Wirtschaftswissenschaftliche Bücherei für Schule und Praxis Begründet von Handelsschul-Direktor Dipl.-Hdl. Friedrich Hutkap

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1 Wirtschaftswissenschaftliche Bücherei für Schule und Praxis Begründet von Handelsschul-Direktor Dipl.-Hdl. Friedrich Hutkap Verfasser: Dr. Hermann Speth, Dipl.-Hdl., Wangen im Allgäu Hartmut Hug, Dipl.-Hdl., Argenbühl Hans-Jürgen Hahn, Dipl.-Hdl., Balingen Textübernahmen von: Gernot B. Hartmann, Dipl.-Hdl., Emmendingen Friedrich Härter, Dipl.-Volkswirt, Sexau Fast alle in diesem Buch erwähnten Hard- und Softwarebezeichnungen sind eingetragene Warenzeichen. Das Werk und seine Teile sind urheberrechtlich geschützt. Jede Nutzung in anderen als den gesetzlich zugelassenen Fällen bedarf der vorherigen schriftlichen Einwilligung des Verlages. Hinweis zu 52a UrhG: Weder das Werk noch seine Teile dürfen ohne eine solche Einwilligung eingescannt und in ein Netzwerk eingestellt werden. Dies gilt auch für Intranets von Schulen und sonstigen Bildungseinrichtungen. Umschlagfoto: Festo AG & Co. ***** 8. Auflage by MERKUR VERLAG RINTELN Gesamtherstellung: MERKUR VERLAG RINTELN Hutkap GmbH & Co. KG, Rinteln Internet: ISBN

2 Vorwort Auf der Grundlage des Rahmenlehrplans für den Ausbildungsberuf Industriekaufmann/ Industriekauffrau hat das Land Baden-Württemberg einen neuen Lehrplan erstellt, der seit dem Schuljahr 2014/2015 in Kraft ist. Die neuen Vorgaben für den Prüfungsbereich Wirtschafts- und Sozialkunde haben den Anstoß für eine grundlegende Neuausrichtung der Buchreihe gegeben. Die berufsfachlichen Schwerpunkte y Betriebswirtschaft (Merkurbuch 0558), y Steuerung und Kontrolle (Merkurbuch 0556) und y Gesamtwirtschaft (Wirtschafts- und Sozialkunde, Merkurbuch 0557) werden nun in einem Band gebündelt und beinhalten jeweils die Stoffinhalte für alle drei Ausbildungsjahre. Für den Einsatz einer integrierten Unternehmenssoftware (IUS, ERP) im Rahmen betrieblicher Prozesse steht ein separater Band zur Verfügung (Merkurbuch 0581). Für Ihre Arbeit mit dem Lehrbuch möchten wir Sie auf Folgendes hinweisen: y Dieses Schulbuch deckt die Lerninhalte für den Schwerpunkt Betriebswirtschaft ab. y Jedem Lernfeld ist eine Übersicht vorangestellt, die die Geschäftsprozesse mit der dazugehörigen betriebswirtschaftlichen Fachsystematik verknüpft. y Die Lernbereiche Geschäftsprozesse und Steuerung und Kontrolle werden über Textverweise eng miteinander verzahnt. y Zentrales Prinzip bei der Behandlung der betriebswirtschaftlichen Lerninhalte ist, fachsystematische mit prozessorientierten Elementen zu verknüpfen. y Zahlreiche Abbildungen, Schaubilder, Beispiele, Begriffschemata, Gegenüberstellungen und Zusammenfassungen erhöhen die Anschaulichkeit und Einprägsamkeit der Informationen. y Fachwörter, Fachbegriffe und Fremdwörter werden grundsätzlich im Text oder in Fußnoten erklärt. y Bei der Behandlung wichtiger Gesetze werden die Paragrafen angegeben, um Ihnen die selbstständige Arbeit bei der Lösung von Rechtsfragen zu erleichtern. Die Abkürzungen und die genauen Bezeichnungen der Gesetze finden Sie auf der S. 550 dieses Buchs. y Bei den Berufs- und Personenbezeichnungen wurde auf die Differenzierung zwischen männlicher und weiblicher Form verzichtet. Es soll an dieser Stelle jedoch ausdrücklich erwähnt werden, dass bei der Nennung sowohl männliche als auch weibliche Berufsund Personengruppen gemeint sind. y Ein ausführliches Stichwortverzeichnis hilft Ihnen, Begriffe und Erläuterungen schnell aufzufinden. Wir wünschen uns eine gute Zusammenarbeit mit allen Benutzern dieses Buchs und sind Ihnen für jede Art von Anregungen und Verbesserungsvorschlägen dankbar. Die Verfasser

3 Inhaltsverzeichnis Lernfeld 1: Kundenaufträge bearbeiten 1 Zusammenwirken von Absatz, Leistungserstellung und Beschaffung bei der Kundenauftragsbearbeitung Organisatorische Grundlagen für die Auftragsbearbeitung Begriff Organisation Aufbauorganisation Aufgabengliederung Stellenbildung Abteilungsbildung Organisationsplan (Organigramm) Weisungssysteme am Beispiel des Ein-Linien-Systems Kritik der Aufbauorganisation Ablauforganisation Prozessorientierte Organisation Optimierung der Arbeitsabläufe durch die Bildung von Geschäftsprozessen Auswirkungen der Geschäftsprozessbildung auf die Organisationsform Auftragsabwicklung Geschäftsprozess der Auftragsbearbeitung Kundenanfrage bearbeiten Angebot abgeben Begriff Angebot Bindung an das Angebot Inhalt des Angebots Art, Güte, Beschaffenheit und Menge der Produkte Preis der Produkte Lieferungsbedingungen Zahlungsbedingungen Leistungsort und Gerichtsstand Kundenauftrag (Bestellung) prüfen Begriff Kundenauftrag und die rechtliche Bindung an einen Auftrag Realisierbarkeit eines Auftrags prüfen Auftragsbestätigung abgeben Kaufvertrag abschließen Abschluss des Kaufvertrags (Verpflichtungsgeschäft) Begriff und Zustandekommen von Kaufverträgen Rechte und Pflichten aus dem Kaufvertrag Erfüllung des Kaufvertrags Erfüllung des Kaufvertrags durch den Verkäufer Lieferung der Kaufsache Eigentumsübertragung an den Käufer Erfüllung des Kaufvertrags durch den Käufer Kommissionierung und Versand der Ware, Ausstellen der Versandpapiere, Erstellen der Ausgangsrechnung und Überwachung des Zahlungseingangs

4 Kommissionierung und Versand der Ware Ausstellen der Versandpapiere und Erstellen der Ausgangsrechnung Überwachung des Zahlungseingangs Leistungsstörungen im Rahmen der Auftragsbearbeitung Mangelhafte Lieferung (Schlechtleistung) Begriff mangelhafte Lieferung Mängelarten Rechte des Käufers (Gewährleistungsrechte) Verjährungsfristen von Mängelansprüchen Zahlungsverzug (Nicht-Rechtzeitig-Zahlung) Begriff Zahlungsverzug Eintritt des Zahlungsverzugs Rechtsfolgen (Rechte des Verkäufers) Sicherung und Durchsetzung von Ansprüchen (außergerichtliches Mahnverfahren) Eigentumsvorbehalt Kaufmännisches (außergerichtliches) Mahnverfahren Verjährung Gegenstand, Begriff und Zweck der Verjährung Verjährungsfrist Hemmung und Neubeginn der Verjährung Hemmung der Verjährung Neubeginn der Verjährung Lernfeld 2: Leistungserstellungsprozesse planen, steuern und kontrollieren 1 Leistungserstellungsprozess als Kernprozess eines Industrieunternehmens Produktentstehung Begriff Produkt und Überblick über den Prozess der Produktentstehung Prozess der Produktentstehung Teilprozess Produktplanung Anstoß zur Produktplanung Ideengewinnung Ideenbewertung und Ideenauswahl Teilprozess Forschung und Entwicklung Teilprozess Produktgestaltung Produktgestaltung und Kostenentwicklung Produktgestaltung und Lebensphasen eines Produkts Teilprozess Erstellung von Produktdokumenten Ziel der Produktdokumentation Konstruktionszeichnung Grafischer Baum (Erzeugnisstruktur) Stücklisten Begriff und Aufbau von Stücklisten Arten von Stücklisten Baukastenstücklisten

5 Teileverwendungsnachweis Basisarbeitsplan Planung der fertigungstechnischen Rahmenbedingungen Bestimmungsgründe bei der Festlegung der Rahmenbedingungen Fertigungsverfahren Fertigungsverfahren nach der Häufigkeit der Prozesswiederholung (mengenbezogene Betrachtung) Fertigungsverfahren nach der Anordnung der Betriebsmittel im Produktionsverfahren (ablaufbezogene Betrachtung) Zusammenhang zwischen Fertigungslosen und Kosten: optimale Losgröße Umweltverträglichkeit im Rahmen der Leistungserstellung Beziehungen zwischen Ökonomie und Ökologie bei der Leistungserstellung Lösungsansätze Produktionsprozessplanung Überblick über Produktionsprozessplanung und Produktionsprozesssteuerung Bedarfsplanung Bestandsarten Bedarfsarten Bedarfsermittlung Bruttobedarfsrechnung Nettobedarfsrechnung Produktionsterminplanung (Ermittlung der Vorlaufzeiten) Aufgaben und Planungshorizonte der Produktionsterminplanung Mittelfristige Terminplanung Bündelung der Bedarfe zu Losen (optimale Losgröße) Kapazitätsbelegungsplanung und Kapazitätsabgleich Auftragsfolgediagramm und Maschinenbelegungsplan Produktionsprozesssteuerung Überblick Aufgaben der Produktionsprozesssteuerung Fertigungsveranlassung und Fertigungsdokumente Fertigungsüberwachung mithilfe der Betriebsdatenerfassung Zuteilung der Erzeugnisse zum Kundenauftrag Produktions-Controlling Aufgaben des Produktions-Controllings Zusammenhang zwischen Beschäftigungsschwankungen und Kostenverhalten Kapazität und Beschäftigungsgrad Auswirkungen der Produktionsmengenänderung auf die Kosten Auswirkungen auf das Verhalten von fixen Kosten Auswirkungen auf das Verhalten von variablen Kosten Mischkosten Kostenremanenz Kritische Kostenpunkte Leistungserstellungsprozess anhand von Kennzahlen beurteilen (Controllingprozess)

6 6.3.1 Produktivität Wirtschaftlichkeit Kennzahlen zur Beurteilung der Prozessqualität Rationalisierung Begriff, Anlässe und Ziele der Rationalisierung Einzelmaßnahmen der Rationalisierung Ersatz unwirtschaftlicher Anlagen Standardisierung Ganzheitliche Rationalisierungskonzepte Just-in-time-Konzeption Kanban-Verfahren Lean Production Eigenfertigung oder Fremdbezug (Make or Buy) Qualitätsmanagement Notwendigkeit eines Qualitätsmanagements Begriffe Qualität und Qualitätsmanagement Kostenoptimale Strategie der Qualitätssicherung Maßnahmen zur Sicherung und Weiterentwicklung der Produktqualität Einrichtung eines Qualitätsmanagementsystems nach DIN EN ISO 9001: Konzept des Total Quality Managements (TQM) Kontinuierlicher Verbesserungsprozess (KVP) Kaizen Betriebliches Vorschlagswesen Lernfeld 3: Beschaffungsprozesse planen, steuern und kontrollieren 1 Begriff Beschaffung und die Ziele der Beschaffung (Materialwirtschaft) Einbettung der Beschaffungsprozesse in das Gesamtsystem betrieblicher Geschäftsprozesse Beschaffungsmarktforschung (Beschaffungs-Marketing) Wertschöpfung mithilfe der Beschaffung Begriff Beschaffungsmarktforschung Bereiche der Beschaffungsmarktforschung Informationsquellen Beschaffungsplanung Aufgaben der Beschaffungsplanung Bedarfsplanung Begriff Bedarfsplanung Kriterien für die Materialauswahl ABC-Analyse Mengenplanung Zeitplanung Materialbereitstellungsverfahren Bedarfsdeckung durch Vorratshaltung Bedarfsdeckung ohne Vorratshaltung Liefererauswahl Grundsätzliches

7 5.2 Einfaktorenvergleich mit Bezugskalkulation Mehrfaktorenvergleich (Scoring-Modell) Beschaffungsprozesse durchführen Grundsätzliches Wareneingang Behandlung der Bestellunterlagen Kontrolle des Wareneingangs Prüfung der Eingangsrechnung Zahlung des Kaufpreises Unternehmenstypische Formen des Zahlungsverkehrs Überblick über die Geld- und Zahlungsarten Bargeldlose Zahlung Girokonto SEPA-Zahlung SEPA-Überweisung SEPA-Basis-Lastschriftverfahren (SEPA Core Direct Debit Scheme) Zahlungen mit der Girocard Begriff Girocard und Girocard-Zahlung Electronic Cash (Pay-now-Karte) Elektronisches Lastschriftverfahren (ELV) Nutzung der Girocard als Geldkarte (Pay-before-Karte) Kreditkarte (Pay-later-Karte) Onlinebanking Bevorzugte Zahlungsformen beim E-Commerce Vergleich der Zahlungsverfahren Vorteile von Bankdienstleistungen Leistungsstörungen im Beschaffungsbereich: Lieferungsverzug (Nicht-Rechtzeitig-Lieferung) Begriff Lieferungsverzug Rechte des Käufers beim Lieferungsverzug Beschaffungs-Controlling Controlling von Lagerhaltungskosten und Lagerrisiken Funktionen und Arten des Lagers Funktionen des Lagers Arten des Lagers Bestandsoptimierung in der Lagerhaltung auf der Basis von Lagerkennzahlen Arten der Lagerhaltungskosten Festlegung von Mindest- und Meldebeständen Berechnung von Lagerkennzahlen Struktur- und Rahmenkennzahlen Wirtschaftlichkeitskennzahlen Prozessbezogene Kennzahlen Eigen- oder Fremdlagerung Risiken einer fehlerhaften Lagerplanung Moderne Logistikkonzepte Begriff und Aufgaben der Logistik

8 8.2.2 Materialfluss im Unternehmen Strategien der Lagerbewirtschaftung (Lagerorganisation) Lagerplatzvergabe Ein- und Auslagerungsstrategien Bedeutung der Logistik Möglichkeiten der Prozessoptimierung Supply Chain Management Elektronische Marktplätze Internetauktionen Systemlieferant Lernfeld 4: Absatzprozesse planen, steuern und kontrollieren 1 Einbettung der Absatzprozesse in das Gesamtsystem betrieblicher Geschäftsprozesse Marketing Grundlagen, Ziele und Aufgaben des Marketings Grundlagen des Marketings Marketingziele festlegen Notwendigkeit von Zielformulierungen Marketingziele formulieren Aufgaben des Marketings Marktforschung Begriff Marktforschung und die Träger der Marktforschung Datenerhebungsverfahren Methoden der Informationsgewinnung Beobachtung Befragung Panelerhebung Marktgrößen Marktsegmentierung Produktpolitik Begriff Produkt Konzept des Produkt-Lebenszyklus Portfolio-Analyse Konzept der Portfolio-Analyse und -Planung Marktwachstum-Marktanteil-Portfolio Entscheidungen zum Produktprogramm Überblick Produktinnovation Produktmodifikation (Produktvariation) Produkteliminierung Anbieten von Sekundärdienstleistungen Kontrahierungspolitik (Entgeltpolitik) Preisstrategien Preispolitik Kostenorientierte Preispolitik Abnehmerorientierte (nachfrageorientierte) Preispolitik Wettbewerbsorientierte (konkurrenzorientierte) Preispolitik

9 2.4.3 Konditionenpolitik Lieferungsbedingungen Finanzdienstleistungen Kommunikationspolitik Werbung Begriff und Grundsätze der Werbung Werbeplan Werbeerfolgskontrolle Bedeutung der Werbung Verkaufsförderung Public Relations (Öffentlichkeitsarbeit) Neuere Formen der Kommunikationspolitik Distributionspolitik Begriff und Aufgabe der Distributionspolitik Absatzorgane Werkseigener Absatz Werksgebundener Absatz Ausgegliederter Absatz Handelsvertreter Kommissionär Absatzorganisation Äußere Organisation des Absatzes (Absatzwege) Innere Organisation des Absatzes Entwicklung eines Marketingkonzeptes (Marketingmix) Marketing-Controlling Aufgaben des Marketing-Controllings Maßnahmen des Marketing-Controllings am Beispiel der Kennzahlenanalyse Aufgaben der Kennzahlenanalyse Erfolgskennzahlen als Beispiel für Kennzahlen des Marketing-Controllings Lernfeld 5: Personalwirtschaftliche Aufgaben wahrnehmen 1 Einbettung der Personalwirtschaft in das Gesamtsystem betrieblicher Geschäftsprozesse Begriff, Ziele und Aufgaben der Personalwirtschaft Personalbedarfsplanung Begriffe Personalbedarf und Personalbedarfsplanung sowie die Arten des Personalbedarfs Personalbedarfsplanung vornehmen Personalanalyse Quantitative Personalbedarfsplanung Qualitative Personalbedarfsplanung Personalbeschaffungsplanung Aufgaben der Personalbeschaffungsplanung Personalbeschaffungswege Interne Personalbeschaffung Externe Personalbeschaffung

10 5 Personalbeschaffung Personal auswählen Überblick über das Auswahlverfahren Stellenbeschreibungen und Stellenanzeigen formulieren Eingehende Bewerbungen überprüfen Personalauswahl durchführen Zum Vorstellungsgespräch einladen Mögliche Inhalte eines Vorstellungsgesprächs Vorstellungsgespräche aufbereiten Arbeitsproben, situative Verfahren, Testverfahren, Assessment-Center Personalauswahl treffen Personal einstellen Begriff und Inhalt eines Arbeitsvertrags Anmeldung der Mitarbeiter zur Sozialversicherung Betriebliche Vollmachten Begriffe Delegation und Vollmacht Gesetzlich geregelte Vollmachten Prokura Handlungsvollmacht Zusammenhang zwischen gesetzlichen Vollmachten und Organisationsaufbau Personaleinsatz Personaleinsatz planen Flexible Arbeitszeiten Teilzeitbeschäftigung Personalführung Begriffe Leitung und Führung Motivierung der Mitarbeiter Begriffe Motivation und Motivationstheorie Zwei-Faktoren-Theorie von Herzberg Grundsätze der Personalführung Führungsstile Führungsmethoden Mitarbeitergespräche Personalqualifizierung Personalentwicklung Begriff und Ziele der Personalentwicklung Maßnahmen zur Personalentwicklung Personalförderung Arbeitsstrukturierung Fort- und Weiterbildung Begriffe Fort- und Weiterbildung Maßnahmen zur Fort- und Weiterbildung Personalbeurteilung Ziele und Kriterien der Personalbeurteilung Formen der Beurteilung Personenbezogene Daten schützen

11 10 Personalentlohnung Arbeitsstudien Begriff und Notwendigkeit der Arbeitsstudien Arbeitszeitstudien Begriff Normalleistung Berechnung der Auftragszeit Arbeitswertstudien Begriff Arbeitswertstudien Methoden der Arbeitsbewertung Summarische Arbeitsbewertung Analytisches Verfahren der Arbeitsbewertung Bedeutung der Arbeitsbewertung Formen des betrieblichen Entgelts Zeitlohn Leistungslohn Akkordlohn Prämienlohn Beteiligungslohn Personalfreisetzung Notwendigkeit von Personalfreisetzungen Vertragsablauf und Aufhebungsvertrag Kündigung Begriff Kündigung Arten der Kündigung Kündigungsschutz Folgen des Arbeitsplatzverlustes für den Arbeitnehmer Kündigungsschutzklage und Arbeitsgerichtsbarkeit Kündigungsschutzklage Arbeitsgerichtsbarkeit Zeugnis ausstellen Entlassung abwickeln Lernfeld 6: Investitions- und Finanzierungsprozesse planen 1 Einbettung der Investitions- und Finanzierungsprozesse in das Gesamtsystem betrieblicher Geschäftsprozesse Investitionsplanung Begriffe Investition und Finanzierung Zusammenhang zwischen Investition und Finanzierung Statische Betrachtung innerhalb der Bilanz Dynamische Betrachtung Investitionen planen Investitionsziele Investitionsarten Verfahren der Investitionsrechnung beurteilen Grundlegendes

12 Statische Verfahren der Investitionsrechnung zur Beurteilung von Investitionsalternativen einsetzen Kostenvergleichsrechnung Gewinnvergleichsrechnung Rentabilitätsvergleichsrechnung Amortisationsrechnung Finanzierungsplanung Formen der Finanzierungsanlässe Ziele der Finanzierung Kapitalbedarfsermittlung Finanzplan Finanzierungsmöglichkeiten Übersicht über die Finanzierungsarten Begriffe Außen- und Innenfinanzierung Außenfinanzierung Beteiligungsfinanzierung Begriff Beteiligungsfinanzierung Beteiligungsfinanzierung bei der KG Beteiligungsfinanzierung bei der GmbH Beurteilung der Beteiligungsfinanzierung Kreditfinanzierung Begriff Kreditfinanzierung (Fremdfinanzierung) Kreditfinanzierung durch Banken Bankdarlehen Kontokorrentkredit (Dispositionskredit) Leasing (Sachmittelkreditfinanzierung) Begriff Leasing Möglichkeiten der Vertragsgestaltung Rechnerischer Vergleich von Leasing und Darlehensfinanzierung Beurteilung des Leasings Beurteilung der Kreditfinanzierung Innenfinanzierung Selbstfinanzierung Begriff Selbstfinanzierung Selbstfinanzierung am Beispiel der KG Selbstfinanzierung am Beispiel der GmbH Finanzierung aus freigesetztem Kapital (Mittelfreisetzung durch Vermögensumschichtung, Finanzierung aus Abschreibungsgegenwerten) Mittelfreisetzung durch Vermögensumschichtung Finanzierung aus Abschreibungsgegenwerten Kreditsicherung Überblick über Möglichkeiten der Kreditsicherung Bürgschaft Sicherungsübereignung Grundschuld

13 8 Finanzierungs- und Investitionscontrolling Grundlegendes zu den Finanzierungsregeln (Finanzierungsgrundsätze) Horizontale Finanzierungsregeln Vertikale Finanzierungsregel Beispiele für die schriftliche Abschlussprüfung im Prüfungsfach: Betriebswirtschaft/Geschäftsprozesse Beispiel 1: Beispiel 2: Beispiel 3: Abkürzungen der Gesetze und Rechtsverordnungen Stichwortverzeichnis