2011:TOP HEURIGER 1. Platz 2012:TOP HEURIGER 1. Platz

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1 2011:TOP HEURIGER 1. Platz 2012:TOP HEURIGER 1. Platz Herzlich Willkommen im Winzerhof Dockner, in unserem Heurigenlokal! Wir freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir bereits zweimal mit dem Sonderpreis als bester TOP-HEURIGER Niederösterreichs ausgezeichnet wurden. Überzeugen Sie sich selbst von der hohen Qualität, die wir Ihnen hier anbieten. Unsere 65 Hektar Weingärten rund um den Göttweiger Berg werden im Einklang mit der Natur bewirtschaftet und das Hauptaugenmerk liegt darauf, authentische und gebietstypische Weine zu vinifizieren. Bei den Weißweinen sind das die typischen KREMSTAL DAC und KREMSTAL DAC RESERVE Weine aus den Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling, bei denen wir auch besonders darauf achten, dass sie lagenrein ausgebaut werden. Unsere bekanntesten und besten Einzellagen sind: Frauengrund, Oberfeld, Lusthausberg, Leithen, Rosengarten und Gottschelle. Sorten wie Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc, und natürlich die vielprämierten Rotweine, allen voran Topcuveé und Flaggschiff SACRA, bereichern das Sortiment, und runden das vielfältige Angebot ab. Unsere Gäste verwöhnen wir gerne mit folgenden regionalen Produkten: Echtes Bauernbrot von Frau Plank aus Ambach Wildschweinprodukte vom Göttweiger Berg, Stefan Rosenberger Palt Hirschprodukte aus dem Ötscherland, verarbeitet von Stefan Rosenberger Palt Schafkäse aus dem Waldviertel Bregenzerwälderkäse aus der kleinen Privatkäserei Moosbrugger in Mäder Fruchtsäfte, Nektare und Edelbrände aus eigenem Obstanbau Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt in unserem Heurigenlokal. Ihre Winzerfamilie Dockner

2 Schankwein 1/8 l Grüner Veltliner Österreichischer Qualitätswein 1,20 1/8 l Zweigelt Österreichischer Qualitätswein 1,20 1/4 l Gespritzter weiß oder rot 1,50 1/4 l Kaiser-G`Spritzter 1,60 Alkoholfreie Getränke 1/4 l Nektar von der Johannisbeere 2,80 1/4 l Wachauer Marillennektar 2,80 1/4 l Nektar vom Weingartenpfirsich 2,80 1/4 l Marillen-,Johannisbeer- o. Pfirsichnektar gespritzt mit Soda 1,90 1/4 l Marillen-,Johannisbeer- o. Pfirsichnektar gespritzt m. Leitungswasser 1,60 1/4 l 100%iger Apfelsaft naturtrüb, durch Erhitzen haltbar gemacht 1,50 1/4 l 100%iger Traubensaft rot, aus der Rebsorte Zweigelt 1,50 1/4 l Holundersaft gespritzt mit Soda 1,40 1/4 l Apfelsaft gespritzt mit Soda 1,30 1/4 l Traubensaft gespritzt mit Soda 1,30 1/4 l Apfel-, Trauben- oder Holundersaft gespritzt mit Leitungswasser 1,00 1 kl. Flasche Mineralwasser prickelnd 1,20 1 gr. Flasche Mineralwasser still od. prickelnd 3,00 1/4 l Soda 1,00 1 l Soda 2,50 Imbisse für den kleinen Hunger Belegtes Brot 3,00 Fleischbrot 2,50 Leberpastetenbrot 1,50 Jägerbrot 1,50 Topfenkäsebrot 1,50 1 Port. Topfenkäse oder Leberpastete 3,00 Grammelschmalzbrot 1,50 Bauernbrot 0,70 Schmidl Gebäck (Laberl oder Korngebäck) 1,00

3 Für Feinschmecker kl. Port. gr. Port. Rohschinken mit Topfenkren und frischen Äpfeln 4,00 5,50 Wildteller mit Marillenchutney 6,00 7,50 (Hirschschinken, Wildschweinschinken, Wildwurst und Wildpastete) Hausgemachtes Schinken-Gemüsesülzchen fein garniert 4,50 6,00 mit Kürbiskernölmarinade Blattsalat mit Mozzarella, Tomaten und Thunfisch - 6,00 Wildpastete mit Traubenkrengelee und Marille pikant - 5,00 Kalte Speisen Hauerjause 4,00 5,50 Duo vom Schwein mit Emmentaler und Liptauer 4,00 5,50 (Surbraten und Geselchtes gekocht) Kümmelbraten mit heißen Kartoffel und Topfenkäse 4,00 5,50 Aufstrichteller 3,00 4,50 Für Käsekenner Bregenzerwälder Käseteller aus der Moosbrugger Käserei 6,00 7,50 (Bregenzerwälder Bergkäse, Wiesenblumenkäse, Dorfkäse, Nusscamembert und Berggold Brie) mit Marillensenfsauce Bregenzerwälder Bergkäse (6 Monate gereift) 5,00 6,50 mit Marillensenfsauce Weinkäse mit Marillensenfsauce 5,00 6,50 aus der Käserei Elixhausen

4 Suppe Marillencremesuppe 3,00 Kaspressknödelsuppe 3,00 Warme Speisen kl. Port. gr. Port. Surschnitzel mit Kartoffelsalat 7,00 8,50 Surbraten mit Knödel und Krautsalat 7,00 8,50 Blunzngröstl mit Sauerkraut 5,50 7,00 Gebackenes Blunznrad l mit Kartoffelsalat u. Sauce Tartare 5,50 7,00 Geröstete Knödel mit Blattsalat - 6,50 Fleischknödel mit Sauerkraut 4,50 6,00 Grammelknödel mit Sauerkraut 4,50 6,00 Kinderschnitzel mit Pommes Frites - 7,00 Pommes Frites - 2,50 Fischlaibchen mit Letschogemüse und 6,00 7,50 Bratkartoffel Von Sepp Dockner und Walter Pehn selbst gefangene Karpfen aus dem Dobra-Stausee/Waldviertel Warme Speisen bis 22:00 Uhr Für Naschkatzen Wachauerpalatschinke mit Marillenmarmelade 2,50 5,00 Eispalatschinke mit Schokosauce und Schlagobers 3,00 6,00 Topfengitterkuchen mit Marillenröster - 3,50 Schokotörtchen mit Hollerkoch und Vanilleeis - 4,00

5 Kaffee 1 Großer Brauner 2,80 1 Kleiner Brauner 2,20 1 Verlängerter 2,50 Feinste Brände 100 %iges Destillat von unserer Erlebnisbrennerei von der Wachauer Marille 2 cl 2,50 von der Williamsbirne 2 cl 2,50 Tresterbrand vom Eiswein 2 cl 2,50 Apfel von den alten Sorten im Barrique verfeinert 2 cl 2,50 von der Waldhimbeere 2 cl 4,00 vom Holunder 2 cl 3,00 von der alten Hauszwetschke im Barrique verfeinert 2 cl 2,00 Nußschnaps vom Göttweiger Berg 2 cl 2,00 Marillenlikör 2 cl 2,00 Süßes 1 Wachauer Schnitte 1,00 1 Manner Riegel 1,00 1 Sacra Weinschokolade, handgeschöpft 3,00 1 Riesling Rosengarten Weinschokolade, handgeschöpft 3,00

6 ÖSTERREICHISCHER SCHAUMWEIN Unsere drei Schaumweine sind ein prickelndes, wunderbar erfrischendes Trinkerlebnis! dock: Sparkling Rosé 1 Glas. 2,50 alc. 11,5% vol 0,75 lt. 15,00 dock: Sparkling White 1 Glas. 2,50 alc. 12,0% vol 0,75 lt. 15,00 dock: Sparkling White mit Wachauer Marillennektar 1 Glas. 2,70

7 WEISSWEINE FRUCHTIG & FRISCH - GÖTTWEIGER BERG - NÖ DOCK-GÖTTWEIG weiß 2013 Eine junge Weißwein-Cuvée bestehend aus den wichtigsten Sorten unserer Großlage Göttweiger Berg. Die Hauptsorte am Göttweiger, der Grüne Veltliner (70%), ist maßgeblich beteiligt. Riesling (20%) sowie Gelber Muskateller (10%) verleihen ihm eine besonders fruchtige Aromatik. Ein perfekter Begleiter für gesellige Stunden. alc. 11,0% vol 6,6 Sr trocken 1/8 lt. 2,00 0,75 lt. 12,00 Grüner Veltliner 2013 Göttweiger Berg Ein typischer und angenehm leichter Grüner Veltliner vom Göttweiger Berg. Sehr fruchtintensiv. In der Nase erinnert er an grünen Apfel, mit leichten Nuancen in die Citrus-Richtung. Am Gaumen leicht pfeffrig und zart würzig. Ein trinkanimierender Grüner Veltliner, passend für viele Anlässe. 1/8 lt. 2,00 alc. 11,5% vol 6,8 Sr trocken 0,75 lt. 12,00 GRÜNER VELTLINER KREMSTAL KLASSISCH & TROCKEN Grüner Veltliner 2013 KREMSTAL DAC Kremser Frauengrund Der bekannteste Wein des Weinguts, ein klassischer Grüner Veltliner, stammt aus einer der größten und auch wichtigsten Veltliner-Lagen, im Kremstal, dem Kremser Frauengrund. Lehm-Lössböden sind hier vorherrschend und bieten beste Voraussetzungen für sehr sortentypische, pfeffrige und angenehm würzige Veltliner. Eleganter, trinkanimierender Stil und somit ein perfekter Speisenbegleiter. alc. 12,5% vol 6,6 Sr trocken 1/8 lt. 2,30 0,75 lt. 13,00 Grüner Veltliner 2013 KREMSTAL DAC Further Oberfeld Ein sehr sortentypischer und eleganter Wein aus der Further Toplage Oberfeld. Reine Lössböden sind hier vorherrschend, und bieten beste Voraussetzungen für die Sorte Grüner Veltliner. In der Nase reife gelbe Apfelfrucht und ein Hauch Honigmelone. Am Gaumen elegante Textur, angenehme Säurestruktur mit feinem Birnentouch im Nachhall. Mineralischer Rückgeschmack. Ein optimaler Speisenbegleiter für die österreichische Küche. 1/8 lt. 2,60 alc. 12,5% vol 6,5 Sr trocken 0,75 lt. 15,00

8 WEISSWEINE DAS BESTE VOM GRÜNEN VELTLINER WACHAU RESERVE Grüner Veltliner 2012 RESERVE WACHAU Alte Rebe Dieser sortentypische Grüne Veltliner stammt ausschließlich von Weingärten rund um die Römerstadt Mautern in der Wachau. Die Reben sind 30 Jahre und älter, tief verwurzelt und bringen Jahr für Jahr großartige, charakterstarke Weine hervor. Ein Grüner Veltliner mit wunderschönem Trinkfluss und sehr ausgewogenem Stil, ausgestattet mit genügend Entwicklungspotenzial für die Vinothek. alc. 13,0% vol 5,8 Sr trocken 1/8 lt. 3,20 0,75 lt. 19,00 KREMSTAL RESERVE Grüner Veltliner 2012 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg Eine der besten und bekanntesten Lagen im südlichen Kremstal. Die Lage erstreckt sich direkt hinter der bekannten Ruine Hollenburg. Donauschotter und Konglomeratböden sind hier vorherrschend und verleihen dem Wein eine eigene Mineralität und Identität. Die Ernte erfolgte Anfang November. Typische Veltliner-Aromatik nach dunklem Pfeffer, mit leicht tabakiger Würze. Am Gaumen vielschichtig und komplex. Sehr langanhaltend. Ein Wein mit gutem Entwicklungspotenzial. 1/8 lt. 3,50 alc. 13,0% vol 5,5 Sr trocken 0,75 lt. 20,00 Grüner Veltliner 2012 KREMSTAL DAC RESERVE Ried Leithen Privatfüllung Gudrun Dieser Top-Veltliner aus der Ried Leithen (die beste Lage des Hauses - Alteingesessen und eine reine Südlage mit steilen Lössterassen) ist mit Abstand das Beste, das unser Weingut aus der Sorte Grüner Veltliner zu bieten hat. Der Ausbau erfolgte ganz traditionell im großen Eichenholzfass. Geerntet wurde zum spätest möglichen Zeitpunkt, Mitte November. Das Ergebnis: Ein Grüner Veltliner der Extraklasse. Intensiv, kraftvoll, würzig, stoffig und füllig. Alles was ein großer Grüner Veltliner braucht! Riesiges Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahrzehnte! alc. 13,5% vol 5,2 Sr trocken 1/8 lt. 3,80 0,75 lt. 22,00

9 WEISSWEINE RIESLING FRUCHTIG & FRISCH GÖTTWEIGER BERG - NÖ Riesling 2013 Göttweiger Berg Ein typischer Riesling aus der Großlage Göttweiger Berg. Sehr sortencharakteristische und fruchtintensive Nase. Erinnert zart an Pfirsich und Marille. Am Gaumen schöne Riesling-Primärfrucht, elegantes Säure-Fruchtzucker Spiel. Sehr harmonischer und trinkanimierender Stil. 1/8 lt. 2,30 alc. 12,0% vol 7,5 Sr trocken 0,75 lt. 13,00 RIESLING KREMSTAL KLASSISCH & TROCKEN Riesling 2013 KREMSTAL DAC Antonius Die Trauben für diesen sortentypischen Riesling stammen aus einer Selektion mehrerer Rieden und Weingärten aus unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase intensive Primärfrucht nach Blüten und Steinobst. Sehr einladendes Bukett. Am Gaumen saftige Frucht nach reifen Pfirsichen. Gute Balance zwischen Säure, Extrakt und Restzucker. Ein echter Riesling-Klassiker mit schönem trinkanimierendem Stil. alc. 12,5% vol 7,2 Sr trocken 1/8 lt. 2,60 0,75 lt. 15,00 Riesling 2012 KREMSTAL DAC Further Gottschelle Ein Prachtexemplar eines klassisch-fruchtigen Rieslings. Er stammt aus der Further Toplage Gottschelle, eine der bekanntesten und besten Lagen im südlichen Kremstal. In der Nase reife Steinobstfrucht unterlegt mit feinem Blütenhonig. Am Gaumen volle, saftige Marillenfrucht. Schmelzig im Abgang. Ein eleganter Speisebegleiter zu vielen Fischgerichten. 1/8 lt. 2,80 alc. 12,5% vol 7,0 Sr trocken 0,75 lt. 16,00

10 WEISSWEINE SORTENVIELFALT VOM GÖTTWEIGER BERG NÖ Gelber Muskateller 2013 Göttweiger Berg Ein sehr eleganter und typischer Gelber Muskateller aus unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase intensive Duftnoten nach frischen Muskateller-Trauben. Am Gaumenkomplex, mit saftiger Primärfrucht. Lebendig und frisch im Nachhall. Ein schöner Sortenvertreter mit sehr trinkanimierendem Stil. 1/8 lt. 2,80 alc. 12,0% vol 6,9 Sr trocken 0,75 lt. 16,00 Sauvignon Blanc 2013 Göttweiger Berg Ein klassischer und feinfruchtiger Sauvignon Blanc aus unserer Großlage Göttweiger Berg. In der Nase typische Primärfrucht nach Holunderblüten, Stachelbeeren und gelben Paprika. Am Gaumen lebendig und frisch mit harmonischem Säurespiel. Elegante Fruchtsüße im Nachhall. Sehr trinkanimierender Stil. Ein Bilderbuch- Sauvignon Blanc. 1/8 lt. 2,80 alc. 12,0% vol 6,7 Sr trocken. 0,75 lt. 16,00 Chardonnay 2012 Göttweiger Berg Ein eleganter und vielschichtiger Chardonnay vom Göttweiger Berg. Der Ausbau erfolgte teils im Barrique, teils im Stahltank. Das Resultat: Ein sehr eleganter Chardonnay, mit typischen Burgundernoten. Am Gaumen zarte Vanillearomatik vom Holzeinsatz. Feine Fruchtsüße im Nachhall. Ein charmanter Burgunder. alc. 12,5% vol 6,0 Sr trocken 1/8 lt. 2,60 0,75 lt. 15,00 ROSÈ VOM GÖTTWEIGER BERG NÖ DOCK-GÖTTWEIG Rosé 2013 Ein sehr duftiger Rosé mit schöner und typischer Primärfrucht nach Erdbeere und Kirsche. Die frische Säure am Gaumen harmoniert sehr schön mit der zart vorhandenen Restsüße. Eleganter trinkanimierender Stil. alc. 11,5% vol 6,5%o Sr trocken 1/8 lt. 1,70 0,75 lt. 10,00

11 ROTWEINE FRUCHTIGE ROTWEINE GÖTTWEIGER BERG NÖ Zweigelt 2011 Göttweiger Berg Ein typischer, fruchtintensiver und angenehm milder Zweigelt vom Göttweiger Berg. Elegante Frucht nach Kirschen und Weichseln. Ausgebaut wird dieser Wein ganz traditionell im großen Eichenholzfass. Am Gaumen weiche, geschmeidige Struktur. Im Nachhall spürt man die typische Zweigelt-Würze. Ein echt österreichischer Zweigelt! alc. 12,5% vol 5,0 Sr trocken 1/8 lt. 1,90 0,75 lt. 11,00 Zweigelt 2011 Von den Lösslagen Typischer, violett-roter Zweigelt-Farbton. In der Nase intensive Primärfrucht nach Sauerkirschen und Zwetschken, zart hinterlegt mit feiner Kräuterwürze. Der Ausbau erfolgte teils im großen Eichenholzfass, teils im gebrauchten Barrique (3. Füllung) Gut ausbalanciert am Gaumen, sehr trinkanimierend! alc. 13,5% vol 4,9 Sr trocken 1/8 lt. 2,20 0,75 lt. 13,00 Burgunder Cuveé 2011 Feinfruchtiger Rotweincuveé aus den Sorten Pinot Noir (Blauer Burgunder) und Sankt Laurent (der österreichische Burgunder). Mittleres Karmingranat. In der Nase feine Frucht nach Kirschen und Waldhimbeeren, sehr gut zugänglich. Am Gaumen samtig weich, sehr elegant und trinkanimierend. Feine Tannine im Abgang. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. 1/8 lt. 2,60 alc. 13,5% vol 5,2 Sr trocken 0,75 lt. 15,00 DOCK-GÖTTWEIG Rot 2010 Ein Göttweiger Rotweincuveé aus den drei fruchtintensiven Sorten: Zweigelt, Pinot Noir und St. Laurent. Am Gaumen elegant und vollmundig. Angenehme weiche Struktur, mit fein integrierten Tanninen und etwas Extraktsüße im Nachhall. Ein vielseitiger Speisenbegleiter, mit sehr trinkanimierendem Stil. alc. 12,5% vol 5,1 Sr trocken 1/8 lt. 2,00 0,75 lt. 12,00

12 ROTWEINE RESERVE ROTWEINE GÖTTWEIGER BERG NÖ Zweigelt 2009 RESERVE Hollenburger Lusthausberg Tiefdunkles Rubingranat. In der Nase sehr intensive Aromatik nach dunklen Waldbeeren und etwas Dörrzwetschken. Dahinter zart unterlegt mit feiner Kräuterwürze. Schokoladige Noten und dunkle Beerenfrucht am Gaumen. Sehr schöner Sortencharakter. Kraftvolle, perfekt eingebundene Tannine. Bleibt lange haften. Ein vielseitiger Speisenbegleiter aus unserer Toplage Lusthausberg. alc. 14,0% vol 4,8 Sr trocken 1/8 lt. 2,80 0,75 lt. 16,00 St. Laurent 2011 RESERVE Hollenburger Lusthausberg Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. Facettenreiches Bukett. Sehr sortentypische Aromatik nach Waldbrombeeren, dahinter feine Edelholzanklänge. Am Gaumen stoffig und füllig. Elegante, extraktsüße, dunkle Beerenfrucht. Feine Säuretextur und perfekt integrierte Tannine. Ein gelungener Sankt Laurent aus der Toplage Lusthausberg. alc. 13,5% vol 5,0 Sr trocken 1/8 lt. 2,80 0,75 lt. 16,00 Cabernet Sauvignon 2011 RESERVE Neubergen Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. Herrliche Aromatik nach schwarzen Johannisbeeren unterlegt mit sehr feiner tabakiger Würze. Perfekte Sortentypizität. Am Gaumen kraftvoll, intensive dunkle Frucht und feiner Nougat, dahinter etwas karamellige Noten. Sehr schöne, und gut integrierte Tannine, bleibt lange haften. Großes Entwicklungspotenzial. 1/8 lt. 3,60 alc. 13,5% vol 5,3 Sr trocken 0,75 lt. 21,00 RESERVE ROTWEIN WACHAU Pinot Noir 2010 RESERVE Wachau Mittleres Karmingranat. Reife Stilistik. Elegante Waldhimbeerfrucht in der Nase, dahinter feine Edelholz-Röstaromen. Sehr sortentypisch. Am Gaumen rotbeerig, mit komplexer Textur und sehr harmonisch eingebundenen Tanninen. Der Ausbau erfolgte 12 Monate im Barrique (2. Füllung), und zur Fertigreifung weitere 12 Monate im großen Eichenholzfass. Das Ergebnis: Ein wirklich feiner und eleganter Pinot Noir mit großem Reifepotenzial. 1/8 lt. 3,50 alc. 13,5% vol 5,2 Sr trocken 0,75 lt. 20,00

13 SACRA DER WEIN VOM HEILIGEN BERG SACRA (der oder die Heilige) steht für einen einzigartigen Wein aus den Rieden um den Göttweiger Berg, dem Heiligen Berg. Dieser Rotweincuveé besteht traditionell aus den drei Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Zweigelt. Ein Wein für Liebhaber großer Rotweinkunst, ausgestattet mit großem Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahrzehnte. SACRA % Cabernet Sauvignon, 10% Merlot & 30% Zweigelt Durch seine 18 monatige Lagerung in neuen Barriques wird er zu seiner vollendeten Reife geführt. Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Rauchig-blättrig unterlegte schwarze Beerenfrucht, zart nach Cassis, ein Hauch von Röstaromen und Tabak. Saftig, frische dunkle Beeren, gut integrierte Tannine, die noch etwas fordernd sind, Brombeeren im Abgang, feines Nougat im Nachhall. alc. 13,8% vol 5,0 Sr trocken 1/8 lt. 4,20 0,75 lt. 25,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot & 50% Zweigelt Er wurde mit dem Jahrgang 2010 bereits zum 10. Mal cuveétiert, sozusagen ein Jubiläumsjahrgang. Durch seine 18 monatige Lagerung in neuen Barriques wird er zu seiner vollendeten Reife geführt. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Röstaromen, Gewürzanklänge, mit dunkler Beerenfrucht unterlegt, Nuancen von Zimt und Kardamom, reife Herzkirschen. Saftig, gute Komplexität, rotes Waldbeerkonfit, gut integrierte Tannine, wirkt samtig und bereits zugänglich, angenehme Nuancen von Brombeeren und Cassis im Abgang, ein vielschichtiger, gut entwickelter Speisenbegleiter. alc. 13,6% vol 5,3 Sr trocken 1/8 lt. 4,00 0,75 lt. 24,00

14 SACRA DER WEIN VOM HEILIGEN BERG SACRA GRANDE RESERVE % Cabernet & Sauvignon, 34% Merlot In ganz großen Rotweinjahrgängen, wie auch 2011, werden aus den bereits streng selektierten 40 SACRA-Fässern durch eine weitere Auslese die allerbesten 5 Fässer herausgekostet, und als SACRA GRANDE RESERVE eigens abgefüllt. Dieses Herzstück des SACRA, ein wahrhaftes Rotweinjuwel, ist ein Muss für jeden SACRA Liebhaber und eine Trophäe in jeder Vinothek. Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Edelholzwürze unterlegte reife Herzkirschenfrucht, ein Hauch von Gewürzen und Schokolade, facettenreiches Bukett. Saftig, komplex, süßes Brombeerkonfit, feine Tannine die dem Wein Länge geben, finessenreiche Struktur, extraktsüßer Abgang, röstiger Nachhall, großes Potenzial. alc. 13,8% vol 5,0 Sr trocken 0,75 lt. 35,00 94

15 IOSEPHOS DAS ABSOLUTE HIGHLIGHT IOSEPHOS % Merlot Für unseren Stammhalter, Josef Dockner IV, der am das Licht der Welt erblickte, wurde dieser herrliche Wein kreiert. Josef Dockner in der vierten Generation - da muss es schon etwas ganz Besonderes sein, und so wurde zum ersten Mal in der Geschichte des Hauses ein reinsortiger Merlot vinifiziert. Nur die hochwertigsten Trauben, aus unserem ältesten Merlot Weingarten wurden für diesen Wein herangezogen. 30 Monate Fasslagerung in neuen Barriques von allerbester Qualität führten diesen Wein zu seiner vollendeten Reife. Ein Wein für Liebhaber großer Rotweinkunst, ausgestattet mit riesigem Entwicklungspotenzial, und damit eine absolute Trophäe in jeder Vinothek. Ein einmaliger und würdiger Wein, vinifiziert wegen eines einmaligen und besonderen Anlasses. Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Wasserrand. Zarte Röstaromen, mit feinem Karamell unterlegt, dunkle Beerenfrucht, tabakige Nuancen, ein Hauch von Lakritze und Orangenzesten. Saftig elegant, zart nach Nougat, gut integrierte Tannine, dunkle Mineralik, feine Kräuterwürze im Abgang, zart nach Dörrzwetschken, ein harmonischer Speisenbegleiter. alc. 13,5% vol 5,3%o Sr trocken 0,75 lt. 60,00 93

16 DIE SACRA VERTIKALE SACRA % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot & 40% Zweigelt alc. 13,9% vol 5,0%o Sr trocken 0,75 lt. 27,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot & 40% Zweigelt alc. 13,6% vol 4,7%o Sr trocken 0,75 lt. 27,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot & 30% Zweigelt alc. 13,9% vol 5,1%o Sr trocken 0,75 lt. 27,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot & 20% Zweigelt alc. 13,8% vol 4,9%o Sr trocken 0,75 lt. 28,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 20% Merlot & 50% Zweigelt alc. 13,7% vol 4,5%o Sr trocken 0,75 lt. 28,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 50% Merlot & 25% Zweigelt alc. 13,9% vol 5,5%o Sr trocken 0,75 lt. 28,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 50% Merlot & 20% Zweigelt alc. 14,3% vol 5,0%o Sr trocken 0,75 lt. 29,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot & 20% Zweigelt alc. 14,2% vol 4,6%o Sr trocken 0,75 lt. 29,00 SACRA % Cabernet Sauvignon, 30% Merlot & 10% Zweigelt alc. 13,8% vol 5,1%o Sr trocken 0,75 lt. 29,00

17 ROTWEIN RARITÄTEN AUS DER PRIVAT VINOTHEK Pinot Noir 2009 RESERVE Wachau Mittleres Rubingranat, zarte Ockerreflexe, breiter Wasserrand. Feine rauchige Kräuterwürze, angenehme Röstaromen, darunter rotes Beerenkonfit und Kirschen, sehr attraktives Bukett. Saftig, elegant, zart, nach Orangen, rotbeerige Nuancen, sehr gut interigierte Tannine, lebendig szrukturiert, ein Hauch von Holzwürze im Abgang, mineralischer Nachhall, toller Speisenbegleiter. alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 25,00 Pinot Noir 2008 RESERVE Wachau alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 25,00 Pinot Noir 2007 RESERVE Wachau alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 28,00 Pinot Noir 2006 RESERVE Wachau alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 28,00 Pinot Noir 2005 RESERVE Wachau alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 30,00 Pinot Noir 2003 RESERVE Wachau alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 35,00 Cabernet Sauvignon 2008 alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 32,00 Cabernet Sauvignon 2003 alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 38,00 St. Laurent 2009 alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 22,00 St. Laurent 2008 alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 22,00 93

18 GRÜNER VELTLINER RARITÄTEN AUS DER PRIVAT VINOTHEK Grüner Veltliner 2009 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 14,5% vol trocken 0,75 lt 25,00 Grüner Veltliner 2008 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 30,00 Grüner Veltliner 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 14,5% vol trocken 0,75 lt 30,00 Grüner Veltliner 2006 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 30,00 Grüner Veltliner 2005 RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 35,00 Grüner Veltliner 2004 RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 35,00 Grüner Veltliner 2003 RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 35,00 Grüner Veltliner 2002 RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,0% vol halbtrocken 0,75 lt 38,00 Grüner Veltliner 2010 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Gudrun alc. 13,0% vol trocken 0,75 lt 28,00 Grüner Veltliner 2009 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Gudrun alc. 14,5% vol trocken 0,75 lt 30,00 Grüner Veltliner 2005 RESERVE Privatfüllung Gudrun alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 35,00

19 RIESLING RARITÄTEN AUS DER PRIVAT VINOTHEK Riesling 2010 KREMSTAL DAC RESERVE Rosengarten alc. 13,0% vol trocken 0,75 lt 25,00 Riesling 2009 KREMSTAL DAC RESERVE Rosengarten alc. 13,5% vol trocken SALONSIEGER - BUNDESSIEGER ,75 lt 35,00 Riesling 2008 KREMSTAL DAC RESERVE Rosengarten alc. 13,5% vol trocken 0,75 lt 30,00 Riesling 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Rosengarten alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 30,00 Riesling 2005 RESERVE Rosengarten alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 32,00 Riesling 2004 RESERVE Rosengarten alc. 14,0% vol trocken 0,75 lt 32,00 Riesling 2003 RESERVE Rosengarten alc. 13,5% vol halbtrocken 0,75 lt 35,00 Riesling 2002 RESERVE Rosengarten alc. 13,5% vol halbtrocken 0,75 lt 38,00 Riesling 2010 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Sepp alc. 13,0% vol trocken 0,75 lt 28,00 Riesling 2009 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Sepp alc. 14,5 % vol trocken 0,75 lt 30,00 Riesling 2008 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Sepp alc. 14,0 % vol trocken 0,75 lt 32,00 Riesling 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Sepp alc. 14,0 % vol halbtrocken 0,75 lt 35,00

20 MAGNUM AUS DER PRIVAT VINOTHEK Grüner Veltliner 2008 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,5% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 62,00 Grüner Veltliner 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 14,5% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 62,00 Grüner Veltliner 2004 RESERVE Hollenburger Lusthausberg alc. 13,5% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 72,00 Grüner Veltliner 2009 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Gudrun Riede Leithen alc. 14,5% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 68,00 Grüner Veltliner 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Gudrun Riede Leithen alc. 14,0% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 68,00 Riesling 2011 KREMSTAL DAC RESERVE RESERVE Rosengarten SALONSIEGER-BUNDESSIEGER alc. 14,0% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 75,00 Riesling 2006 RESERVE Rosengarten alc. 14,0% vol trocken Magnumflasche 1,50 lt. 70,00 Riesling 2007 KREMSTAL DAC RESERVE Privatfüllung Sepp alc. 14,0 % vol halbtrocken Magnumflasche 1,50 lt. 75,00