Unsere Weinphilosophie Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz. Psalm 104

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2 Unsere Weinphilosophie Und dass der Wein erfreue des Menschen Herz. Psalm 104 ist die Weinphilosophie unseres Hauses. Unser Anliegen ist es, dass Sie heimische Weine mit regionalem Charakter trinken. Unser Weinkeller bietet Weine heimischer Winzer, welche wir direkt ab Hof erwerben. Die Weinselektion erfolgt auf Bewertungen der Landesweinbewertung, Vinaria und Salon-Wein und auf dem feinen Gaumen von Dr. Erwin Klement, ein Stammgast unseres Hauses, der die Weine selbst verkostet. Sie werden in dieser Karte den richtigen Tropfen finden.

3 Steirische Landesweinbewertung Bei einigen Weinen in unserer Karte werden Sie auf Zeichen mit dem Text Finalist oder Landessieger stoßen. Das bedeutet, dass diese Weine an der Steirischen Landesweinbewertung teilgenommen haben und zeugt von besonders hoher Qualität. Diese Bewertung bietet allen Weinbaubetrieben die Möglichkeit, ihre tollen Wei-ne der Öffentlichkeit zu präsentieren. Dabei werden die Weine unter strengen Kriterien in unterschiedliche Kategorien unterteilt und mittels anonymer Verkostung von geprüften und geschulten Fachleuten bewertet. Weine, die in der Vorverkostung mehr als 15,2 Punkte von möglichen 20 Punkten erzielen, dürfen die Aufschrift Prämiert tragen. Für Weine, die ins Finale kommen ist die Plakette Finalist vorgesehen, für Sieger Landessieger. Dieses Jahr gab es insgesamt 18 Landessieger.

4 Steiermark Sekt Schilchersekt Weingut Langmann, St.Stefan/Stainz, Weststeiermark 12,0 g/lt. Restzucker, 9,0 g/lt. Säure, 12,0 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Kräftiges, festes Mousseux mit animierender Frucht nach Ribiseln, Himbeeren, feine Zitrusnoten, überaus erfrischend, gute Mineralik, lebendig durch präzise, integrierte Säure Schmeckt köstlich als Aperitif. Muskatellersekt Weingut Schneeberger, Sausal, Steiermark 12,5% 0,75lt. 29,00 Sehr eleganter fruchtiger Winzersekt, mit typischer Muskatelleraromatik Steiermark - Weißweine Grauburgunder Zwickl 2015 Weingut Felber Jörgl, Sausal, Südsteiermark 7,2 g/lt. Restzucker, 5,7 g/lt. Säure, 28,00 13,5 Vol.-% 0,75lt. 28,00 Wiesenkräuter, fruchtiger Duft nach Birne, straff und direkt, kernige Säure, leicht gerbstoffig, feingliedrig, mittlerer Körper, trinkanimierend

5 Steiermark Weißweine Sauvignon Blanc Sausal 2015 Weingut Schneeberger, Sausal, Südsteiermark 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 26,00 stammt ausschließlich von Lagen im Sausal, ausgeprägte Sauvignon-Aromatik, gelbfruchtig, straff, knackige Säure, kraftvoll und doch elegant am Gaumen, viel Druck, mineralische Würze, langer Nachhall Sauvignon Blanc 2015 Weingut Kober, Südoststeiermark 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 26,00 straff, knackige Säure, kraftvoll und doch elegant am Gaumen, mineralische Würze Gelber Muskateller Ried Grillbauer 2015 Weingut Schmölzer, Sausal, Südsteiermark 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 ausgewogene Muskatellerfrucht, Zitrusfrüchte, etwas Melisse und Anklänge Muskatnuss, gutes Lagerpotential

6 Steiermark Weißweine Welschriesling 2015 Weingut Germuth, Südsteiermark 1,3 g/lt. Restzucker, 6 Säure, 12,0 Vol.-% 0,75 lt. 24,00 Bereits im Duft animierend nach saftigen Äpfeln; Elstar, im Hintergrund florale Noten, von schlanker Statur dennoch mit subtilem, würzigem Druck Weißburgunder Ratsch 2015 Weingut Grabin, Labuttendorf, Südsteiermark 13,0 Vol.-% lt. 0,75 lt. 28,00 Klassischer Burgunder mit einer schönen nussigen Note. Am Gaumen extraktreich und ansprechend. Ein vielseitiger Speisenbegleiter. Weißburgunder 2015 Weingut Gründl, Labuttendorf, Südoststeiermark 12,0 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Frischer Duft an Heublumen erinnernd, ein Hauch von Exotik, herzhafte Säure, schöner weicher Körper

7 Steiermark Weißweine STERMETZBERG - Morillon 2015 Weingut Gründl, Labuttendorf, Südoststeiermark 1,8 g/lt. Restzucker, 4,8 Säure, 13,0 Vol.-% 0,75 l 28,00 Das Bukett wie ein Korb voller reifer Früchte. Kompakte Struktur mit gut eingebundener Säure, lang anhaltender Abgang. STOCK - Morillon 2015 Weingut Masser, Leutschach, Südoststeiermark 12,5 Vol.-% 0,75 l 27,00 Kompakt mit ansprechender, pikanter Fruchtfülle, vordergründig exotische Stilistik, Passionsfrüchte, Kiwi, Litschi, auch Kräuter, mit Volumen und Spiel, tolle Balance, reife Säure, verlockend, würzig-mineralisches Finish Niederösterreich - Weißweine Röschitzer Grüner Veltliner 2015 Respiz-Hof Kölbl, Röschitz, Niederösterreich Weinviertel 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Helles Grüngelb,, pfeffrige Würze und Pikanz, saftig knackige Apfelfrucht, frischer Säurebogen, feine Kräuterwürze und feine Zitrusnoten im Abgang

8 Niederösterreich - Weißweine Grüner Veltliner 2015 Weingut Lutzer, Haugsdorf, Niederösterreich, Weinviertel, Salonsieger ,6 g/lt. Restzucker, 5,5 Säure 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Riede Gerichtsberg - sortentypisch würzig, pfeffrig, ausgewogener anhaltender Abgang und hohe Reife Riesling vom Urgestein 2015 Winzerhof Stift, Röschitz, Niederösterreich, Weinviertel, Landesweinkost GOLD Medaille 13 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 edles, zartblumiges Rieslingaroma mit Steinobstnoten, elegante Stilistik, klare Mineralik, zartschmelzende Extrakte Riesling Göttweiger Berg 2015 Weingut Müller, Niederösterreich, Kamptal 6,1 g/lt. Restzucker, 6,9 Säure, 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 27,00 Helles Grüngelb, in der Nase ausgeprägte Aromen nach Marille, auch etwas Maracuja und Limetten. Am Gaumen zeigt er eine saftige Pfirsichfrucht von frischer Säure getragen. Im Nachhall feine Mineralik!

9 Niederösterreich - Weißweine Riesling Riede Strasser 2015 Weingut Lutzer, Niederösterreich, Kamptal Säure 6,9 g/lt., 8,1 g Restzucker, 12,6 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Duft nach Marille, etwas Steinobst, hohe Reife Steiermark Rotwein Zweigelt 2015 Schemming Weinhof Scharl, St. Anna/Aigen, Südoststeiermark 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Frucht nach Kirsch und rote Beeren, sehr charmant und ansprechend Schmeckt köstlich zu Lamm und Wildschwein

10 Burgenland - Rotweine Blaufränkisch Fahenschwinger 2013 Weingut Juliana Wieder, Neckenmarkt, Burgenland 1 g/lt. Restzucker, 5,1 Säure 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 füllig-fruchtig, saftig mit eleganter Würze, harmonisch, schokoladig, dezent röstig St. Laurent 2013 Weingut Binder-Wendelin, Gols, Burgenland 1,1 g/lt. Restzucker, 5,2 Säure 13 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Dezente Rösttöne mit feiner Würze, dunkles rot. Zarte Dörrobstanklänge, eleganter, strukturierter Abgang. Der Jahrgang 2013 wurde im Edelstahltank vergoren mit anschließender 3wöchiger Mazeration. Nach der Pressung wurde der Wein in kleinen Eichenfässern (mehrjährig gebrauchte Barriquefässer) gefüllt und über 12 Monate gelagert. Heideboden 2014 Weingut Horvath, Gols, Burgenland 1,7 g/lt. Restzucker, 4,9 Säure, 12,5 Vol.-% 0,75 lt. 29,00 Tiefdunkles Rubingranat mit schwarzem Kern Nase: saftig süßer Brombeerduft mit dezenter Zwetschkenfrucht, vielschichtige Nuancen Gaumen: gute Balance aus dunkler Frucht und weichem staffigen Tannin, sehr gut strukturiert, bietet sehr viel trinkvergnügen mit einer gewissen Struktur und Substanz

11 Carpe Diem 2011 Weingut Binder Wendelin, Gols, Neusiedlersee 1,0 g/lt. Restzucker, 5,1 Säure 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 39,00 Kräftiges Rubingranat mit schwarzem Kern, im Bukett findet man Beeren-, Kaffee- und Röstaromen, geschmeidig am Gaumen, ausgewogenes Spiel von Frucht - und Holztöne, seidig, süße Tannine verleihen dem Wein Kraft und Länge Merlot 2013 Black Pearl Weingut Hoffmann, Mönchhof, Burgenland 5,1 g/l Säure, 1g/l Restzucker 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 39,00 Schönes sortentypisches Rubinrot. In der Nase eine feine Beerenaromatik, die an reife dunkle Kirschen erinnern und Anklänge von Röstaromen, die sich am Gaumen mit Schokoladenoten fortsetzen. Gut eingebundener Alkoholgehalt mit ausgewogenem Holzeinsatz. Sieger im Weinbaugebiet Neusiedlersee. Weinempfehlung für dunkles Fleisch, Käsevariationen. Alter Satz 2013 Weingut Binder Wendelin, Gols, Neusiedlersee, Burgenland 5,2 g/l Säure, 1,2 g/l Restzucker 13,5 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Dunkelrot mit violetten Nuancen, im Geruch finden sich Brombeer- und Weichselaromen, weiche, runde Tannine saftig, mit einer eleganten Würze im Abgang, 60% Zweigelt und 40% Cabernet Sauvignon.

12 Niederösterreich - Rotweine St. Laurent Selection 2013 Weingut Schwertführer, Sooß, Niederösterreich 1,8 g/lt. Restzucker, 5 Säure 13,4 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 Reife Beerenfrüchte, edel, gehaltvoll, aussagekräftiger Abgang, facettenreicher Speisenbegleiter St. Laurent 2012 Weingut Schlager, Sooß, Niederösterreich 13,0 Vol.-% 0,75 lt. 28,00 farbdicht; im Bukett Weichselanklänge, mit feinem Tannin, körperreiche Struktur abgerundet von einem eleganten samtigen Abgang,

13 Burgenland Rosé Gols 2015 Rosé Sweet Weingut Horvath, Gols, Burgenland lieblich 6,1 g/l Säure, 23,5 g/l Restzucker, 11 Vol.-% Sehr klare einladende Frucht nach Beeren vor allem Himbeere. Am Gaumen sehr saftig und elegant mit pikanter Säure ausbalanciert, finessreich und vielschichtig dezente Süße. 0,75 lt. 21,00 1/8l 3,50 Offene Weißweine Welschriesling Weingut Ribisch 1/8l 2,80 Grüner Veltliner Weingut Horvath 1/8l 2,80 Offene Rotweine Zweigelt Weingut Horvath 1/8l 2,80 Blaufränkisch Weingut Handler 1/8l 2,80 Winzerberg (halb) Weingut Wörber 1/8l 2,80