Einfach mehr aus Milch
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- Nicole Kraus
- vor 6 Jahren
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1 Einfach mehr aus Milch Milch und Fleisch vom Alpenländischen ndischen Grünland HBFLA Raumberg 29. März M 2007
2 Das Unternehmen Landgenossenschaft Ennstal Landena GesmbH Ennstal Milch KG Landmarkt KG Landena KG Tierfreund KG Landena Wels KG
3 Ennstal Milch Inneralpine Milchproduktion, ca. 65 Mio. Liter, in hoher Hygienequalität zum großen Teil von Betrieben mit biologischer Bewirtschaftung Ein unabhängiges genossenschaftliches Unternehmen auf gesunder wirtschaftlicher Basis im Eigentum der Bauern - Milchlieferanten Mit 200 fachkompetenten engagierten Mitarbeitern aus der Region wird ein Umsatz von 54 Mio. Euro erwirtschaftet Keinen Heimmarkt Keine Marke
4 Technische Ausstattung Aseptische Becherabfüllanlage Topfenzentrifuge Flaschensterilisation Schimmelkäsetechnologie Blauschimmel Weißschimmel Frischmilchabfüllung Einzigartiges Verpackungssystem mit Dosen aus Verbundkarton
5 Die Geschäftsfelder 1. Topfenproduktion 2. Kondensmilchproduktion 3. Weichkäseerzeugung Weißschimmel Blauschimmel 4. Bio-Produkte 5. Milchmischgetränke 6. Frischmilchprodukte
6 Die Unternehmensphilosophie Mit zukunftsorientierten qualifizierten Mitarbeitern ein innovativer Partner für nationale und internationale Markenartikel- und Handelsunternehmen zu sein.
7 Der Markt
8 Die Segmentierung Funktional Food Markt wird von großen internationalen Unternehmen mit starken Marken beherrscht. Danone, Nestle, Campina Was mit probiotischen Joghurtkulturen begann sind heute medizinische Zutaten Actimel, Activia, Optiwell Control,... Aufwändige Forschung, Wirkung muss mit Studien bewiesen werden
9 Massenprodukte International Großkonzerne wie Campina, Friesland Coberco, Nordmilch, Müller Milch etc. marktdominierend mit Marke und Eigenmarke National Berglandmilch, NÖM, Tirolmilch
10 Nischenprodukte Bioprodukte Spezialitäten Lokale Versorgung Mittlere bis kleine Unternehmen am Markt Bioprodukte Andechser, Bio Plus, Pinzgau Milch Spezialitäten Franz. Rohmilchkäse, Roquefort, Ayran, Fonduekäse
11 Etwas mehr aus Milch?
12 Mehrwertvoraussetzungen Beste Rohstoffqualität Innovationsbereitschaft Produktions-Know How Niedrige Produktionskosten Qualitätsdenken Kundenorientierung Verlässlichkeit
13 Im Hintergrund von starken Marken&Partnern
14 Mehrwert Beispiele Ennstal Milch
15 Beispiel 1 Speisetopfen Einfache Technologie Massenprodukt Einfache Ausschreibungskriterien Preise absolut vergleichbar Viele Anbieter Dumpingpreise
16 ... mehr aus Milch
17 Topfendessert Hoher Veredelungsgrad Internationaler Geschmacks- und Konsistenztyp Sehr nahe dem Markenprodukt Marktführer als Bioprodukt Österreichische Topfencreme Internationale Kunden BIO: PLUS, Netto, SPAR, Metro Deutschland, ALDI England Konventionell: Hofer, Penny, ALDI Nord, ALDI Süd, ALDI Belgien
18 Beispiel 2 Joghurt Einfache Technologie Massenprodukt Exakt spezifizierbar Viele Anbieter Preissensibel im Handel
19 ... mehr aus Milch
20 Joghurtdressing Internationaler starker Entwicklungsund Vertriebspartner Technisch anspruchsvolles Produktionsverfahren Nischenprodukt geringere Preissensibilität Haltbar internationaler Vertrieb möglich Milchpreis nicht im Fokus Kraft der Marke
21 Beispiel 3 Camembert Massenware Normiertes Produkt Starke internationale Anbieter Geringe Differenzierungsmöglichkeit Form und Gewicht Konsistenz Fettstufe Milchpreis sehr entscheidend
22 ... mehr aus Milch
23 Weinkäse Spezialität Starker Vertriebspartner Hoch veredelter Weichkäse Käseteig mit besonderen Kulturen Mit Weingeläger geschmiert Ausgewählte steirische Rebsorte Besondere Reifung Mehrwertmarke Affineur
24 Beispiel 4 Kondensmilch Massenware Technologisch anspruchslos Tiefpreisimage Internationale Anbieter Ausschreibungsprodukt Milchpreissensibel
25 ... mehr aus Milch
26 Maresi Starker nationaler markenorientierter Vertriebspartner Traditionelles österreichisches Produkt Ein echtes Stück Österreich Kaffeekultur dominiert Marke Synonym für Produkt
27 Unser Ziel Heute schon tun, woran andere morgen erst denken, denn beständig ist nur der Wandel Heraklit
28 Danke für Ihre Aufmerksamkeit Dir. Mag. Josef Pitzer Landgenossenschaft Ennstal
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