE integrale IQF Vollkornteigwaren 51 _

53 Pastanova Unica, Tiefgekühlt SpaghettiNester IQF Teigwaren, Sonnenblumenöl, Speisesalz TAGLIATELLEnester IQF Eierteigwaren, Sonnenblumenöl, Speisesalz Teigwaren tiefgekühlt Cannelloni Carne Tomaten, Gewürze Cannelloni Ricotta/Spinaci Eierteigwaren, Spinat, Broccoli, Ricotta, Gewürze 52_

54 Beilagen tiefgekühlt Knöpfli Hartweizengriess, Vollmilch, Eier Eierspätzli Hartweizengriess, Eier Spinatspätzli Hartweizengriess, Spinat, Eier Schupfnudeln Gnocchi 53_

55 Beilagen tiefgekühlt Gnocchi Basilikum Maisgaletten Gnocchi Romaine Hartweizengriess, Eier, Butter, Parmigiano Reggiano Beilagen gekühlt Lagerung bei max. +5 C Eierspätzli 54_

56 Risotto nature Basis Risotto alla milanese 55_

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58 BEISPIELSWEISE Vegi-Nuggets 57_

59 Snacks tiefgekühlt Käseschnitte Classic Appenzeller-, Greyerzer- & Schmelzkäse, Zwiebeln, Eier, Käseschnitte Hawaii (saisonal) Appenzeller-, Greyerzer- & Schmelzkäse, Schinken, Ananas, Zwiebeln, Gewürze Käseschnitte Margherita (saisonal) Käseschnitte Elsässer Art (saisonal) Frühlingsrollen mit Gemüse Frühlingsrollen mit Gemüse vorfrittiert 58_

60 Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse Mini-Frühlingsrollen Asia Frühlingsrollen mit Poulet samosa Arancini bolognese 59_

61 Snacks tiefgekühlt Arancini Poulet-Curry Arancini texmex Brie-Spitzen Frischkäse Nuggets Pizza Nuggets 60 _

62 Jalapeños mais fries Zucchettischeiben Tempura Zwiebelringe im Backteig Zwiebeln, Weizenmehl, Gewürze 61 _

63 Fleischlose Spezialitäten tiefgekühlt Vegi Burger Broccoli-KäsE Vegi Burger CapresE Vegi Burger Mediterran Vegi Schnitzelburger Vegi Schnitzel 62_

64 Vegi Cevapcici Vegi Gyros Vegi Nuggets Falafel Gemüseschnitzel 63_

65 Fleischlose Spezialitäten tiefgekühlt Gemüsesoufflés Cornatur-Plätzli mit Schnittlauch Cornatur-Cordon-Bleu Cornatur-Tofu Kräuterpiccata 64_

66 65 _

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68 BEISPIELSWEISE Pouletschnitzel 67_

69 Geflügel tiefgekühlt Chicken nuggets Chicken Crunchy Chicken Balls gefüllt mit Curry Poulet-Tierli Pouletflügel Paprika 68 _

70 Pouletfleisch à la Cordon-bleu Délice Vorfrittiert Poulet mini Délice Vorfrittiert Pouletbrust gesalzen PouletSchnitzel vorfrittiert PouletSchnitzel vorfrittiert 69_

71 Geflügel tiefgekühlt PouletBrust durchgebraten PouletBrust Tandoori PouletBrust Piccata Pouletspitzen im Teig vorfrittiert Pouletgeschnetzeltes gebraten 70 _

72 Pouletschenkel-geschnetzeltes Pouletschenkel-Ragout Pouletschenkel Pouletschenkel Florentin Poulet-Kebab gebraten 71 _

73 Geflügel tiefgekühlt Kebab-Sesam-Taschenbrot Chicken Burger Chicken Burger Crispy Meatballs Geflügel Trutenschnitzel vorfrittiert 72_

74 Trutenschnitzel Piccata vorfrittiert Trutenschnitzel gesalzen Fleischspezialitäten tiefgekühlt Hackstein Rindshacksteak Menu-Grill Burger 73_

75 Fleischspezialitäten tiefgekühlt Beef Burger Pork Burger Brät-Cordon-Bleu Kalbs-Cordon-Bleu Schweins-Cordon-Bleu 74_

76 Kalbs-Wienerschnitzel Schweinsbrätschnitzel Schweinsschnitzel Wiener Art Schweinsschnitzel Nierstück Meatballs Geflügel 75 _

77 Fleischspezialitäten tiefgekühlt Meatballs Kalb Meatballs Lamm Meatballs Rind Emmentaler Fleischkäse Frikadellen 76_

78 Kalbsbrätkügeli Wurstweggen-Füllung Rindfleisch für Tatar Rind-Fleischvogel Cevapcici 77_

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80 BEISPIELSWEISE Fischknusperli 79_

81 Fischfilets tiefgekühlt Heilbuttfilet 0 % Glasur Kabeljaurücken Lachsfilet Atlantik 5 % Glasur Pangasiusfilet Forellenfilet rosa mit Haut 5 % Glasur 80 _

82 Forellenfilet weiss mit Haut 0 % Glasur Echtes Rotzungenfilet Seehechtfilet Loins 0 % Glasur Seesaiblingfilet mit Haut 0 % Glasur St. Petersfisch 81 _

83 Fischfilets tiefgekühlt Zanderfilet mit Haut Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt Golden Nuggets Fischstäbchen Knusperfisch Aioli 82_

84 Piccata vom Seehecht Piccata vom Pangasius Scholle Eglifilet im Bierteig Pangasiusfilet im Bierteig 83_

85 Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt Zanderfilet im Bierteig Seelachs mit Kräutern Seelachs mit Knoblauch und Pfeffer Filets gourmets à la provençale Schlemmerfilet Bordelaise 84_

86 Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt Kalmarringe im Backteig Krevetten im Backteig Krevetten Butterfly Potato Shrimps Black Tiger Krevetten roh, ohne Schale 21 25/lb 20 % Glasur 85 _

87 Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt Krevetten gekocht, geschält /lb Krevetten gekocht, geschält /lb Krevetten gekocht, Tail-On 31 45/lb Meeresfrüchte gekocht 86 _

88 Thon ungekühlt Thunfisch rosé Thunfisch rosé 87_

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90 BEISPIELSWEISE Pesto verde 89_

91 Salsanova classica, gekühlt Lagerung bei max. +5 C Basissauce hell Rahm, Stärke, Weisswein, Magermilch, Gewürze Basissauce für Pasta Jus gebunden Zwiebelsauce Pizzasauce Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Stärke, Gewürze 90 _

92 Rahmsauce Weisswein, Rahm, Milch, Gewürze Champignonrahmsauce Sauce Hollandaise Pastetenfüllung Classic Vollmilch, Weisswein, Stärke, Gewürze Pastetenfüllung Forestière Stärke, Wein, Gewürze 91 _

93 Salsanova Italiana, gekühlt Lagerung bei max. +5 C Tomatensauce Tomaten, Zwiebeln, Stärke, Petersilie, Gewürze Carbonarasauce Käse, Weisswein, Stärke, Gewürze Bolognesesauce Salsa all arrabbiata Kräuter, Gewürze 92_

94 Salsanova Italiana, Tiefgekühlt Pesto rosso Knoblauch, Gewürze Pesto verde Pinienkerne, Knoblauch, Käse, Gewürze Pesto di noci Käse, Petersilie, Gewürze, Sesamöl 93_

95 Salsanova Asiatica, gekühlt Lagerung bei max. +5 C Currysauce Sauce Sweet & Sour Zwiebeln, Gewürze Salsanova Asiatica, Tiefgekühlt Sauce India Madras Curry Sauce India Tikka Masala Knoblauch, Kräuter 94_

96 Sauce Thai Green Curry Zitronengras, Fischsauce, Gewürze Sauce Asia Wok Sauce Thai Panaeng Curry Limettenblätter, Gewürze Sauce Satay 95 _

97 Kalt-Saucen gekühlt Lagerung bei max. +5 C Ketchup Mayonnaise Senf mild Sauce Curry Sauce Sweet & Sour 96 _

98 Sauce Tartare GrillSauce - Ketchup Sauce Tartare Hamburger-Relish 97_

99 Kalt-Saucen und Mousse tiefgekühlt Lagerung bei max. +5 C Guacamole Gran Supremo Kräutermousse Kalt-Saucen ungekühlt Ketchup Senf mild Mayonnaise 98 _

100 Cocktailsauce Grillsauce Tartaresauce Hot Sweet Chilisauce Banane-Currysauce 99_

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102 BEISPIELSW Gratin Dauphinois 101 _

103 Kartoffeln tiefgekühlt Pommes Frites, Grobschnitt Pommes Frites, Feinschnitt Super Frites, Grobschnitt Super Frites, Feinschnitt Fun Frites, Wellenschnitt 102 _

104 Twister Frites Ofenfrites, Grobschnitt Jumbo Frites Country Fries Rösti Frites 103 _

105 Kartoffeln tiefgekühlt Pommes Allumettes Country Cuts nature Country Cuts gewürzt crisscuts Pommes Croquettes nature 104 _

106 Pommes Croquettes paniert Tannzapfenkroketten Pommes Duchesses Pommes Dauphines Pommes Noisettes 105 _

107 Kartoffeln tiefgekühlt Mandel-Bällchen Pommes Parisiennes Pommes Rissolées Pommes Soufflées Pommes Williams 106 _

108 Gratin Dauphinois Kartoffelgratin portionen Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffelgratin mit Spinat IQF Älpler Rösti 107 _

109 Kartoffeln tiefgekühlt Rösti Toast Rösti Galetten Röstiportionen rund Rösti Kroketten Rösti Späne Kartoffeln 108 _

110 Rösti Snack Fondue Rösti Snack Spinat RÖSTITASCHEN MIT FRISCHKÄSE UND KRÄUTER Mini Rösti Taler Rösti Pastetli 109 _

111 Kartoffeln tiefgekühlt Kartoffel-Tätschli Kartoffeln gekühlt Fresh Rösti Kartoffeln ganz Kartoffel-Scheiben 110 _

112 Kartoffel-Würfel Kartoffeln ungekühlt Rösti fixfertig Kartoffelstock Mifloc, Flocken Kartoffelstock Mifloc, Instant-Granulat 111 _

113 Kartoffel-Chips ungekühlt Premium Chips Nature Premium Chips Paprika Premium Chips Wasabi Premium Chips Blue (saisonal) 112 _

114 Chips Nature Chips Paprika 113 _

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116 BEISPIELSWEISE Chinagemüse 115 _

117 gemüse tiefgekühlt Butterbohnen Bohnen extrafein mm Bohnen fein mm Bohnen mittelfein mm Bohnen geschnitten 116 _

118 Artischockenböden Blumenkohl mm Broccoli mm Broccoli mm Romanesco mm 117 _

119 gemüse tiefgekühlt Erbsen fein 7 9 mm Gartenerbsen mittelfein mm Erbsen mit Babykarotten 2 Sugar snaps Kefen 2 x _

120 Karotten-Scheiben 2 x 2.5 k Karotten-Stäbchen 2 x 2.5 Baby-Karotten 2 x 2.5 Pfälzerkarotten Wellenschnitt 2 x 2 Kohlrabi-Stäbchen 2 x _

121 gemüse tiefgekühlt Kürbis-Würfel 10 mm 2 x 2.5 kg Krautstiel geschnitten 2 x 2.5 kg Lattich geschnitten 2 x 2 Lauch geschnitten 2 x 2.5 kg Lauch Julienne 2 x 2.5 k 120 _

122 Rahmlauch fixfertig IQF GENUSS AUS DER REGION Hackspinat (Würfel) Blattspinat (Würfel) Rahmspinat (Würfel) Maiskolben 121 _

123 gemüse tiefgekühlt Maiskörner 2 x Peperoni-Streifen gelb 2 x 2 Peperoni-Streifen grün 2 x 2 Peperoni-Streifen rot 2 Peperoni-Streifen dreifarbig 2 x 122 _

124 Peperoni-Würfel grün 2 x Peperoni-Würfel rot 2 x 2 Tomaten-Würfel geschält, 12 mm Rosenkohl mm 2 x 2.5 Rosenkohl mm 2 x 123 _

125 gemüse tiefgekühlt Schwarzwurzeln geschnitten 2 x 2. Spargeln grün 5 x Spargeln weiss Zucchetti-Scheiben 2 x Zwiebeln gehackt fein, 3.5 mm 2 x _

126 Zwiebeln gehackt grob, 9.5 mm 2 Zwiebeln gescheibelt, 3 mm 2 x 2.5 Silberzwiebeln Gemüse gekühlt Knoblauch geschält 125 _

127 Gemüse-Mischungen ungewürzt, tiefgekühlt Brunoise Brunoise assortiert Julienne assortiert Russischer Salat China 126 _

128 Gourmet Paysanne Sommergemüse Schonkostgemüse 127 _

129 Gemüse-Mischungen gewürzt, tiefgekühlt Asia IQF - Bretagne IQF 2 x 2.5 kg Excellence IQF ofengemüse iqf 2 x 2.5 kg Ratatouille IQF 2 x 2.5 kg 128 _

130 Pilze tiefgekühlt Champignons geschnitten 5 x Mischpilze Standard assortiert Steinpilze ganz mm 2 x 2.5 Steinpilze halbiert 2 x 2.5 kg 129 _

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132 BEISPIELSWEISE VermicelleS 131 _

133 FRÜCHTE TIEFGEKÜHLT Äpfel geraffelt Apfel-Stäbchen Apfel-schnitze Apfel-würfel Erdbeeren ganz 132 _

134 Himbeeren Brombeeren Heidelbeeren Preiselbeeren Johannisbeeren rot 133 _

135 FRÜCHTE TIEFGEKÜHLT Rhabarber geschnitten Zwetschgen halbiert Aprikosen halbiert Kirschen entsteint Sauerkirschen entsteint 134 _

136 Ananas-Tidbits Birchermüesli-Fruchtmischung Waldbeerenmischung Fruchtmus ungekühlt GENUSS AUS DER REGION Apfelmus 135 _

137 Marroni-produkte tiefgekühlt Marroni ganz Marronipurée nature (saisonal) Marroni-produkte gekühlt Marroni glaciert (saisonal) Vermicelles fixfertig (saisonal) 136 _

138 Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45 %) Ungekühlt Aprikosen-konfitüre Brombeer-konfitüre Erdbeer-konfitüre Himbeer-konfitüre Himbeer-gelee 137 _

139 Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45 %) Ungekühlt Johannisbeer-gelee Kirschen-konfitüre Quitten-gelee Zwetschgen-konfitüre Blütenhonig cremig 138 _

140 Assortierter Karton Konfitüren-Portionen Extra Ungekühlt Konfitüren- & GeleE-Portionen assortiert Konfitüren- & Gelee-Portionen assortiert, kernlos Konfitüren-Portionen Fit & Well (Fruchtanteil 60 %) Ungekühlt Aprikosen-konfitüre Erdbeer-konfitüre Kirschen-konfitüre 139 _

141 Desserts tiefgekühlt Ananaschüechli Apfelchüechli Apfelkuchen Apfelstrudel Donut Black Crumble 140 _

142 Donut Filly Nut Donut Filly Vanilli Torta della Nonna Becher-Dessert Assortiert (mit löffel) MINI-PATISSERIE assortiert 141 _

143 Desserts tiefgekühlt Marronipurée nature (saisonal) Desserts gekühlt Vermicelles fixfertig (saisonal) SCHOKOLADENCREME VANILLECREME 142 _

144 143 _

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146 BEISPIELSWEISE Ice Tea 145 _

147 Vitella Ice Tea, ungekühlt Premium Ice Tea Lemon Aufguss aus Schwarztee, Zucker, Zitronensaftkonzentrat Premium Ice Tea Peach Premium Ice Tea Schweizer Alpenkräuter 146 _

148 Ice Tea Lemon Ice Tea Peach Ice Tea Green Vitella FRESH Juice 100 %, gekühlt Fresh Orange Juice Orangensaft 100 % 147 _

149 Vitella Juice 100 %, ungekühlt apple Juice Multivitamin Juice orange Juice Orangensaft aus Konzentrat 100 % 148 _

150 Pineapple Juice Ananassaft aus Konzentrat 100 % PINK GRAPEFRUIT JUICE VITELLA NECTAR UNGEKÜHLT APPLE NECTAR 12 x 100 cl MULTIFRUIT NECTAR 12 x 100 cl 149 _

151 Ährwerte salate, sandwichfüllungen 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Frischsalate gekühlt Karottensalat Karottensalat Gerda Coleslawsalat Kabissalat Gemüsesalat Farmer / Selleriesalat Selleriesalat Waldorf Randensalat Maissalat / Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing / Kartoffelsalat an Senf-Vinaigrette Taboulésalat Bio Linsensalat Italienischer Salat Griechischer Salat Hörnlisalat Appenzeller Chäshörnlisalat Greyerzer Käsesalat Cervelat-Käsesalat Siedfleischsalat Rindfleischsalat thailändische Art Pikanter Glasnudelsalat süss-sauer Pouletsalat Traiteur Crevettensalat mit Früchten Salate pasteurisiert, gekühlt Karottensalat Coleslawsalat Selleriesalat New Yorker Salat Randensalat Maissalat Kartoffelsalat Taboulésalat Pilzsalat Curry-Reissalat Maccheronisalat mit Schinken Pennesalat Italiana Geflügelsalat mit Curry Pouletsalat mit Früchten Salat pasteurisiert, ungekühlt Kartoffelsalat an Mayonnaise-Dressing Salate lose gefroren (IQF) Bohnensalat Russischer Salat Spargelsalat (Frühling) _

152 Sandwichfüllungen frisch, gekühlt Sandwichfüllung Ei Sandwichfüllung Thon Thonmousse Sandwichfüllung pasteurisiert, gekühlt Sandwichfüllung Thon grob Sandwichcremen tiefgekühlt Sandwichcreme Classic Sandwichcreme Senf Birchermüesli, Käse, Teig, Ei 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Birchermüesli gekühlt / Bio-Birchermüesli / Birchermüesli Molkerei-Produkte gekühlt Mozzarella-Scheiben Mozzarelline Teige gekühlt Blätterteigrolle Kuchenteigrolle Ei-Produkte gekühlt Eierwurst Quickei ganz Eierwurst Quickei geschnitten / Traiteur-Eier Fertiggerichte & Gourmet Steam 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Fertiggerichte lose gefroren (IQF) Älplermaccheroni Chäs Chnöpfli Gärtnerspätzli Farfalle Cinque Pi Fusilli Carbonara Fusilli mit Fleischbällchen Penne Fiorentina Rigatoni mit Steinpilzen Asia Noodles Mah Mee Indischer Safranreis mit Gemüse Nasi Goreng _

153 Fertiggerichte & Gourmet Steam 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Fertiggerichte lose gefroren (IQF) Paella Reispfanne Karibik Rusticopfanne Fleischbällchen Thai Red Curry mit Seelachs Bohnen Chiligemüse Gemüse Casimir mit Früchten Kichererbsen Stroganoff Pilzragout mit Quorn Thai Curry Gemüse Fleischgerichte gekühlt Chili con Carne Pouletgeschnetzeltes mit Curry Schweinegeschnetzeltes an Champignonrahmsauce Gourmet Steam Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Älpler-Hörnli GrSt Hörnli Bolognese GrSt Spätzlipfanne GrSt Nudelwok mit Thon Gourmet Steam Italienische Teigwaren-Gerichte tiefgekühlt GrSt Conchiglioni Carbonara GrSt Gnocchi-Pfanne GrSt Linguine ai gamberi GrSt Linguine con verdure GrSt Orecchiette ai funghi GrSt Pasta ai funghi e pomodoro GrSt Pasta Pizzaiolo GrSt Penne all arrabbiata GrSt Rigatoni Pesto di legumi piccante GrSt Spaghetti aglio e olio GrSt Tortelloni ricotta e spinaci GrSt Treccine con verdure e formaggi GrSt Treccine con spinaci GrSt Triangoli con salsa di pomodoro Gourmet Steam Fremdländische Gerichte tiefgekühlt GrSt Bami Goreng GrSt Gemüsemischung mit Crevetten GrSt Glasnudelmix mit Poulet GrSt Poulet Satay GrSt Thai Red Curry Gemüse GrSt Thai Curry Kartoffeln GrSt Thai Green Curry Rind GrSt Thai Green Curry Poulet GrSt Thai Panaeng Curry Fisch _

154 Gourmet Steam Reis-Gerichte tiefgekühlt GrSt Fried Rice GrSt Paella GrSt Risotto Pescatore Gourmet Steam Gemüse gekühlt GrSt Blumenkohl GrSt Broccoli mit Stiel GrSt Karotten-Stäbchen GrSt Kohlrabi-Stäbchen GrSt Zucchetti-Würfel GrSt Mischgemüse Gourmet Gourmet Steam Gemüse tiefgekühlt GrSt Rosenkohl GrSt Buntes Erbsengemüse GrSt Gemüsemix Toscana GrSt Blattspinat Mornay GrSt Bohnen mit Bohnenkraut GrSt Grüne Spargeln mit Sauce Hollandaise (Saisonal) Gourmet Steam Beilagen tiefgekühlt GrSt Jasminreis nature GrSt Nudeln Gratins, Teigwaren & Beilagen 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Gratins und Aufläufe tiefgekühlt Lasagne Verdura Lasagne Fiorentina Lasagne verdi al forno Lasagne al forno Portion Maccheroni Alfredo / Gemüsegratin Moussaka / Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois IQF Kartoffelgratin Portionen Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffelgratin mit Spinat IQF Pastanova Classica tiefgekühlt Ravioli Funghi Ravioli Verdura Tortelloni Caprese Tortelloni Ricotta/Spinaci Tortelloni Carne Tortelloni Tricolore Formaggio Tortellini Tricolore Pesto _

155 Gratins, Teigwaren & Beilagen 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Pastanova Selezione tiefgekühlt Cappelletti ai funghi Cappelletti al gorgonzola Cappelletti al pomodoro e mozzarella Fiori al pomodoro e olive Fiori alle patate e tartufo Fiori al limone Ravioli ai cinque formaggi Ravioli alla carne Ravioli al pomodoro e chili Ravioli Steinpilz Ravioli all asparagi (Frühling) Tortelli caprese Tortelli alla feta e spinaci Tortelli alla ricotta e spinaci Tortelli al brasato Tortelli al salmone Tortelli Eierschwämme Tortelli Bärlauch (Frühling) Tortelli Kürbis (Herbst) Tortelli Rotkraut (Herbst) Tortelli Wild (Herbst) Tortelli Fondue (Winter) Pastanova Unica tiefgekühlt Farfalle Tricolore IQF Fusilli IQF Orecchiette IQF Penne IQF Penne Integrale IQF Spaghettinester IQF Tagliatellenester IQF Teigwaren tiefgekühlt Cannelloni Carne Cannelloni Ricotta/Spinaci Beilagen tiefgekühlt Knöpfli Eierspätzli Spinatspätzli Schupfnudeln Gnocchi Gnocchi Basilikum Maisgaletten Gnocchi Romaine Beilagen gekühlt Eierspätzli Risotto nature Basis Risotto alla milanese _

156 Snacks & Fleischlose Spezialitäten 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Snacks tiefgekühlt Käseschnitte Classic Käseschnitte Hawaii (saisonal) Käseschnitte Margherita (saisonal) Käseschnitte Elsässer Art (saisonal) Frühlingsrollen mit Gemüse Frühlingsrollen mit Gemüse vorfrittiert Mini-Frühlingsrollen mit Gemüse Mini-Frühlingsrollen Asia Frühlingsrollen mit Poulet Samosa Arancini Bolognese Arancini Poulet-Curry Arancini Texmex Brie-Spitzen Frischkäse Nuggets Pizza Nuggets Jalapeños Mais Fries Zucchettischeiben Tempura Zwiebelringe im Backteig Fleischlose Spezialitäten tiefgekühlt Vegi Burger Broccoli-Käse Vegi Burger Caprese Vegi Burger Mediterran Vegi Schnitzelburger Vegi Schnitzel Vegi Cevapcici Vegi Gyros Vegi Nuggets Falafel Gemüseschnitzel Gemüsesoufflés Cornatur-Plätzli mit Schnittlauch Cornatur-Cordon-Bleu Cornatur-Tofu Kräuterpiccata _

157 Geflügel & Fleisch 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Geflügel tiefgekühlt Chicken Nuggets Chicken Nuggets Chicken Crunchy Chicken Balls gefüllt mit Curry Poulet-Tierli Pouletflügel Paprika < Pouletfleisch à la Cordon-Bleu Délice vorfrittiert Poulet Mini Délice vorfrittiert Pouletbrust gesalzen Pouletschnitzel vorfrittiert Pouletschnitzel vorfrittiert Pouletschnitzel vorfrittiert Pouletbrust durchgebraten Pouletbrust Tandoori Pouletbrust Piccata Pouletspitzen im Teig vorfrittiert Pouletgeschnetzeltes gebraten Pouletschenkel-Geschnetzeltes Pouletschenkel-Ragout < Pouletschenkel < Pouletschenkel Florentin Poulet-Kebab gebraten Kebab-Sesam-Taschenbrot Chicken Burger Chicken Burger crispy Meatballs Geflügel Trutenschnitzel vorfrittiert Trutenschnitzel Piccata vorfrittiert / Trutenschnitzel gesalzen < Fleischspezialitäten tiefgekühlt Hackstein Rindshacksteak Menu-Grill Burger Beef Burger Pork Burger Brät-Cordon-Bleu Kalbs-Cordon-Bleu Schweins-Cordon-Bleu Schweins-Cordon-Bleu Kalbs-Wienerschnitzel Schweinsbrätschnitzel Schweinsschnitzel Wiener Art Schweinsschnitzel Nierstück Meatballs Geflügel Meatballs Kalb Meatballs Lamm Meatballs Rind Emmentaler Fleischkäse Frikadellen Kalbsbrätkügeli Wurstweggen-Füllung Rindfleisch für Tatar Rind-Fleischvogel Cevapcici _

158 Fisch & Krustentiere 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Fischfilets tiefgekühlt Heilbuttfilet Kabeljaurücken Lachsfilet Atlantik Pangasiusfilet Forellenfilet rosa mit Haut Forellenfilet weiss mit Haut Echtes Rotzungenfilet Seehechtfilet Loins < Seesaiblingfilet mit Haut St. Petersfisch Zanderfilet mit Haut < Fisch-Spezialitäten tiefgekühlt Golden Nuggets Fischstäbchen Knusperfisch Aioli Piccata vom Seehecht Piccata vom Pangasius Scholle Eglifilet im Bierteig Pangasiusfilet im Bierteig Zanderfilet im Bierteig Seelachs mit Kräutern Seelachs mit Knoblauch und Pfeffer Filets gourmets à la provençale Schlemmerfilet Bordelaise Krustentiere und Meeresfrüchte tiefgekühlt Kalmarringe im Backteig Krevetten im Backteig Krevetten Butterfly Potato Shrimps Black Tiger Krevetten roh, ohne Schale 21 25/lb Krevetten gekocht, geschält /lb Krevetten gekocht, geschält /lb Krevetten gekocht, Tail-On 31 45/lb Meeresfrüchte gekocht Thon ungekühlt Thunfisch rosé Thunfisch rosé _

159 Saucen 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Salsanova Classica gekühlt Basissauce hell Basissauce für Pasta Jus gebunden Zwiebelsauce Pizzasauce Rahmsauce Champignonrahmsauce Sauce Hollandaise < Pastetenfüllung Classic Pastetenfüllung Forestière Salsanova Italiana gekühlt Tomatensauce Carbonarasauce Bolognesesauce Salsa all arrabbiata Salsanova Italiana tiefgekühlt Pesto rosso Pesto verde Pesto di noci Salsanova Asiatica gekühlt Currysauce Sweet & Sour Sauce < Salsanova Asiatica tiefgekühlt Sauce India Madras Curry Sauce India Tikka Masala Sauce Thai Green Curry Sauce Asia Wok Sauce Thai Panaeng Curry Sauce Satay Kalt-Saucen gekühlt Ketchup < Mayonnaise Senf mild Sauce Curry Sauce Sweet & Sour < Sauce Tartare Grillsauce Ketchup < Sauce Tartare Hamburger-Relish _

160 Kalt-Saucen und Mousse tiefgekühlt Guacamole Gran Supremo Kräutermousse Kalt-Saucen ungekühlt Ketchup < Senf mild Mayonnaise Cocktailsauce Grillsauce Tartaresauce Hot Sweet Chilisauce < Banane-Currysauce Kartoffeln 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Kartoffeln tiefgekühlt Pommes Frites, Grobschnitt Pommes Frites, Feinschnitt Super Frites, Grobschnitt Super Frites, Feinschnitt Fun Frites, Wellenschnitt Twister Frites Ofenfrites, Grobschnitt Jumbo Frites Country Fries Rösti Frites Pommes Allumettes Country Cuts nature Country Cuts gewürzt Crisscuts Pommes Croquettes nature Pommes Croquettes paniert Tannzapfenkroketten Pommes Duchesses Pommes Dauphines Pommes Noisettes Mandel-Bällchen Pommes Parisiennes Pommes Rissolées Pommes Soufflées Pommes Williams / Gratin Dauphinois Gratin Dauphinois IQF Kartoffelgratin Portionen Kartoffelgratin mit Lauch IQF Kartoffelgratin mit Spinat IQF Älpler Rösti _

161 Kartoffeln 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Kartoffeln tiefgekühlt Rösti Toast Rösti Galetten Röstiportionen rund Rösti Kroketten Rösti Späne Rösti Snack Fondue Rösti Snack Spinat Röstitaschen mit Frischkäse und Kräuter Mini Rösti Taler Rösti Pastetli Kartoffel-Tätschli Kartoffeln gekühlt Fresh Rösti Kartoffeln ganz < Kartoffel-Scheiben Kartoffel-Würfel < Kartoffeln ungekühlt Rösti fixfertig Kartoffelstock Mifloc, Flocken Kartoffelstock Mifloc, Instant-Granulat Kartoffel-Chips ungekühlt Premium Chips Nature Premium Chips Paprika Premium Chips Wasabi Premium Chips Blue (Saisonal) Chips Nature Chips Paprika _

162 Gemüse & Pilze 100 g enthalten Artikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Gemüse tiefgekühlt Butterbohnen < Bohnen extrafein mm < Bohnen fein mm < Bohnen mittelfein mm < Bohnen geschnitten < Artischockenböden < Blumenkohl mm < Broccoli mm Broccoli mm Romanesco mm < Erbsen fein 7 9 mm Gartenerbsen mittelfein mm Erbsen mit Babykarotten < Sugar snaps Kefen Karotten-Scheiben Karotten-Stäbchen < Baby-Karotten < Pfälzerkarotten Wellenschnitt < Kohlrabi-Stäbchen Kürbis-Würfel 10 mm Krautstiel geschnitten < Lattich geschnitten < Lauch geschnitten < Lauch Julienne Rahmlauch fixfertig IQF Hackspinat (Würfel) < Blattspinat (Würfel) Rahmspinat (Würfel) Maiskolben Maiskörner Peperoni-Streifen gelb Peperoni-Streifen grün Peperoni-Streifen rot < Peperoni-Streifen dreifarbig Peperoni-Würfel grün < Peperoni-Würfel rot Tomaten-Würfel geschält, 12 mm Rosenkohl mm Rosenkohl mm Schwarzwurzeln geschnitten < Spargeln grün Spargeln weiss Zucchetti-Scheiben Zwiebeln gehackt fein, 3.5 mm < Zwiebeln gehackt grob, 9.5 mm < Zwiebeln gescheibelt, 3 mm < Silberzwiebeln _

163 Gemüse & Pilze 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Gemüse gekühlt Knoblauch geschält Gemüse-Mischungen ungewürzt, tiefgekühlt Brunoise < Brunoise assortiert < Julienne assortiert Russischer Salat < China Gourmet < Paysanne < Sommergemüse < Schonkostgemüse Gemüse-Mischungen gewürzt, tiefgekühlt Asia IQF < Bretagne IQF Excellence IQF < Ofengemüse IQF Ratatouille IQF Pilze tiefgekühlt Champignons geschnitten < 0.5 < Mischpilze Standard assortiert < Steinpilze ganz mm Steinpilze halbiert Früchte, Konfitüren & Desserts 100 g enthalten rtikelnummer Artikelbezeichnung kj kcal Fett Kohlenhydrate Eiweiss (g) (g) (g) Früchte tiefgekühlt Äpfel geraffelt < < Apfel-Stäbchen < < Apfel-Schnitze < < Apfel-Würfel < < Erdbeeren ganz Himbeeren < Brombeeren < Heidelbeeren Preiselbeeren Johannisbeeren rot < Rhabarber geschnitten < Zwetschgen halbiert < Aprikosen halbiert Kirschen entsteint _

164 Früchte tiefgekühlt Sauerkirschen entsteint Ananas-Tidbits Birchermüesli-Fruchtmischung < Waldbeerenmischung < Fruchtmus ungekühlt Apfelmus Marroni-Produkte tiefgekühlt Marroni ganz Marronipurée nature (saisonal) Marroni-Produkte gekühlt Marroni glaciert (saisonal) Vermicelles fixfertig (saisonal) Konfitüren-Portionen Extra (Fruchtanteil 45 %) ungekühlt Aprikosen-Konfitüre < < Brombeer-Konfitüre < < Erdbeer-Konfitüre < < Himbeer-Konfitüre < < Himbeer-Gelee < < Johannisbeer-Gelee < < Kirschen-Konfitüre < < Quitten-Gelee < < Zwetschgen-Konfitüre < < Blütenhonig cremig Konfitüren-Portionen Fit & Well (Fruchtanteil 60 %) ungekühlt Aprikosen-Konfitüre < < Erdbeer-Konfitüre < < Kirschen-Konfitüre < < 0.5 Desserts tiefgekühlt Ananaschüechli Apfelchüechli Apfelkuchen Apfelstrudel Donut Black Crumble Donut Filly Nut Donut Filly Vanilli Torta della Nonna Becher-Dessert assortiert Mini-Patisserie assortiert Marronipurée nature (saisonal) Desserts gekühlt Vermicelles fixfertig (saisonal) Schokoladencreme Vanillecreme _