Salate frisch und knackig für unsere Gäste liebevoll zubereitet

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1 Entsprechend den gesetzlichen Grundlagen werden für Sie, Werte Gäste, die verwendeten Zusatzstoffe in den Speisen durch die kleinen Zahlen und allergene Zutaten mit kleinen Buchstaben über den Gerichten ausgezeichnet. Die Erläuterungen dazu finden Sie auf der letzten Seite unserer Speisekarte. Salate frisch und knackig für unsere Gäste liebevoll zubereitet Gemischter Salat der Saison 18,a,b,k 4,90 Krautsalat, Karottensalat, grüne Gurke, Tomate, Zwiebel, Paprika Blattsalat, Croutons und Dressing zur Wahl Gemischter Gurken-Tomaten-Salat 1,h 4,90 Gurke, Tomate, Blattsalat, Zwiebel, Vinaigrette, frische Kräuter Sopsky Salat 18,21,a,b 5,90 Tomate, Salatgurke, Paprika, Blattsalat, Balkankäse und Kräutervinaigrette Große Salatplatte Schwejk 17,a,h 9,90 Blattsalate, Weiß- und Rotkrautsalate, Karottensalat, Tomate, Gurke Paprika, Mais, gebratene Hähnchenbruststreifen und Dressing zur Auswahl Dressingauswahl : - Kräutervinaigrette 7,18,h - Joghurtdressing 1,18,a,b,d,g,h - Cocktaildressing 1,8,18,19,a,b,c,d,g,h

2 Böhmische Suppenklassiker für unsere Gäste ausgewählt Böhmische Krautsuppe 1,9,a,b,c 4,50 mit Knackerscheiben, Kraut und Kartoffelwürfel Knoblauchsuppe Alt Böhmische Art 18,a,b,c,g,k 4,50 Kraftbrühe mit Knoblauch, Gemüsestreifen, Zwiebel Schwarzbrotcroutons und frischen Kräutern Waldpilzrahmsuppe Böhmerwald 1,2,3,18,21,a,b,d,g,h 4,50 Waldpilze in Sahnesoße mit Backpflaumen und frischen Kräutern Großmutters Gulaschsuppe im Brotlaib serviert 1,a,b,c 9,50 Rind- und Schweinefleisch, Knoblauch, Paprika, Kartoffeln und Majoran

3 Vorspeisen zum Appetit anregen oder als kleine Mahlzeit zwischendurch Kräuter-Palatschinken 1,2,3,18,21,a,b,d,g,h,b 6,50 gefüllt mit Waldpilzen in Rahmsoße, Salatgarnitur Gebackene Champignons 1,3,8,18,21,a,b,c,h,k 6,50 mit Remouladensoße Hausfrauen Art, Toast und Salatgarnitur Topinky-Platte 2,3,18,21,a,b 6,50 zwei geröstete Brotscheiben mit Knoblauch eine mit Leberaufstrich und eine mit Kochschinken und Käse Gewürzgurke, Zwiebel und Salatgarnitur Schlemmerbrot Fischerin Art 1,2,3,4,a,j 9,50 geröstete Brotscheibe mit Knoblauch, geräuchertem Forellenfilet serviert mit Meerrettich und Preiselbeeren, Salatgarnitur

4 Vegetarische Gerichte aus Topf und Tiegel Tomatenomlette 1,2,18,b,c 8,90 Eier, Tomaten, Käse, frische Kräuter und Salatgarnitur Nudel-Broccoli-Gratin 1,18,a,b,c,d,g,h 9,90 Bandnudeln, Broccoliröschen, gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse Gemüse-Reis-Gratin 1,18,a,b,c,d,g,h 9,90 gebratener Langkornreis mit Gemüse der Saison gratiniert mit Sauce Hollandaise und Käse Fischgerichte leicht und schmackhaft Pannfisch Brno 2,3,18,21,a,b,c,h,j 13,90 gedünstetes Wildlachsfilet in körniger Senfrahmsoße mit Langkornreis und Blattsalat serviert In Butterschmalz gebratene Forelle Müllerin 3,18,21,a,b,j 15,90 mit Sahnemeerrettich, Kräuterbutter, Petersilienkartoffeln und Zitrone Gebratenes Zanderfilet 3,18,21,a,b,j 15,90 auf Rahmwirsing, Butterkartoffeln und Zitrone

5 Geschmorte Gerichte und Braten nach böhmischen Rezepturen zubereitet Schweinenackenbraten "Wildbretart" 1,2,3,5,18,21,a,b,c,d,g,h 13,90 mit Waldpilzen in Rahm, Rotweinsoße und böhmischen Knödeln Böhmischer Sauerbraten 5,a,b,c,g,h 13,90 in Apfel-Rosinensoße mit Rotkohl und Knödel serviert Rinderroulade Böhmische Art 1,2,3,8,18,21,a,b,c 14,90 gefüllt mit Speck, Zwiebel, Gurke und Senf, dazu Apfelrotkohl und böhmische Knödel Spezielle Gerichte der böhmischen Landküche Fleischsülze Hausfrauen Art 1,2,3,4,8,18,21,a,b,c,d,g,h 9,90 magere Fleischsülze, Remoulade nach Art des Hauses Bratkartoffeln und Gewürzgurke Pilsener Gulasch 1,2,3,a,b,c 12,90 pikantes böhmisches Gulasch, mit Bier vom Fass verfeinert Weiß- und Rotkraut und böhmische Knödel Böhmische Schweinehaxe 1,2,3,4,15,21,a,b,c 13,90 gepökelte Haxe mit Braunbiersoße, Sauerkraut und Knödelscheiben Böhmische Schweinebrust im Trog serviert 1,2,3,4,18,21,a,b,c 13,90 gebackene dicke Schweinebrust, böhmische Soße, Kraut und Knödelscheiben dazu Meerrettich und Senf Entenbraten Heiliger Wenzl 1,2,5,7,17,a viertel Entenbraten 12,90 halber Entenbraten 16,90 Rosinensoße, Alt-Prager Apfelrotkohl und böhmische Knödel

6 Unsere Spezialitäten vom Grill und aus der Pfanne Gebratene Leber 1,a,b 9,90 mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelpüree, Salatgarnitur Geschmortes Hähnchen Diabolo 7,17,b 12,90 Hähnchenbrustgeschnetzeltes, Zwiebel, Paprika, Champignons Lauch, Chili und Sahne, Langkornreis Prager Schnitzelteller 1,18,19,20,a,b,c,d,g,h 13,90 zwei in Öl gebratene, panierte Rückenschnitzel mit Rahmchampignons serviert mit Kroketten Hähnchenmedaillons Zelenina 1,17,19,29,a,b 13,90 Hähnchenbrust, gebuttertes Erbsen-Karotten-Gemüse Kräuterbutter und Kartoffelplätzchen Schweinefiletspitzen Oberleutnant Lucas 1,2,18,a,b,d,g,h 14,90 Filetspitzen, Champignons und Zwiebel in Käse-Sahnesoße, serviert mit Knödel Räuberpfanne 18,a 14,90 Schweinefiletspitzen in pikanter Champignon-Paprikasoße dazu empfehlen wir Pommes frites Schweinemedaillons Böhmerwald 1,2,3,18,21,a,b,d,g,h 15,90 Schweinefilet auf Waldpilzen in Rahmsoße, Kräuterbutter und Bratkartoffeln serviert Grillpfanne Steak Mix 1,3,5,12,17,18,19,a,b 16,50 Schweinemedaillon, Kasslersteak, Hähnchenbrust, Rumpsteak dazu Pfeffersoße, grüne Bohnen, Grillspeck und Kartoffelplätzchen Rumpsteak 1,2,3,8,18,19,21,a,b,c,d,g,h Rohgewicht 200 g 17,90 Rohgewicht 300 g 21,90 mit Pfeffersoße, gedünsteten Zwiebeln, Kräuterbutter und Bratkartoffeln serviert

7 Dessert Böhmischer Palatschinken 19,20,a,b,c,d,e,f 5,90 mit Vanilleeis, Schokoladensoße und Sahne Süßer Knödel a,b,c,5 5,90 gefüllt mit Pflaumen, gereicht mit Rosinenquark und zerlassener Butter Weitere Eisspezialitäten entnehmen Sie bitte unserer Eiskarte.