Das museale Format Wanderausstellung

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1 Das museale Format Wanderausstellung

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3 Irene Doris Wild Das museale Format Wanderausstellung Die nachhaltige Esskultur

4 Bibliografische Informationen der Deutschen Nationalbibliothek Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über abrufbar ISBN Wissenschaftlicher Verlag Berlin Olaf Gaudig & Peter Veit GbR / Alle Rechte vorbehalten. Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung, auch einzelner Teile, ist ohne Zustimmung des Verlages unzulässig. Dies gilt insbesondere für fotomechanische Vervielfältigung sowie Übernahme und Verarbeitung in EDV-Systemen. Druck und Bindung: SDL Digitaler Buchdruck, Berlin Printed in Germany 38,00

5 VORWORT Die vorliegende Buchpublikation, ursprünglich verfasst als Masterarbeit im postgradualen Fernstudiengang Management von Kultur- und Non-Profit- Organisationen an der TU Kaiserslautern, entspricht sowohl formal als auch inhaltlich höchsten wissenschaftlichen Ansprüchen. Beeindruckend ist die Realisierung der Verhältnisbestimmung von Theorie und Empirie am Beispiel der Fallstudie Wilde Küche. Diese Fallstudie wurde von der Autorin auf der Basis eines innovativen und umfassenden Konzepts eines reflexiven Kultur- und Museumsmanagements focussiert. Ich wünsche Frau Wild eine breite, engagierte Leserschaft. Univ.-Prof. Dr. Thomas Heinze

6 INHALTSVERZEICHNIS ABBILDUNGSVERZEICHNIS GLOSSAR ABKÜRZUNGSVERZEICHNIS DANKSAGUNG VI IX X XXII XXIV 1. Einleitung 1 2. Die Wilde Küche in Bezug zu Kulturmanagement 3 und Kunstkommunikation 2.1 Problemstellung Wanderausstellungskonzept Wilde Küche Ausgangslage: Das Thema im Bezugsrahmen von Kultur Erscheinungsform Inhalte Erscheinungsform Ökonomie Erscheinungsform (NPO-)Management Erscheinungsform Erlebnis Ziele der Masterarbeit Nichtbeachtung wegen Umfang der Masterarbeit Empirische Fallstudie Forschungsdesign: teilstandardisierte Erhebung mittels 17 Fragebogen an NPO s NPO-Recherche und Auswahlkriterien für Fragebogen-Aktion Entwicklung des Fragebogens anhand der Themenstellung Kommunikationsdesign für Feldstudie Fragebogen-Aktion Auswertung Fragebogen Analyse Beteiligung, Rücklauf, Interesse u. Kommunikation Quantitative Analyse Qualitative Analyse Zusammenfassung/Evaluierung der quantitativen und 26 qualitativen Ergebnisse 3.4 Essentials und Kernaussagen in Bezug zur Themenstellung Essentials Kernaussagen bezüglich NPO s Kernaussagen bezüglich Kulturmanagement für NPO s Kernaussagen bezüglich Projekt Wilde Küche Zusammenfassung Fallstudie Forschungslücke 32 VI

7 4. Wilde Küche : Interdisziplinärer Überblick u. Definition Etymologische Herkunft: wild (Adjektiv) Bedeutungen wild (Adjektiv) Das wilde Denken in Bezug zur wilden Küche Persönlicher Bezug zum Themenkomplex Wilde Küche : Themenfelder und Maximen Thematische Zusammenfassung u. erweiterter 46 Wilde Küche -Begriff Der Wilde Küche -Regelkreis Das Projekt Wilde Küche - ein Projekt im Prozess Untersuchungsgegenstand und Felder der wilden Küche Das kulturmanageriale Feld: Kultur und cultural turn Das kunstkommunikative Feld: Die Wilde Küche 57 als ästhetisches Erlebnis 4.4 Das museale Format Wanderausstellung Kontextueller historischer Rückblick Benefits Wanderausstellung und erweiterter Museumsbegriff Bezüge und Komponenten einer besucherorientierten 67 Wanderausstellungskonzeption Wilde Küche 5.1 Das Projekt Wilde Küche in Bezug. zu Kunstkommunikation Arbeitsfelder von Kunstkommunikation für das Projekt 76 Wilde Küche Managementaufgaben der Kunstkommunikation Das Projekt Wilde Küche in Bezug. zu Funktionen der 81 Kultur in der Gesellschaft Bildung Soziales und Demokratie Kunst, Veranstaltungen und Events Kunst- und Kulturproblem: Die Finanzierung Konzept besucherorientierte Wanderausstellung 87 Wilde Küche und seines Begleitprogramms 6.1 Einführung in das Thema Wilde Küche Industrielle Küche vs. Wilde Küche Die Wilde Küche -Zutaten (Station 1) Die Raum- und Zeiterfahrung Die Sinnes-Erfahrung Wilde Küche & Gesundheit 94 VII

8 6.4 Wilde Küche drinnen & draußen (Station 2) Wilde Kocharten Wilde Mahlzeiten Wilde Verwertung Die Naturerfahrung & das Prinzip Garten (Station 3) Wilde Arbeit (Station 4) Wilde Küche -Maximen, -Benefits und Anregungen für den Alltag Das Prinzip Netzwerk (Station 5) Wilde Küche & Öko Das themenübergreifende, modulartige Begleitprogramm Wilde Küche -Workshops Weiter- und Fortbildungsangebote zum Thema Wilde Küche Vorträge Wilde Küche -Events Wilde Küche global Wilde Gemeinschaften Angebote von Kooperationspartnern aus der Kreativwirtschaft Maßgeschneiderte Wilde Küche-Angebote Schlussbetrachtungen Ergebnisse Handlungsempfehlungen Weitergehende Forschungsfragen Schwerpunkt Interkulturalität und Transkulturalität Schwerpunkt (NPO-)Kulturmanagement Schwerpunkt Museumsforschung Resümee 112 LITERATUR- UND QUELLENVERZEICHNIS 114 ANHANG XXV VIII