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1 Mai Jg. - kostenlos Das Esspapier mit Lebensart für Kiel und Umgebung Catering und Partyservice cucina Italiana Regionale Produkte Food assembly Platt Is dat Kunst oder mutt ik dat eten? Schönberg Ausspannen in der Probstei Tischkultur Ach, wir duzen uns? whisky New Town Surgeons Ball

2 Editorial Das Frühjahr kommt Das Spiel der Geschlechter erneuert sich. Die Liebenden finden sich zusammen. (Bertolt Brecht: Das Frühjahr) Vor einigen Tagen erklärte unser Ministerpräsident vor der Presse Bärbel und ich wollen wieder heiraten. In dem Interview mit einer großen deutschen Boulevard-Zeitschrift ließen Herr Albig und Frau Boy uns überdies befremdlich tief in die Interna ihres Patchworkfamilienlebens blicken. Der Slogan Das Private ist politisch wurde oft schon missverstanden. Ganz sicher war und ist damit nicht gemeint, sein Privatleben in aller Öffentlichkeit zu entblößen und damit seinen Mitmenschen aufzunötigen. Alles neu macht der Mai? Am 7. dieses Monats wählen wir in Schleswig-Holstein einen neuen Landtag. Schauen wir mal Auf den kommenden Seiten gibt es ein frühlingsbuntes Themen-Potpourri zu entdecken: Italien lässt grüßen. Regionale Marken warten darauf, von uns entdeckt zu werden. In der Gemeinde Schönberg lassen sich neben Strandlust und Kultur viele Leckereien genießen. Allen voran natürlich Fischbrötchen. Unter der Überschrift Ach, wir duzen uns? stellt Manuela Schütze sich die Frage, ob die Formel Sie = Distanz, Du = Nähe in Auflösung begriffen ist. Täglich wird es jetzt bunter auf den Wiesen und in den Gärten um uns herum. Der viel geschmähte Löwenzahn gilt übrigens als Ginseng des Westens und soll löwenstark machen. Die Bitterstoffe aus seinen Blättern und Wurzeln sind, als Salat oder Tee, gut für Darm, Leber und Galle und sie machen putzmunter. Die gelbe Farbe der Blüten erheitert zudem das Gemüt, macht froh und gelassen. Mal sehen, ob ich es vor diesem Hintergrund schaffe, den Löwenzahnstecher im Schuppen stehen zu lassen und mich stattdessen an der gelben Blütenpracht zu erfreuen. Die meisten müssen mich verschmerzen. Ich bin ein unbeliebter Gast. Die Kinder öffnen ihre Herzen, sie tragen leicht an dieser Last. (Der Löwenzahn erklärt sich, Roman Herberth) Es grüßt Sie 3

3 Inhalt Terrassen und Biergärten 16 Catering Catering im Wandel: Vom Käse-Igel zur veganen Lunchbox 19 Tresenkult Hansa48 20 Gemüse des Monats Rhabarber - Obst oder Gemüse? 22 Regionale Marken Neu: Food Assembly mit Marktschwärmer jetzt auch in Kiel! 28 Whisky New Town Blends: The Surgeons Ball ein Blended Malt Whisky aus Edinburgh 40 OP Platt Is dat Kunst oder mutt ik dat eten? 6 Kurz & Neu Neuigkeiten aus Kiel 9 Neue Trends Frischer Wind in der Küche Kino & Theater Veranstaltungen in und um Kiel 42 Rezept zum Nachkochen Gerösteter grüner Sesam-Spargel mit Wasabi-Vinaigrette 42 Kreuzworträtsel Das Molto Italiano verlost ein Abendessen für 2 Personen im Wert von 40,- Euro. 43 Frühstücken in Kiel 44 Impressum und Tom-Comic 45 Der Buch-Tipp Peter Bohrmann: 40 Jahre Kieler-Woche-Cocktails 46 Tischkultur Ach, wir duzen uns? Wusste ich gar nicht Schönberg Ausspannen in der Probstei mit Strandkorb und Sterne-Restaurant Italienische Küche Cucina Italiana: Küche ohne Pomp, aber mit viel Raffinesse

4 Kurz & Neu Lukas Hagge gewinnt Kochpokal Elf angehende Köche, Azubis im 2. Lehrjahr, stellten sich am 26. April einem Kochwettbewerb. Die Aufgabe: ein vegetarisches Drei-Gänge-Menü kochen. Zusätzlich wurden Theorie, Warenkunde und Menüerstellung geprüft. Der Warenkorb war festgelegt und bestand aus Pflicht- sowie optionalen Lebensmitteln. Das Schwierige an einem vegetarischen Menü ist, dass hier eine Beilage in den Vordergrund gerückt werden muss, so Gerhard Schackmann, Küchenchef der Universitätsmensa I. Lukas Hagge vom Seehotel Töpferhaus belegte den 1. Platz. Ich habe überlegt, wie es am besten schmeckt und dann die Komponenten immer wieder auch auf Zeit gekocht, erzählt er. Zweiter wurde Edward James Gottschall von Luv und Lee (Schwartbuck), Dritter Hilmar Steude vom Antikhof Bissee. Der Pokal wurde zum 2. Mal vom Kieler Obst- und Gemüsehändler Köhn und Brötzmann gestiftet. Anne Weber liest aus ihrem für den Preis der Leipziger Buchmesse nominier ten Roman Kirio. Fragen nach dem Ursprung des Guten und des Heiligen begleiten ihren neuen, leichtfüßigen Roman. Die seit vielen Jahren in Paris lebende Autorin und Übersetzerin, die zuletzt mit dem Roman Tal der Herrlichkeiten im Literaturhaus zu Gast war, nimmt sich in ihrem elften Erzählband dieser Fragen mit einem Feuerwerk der Fantasie an. Mit grenzenloser Unbekümmertheit zieht der titelgebende Held Kirio durch die französische Landschaft. Er lebt kurzzeitig in einer Grotte der Ardèche, landet im Irrenhaus, verdient sein Geld durch kuriose musikalische Darbietungen auf der Flöte und gelangt schließlich mit einer Mitfahrgelegenheit ins Hanau der Brüder Grimm. Die Reflexion über Wirklichkeit und Tod kam selten erfrischender zum Ausdruck als in diesem gleichfalls für den Preis der Leipziger Buchmesse nominierten Werk. Literaturhaus, Uhr, Eintritt: 8,- / ermäßigt 5,- Psappha Mit Psappha setzt die Konzertreihe Neue Musik Eckernförde die Präsentation der Schlagzeug-Kompositionen des griechisch-französischen Komponisten Iannis Xenakis aus dem diesjährigen Provinzlärm-Festival fort und konnte für die Aufführung des gleichnamigen Werkes für Schlagzeug solo den in Lübeck lebenden und aus der Schlagzeug-Klasse von Prof. Johannes Fischer stammenden Percussionisten André Wittmann gewinnen. Um das Schlagzeug-Werk herum werden neue Kompositionen für Flöte und Violoncello zu hören sein, darunter eine Uraufführung des italienischen Komponisten Emiliano Turazzi und eine Deutsche Erstaufführung der argentinischen Komponistin Natalia Solomonoff, gespielt von Beatrix Wagner, Flöte, und Gerald Eckert, Violoncello. St. Nikolai-Kirche Eckernförde, Uhr; AK 12,- / ermäßigt an der AK 6,. Meditation aus wissenschaftlicher Sicht Kann die Wissenschaft die Resultate von Meditation beweisen? Was passiert im Gehirn, wenn man regelmäßig meditiert? Welche unterschiedlichen Auswirkungen gibt es bei verschiedenen Meditationsformen? Wie beeinflusst Meditation unsere Gefühlsregulation und unsere kognitive Flexibilität? Wie können wir diese Methode nutzen, um uns zu entwickeln, unser Potenzial zu entfalten, unbedingtes Glück zu erfahren und im Alltag nützlicher zu sein? Meditationspraktiken werden nun auch verstärkt unter die wissenschaftliche Lupe genommen. Dies ist das Fachgebiet von Dr. Peter Malinowski, Dozent für Psychologie und kognitive Neurowissenschaften an der Liverpool John Moores Universität und Autor des Buches Welches Glück hätten Sie gern?. Sein Hauptforschungsgebiet sind psychologische und neurophysiologische Effekte von Meditationspraxis. Als praktizierender Buddhist unterrichtet er seit mehr als 20 Jahren buddhistische Themen und Meditationspraxis der Karma-Kagyü-Schule des Diamantweges. Lesehalle der Gemeinde Laboe, Strandstraße 9a, Uhr. Eintritt ist frei. Fest der Biere Vom Mai 2017 steht am Kieler Bootshafen erneut die Vielfalt des Bieres im Fokus. Allen Vatertagstourern und Probierfreudigen wird eine internationale, nationale und auch regionale Bierauswahl geboten, neben einer abwechslungsreichen Unterhaltung auf der Bühne aus bekannten Rock-, Blues-, Countryund Folksongs, interpretiert von alten Hasen und hungrigen Newcomern. Ob regionales Kieler Bier oder Kloster Andechs, Trappistenbier, Kasteel, St. Louis, uriges Grimbergen sowie eine große Auswahl an Craft-Beer-Sorten wie Pinnauer, Ricklinger, polnische, englische, irische Biersorten und Löwenbräu, Krombacher, Carlsberg, Duckstein und Warsteiner, hier bleibt kein Wunsch offen. Highlight in diesem Jahr ist ein Wikingerschiff, dessen Besatzung allen Besuchern traditionelles Wikingerbier und Met anbietet. Auf der Bühne sind in diesem Jahr unter anderem die Line Walkers, Rhythm 56, Guardians u.v.m. Somit wird von Rock über Blues bis Country täglich bis Uhr ein breit gefächertes Programm für alle Besucher geboten. Hauptziel dieser Veranstaltung ist es allerdings, den Besuchern einen Einblick in die grenzenlose Vielfalt des Bierbrauens zu geben. Natürlich darf die Grundlage für den Biergenuss nicht fehlen. Diese kann sich jeder, ganz nach seinem persönlichen Geschmack, mit deftigen Steaks und Würsten vom Grill und vielen anderen herzhaften und süßen Snacks schaffen. Öffnungszeiten: Do - Sa Uhr, So Uhr, Ronnie Taheny aus Australien mit Me Again Nach über 20 Jahren Europatournee war es an der Zeit, einen Gang zurückzuschalten und irgendwo zwischen Pazifik und Polarmeer abzutauchen. Doch seltsame Dinge gehen vor sich, während die Welt sich dreht. Grund genug für Ronnie Taheny, sich nach dreijähriger Schaffenspause aus der Komfortzone zurückzumelden. Mit ihren ebenso klugen wie witzigen Songs an Klavier und Gitarre schafft sie Statements, provoziert und unterhält mit gewohntem Charme und schier endloser Energie. Ronnie Taheny erzählt erlebte Geschichten, die bewegen und lässt uns teilhaben an einer beinahe dreißigjährigen Musikkarriere, die ihresgleichen sucht. KulturForum, Uhr, Vvk 14,30 Euro / AK 16 Euro

5 Kurz & Neu Neue Trends Text: Heike Graf Szenen einer Ehe von Ingmar Bergman Der Titel ist weltberühmt, das Thema ist heute so aktuell wie 1973, als Ingmar Bergmans Film ein internationaler Kinoerfolg wurde. Fast jeder im Publikum kann schließlich mitreden über die Liebe, die Ehe, die Illusionen und Wünsche, über Ehekrach und Versöhnung und über das ganz große Glück. Johann und Marianne sind ein modernes, scheinbar glückliches Ehepaar. Er ist Naturwissenschaftler, sie Rechtsanwältin. Im Freundeskreis gelten sie als Musterbeispiel gelebter Zweisamkeit. Doch plötzlich gesteht Johann Marianne seine Affäre mit einer jüngeren Frau. Komödianten, Fr und Sa ab Uhr Frischer Wind in der Küche Schönheit ist überall ein gar willkommener Gast, sagte schon unser guter Goethe und wir stimmen ihm bei. Mit dem überaus eleganten Cerealienspender Deposito im 2er Set von AdHoc bekommt das morgendliche profane Müsli doch sofor t eine andere Note. Und zwar eine 1+ in Sachen Ästhetik. Da freuen sich auch die Haferflocken. Zymny Jan Philipp Zymny ist Autor, Kabarettist, Stand-Up-Komiker und einer der bekanntesten und erfolgreichsten Poetry Slammer der Szene. Sein neues Programm: Kinder der Weirdness. Nachdem sein erstes Programm (Bärenkatapult!) eine willkürliche Expedition in die Untiefen des Unsinns darstellte, widmet sich Jan Philipp Zymny in seiner neuen abendfüllenden Soloshow mit dem Titel Kinder der Weirdness der Seltsamkeit an sich und denen, die sie leben. Mit dem ihm eigenen absurd surrealen Humor, Energie und Fantasie stellt er all die großen Fragen wie: Hä?, Was... ich... Warum? und Wie sind Sie hier herein gekommen? Dabei sprengt er die Grenzen zwischen Theater, Comedy und Poetry-Slam-Literatur, indem er die Bereiche nicht nur durchmischt, sondern oft auch noch gleichzeitig präsentiert, um dann selbst zu explodieren. Pumpe (Roter Salon) Uhr; VVK: 15,- SKYLLA UND GLAUKOS Oper von Jean-Marie Leclair in französischer Sprache mit deutschen Übertiteln. Im mythischen Sizilien verliebt sich der Meeresgott Glaukos in die Nymphe Skylla, die ihn zurückweist. Doch als er die Magierin Circe um einen Liebeszauber anfleht, kommt es zur Katastrophe, denn Circe hat selbst ein Auge auf Glaukos geworfen, und lässt ihrer Eifersucht grausamen Lauf Nach Atys und Orpheus und Eurydike kreiert die legendäre Choreografin und Regisseurin Lucinda Childs zusammen mit Ausstatter Paris Mexis eine ganz eigene poetischtänzerische Welt und erweckt eine ganz besondere barocke Rarität von 1746 erstmals in Deutschland zu neuem Leben. Opernhaus, Uhr Premiere; weitere Vorstellung am 6., 9., 17., 19., jeweils um Uhr Und damit wir das Müsli in Anmut verspeisen können, gönnen wir uns die stilvollen Menu Schalen von New Norm. Und zwar in Groß, damit die gesunden Chia-, Leinsamen, Açai-, Gojiund Heidel-Beeren noch gut hineinpassen. Alles bei Bei der Kaffeetasse sind wir nicht ganz so streng, sie soll eher lustig als schön sein. Was mit dem schwarzen Kaffeepot Die Pflicht ruft ( sag ihr, ich rufe zurück;-)) von Formart doch ganz gut klappt. Ganz besonders am Montag. Nachtfarben Jazz, der sich vor rein gar nichts scheut; voller rockigem Drive und mit oft meditativen Sounds, die einen umwerfend und herrlich groovenden Klangteppich hinterlegen. Da fühlt man sich im Falle von NACHTFARBEN an die gute alte Zeit der Deutschrocklegende Can erinnert, aber auch an manche Jazzrock- oder Funkformation. Kulturforum,13.5., Ak 19 Uhr, Beginn 20 Uhr Abends sind wir dann eine Spur global und lassen uns auf die hessische Sechzisch Vierzisch Weinschorle von Sechzisch Vierzisch ein. 60% feinster rheinhessischer Riesling und 40% Mineralwasser aus einer regionalen Gebirgsquelle lassen uns kreativ werden und Geschichten über die beiden hübschen Menschen auf den Flaschen ausdenken. Was denkt Lotte, die Frau des Winzers, über den Wasserfabrikant Reinold, der ein Herz formt was meint er damit liebt er Lotte oder den Wein? Wenn wir mit unseren Geschichten nicht weiterkommen, können wir uns ja einfach ein paar Nüsse gönnen. Die Erdnüsse I love you more (than my nuts ) von loopdsgn zeigen mit dem roten Eichhörnchen, was Großzügigkeit wirklich bedeutet. Alles teilen, die Weinschorle und die Nüsse

6 Terrassen & Biergärten Terrassen & Biergärten

7 Terrassen & Biergärten Chagall Restaurant, Café Eckerförderstr Kiel Telefon: restaurant.chagall-kiel.de Richtung der Küche: international Spezialitäten der Küche: Pizza, Pasta, Salate, Mexikanisches, Burger, Fleisch- und Fischgerichte Getränkespezialitäten: Cocktails: jeden Samstag und Sonntag Cocktail-Night alle Cocktails zum ermäßigten Preis Der Tipp des Monats: frischer Spargel Sitzplätze: innen 90, im Freien 25 Öffnungszeiten: Mo - Sa ab Uhr, So ab 10 Uhr Fischkiste Fischimbiss und Restaurant Strandstr Laboe Telefon: Facebook: fischkiste laboe Richtung der Küche: Fischküche und eine gutbürgerliche Küche für Nicht-Fischesser Spezialitäten der Küche: 7 verschiedene Fischbrötchen und der Backfisch mit Teig nach unserem Familienrezept Getränkespezialitäten: Pfälzer Weine des Weinguts A. Diel aus Edesheim Der Tipp des Monats: immer frischer Fisch Sitzplätze: innen 25, im Freien 70 Öffnungszeiten: Mo-So Uhr Klausdorfer Hof Hotel Restaurant Saal Schwentinestraße Schwentinental / OT Klausdorf Tel.: Fax: Richtung der Küche: deutsche Küche Der Tipp des Monats: neue Spargelkarte, Brunch für 21 Euro inkl. Kaffee, Tee, A- und O-Saft und einem Glas Prosecco zum Empfang. Sitzplätze: innen 60, Biergarten 40, Saal 120 Öffnungszeiten: Mo: Ruhetag, Di bis Sa: ab bis ca Uhr Do und Fr auch mittags von Uhr So: bis Uhr - So Abend geschlossen Letztes Essen aus der Küche mittags: Uhr /abends: Uhr Mangos Bar, Restaurant, Café Alter Markt 18 Kiel Telefon: Fax: Facebook: mangos kiel Richtung der Küche: international Spezialitäten der Küche: große klassische Burgerauswahl, Schnitzel, Pizza Getränkespezialitäten: große Cocktailkarte ab Uhr Der Tipp des Monats: Brunch zu Muttertag und Pfingsten Sitzplätze: innen 199, im Freien ca. 140 Öffnungszeiten: täglich ab 9.00 Uhr 30% *wertegleich oder günstiger. Gilt auch für unseren Mittagstisch auf das zweite *Hauptgericht Freistil im Lessingbad Restaurant, Café, Bar Lessingplatz Kiel Telefon: Richtung der Küche: international, regional, vegetarisch, vegan Spezialitäten der Küche: Antipasti Getränkespezialitäten: Craftbier von Lille, verschiedene Aperol-Cocktails Der Tipp des Monats: unser allzeit besonders schmackhafter Mittagstisch Sitzplätze: ca. 90 Plätze innen, ca. 80 Plätze im Freien Öffnungszeiten: Di-Sa Uhr, So Uhr, montags Ruhetag gültig bis zum Hôi An Restaurant Jägersberg Kiel Telefon: O Facebook: Richtung der Küche: authentisch vietnamesisch, vegetarisch, vegan, glutenfrei Getränkespezialitäten: Tra Chanh (eine Mischung aus grünem Tee und frischem Limettensaft), Gingerly (frische Limette, Ingwer, Ginger Ale und Pfefferminze), Mango-Kokos-Shake, Wassermelonen-Kokos-Shake, Mango-Lassi, Papaya-Lassi, frischer Kokosnusssaft Der Tipp des Monats: gegrilltes Schweinefleisch mit Salat, dazu Reisnudeln und Hoi An-Haus-Dip oder Vietnamesischer Wasserspinat mit Rindfleisch oder Tofu und Knoblauch, dazu Duftreis Sitzplätze innen und im Freien: 70 innen, 50 außen Öffnungszeiten: Mo Ruhetag, Di - Fr von Uhr (Mittagstisch) und Uhr Sa Uhr, So u. feiertags Uhr EATS Kiel Restaurant Feldstraße Kiel Telefon: info@eats-kiel.de Facebook: eats kiel Richtung der Küche: deutsch, regional, frisch Spezialitäten der Küche: fangfrischer Fisch aus der Hohwachter Bucht, unser Mittagstisch Getränkespezialitäten: Bier vom Fass: TH-König (Kellerbier), König-Pils, Benediktiner Weizenbier Der Tipp des Monats: Sonntagsbrunch 10 Uhr bis 14 Uhr, 19,90 pro Person, unser Burger. Wir bieten individuelles Catering für Ihre Veranstaltung von Anfang bis Ende: Event - Fimenparty - Geburtstag - Hochzeit u.v.m. Für Personen und mehr, alles ist möglich Sitzplätze: innen 70, im Freien 40 Öffnungszeiten: Mo-So Uhr, Sonntag-Brunch von Uhr

8 Terrassen & Biergärten Minigolf-und-Meehr.de Imbiss, Eis-Café, Kiosk, Minigolf, großer Kinderspielplatz w w. Sakura-Kiel Falckensteiner Strand Friedrichsort Tel Richtung der Küche: deutsche Küche Spezialitäten der Küche: süß : Apfelstrudel mit Vanille-Eis; deftig : Backkartoffel mit Sour Cream, Backfisch, Nordseekrabben, Pommes frites und Currywurst, verschiedene Fischbrötchen Getränkespezialitäten: Schoko-Jumbobecher mit Schuss und Sahne, über 100 Kaltgetränke, div. Kaffee- und Teespezialitäten Der Tipp des Monats: Trampolin, Schach, Dame, Tischtennis von Mai bis September. Wir richten auch Betriebs- und Familienfeste aus! Sitzplätze: 40 innen, versch. Terrassen mit über 200 Sitzplätzen außen Öffnungszeiten: Mo - Fr ab 11, Sa + So Uhr, Sommerferien Uhr Sushi Bar Restaurant Schevenbrücke 7, Kiel Telefon: Facebook: Richtung der Küche: moderne, asiatische Küche Spezialitäten der Küche: Sushi, grilled Tuna, Rumpsteak nach asiatischer Art Getränkespezialitäten: hausgemachte Limonaden und frisch zubereitete Tees Der Tipp des Monats: BBQ Yellow Fine Tuna - Thunfischsteak (medium) auf frischem Gemüse mit Teriyaki-Sauce und Süßkartoffeln Sitzplätze: innen ca. 120, im Freien ca. 50 Öffnungszeiten: täglich Uhr (auch feiertags) Café Viktoria-Luise Nostalgie-Café Eiderstr Rendsburg Telefon: Facebook: cafeviktorialuise Richtung der Küche: exklusiv frühstücken und Kaffee trinken oder Tea Time zelebrieren Spezialitäten der Küche: Feinheimisch-Frühstück, Kuchen, Torten, Hochzeitstorten, auch vegan, regionale Mittagsgerichte Getränkespezialitäten: exklusive Tee- und Kaffee-Raritäten Der Tipp des Monats: Rhabarber-Frühlingstorte mit essbaren Blüten oder veganer Rhabarber-Erdbeerkuchen oder Lübecker-Marzipan-Torte mit Erdbeere oder... Sitzplätze: 30 innen und 10 im Freien Bio-Kontroll-Nr. DE-ÖKO-009 Öffnungszeiten: Mi-So von Uhr Ristorante & Pizzeria Sapore Italienisches Restaurant und Pizzeria mit familiärer Atmosphäre Schönberger Landstr Probsteierhagen Telefon: Facebook: Sapore Richtung der Küche: italienische Küche Spezialitäten der Küche: Pasta, Fleischgerichte & Fisch, Pizza auf Stein gebacken Getränkespezialitäten: unser Hauswein, Krombacher vom Fass, italienische Käuterliköre sowie ausgesuchte Grappasorten Der Tipp des Monats: unsere wechselnden Gerichte auf der Tafel Sitzplätze: innen 50 Plätze, in Clubraum mit Wintergarten & Gaststube aufgeteilt, Wald- Apfelgarten mit ca. 50 Plätzen. Hunde auf der Terrasse erlaubt, im Restaurant nicht. Öffnungszeiten: Di - So ab 17 Uhr geöffnet. Mo ist Ruhetag. Gasthaus Westensee Restaurant, Café Dorfstraße 1a Westensee Telefon: Spezialitäten der Küche: Maischolle mit Zitrone, Salat Kartoffeln u. Butter Getränkespezialitäten: Köstritzer Kellerbier und Bitburger vom Fass Der Tipp des Monats: am Muttertag - Pfannkuchenvariationen; am Himmelfahrt - Bratwurst vom Grill; am 5.6. Pfingstbrunch ab 11 Uhr, Reservierung erforderlich; Sitzplätze: 60 innen und 64 im Freien Öffnungszeiten: Di Ruhetag; Mi-Mo von Uhr, So und Feiertag Uhr warme Küche: Uhr; Kaffee/Kuchen: Uhr, warme Abendküche: Uhr Poseidon Griechisches Restaurant Inh.: Familie Hortomanis Projensdorfer Straße Kiel Tel.: Richtung der Küche: klassische griechische Küche Spezialitäten der Küche: gegrilltes Lammfilet, Pfännchengerichte wie z.b. Girospfännchen in Metaxasauce Getränkespezialitäten: Ouzo auf Eis, Lübzer Pils, Duckstein und Calsberg vom Fass, griechisches Bier und sehr gute griechische Weine Mittagstisch: (außer an Feiertagen) Mo - Fr: Uhr Sitzplätze: innen 90 und 40, im Freien Öffnungszeiten: tägl. von und Uhr, warme Küche bis Uhr

9 Catering Text: Manuela Schütze Catering im Wandel: Vom Käse-Igel zur veganen Lunchbox Toast Hawaii und Käse-Igel sorgen allenfalls bei retro-affinen Zeitgenossen für ein fröhliches Lächeln, in der Regel kommentiert mit einem Ach ja damals war doch schön..., um dann gleich die Frage Was gibt s denn Schönes zu essen? anzuschließen. Genau wie Mode und Lifestyle spiegelt auch das Catering die Entwicklungen unseres Lebensstils wider. Kennen Sie noch den Shrimps-Cocktail? In den 1950er Jahren war es der letzte Schrei und durfte auf keiner Party fehlen. In den 1970ern bereicherten Speisen in Aspik die Tafeln. Ein Nachtisch zur Jahrtausendwende? Natürlich ein Cupcake, gern auch im Miniformat. So wie sich die Speisen und ihre Zutaten änderten, wandelten sich auch die Art und Weise, wie serviert wurde. Plötzlich gab es das Spargelcremesüppchen nicht mehr in der klassischen Suppentasse, mit der man sich an den Tisch setzen, zumindest an den Stehtisch stellen musste, sondern es wurde in der Espressotasse gereicht. Die Gesellschaft wird mobiler, der Zeitgeist verlangt nach Fingerfood. Was erst als Minifrikadelle daher kam, entwickelte sich zum Pastetchen mit feinster Trüffel-Lachscremefüllung. Ein Häppchen aus der Gourmetküche, schick anzusehen, mundgerecht portioniert und schnell verspeist. Ein Blick auf die Branche zeigt einige Catering-Trends 2017: Superfood: Grüne Smoothies sind in aller Munde und haben mit den Superfoods den Weg auf die Buffets gefunden. Beim Business-Meeting als Power-Break gern mit Salaten und Obst kombiniert. Noch ganz frisch: der Trend zu heimischen Superfoods wie Löwenzahn, Blaubeeren und Co. Business-Meetings: Schnittchen waren lange Zeit out, galten als altmodisch und unlecker. Aktuell erleben Stullen und Schnittchen ein Revival und laufen mit neuem, kreativem Belag auf unterschiedlichen Brotsorten den alten Brötchenhälften den Rang ab. Kein Platz oder keine Zeit für ein Buffet? Die trendige Lösung der Caterer: Lunchboxen für jeden Teilnehmer! Gefüllt mit allerlei Gesundem und Leckerem. Bio und lokal: Lebensmittel, nachhaltig und lokal erzeugt, gern in Bioqualität, verarbeitet von einer kreativen regionalen Küche. Buy local heißt es schon lange im Einzelhandel, eat local bildet das zeitgemäße Pendant auf den Buffettischen. Vegan: Komplette vegane Buffets sind selten, vegane Gerichte als Teil des Buffets dagegen im Kommen. It s all about style, das Auge isst mit. In Zeiten, in denen Essen mit dem Smartphone fotografiert und via social media in die ganze Welt gebeamt wird, ist Aussehen und Anrichten der Speisen besonders wichtig. Salat im Weckglas oder Mini-Ausgaben von Burger bis Falafel sehen toll aus und bieten unterschiedlichste Geschmackserlebnisse. Und wer weiß, vielleicht ist beim nächsten Buffet der Shrimps-Cocktail wieder dabei, natürlich stylish angepasst. Kross und saftig: Spanferkel! Jubiläum, Geburtstag, Pfingstfeier oder Oktoberfestsause ein rustikales Gericht passt immer: Bei unserem Partyservice wird regelmäßig Spanferkel bestellt, manchmal nur einmal, dann wieder drei Mal pro Woche, berichtet Marcel Staack, Inhaber der Fleischerei Damlos. Bei den Beilagen scheiden sich die Geister. Warmes Sauerkraut mit Speck und Lorbeer gekocht oder kalter Krautsalat, Brötchen oder lieber Kartoffelgratin, alles eine Frage des persönlichen Geschmacks. Es gibt auch Kunden, die dazu gern Salzkartoffeln, Rotkohl und Sauce haben möchten, auch das wird geliefert. Die Gerichte und sämtliche Fleisch- und Wurstwaren für den Partyservice und das Fleischerei-Fachgeschäft werden in den eigenen Räumen in der Rendsburger Landstraße produziert. Das Spanferkel wird in unserem speziellen Backofen gebraten, erzählt Altgeselle Maik. So entsteht eine krosse Schwarte, das Fleisch bleibt saftig. Die alteingesessene Kieler Fleischerei bezieht ihr Schweinefleisch aus Stolpe, in der Regel werden die kompletten Hälften angeliefert. Damlos Partyservice bietet eine Vielzahl an Gerichten: kalte Platten, Spanferkel, 29 verschiedene warme Speisen, dazu Suppen, Salate und Desserts. Insbesondere für Spanferkel gilt: unbedingt rechtzeitig bestellen. Telefon: Kooperativa Catering Können Sie nächste Woche für eine Veranstaltung 500 Wraps liefern? Und hausgemachten Eistee für 300 Personen? Für Oliver Sharma und sein Team vom Kieler Unternehmen Kooperativa kein Problem: Wir liefern Platten mit belegten Brötchen, Schnittchen, hausgebackenen Bagels und Stullen. Oder Fingerfood, Salate, Suppen sowie kalt-warme Buffets. Und natürlich auch 500 Wraps, erzählt der Inhaber. Nichts, was es nicht gibt. Gekocht, gebacken und produziert wird, was der Kunde wünscht. Ein Trend: vegane Buffet-Anteile nehmen zu. Kooperativa catert für bis zu 600 Personen, bei Bedarf inklusive Tischwäsche und Geschirr. Ob einfache oder ungewöhnliche Bestellung, das Team versucht, alles im Sinne des Kunden zu realisieren. Wichtig sind Oliver Sharma Qualität und Regionalität. Der Kaffee zum Beispiel ist von der FairHandeln GmbH aus Kiel, das Brot kommt vom Brotgarten, der Parmaschinken vom Mercato Italiano, Bagels backt die Küche selbst. Neben der Firmenzentrale im Tonberg betreibt die Kooperativa die Lunchbar im Kiwi-Tower und die Coffeebar im Wissenschaftszentrum. Erfahrungen im Tagungsund Eventcatering sammeln die Mitarbeiter hier ständig und das seit vielen Jahren. Wer nun neugierig ist, schaut vorbei oder bestellt einfach online oder per Telefon. Telefon:

10 Catering Tresenkult Text: Martin Reuter Catering mit Pfiff Das Catering für die Abschiedsfeier eines Mitarbeiters der Universität Kiel hat Karsten Geuenich hörbar Freude gemacht. Wir können mehr als ein Standard-Catering und bieten unseren Kunden gern etwas Besonderes an, sagt er. Im detaillierten Vorgespräch ermittelt er die Wünsche seiner Kunden. Mal möchte jemand einen ausgearbeiteten Menüplan vorgelegt bekommen, mal gibt es eigene Vorstellungen, die er dann gern aufgreift. Etwas Neues zu zaubern, das macht ihm und seinem Team besonders viel Spaß. Das letzte Fingerfood-Buffet bot neben Klassikern wie Hähnchen-Spießen auch eher Ungewöhnliches wie rosa Champignons mit Gorgonzola-Honig-Füllung, Preiselbeer-Meerrettich-Pastetchen oder Mini-Quiche mit Porree und Speck. Von süß bis deftig war alles dabei. Im Bereich Catering setze sich der Trend zum Fingerfood ungebrochen fort, so seine Einschätzung. Das gelte für Konfirmationen genauso wie für Firmenfeiern. Als Betreiber der öffentlichen Kantine der Firma Dataport in Altenholz versorgen Karsten Geuenich und sein Team täglich mehr als 350 Gäste mit Frühstück und/oder Mittagessen. Fester Teil des Speiseplans sind die Sonderaktionen: Im Mai bieten wir natürlich Spargel an, im Juni gibt es eine orientalische Woche. Aktuelle Infos gibt s auf der Homepage. Telefon: Karolinen Catering: kreativ und effizient Das Team des Karolinen Catering ist versiert, große Veranstaltungen sind die Spezialität der Veranstaltungsprofis. In der Firmenzentrale in Wellsee werden die Konzepte dazu entwickelt und weil kaum eine Veranstaltung ohne weitere Programmpunkte auskommt, ist das Eventbüro Kiel oft mit an Bord. Die Mitarbeiter kennen sich gut, arbeiten Hand in Hand. Ein Hochzeitspaar möchte ein Fünf-Gänge-Menü, eine Firma plant ein Mitarbeiter-Barbecue im Westernlook, eine andere möchte Kunden zu einem Empfang mit klassischer Musik einladen so oder ähnlich lauten die Anfragen, die bei Lars Bracker, Chef der beiden Firmen, ankommen. Unser Leistungsangebot ist vielfältig: individuelles Buffet, gesetztes Essen, Trendessen wie Burger, BBQ oder Show-Cooking, bei dem das Fingerfood zubereitet und im Glas serviert wird, Location-Suche, Engagement von Künstlern, Event-Komplettbetreuung und vieles mehr, listet er auf. Die beiden Firmenteams setzen ihre Aufträge kreativ und effizient um, geht nicht, gibt es nicht. Ihre Visitenkarte sind unter anderem die Eigenveranstaltungen, die das Eventbüro Kiel entwickelt hat. Das Fest der Biere ( Mai), das KIDS Festival ( Mai) und die Muschelwoche am Bootshafen (29. Sept.-8. Okt.) haben sich inzwischen zu wahren Publikumsmagneten entwickelt und sind aus dem Kieler Veranstaltungskalender nicht wegzudenken. Telefon: Hansa48 Der Samstagabend ist noch ziemlich jung, sozusagen frisch geboren, und ich schnüre mit meinem Fahrrad durch die noch ruhigen Straßen. Der April präsentiert ein wetterähnliches, überwiegend trockenes Konglomerat, was mich froh stimmt. Besonders ruhig ist es auf den Fahrradstraßen, wie etwa hier in der Hansastraße. Und just fällt mir ein, dass ich vor zwei Wochen genau hier beim Musikflohmarkt war und ich mir damals vorgenommen hatte, die im Gebäudekomplex dieser entmannten Brauerei ansässige Kneipe zu besuchen. Also biege ich rechts ab und packe mich fast hin, denn hier beginnt hinter dem ordentlichen Bürgersteig grobes Kopfsteinpflaster. Bildschön, aber anspruchsvoll für gehendes und fahrendes Volk. Ende der Siebziger wurde die alte Brauerei von engagierten jungen Leuten vor dem Abriss bewahrt und man bot jede Menge Kultur an ich erinnere mich an Punk-Konzerte mit halbnackten Sängerinnen, gewagte Kunstausstellungen im riesigen Kellergewölbe und wilde Partys bei den Bewohnern der oberen Stockwerke. Alle Bewohner hatten ihren Teil zum Erhalt und Bestehen des Komplexes beizutragen, was sich wohl bis heute kaum geändert hat. Alles war leicht chaotisch angehaucht, antiautoritär erzogene Bälger hauten einem ihre Sandschaufel um die Ohren oder beschmissen einen mit Matsch und deren latzhosentragende Mütter schissen einen zusammen, wenn man den Bälgern mit einer Tracht Prügel drohte. Es war eine herrliche Zeit. Heute ist hier alles ganz ordentlich. Das gesamte Gebäude ist fachmännisch instandgesetzt worden, wobei tunlichst vermieden wurde, charakteristische Elemente wie Schiebetore, Schauklappen, alte Geländerteile und ähnliche Accessoires in der Versenkung verschwinden zu lassen. Der ganze Komplex erstrahlt heute in voller Schönheit mit einem eleganten Hauch alternativem Chic. Die Kneipe Hansa48 ist Teil des Veranstaltungstraktes. Sie wird im Kollektiv betrieben, was bedeutet, dass alle Last, aber auch alle Freude auf den Schultern der Kollektivmitglieder ruht. Als ich nun am Tresen sitze, ist es Jochen, der mir ein Alsterwasser mischt. Er macht heute die Samstagsschicht zusammen mit einer Kollegin oder sollte ich Kollektivistin sagen? Der ehrlich gewachsene Tresen hat ein paar Barhocker vorzuweisen, hinter mir ist der eigentliche Gastraum mit einigen Tischen, Stühlen und Sofas. An den Wänden hängen Veranstaltungsplakate, alte Rohre und Kabel. Insgesamt ein sehr gemütlicher Laden mit angenehmer Dämmerbeleuchtung. Das Alster steht vor mir. Kein Tropfenfänger am Glas, kein Bierdeckel darunter. Warum auch? Beides ist am Ende nur unnötiger Abfall, und der sollte vermieden werden. Das Schnapsregal ist ausreichend abwechslungsreich, um einer gediegenen Jungherrentruppe ein zweitägiges Koma zu bescheren. Es gibt Jever vom Fass, die Leute um mich rum trinken gerade Becks und Astra aus der Flasche. Während ich mich mit Jochen unterhalte, der gerade schwört, dass es die Kneipe schon seit ungefähr 34 Jahren gibt, geht hinter mir die Welt unter. Im Raum, der an die Kneipe anschließt, macht eine Punkband ihren Soundcheck. Is gleich vorbei, sagt Jochen, die fangen erst um 9 an. Grundsätzlich bin ich fast geneigt, solange zu warten, denn wann bitte habe ich mein letztes Punk-Konzert gesehen? Allerdings müsste ich dann noch zwei Stunden trinken, käme eventuell in die groteske Situation, meine rostigen Tanzbeine zu schwingen nein, das will ich dem jungen Volk ersparen. Auch die Kneipe hat eine klitzekleine Bühne mit hervorragender Beschallung, das Mischpult dazu hängt direkt am Tresen. So hat wenigstens das Personal den ultimativen Sound. In einem weiteren der anliegenden Räume läuft gerade irgendeine Veranstaltung, die ebenfalls vom Tresen aus bewirtet wird. Ein äußerst praktisches Konzept. Wenn um 9 die Punks ihre Verstärker anzünden, werden hier die Astras in Scharen über den Tresen gehen, das ist mal sicher. Geraucht wird hier nicht, das ist schlimm. Ich muss mich mit meinem Alster nach draußen trollen, wo schon seit vielen Jahren eine ansehnliche Reihe Kinostühle an der Außenwand steht. Weit überdacht und mit Blick auch den Innenhof. Rechts geht s zurück auf die Hansastraße, links kann man direkt in die Fahrradselbsthilfewerkstatt blicken. Frisch beräuchert gehe ich wieder rein und Jochen geht raus. Er sei gleich wieder da, er müsse mal sein repariertes Fahrrad aus der Werkstatt abholen. Und das am Samstag um Uhr Hut ab! Ich versuche zu bezahlen, was aber etwas dauert, denn mehrere Kollektivistinnen sind so ins kollektive Gespräch vertieft, dass ich mich in Geduld üben muss. Und Jochen raucht wahrscheinlich drüben beim Fahrradfritzen eine. Als frau sich endlich meiner erbarmt und die Zeche kassiert, verlasse ich die Kneipe und trete wieder auf den kuscheligen Hof. Jemand hebt gerade mein Rad auf, das sich im Aprilwind hingelegt hat, und verschwindet im Inneren der Hansa. Ein wildfremder Mensch stellt mein wildfremdes Fahrrad wieder hin? Wo gibt s denn sowas? Wahrscheinlich nur in der Hansastraße 48. Wenn es etwas wärmer ist, komme ich wieder, setze mich in einen Kinostuhl und bespüle das Wochenende, flüstere ich dem Rad auf dem Rückweg zu. Ich komme mit, sagt es, und deutet einen kleinen Bocksprung an. Ja, wir sind schon ein Team Öffnungszeiten: dienstags bis samstags von 19 bis 1 Uhr Hansa48 Hansastraße Kiel Tel

11 Gemüse des Monats Text: Claudia Lazar Rhabarber Obst oder Gemüse? Mit das Erste, was jetzt im Gemüsebeet erscheint, ist das Knöterichgewächs Rhabarber. Wer im Internet nach ihm schaut, wird seit Neuestem zunächst viele Warnhinweise sehen bzw. die Frage, ob Rhabarber gesund oder giftig ist. Dem entgegen beobachte ich einen regelrechten Hype: Rhabarberschorle wird überall und zu jeder Jahreszeit getrunken. Typisch wir entweder topp oder hopp. Zweifelsohne handelt es sich bei Rhabarber um ein ja, Gemüse, dessen essbare Blattstiele nicht lange auf dem Speisezettel stehen, wenn man sich an Saison und regionalen Gemüsesorten orientiert. Es geht also um eine überschaubare Menge. Rhabarber ist nicht giftig, sondern enthält Oxalsäure. Spinat, Sauerampfer, Wildkräuter wie Scharbockskraut oder Sauerklee der historische Name der ungeliebten Säure ist übrigens Kleesäure: Diese Pflanzen mit relativ viel Oxalsäure wachsen gerne im zeitigen Frühjahr. Das kann doch kein Zufall sein! Hat Oxalsäure vielleicht mit Reinigung zu tun? Mit Haus- oder vielmehr Körperputz nach dem Winter? Interessant ist auch die Koppelung mit viel Vitamin C, dessen Wichtigkeit für den Organismus anhand seines Mangels entdeckt wurde (Skorbut bei den Seefahrern). Tatsächlich wird dem Rhabarber reinigende Wirkung auf Darm, Galle und Leber nachgesagt, ebenso Entwässerung. Weiter bietet er Vitamin C und K, an Mineralstoffen Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor und Jod. Und enthalten sind der Ballaststoff Pektin sowie Apfel- und Zitronensäure weshalb unsere Vorfahren wohl auf die genial köstliche Marmeladenkombination von Rhabarber mit Erdbeere kamen, das gelierte schneller als nur Erdbeere. Mit ein paar Tipps können wir die Nachteile von Rhabarber minimieren und die Vorteile genießen: Wer zu Nierensteinen auf Oxalatbasis neigt, sollte zurückhaltend sein. In Wasser gar kochen, dann abschütten, reduziert Oxalsäure. Oxalsäure erschwert die Eisen- und Calciumaufnahme. Um das Verhältnis von Oxalat zu Calcium günstig zu verändern, reichere ich Rhabarber- Rezepte gerne mit Molkereiprodukten an. Rote Sorten, früh im Jahr geerntet, enthalten weniger Oxalsäure. Spätestens an Johanni (24. Juni) ist sowieso Ernteschluss. Roh sollte er gar nicht verzehrt werden, obwohl wir uns als Kinder nicht immer daran gehalten haben wir haben überlebt. Übrigens kommt Oxalsäure auch in Portulak, Postelein, Mangold, Petersilie und Roter Bete vor. Oder in Kakao, Cashew, Kaffee, Amaranth, schwarzem Tee, Pfefferminztee... Rhabarbertorte ohne Backen für 1 eckige oder runde Springform Zutaten 2-3 Stangen roter Rhabarber 1 Prise Vanille 2 EL Zucker 220 g Spekulatius oder körnige Lieblingskekse 100 g Butter 150 ml Wasser 2 Päckchen Tortenguss klar 400 g Frischkäse 200 g Joghurt 250 ml + 3 EL Rhabarbersaft Zubereitung Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerkrümeln. 1 EL beiseite stellen. Butter in einem Topf schmelzen und die Krümel untermischen. Springform mit Backpapier auslegen. Den Krümelteig in die Form drücken. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit 1 EL Zucker und Vanille bestreut in einem Topf Saft ziehen lassen. Anschließend mit wenig Wasser kurz aufkochen, bis der Rhabarber weich ist, aber nicht zerfällt. Abkühlen lassen und die Stücke auf dem Krümelboden verteilen. Frischkäse mit dem Joghurt verrühren. 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen. Tortengusspulver mit 3 EL kaltem Rhabarbersaft und 1 EL Zucker glatt rühren, zu dem Wasser geben und noch einmal aufkochen lassen. Unter die Frischkäse-Mischung rühren und vorsichtig auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Fertigstellung Rhabarbersaft in einem Topf erhitzen, mit etwas kaltem Saft das zweite Päckchen Tortenguss kalt anrühren. In den heißen Saft einrühren, kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Masse auf die Lage Frischkäse geben und nochmals den Kuchen kalt stellen, bis der Guss fest ist. Die restlichen Kekskrümel dekorativ über die Torte streuen. Rhabarber-Chutney eignet sich als Beilage zu Roastbeef oder zu Fladenbrot für 2 Gläser Zutaten 300 g Rhabarber 3 EL Zucker 2 EL Rapsöl 25 g frischer Ingwer 1 rote Zwiebeln 1 rote Peperoni 1 Knoblauchzehen 1 EL Apfelessig Meersalz, Cayennepfeffer zum Abschmecken Zubereitung Rhabarber putzen und klein würfeln. Mit dem Zucker mischen und 20 Minuten Saft ziehen lassen. Inzwischen Ingwer reiben, Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln, ebenso die entkernte Peperoni, eventuell mit Handschuhen arbeiten. In einer Pfanne das Gemüse mit Öl bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten rösten. Rhabarber zugeben, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln. Der Rhabarber soll weich sein, aber nicht zerfallen. Vom Herd nehmen, mit Salz, Apfelessig und Cayennepfeffer abschmecken. Kühl und dunkel in einem Schraubglas lagern. Claudia Lazar liebt die leichte gesunde Küche. Zusammen mit Monika Cordes hat sie u.a. das im Königsfurt-Urania Verlag erschienene Buch Superfoods aus der Heimat geschrieben. Hier werden Sie fündig, wenn Sie weitere leckere Tipps und Rezepte suchen

12 Regionale Marken Text: Manuela Schütze Neu: Food Assembly mit Marktschwärmer jetzt auch in Kiel! Seit 2002 ermittelt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in regelmäßigen Abständen, wie es um den Konsum von Biolebensmitteln bei deutschen Verbraucherinnen und Verbrauchern bestellt ist. Das Ergebnis des Ökobarometer 2017 zeigt, knapp ein Viertel der Bevölkerung kauft regelmäßig Biolebensmittel. Bevorzugt werden Eier, Obst und Gemüse als Bioware erstanden. Gefragt wurde auch, wo die Nahrungsmittel erworben werden. Ergebnis: 86% der Befragten nutzen das Bioangebot des Supermarktes, 70% das des Discounters. An dritter Stelle folgt der Einkauf auf dem Wochenmarkt (58%), dann der Bäcker (56%) und an fünfter Stelle der Einkauf beim Erzeuger (54%). Abokisten und Interneteinkauf sind mit jeweils 3% weit abgeschlagen und offensichtlich für die Verbraucher keine wirkliche Option. Bis jetzt. Die Food Assembly will das ändern. Die Idee stammt aus Frankreich und macht dort seit fünf Jahren Furore. Deutschlandweit gibt es zurzeit rund 30 aktive Gruppen, seit Jahresbeginn eine in Kiel. Der deutsche Name: Marktschwärmer. Die Idee: Die Teilnehmer treffen sich einmal pro Woche zur Abholung der vorher online bestellten Erzeugnisse. So funktioniert s: Die interessierten Kunden loggen sich kostenlos auf der Internetplattform von Marktschwärmer ein. Hier finden sie die Übersicht, welche Erzeuger am kommenden, einmal pro Woche stattfindenden Markttag dabei sind. Dann kann online der wöchentliche Einkauf erledigt werden, zum Beispiel Spargel, Schinken, Wurst, Käse, Honig, Müsli, Kartoffeln, Brot, Gemüse, Obst und anderes mehr bestellt werden. Die Ware wird online bezahlt. Am Markttag, das ist in Kiel zurzeit jeden Donnerstag von bis 19 Uhr im mmhio im Knooper Weg, sind die teilnehmenden Erzeuger mit den bestellten Produkten vor Ort, die Verbraucher kommen und holen sich ihren Einkauf ab. Wie beim Wochenmarkt trifft man sich face-to-face. Die Konsumenten sehen, woher ihre Ware stammt, der Produzent hat einen verlässlichen Warenabsatz und muss nicht mehr Lebensmittel mitbringen, als bestellt sind. Eine Win-win-Situation für alle Beteiligten. Nele Markwardt, 28, Studentin der Ökotrophologie und Ernährungswissenschaften hat diese Idee in Kiel zum Jahresbeginn ins Leben gerufen. Die Anmeldung auf der Plattform ist kostenlos und unverbindlich ( de und auf Facebook). Im hektischen Arbeitsalltag bietet Marktschwärmer eine moderne Alternative zum Einzelhandel und Hofladen-Hopping, um regionale Lebensmittel und Biowaren direkt vom Erzeuger zu bekommen

13 Regionale Marken Lindenhof-Spargel frisch vom Feld Dieses Jahr ist der Spargel früh dran: Am 11. April feierte die Landwirtschaftskammer den Spargelanstich auf dem Lindenhof in Preetz. Der Familienbetrieb von Christoph Donath-Totzke baut das kalorienarme Gemüse auf 23 Hektar an. Der frühe Termin in diesem Jahr ist auch ein Zeichen für die Entwicklung im Spargelanbau, sagt er mit Blick auf das Feld, wo der Spargel unter einer doppelten Folienabdeckung wächst. Die Verfrühungstechnik mit schwarzer Folie und weißem Folien-Minitunnel hat, neben neuen Spargelsorten und warmem Märzwetter, einen großen Anteil an dem frühen Start der diesjährigen Saison. Frische ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal beim Spargelkauf. Der Tipp des Landwirts: Es muss quietschen, wenn man die Stangen aneinander reibt. Der Direkteinkauf ab Produzent ist besonders beim Spargel bei den Verbrauchern beliebt und auch Donath-Totzkes vertreiben die weißen Stangen über eigene Verkaufsstände, den Hofladen und den Wochenmarkt. 25 Prozent gehen an Wiederverkäufer, 20 Prozent in die Gastronomie. Bis zu 50 Erntehelfer sind gegenwärtig auf dem Lindenhof täglich im Einsatz, denn Spargelernte ist Handarbeit. Zum Spargel passen Erdbeeren: Je nach Wetter beginnt Mitte/Ende Mai die Erdbeerernte. Am 11. Juni ist großes Hoffest! Telefon: Gemüse & Meer und ein Sommerfest Die Schweinewiese längs der Auffahrt ist kleiner geworden, zurzeit haben fünf Sauen und ein Eber, allesamt Angler Sattelschweine, hier ihr Refugium. Aus den offenen Ställen schauen den Hofbesucher Kuhaugen neugierig an. Wir haben einen Milchviehbestand aus Jersey-Kühen aufgebaut, inzwischen wird auch gemolken und nun sind Milchprodukte wie Käse, Quark, Butter und Joghurt aus der von uns belieferten Gläsernen Molkerei sowie Rindfleisch in unserem Hofladen zu bekommen, erzählt die Agraringenieurin Sabine Mues. Sie ist Verwalterin dieses Versuchsguts für den ökologischen Landbau der Universität Kiel. Am Sonntag, 2. Juli, öffnet der Lindhof von 10 bis 16 Uhr seine Tore zum bunten Hoffest. Dann ist die Öffentlichkeit eingeladen, hinter die Kulissen zu schauen. Es gibt Führungen, der Hofladen öffnet, die Betriebsbereiche stellen sich vor, ein Kinderspaß richtet sich an die Kleinen. Für das leibliche Wohl wird Spanferkel gegrillt. Der Hofladen Gemüse & Meer ist nahezu täglich geöffnet und für sein großes Sortiment bekannt: Schweine- und Rindfleisch, das Fleisch der Jersey-Rinder gilt als sehr aromatisch, Obst, Gemüse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Getränke, Babykost u.v.m. Auf der Wiese längs der Auffahrt werden übrigens bald Hühner ihr Hühnermobil beziehen. Telefon: (Hofladen) Regional ist aktuell bei den Schneekloths Was soll es denn heute sein? Wenn es um ein frisches regionales Produkt geht, dann steht der Spargel gerade ganz oben auf der Wunschliste. Aber wenn man schon im Hofladen steht, dann kann es auch gern noch eine Packung Eier und Milch für das Wochenende sein, und ebenso das Fleisch des Wollschweins erfreut sich großer Beliebtheit. Wie die anderen handwerklichen Dinge Schürzen, Topflappen, Puppenkleider und mehr sind sie von Frauen aus der Region gefertigt. Auch ein vielfältiges Sortiment von Kerzen aus der Behindertenwerkstatt gehört zum Angebot. Grundsätzlich wird großer Wert auf einen hohen Gebrauchswert gelegt. Mittlerweile hat sich die Marke Schneekloth für regionale Produkte so weit etabliert, dass private handwerkliche Hersteller von sich aus den Kontakt zum Hofladen Schneekloth aufnehmen und ihre Produkte für den Weiterverkauf anbieten. Für das leibliche Wohl sorgt die Bauernküche. Mit täglich frisch gebackenen Kuchen und Torten nebst Kaffeespezialitäten und einer großen Teeauswahl. Wer es lieber herzhaft mag, dem sei das Bauernfrühstück, die Tagessuppe oder der Kartoffelpuffer wärmstens empfohlen. Und aus dem selbst angebauten Obst werden zudem weiter verarbeitete Produkte angeboten: Gelees, Konfitüren, Wein, Sirup, Likör und Brände. Telefon: Neu im Postkamper Hofladen: Hausmannskost für zuhause Die Liste der frisch gekochten Fertiggerichte auf dem Aufsteller im Postkamper Hofladen ist neu. Unsere Köchin kocht Hausmannskost. Im Winter hatten wir regelmäßig Hühnersuppe im Angebot. Das ist bei unseren Kunden so gut angekommen, dass wir unser Sortiment erweitert haben und nun auch fertige Gerichte für Zuhause anbieten, erzählt Hartmut Stegemann vom Hühnerhof Postkamp. Hühnerfrikassee und Königsberger Klopse aus Putenhackfleisch sind inzwischen Teil des Dauersortiments. Hinzu kommen saisonale Speisen. Von Mittwoch bis Samstag bieten wir verschiedene Essen an, das Angebot wechselt von Woche zu Woche, so Stegemann. Was nicht sofort frisch verkauft wird, wird tiefgefroren und steht als TK-Ware zur Verfügung. Die Gerichte sind in Mehrweg-Behältern portioniert, Nachhaltigkeit und Regionalität sind dem Eierproduzenten wichtig. Der Hofladen ist gut sortiert: hausgemachte Spezialitäten wie Eier- und Geflügelsalate, Eierlikör, Geflügel-Frikadellen, frisches Geflügelfleisch, die eigenen Eier, von S bis XL, dazu Obst, Kartoffeln und Gemüse, zum Teil von Partnern aus der Region. Im Mai steht auch im Postkamper Hofladen der Spargel im Zentrum. Dann gibt es das kalorienarme Gemüse in Weiß und Grün und Spargelgerichte zum Mitnehmen. Telefon:

14 Regionale Marken Delikatesse: Fisch kaltgeräuchert Nachts rumort es im Wagen der Mobilen Fischräucherei am Laboer Hafenplatz. Dann räuchert Inhaber Jens Seydell Fisch. Was tagsüber verkauft wird, hängt die Nacht vorher im Rauch der Buchenholzspäne. Wenn sich dann täglich am Vormittag um 11 Uhr die Klappe des Verkaufswagens öffnet, liegt das Ergebnis der nächtlichen Arbeit im Tresen. Goldgelber Räucherfisch, von Makrele und Lachs über Schillerlocke bis Heilbutt ist alles dabei. 12 Sorten hat er ständig im Sortiment, ab und zu probiert er Neues aus. Rotbarsch ist ein magerer Fisch und wird selten geräuchert, erzählt der Autodidakt, der seine private Räucherleidenschaft zum Beruf gemacht hat. Ich hab es ausprobiert, es funktioniert. Er ist auch einer der wenigen Fischräucherer, die neben heiß- auch kaltgeräucherten Lachs produzieren. Diese Spezialität hat einen eigenen Geschmack und wird von Fischliebhabern sehr geschätzt. Alle Räucherfische gibt es bei ihm nicht nur zum Mitnehmen, sondern auch als Fischbrötchen, wahlweise mit Meerrettich oder Remoulade, oder Fischteller mit Kartoffelsalat. Auch für Firmen- oder Privatfeiern stellen Jens Seydell und sein kleines Team gern frische Räucherfischplatten zusammen. Einfach am Wagen vorbestellen und zum verabredeten Zeitpunkt abholen. Mobile Fischräucherei, Laboe Hafenplatz, Telefon: Pure Frucht von Hunkelstide Silke Kühl, der Kopf hinter Hunkelstide, verarbeitet lokales Obst zu Trockenfrüchten, Tees, Fruchtaufstrichen. Pure Frucht ist ihre jüngste Produktlinie: Es sind Fruchtmischungen aus getrockneten, zerkleinerten Früchten. Man gibt sie ins Joghurt oder Müsli, lässt alles einen Moment quellen, fertig, erklärt die Selfmade-Frau. Interessierte bekommen Hunkelstides Produkte online, im Hofladen, bei verschiedenen Wiederverkäufern und über das Direktvermarktungsportal Marktschwärmer. Silke Kühl ist überzeugt: Es erspart dem Kunden den Hofladen-Tourismus. Er kauft über das Portal direkt beim Erzeuger, ich treffe ihn, wenn er seine Ware beim Marktschwärmer-Treffen in Kiel abholt. Das Obst kommt aus Überschüssen im lokalen Apfelanbau, aus Privatgärten, kleine Mengen aus dem lokalen Obst- und Gemüsehandel. Kühls Basis ist der Apfel, getrocknet, sortenrein oder gemischt, als Ring, als Tee. Dazu Birnenringe, Bananenfilets, Backpflaumen. Fruchtaufstriche gibt es je nach Saison, aktuell noch erhältlich ist Quitte. Einige Hotels wollen ihren Gästen etwas Besonderes anbieten und so steht Hunkelstide auf Sylt, in Hohwacht und in Blunk auf den Frühstückstischen, freut sie sich. Neu: Quittensenf, köstlich zu Räucherfisch, Fleisch und Käse. Telefon: Koch-Wettkampf: der Brötzmann-Pokal Ein vegetarisches Drei-Gang-Menü unter den Bedingungen eines Wettbewerbs zu kochen, ist für Auszubildende eine große Herausforderung. Im letzten Jahr haben wir den Brötzmann-Pokal zusammen mit dem Verein Kieler Köche und dem Berufsbildungszentrum RBZ I ins Leben gerufen, erzählt Thorben Stampe vom Kieler Gemüse-, Obst- und Südfrüchtehandel Köhn und Brötzmann. Aus vorgegebenen und frei wählbaren Zutaten sollen die Auszubildenden ein schmackhaftes Menü kreieren. In diesem Jahr sind die Pflichtteile für den Hauptgang weißer Spargel, Giersch, Buchenpilze und Erbsen. Eine unabhängige Jury bewertet Koch-Leistung und Warenkenntnisse. Köhn und Brötzmann beliefert Restaurants, Kantinen und Kindergärten von Kiel bis Sylt. Produkte aus der Region, der enge Kontakt zu Erzeugern und Verarbeitern sind Stampe, selbst gelernter Koch, ein besonderes Anliegen. Er geht auf die Felder und in die Küchen, das Unternehmen bietet Foodbildung für Kinder an. Der neue, vegetarische Koch-Pokal richtet sich an Azubis und ist einmalig im Norden. Köhn und Brötzmann gibt den Warenkorb vor. Zu der Fachjury mit dem kritischen Gaumen gehören unter anderem die Küchenchefs aus der Region. Die geladenen Gäste lassen es sich im Anschluss dann gut schmecken. Telefon:

15 Whisky New Town Blends: The Surgeons Ball ein Blended Malt Whisky aus Edinburgh Viele Whiskyliebhaber blenden im wahrsten Sinne des Wortes die Größe der Blendindustrie gern aus, geht es ihnen doch oft nur um Single Malt Whiskys Blends sind verpönt. Aber, weit gefehlt! Die Wahrheit ist, dass noch über 90% des produzierten Whiskys für Blended Whiskys hergestellt werden, was nicht weiter verwunderlich ist, wenn man sich vor Augen führt, dass alle paar Sekunden auf der Welt z.b. eine Flasche Johnny Walker über den Tresen geht. Unter den Blends gibt es mittlerweile auch wieder sehr schöne Whiskys zu entdecken, wie die Abfüllungen von Compass Box und Douglas Laing in den letzten Jahren eindrucksvoll bewiesen haben. Genau einen solchen gut gemachten Blended Malt Whisky möchte ich Ihnen an dieser Stelle vorstellen: den New Town Surgeons Ball von der Edinburgh Whisky Ltd., einem jungen und unabhängigen Abfüller aus Schottland. Wenn man von Blends beim Whisky spricht, dann muss man zwischen zwei Begriffen genau unterscheiden, weil diese unterschiedliche Produkte bezeichnen. Zum einen gibt es den Blended Whisky, der mit Grainwhisky als Basis (aus einer Kolonnenbrennanlage) und Single Malt Whiskys als Aromengeber (aus Pot Stills) aus verschiedenen Brennereien hergestellt wurde. Daneben existiert der Blended Malt Whisky, der ausschließlich Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien enthält und eher eine Ausnahme bildet. Als ich die Verpackung des New Town Blends: Surgeon Ball Blended Malt Whiskys zum ersten Mal auf der Hanse Spirit in Hamburg sah, wurde ich neugierig und durfte ihn am Stand von Whiskymax probieren. Ich war sehr angetan von seinen kultivierten Raucharomen, die zwar ziemlich präsent sind, aber eben doch nicht so eindimensional rauchig, wie so mancher Whisky von der Insel Islay. Darin liegt auch sein Geheimnis. Der Surgeons Ball wurde aus rauchigen und sehr rauchigen Single Malts dreier Whiskybrennereien aus den schottischen Highlands kreiert. Beim Recherchieren über diesen Whisky bekam ich heraus, dass es sich u.a. um 8- bzw. 10-Jahre alte Loch Lomonds handelt, die etwa mit 45 ppm Torfrauchgehalt daher kommen (zum Vergleich Ardbeg hat etwa 55). Der Name Surgeons Ball ist inspiriert vom altehrwürdigen Edinburgher Royal College of Surgeons und verweist auf die Inhalte einer alten Chirurgentasche: Jod, Bandagen, altes Leder alles Aromen, die man im Whisky wiederfinden kann. Natürlich hatte die Edinburgh Whisky Ltd. Verkostungsnotiz (verkostet wurde in einem handelüblichen Nosing-Glas/Snifter) New Town The Surgeons Ball Abfüller: Edinburgh Whisky Ltd. Ohne Altersangabe Alkohol: 46% vol. Fasstypen: Es scheint sich um Refill-Bourbonfässer zu handeln. Nicht kalt filtriert, ungefärbt Preis: ca. 35 Euro /0,7 l Erste Nase (vor dem ersten Schluck): Rauch eines brennenden Kohlefeuers, Vanillekeks, fruchtig (Grapefruit, unreife Aprikose?) und etwas süß (sind das Marshmallows?), über allem eine zitronige Frische, vage Tabaknoten und altes Leder. Geschmack: angenehm rauchig, Jod (salzig), Vanille, fruchtig, frisch und zugleich süß, vage Eichenholz und altes Leder. Schön ausgewogen. Nachklang: Der Rauch verwandelt sich in Teer, Jod (salzig), zitronig, vanillig, Karamell, dezente Fruchtigkeit am Ende. Vage Zigarrentabak und Sandelholz. Mittellang. Zweite Nase (nach dem ersten Schluck. Die vordergründigen Aromen sind nun im Mund präsent und die Nase kann dahinter Nuancen entdecken): Gekalkter Keller gesellt sich hinzu (typisch für Ardmore. Ich muss mal forschen, ob ich da richtig liege und eine Komponente ein Ardmore Single Malt ist)... darauf spekuliert, dass bei Society Events der Whisky mit ihrem Namen ausgeschenkt wird und so auf Edinburghs berühmten Bällen und großen Partys genossen werden kann. Der andere Teil New Town des Namens verweist auf das zentrale Gebiet von Edinburgh, der Hauptstadt Schottlands. Es wird als Meisterstück der Stadtplanung gehandelt und wurde 1995 zum UNESCO-Welterbe erhoben. Die New Town wurde zwischen 1767 und 1850 gebaut, weil die Überbevölkerung innerhalb der alten Stadtmauern Edinburghs ein unerträgliches Ausmaß angenommen hatte und die Stadtväter einen Exodus der reichen Bürger nach London verhindern wollten. Die New Town ist ein Paradies für Architekturbegeisterte, weil sie fast komplett im neoklassizistischen und georgischen Architekturstil erbaut wurde. Ihre berühmteste Straße ist die Princes Street, die sich über die geografische Vertiefung des ehemaligen Nor Loch dem Edinburgh Castle zuwendet. Die Karte von New Town ziert die Verpackungen der Edinburgh Whisky Ltd., so auch die des New Town Surgeon Blend. Allen Whiskys ebenfalls gemein ist, dass sie in Edinburgh ge- blended und abgefüllt werden. So gibt es inzwischen auch Einzelfassabfüllungen und einen weiteren Blend den Advocates Batch, der Single Malt Whiskys aus 5 Speyside Brennereien enthält (wie Macallan, Glen Rothes u.v.m.). Eines haben allen bisherigen Abfüllungen der Edinburgh Whisky Ltd. gemeinsam: die gute Qualität der Fässer. Das ist nicht weiter verwunderlich, wenn man erfährt, dass Ian Hamilton dahinter steckt, der viele Jahre für Glenmorangie gearbeitet hat. Der New Town Surgeons Ball ist für mich ein sehr schön rauchiger Whisky, der noch viel mehr als nur Rauch zu bieten hat. Besonders faszinierend ist bei ihm, dass die Raucharomen kultivierter daherkommen und sich immer wieder zu verwandeln scheinen. Das reicht vom Rauch eines gerade brennenden Feuers bis hin zu zähem tiefschwarzen Teer. Das ist nicht nur spannend, sondern obendrein auch ziemlich lecker. Diesen Whisky können sie neben den anderen der Edinburgh Whisky Ltd. zur Kieler Whiskymesse am 6. und 7. Mai im Hotel Steigenberger am Stand von Whiskymax probieren. Auch der Kieler Whiskystammtisch wird sich dort präsentieren. Schauen und schmecken Sie mal rein! Ihr Whiskykenner Thom Glas

16 Schönberg Text: Manuela Schütze Ausspannen in der Probstei mit Strandkorb und Sterne-Restaurant Hügelig geschwungene Felder bis an die Küste. Weiter blauer Himmel und knallgelbe Rapsblüte. Am Strand vermischen sich die Gerüche von Raps und Salz und Meer. Im Mai, heißt es, ist Schleswig-Holstein besonders schön. Urlaub in heimischen Gefilden ist im Trend. So stellt die aktuelle Tourismusstudie 2017 der Stiftung für Zukunftsfragen fest: Insgesamt verbrachte [2016] mehr als jeder dritte Reisende seinen Urlaub zwischen Flensburg und Garmisch-Partenkirchen. Zu den Gewinnern gehörte unter anderem Schleswig-Holstein, das im Vergleich zum Vorjahr ein Plus von 20 Prozent verbuchen konnte. Schönberg, Probstei, Hohwachter Bucht: Naherholungsgebiet und Urlaubsregion für die einen, Wohnsitz für die anderen. Dank der Anbindung über die B502 gelangt der Autofahrer mittlerweile in 30 Minuten von der Kieler City nach Schönberg. Die Region nordöstlich der Landeshauptstadt lockt mit Natur satt. Meer und Strand, Binnenseen und beschauliche Dörfer, alles garniert mit etwas Glamour der alten adeligen Herrenhäuser wie Schmoel, Kletkamp, Waterneverstorf, Helmstorf, Panker. Nicht umsonst heißt das Gebiet rund um Panker auch Grafenwinkel. Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen, das gilt in der Probstei wie anderswo. Als reiches Bauernland wusste man hier schon in der Vergangenheit gut zu essen. In der Probstei wurden die Klöße nicht aus Buchweizen, sondern aus Weizenmehl geformt und viel Weizenbrot gegessen, und auch sonst sind die Zutaten zu den Gerichten feiner. Zu Schwarzsauer und Sure Supp wird gern Gänsefleisch verzehrt, schreibt Alfred Kamphausen in Schleswig-Holstein. Land der Küste (2. Auflage, 1977, S. 61). Heute laden Hofcafés, Landgasthöfe und Restaurants zum Schmausen. Die Palette ist breit gefächert, reicht von einfachen Dorfgasthöfen über die feinheimische Küche, wie sie das Restaurant Der Alte Auf in Fiefbergen serviert, bis zum Restaurant 1797 auf Gut Panker, das im aktuellen Guide Michelin mit einem Stern geführt wird. Wer günstig einen Strandkorb erwerben will, sollte sich am Samstag, 6. Mai, auf den Weg nach Schönberg machen. Der Bauhof der Gemeinde öffnet zur Strandkorb-Versteigerung ab Uhr seine Tore. Startgebot: 30 Euro. Am selben Tag wird übrigens auch wieder der Weltfischbrötchentag begangen. Ein leckeres Fischbrötchen auf der Hand, der Wind trägt den Duft von Raps und Meer heran Entschleunigen kann ganz einfach sein!

17 Schönberg Loppis lädt zum Stöbern Flohmarktgänger lieben das Stöbern zwischen Trödel, Tand und kleinen Antiquitäten, immer auf der Suche nach einem Sammlerstück, etwas Nützlichem oder einfach nur Schönem. Der Verkäufer wiederum hofft auf gute Geschäfte mit Hausrat, Mode, Mobiliar und anderem mehr. Die meisten Flohmärkte finden open air statt. Anders das Loppis in Höhndorf bei Schönberg, hier ist man wetterunabhängig. Seit fünf Jahren gibt es diesen 950 Quadratmeter großen Indoor-Flohmarkt, immer jeden dritten Samstag im Monat. Loppis ist das schwedische Wort für Flohmarkt, erzählt Gunther Matzat. Zum April 2017 hat er den Betrieb übernommen. Aufgrund des Interesses bei Gästen und Ausstellern wird er das Gelände ab Juli um 500 Quadratmeter erweitern. Das wird dann Loppis 2.0, sagt er schmunzelnd. Ab Juli erweitert er bereits die Öffnungszeiten, dann ist jeden 1. und 3. Samstag im Monat, jeweils 10 bis 16 Uhr geöffnet. Am Konzept ändert Gunther Matzat jedoch nichts: Hier kann jeder einen Stand aufstellen oder ein Regal bei mir anmieten. Wie gehabt kann mittwochs vor dem Flohmarktsamstag eingerichtet werden. Und wer öfter kommen möchte, kann den eingerichteten Stand bis zum nächsten Termin stehen lassen. Im Loppis gibt es einen kleinen Cafébereich und Parkplätze vor der Tür. Telefon: Must-have : Fischfrikadelle von Ehlers Beste hausgemachte Fischfrikadelle und lecker Backfisch - so heißt es auf Facebook und im Gästebuch: Super lecker, immer wieder gern. Der Fisch von Ehlers, das ist nicht nur in Schönberg ein Begriff. Für die hausgemachten Fisch-Spezialitäten von Jens Ehlers kommen Fans gern auch einmal von weither. Der gelernte Koch räuchert seinen Fisch selbst, bevor er ihn weiter verarbeitet. Fischsuppe, Fischfrikadellen, Brathering, Backfisch, Lotsenfrühstück, im Sommer Scampi-Abende das Angebot ist vielfältig. Die Fischräucherei Ehlers gibt es seit 160 Jahren an diesem Standort am Schönberger Strand. Die Vorfahren waren Fischer, räucherten selbst und legten den Grundstein des heutigen Familienunternehmens. Im Fisch-Imbiss von Jens und Simone Ehlers gilt Self-Service. Man holt sich seine Speisen vom Fischtresen und nimmt Platz: entweder auf der Sonnenterrasse mit einem unvergleichlichen Blick auf die Ostsee oder auf der Strandkorbterrasse. Die Fischfrikadellen sind ganz einfach ein Must-have, erzählt Frau Ehlers. Der nächste Kunde sieht es ähnlich und bestellt mehrere Portionen. Telefon: Felsenburg an der Ostsee Aus Südafrika waren schon Gäste da, ebenso aus Kanada. Die Lage am Ostseestrand und die Kombination aus Hotel/ Appar tement, Restaurant und Räumen für Feiern ist praktisch und entsprechend beliebt. Wir haben oft Gäste, die hier ihre Familienfeste durchführen und manchmal kommen die Teilnehmer dann aus der ganzen Welt, schmunzelt Sven Asbahr von der Felsenburg. Sein Team ist versiert, spricht Englisch und Spanisch, internationale Gäste haben keine Verständigungsprobleme. Felsenburg, das sind 26 Appar tements, ein Restaurant mit gemütlichem Gastraum, einem Wintergarten mit 60 Sitzplätzen und Terrasse mit 35 Plätzen. Wir haben genug Möglichkeiten für ganz unterschiedliche Gesellschaften, von 10 bis 120 Personen bekommen wir alles unter, so der Gastronom. Zuletzt ging es hier hoch her im Mär z beim Fischerball mit 130 Gästen. Das Restaurant ser vier t viel Fisch und eine Probsteier Küche und bietet auch Caterings außer Haus an. Die Buchungslage ist gut, so Asbahr. Einer seiner Gäste, Ralf Koch, schrieb am auf Facebook: Freundlicher Empfang, sauber, ordentlich und freundlich eingerichtet. Speisen gut und lecker. Personal freundlich und super. Kommen bestimmt mal wieder. Termine für Feiern in der Felsenburg sollte man rechtzeitig buchen. Telefon: oder Fischer Kruses Strandküche Schönberger Strand, Seebrücke in Sichtweite: Hier hat Jan Kruse seinen Imbiss Fischer Kruse. Die Strandküche liegt auf der Deichkrone, davor, Richtung Meer, machen es sich seine Gäste mit ihren Fischgerichten und Fischbrötchen auf der Terrasse gemütlich. Hier lädt eine unkonventionelle, herrlich bunte Mischung aus Gartentischen und -stühlen, hellblau lackierten Bänken und Tischen und einigen Strandkörben ein. Locker geht es zu, schließlich sind wir direkt am Meer. Nur wenige Schritte bis zur Wasserkante. Familien, Radfahrer, Ausflügler und Strandgänger, alle fühlen sich hier wohl und nehmen gern Platz. Unsere Preise sind moderat, wir haben Fisch in allen möglichen Variationen. Geräuchert, im Bierteig gebacken, im Brötchen, mit Pommes, Bratkartoffeln oder Salat, hausgemachte Fischfrikadellen, Lachs, Rollmops, Aal, Heilbutt, Seelachsfilet und anderes mehr, zählt Inhaber Jan Kruse auf. Getränke gibt s natürlich auch. Softdrinks für die Kleinen, die Großen freuen sich über das frisch gezapfte Bier oder den italienischen Wein. Und da Fisch bekanntlich schwimmen muss, hat Jan Kruse auch einen Lütten auf der Speisekarte. Der Ausflug an den Schönberger Ostseedeich ist ein bisschen wie Urlaub: Seeluft, Füße im Sand und Fischer Kruses zünftige Speisen! Telefon:

18 Italienische Küche Text Manuela Schütze Cucina Italiana: Küche ohne Pomp, aber mit viel Raffinesse Italiens Küche, das ist doch Spaghetti Bolognese, Pizza Margerita und Tomate-Mozzarella, oder? Ja auch, aber noch dazu so viel mehr! Schließlich reichen die Wurzeln der kulinarischen Traditionen dieses Landes bis in die römische Antike zurück. Man kann den alten Römern vieles nachsagen, aber sie verstanden es zu feiern und genussvoll zu speisen. Was im Ausland in einem italienischen Restaurant angeboten wird, kann naturgemäß nur ein kleiner Ausschnitt aus den vielfältigen Kochtraditionen der einzelnen Regionalküchen von der Emilia-Romagna über das Piemont und Umbrien bis zu Apulien oder Sizilien sein. Die alte kulinarische Grenze zwischen Nord- und Süditalien Olivenöl im Süden und Butter im Norden hat sich verwischt. Die ursprünglich aus dem Neapel stammende Pizza findet man mittlerweile in ganz Italien. Trotzdem erhalten sich die Regionen ihre lokalen Gepflogenheiten. Peperoncini spielen in den Abruzzen eine große Rolle, wenn das traditionelle Sugo mit Tomaten, Bauchspeck, Peperoncini und Pecorino zubereitet wird. Der ligurischen Küche verdanken wir das auch im echten Norden beliebte Pesto alla Genovese. Trofie al Pesto Genovese ist eine der vielen Spezialitäten aus Ligurien. Trofie sind kurze gedrehte Nudeln mit spitzen Enden. Überhaupt Pasta. Allein die Betrachtungen über diesen doch simplen Teig aus Hartweizengrieß, Salz und Wasser füllen ganze Abhandlungen. Pasta gibt es in einer fast unendlichen

19 Italienische Küche Formenvielfalt und weil jede Form auf Saucen anders reagiert, schmeckt jede Pasta ein wenig anders. Das Gourmethandbuch berichtet von mehr als 200 Sorten und listet dann 59 verschiedene Pasta-Formen auf, von Alfabeto, Buchstaben für Kindersuppe, über Chiocciole, gehäuseförmige Pasta, und Pappardelle, breite Pastabänder in kurzen Stücken, bis zu Rotolo, gefüllte, eingerollte Flachpasta, und so fort. Trüffel sind hierzulande eine besondere Delikatesse. In Mittelitalien sind die schwarzen Pilze eine schon fast alltägliche Küchenzutat. Und wem ist schon klar, dass im Piemont viel Reis angebaut wird? Für ein gutes Risotto braucht es geeigneten Reis, wie Arborio, Vialone oder Carnaroli. Normaler Langkornreis ist ungeeignet. Und echter Balsamicoessig, der Aceto balsamico tradizionale di Modena, muss den Stempel vom Tradizionale Konsortium haben und wird in genormte Kugelflaschen gefüllt. Damit wird die an sich simple Tomate mit Mozzarella zur Insalata Caprese. Caprese stammt ursprünglich von Capri und schmeckt mit Büffelmozzarella besonders aromatisch. Es gibt viele Geschichten rund um die Cucina Italiana und die flüssigen Genussmomente von Espresso über Wein bis zu Grappa und Trester zu entdecken. Wie heißt es so treffend? In keinem anderen Land wird mit so viel schlichter Raffinesse so schmackhaft und ohne Pomp gekocht. In der Eichhofstraße heißt es: Molto Italiano Seit vier Jahren gibt es das italienische Restaurant in der Eichhofstraße. Molto Italiano steht für typisch italienische Küche, so Betriebsleiter und Koch Shkelzen Matoshi, der vom Team genauso wie von vielen Stammgästen nur Matoshi genannt wird. Der Pizzateig ist dünn, unser Pesto, die Saucen und vieles andere machen wir selbst, sagt er. Die Karte bietet Insalata, Pasta, Fleisch, Fisch und natürlich Pizza. Das Molto Italiano serviert 16 verschiedene Pizzen jeweils in den Größen 25 cm und 35 cm Durchmesser. Unter den Secondi Piatti, den Hauptgerichten, gibt es zum Beispiel argentinisches Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln oder eine gefüllte Dorade. Unsere Dorade wird erst gegrillt, dann mit Gemüse gefüllt und schließlich überbacken. Für diese Spezialität kommt ein Paar regelmäßig zu uns, erzählt Matoshi, sichtlich erfreut. Als er noch Koch im Park Arche Warder war, erhielt sein Biorestaurant 2007 den Preis als bestes Freizeitpark-Restaurant Deutschlands. Die Liebe zu Kräutern hatte er schon damals: Rosmarin, Thymian, Salbei und Basilikum verarbeitet er immer wieder gern. Das Molto Italiano bietet viel Platz für Gesellschaften. Der großzügige Gastraum verfügt über zwei Ebenen und lässt sich unterteilen. Außerdem gibt es ein Kaminzimmer, das mit seinem ungewöhnlichen Zuschnitt eine ganz eigene Atmosphäre hat. Es bietet 25 bis 30 Personen Platz. Wer mit 50 bis 60 Personen kommt, hat im hinteren Bereich des Gastraumes einen Teil ganz für sich. Ab 70 Personen und mehr kann man über das ganze Restaurant verfügen. Wer das Molto Italiano in Aktion erleben will, der schaut spätestens beim nächsten Live-Musik-Event vorbei. Telefon: Jahre Ristorante Giardino In Italien isst man grünen Spargel, weißen kennen wir nicht, erzählt Serafino D Aloia. Zusammen mit der Familie, inzwischen sind alle drei Brüder mit im Restaurant tätig, betreibt der Süditaliener das Ristorante Giardino in Schönkirchen. Mittlerweile geht das Unternehmen ins 15. Jahr. Grünen Spargel gibt es landestypisch mit Parmaschinken und Mozzarella überbacken. Alle drei bis vier Wochen wechselt der Gastronom einen Teil der Karte. Klassische italienische Küche, ab und zu eine Reverenz an den hiesigen Geschmack, wenn zum Beispiel die Carbonara mit Sahnesauce serviert wird, Mittagstisch, Abendöffnung ab Uhr, XXL-Pizzen außer Haus: Das Giardino ist seinem Konzept, echt italienisches Essen mit italienischer Gastfreundschaft serviert, über die Jahre treu geblieben. Vor rund sechs Monaten wurde ein Teil des Restaurants neu gestrichen. Jetzt setzen anthrazitfarbene Wandflächen Akzente, passend zu den schwarzen Holztischen und Stühlen, auch die Bilder sind schwarz-weiß. Ein bisschen was Neues muss immer sein, findet Serafino D Aloia. Der Mai ist Konfirmationszeit. Einiges ist schon reserviert: Manches Jahr sind wir voll, manchmal nicht ganz, so wie es kommt. Im Giardino ist man ganz entspannt. Auch ein Grund, warum Gäste gern wiederkommen. Telefon: Der Italiener am Freilichtmuseum Wer auf der normalen Speisekarte des Ristorante Italiano in Molfsee wider Erwarten nicht fündig wird, fragt den Service oder, wenn er einmal gerade nicht selbst in der Küche steht, den Padrone, was die Sonderkarte bietet. Kürzlich waren es zum Beispiel Seeteufel und Lammcarré. Das Team ist geschult und kann die Gäste gut beraten, sagt der Chef. Und er bedanke sich sehr bei seinen Gästen, dass sie dem Ristorante seit Jahren die Treue halten, so der gebürtige Kalabreser. Das Ristorante Italiano bietet eine typisch italienische Küche, frisch gekocht und hausgemacht. Die Qualität muss stimmen, das ist dem Chef wichtig. Der Blick auf die Karte zeigt: Es gibt Spezialitäten aus ganz Italien, unter anderem diverse Varianten der beliebten italienischen Kalbsschnitzel wie Scaloppine al Limone, mit Zitronensauce, oder den Klassiker, Saltimbocca alla Romana mit Salbei und Schinken. Natürlich Fisch und Pasta, 20 verschiedene Pizzen, Desserts und anderes mehr. Und das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut, sagt er. Ob Antipasti-Platte oder italienisches Buffet mit warmen und kalten Speisen: Die Küche des Ristorante Italiano gibt es auch außer Haus, zum Beispiel für die nächste Feier. Geöffnet ist ab 17 Uhr (montags Ruhetag/feiertags geöffnet). Telefon:

20 Kino & Theater 1 Montag 15:00 Schimmerie Harztropf und das Sternenmeer, 5-7 Jahre 16:30 Tabaluga und die Zeichen der Zeit, ab 8 Jahre 18:00 SpacePark der ultimative Freizeitspaß, ab 10 Jahre 18:30 Bauer unser, Ö 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; OmU Pumpe 21:00 LICHTMOND - Days Of Eternity, ab 12 Jahre 18:00 Das große SCHROETER/BREITFELDER-30- Jahre KULTousPUR-Special: Songs in the Mood of Blues, Swing & Soul, mit CLEO und Günther Brackmann AlteMeierei 20:00 Jazz im STATT-Café, mit dem STATT-QUARTETT; Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 19:00 Da hast du Brecht: Lieder, Gedichte, Texte, mit Kati Luzie Stüdemann (Text, Gesang), Michael Kallabis (Klavier), Volker Linde (Konstrabass), Thore Hahn (Schlagzeug), Videokunst von Deborah di Meglio KulturForum 20:00 Die Kopfgeldjäger - Jagd nach Outlaw Pete, mit dem Ensemble Teufelszeug CAUStudentenwerk 2 Dienstag Ausstellung 10:00 Zwischen Licht und Dunkelheit in der finnischen Gegenwartskunst, bis 28. Mai 2017; Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr Uhr; Do Uhr, Sa, So Uhr, 1. Mai und Himmelfahrt wie So Stadtgalerie 10:00 Heinrich Ehmsen: Gemälde aus dem Stiftungsbestand, bis 3. Sept. 2017; Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr Uhr; Do Uhr, Sa, So Uhr, 1. Mai und Himmelfahrt wie So Stadtgalerie 10:00 PrimaKunstContainer: Annemarie Blohm - Kombination Ort Zeit, bis 28. Mai 2017; Öffnungszeiten: Di, Mi, Fr Uhr; Do Uhr, Sa, So Uhr 1. Mai und Himmelfahrt wie So. Stadtgalerie 10:00 Sammeln und Erinnern. NS-Geschichte im Spiegel des Kieler Museumsbestandes, bis 5. Juni 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 10:00 Stadtgeschichtliche Ausstellung im Gewölbekeller, bis 31. Mai 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 10:00 Chinafahrt. Koloniale Bilder und Souvenirs der kaiserlichen Marine, Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 10:00 Dauerausstellung zur maritimen Geschichte Kiels in der historischen Fischhalle, Öffnungszeiten: Di-So von Uhr Schifffahrtsmuseum 10:30 Der ruhige Blick - analoge Schwarzweiß- Fotografie von Reinart Grütter, bis 29. Juni 2017; Öffnungszeiten: Mo-Do von Uhr; Fr Uhr Bruecke 19:30 Invertebrata mit Vogelbesuch von Claudia M. Müller, Ausstellungseröffnung Hansa48 18:30 Bauer unser, Ö 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Die westlichen Pyrenäen, ein Bildervortrag von Heiko Klotz Leuchtturm 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; OmU Pumpe Theater 19:30 Skat-Abend Hansa48 10:30 Lost and Found - ein Herz und andere Dinge, ab 5 J.; von Rike Reiniger; Probebühne; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 20:00 Wet Temptation - 11 attraktive Männer tanzen im Regen Klassik, Jazz, HipHop, Breakdance, Akrobatik, Konzertsaal Schloss 18:30 SWINGin Kiel, Swing-Tanzkurs für Anfänger; Uhr für Fortgeschr., Uhr freies Tanzen BlauerEngel 3 Mittwoch 18:00 Geheimnis Dunkle Materie, ab 10 Jahre 18:30 Bauer unser, Ö 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 LICHTMOND - Days Of Eternity, ab 12 Jahre 20:30 The First Cut is the Deepest, mit dem Institut NDL und Medien - studentische Dokumentarfilme Pumpe 21:00 Queen Heaven - The Original, ab 12 Jahre 17:00 Die halbe Stunde: Schüler für Afrika, mit Werken von J.S. Bach, Gershwin und Willliams, mit dem Orchester der Waldorfschule, Dirigent: Rüdiger Debus Nikolaikirche 10:30 Lost and Found - ein Herz und andere Dinge, ab 5 J.; von Rike Reiniger; Probebühne; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Gastspiel: Dreck, von Robert Schneider; im Anschluss Nachgespräch in der Volière Werftpark 20:00 Die Kopfgeldjäger - Jagd nach Outlaw Pete, mit dem Ensemble Teufelszeug CAUStudentenwerk 22:30 Aftershowparty: Udo Linderberg in der Sparkassenarena, Eintritt 5 Euro, davon 1 Euro zugungsten der Udo-Lindenberg- Stiftung Pumpe 4 Donnerstag 18:00 Fury in the Slaughterhouse - Pop and Art, ab 16 Jahre 18:30 Fighter, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Jules Verne Voyages - Drei Reisen durch das Unmögliche, ab 14 Jahre 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; dt. Fassung Pumpe 21:00 Voices in the Dark, keine Altersangabe 20:00 Mary Roos & Wolfgang Trepper in Nutten, Koks und frische Erdbeeren, Konzertsaal; Schlagerrevue mit Band Schloss 20:30 Live - Jazz Session, Eintritt frei BlauerEngel 10:30 Lost and Found - ein Herz und andere Dinge, ab 5 J.; von Rike Reiniger; Probebühne; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 10:30 Gastspiel: Dreck, von Robert Schneider; im Anschluss Nachgespräch in der Volière Werftpark 19:00 Da hast du Brecht: Lieder, Gedichte, Texte, mit Kati Luzie Stüdemann (Text, Gesang), Michael Kallabis (Klavier), Volker Linde (Konstrabass), Thore Hahn (Schlagzeug), Videokunst von Deborah di Meglio KulturForum 20:00 The Full Monty - Ganz oder gar nicht, von Terrence McNally/David Yazbek Schauspielhaus 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 16:30 Historische Brauereiführung durch den Warleberger Hof und die Kieler Brauerei WarlebergerHof 17:00 Führung durch die Ausstellung: Zwischen Licht und Dunkelheit in der finnischen Gegenwartskunst, bis 28. Mai 2017; Führung nach Vereinbarung: Tel Stadtgalerie 19: Europäisches Festival des Debütromans, bis 23 Uhr. Lesefest zum Auftakt - mit AutorInnen aus 12 europäischen Ländern, dazu deutsche Probeübersetzungen Literaturhaus 20:00 Kieler Slamlesebühne: Irgendwas mit Möwen, Roter Salon Pumpe 20:00 Karaoke - von Amy Winehouse bis ZZTop, Saal Pumpe 24:00 Electropia, Roter Salon Pumpe 5 Freitag 15:00 Im Reich der Planeten, ab 8 Jahre 16:30 Lars - der kleine Eisbär, 5-7 Jahre 18:00 Kosmische Welten, ab 10 Jahre 18:30 Fighter, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Weltreise - der Sternenhimmel rund um die Erde, ab 8 Jahre 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; dt. Fassung Pumpe 21:00 LICHTMOND - Days Of Eternity, ab 12 Jahre 19:30 Klezmer meets Musette & Swing mit dem Trio Sing Your Soul, Ulrich Lehna (Bass-/Klarinette), Meike Salzmann (Akkkordeon), Joachim Roth (Kontrabass); Eintritt frei, Spende erbeten Bethlehemkirche 20:00 Dagefoer: Folk, Chanson, Jazz, Afrika Lutterbeker 21:00 VDelli mit Support: JADED Raeucherei 21:00 Beat Club Kiel - die Newcomer-Plattform: Weltklasse, Roter Salon; Eintritt frei Pumpe 10:30 Kleiner Wahn, ab 14 J.; von Dianne Touchell; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 19:00 Terror, Ferdinand von Schirach; im Ratssaal, Einlass über Eingang Waisenhofstr.); im Anschluss Nachgespräch im 1. Foyer des Opernhauses Rathaus 19:30 Ballett: Traumfänger / A Day In The Life, Tanzabend von Trey McIntyre und Can Arslan Opernhaus 20:00 Einstein setzt Segel - eine relativ historische Tragikomödie von Jens Raschke, mit Horst Stenzel und Matisek Brockhues KulturForum 20:00 Stabile Seitenlage, Kabarett von und mit H.-C. Hoth KomoedWil 20:00 Eure Mütter: Das fette Stück fliegt wie ne Eins!, Comedy im Konzertsaal Schloss 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 20:00 Die Kopfgeldjäger - Jagd nach Outlaw Pete, mit dem Ensemble Teufelszeug CAUStudentenwerk 20:30 Gastspiel: Marc Schnittger: Planet Erde, Theaterstück mit Puppen über das Gemälde Der Garten Eden von Hieronymus Bosch Schauspielhaus 15:00 Buchpräsentation: Das Kieler Schloss - Residenz im Herzen der Stadt, Festsaal; Eintritt frei Schloss 19:00 Himmelsbeobachtung von der Sternwarte, Treffpunkt Kasse Mediendom, für alle Altersgruppen. Aktuelles zum Wetter auf der website 20:00 Poetry Slam Hansa48 21:00 Tanz auf dem Kai EXTRA, mit Christoph und Lu BlauerEngel 21:00 TanzBAR mit DJ Benno Zucker im STATT- Café: all styles, all ages, all together, Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 6 Samstag Ausstellung 14:00 Öffnungszeiten des Computermuseums: Sa + So Uhr FHComputermuseum 15:15 Zeitreise durch die Computergeschichte: Führung durch die Ausstellung FHComputermuseum 15:00 Der Regenbogenfisch und seine Freunde, 5-6 Jahre Essen 20:00 Cocktail-Night, jeder Cocktail 5 Louf 13:30 Seniorenkino: Die Herbstzeitlosen, Ch 2006; auch um 16 Uhr, heute kein Kaffee und Kuchen Pumpe 16:30 Limbradur und die Magie der Schwerkraft, ab 10 Jahre 18:00 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 18:30 Fighter, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Rätsel des Lebens - Darwins große Reise in 3D, ab 10 Jahre 21:00 Tabaluga und die Zeichen der Zeit, ab 8 Jahre 18:00 MOSH im Mai 2017 Raeucherei 20:00 Vitamin X mit African Rhythm and Roots Reggae, Saal Pumpe 20:00 Sehnsucht - eine literarisch-musikalische Reise, Poesie & Gitarre Leuchtturm 19:30 Skylla und Glaukos - Premiere, Oper von Jean-Marie Leclair; Einführung Uhr im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Stabile Seitenlage, Kabarett von und mit H.-C. Hoth KomoedWil 20:00 Johannes Kirchberg singt und spielt Texte von Erich Kästner Lutterbeker 20:00 Die schmutzigen Hände, von Jean-Paul Sartre Schauspielhaus 20:00 Gastspiel: Schwarze Schocker, mit DeichArt; von Jens Raschke Werftpark 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 20:30 Gastspiel: Marc Schnittger: Planet Erde, Theaterstück mit Puppen über das Gemälde Der Garten Eden von Hieronymus Bosch Schauspielhaus 20:30 Abschlussabend des 15. Europäischen Festivals des Debütromans mit Live-Musik von Skorie Hansa48 21:00 Tangosalon: René J. Goffin legt auf KulturForum 23:00 Queerparty Perform! Transform!, Bar Pumpe 23:00 Dancing Subcultures with Johnny Reggae: Jamaican Vintage Music! Only 45 Vinyl, Saal Pumpe 23:00 Nightcreatures - Gothic-Kult, Roter Salon Pumpe 7 Sonntag Ausstellung 20:00 Galerie: Olaf Gasper Lutterbeker 13:30 Abenteuer Planeten, ab 7 Jahre 15:00 Sonne, Mond und Sterne, 5-8 Jahre 15:30 Clown Conny und die Flaschenpost, Kindermitspielstück Leuchtturm 16:00 Orgelkonzert für Kinder: Sergej Prokofjews Peter und der Wolf, mit Volkmar Zehner an der Orgel, Erzählerin: Nicole Hansen Nikolaikirche 16:30 In der Tiefe des Kosmos - eine einfühlsame Reise für die Sinne, ab 10 Jahre 18:30 Psychoanalyse und Film: Der Wald vor lauter Bäumen, D 2003; anschl. mit Gespräch Pumpe 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; dt. Fassung Pumpe 12:00 5. Musikalische Matinee: Film im Kopf mit dem VielHarmonischen Sextett, mit Werken von Erich Wolfgang Korngold und Charles Koechlin Audimax 18:30 miratio: Live-Konzert des Gitarristen und Komponisten Jens Fischer 16:00 Blick hinter die Kulissen für die Gesellschaft der Freunde des Theaters in Kiel e.v., Anmeldung unter Tel Werftpark 18:00 Ballett: Traumfänger / A Day In The Life, Tanzabend von Trey McIntyre und Can Arslan Opernhaus 18:00 Sophie/Clara, nach Christoph Busche Werftpark 19:00 Kasimir und Karoline, von Ödön von Horváth Schauspielhaus 19:30 Gastspiel: Marc Schnittger: Planet Erde, Theaterstück mit Puppen über das Gemälde Der Garten Eden von Hieronymus Bosch Schauspielhaus 11:30 Führung: Sammeln und Erinnern. NS-Geschichte im Spiegel des Kieler Museumsbestandes, bis 5. Juni 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 15:30 Führung: Chinafahrt. Koloniale Bilder und Souvenirs der kaiserlichen Marine WarlebergerHof 19:00 Eine Rundreise durch Griechenland mit Loukas Lymperopoulos BuergerKrons 18:30 Tanzkurs Tango für Anfänger, Uhr für Anfänger mit Vorkenntnissen; anschl. ab Uhr Milonga Del Angel BlauerEngel 8 Montag 18:30 Fighter, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; dt. Fassung Pumpe 20:00 Folk-Bühne im STATT-Café, eingeladen sind alle Spieler, von Solisten bis Bigband, Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 20:00 Gastspiel: Kaiser & Plain: Liebe in Zeiten von So Lala, im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Reihe 17: Fly Me To The Moon, Songs und Stories um Frank Sinatra und Peggy Lee Schauspielhaus 9 Dienstag 18:30 Fighter, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; OmU Pumpe 20:00 Just-a-little-bit-Dangerous-Show mit: Dark Thoughts (US) Hansa48 10:30 Sophie/Clara, nach Christoph Busche; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 19:00 Flucht - ein Kaleidoskop zum Verlust und Gewinn von Heimat, Theaterprojekt des Mediendoms der FH und Schule für Schauspiel 19:30 Skylla und Glaukos, Oper von Jean-Marie Leclair; Einführung Uhr im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Olaf Schubert & seine Freunde: SexyForever, Comedy im Konzertsaal Schloss 20:30 Hamsterblut, von Jens Raschke; im Studio; im Anschluss Nachgespräch Schauspielhaus 18:30 SWINGin Kiel, Swing-Tanzkurs für Anfänger; Uhr für Fortgeschr., Uhr freies Tanzen BlauerEngel 10 Mittwoch 18:00 Weltreise - der Sternenhimmel rund um die Erde, ab 8 Jahre 18:30 Wunschfilm: Ich, Daniel Blake, GB 2016; dt. Fs.; FSK 6 Pumpe 19:30 LICHTMOND - Days Of Eternity, ab 12 Jahre 20:30 Die Schlösser aus Sand / Les châteux de sable, F 2015; OmU Pumpe 17:00 Die halbe Stunde: Zauber der Musik mit dem Kieler Mandolinenorchester, mit Werken von Theimer, Karas u.a. Nikolaikirche 20:00 Ulita Knaus: Love in This Time, Singer/ Songwriterin aus dem Jazzbereich KulturForum 10:30 Lost and Found - ein Herz und andere Dinge, ab 5 J.; von Rike Reiniger; Probebühne; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 11:00 Malala, ab 10 Jahre; von Malala Yousafzai/ Flo Staffelmayr; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 19:30 Evita, Musical von Andrew Lloyd Webber in deutscher Sprache Opernhaus 20:00 The Full Monty - Ganz oder gar nicht, von Terrence McNally/David Yazbek Schauspielhaus 19:00 Mahnveranstaltung zum 84. Jahrestag der Bücherverbrennung, Eintritt frei Literaturhaus 11 Donnerstag 18:30 mit BabS-BabyanbordSport - anschl. Diskussion: Man Made Epidemic, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 20:00 Ronnie Taheny: Me Again, Singer/ Songwriterin mit Gitarre und Klavier KulturForum 20:00 Eine gute Stunde, Alltagsausklang; Eintritt frei Hansa48 10:30 Lost and Found - ein Herz und andere Dinge, ab 5 J.; von Rike Reiniger; Probebühne; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 11:00 Malala, ab 10 Jahre; von Malala Yousafzai/ Flo Staffelmayr; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 19:30 Ballett: Traumfänger / A Day In The Life, Tanzabend von Trey McIntyre und Can Arslan Opernhaus 20:00 Burning Love - Premiere, von Fitzgerald Kusz KomoedWil 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Gastspiel: Schwarze Schocker, mit DeichArt; von Jens Raschke Werftpark 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 16:30 Wanderführung: Spuren jüdischen Lebens in Kiel WarlebergerHof 17:00 Führung durch die Ausstellung: Zwischen Licht und Dunkelheit in der finnischen Gegenwartskunst, bis 28. Mai 2017; Führung nach Vereinbarung: Tel Stadtgalerie 18:30 Stammtisch mit Vortrag: back tot he roots - Ernährung aus einem anderen Blickwinkel, mit dem Naturheilverein Kiel u. Umgebung e.v. BuergerKrons 20:00 Poetry Slam, Roter Salon; wer teilnehmen möchte, anmelden unter info@assembleart. com Pumpe 20:00 Tanz ins Blaue, mit DJane Sas BlauerEngel 24:00 Electropia, Roter Salon Pumpe 12 Freitag 15:00 Im Reich der Planeten, ab 8 Jahre 16:30 Lars - der kleine Eisbär, 5-7 Jahre 18:00 Kosmische Welten, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Berlin Rebel High School, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Weltreise - der Sternenhimmel rund um die Erde, ab 8 Jahre 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 21:00 Queen Heaven - The Original, ab 12 Jahre 20:00 TONEART - Musikstile mit Jazz und eigenen Kompositionen, Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 20:00 Di Chuzpenics, Klezmer Leuchtturm 20:00 Die italienischen gestörten Dächer mit Live-Musik von Massimo Vinco e la banda

21 OP Platt vun Ines Barber Is dat Kunst oder mutt ik dat eten? Pommes root-witt un Würstchen? Op n Kinnergebortsdag? Dat weer güstern. Hüüt mutt dat bunter un vör allns gesünner utsehn. Ies un Schokoküsse? Flips, Chips un Pizza? Büst du mall? Wuult du de Göörn vergiften? Hm. Mien letzte Kinnergebortsdag heff ik vör... Momang... äh... jo: vör bummelig 14 Joarn utricht. Un al hebbt se mien Eten överleevt. Sünd al fröhlich groot worrn. Mien Kinner un de Gäst vun dormols. Un ik heff ieskoolt dormols ok Pommes, Chips, Flips, Würstchen un Gummibärchen op n Disch hatt. Okay, Cola nich, dor geev dat denn ok al Mineralwater oder een Saftschorle, man dat gröne Programm heff ik mi dormols spoort. Also, will seggen, den Versöök, dat de frömden Gören* jüst an den Gebortsdag vun mien Dochter oder Söhn vun Grööntüüch un Obst to övertüügen, den heff ik erst gor nich start. Den Kamp mit Spinot, Wuddeln, Salot un Kruut un de lütten Kinner heff ik lever alleen un in Roh inne Week an Disch över de Erziehungs-Bühn rasseln laten. Ik glööv nich, dat sik de Kinner hüüt överall ahn Murren un Knurren dat Grööntüüg rinfüert. Okay, ik heff dormols ok mol mit lütte Tricks arbeit. Kantüffeln heff ik geern as Kantüffelbree serveert. Formt as een Barg un de Soos heff ik ründüm as een gefährliche dunkle Strom so dor rüm dekoreert. Een lütt Twieg vun Petersill inne Sied un fardig weer de Pirateninsel. An Avend heff ik den Gouda ok mol mit n Keksutpricker* trakteert un so op Swattbrot een Gouda-Steern, Gouda-Kaninken oder Gouda-Swien packt. Süht lustig ut un kann hölpen. Liekers, jeden Dag heff ik mi nich so n Show utdacht. De Tiet harr ik gor nich un överhaupt, hebbt de Lütten so richtig Smacht, also Hunger, denn kann t ok anners lopen. Man smiet se sik den heelen Dag düt un dat mang de Kiemen, na jo, denn sünd se satt an Middagsdisch oder an Avend un meckert krüüsch* rüm. Dat Töverwort* is ok hier Konsequenz. Togeven, dat hett bi mi ok nich jeden Dag klappt, man dat kann hölpen. De Grööntüüg-Bilanz weer an t Enn vunne Week op jeden Fall in Ordnung. Un fiern wi denn een Kinnergebortsdag, denn heff ik mi entspannt un dat serveert, wat Kinner geern fuddert: Pommes, Würstchen, Pizza, Flips un Ies un so wieder. Een poor Alibi-Wuddeln un Alibi-Melonenstückchen harr ik jümmers ok op n Disch. Un doch jo, de hebbt se ok wegneiht*. Een poor Wöör: Gören Kinder Keksutpricker - Keksausstecher krüüsch wählerisch Töverwort Zauberwort wegneiht aufgegessen snittjert schnitzt Ines Barber hört se bi Hör mal`n beten to op` NDR 1 Welle Nord un se vertellt ehr Geschichten up un dal in`t Land. Mihr Infos ünner de un bi Facebook ünner Ines Barber op Platt Man hüüt, hüüt seh ik in düsse Hochglanz-Tietschriften jümmers mihr Bispeele, woans een gode Muddi Obst un Gemüüs total easy, also eenfach, in de Lütten rinproppen kann. Wenn wenn se sik denn mol örnlich op n Achtersten sett un sik wat infallen lett. Oder de supersööten Rezepte na-basteln deit. De Fotos sünd ok de Hit. Schriev doch mol in dien Söökmaschin in t Internett Gemüsedeko für Kindergeburtstag rin! Bah! Irre oder? De Biller? Hammer. Siedenwies kannst dor kieken un di wunnern, wat n ut Eten allns basteln kann. De Kinner wart sik begeistert op gesunne Eten stötten, verspreekt de Hochglanz-Experten inne Bläder. Hm. Ik entdeck dor lütte Immen, tosomenprökelt ut Schieven vun gröne un swatte Oliven... Oliven? Hest al mol een Kind vun veer oder sös Joarn Oliven vörsett??? Veel Glück. Un denn, lange Gurkenslangen ut 7866 Schieven allerleevst tosomensett. Lustig. Ok de Figurn ut verscheden farvig Wiendruven op een lütte hulten Piekser, nett. Dor finnst Figurn ut hart kaakt Eier mit Oogen ut wat weet ik un ut Paprika snittjert* de gode Muddi vun hüüt een heel lange Tog, füllt mit bunte lüür lütte geele Paprika un Kääswürfel, nee oh nee. De Biller sünd een Droom. De Arbeit vör solk een Kinnergebortsdag... een Albdroom. Lüüd keen junge Fro vun hüüt hett denn soveel Tiet! Un... wat de Lütten dat woll ok begeistert fuddern wart? Oder luert se in Würklichkeit doch blots op den Momang, wo de Backovendöör opgeiht un dat wohre Kinnerglück rutdragen wart? Pommes, Pizza un Würstchen root-witt! Kino & Theater fuori tempo, Lesung und Konzert Hansa48 20:30 SPH Bandcontest mit Beifang, Black Moon Down, Bosse Hill, Standbild, Strainjr, The Pinpricks, Roter Salon Pumpe 21:00 Danny Bryant Raeucherei 20:00 Burning Love, von Fitzgerald Kusz KomoedWil 20:00 Vanessa Maurischat mit Amor & Psycho, Sing.Sprech.Kabarett Lutterbeker 20:00 Gastspiel: Tante Salzmann, Improvisationstheater Werftpark 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 19:00 Ü60 Party mit Musik der 70s, Saal Pumpe 22:30 Louf-Event No. 326, Eintritt frei Louf 13 Samstag 15:00 Der Regenbogenfisch und seine Freunde, 5-6 Jahre Essen 20:00 Cocktail-Night, jeder Cocktail 5 Louf 13:30 Seniorenkino: Der Landarzt von Chaussy, F 2015; auch um 16 Uhr, heute kein Kaffee und Kuchen Pumpe 16:30 Limbradur und die Magie der Schwerkraft, ab 10 Jahre 18:00 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Berlin Rebel High School, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Rätsel des Lebens - Darwins große Reise in 3D, ab 10 Jahre 20:00 Live-Übertragung Eurovision Contest Leuchtturm 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 21:00 Tabaluga und die Zeichen der Zeit, ab 8 Jahre 17:30 Mit Leichtigkeit ins Wochenende Leuchtturm 19:30 Musikalische Reise von Europa nach Südamerika mit dem Duo Fermate, Christoph Lange (Knopfakkordeon), Maratin Gühlcke (Kontrabass); Eintritt frei, Spende erbeten Bethlehemkirche 19:30 Jan Hegenberg, Roter Salon Pumpe 20:00 Fantastische Musik #022: Nachtfarben, Jazzgesang mit Anastasiya Volokitina mit Kompositionen von Martin Bosch KulturForum 20:00 George Nussbaumer & Richard Wester mit Something Special. Feat. Peter Pichl Lutterbeker 20:00 NDR Elbphilharmonie Orchester; Dirigent Antonio Méndez, Violine: Vilde Frang, mit Werken von Glinka, Bartók, Rachmaninowm, Konzertsaal Schloss 21:00 Namoli Brennet Trio Raeucherei 19:30 Das Rheingold, Oper von Richard Wagner Opernhaus 20:00 Burning Love, von Fitzgerald Kusz KomoedWil 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 19:00 Himmelsbeobachtungen von der Sternwarte, Treffpunkt Kasse Mediendom, für alle Altersgruppen. Aktuelles zum Wetter auf der website 23:00 Bionic Cycle - Psychedelic & Progressive Trance; on stage: Djane Anneli (Nutek/ Sweden), Roter Salon Pumpe 14 Sonntag Ausstellung 20:00 Galerie: Siggi Zang mit Baltic: Beæches by the Sea, Vernissage Lutterbeker 12:00 Kaluoka hina - das Zauberriff, 6-10 Jahre 13:30 Als der Gulp die Erde einsackte - ein Sternenmärchen, 5-8 Jahre 15:00 Sonne, Mond und Sterne, 5-8 Jahre 16:30 Schimmerie Harztropf und das Sternenmeer, 5-7 Jahre 18:00 Der Sprung ins All - das Abenteuer der Raumfahrt in 3D, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Berlin Rebel High School, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 19:00 Festkonzert: 500 Jahre Reformation: J.S. Bachs Osteroratorium und Himmelfahrtsoratorium, mit Volkmar Zehner (Dirigent), dem SanktNikolaiChor, dem Hamburger Barockorchester und 4 Solisten Nikolaikirche 17:00 Die Walküre - Wiederaufnahme, Oper von Richard Wagner Opernhaus 18:00 Schauspiel EXTRA: Theaterzauber, die Schauspiel- und Ballettgala für die Volksbühne Schauspielhaus 18:00 Malala, ab 10 Jahre; von Malala Yousafzai/ Flo Staffelmayr; im Anschluss Nachgespräch in der Volière Werftpark 11:30 Führung: Sammeln und Erinnern. NS-Geschichte im Spiegel des Kieler Museumsbestandes, bis 5. Juni 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 15:30 Führung: Chinafahrt. Koloniale Bilder und Souvenirs der kaiserlichen Marine WarlebergerHof 20:00 Zymny - Autor, Kabarettist, Stand-Up- Komiker und Poetry Slammer, Roter Salon Pumpe 18:30 Tanzkurs Tango für Anfänger, Uhr für Anfänger mit Vorkenntnissen; anschl. ab Uhr Milonga Del Angel BlauerEngel 15 Montag 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Berlin Rebel High School, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 20:00 Jazz im STATT-Café, mit dem STATT-QUARTETT; Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 18:00 Reihe 17: Protestsong, Tim Price - zum letzten Mal in dieser Spielzeit! Schauspielhaus 20:00 Maskentheater ohne Worte: Am Ende des Tages, mit dem SCHADSensamble KulturForum 20:00 Oper EXTRA: Liederkreise, Liederabend mit Julie und Moritz Caffier; im 1. Foyer Opernhaus 20:00 Klaus Böldl liest aus seinem neuen Roman Der Atem der Vögel Literaturhaus 16 Dienstag 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Ich. Du. Inklusion. - Wenn Anspruch auf Wirklichkeit trifft, D 2017; Dokumentation, anschl. Podiumsdiskussion: Pumpe 19:30 Gipfelimpressionen - Bewegte Bilder von bewegten Zeiten, mit Subvertere Hansa48 20:30 Ein Tag wie kein anderer, ISR 2016 Pumpe 20:00 6. Mozart-Konzert: Lust auf Italien, mit Werken von Vivaldi, Mozart, Rossini und Strawinsky. Mit dem Hungarian Chamber Orchestra und Leonard Elschenbroich (Violoncello) Nikolaikirche 10:00 Don Quijote, ab 3 J.; Probebühne; nach Miguel de Cervantes Werftpark 10:30 Malala, ab 10 Jahre; von Malala Yousafzai/ Flo Staffelmayr; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 20:00 Maskentheater ohne Worte: Am Ende des Tages, mit dem SCHADSensamble KulturForum 20:30 Ich rufe meine Brüder, von Jonas Hassen Khemiri Schauspielhaus 18:30 SWINGin Kiel, Swing-Tanzkurs für Anfänger; Uhr für Fortgeschr., Uhr freies Tanzen BlauerEngel 17 Mittwoch 18:00 Zeitreise - vom Urknall zum Menschen, ab 12 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Berlin Rebel High School, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:30 Milliarden Sonnen, ab 12 Jahre 20:30 queer Filmnacht: Das Nest, BRA 2016; 4 x 26 Min., OmU Pumpe 17:00 Die halbe Stunde: Kantaten von Bach und Buxtehude, mit Vokalsolisten der Kieler Philharmoniker und dem Seniorenchor Kiel. Dirigent: Gerald A. Manig Nikolaikirche 20:00 The Burning Hell; support: Shotgun Jimmie und Steven Lambke Hansa48 10:30 Sophie/Clara, nach Christoph Busche; bitte telefonisch vorbestellen: Werftpark 19:30 Skylla und Glaukos, Oper von Jean-Marie Leclair; Einführung Uhr im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Maskentheater ohne Worte: Am Ende des Tages, mit dem SCHADSensamble KulturForum 20:00 Kasimir und Karoline, von Ödön von Horváth Schauspielhaus 17:00 Faszination Mittelalter - von Klöstern, Kirchen und Adelshäusern, historischer Rundgang durch die Kieler Altstadt mit anschl. Besuch im Kieler Kloster und Klostergarten sowie Glockenserenade vom Turm WarlebergerHof 19:30 Demographischer Wandel und Altern in China mit Prof. Dr. Angelika Messner, mit dem Naturheilverein Kiel u. Umgebung e.v. BuergerKrons 18 Donnerstag 17:00 Junges Literaturhaus: Leseratten - Kinder und Jugendliche stellen Lesetipps zusammen, Teilnahme frei; Anmeldung erbeten Literaturhaus 18:30 IRRE gute Filme - mit Brücke SH: Treppe Aufwärts, D 2015 Pumpe 20:30 Nocturama, F 2016 Pumpe 20:30 Live - Jam Session, Eintritt frei BlauerEngel 10:00 Don Quijote, ab 3 J.; Probebühne; nach Miguel de Cervantes Werftpark 20:00 Maskentheater ohne Worte: Am Ende des Tages, mit dem SCHADSensamble KulturForum 20:00 Burning Love, von Fitzgerald Kusz KomoedWil 20:00 Comedy: Kunst gegen Bares, Roter Salon; Anmeldung unter: kgb@assembleart.com Pumpe 20:00 Die schmutzigen Hände, von Jean-Paul Sartre Schauspielhaus 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 17:00 Führung durch die Ausstellung: Zwischen Licht und Dunkelheit in der finnischen Gegenwartskunst, bis 28. Mai 2017; Führung nach Vereinbarung: Tel Stadtgalerie 19:30 Kunst im Nationalsozialismus, mit Maria Migawa M.A.; Eintritt frei WarlebergerHof 20:00 Peter Rühmkorf. Des Reiches genialste Schandschnauze. Texte und Briefe zu Walther von der Vogelweide, Lesung und Vortrag mit Stephan Opitz und Joachim Kersten Literaturhaus 20:00 Live-Hörspiel: Ein Fall für die 3 Herren: Meer ohne Wiederkehr Hansa48 24:00 Electropia, Roter Salon Pumpe 19 Freitag 16:30 Tabaluga und die Zeichen der Zeit, ab 8 Jahre 18:00 Im Reich der Planeten, ab 8 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Ich. Du. Inklusion. - Wenn Anspruch auf Wirklichkeit trifft, D 2017; Dokumentation, anschl. Podiumsdiskussion: Pumpe 19:30 SpacePark der ultimative Freizeitspaß, ab 10 Jahre 20:00 Queere Themenwochen: Zenne - Dancer, Hansafilmpalast Hansa48 20:30 Welt- und Kieler Premiere der Webserie - mit Gästen: Penta Quad: Un die Galaxie macht Higgs, D 2017 Pumpe 21:00 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 20:00 Iontach Irish Folk Lutterbeker 20:00 Live-Musik mit dem Singer/Songwriter Brendan Lewes Leuchtturm 21:00 Christian Steiffen (Zusatzkozert), bereits ausverkauft Raeucherei 19:00 Terror, Ferdinand von Schirach; im Ratssaal, Einlass über Eingang Waisenhofstr.); im Anschluss Nachgespräch im 1. Foyer des Opernhauses Rathaus 19:30 Skylla und Glaukos, Oper von Jean-Marie Leclair; Einführung Uhr im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Maskentheater ohne Worte: Am Ende des Tages, mit dem SCHADSensamble KulturForum 20:00 Szenen einer Ehe, von Ingmar Bergman KomoedWil 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Sophie/Clara, nach Christoph Busche; im Anschluss Nachgespräch in der Volière Werftpark 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 19:00 Himmelsbeobachtungen von der Sternwarte, Treffpunkt Kasse Mediendom, für alle Altersgruppen. Aktuelles zum Wetter auf der website 19:00 Special Dance Night für Menschen mit und ohne Behinderung, Roter Salon Pumpe 22:30 Schlagernacht im Wirthaus, Eintritt frei DasWirtshaus 23:00 Northern Monkeys-Party: Welcome to the Jungle, Saal Pumpe 20 Samstag 16:30 Dinosaurier und das Abenteuer des Fliegens, ab 8 Jahre 17:00 Die Maus in der Orgelpfeife - ein märchenhaft-musikalisches Vergnügen, mit Klaus Michelsen (Erzähler) und zahlreichen Musikanten, Familienkonzert, Eintritt frei, Spende erbeten Bethlehemkirche Essen 20:00 Cocktail-Night, jeder Cocktail 5 Louf 15:00 Zeitreise - vom Urknall zum Menschen, ab 12 Jahre 18:00 Kosmische Welten, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Ich. Du. Inklusion. - Wenn Anspruch auf Wirklichkeit trifft, D 2017; Dokumentation, anschl. Podiumsdiskussion: Pumpe 19:30 Geheimnis Dunkle Materie, ab 10 Jahre 20:30 Nocturama, F 2016 Pumpe 21:00 Queen Heaven - The Original, ab 12 Jahre 19:00 Gospelchorkonzert, mit Partnerchor aus Lebowakgomo/Südafrika; Eintritt frei, Spenden erbeten Nikolaikirche

22 Rezept Preisrätsel Gerösteter grüner Sesam-Spargel mit Wasabi-Vinaigrette Vorbereitung: 10 Min. Garzeit: Min. 500 g grüner Spargel, geputzt 2 EL Sesamöl Wasabi-Vinaigrette 2 TL Wasabi-Pulver 2 EL warmes Wasser 1 EL Reisessig 1 EL Pflanzenöl, geschmacksneutral, z.b. Traubenkernöl 2 EL Sesamöl Salz und Pfeffer nach Geschmack 1) Spargel in Sesamöl wenden, auf einem Blech ausbreiten und mit Salz bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 220 C (Gasherd: Stufe 7) etwa 15 Min. rösten, bis er weich ist und sich zu bräunen beginnt. 2) Für die Vinaigrette Wasabi mit Wasser in ein Schraubglas füllen und zu einer Paste vermischen. Reisessig, Pflanzenöl, Sesamöl und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, verschließen und kräftig schütteln, bis eine glatte Sauce entstanden ist. 3) Spargel auf vier Tellern anrichten und mit der Vinaigrette beträufeln. Heiß, lauwarm oder kalt servieren. Unsere Rezepte zum Ausschneiden und Sammeln Das Molto Italiano verlost ein Abendessen für 2 Personen im Wert von40,- Euro. für 4 Personen Wenn man das Dressing ca. 24 Std. im Voraus zubereitet, wird der Geschmack des Wasabis milder und passt besonders gut zum grünen Spargel. Adresse Angebot Öffnungszeiten Preise Bemerkung Art des Frühstücks Brasserie Madeira Sophienblatt Kiel Tel Schweinske Holtenauer Strasse 41a Kiel 20:00 folkbaltica: Fenster zur Welt - Stockholm Lisboa Project, traditionelle schwedische Musik mit portugiesischem Fado KulturForum 20:00 Mockemalör Lutterbeker 20:30 SPH Bandcontest mit Fool s Paradise, Karmakarakta, Loyft, Neustern, Praying Angel, Projekt 2WO, Romeo Sincere, Roter Salon Pumpe 21:30 Dota & Band auf Keine Gefahr -Tour 2017, Saal Pumpe 17:00 Oper EXTRA: Lounge 23: Sea Songs, im 3. Foyer Opernhaus 18:00 Sophie/Clara, nach Christoph Busche; im Anschluss Nachgespräch in der Volière Werftpark 19:30 Ballett: Traumfänger / A Day In The Life, Tanzabend von Trey McIntyre und Can Arslan Opernhaus 20:00 Szenen einer Ehe, von Ingmar Bergman KomoedWil 20:00 Das Wintermärchen, von William Shakespeare Schauspielhaus 20:00 Emigranten, von Slawomir Mrozek PolnTheater 20:00 Fußball- und Familienfest: Skummet, Improvisationstheater Hansa48 20:30 Die Gänsemagd - Premiere, Theaterpädagogik - eine Produktion des JugendClubs Schauspielhaus 20:30 Liliom, von Ferenc Molnar, Regie: Detlef Götz augenblicke 15:00 Seniorentanznachmittag mit Kaffee und Kuchen, Saal Pumpe 21:00 Salsa Nacht, mit DJ Laszlo BlauerEngel 21 Sonntag 15:00 Sonne, Mond und Sterne, 5-8 Jahre 16:30 Der Regenbogenfisch und seine Freunde, 5-6 Jahre Essen 10:00 Queerer Brunch Hansa48 11:00 Frühstück im Frühling - der Freundeskreis des Literaturhauses lädt ein, bitte bis 17. Mai anmelden Literaturhaus 11:00 Frühstück bei Live-Musik, mit Reimer/ Setzer Leuchtturm Markt 12:00 Salon-Flohmarkt in und um den Lutterbeker, Aufbau ab 11 Uhr Lutterbeker 18:00 Kosmische Welten, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Ich. Du. Inklusion. - Wenn Anspruch auf Wirklichkeit trifft, D 2017; Dokumentation, anschl. Podiumsdiskussion: Pumpe 19:30 Weltreise - der Sternenhimmel rund um die Erde, ab 8 Jahre 20:30 Nocturama, F 2016 Pumpe 11:00 8. Philharmonisches Konzert mit Werken von Strawinsky, Rachmaninow, Prokofiew, Konzertsaal; mit dem Philharmonischen Orchester Kiel und Lise de la Salle (Klavier) unter Rasmus Baumann; Einführung Uhr Schloss Frühstück à la carte Brunch Le Grand Buffet Eine große Auswahl an Frühstücksangeboten wie z.b. Sektfrühstück: 3 Brötchen mit Fleischsalat, ger. Putenbrust, Käse, Butter, Honig, Marmelade, 2 Rühr- oder Spiegeleier mit Schinken oder Speck, und 1 Glas Sekt oder O-Saft für 7,30. ab 8 Uhr Sonn- & Feiertage Brunch Buffet ab 10 Uhr Frühstück von: Mo-Fr: bis Uhr Sa: bis Uhr So: bis Uhr 15:00 Gesangsgruppe Windstärke 10 mit ihrem Frühlingskonzert BuergerKrons 17:00 Wir sind so frei : Improvisation, Jazz, Weltmusik u.a. mit dem Duo Double You, Willie Voß (sax, Flöte, Loops, wavedrums), Wolfgang Seidel (Gitarre, Lap Steel, Elecronics, Electric Taisho Koto); Eintritt frei, Spende erbeten Bethlehemkirche 16:00 Die schmutzigen Hände, von Jean-Paul Sartre; mit Kinderbetreuung Schauspielhaus 18:00 Liliom, von Ferenc Molnar, Regie: Detlef Götz augenblicke 18:30 Rigoletto, Oper von Giuseppe Verdi Opernhaus 19:30 Die Gänsemagd - zum letzten Mal, Theaterpädagogik - eine Produktion des JugendClubs Schauspielhaus 20:00 Tante Salzmanns Improshow KulturForum 10:00 Führung: Sammeln und Erinnern. NS-Geschichte im Spiegel des Kieler Museumsbestandes, bis 5. Juni 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr; auch um 11, 12, 14, 15, 16 und 17 Uhr WarlebergerHof 14:30 Bevor die Nazis kamen: Populäre Musik jüdischer Musiker - eine Spurensuche Museumsbestandes, Instrumente, Gesang, Moderation: Nis Jesse und Sören Krusemark; Idee: Dr. Ulrike Teigelake; auch um 15.30, Uhr WarlebergerHof Messe-Feste 10:00 AuftaktGottesdienst zum 18. KULTourSOMMER im Barkauer Land, mit Pastor Felix Meyer-Zurwelle und HaGe Schlemminger (Lesung), musikalisches Rahmenprogramm SanktKatharinen 19: KULTourSOMMER: Das Herz tanzen lassen mit Couerballa, Weltmusikmix mit sax, Akkordeon, Kontrabass, Gesang und Percussion SanktKatharinen 18:30 Tanzkurs Tango für Anfänger, Uhr für Anfänger mit Vorkenntnissen; anschl. ab Uhr Milonga Del Angel BlauerEngel 22 Montag 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Zwischen den Stühlen, D 2016; Dokumentation Pumpe 20:30 Nocturama, F 2016 Pumpe 20:00 Fil Campbell & Tom McFarland aus Irland, Sängerin und Percussionist KulturForum 20:00 8. Philharmonisches Konzert mit Werken von Strawinsky, Rachmaninow, Prokofiew, Konzertsaal; mit dem Philharmonischen Orchester Kiel und Lise de la Salle (Klavier) unter Rasmus Baumann; Einführung Uhr Schloss 20:00 Reihe 17: Land der Toten / Nach der Hochzeit - Premiere, Neil LaBute Schauspielhaus 20:00 Literarische Lounge im STATT-Café: Barneys 21. Wundertüte - Überraschungen nach Wunsch, mit Barney B. Hallmann, musikalischer Ausklang: Sven Jesse (Gitarre, Akkordeon); Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe Frühstück ab 2,90 Tasse Kaffee 0,90 Brunch Buffet 13,90 Kinder bis 7 J. kostenfrei Ab 2,15 für Morgenmuffel: 2 Brötchen, Butter, Honig, Marmelade. 23 Dienstag 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Zwischen den Stühlen, D 2016; Dokumentation Pumpe 19:00 FilmFörde#15: My American Minutes, Filmserie von Kai Zimmer KulturForum 20:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Act! Wer bin ich?, D 2017; Dokumentation; mit Gast, Rosa von Praunheim Pumpe 20:00 Rassismus und Sprache mit Natasha A. Kelly, Hansafilmpalast Hansa48 18:30 SWINGin Kiel, Swing-Tanzkurs für Anfänger; Uhr für Fortgeschr., Uhr freies Tanzen BlauerEngel 24 Mittwoch 19:30 Im Reich der Planeten, ab 8 Jahre 18:00 Rätsel des Lebens - Darwins große Reise in 3D, ab 10 Jahre 18:30 Hurra, hurra! Die Schule... : Act! Wer bin ich?, D 2017; Dokumentation; mit Gast, Rosa von Praunheim Pumpe 20:30 Nocturama, F 2016 Pumpe 21:00 Queen Heaven - The Original, ab 12 Jahre 17:00 Die halbe Stunde: Die Tieftöner, mit Werken von Rossini, Barrière u.a. mit Bettina Günst (Violoncello), Markus Günst (Kontrabass) Nikolaikirche 20:00 Ulf Meyer & Martin Wind: Gitarre und Kontrabass KulturForum 20:30 Am Boden, von George Brant; im Studio Schauspielhaus 19:00 Wie erlerne ich die Kunst des Vortrags?, mit dem Toastmaster Club Kiel BuergerKrons 20:00 Meditation aus wissenschaftlicher Sicht, mit Dr. Peter Malinowsky; Eintritt frei LesehalleLaboe 20:00 ladiyfest Kiel warm-up: Audre Lorde - The Berlin Years, Hansafilmpalast Hansa48 25 Donnerstag 15:00 Dinosaurier und das Abenteuer des Fliegens, ab 8 Jahre 16:30 Kaluoka hina - das Zauberriff, 6-10 Jahre 18:00 Lars - der kleine Eisbär, 5-7 Jahre 18:30 Neo Rauch - Gefährten und Begleiter, D 2016 Pumpe 19:30 SpacePark der ultimative Freizeitspaß, ab 10 Jahre 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 21:00 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 10:00 Geschlossen wegen Jesus II - Jetzt erst recht, Religion Hansa48 19:00 Von Turandot und Frühlingsröllchen Raucherraum für 40 Personen Mediterrane Spezialitäten Wir backen unsere leckeren Brötchen täglich mehrmals selbst. Frühstück à la carte aus einer vielfältigen Karte Brunch Buffet warm & kalte Spezialitäten inkl. Kaffee und Fruchtsäfte Klassisches Frühstück mit riesen Auswahl an Frühstücksangeboten. - eine musikalische Reise in das Land des Lächelns, China in der europäischen Musik - ein Begleitprogramm zur Ausstellung Chinafahrt... WarlebergerHof 16:00 Siegfried, Oper von Richard Wagner; im Anschluss: Psychoanalyse und Theater: Siegfried; im 1. Foyer Opernhaus 20:00 Burning Love, von Fitzgerald Kusz KomoedWil 16:00 Führung durch die Ausstellung: Zwischen Licht und Dunkelheit in der finnischen Gegenwartskunst, bis 28. Mai 2017; Führung nach Vereinbarung: Tel Stadtgalerie 20:00 Tanz auf dem Kai, mit DJane Sas BlauerEngel 24:00 Electropia, Roter Salon Pumpe 26 Freitag 15:00 Tabaluga und die Zeichen der Zeit, ab 8 Jahre 16:30 Abenteuer Planeten, ab 7 Jahre 18:00 Kosmische Welten, ab 10 Jahre 18:30 Neo Rauch - Gefährten und Begleiter, D 2016 Pumpe 19:30 Milliarden Sonnen, ab 12 Jahre 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 21:00 LICHTMOND - Days Of Eternity, ab 12 Jahre 19:00 Slow Kill System, Roter Salon Pumpe 19:00 Opern:Kirche - Skylla und Glaukos Ansgarkirche 20:00 Les hommes du Swing Lutterbeker 18:00 Schauspiel EXTRA: Austs Literarischer Salon - Frühlingsgefühle, von Bienen und Blumen und menschlichen Trieben Schauspielhaus 19:00 Terror, Ferdinand von Schirach; im Ratssaal, Einlass über Eingang Waisenhofstr.); im Anschluss Nachgespräch im 1. Foyer des Opernhauses Rathaus 19:30 Spatz und Engel - zum letzten Mal in dieser Spielzeit!, Theaterstück mit Musik von Daniel Große-Boymann und Thomas Kahry Opernhaus 20:00 Szenen einer Ehe, von Ingmar Bergman KomoedWil 20:00 Werftpark EXTRA: Drehscheibe: Das geheime Leben des Jokers, in der Volière Werftpark 20:00 Szenenexpress, Improvisationstheater Hansa48 19:30 Buchpräsentation: ingen jävla hjälte - no fucking hero!, mit Association: Visages Souriants Hansa48 Messe-Feste 20: KULTourSOMMER: Wort trifft KlangKunst EXTRA mit CousCous, Die Geschichte vom Jungen mit den Schmetterlingen im Bauch AlteMeierei 27 Samstag 13:30 Schimmerie Harztropf und das FRÜHSTÜCKSTIPPS

23 Absender Name Straße Ort Tel.: Rätselauflösung vom Vormonat Gewonnen? Das Lösungswort war... maronenflammerie Die Gewinner: Norbert Schwarten Birgit Naumann Klaus Closius Monika Jahnke Das Molto Italiano verlost ein Abendessen für 2 Personen im Wert von40,- Euro. Wer an der Verlosung teilnehmen möchte, trage hier das Lösungswort zum Kreutzworträtsel von Seite 44 ein: bis zum 15. mai 2017 zuschicken Brasserie Madeira Forstbaumschule LeBuffet Die Karte bitte ausschneiden und bis zum 15. Mai 2017 zuschicken oder faxen Nur eine Teilnahme pro Person, doppelte werden aussortiert. Aufkleben erhöht die Masse, aber nicht die Chance... Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Haben Sie ein Restaurant gewählt? Dann lo sen wir Sie bevorzugt dort aus (das gelingt natürlich nicht immer, dann ge winnen Sie auch in einem der anderen Restaurants)! Sternenmeer, 5-7 Jahre Essen 20:00 Cocktail-Night, jeder Cocktail 5 Louf 15:00 SpacePark 360: Infinity, ab 10 Jahre 16:30 Limbradur und die Magie der Schwerkraft, ab 10 Jahre 18:00 Allein im All?, ab 10 Jahre 18:30 Neo Rauch - Gefährten und Begleiter, D 2016 Pumpe 19:30 In der Tiefe des Kosmos - eine einfühlsame Reise für die Sinne, ab 10 Jahre 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 21:00 Voices in the Dark, keine Altersangabe 19:30 Skylla und Glaukos, Oper von Jean-Marie Leclair; Einführung Uhr im 2. Foyer Opernhaus 20:00 Szenen einer Ehe, von Ingmar Bergman KomoedWil 20:00 Tim Boltz: Reden ist Silber, Schreiben ist Gold, Kabarett Lutterbeker 20:00 Unschuld, von Dea Loher Schauspielhaus 20:00 Werftpark EXTRA: Drehscheibe: Das geheime Leben des Jokers, in der Volière Werftpark 19:00 Himmelsbeobachtungen von der Sternwarte, Treffpunkt Kasse Mediendom, bitte freimachen à la carte-verlag Bahnhofstraße 12, Probsteierhagen für alle Altersgruppen. Aktuelles zum Wetter auf der website 20:00 Live-Hörspiel: Keyn Schlaf bis Wäldensteyn Hansa48 20:00 Salsa-Party, Saal Pumpe 23:00 Sonderbar, Roter Salon Pumpe 28 Sonntag 13:30 Als der Gulp die Erde einsackte - ein Sternenmärchen, 5-8 Jahre 15:00 Zauber der Anderswelt - Musik für die Seele (mit keltischer Harfe), ab 12 Jahre 16:30 Darwins Orchideen - Wunder der Evolution, ab 10 Jahre 18:00 Weltreise - der Sternenhimmel rund um die Erde, ab 8 Jahre 18:30 Beuys, D 2017 mit Dokumentation Pumpe 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 21:00 Voices in the Dark, keine Altersangabe 18:00 3. Extrakonzert con spirito mit dem Philharmonischen Orchester Kiel und Igudesman & Joo: Big Nightmare Music, Konzertsaal Schloss 11:00 Schauspiel EXTRA: VorOrt: Drei Mal Leen, Impressum Herausgeber (V.i.S.d.P.) à la carte - Verlag Nils Petersen Bahnhofstraße 12, Probsteierhagen Redaktion und Anzeigen info@lacarte.de Layout & Anzeigengestaltung German Romani Text Kerstin Harmsen, Heike Graf, Ines Barber, Thom Glas, Manuela Schütze, Claudia Zimmermann, Martin Reuter, Claudia Lazar Fotos Manuela Schütze Das la carte erscheint monatlich und wird kost en los bei Gewerbetreibenden im Erscheinungsgebiet verteilt und ausgelegt. Redaktionsschluss ist der 16. des je weiligen Vormonats. Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung des Verlags. Keine Gewähr für die Richtigkeit der Termine und Mittagstisch-Angebote. Keine Haftung für die Verletzung von Rechten Dritter an Anzeigenmaterial. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht immer die Meinung der Redaktion wieder. Bistro Entracte Schauspielhaus 15:00 Bühne frei für Geflüchtete, Eintritt frei; im Anschluss Party Schauspielhaus 18:00 Sekretärinnen, Liederabend von Franz Wittenbrink Opernhaus 11:30 Führung: Sammeln und Erinnern. NS-Geschichte im Spiegel des Kieler Museumsbestandes, bis 5. Juni 2017; Öffnungszeiten: Di-So von Uhr WarlebergerHof 15:30 Führung: Chinafahrt. Koloniale Bilder und Souvenirs der kaiserlichen Marine WarlebergerHof Messe-Feste 12: KULTourSOMMER: Matinée: Das musikalische Varieté der guten Laune mit Gypsy Swing, Jean-Jacques du Parlesgrand, Eddy Monrow Solo und dem WASDAs-AktionesKabarett, Eintritt frei, Kulturspende erbeten; Voranmeldung: AlteMeierei 18:30 Tanzkurs Tango für Anfänger, Uhr für Anfänger mit Vorkenntnissen; anschl. ab Uhr Milonga Del Angel BlauerEngel 29 Montag 18:30 Beuys, D 2017 mit Dokumentation Pumpe 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 20:00 Cuban Jazz Session im STATT-Café mit Jazz Standards, kubanischen Gassenhauern u.v.m., Eintritt frei, Hutspende erbeten stattcafe 20:00 Gastspiel: Wir in Schleswig-Holstein: Braviola!, im 1. Foyer Opernhaus 30 Dienstag 18:30 Beuys, D 2017 mit Dokumentation Pumpe 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe Theater 20:00 Doppelkopfabend, Spielkultur Hansa48 19:00 Familienbande, mit der ZipEx- Theatergruppe KulturForum 20:00 Lesebühne Federkiel, Literatur Hansa48 18:30 SWINGin Kiel, Swing-Tanzkurs für Anfänger; Uhr für Fortgeschr., Uhr freies Tanzen BlauerEngel 20:00 Filmemacher-Stammtisch, Hansafilmpalast Hansa48 31 Mittwoch 18:00 Geheimnis Dunkle Materie, ab 10 Jahre 18:30 Beuys, D 2017 mit Dokumentation Pumpe 19:30 Zeitreise - vom Urknall zum Menschen, ab 12 Jahre 20:30 Rosemari, NO/DK/D 2016; FSK 12 Pumpe 21:00 Queen Heaven - The Original, ab 12 Jahre 17:00 Die halbe Stunde: Inspiration mit dem Duo Sing Your Soul, mit Werken von Albinoni, Marcello, Rossini u.a. Nikolaikirche 20:00 triosence: Hidden Beauty, mit songjazz KulturForum 18:00 Gastspiel: Burning Love, von Fitzgerald Kusz mit den Komödianten HCA-Stadtteilschule 19:00 Ballett: Schwanensee - Wiederaufnahme, Ballett von Yaroslav Ivanenko Opernhaus 16:00 Junges Literaturhaus: Text unter der Lupe: Textwerkstatt mit dem Kieler Schriftsteller Christopher Ecker, für Jugendliche und junge Erwachsene; Teilnahme frei, Anmeldung erbeten Literaturhaus 20:00 Anne Weber liest aus ihrem Roman Kirio, für den Preis der Leipziger Buchmesse nominiert Literaturhaus Die Orte Alte Meierei am See - Postfeld Honigkamp 16, Postfeld, Tel , Audimax der CAU Olshausenstraße 40, Ecke Westring, Kiel Bethlehemkirche Möhrkestraße 9, Kiel-Friedrichsort, Tel Blauer Engel Kaistraße 47, Kiel. Tel , Kiellinie Reventloubrücke Verlängerung Reventlouallee, Kiel Bürgerhaus Kronshagen Kopperpahler Allee 67, Kronshagen, Tel Studentenwerk Sechseckbau, Westring 385, Kiel Das Wirtshaus in Kiel Holstenstr. 88, Kiel; Tel , Fax ; FH Computermuseum Bunker Eichenbergskamp, Eichenbergskamp 8, Kiel, Tel FH Mediendom Sokratesplatz 6, Haus 2, Kiel Dietrichsdorf, Kartenreservierungen Di-Fr 8:30-11 Uhr Tel , Hansafilmpalast Hansastr. 48, Kiel, Tel , Hans-Christian-Andersen- Schule Stoschstraße 24-26, Kiel-Gaarden Theater die Komödianten Wilhelminenstr. 43, Kiel, Tel , www. komoediantentheater.de, Kartenvorverkauf: Konzertkasse Streiber & Touristinformation KulturForum und STATT- Café in der Stadtgalerie Neues Rathaus, Andreas-Gayk-Str. 31, Kiel, Karten Tel Kulturladen Leuchtturm An der Schanze 44, Kiel-Friedrichsort, Tel Literaturhaus Nicht gefunden Louf Reventlouallee 2, Kiellinie, Tel Lutterbeker Dorfstraße 11, Lutterbek, Tel , Nikolaikirche Alter Markt, Kiel, Tel Opernhaus Rathausplatz 4, Kiel, Vorverkauf , Polnisches Theater Düppelstraße 61, Kiel, Tel , Pumpe Haßstr. 22, Kiel, Tel Räucherei Preetzer Str. 35, Kiel-Gaarden, Tel od. -24 Rathausplatz Fleethörn 9, Kiel Statt-Café Andreas-Gayk-Straße 31,Neues Rathaus, Kiel, Tel ; Schauspielhaus Holtenauer Str. 103, Kiel, Tel , Vorverkauf Kieler Schifffahrtsmuseum Wall 65, Kiel, Tel , tgl Uhr Kieler Schloss Am Wall 13, Kiel, Tel Stadtgalerie, -bilderei Andreas-Gayk-Str. 31, Kiel, Tel /11, Sonderführungen , Stadtgalerie Kiel mit KulturForum Warleberger Hof Kieler Stadtmuseum, Dänische Straße 19, Kiel, Tel , tgl Uhr Theater im Werftpark Ostring 187a, Kiel-Gaarden/Ellerbek, Gruppenvorbestellung erbeten, Tel , Vorverkauf Der Buch-Tipp Peter Bohrmann 40 Jahre Kieler- Woche-Cocktails Peter Bohrmann, national und international renommierter Fachmann für Cocktails und der wohl bekannteste Barkeeper Kiels, hat 40 Jahre lang zu jeder Kieler Woche einen besonderen Cocktail kreiert. Die Cocktails mit und ohne Alkohol sind nach Bootsklassen benannt. Inhaltlich wird in dem hochwertig verarbeiteten Buch auch auf Bargeräte, Gläserkunde, Warenkunde und das perfekte Mixen der Cocktails anhand von informativen Fotos eingegangen. Neben den Rezepten zum Selbermixen präsentiert Peter Bohrmann Erinnerungen und Zeitzeugnisse in Form von Fotos und Zeitungsausschnitten und lädt so zum Blättern und Schmökern ein. Ein schönes Buch zum Ausprobieren und ein tolles Geschenk. Das Buch ist erhältlich bei: L&S Digital GmbH & Co. KG Köpenicker Straße 51, Kiel 14,95 Euro Telefon , Fax info@ls-kiel.de oder im Buchhandel unter der ISBN Nr

24 Tischkultur Text: Manuela Schütze Ach, wir duzen uns? Wusste ich gar nicht. Essay Hast du schon gewählt? Die Augenbrauen meines Tischnachbarn wandern deutlich nach oben. Kennen wir uns? Die junge Kellnerin wird leicht rot. Der Mittvierziger legt nach: Ich wüsste nicht, dass wir uns duzen, und nein, ich habe noch nicht gewählt. Wann wir uns duzen oder siezen, darüber wird in unserer Gesellschaft immer wieder ausgiebig debattiert. Meine Urgroßeltern haben einander ein Leben lang gesiezt. Ein Du beinhaltete für sie eine unverhältnismäßige Respektlosigkeit. Die Großeltern wählten das vertrautere Du im Umgang miteinander. Es wäre ihnen jedoch nie in den Sinn gekommen, außerhalb der Familie und enger Freunde jemanden zu duzen. Heute leben Karriereberater auch davon, beruflichen Highflyern und solchen, die es werden wollen, Ratschläge zum Umgang mit Du und Sie zu geben. Ich schlage im Zweifel gern bei Knigge nach. Im Beruf sind laut Knigge Hierarchie und Alter entscheidend. Der Vorgesetzte bietet seinem Mitarbeiter das Du an, bei gleichem Rang gilt, der Ältere bietet es dem Jüngeren an. Keine Regel ohne Ausnahme: Wenn es sich um eine Frau und einen Mann handelt, ist das Geschlecht entscheidend, dann bietet die Frau dem Mann das Du an, auch wenn sie jünger als er ist. Der Grund: Umgekehrt könne es schnell als Belästigung missverstanden werden. Und im Privaten? Normalerweise bietet die Frau dem Mann das Du an. Der Mann bietet der Frau das Du an, wenn er gesellschaftlich deutlich höher als sie steht. Der Ältere bietet dem Jüngeren das Du an. Rückblick in die Schulzeit. Das erste offizielle Siezen durch die Lehrer war toll. Plötzlich waren wir Schüler wer. Sie war ein Zeichen des Erwachsenseins. Dann die Uni. Für Professoren galt das Sie. Eine Hürde stellten die Assistenten der Profs und junge Dozenten dar. Sie waren irgendwie dazwischen. Im Alter meistens nah bei uns Studenten, in der beruflichen Position weiter als man selbst. Ein Sie passte immer, konnte man gut miteinander, kam das Du von selbst. Ob Du oder Sie ergab sich nach der Studienzeit meist aus dem Kontext, in dem ich mich bewegte. Sie in der Bank, im Geschäftsumfeld, oftmals Du bei Sport und Hobby. So handhabten es die meisten Mitmenschen auch. Dann begannen Kreativ-, Werbe- und Medienbranche das Du als Imageträger und Stilmittel zu nutzen. Tipis sverige, in Schweden duze man sich, also warum nicht auch die Käufer von Billy, Ivar und Co.? Auch das Englische kenne nur you, sagen die Befürworter, alles easy. Und im Internet duze man sich sowieso. Du ist hipp. Wer auf einem Sie besteht, gilt schnell als steif und alt(modisch). Nur: Die englische Sprache kennt das you für Du und Sie. Wie man es verwendet, gerät daher für Ausländer in Großbritannien schnell zum gesellschaftlichen Minenfeld, berichten Englandkorrespondenten. Das gegenwärtig in Deutschland angesagte Du verärgert und verunsichert viele, spannenderweise auch die, die es selbst sehr gern nutzen. Mancher Mitmensch verträgt es plötzlich gar nicht, zurückgeduzt zu werden, hat plötzlich Sorge, nicht Ernst genommen zu werden. Wie das oben genannte Beispiel zeigt, ist das Du gerade in der Gastronomie angekommen. Der Gast wird auf Burger komm raus geduzt. Warum eigentlich? Die Idee ist doch, dass der Gast sich wohl fühlen soll. Nun, der Tischnachbar hat sich eindeutig nicht wohlgefühlt, er wird das Restaurant nicht wieder besuchen. Jede Sprache hat ihre Distinktionsmöglichkeiten, im Deutschen ist es unter anderem Du und Sie. Eine größere Entspanntheit im gesellschaftlichen Umgang miteinander tut allen gut, ein dumpfes Duzen trägt nicht dazu bei. Zu schnell verführt das locker-flockige Du dazu, persönliche Grenzen zu missachten. Wie hat die Knigge-Empfehlung am Ende so schön formulier t? Unabhängig davon, ob wir andere Menschen duzen oder siezen sie verdienen unseren Respekt. In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen respektvollen Umgang mit anderen Menschen. 46

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