fisch, fleisch und geflügel TK frisch abwechslungsreich

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1 & fisch, fleisch und geflügel TK frisch abwechslungsreich

2 Fischfilets Wir unterstützen folgende Programme MSC - ist eine internationale, unabhängige und gemeinnüzige Organisation, die mit Hilfe eines Zertifizierungs- Programms für nachhaltige Fischerei einen Beitrag zu gesunden Weltmeeren leistet. ASC - ist ein neues Label für Fisch aus Zucht - steht für "Aquaculture Stwardship Council" und ist das Pendant zum bereits bekannten MSC- Label für Fische aus Wildfang. Mit ASC werden Fische und Meeresfrüchte ausgezeichnet, die konvensionell und unter Einhaltung ökologischer sowie sozialer Standards gezüchtet worden sind. Friend of the Sea - ist ein Zertifizierungssystem für nachhaltige Produkte aus Fischerei und Aquakultur. Eglifilets Lachsfilet Portionen kg Norwegen, ohne Haut, Stück ca. 150 g, ohne Gräten, tiefenthäutet, 10 % Glasur Petersfischfilets Binnenfischerei Wildfang Russland, mit Haut, Stück g, 10% Glasur Neuseeland, ohne Haut, Stück g, 10% Glasur Zanderfilets Rotzungenfilets kg Binnenfischerei Wildfang Russland, mit Haut, Stück g, 10% Glasur, Senegal, ohne Haut, Stück g, 10 % Glasur Forellenfilets kg Thunfisch Saku Block kg Frankreich, mit Haut, Stück g, IQF, 10% Glasur Pazifischer Ozean, ohne Haut, g, einzeln verpackt Pangasiusfilets ASC Jap Soldierfish (Red Snapper) Vietnam, ohne Haut, Stück g, 10% Glasur Pazifischer Ozean, mit Haut, Stück ca g, 20% Glasur 67

3 Fisch paniert Dorschfilets MSC Rauchlachs kg Niederlande, Stück g, ohne Haut, ohne Gräten, 40 % Glasur Norwegen, ohne Rauchhaut, tiefgehäutet, vorgeschnitten, mit Cellophan-Zwischenlage Seelachsfilets MSC kg Lachs im Blätterteig g TG Deutschland, Stück ca. 150 g, Alaska Seelachs, ohne Haut, 40 % Glasur Norwegen / Schweiz Fischsticks MSC kg Alaska / Deutschland, Seelachs, Stück ca. 30 g Krusten - und Weichtiere Calamarringe im Teig Diverse Fische Schlemmerfilets "Bordelaise" MSC g Spanien, vorgebacken Cocktail Crevetten MSC kg Deutschland Kanada / Dänemark, gekocht, geschält, Stück pro Kilo, 10% Glasur 68

4 Fischfilets im Bierteig Black Tiger Crevetten FOS kg Eglifilets Vietnam, roh, geschält, Ib, 20% Glasur Polen (Binnenfischerei), lose, vorgebacken, Stück g Crevettenschwänze in Knusperpanade kg Zanderfilets Südostasien, paniert, entdarmt, mit Schwanzsegment Stück g Estland (Binnenfischerei), lose, vorgebacken, Stück g Crevettenspiess le Dragon Merlanfilets Südostasien, Ib, Stück ca. 70 g 20 % Glasur Frankreich, lose, vorgebacken, Stück g Meerfrüchte-Cocktail Pangasiusfilets Pazifischer Ozean, gekocht, 20% Glasur Vietnam (Zucht), lose, vorgebacken, Stück g Jakobsnüsse ohne Rogen MSC Pangasiusfiletstreifen ASC Pazifischer Ozean, 10/20 Ib, 10% Glasur Vietnam (Zucht), lose, vorgebacken 69

5 Tatar Fleischspezialitäten Tatar Beef g g Pojarski Steak g Zentralschweiz, zartes Rindfleischtatar Zentralschweiz, roh, einzeln entnehmbar Steak Tatar Sauce g g Emmentaler Schnitzel g dunkelrote, sehr würzige Sauce mit sichtbaren Stückchen Zentralschweiz, paniertes und fein gewürztes Kalbsbrätschnitzel mit Schinken und Käse, roh, einzeln entnehmbar Burger Schweins Cordon bleu g Zentralschweiz, paniertes Schweinsschnitzel vom Stotzen mit Schinken und Käse, roh, einzeln entnehmbar Beefburger g g Cordon bleu Bündner Art g Zentralschweiz, reines Rindfleisch, roh, einzeln entnehmbar Zentralschweiz, paniertes Schweinsschnitzel vom Stotzen mit Rohschinken und Bergkäse, roh, einzeln entnehmbar Hamburger g g Schweinsschnitzel paniert g Zentralschweiz, roh, einzeln entnehmbar Zentralschweiz, einzeln entnehmbar, vorfrittiert, vom Hüftli 70

6 Kalbsbratwurst g Meat Balls mediterran Zentralschweiz, 10 x 5er vac Zentralschweiz, 100% reines Rindfleisch, mit Tomatenflocken und feinen Gewürzen, roh, Stück ca. 30 g Kalbs-Adrio g Napf-Fleischvogel g Zentralschweiz, 6 x 5er vac, geschwellt Zentralschweiz, Schweinefleisch-Roulade mit rassigem Brät und Speck, roh Kalbs-Brätkügeli Fleischkäse Wiener Art Zentralschweiz Zentralschweiz, mit leichtem Käse und Paprika Hackbraten Napf Köhlerwurst Zentralschweiz Zentralschweiz, mit Schweins- und Rindsbrät, Zubereitung wie eine Rauchwurst, Stück ca. 200 g Deli-Fleischkäse Zentralschweiz 71

7 Fleischspezialitäten Truten Schweins Cordon bleu Trutenschnitzel ,3 kg Schweiz, Stück ca. 150 g, paniert, vorfrittiert, naturform, aus dem Nierstück Ungarn, roh Köfte Trutenpiccata ,5 kg Schweiz, Stück ca. 16 g, vorfrittiert Brasilien, Stück ca. 50 g, geformt, vorfrittiert, umhüllt mit Piccatateig Kaninchen- und Straussen-Fleisch Poulet Kaninchen Ragout ca. Poulet ganz g g Ungarn, roh Schweiz, leer, pfannenfertig, kalibriert, roh Straussen "Stroganoff" Marakesh Pouletschenkel ,5 kg Südafrika, mit Pfeffermarinade Schweiz, lose, roh, ca. 240 g 72

8 Poulet Pouletflügeli ,5 kg Pouletgeschnetzeltes "Grand Luxe" ,5 kg Schweiz, roh, Stück 55 g Pouletstreifen Brasilien, roh Pouletstreifen Schweiz, roh Pouletbrust Ballotine de Poulet kg kg Brasilien / Argentinien, roh ca. 130 g / ca. 150 g / ca. 180 g 1 10 kg Pouletbrust ,5 kg Schweiz, Stück ca. 200 g, roh gefüllt mit Blattspinat und Speck gefüllt mit Kräutermischung Provençale Roulade de Poulet "Gärtnerin" Schweiz, roh, Stück 170 g + Brasilien / Argentinien, Stück ca. 140 g, roh, naturform, Gemüsefüllung Pouletburger g Pouletbrust "Toscana" Schweiz, roh, einzeln entnehmbar Brasilien / Argentinien, Stück ca. 130 g, vorgebraten, naturform, Tomaten- und Mozzarellafüllung Poulet Innenfilet "Stroganoff" kg Pouletbrust "Saltimbocca" Brasilien / Argentinien, roh, Pouletwürfel Brasilien / Argentinien, Stück ca. 130 g, vorgebraten, naturform, Rohschinken- und Salbeifüllung 73

9 Poulet Pouletbrustspiessli Yakitori Teriyaki kg Chicken Nuggets "Premium" Thailand, Stück ca. 30 g, vorgebraten, mariniert mit Sojasauce Pouletbrustspiessli Yakitori Satay kg Brasilien / Argentinien, Stück ca. 25 g, naturform, vorfrittiert Jungle Chicken kg Thailand, Stück ca. 30 g, vorgebraten, mariniert mit Erdnussgewürz Pouletbrustspiessli Yakitori Curry kg Brasilien / Argentinien, vorfrittiert, Stück ca. 50 g, geformte Zootiere Poulet Cordon bleu kg Thailand, Stück ca. 30 g, vorgebraten, mariniert mit Currymischung Stück ca. 150 g, geformt, Füllung: Trutenschinken und Käse Brasilien / Argentinien, roh Schweiz, vorfrittiert Poulet Cordon bleu "Mini" ,5 kg Pouletteile paniert Chicken Nuggets Stück ca. 70 g, geformt, vorfrittiert Brasilien / Argentinien Schweiz Poulet Sandwichschnitzel kg Brasilien / Argentinien Stück ca. 25 g, geformt, vorfrittiert Schweiz, Stück ca. 25 g, geformt, vorfrittiert Brasilien / Argentinien, Stück ca. 100 g, durchgebraten, geformt

10 Pouletteile paniert Pouletteile paniert Pouletschnitzel kg kg Poulet-Minifilet Brasilien / Argentinien, paniert, geformt, roh Stück ca. 80 g Stück ca. 120 g Schweiz, ca g Wiener Pouletschnitzel Poulet-Cordonbleu Brasilien, vorfrittiert, geformt, Stück ca. 145 g Schweiz, aus Schenkelfleisch, ca g Poulet Cordon Creamy "Spinat" g Poulet-Mini-Cordonbleu geformt, roh, Stück ca. 150 g Schweiz, aus Schenkelfleisch, ca g Pouletschenkel Spinat Pouletteile paniert Schweiz, g, gefüllt Poulet Bols Curry kg Pouletschenkel Curry Brasilien, gefüllt mit Curry, paniert, vorfrittiert, Stück ca. 25 g Schweiz, g, gefüllt 75