Speisekarte. Das gesamte Küchenteam wünscht guten Appetit!

Transkript

1 Die Woche der Erdbeere Zum zweiten Mal in unserem Hause fand die Erdbeerwoche statt. Mit viel Mühe und Fleiß wurden von zwei Praktikanten Erdbeergirlanden gebastelt. Diese wurden im unteren Wohnbereich aufgehängt und schmückten das Esszimmer fruchtig sommerlich. Hauswirtschaftsleiterin Eva-Maria Klare stimmte den Speiseplan in dieser Woche auf die köstliche rote Frucht ab. Speisekarte Das gesamte Küchenteam wünscht guten Appetit! 25.KW Vollkost Leichte Kost Kuchen Abendbeilage Montag Kaltschale Kaltschale Erdbeer- Eiersalat Bratwürstchen Bratwürstchen törtchen Soße Soße Möhrengemüse Möhrengemüse 1,2,18,21* Rhabarberkompott Rhabarberkompott 1,2,3* 1,2,3* Dienstag Frühlingssuppe Frühlingssuppe Schmand- Grieß Rindergulasch "ungarisch"rindergulasch "ungarisch"kuchen schnitte Chinakohlsalat Gemüse Nudeln 1,2* Erdbeerquark Erdbeerquark 1,2,3* 1,2* Mittwoch Gemüseeintopf Gemüseeintopf Kuchen Erdbeer Brötchen Brötchen nach Art des mixmilch 1,2* Vanillepudding Vanillepudding Hauses 1,2,3* 1,2* Donnerstag Kohlrabicremesuppe Kohlrabicremesuppe Vanilleeis Spargel Hackbraten Hackbraten mit röllchen Soße Soße Erdbeeren Leipziger Allerlei Leipziger Allerlei Kartoffeln 1,2,3,6* Sahnejoghurt Sahnejoghurt 1,2,3* 16,17,2* Freitag Erdbeerkaltschale Erdbeerkaltschale Plätzchen Fleisch Quarkplinsen Milchreis salat Apfelmus Apfelmus 1,2* Nusspudding Nusspudding 1,2,3* 2* Samstag Lumpensuppe Cremesuppe Kuchen nach Gewürzgurke mit Kartoffeln Art des 1,2,17,20* Erdbeercreme Erdbeercreme Hauses 1,2,3* Sonntag Hühnersuppe mit EierstichHühnersuppe mit EierstichErdbeer- Eis Sauerbraten Sauerbraten Sahne- Soße Soße Torte Rotkohl Knödel Zartes Gemüse 1,2,* Eierlikörpudding Eierlikörpudding 1,2,3* 2*

2 Am Montag ging es dann los. Wir starteten die Woche der Erdbeere mit der Herstellung von mehreren Erdbeertortenböden für die Kaffeezeit. Dafür wurden diesmal drei kg Erdbeeren liebevoll kleingeschnitten. Insgesamt füllten sich nach einer Stunde fleißiger Arbeit so einige Kuchenplatten mit fruchtigen Erdbeertorten. So manchem lief bei der Arbeit das Wasser im Mund zusammen und einige Erdbeeren wurden zwischen heiteren Unterhaltungen schon mal probiert. Zum Abschluss fehlte nur noch die Glasur, um den Erdbeeren auf den Tortenböden den nötigen Halt zu geben. Hierbei waren wir uns aber nicht immer einig: Wieviel Glasur war nötig? Manchem war es zu viel, dem Anderen zu wenig. Diese Diskussion endete aber ohne Blessuren und man wurde sich einig. Am selbigen Nachmittag wurden die Erdbeertorten aufgetischt und ein Jeder griff beherzt zu. Zu frisch aufgebrühtem Kaffee und einem Klecks Sahne waren sie ein Gedicht. Wir wollen im Schatten der hohen Buchen, auf grünen Matten Erdbeeren uns suchen. Erdbeeren, sie lachen von fern mich schon an, ich hab so recht meine Freude dran. So oft ich sie koste, hab ich gedacht, Gott hat sie wohl nur für die Engel gemacht. So duftig, so schön von Farb und Gestalt, die herrlichste Frucht im ganzen Wald

3 Am zweiten Tag der Erdbeerwoche ging es weiter mit der Herstellung einer Erdbeerbowle. Alle Bewohner waren schon ganz aufgeregt. Es herrschte Trubel, Tische wurden zusammengestellt, Stühle gerückt, dabei viel erzählt und gelacht. Dann kamen die Erdbeeren ins Spiel. Nun hieß es, zwei Kilo von dieser herrlichen Frucht klein zuschneiden. Diese wurde dann in die dafür bereit gestellten Bowlegefäße gefüllt. Das Ganze wurde dann mit Wein und Sekt aufgefüllt. Während dieser fleißigen Arbeit entstanden Gespräche über verschiedene Rezepte und es wurde schon so manche Erdbeere verspeist. Verfeinert wurde der Geschmack der Bowle noch mit Minzeblättern, die dem Getränk ebenfalls beigefügt wurden. Dieses war den anwesenden Hausfrauen nicht so bekannt. Als kleine Leckereien wurde noch Schokolade mit Erdbeergeschmack und Fruchtgummi mit Erdbeergeschmack auf Dessertteller angerichtet. Auf diesen Tellerchen befanden sich ebenfalls Servietten mit einem Erdbeermotiv. Es ist doch erstaunlich, wie viele Produkte es gibt, die nach Erdbeeren schmecken. Am Nachmittag war es dann soweit. Die Bowle wurde auf der Terrasse, bei herrlichem Sonnenschein ausgeschenkt. Fast alle Bewohner ließen sich diese aromatische Flüssigkeit schmecken. Dabei blieb es nicht immer nur bei einem Glas. Eiskalte fruchtige Getränke sind bei dieser Jahreszeit doch eine herrliche Erfrischung. So klang der zweite Tag der Erdbeere in harmonischer Stimmung aus.

4 Am Donnerstag beendeten wir die Woche der Erdbeere mit einem Besuch zu unserer eigenen Eisdiele im Speisezimmer des Wohnbereiches 1. Eigentlich sollte die Eisdiele auf der Terrasse eingerichtet werden, aber wegen der unglaublich heißen Außentemperaturen entschied man sich für den kühlen Innenbereich des Senioren-heimes. Dort wurde am Nachmittag Erdbeer- und Vanilleeis mit frischen Erdbeeren, Sahne und einer Waffel serviert. Auch dieser Nachmittag wurde ein voller Erfolg. Es wurde geschlemmt, genossen und unterhalten. Welche Erdbeerrezepte gibt es? Vom wem hat man die Rezepte bekommen? Hat man sich früher viel Zeit zum Eis essen gehen genommen oder wurde das Eis selber hergestellt? Nachdem alle Eisschälchen geleert waren, beendeten wir die Woche der Erdbeere mit gut gefüllten Mägen und der einstimmigen Meinung: Das müssen wir wiederholen.

5